Nấm kefir Tây Tạng

Các cô gái, thực hiện một chuyến hàng từ Bỉ là một lựa chọn tuyệt vời! Nhập công cụ tìm kiếm: Mua nấm sữa Tây Tạng và thành phố của bạn, tôi chắc chắn rằng sẽ có một lựa chọn và không cần chuyển hàng. Ngay bây giờ, tôi đã gõ Zaporozhye của mình, rất nhiều lựa chọn đã được đưa ra, bao gồm cả Kiev.

Tôi cũng đã xem và băn khoăn không biết lô hàng đó giá bao nhiêu, đặc biệt là hàng xách tay từ nước ngoài về.
Nói thật, tôi cũng bị nấm, nhưng giờ không có thời gian: sau khi đến chưa cào hộ khẩu, hôm trước chúng tôi đang cho con trai giữa đi học ở St.Petersburg, còn đứa nhỏ thì cần. chuẩn bị cho trường học.

À, tôi đang đợi một bưu kiện từ đó, và nấm là một khoản đầu tư bổ sung))) Tôi không tìm thấy nó trong làng của tôi, tôi đang tìm kiếm thêm

[GenyaF]

Cô gái, cho tất cả những người mong muốn, tôi sẽ gửi nấm! Nó sẽ đi trong một phong bì! Thư không đắt chút nào. Giá mà anh ấy còn sống ở đó.
GenyaF, Zhen. chúng ta hãy xem cửa hàng sẽ gửi vào ô nào và nghĩ xem phải làm gì tiếp theo. Có thể chúng tôi sẽ báo cáo, nó sẽ không hoạt động, vì vậy tôi sẽ gửi riêng

Mình đang bị nóng, mình để hũ ủ chín trong lạnh (không phải ngay mà đến nửa chặng đường, khi váng sữa bắt đầu tách ra ở đáy) và kefir ra không bị chua và sệt lại .. nhưng nấm của tôi thực tế không nhân lên, nhỏ, ít màu trắng ..

Tôi nghĩ rằng bằng cách nào đó tôi sẽ cố gắng để nó trong tủ lạnh.
Đến nay, tôi đã giảm số lượng nấm và thời gian tiêm truyền. Kefir đã bớt chua hơn, nhưng tôi muốn có một hương vị tinh tế hơn.
Tôi sẽ giảm bớt thuộc địa hơn nữa, có lẽ trong nhiệt độ này, tôi đã phát triển một quần thể rất nhiệt hạch

Tôi cũng rất muốn lấy loại nấm này.

Tôi cũng tìm thấy một loại nấm trên Internet tại một diễn đàn địa phương nơi các bà mẹ giao lưu ... Vì vậy, hãy nhìn xem, nó chắc chắn sẽ được tìm thấy ở đâu đó gần đó .. Bạn cũng có thể hỏi những người đồng hương của bạn về nó, trên diễn đàn của chúng tôi ... Và qua thư, nó dường như đối với tôi, nó có thể không bị bỏ lỡ. Hoặc làm hỏng lô hàng ...

Các cô gái, buổi tối tốt lành!
Tôi có một cây nấm ở đây.
Nhưng vì một số lý do mà anh ta không lên men kefir.
Lần thứ hai, nước trắng phau gì, tạo dáng rám nắng hay ayran. Chà, không phải kefir.
Gì?

Bạn có bao nhiêu nấm và ck. đổ sữa?

Có thể bị phơi sáng quá mức? Bởi vì những phần đầu tiên của quá trình chín có thể mất một ngày hoặc hơn một chút. Và thời gian chín sau đó ngắn hơn của kefir.
Bạn có loại sữa nào?

Khoảng 4 h / l với một lát nhỏ.
Đổ sữa khoảng 500 gr.
Tất cả nổi lên và cuộn lại, tất cả đều thành từng mảng. Và bên dưới là một thứ gì đó ngớ ngẩn, giống như một cái tana.

Không hẳn là phơi sáng quá mức! Tôi liên tục theo dõi anh ấy. Kefir thậm chí không được quan sát ở đó. Hôm qua tôi đã giữ nó đúng một ngày. Chưa đầy một ngày hôm nay. Đơn thuần. Hôm qua chỉ thấy huyết thanh đặc (nước vàng nhạt), nấm đông lại.
Nấm còn non, hạt nhỏ.

