Nấm kefir Tây Tạng

[mowgli]

mowgli, Natasha, mọi thứ đều chính xác! Tôi rửa nó dưới vòi nước, đổ sữa vào, đắp bằng gạc và quên nó trong một ngày.
Tôi không cất nó vào tủ, nó để trên giá.

[mowgli]

mowgli, Natasha, anh ấy sợ ánh nắng trực tiếp, chỉ cần đặt anh ấy để chúng không rơi vào nấm.

Nó chỉ ra rằng nó tốt hơn trong một vật chứa mờ đục - thủy tinh đen hoặc một bình gốm

[julia_bb]

Tôi chưa có bình giống như bạn,julia_bbvà Tanya-Admin, nhưng tôi sẽ thấy ..
Sau đó, tôi xem video và một người phụ nữ trong video của cô ấy nói rằng gạo nổi lên là xấu, còn những gạo ở dưới đáy là tốt. Nhưng tôi hiểu rằng điều này không đúng. đặt kefirchik trên bàn, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.

[khi sẵn sàng, nấm nổi lên bề mặt - đây là dấu hiệu cho thấy sữa đã lên men]

Sau đó, tôi xem video và một người phụ nữ nói trong video của cô ấy rằng gạo nổi lên là xấu, còn những gạo ở dưới đáy là tốt.

Nó không phải là sự thật!
Ở khắp mọi nơi trong các cuốn sách về nấm kefir, người ta viết rằng khi sẵn sàng, nấm nổi lên bề mặt - đây là dấu hiệu cho thấy sữa đã lên men.
Tôi có một cục gạc nổi lên trong 8-12 giờ và xung quanh nó hình thành một cục lớn kefir và tôi ngay lập tức nhổ cây nấm ra, cho vào một cái cốc.

Gạo bị coi là xấu và kém chất lượng khi chúng chuyển sang màu nâu, và sau đó chúng cần được vứt bỏ, chúng không còn được xử lý bằng bất cứ thứ gì.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, bạn đang đặt kefirchik ở đâu? và một câu hỏi khác, mặc dù thực tế là có nấm-sữa chua có liên quan không?

Tôi lên men kefir với nấm trong gốm thủy tinh, ngay trên bàn - tôi để qua đêm. Khi lên men, cục sẽ nổi lên thì mình vớt nấm ra trộn chung với nấm để lên men trong tủ lạnh (nếu lên men hơi lỏng) hoặc ủ nấm (nếu lấy kefir đặc) rồi cho vào bình. tủ lạnh.

Tôi không hiểu về "mặc dù thực tế là có nấm-sữa chua có liên quan?" - cái này đang nói về cái gì vậy?

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, bạn đang đặt kefirchik ở đâu? và một câu hỏi khác, mặc dù thực tế là có nấm-sữa chua có liên quan không?

Hiểu rồi

Sữa chua mua ở cửa hàng là gì? Sản phẩm sữa lên men được lên men với sữa bột, cộng với chất bảo quản

Nấm Kefir, một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, và cho ra một sản phẩm hoàn chỉnh - sữa chua tự làm! Tốt hơn và tự nhiên hơn nhiều!

Vì vậy, hãy đưa ra lựa chọn hữu ích và phù hợp hơn.
Đối với đường tiêu hóa và nâng cao khả năng miễn dịch, nên uống nấm thường xuyên hơn: buổi sáng nửa ly - một ly khi bụng đói, nửa tiếng trước bữa ăn và buổi tối 1-2 trước khi đi ngủ một ly. của kefir - và bạn sẽ hạnh phúc Và vào buổi chiều, bạn có thể uống kefir tự làm - nên uống tổng cộng tối đa 800 ml. kefir mỗi ngày, nếu không có dị ứng, chống chỉ định.

Hôm nay tôi đã mua một ấm trà thủy tinh có ruột bằng nhựa với thể tích 1250 ml tại METRO với giá 280,73 rúp. Hiện họ đang giảm giá 33% cho chúng.

Vâng, tôi muốn hỏi nếu bạn đặt sữa chua với nấm kefir. Tôi đã tìm thấy 3 chương trình CT, nơi các bác sĩ-giáo sư nói về kefir và kombucha, nếu có thể, tôi sẽ chèn một video vào đây.

Không, tôi không thể chèn, tôi không thể, tôi không thể

Có, tôi muốn hỏi nếu bạn đặt sữa chua với nấm kefir.

