Mead "Thơm"

Mead "Thơm"

Thể loại: Đồ uống

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
mật ong	1 kg
Nước	7L
nón hop	25-30g
nho, cây bách xù, đinh hương, bạch đậu khấu	10 chiếc mỗi chiếc
nấm men khô	3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Một loại thức uống Nga lâu đời thơm mát, tốt cho sức khỏe và rất dễ làm. Tốt hơn hết là lấy mật ong không tươi, kẹo năm ngoái là hoàn hảo. Nhưng tốt hơn là nên tiếp cận việc lựa chọn phụ gia hương liệu riêng lẻ. Tôi thích bộ này nhất: cành và lá nho đen, cành bách xù có hình nón, đinh hương, hộp bạch đậu khấu. Một số người cũng thích gừng, quế và allspice. Trong mọi trường hợp, chúng tôi thu thập các hương liệu, trộn và xay một ít trong cối, thêm nón hop (tôi có loại tươi), buộc chúng trong một túi gạc (trong vải mùng của tôi) và đặt một cái gì đó nặng ở đó (tôi có một cái chày đá ). Đun sôi nước, cho từng thìa mật ong vào, khuấy kỹ từng lần. Khi nó sôi trở lại, bọt sẽ xuất hiện, cần được thu gom và loại bỏ. Sau khi mật ong đun sôi khoảng 5-7 phút, thêm một túi hoa bia và hương vị.
• 
• Đun ở lửa nhỏ, đậy nắp trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội đến phòng T. Lấy ra một túi hoa bia và hương liệu và đổ vào thùng lên men. Về nguyên tắc, với sự có mặt của hoa bia, cỏ sẽ tự lên men, nhưng mức độ sẽ thấp và nó sẽ tồn tại được trong 20 ngày. Ta để lên men ở T = 25-28 * C trong 8-10 ngày, đậy kín bằng bịt nước hoặc găng tay cao su có đầu ngón tay chọc thủng. Ngay ngày hôm sau, bạn có thể thấy các dấu hiệu của quá trình lên men - bong bóng và bọt.
• 
• Thông thường, quá trình lên men sẽ kết thúc sau 6-7 ngày, nhưng để chắc chắn, chúng tôi để nó lâu hơn. Bong bóng sẽ ngừng sủi bọt trong vòng đệm nước, và găng tay cao su nên treo lơ lửng, không còn "bầu". Tiếp theo, đổ cỏ vào một thùng tiệt trùng khác có nắp đậy kín hoặc đổ ngay vào chai nhựa đã tiệt trùng bằng rượu vodka qua nhiều lớp gạc, để lại cặn lắng ở đáy thùng thứ nhất. Đóng chặt và chuyển đến một nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh. Bạn có thể uống trong một tuần. Đồng cỏ có một pháo đài nhỏ - 4-6 độ. Nhưng aromaaaat và "sweet", như họ đã nói trước đây, rất rõ rệt. Uống và vui chơi và có lợi!

Tôi đã bay để thử! Ngọt ngào mặc dù?

RỒI !!!!!!! Vàng mật ong thẳng! Đẹp làm sao, trong sáng, đầy nắng! Một bức ảnh như vậy là nắng bất thường! Cảm ơn vì công thức.

Ngọt ngào mặc dù?

Hạt lanh, chua ngọt với hương thơm của quả thông và một chút hương cam quýt. Lạnh lùng bản thân, nhưng rồi mọi thứ bên trong bằng cách nào đó cũng nóng lên một cách tuyệt vời. Nào, bay thân yêu! Như bạn hiểu, tôi không có 7l, nhưng ... toàn bộ vọng lâu là đủ.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hãy làm điều đó vì sức khỏe của bạn! Nó giống như rượu táo, nhưng đơn giản hơn, nhanh hơn và thơm hơn. Và lợi ích! Mật ong, nhân tiện, có riêng của nó, cũng như hoa bia, quả lý chua và cây bách xù. Thuận tiện - tôi đi ra ngoài, thu thập mọi thứ và cuộn lại.

Lina, làm thế nào để bạn chụp được những kiệt tác của mình?
Những bức tranh như vậy đầy màu sắc mà bạn sẽ không đi ngang qua. Mead có làm dịu cơn đau đầu không?

Công thức tuyệt vời!

Để đánh dấu! Hoa bia có sẵn (mặc dù không đủ). Giống cây bách xù, nhưng chưa có quả mọng

[Zachary]

làm thế nào để bạn chụp những kiệt tác của bạn?

Canon Power Shot SX 50 HS, nhưng tôi có học ít về nhiếp ảnh, vẫn là người Liên Xô.

Mead có làm dịu cơn đau đầu không?

Tác dụng chính của nó là chống viêm, kích thích miễn dịch, bổ, ổn định căng thẳng và có tác dụng cải thiện đường tiết niệu và hô hấp. Nhưng tôi không thể nói về cơn đau đầu.

Công thức tuyệt vời!

Zachary, như mọi khi, theo một cách nam tính, ngắn gọn và cụ thể!

