Nấm kefir Tây Tạng

[Kate]

Sau khi tủ đông, phần đầu tiên tôi cũng giống sữa hơn kefir. Nhưng tôi đã đổ nó để nó không bị oxy hóa. Người con trai uống và nói rằng nó giống như sữa. Tôi có thể chịu đựng được khoảng một ngày rồi. Nhưng nó phát triển và do đó cần phải đảm bảo rằng nó không bị oxy hóa, nếu bạn sợ kefir chua. Hoặc thêm một ít sữa.
Kate, và bạn đang lọc qua những gì?

[Albina]

Albinaqua vải thưa. Tôi không có phần này sau tủ đông. Tôi chỉ loại bỏ một phần ngày hôm qua, vì họ đã cho tôi quá nhiều. Tôi cho ba muỗng canh mỗi lít sữa. Và phải làm gì với nó, nấm? Bạn bè không cần? Đông cứng?

Tôi đóng băng thặng dư

Xin chào tất cả mọi người! Bây giờ tôi cũng là một chủ nhân hạnh phúc của một cây nấm kefir. Họ đưa nó cho tôi để trả thù - lúc đầu tôi đổ sữa với lượng đã được đưa cho tôi, nhưng kefir bị axit hóa một cách nhanh chóng bằng cách nào đó, thậm chí còn cho rằng tôi đã đặt nó ngay trong tủ lạnh. Giảm số lượng nấm, và có kefir tốt mỗi ngày. Nếu hóa ra mình tháo ra sớm hơn một chút, độ đặc loãng hơn kefir thì mình để trên bàn một lúc cho khô. Và nếu nó hơi quá đà, đôi khi nó sẽ tạo ra rất nhiều whey và kefir chỉ là một giọt ở trên. Tại sao vậy? Sữa này có bị hôi hay gì không?

độ đặc mỏng hơn kefir-

Độ đặc phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sữa. Sữa càng béo thì kefir càng đặc.

Và nếu nó hơi quá đà, thì đôi khi nó thành ra rất nhiều whey và kefir chỉ là một giọt trên cùng. Tại sao vậy? Sữa này có bị hôi hay gì không?

Và vì vậy nó sẽ thành ra nếu nó dừng lại. Hoặc nấm đã nở nhiều thì lên men nhanh hơn.

Mọi thứ đều rõ ràng - hãy uống sữa càng béo càng tốt ..

Tôi lấy cả 3,5 chất béo và 6%. Nó phụ thuộc. Và hãy nhớ rằng nấm sẽ phát triển nhanh chóng trên sữa béo. Và kefir nào tốt hơn để bạn uống, hãy tự quyết định, đã trải qua cả hai
Hôm qua tôi nhấn mạnh vào 6%, hôm nay tôi sẽ đặt trên 3.5

Tôi tìm hiểu thì thấy nấm lên men sữa nào cũng được, nhưng mùi vị sẽ khác ... Nếu bọt không lên men nổi là có soda và phụ gia trong sữa, hoặc bột. Tôi không thực sự thích nó trên sữa béo. Và tôi cũng không thích sữa mà chúng tôi mua từ các thương nhân tư nhân. Về cơ bản, tôi lấy 2,5-3% sữa từ các túi mềm còn hạn sử dụng tối thiểu. Điều khó chịu nhất là sữa trẻ em "agusha" không lên men trong thời gian dài và kefir thì vô vị. Có nghĩa là họ đang nhai sữa cho trẻ em !!! Nấm cần được thay mới thường xuyên .. Tức là, loại bỏ những chùm nấm thừa và già, đặc biệt là xù xì, ngả vàng. Kefir ngon nhất và tinh tế nhất được lấy từ những màng non và mềm, không quá sần sùi. Và ông của chúng tôi chỉ ăn nấm thừa (ông ấy không thích kefir dưới mọi hình thức). Ngay cả khi sử dụng loại nấm này, phân được bình thường hóa và, đối với tôi, nó có ít đốm nâu (tuổi già) trên da .. Bản thân tôi chỉ uống huyết thanh kefir. Tôi cũng nhận thấy rằng làn da trở nên trắng hơn.
Và thật tuyệt vời khi được bảo quản trong tủ lạnh một hũ nước ngọt. Đầu tiên, ba ngày đầu, bạn cần thay nước hàng ngày. Và vào ngày thứ tư, cho một thìa cà phê đường. Tôi đã có 0,8 trong ngân hàng. Có 5-6 muỗng canh nấm. Tôi thay nước mỗi tuần một lần. Nó có vị như hilak-forte (chua) nên nó đã ở bên tôi suốt cả mùa hè. Và sau đó tôi bắt đầu bảo quản toàn bộ nấm như vậy ... Tôi lấy một vài muỗng canh trong tủ lạnh để lấy một loại men mới, và một cái tôi vừa vứt đi và rửa sạch cho vào lọ và cho vào tủ lạnh.