Đã được trả lời ở trên

Hôm qua tôi nhìn với vẻ thích thú, có lẽ ai đó cũng sẽ có ích cho những ai nghi ngờ lợi ích

[quản trị viên]

Tôi lên men kefir của mình trong các vật chứa khác nhau - trong một bình thủy tinh, trong một toa xe Tupper, đôi khi trong một ly thủy tinh có dung tích.
cảm tạ quản trị viên, Tanyusha cho ý tưởng với gạc - Tôi rất thích nó, nó rất tiện lợi!
Và một lần nữa cảm ơn bạn đã gợi ý để đặt đồ lên men trong tủ lạnh!
Điều duy nhất là tôi không thể làm bạn với nấm và sữa tự làm! Tôi mua sữa đặc biệt kefir 1,5%.
Chưa hết, bọn trẻ nhà tôi rất thích khi tôi đánh kefir với đường, nó tạo ra một ly cocktail bọt khí!)

Ira, vừa mới tháo kefirchik 2 giờ trước đó, hút sạch nấm bằng shinua rây Tapper (tuyệt!), Cho vào lọ Tapper - * JOKINGLY * cào nó ra và rất tiện dụng, - Tôi cũng sử dụng dụng cụ cạo silicone của Tupper, dụng cụ nạo này quét sạch tất cả các hạt, không còn lại gì! Tôi ngay lập tức lên men một phần mới và kefir tự chảy ra mà không có nấm, vì người ta khuyên nên để sữa chua vào tủ lạnh sau máy làm sữa chua, và ở đây, sau 2 giờ, kefir trở nên đặc hơn, hương vị đơn giản tuyệt vời, dịu dàng và không có axit! Và thật thú vị, tôi thực sự đến sau 2 giờ khi tôi bày tỏ nó, và nó giống như sữa nước, tôi đến sau 2 giờ, và anh ấy đã sẵn sàng! Anh ấy là một người tốt!

[Natalia]

Natalia, tuyệt quá !!!! Kết quả là một loại sữa chua ngon tuyệt!
Tôi thích để nó thành nhiều lớp, thật dày, và khuấy hoặc đánh cho trẻ em!

Mình không hiểu theo từng lớp như thế nào mà dày ở trên, mỏng hơn một chút ở dưới, và theo lớp là khi nào bạn có thể ăn bằng thìa?

Mình không hiểu theo từng lớp như thế nào mà dày ở trên, mỏng hơn một chút ở dưới, và theo lớp là khi nào bạn có thể ăn bằng thìa?

Bạn lấy nó bằng thìa - và nó đặc như kem chua, nó đứng trên thìa - một chút thôi, tôi thích món này

VÀ !!! Tôi cũng có một cái, nó không chảy ra từ thìa!

Một cái gì đó như thế này:

Vku-u-buồn ngủ!

Các cô gái, nếu ai có nấm thừa thì chia sẻ nhé!
Tôi rất thích có một con vật cưng hữu ích như vậy!
Tôi sống ở Zelenograd (quận Mrskva), tôi có thể lái xe đến bất kỳ ga tàu điện ngầm nào, tôi sẽ rất biết ơn !!!!!

Hoặc, có thể ai đó gần đây đã mua một điều kỳ diệu như vậy, chia sẻ ở đâu?

Cảm tạ !

Mình không hiểu theo từng lớp như thế nào mà dày ở trên, mỏng hơn ở dưới một chút và theo từng lớp là khi nào bạn có thể ăn bằng thìa?

Và tôi không hiểu. Tôi nghĩ rằng đây là cách nó hoạt động với sữa mua ở cửa hàng, nó được tiệt trùng, thường là với các chất phụ gia protein. Thật không may, nó không hoạt động như vậy một cách tự nhiên.

Và từ cửa hàng nấu chảy bạn nhận được kefir?

Hôm nay tôi bóc phần nấm tiếp theo và một lần nữa câu hỏi của tôi là rất dày, và có huyết thanh khoảng 3 cm - nó đã dừng lại?

Tôi đã lên men nó trong 0,5 l., Tôi có thể lên men nó trong một lít sữa không? Tôi đo muỗng canh của anh ấy trên tôi.

Tôi đã lên men nó trong 0,5 l., Tôi có thể lên men nó trong một lít sữa không? Tôi đo muỗng canh của anh ấy trên tôi.

Vâng, một muỗng canh chỉ dành cho một lít sữa. Tôi có loại nấm này giống như xi đánh giày và không ai cần nó ...

[Trishka]

Trishka, trên trang web m nấm chấm ru được rao bán, gần đây tôi đã tự mua ở đó. Họ có giao hàng

[julia_bb]

julia_bb, Julia, cảm ơn bạn!
Tôi sẽ đi xem họ bán khô hay còn sống?