Sữa của tôi có vẻ tốt. Từ trang trại. Naro-Osanovskoe thanh trùng.

Bạn có rất ít nấm cho lượng sữa này. 1/4 muỗng cà phê đổ 100 g sữa và xem điều gì xảy ra

Nếu không có đủ sữa cho 4 muỗng cà phê, thì điều gì sẽ xảy ra nếu tôi đổ 1/4 muỗng cà phê?) Có thể là 1 muỗng cà phê trên 100 ml? Hay tôi đã hiểu lầm bằng cách nào đó?

Xin lỗi vì sự bất cẩn của tôi, với tôi dường như 1/4 muỗng cà phê, không phải 4 muỗng cà phê.

Nếu nấm còn tươi thì không rõ nguyên nhân do đâu. Cây nấm của mình bay từ Bỉ về được gần 1 tháng, mùi vẫn vậy, nhưng mình vẫn hồi sinh và mọc khá nhiều. Lúc đầu, kefir mỏng, nhưng sau khoảng một tháng, nó bắt đầu cho ra kefir thật và rất ngon.

Pancake pancake
Có lẽ sữa không hợp với anh ấy? Tôi chưa biết.
Kefir nên trông như thế nào? Và như thế nào là một cây nấm khi bạn kéo nó ra khỏi kefir?

[yulyul]

yulyul, đối với tôi có vẻ như bạn có quá nhiều nấm cho 500 gr.

Tôi đổ nấm của tôi với số lượng 1 muỗng cà phê. 0,5 lít sữa và để tủ lạnh trong ngày (nhiệt độ trung bình 22-25 g). Buổi sáng mình đổ đi, sáng hôm sau mình đã uống sữa chua nếp cẩm rồi.

yulyul, Tôi cũng khuyên bạn nên thu hái toàn bộ nấm trong một miếng gạc hoặc lưới / thìa nhựa để pha trà hoặc trong một số thùng chứa khác có lỗ. Điều này giúp cho việc rửa nấm dễ dàng hơn, không cần lọc sữa chua, sữa lên men đều hơn, mình nghĩ vậy.

Nói về sữa!
Người phụ nữ đã chia sẻ nấm này với tôi nói rằng bạn chỉ cần sử dụng sữa tốt - sữa bột hoặc với soda hoặc thuốc kháng sinh, sau khi lên men sẽ biến thành rác thải tuyệt đối. Và tôi tin người phụ nữ này, vì trong nhiều năm cô ấy đã nuôi những cây nấm này và làm pho mát và pho mát từ sữa lên men, tức là cô ấy biết sản phẩm thu được hoạt động như thế nào ở các giai đoạn chế biến khác nhau.

Hmm, hôm nay tôi sẽ cố gắng đặt ít nấm hơn.

Các cô gái, một câu hỏi khác. Trong một tuần chúng ta bay đi các nước ấm rất lâu, bay 10 tiếng thì cách vận chuyển nấm tốt nhất là gì? Và nó sẽ sống sót sau chuyến bay?

[Tricia]

Tricia, có, tốt hơn sữa này và không, có vẻ như. Chúng tôi có một nhà máy gần đó sản xuất mọi thứ từ sữa tươi.

Và nếu tôi đổ 4 muỗng cà phê 900 g sữa, được không?
Và chỉ cần quấn nấm trong gạc và cho vào hộp đựng với sữa?

Và tôi đề nghị rằng trước tiên bạn nên rửa sạch nấm (trong một cái chao dưới một dòng nước lạnh, sau đó đổ đầy nước và thay nước trong 1-2 giờ) .. Tôi làm kefir mỗi ngày cho 2 muỗng cà phê. 700 gr. một lọ sữa tôi mua một chiếc máy pha sữa. "Nhà trong làng" 2,5%, tôi dùng gạc đậy lọ lại ... Một khi tôi gặp vấn đề tương tự, giảm lượng nấm và rửa sạch trước ...

Hmm, hôm nay tôi sẽ cố gắng đặt ít nấm hơn.