[(bao nhiêu nước?]

Tôi lấy cả 3,5 chất béo và 6%

Vì một số lý do, tôi không thích 6% - nhẹ nhàng, nhưng dày đối với tôi. Tôi lấy 3,2-3,5%. Cô ấy lấy ra khỏi tủ lạnh và bây giờ nó là một kefir tuyệt vời. Chỉ có điều tôi phải thay đổi sau mỗi 12-16 giờ))) (Tôi có gần 2 muỗng canh.l trên 0,5 l sữa) Cần giảm nấm để nấm lên men chậm hơn.

Và thật tuyệt vời khi được bảo quản trong tủ lạnh một hũ nước ngọt. Đầu tiên, ba ngày đầu, bạn cần thay nước hàng ngày. Và vào ngày thứ tư, cho một thìa cà phê đường. Tôi đã có 0,8 trong ngân hàng. Có 5-6 muỗng canh nấm. Tôi thay nước mỗi tuần một lần. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Đó là tôi hiểu đúng - lúc đầu chúng ta chỉ cho nấm vào nước và để trong tủ lạnh - chúng ta thay nước hàng ngày. Vì vậy, trong ba ngày. Sau đó thêm một thìa cà phê vào nước(bao nhiêu nước?) đường và đã thay nước mỗi tuần một lần (một lần nữa với đường hay chúng ta lặp lại quy trình từ đầu?)
Tôi thực sự muốn thử bảo quản nấm mà không cần đông lạnh - để thỉnh thoảng, không cần chuẩn bị nấm nếu ai đó yêu cầu chia sẻ (hiện tại, tôi đông lạnh phần thừa)

ở đây, trên trang trở lại có một bài đăng về điều này ...

Đó là tôi hiểu đúng - lúc đầu chúng ta chỉ cho nấm vào nước và để trong tủ lạnh - chúng ta thay nước hàng ngày. Vì vậy, trong ba ngày.

Đúng. Trong ba ngày, nấm chỉ cần rửa sạch với nước theo cách này. Không đường. Bạn thậm chí có thể nhìn thấy cho chính mình. Sau ngày đầu tiên, nước sẽ chua. Và sau phần ba nó gần như nhạt nhẽo. Và đến ngày thứ tư, cho đường vào nước .. Sau đó chỉ cần nhìn vào lọ .. nếu nước trở nên đục, hãy thay đổi nó. Tôi thường chỉ thỉnh thoảng thử một ít nước trong ngân hàng. Nếu gần tươi thì nấm đang ngủ, mọi thứ vẫn ổn .. nếu chua thì mình thay nước. Mỗi lần thay nước, mình cho thêm đường ... À, bạn cần đảm bảo không bị lạt và không bị thâm. Tốt hơn hết là bạn nên đem cái này đi và vứt nó đi. Hoặc để lại để sử dụng bên ngoài.
Tôi đã có một lọ 0,8 ml. Nó chứa khoảng 5-6 muỗng canh nấm. + Một muỗng cà phê đường không hoàn chỉnh .. Các cô gái đã viết ở đây rằng trong trạng thái ngủ, anh ta đứng bình tĩnh trong một tháng

Yana, cảm ơn vì lời khuyên! Tôi sẽ cố gắng với số tiền dư. Và theo cách này, bạn chỉ có thể lưu trữ một tháng hoặc hơn? Chỉ là tôi chưa có ai chịu mua nấm.