Nếu chuyển phát nhanh - thì còn sống, và nếu qua đường bưu điện - thì ở dạng khô.
Tôi đón M. Perovo bằng xe tự chở thẳng từ thùng thiếc

[julia_bb]

julia_bb, Julia, cảm ơn bạn!

Các cô gái, tôi cũng vậy, với một cây nấm. Đây là một bức tranh, tôi có một miếng nhỏ, lớn nhất bằng một hạt đậu nhỏ. trong khi tôi trồng nó trong gạc, nhưng tôi hy vọng rằng nó sẽ sớm phát triển và tôi có thể làm được nếu không có nó
Nếu các đầu của miếng gạc bị chảy ra ngoài, thì sữa sẽ chảy theo chúng ra bàn. Tôi đã phải nhúng nó hoàn toàn vào lọ. Và hôm qua tôi đã đặt nó vào một cái lọc, nhưng tôi không chắc liệu sau đó kefir có chảy qua nó hay không. Nó có những lỗ nhỏ như vậy

[Vera]

Vera, chúc mừng bạn, tuần sớm lên như nấm. Giống.

nhưng mặc dù thực tế là tôi đã xúc chủ đề 4 lần và nghiên cứu mọi thứ trên Internet. Có những câu hỏi mang tính chất thực tế thuần túy. Tôi không thể lấy kefir theo từng lớp, như Tatyana và Ira viết. Ồ, tôi hơi gầy. Sau đó, nếu nó để trong 24 giờ, nó trông giống như sữa chua hơn, nhưng 20-22 giờ. Nó không phải là từng lớp, mỏng, nhưng tinh tế trong hương vị.

Nói cho tôi biết, có phải mọi người đều thành công trong các lớp không? Tôi sống ở Stavropol. Chúng tôi có sữa tốt. Mình mua sữa dạng túi mềm 3.2%, 5% béo.

Kefir trong các lớp từ túi Tetra thu được?

[Natalia]

Natalia, nhưng tôi thích chất lỏng, như kefir thông thường. Hôm qua với sữa cửa hàng và nó quay ra. Ngày mai tôi sẽ đặt cược từ thị trường, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra. Tất cả phụ thuộc vào sữa, dường như đối với tôi. thử sữa tự làm để mua và lên men

[Natalia]

Natalia, Tôi chủ yếu lấy chất lỏng, tôi làm nó từ cửa hàng, nhưng tôi chỉ muốn nó được - uống. Tôi chưa thử nó từ chợ, vì bạn cần phải làm theo nó một cách có chủ đích, và sau đó bạn không muốn đun sôi

[Yulia]

Hôm qua tôi đã đổ sữa của một nhà sản xuất khác. Nâng lưới lọc lên, kefir dày. giống nhau, sữa này đóng một vai trò nào đó.Yulia, Chúng tôi lấy từ một người giúp việc sữa đã được kiểm chứng và không đun sôi. Chúng tôi lấy nó một lần một tuần. Đương nhiên, sữa vào ngày thứ ba bắt đầu chuyển sang vị chua ngay cả khi không có nấm. Một câu hỏi đặt ra, nếu bạn đun sôi, kefir sẽ có mùi vị như thế nào sau khi nấm? Thông thường, nếu đun sôi sữa sẽ chuyển sang chua, có vị đắng và mùi khó chịu. Tôi hỏi vì tôi không muốn sử dụng sữa cửa hàng và đắt hơn và tôi không biết có gì trong đó. Tôi có thể đổ nó sôi không?

[Vera]

Vera, vì vậy tôi cũng không biết, không có người phục vụ sữa được chứng minh, và thị trường của chúng tôi, ngược lại, đắt hơn cửa hàng (

Tôi đang báo cáo! gạc cho tôi. Kefir hóa ra đặc liên tục (lần đầu nó mỏng hơn vì không lên men đến cuối, chắc tôi không thể chịu nổi khi thử nó. Và bây giờ tôi rút gạc ra với cây nấm, gần một nửa kefir bị vón cục phía sau miếng gạc. Tôi đặt miếng lớn nhất vào một cái cốc nhỏ để không làm bị thương bằng gạc (rửa sạch, cởi trói, buộc) Tôi không muốn nó bị chia thành một hạt nhỏ. Kê cũng không bị rò rỉ qua rây bằng thìa nhưng từ rây lại chia ra 0,5 lít.
về sữa đun sôi. Bạn có thể đun sôi nó. Không có vị đắng. Nó được lên men trong 12-14 giờ. Vì vậy, tôi sẽ sử dụng sữa chợ. Chúng tôi có 20 hryvnia 3 lít trên thị trường, và trong cửa hàng 11 hryvnia 900 ml. Hôm qua tôi mua sữa tiệt trùng trong cửa hàng, không uống hết. Tôi lo lắng, tôi nghĩ nó sẽ không lên men. Mọi thứ đều lên men, nhưng lâu hơn đun sôi. Chúng ta phải cố gắng không để sôi, nhưng phải chịu được 3-4 phút ở nhiệt độ 70 độ, nói chung là sẽ có những vũ điệu với nhiệt kế