[Tatyana]

Tatyana, bạn chắc chắn cần (cho nhu cầu của phù thủy)!

[Linadoc]

Linadocthật là một đồng cỏ đẹp!
Hình ảnh của Lina thực sự đẹp!

Do đó, tôi thêm men (tốt nhất là bia hoặc rượu)

Và bạn lấy chúng ở đâu!

[Hoa loa kèn]

Và bạn lấy chúng ở đâu!

Hoa loa kèn, cảm tạ! Tôi lấy nó trên internet, tôi làm bia của tôi

và mặt trăng

[Linadoc]

Linadoc, đặc biệt!
Lin, bạn có thể ném một liên kết?

Linochka, nắng, cuối cùng, tôi có thể tạo ra ít nhất một đồ uống ở nhà. Ở nhà, hầu hết mọi thứ đều có, quả nho acrome và cây bách xù, bạn cần tìm gì? Bạn phải đi xin cành nho cho đầu làng, rồi phải đi ăn xin hàng xóm, phải đi xin khắp nơi cho những quả bách xù ở chợ. Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng nếu không có cành nho và quả bách xù thì không có gì tốt cả? nắm bắt công thức. Và về men, loại thông thường, khô là thích hợp hay cần dùng đến bia? Hay là tôi mừng sớm vì tôi đã có hầu hết mọi thứ. Dù sao, cảm ơn thân yêu vì đã chia sẻ công thức. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Bạn chỉ là một "Đài phun nước của Ý tưởng"!
Bạn luôn luôn có, "Mọi thứ khéo léo đều đơn giản!" Nó sẽ là cần thiết để làm điều đó. Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.
Chỉ có tôi luôn có câu hỏi. Có thể đông lạnh cành cây bách xù và nho để làm Mead vào mùa đông không? Hay là sấy khô tất cả những thứ này sẽ tốt hơn?

Và sau đó đi tổ ong của bạn ...

không có cành nho và quả bách xù, sẽ chẳng có gì đáng giá cả

Vikusya, tất nhiên, mọi chuyện sẽ ổn thôi. Hãy lấy gừng, đinh hương, tất cả, bất kỳ cây kim châm, quả bách xù được bán ở hiệu thuốc và hoa bia cũng có ở đó. Bạn có thể và men thông thường, làm bánh, chúng rất gần với bia. Hãy làm đi, mọi thứ sẽ ổn thỏa. Bạn có thể thêm các nhánh nho bạc hà hoặc anh đào cùng nhau. Tại sao bạn không làm rượu vang hoặc rượu táo? Nó đơn giản mà!

Có thể đông lạnh cành cây bách xù và nho không,

Kitty, tất nhiên, bạn có thể! Và nó thậm chí còn tốt hơn để đông lạnh hơn là khô. Và có tổ ong!

Linochka, cảm ơn!
Hãy đi đến nhà gỗ của bố - hãy chắc chắn để kể về một cây bách xù trong rừng.
Và tất cả những thứ này trong tủ đông và gửi nó đi. Và đến năm mới .... ooooooo .... mọi người sẽ Ngon!

Và đến năm mới .... ooooooo .... mọi người sẽ Ngon!

Có, Kitty, mead có thể được thực hiện nhanh chóng trong 2-3 tuần vào bất kỳ thời điểm nào trong năm! Và bây giờ bạn biết làm thế nào!

Tốt hơn là nấu chín cỏ tươi, hay nó có giá tốt và bạn có thể làm nhiều ngay lập tức và kéo dài trong một hoặc hai năm, hoặc nó sẽ mất bao nhiêu? ...

[Linadoc]

Linadoc, Bạn có thể sửa nó không? Rượu chẳng hạn? Hay nó sẽ được cảm nhận? Và, tham gia câu hỏi, nó có thể có giá bao nhiêu?

CẢM ƠN, Linochka Tôi sẽ lấy nó trong bookmark của tôi, nó trông rất ngon, màu sắc đẹp. Nó trông giống như kvass, tôi cảm thấy khát ngay lập tức.

Và tốt hơn là nấu chín mead tươi, hoặc nó có giá tốt

Tốt hơn là làm nó tươi, mặc dù nó có thể để trong tầng hầm hoặc nơi lạnh trong 6 tháng. Tôi thực sự không cần phải

Nhưng thức uống này có thể được làm không cồn?

[Alla]

Bạn có thể sửa nó không? Rượu chẳng hạn?

Alla, bạn có thể sửa nó - sau khi kết thúc quá trình lên men trước khi đóng chai, bạn có thể thêm 75-100 ml vodka cho mỗi lít. Nhưng đối với tôi dường như hương vị sảng khoái sẽ mất đi ngay lập tức.
Oksana, ở đây nó làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, nhưng bằng cách nào đó cũng làm ấm một cách không thể nhận thấy.

đồ uống này có thể được làm không cồn không?

Oksana, bạn có thể, nếu bạn không thêm hoa bia và men. Nhưng sau đó sbiten này sẽ được bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày.

[Linadoc]

Linadoc, cảm tạ

Linochka, một công thức kỳ diệu!