[Vợ của Nhím]

Vợ của Nhím Tôi đã giữ nó theo cách này trong nửa năm. Bằng cách nào đó vào mùa đông, kefir không tốt với chúng tôi lắm .. Và chúng tôi cần phải nghỉ ngơi. Nhưng trong thời gian này tôi đã cho nó ăn vài lần. Tôi xả hết nước, đổ đầy sữa vào, 2-3 lần tôi pha kefir, sau đó rửa sạch lại và "ngủ" trong tủ lạnh. Và bây giờ tôi giữ nó như vậy trong một cái lọ nước suốt. Tôi lấy bao nhiêu tùy thích, phần còn lại để dự trữ ... Tôi thay nước mỗi tuần một lần. Nhân tiện, nước chua này là một loại kem dưỡng da tuyệt vời!

Không biết cách bảo quản này có hiệu quả với gạo biển không?

Theo như tôi nhớ, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh mà không cần bất kỳ nước nào cả. nhưng không quá hai tuần và sau đó cẩn thận loại bỏ tất cả lúa chết. có thể đối với anh ta, bạn có thể tìm thấy một chế độ ngủ (hoặc rất chậm lại của hoạt động quan trọng). Zoogleys rất ngoan cường.

[*** yana ***]

*** yana ***, Tôi vô cùng "cảm ơn" vì phương pháp bảo quản nấm trong nước ngọt !!! Tôi đã làm kefir từ nấm được 20 năm, nếu không muốn nói là ngày càng sớm hơn, khi để lâu, tôi đổ sữa nửa phân với nước rồi cho vào phần trũng trong ngăn rau, sau đó tôi phải trồng lại nấm. trong bốn ngày cho đến khi thu được kefir bình thường. lần này, sau khi đọc các khuyến nghị của bạn, rửa sạch, đổ nước + muỗng cà phê. đường, và chúng được bảo quản hoàn hảo trong tủ sấy .. Sau hai tuần, tôi rửa sạch nó, đổ đầy sữa và ngay lập tức có một kefir tuyệt vời !!! Cảm tạ!!!

[GuGu]

GuGu cho sức khỏe của bạn .. chỉ theo cách này được chia sẻ với chúng tôi afnsvjul , ở trang trước (Trả lời # 176 vào ngày 15 tháng 2 năm 2013, 11:11 chiều) .. à, tôi cũng bắt đầu làm như vậy

[afnsvjul]

afnsvjul, cảm ơn vì phương pháp bảo quản nấm !!!!

Gần đây tôi cũng đã mua một loại nấm, như bây giờ tôi hiểu, bị bệnh. Nó lên men rất nhanh và mạnh. Bản thân nấm là 3 muỗng cà phê. Tôi đổ một lít sữa dê tự làm vào, nấm tự nổi lên trên bề mặt, hoặc kefir chưa lên men, tức là sền sệt là sữa chua, hoặc một lượng lớn váng sữa và sữa chua đột ngột xuất hiện. trong 10 giờ sữa đông peroxy hóa. Kể từ hôm qua, sau khi rửa sạch bằng nước, rửa lại trong một dung dịch soda, chúng ta hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

[wzik]

wzik, Tôi chưa bao giờ nghe nói về soda .., nước ngọt có tác dụng rất tốt đối với nấm của tôi, sau 2 tuần bảo quản trong đó, kefirchik trở nên ngon hơn trước. Tôi thường đổ 2 muỗng cà phê. nấm với một lít sữa. Cố gắng giảm số lượng nấm.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, rất có thể khối lượng nấm của bạn không tương ứng với khối lượng sữa lên men. Có thể tăng lượng sữa hoặc giảm khối lượng nấm, do đó nấm sẽ nhanh chóng bị peroxit. Nó cũng phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh. Nếu trời nóng, kefir sẽ chín nhanh hơn.