[Vera]

VeraVÀ BẠN MẤT BAO NHIÊU PHẦN TRĂM SỮA? Tôi có 3.2 chất lỏng

Tôi lấy 2,5% .. Chất lỏng sau khi khuấy? Khi tôi khuấy đều, nó cũng trở thành chất lỏng. với tôi về bạn

vẫn còn một ít hạt

(giặt, cởi, buộc)

Tôi không làm việc đó. Tôi lấy nấm trong gạc ra khỏi kefir, dùng thìa nhựa loại bỏ cục máu đông. Tôi lấy một tách trà lớn (300 ml) và rửa nấm trong đó bằng gạc cho đến khi nước trong (nước lọc), không để lâu. Và tôi cho một cây nấm xay nhuyễn vào một phần sữa mới, hoặc đổ vào cốc có nước sạch, rồi cho vào tủ lạnh (nếu tôi cần đợi ra ngoài với kefir, hoặc nếu tôi không có sữa ở nhà)

Tanya, gạc ra nhiều nước quá, bấm nấm tiếc quá.

[quản trị viên]

quản trị viên, Tanya, nhưng mình có thắc mắc nữa, là gạc liên tục trong kefir không bị biến chất, vải có để trong môi trường ẩm ướt không?

Tất cả phụ thuộc vào sữa, dường như đối với tôi. thử sữa tự làm để mua và lên men

đã xác minh, đó là một sự thật! Sữa càng tốt, kefir càng đặc

[quản trị viên]

Tanya, gạc ra nhiều nước quá, bấm nấm tiếc quá.

Vậy tại sao lại vắt nó ra bằng gạc như vải lanh trong máy giặt? Vì vậy, nhấn một chút, để không nghiền nát, rung chuyển và thế là đủ từ anh ấy

quản trị viên, Tanya, nhưng mình có thắc mắc nữa, việc băng gạc liên tục trong kefir, nó không bị biến chất, vải có để trong môi trường ẩm ướt không?

Băng gạc không bị biến chất nếu được rửa sạch có hoặc không có nấm (đối với tôi nó không có mùi hôi, là sạch). Và sau đó, băng gạc cũng phải được định kỳ thay băng mới, trong bất kỳ điều kiện nào.

đã xác minh, đó là một sự thật! Sữa càng tốt, kefir càng đặc

Một thực tế khác tồn tại: sữa càng béo thì sữa chua (kefir) càng đặc và đặc hơn. Và đôi khi kem được thêm vào sữa cho những mục đích này.

Không, tôi không thêm kem, mà là từ sữa từ dưới con bò, hay nói cách khác, là chi tiết hơn và bất thường, nó trở nên đặc hơn, tốt, không ai đánh kem ở đó ...

Và có ai lên men rượu tan không?

Tôi đã có một cây nấm lớn như vậy, hay đúng hơn là hai cái lớn và một số ít kích cỡ khác nhau).Trước đây, tôi chỉ ném nấm vào sữa, nhưng bây giờ tôi sử dụng một ấm trà thủy tinh có miếng chèn nhựa (rất tiện lợi - tôi lấy miếng chèn từ kefir ra, và ấm trong tủ lạnh). Sau khi sử dụng, tôi phải rửa nấm rất tích cực, tôi sẽ nói, nhưng những nấm lớn vẫn không rụng mà chỉ tăng lên. Cho vào ly có vòi nước lạnh, thỉnh thoảng tôi dùng ngón tay khuấy để nấm nhanh chóng rửa sạch các hạt kefir. Sau đó vo đôi với nước sôi để nguội rồi để trong nước cho đến khi lên men.
Có thể tôi đang làm sai điều gì đó, nhưng nấm cảm thấy tuyệt vời, không bị rụng và phát triển rất nhanh.

[Vui sướng]

Vui sướng, tuyệt quá! Đó là nấm đã bén rễ! (y) Nếu anh ấy cảm thấy tốt, thì mọi thứ đã ổn!