Các cô gái, một câu hỏi khác. Trong một tuần chúng ta bay đi các nước ấm rất lâu, bay 10 tiếng thì vận chuyển nấm bằng cách nào là tốt nhất? Và nó sẽ sống sót sau chuyến bay?

Sẽ tồn tại, của tôi đã bay trong khoảng một tháng. Đổ đầy nước sạch và vận chuyển

[Natalia]

Có vẻ như Tricia tốt hơn sữa này và không. Chúng tôi có một nhà máy gần đó sản xuất mọi thứ từ sữa tươi.

Ơ, ở đâu đảm bảo rằng thứ gì đó không được thêm vào sữa này. Chúng tôi cũng có một nhà máy gần đó, nhưng mọi người xung quanh đều biết rằng sữa của họ là sữa bột.
Hmm, vậy tôi có thể uống sữa béo hơn không? Tôi thực hiện với "Ngôi nhà trong nước" đã chọn hoặc với 3,2 "Ngôi nhà trong nước".

Và tôi đề nghị rằng trước tiên bạn nên rửa sạch nấm (trong một cái chao dưới một dòng nước lạnh, sau đó đổ đầy nước và thay nước trong 1-2 giờ)

Đồng ý với Natalia... Rửa thật sạch nấm cho đến khi nước trong, không còn hạt sữa giữa chúng, sau đó cho vào gạc.
Và đặt chúng ở một nơi hơi ấm, nó có thể nóng trong nhà của bạn và sữa nhanh chóng bị axit hóa.

Các cô gái Ukraina, có ai có thể gửi nấm qua thư mới không? Tôi khoảng năm tuổi, tôi đã trao nó cho mọi người và không ai giữ nó. Và mình vô tình cho nó vào bột chung với kefir mà quên không rút ra: wall: giờ tìm đâu ra

[Tricia]

Tricia, vâng, vâng: (không có gì đảm bảo, thật không may. Nó chứa khoảng 4,5 hàm lượng chất béo. Tôi chỉ cần rửa nó khỏi lon :)
Ở nhà tôi có 19-22 độ. Vào đêm 19, ban ngày trời ấm hơn :)

Sau đó, nó vẫn để rửa kỹ, giảm liều lượng và quan sát mỗi 3-6 giờ nếu có thể. Có thể bạn vừa gặp phải một loại nấm vui vẻ và vui vẻ và nó lên men sữa nhanh chóng, và bạn đang lo lắng. Bạn cần thử nghiệm, tìm tỷ lệ nấm, sữa / thời gian lên men cần thiết và phù hợp với bạn. Tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thỏa và nấm sẽ bén rễ trong bạn!

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều!
Tôi sẽ tính đến tất cả các mẹo) Cuối cùng tôi sẽ cố gắng làm chua món kefir này :)
Một câu hỏi khác, loại sữa để đổ? Tôi có thể lấy nó ra khỏi tủ lạnh hoặc tốt hơn với giá phòng không?

Tôi phóng ra ngoài hành lang. vòi nước, đổ sữa từ khăn ...
Tái bút Ngoài ra, nếu kefir gần như đã sẵn sàng (có thể nhận thấy rõ sự bong tróc của váng sữa, và trước khi kết thúc quá trình lên men, 4 giờ nữa), thì tôi cho nó vào tủ lạnh, sau đó kefir từ từ đạt và không bị oxy hóa.

[Natalia]

Tôi làm giống như Natalia GuGu .

Và tôi cũng làm như vậy

Tái bút Ngoài ra, nếu kefir gần như đã sẵn sàng (có thể nhận thấy rõ sự bong tróc của váng sữa, và trước khi kết thúc quá trình lên men, 4 giờ nữa), thì tôi cho nó vào tủ lạnh, sau đó kefir từ từ đạt và không bị oxy hóa.

Và nói chung, tôi thích sữa chua mềm, chua nhẹ. Và điều bắt buộc là phải có tiền cược và bạn có thể ăn bằng thìa. Và tôi cố gắng không quá chua - tôi không thể uống đồ chua và tôi phải cho mọi thứ vào bánh kếp.
Và ai đó yêu một kefir mạnh mẽ như vậy, đến nỗi nó sẽ véo vào lưỡi.
Tất cả chúng ta đều có khẩu vị khác nhau, do đó sẽ thu được các sản phẩm có độ chua và độ đậm nhạt khác nhau.