Natasha, Albina, đã thử cả 2 lít và 3 lít sữa. Lên men trong 8-10 giờ, và đột ngột. Tôi đã từng cầm một loại nấm trước đây, vì vậy tôi biết nó phải như thế nào. Kefir không hoạt động, hoặc độ đặc của sữa (vị chua) hoặc váng sữa tách biệt rõ ràng (ở đáy lon) và sữa chua peroxy hóa.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, hãy thử đóng băng nó và "chạy" lại. Có lẽ anh ấy thực sự bị bệnh

Tôi cũng có một loại nấm trên sữa dê tự làm.
Tôi đặt 3 muỗng cà phê cho 1,5 lít. Trong hơi nóng, sữa đông bắt đầu hình thành. Tôi đưa nó qua một cái rây nhựa mịn - và kefir có vị đặc, mặc dù vậy (nếu váng sữa xuất hiện, thì tôi để ráo nước). Mình đặt một hũ sữa cùng loại không có nấm bên cạnh, cũng là sữa chua tự ủ nhưng hình thành chậm hơn một chút. Vì vậy, rất có thể đây là do nhiệt - đồng thời nấm hoạt động và tự lên men.

Trước đó, tôi cũng ủ nấm hai lần, nhưng bằng sữa bò. Nó hoàn toàn không lên men - nhanh hơn, và nấm phát triển rất nhanh. Bây giờ nó đã tăng gấp ba lần trong 10 ngày.

Albina, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng !!! Lena, tôi có sữa dê để chua ba ngày. Sữa dê để lâu không bị chua.

Tôi để sữa dê ba ngày đến chua. Sữa dê để rất lâu không bị chua

Vào mùa đông, có. Và vào mùa hè, tôi nhanh chóng trở nên chua. Đúng, nửa giờ hoặc một giờ trôi qua từ khi vắt sữa vào tủ lạnh. Cũng có thể do tủ lạnh (của tôi) hoạt động kém hơn về nhiệt - tôi đang nhặt những thứ còn sót lại trước khi vắt sữa tiếp theo.
Và sau đó, nó không bị chua trong một thời gian dài, và nếu nó đã bắt đầu chua với nấm, thì bản thân nó sẽ lên men nhanh hơn.

Vì vậy, tôi đang nghĩ đến việc cố gắng đặt nhiều nấm hơn và giữ cho nó nhỏ hơn.

Xin chào Tanya! Nấm của tôi rất giống với của bạn. Và tôi đổ đầy sữa theo cách tương tự với sữa dự trữ đơn giản từ túi. Nhưng tôi nhìn vào bức ảnh, các cô gái có nó màu trắng như tuyết, và chúng tôi có một chút màu vàng ....... Có lẽ anh ấy bị ốm? Đây là cây nấm của tôi ... Ồ, bức ảnh đó không được chèn ...

Xin chào các cô gái. Vì vậy, nấm của tôi cũng giống như vậy ...... Đây là cách nó phải như vậy, hay có điều gì đó sai trái với nó?

Ồ, bức ảnh đó không được chèn .....

Tôi vẫn không thể nhìn thấy bức ảnh

và chúng tôi dường như có một chút màu vàng

Về nguyên tắc, nấm có thể có màu kem .. Nó trở nên như vậy theo độ tuổi, hoặc khi tỷ lệ nấm sữa bị vi phạm ... Nơi nào cũng nên làm trẻ lại định kỳ: loại bỏ các cụm lớn, loại bỏ các cục đặc, phân màng lớn thành từng phần ... nấm màu trắng. Phần thặng dư có thể được đem đi nướng hoặc chỉ ăn ... nếu bạn không phiền, hãy vứt nó đi.
Và whey luôn được hình thành .. Chỉ khi kefir ở nơi ấm áp, quá trình này có thể nhanh hơn ... Nó rất tốt cho sức khỏe và ngon. Bạn có thể uống, nướng bánh mì, dùng làm kem dưỡng da, gội đầu, làm mềm da rất tốt, đặc biệt là ở gót chân ..