[Ludmila]

Ludmila, cảm tạ!

[Linadoc]

LinadocCảm ơn bạn rất nhiều, tôi chỉ muốn làm một món ngon như vậy trên bàn và khán giả tôn trọng điều đó

[Alla]

Alla, vì vậy rượu mạnh hơn sau đó (18-20 độ, hoặc rượu 12 độ). Sau đó, làm chúng, nó cũng dễ dàng.

Linochka, tôi đọc công thức nấu ăn của bạn nhiều như thế nào mỗi khi tôi ngưỡng mộ (mặc dù thường là về bản thân tôi). Nhưng lần này không cưỡng lại được, cô quyết định viết! Rất, rất bị cuốn hút bởi công thức! Tôi từ lâu đã muốn làm điều này! Tôi rất ngưỡng mộ kiệt tác này!
Bây giờ câu hỏi là: mật ong có thể được đặt ở đó cùng với tổ ong, với sáp, đó là? Có mật cũ trong lược. Tôi đang tìm cách tái chế.

[Victoria]

Victoria, cảm ơn bạn đã đánh giá! Tôi chỉ thấy xấu hổ.
Không, mùi vị của sáp sẽ làm hỏng mọi thứ. Nhưng bạn có thể lấy mật ong từ tổ ong. Tuy nhiên, chúng tôi có một máy ly tâm cho việc này, nhưng bạn cũng có thể thực hiện ở nhà. Chạy một cái nĩa lên các nắp tổ ong đã được bịt kín khắp bề mặt của cả hai mặt để in và chỉ để khung cho ráo nước. Từ từ, nhưng nó sẽ tiêu.

Thực tế của vấn đề là nó không nằm trong khung, mà chỉ đơn giản nằm trong một thùng chứa. Không có cách nào để tách nó ra. Dù sao. Tôi thêm nó, ngay trong tổ ong vào bánh mì sữa trứng lúa mạch đen. Ngon và lành mạnh. Và đối với mead, có mật ong bình thường. Tôi hy vọng mọi thứ sẽ ổn thỏa. Chỉ có điều là không có men bia và tôi chỉ sử dụng men sống / ép, không dùng ngay. Có bao nhiêu để lấy, cho tôi biết, xin vui lòng?

Và bạn không nên xấu hổ. Rất xứng đáng được khen ngợi. Nói chung, tôi ngưỡng mộ sự khát khao sáng tạo không thể kìm hãm được như vậy! Và thời gian là khi nào? Hơn nữa, công thức nấu ăn phi thường như vậy! Tuyệt quá! Làm tốt!

Tôi chỉ sử dụng men sống / ép

nhân 4g (1 thìa men khô) với 3 ta được 12g men khô. Bây giờ nhân với 3 một lần nữa và nhận được 36g được ép.

Lina, một câu hỏi đã nảy sinh trong quá trình này, vì tôi không hiểu bất cứ điều gì trong quá trình này, nhưng tôi thực sự muốn làm điều đó
Không có miếng đệm chống nước, chỉ có một chiếc găng tay - xỏ 1 ngón tay vào một lúc khi bạn đeo nó vào?
Chúng ta có làm tương tự với găng tay đựng rượu không?

Đúng chính xác. Ngón tay giữa nên được xỏ ngay lập tức. Và chỉ cần lưu ý rằng nó sẽ hơi đắng do cây bách xù và hoa bia (giống như bia). Bạn có thể giảm cả hai, và sau đó nó có vị đắng hơn. Mặc dù tôi thích nó.

Lina, tôi có thể làm thêm được không
Bạn có thể nói chi tiết hơn về - ... trong chai nhựa tiệt trùng bằng rượu vodka ...
Và xin tư vấn cách tiệt trùng thùng lên men bằng nhựa 8L.
Cảm ơn bạn trước

cách tiệt trùng thùng lên men bằng nhựa 8L.

Một cách dễ dàng. Bạn rửa kỹ bằng nước nóng với bột có chứa clo, rửa kỹ bằng nước lạnh, đổ 100 gam rượu vodka vào, đậy nắp lại và lắc mạnh khoảng 10 phút để rượu vodka ngấm đều khắp nơi. Đổ vodka (bạn có thể vào ly) và đổ bất cứ thứ gì bạn muốn vào hộp đựng. Tất cả.

Nói chung, tôi đã đặt nó hôm nay, lên đến một đống rượu tĩnh từ hồng và quýt, à, một vài loại rượu mùi
Không có quả lý chua, tôi cho bạc hà vào, mùi rất tuyệt, vẫn phải chờ

[Irina]

Irina, làm tốt! Lựa chọn tuyệt vời!

Lina, chúng ta hoàn thành bãi cỏ, nó có vị như bia khi tôi nói, mead, họ không tin
ảnh dưới sự giám sát của bộ phận kiểm tra chất lượng

[Evgeniya]

Evgeniya, oooooh, cả đồng cỏ và bảo vệ đều tốt! ... Chà, bia dựa trên một quy trình sản xuất bia tương tự