[Anastasia]

Anastasia, tương tự

Tôi phóng ra ngoài hành lang. vòi nước, đổ sữa từ khăn ...
Tái bút Ngoài ra, nếu kefir gần như đã sẵn sàng (có thể nhận thấy rõ sự bong tróc của váng sữa, và trước khi kết thúc quá trình lên men, 4 giờ nữa), thì tôi cho nó vào tủ lạnh, sau đó kefir từ từ đạt và không bị oxy hóa.

Tôi làm đúng như vậy và nấm để trong tủ lạnh rất lâu và không bị hư. Những đồ vật bằng kim loại, đặc biệt là một cái sàng, không thích hợp với anh ta. Tôi chỉ lấy nó ra bằng ngón tay của tôi từ lon (chỉ tôi uống kefir), nó luôn nổi lên trên người tôi và rửa nó dưới vòi nước chảy bằng ngón tay của tôi. Tôi đã không sử dụng một cái sàng nào cả. Tại sao lại làm bẩn bát đĩa phụ. Nhưng than ôi, chúng tôi đã ăn nó

Ở đây, để không vô tình nghịch nấm bạn cần có rây lọc bằng nhựa hoặc sứ để pha trà: có lỗ thủng, bạn có thể rửa sạch nấm mà không cần tháo ra, khi đó nấm không nổi lên trong thành phẩm. Sữa chua.
Nếu không có sự thích nghi này, tôi đã bị hành hạ để rửa nấm hàng ngày, đến nỗi trong một tuần, tôi sẽ lười biếng và bỏ hết mọi thứ.

Các cô gái ơi, tôi tự hỏi, các bạn trồng nấm bằng gì? Làm thế nào và trong những gì để bạn rửa? Có thể ai đó đã tối ưu hóa quá trình này, và chúng tôi sẽ theo dõi nó và sẽ làm như vậy?

Các cô gái, tôi đang tự hỏi, cô trồng nấm của mình bằng gì? Làm thế nào và trong những gì để bạn rửa? Có thể ai đó đã tối ưu hóa quá trình này, và chúng tôi sẽ theo dõi nó và sẽ làm như vậy?

Tôi đã mua một máy pha trà bằng silicon, nó có hình dạng giống như một túi trà với các lỗ nhỏ và cộng với phần đáy mở ra, rất tiện lợi. Cũng có những quả dâu tây bằng silicon, nhưng với tôi dường như những lỗ lớn hơn ở đó. Trực tiếp trong túi này trong sữa và hạ thấp nó.

Tôi đã mua một dụng cụ pha trà bằng silicon, nó có hình dạng giống như một túi trà với các lỗ nhỏ và có phần đáy mở Thêm: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0Là

Và kích thước, hình ảnh và nơi bạn mua nó, xin vui lòng

Và kích thước, hình ảnh và nơi bạn mua nó, xin vui lòng

Tôi có thể chụp ảnh vào buổi tối, làm ở nhà, kích thước như một túi trà, có hình quả dâu tây, màu sắc khác nhau, chúng được bán trong các cửa hàng bán các loại đồ dùng nhà bếp.

Các cô gái, đây là những gì sẽ xảy ra:

Và đây là một cái khác:

Khi tôi có một chất lỏng riêng biệt, nó đã đứng yên. Điều đó xảy ra như tôi nhận thấy: nấm đã phát triển và đã có thời gian để tồn tại lâu dài. Thành phần trong suốt được tách ra khỏi thành phần dày hơn. Nhưng thỉnh thoảng sau khi pha xong mình lọc lại, nhưng điều này không ảnh hưởng nhiều đến hương vị.

Tôi không có dày (
Serum và chất lỏng màu trắng gì đó.

Và phần trăm sữa là bao nhiêu? Khi tôi đặt nó ở mức 3,5%, đầu ra thường là kefir lỏng. Và nếu bằng 6% - như kem chua cửa hàng.