Xin chân thành cảm ơn Yanochka về một lời khuyên bổ ích. Xin lưu ý, tôi chắc chắn sẽ thử nó trong ngành thẩm mỹ ...

Tôi quên cách chèn ảnh, ảnh không hoạt động ...

[cục cưng]

cục cưng
Trên diễn đàn, một bức ảnh có thể được chèn theo nhiều cách. Nếu đây là ảnh của riêng bạn, hãy tải nó lên thư viện, sau đó sao chép mã của nó và dán vào tin nhắn. Hoặc thông qua Radical .. Theo liên kết. có hướng dẫn từng bước về cách chèn ảnh ..https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, cảm ơn vì những lời khuyên ...

Cám ơn bạn một lần nữa !!! Trong hai tuần, tôi để nấm trong nước ngọt trong vắt, khi đến tôi rửa sạch, đổ sữa vào phần chưa hoàn chỉnh .. tốt, giống như hồi sức .. Tôi nướng bánh mì trên kefir này, và từ lần đổ đầy tiếp theo cho một phần đầy đủ (2 muỗng cà phê. Nấm + 0,7 lít sữa) hóa ra là một loại kefir đặc tuyệt vời. ... Tôi không thể ngừng cảm ơn tác giả của lời khuyên này. ... Tôi nhận thấy rằng sau một quy trình như vậy, nấm tiếp tục hoạt động tốt hơn .. tăng cường sức mạnh, ăn glucose ..

Các cô gái, bạn lấy nấm này ở đâu? Tôi cũng muốn thử

tôi cũng muốn

Ồ, và tôi rất thích mua nó. Đã từng ở với chúng tôi, nhưng không tồn tại sự vắng mặt của chúng tôi trong kỳ nghỉ ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Galyunyushka, Tôi đã có chúng trong nhiều năm ..., chúng thường phát triển nhanh chóng và mang lại cho tất cả những ai yêu cầu một cách thích thú (và cho một số bạn bè nhiều hơn một lần) ... nhưng gần đây chúng thực tế không sinh sôi, mặc dù kefir hóa ra xuất sắc .. và cho đến nay rất tiếc là không có gì để chia sẻ ..

Và tôi rất muốn có cây nấm này!

[Cvetaal]

Cvetaal, Galina, Nina, Các cô gái! Tôi cũng có loại nấm này và cả nhà dùng sản phẩm của nó rất vui. Tôi có thể dễ dàng gửi thặng dư của mình cho những ai muốn.
Tôi đã gửi nó đến Bỉ, đến châu Âu, thậm chí cả Israel bằng cách nào đó. Mọi thứ đều ổn. Trong một phong bì đặc biệt hoặc trong một túi nhựa.

[và xả nhiều lần ngay khi thấy chua, 2-4 lần là đủ để nước ngọt. sau một thủ tục như vậy]

Và bây giờ, vẫn còn, có thể ai đó sẽ có ích: nếu kefir hóa ra rất chua, cần phải "rửa" nó sau khi rửa bằng nước, nghĩa là không đổ với sữa, mà bằng nước đun sôi,và xả nhiều lần ngay khi thấy chua, 2-4 lần là đủ để nước ngọt. sau một thủ tục như vậy kefir thu được với tính axit bình thường. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