Sữa khoảng 4%

Bạn nấu kefir vào ngày nào? Vì sau đổ vỡ, đôi khi phải mất một khoảng thời gian mình mới đạt được điều mình muốn.

Tôi đã chuẩn bị nó được 3 ngày rồi.
Trước đó, tôi không biết làm thế nào và những gì tôi đã chuẩn bị và nó được lưu trữ như thế nào: ((

Tôi nhìn cái trong ấm trà. Có kem chua dày 5 mm, sữa bên dưới. Không đun sôi?

Tôi nghĩ rằng nó đã được ít nhất một tuần. Không phải vội. Bạn sẽ thành công khi kết bạn với anh ấy. Ví dụ, tôi cho nấm vào bơi tự do. Tất nhiên, sau đó bạn phải lọc nó trong 10-15 phút. Tôi chỉ không đặt nó trong 2 tuần, bởi vì chúng tôi có sửa chữa trong nhà bếp của chúng tôi.

Tôi nhìn cái trong ấm trà. Có kem chua dày 5 mm, sữa bên dưới. Không đun sôi?

Bạn có thích kefir?
Đôi khi tôi cũng xoay sở để tách ra.Nhưng trước khi làm căng nó, tôi khuấy nó. Và sau đó nó trở nên đồng nhất. Và chỉ bằng hương vị, bạn mới có thể xác định: chua, có nghĩa là nó có thể đứng vững.
Có lẽ tôi không đòi hỏi như vậy

5 mm này rất tinh tế.
Phần còn lại thì sao?)

Bỏ phần còn lại? Tôi cho những phần kefir đầu tiên vào nướng. Tôi đã từng sử dụng ngay cả chiếc kefir lâu đời nhất trong việc nướng bánh trong một thời gian rất dài. Và bây giờ tôi đã tìm ra nhiều công thức hơn nữa bằng cách sử dụng nó trên diễn đàn của chúng tôi

[yulyul]

yulyul, và bạn đã có bao nhiêu sữa với nấm?

Có, nó trông giống như peroxide, vì whey được tách ra. Hoặc nấm không thích sữa ...

Và tại sao bạn không, để tiện cho việc thử nghiệm, mua một lít sữa Ngôi nhà trong làng 3,5% hoặc 3,2% và dùng thử với loại sữa này?

Điều thường xảy ra với tôi: nếu tôi rửa nấm quá kỹ và để trong bếp lạnh, thì sữa của tôi sẽ lên men lâu hơn một ngày. Và nếu để quá lâu, váng sữa sẽ hình thành từ bên dưới, bên trên là một khối sữa đông, nhưng nếu bạn trộn đều thì sẽ có kefir. Và nếu bạn để yên, thì huyết thanh có thể tăng lên trên.

Nhưng trường hợp của bạn, tôi cho rằng sữa đáng trách ... Còn bạn quê ở thành phố nào, chắc có đồng hương trồng nấm sữa nhà máy, chúng tôi sẽ hỏi họ.

Và làm thế nào để bạn nếm thử những gì đã xảy ra, nơi có váng sữa ở trên, rất chua?

[yulyul]

Tôi cũng đặt bất kỳ phần nào mà tôi không thích cho lắm vào bánh nướng hoặc bánh kếp. Nhà nhân giống nấm thu thập kefir từ một số quá trình lên men trong tủ lạnh và làm pho mát nhỏ, sau đó là pho mát chế biến, v.v.

Và bạn cũng có thể sử dụng kefir này trong các loại mặt nạ cho tóc và mặt.

Không đổ ra sản phẩm bạn không thích, tốt hơn là nên đun nóng, sau đó xếp lại trên rây - sẽ có pho mát nhỏ. Và bạn luôn có thể thêm phô mai tươi ở nhà.
yulyul, quan trọng nhất, không bỏ cuộc! Bây giờ quá trình xay bạn và nấm đang được tiến hành. Tôi nghĩ rằng nó sẽ sớm rõ ràng là gì và bạn sẽ tìm thấy tỷ lệ phù hợp. Và chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ tư vấn! Hãy cùng nhau tìm hiểu cho chắc chắn nhé!