Và bạn cần đổ nước ngâm nấm 2-4 lần một lúc, ý tôi là như thế này: lấy nấm ra khỏi kefir, rửa sạch rồi đổ lần đầu vào, thử ngay nước cho axit và ngay. cống rãnh; và sau đó đổ lại lần nữa - thử lại - và một lần nữa xả ngay lập tức .. và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi có trạng thái axit mong muốn, và đổ sữa ngay lập tức ?.
Hoặc nó có nghĩa là: tách khỏi kefir-tráng-đổ đầy nước và để trong một ngày, sau một ngày thử nước xem có tính axit không, nếu có tính axit - đổ đầy nước và để lại trong một ngày ... và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi độ chua mong muốn?
Trong gần một tháng nóng bức, nấm của tôi bắt đầu lên men mạnh và rất nhanh với việc tách gần 2/3 lon váng sữa, tôi đã giảm lượng của nó và đổ nó với sữa mát (tuy nhiên, tôi không nghĩ đến việc bỏ nó vào. trong tủ lạnh, vì tôi đọc rằng nó có thể tích tụ), và thậm chí bây giờ, khi nhiệt giảm ở 22 độ trong phòng, anh ấy tách rất nhiều whey và thu được một kefir rất chua. Nấm có vẻ bình thường: màu trắng, đục, đàn hồi, nhưng không có lớp vỏ cứng, không nhỏ giọt, dạng hạt gạo nhỏ và rất nhỏ khoảng nửa cm, đầu bắp cải, có mùi pho mát chua. Tôi cho khoảng hai thìa cà phê vào một lon sữa 1,6% dung tích nửa lít.
Tôi muốn thử phương pháp được viết ở đây, có lẽ nó sẽ hoạt động.

Vikusya, thân mến, nếu bạn có thể, hãy gửi. Chỉ có tôi đang bay cùng con gái ở Mỹ và sẽ ở nhà sau ngày 10 tháng 10. Cảm ơn tấm lòng nhân hậu của bạn.

[Nina]

Nina, Địa chỉ trong mạng LAN

[Mirabel]

MirabelVika, tôi cũng rất muốn, nếu có thể.

[Vick Mirabel]

Vick Mirabel, nhưng gói của chúng tôi sẽ không phù hợp?

[Zhenya]

ZhenyaZhenya, vâng, anh ấy sẽ phù hợp ... nhưng gói hàng đột nhiên sẽ bị treo trong một thời gian dài. Hay bạn muốn mạo hiểm? Nghe này ... Tôi có thể gửi nó ngay trong sữa, mặc dù tôi phải đậy chặt nắp bình. Hãy thử?
Các cô gái! Tất cả những người đã viết thư cho tôi trong PM. Hãy gửi nó cho một trong số họ trước. Hãy xem anh ấy có thể chống chọi được với chặng đường dài như thế nào? Được chứ?
Nó sẽ bay đến Moscow bình thường, có máy bay trực tiếp bay.
Tôi cũng nghĩ, có lẽ tôi sẽ gửi nó cho ai đó ở Moscow, và anh ấy (tức là cô ấy) sẽ phát triển và chuyển tiếp nó.
Muscovites! Ai có nhu cầu nấm Tây Tạng với điều kiện chuyển tiếp, vui lòng phản hồi!

[Mirabel]

Mirabel, xin lỗi, tôi cũng rất muốn lấy loại nấm này.Trước đây, chúng tôi đã có nó và chúng tôi thực sự thích kefirchik từ nó, nhưng không may là nó đã biến mất, rõ ràng là chúng tôi nhận được sữa kém chất lượng. Mình rất muốn mua lại, tìm lâu lắm rồi, tình cờ bắt gặp Temko này. Nếu có thể, hãy gửi cho tôi một cái nữa.

[đa dạng]

đa dạng, trong thời gian nó có thể cất cánh kefir sớm hơn trước. Bất kỳ loại nấm nào, nếu để lâu hơn, chúng ta nhận được một chất lỏng từ bên trên trông giống như nước, và bên dưới, gần với khối sữa đông hơn, một cái gì đó

Trong gần một tháng nắng nóng, nấm của tôi bắt đầu lên men mạnh và rất nhanh với sự phân tách của gần 2/3 lon váng sữa.

Mình đang bị nóng, mình để hũ ủ chín trong lạnh (không phải ngay mà đến nửa chặng đường, khi váng sữa bắt đầu tách ra ở đáy) và kefir ra không bị chua và sệt lại .. nhưng nấm của tôi thực tế không nhân lên, nhỏ, ít màu trắng ..

Vika, hãy thử. Và đột nhiên ... Tôi phát ốm đây này: crazy: