Bánh mì sữa trứng mềm (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì sữa trứng mềm (lò nướng)

Thành phần

Sữa 1 muỗng canh.
Men tươi 25 g
Muối 1 muỗng cà phê
Bột mì 450 g

Phương pháp nấu ăn

  • Thủy tinh = 250 ml.
  • Rây một ly bột vào tô, thêm muối. Hòa tan men vào một ít sữa, đun sôi phần sữa còn lại và thỉnh thoảng khuấy đều, cho bột vào bát. Khi khối bột đã nguội, cho men đã pha loãng và phần bột còn lại vào. Nhào bột và để ra bát.
  • Để bột nở gấp đôi (~ 50 phút), sau đó ngồi. Lặp lại một lần nữa. Khi bột nổi lên một lần nữa (lúc này sẽ rất mềm, dẻo), nhào và tạo hình ổ bánh. Đặt nó trên một tấm nướng. Khi thích hợp, rưới nước lên, đánh trứng và nướng trong ~ 40 phút.

Thời gian chuẩn bị:

40 phút.

Ghi chú

Nếu tôi thích ứng công thức này cho một máy làm bánh mì, tôi sẽ viết một công thức.

Ăn ngon miệng nhé!


zavarnoj.JPG
Bánh mì sữa trứng mềm (lò nướng)
Tanyusha
qween, tại sao nó không thể? Tôi đã làm bột sữa trứng trong một máy làm bánh mì cho bánh mì và mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp.
Qween
tanya1962 , cho chebureks và tôi đã làm.
Công thức này ít chất lỏng và nhiều bột.
LaraN
Trích dẫn: qween

Công thức này ít chất lỏng và nhiều bột.

qween, tỷ lệ bình thường. Ở đây, ví dụ, trong công thức cho một "ổ bánh mì thời gian trì trệ" cho 500 g bột mì, 260 ml nước. Bột nhào hoàn hảo.
Qween
LaraN , Tôi đồng ý với bạn rằng chất lỏng là đủ cho bánh ngọt KHÔNG choux. Nhưng điều này hơi khác một chút. Nếu bạn ủ một cốc bột và một cốc chất lỏng, bạn sẽ có một khối đặc và bạn cần thêm hai cốc bột nữa vào đó. Tôi đã cố gắng làm điều này trong một máy làm bánh mì, nó thậm chí không thành công với một búi tóc, ngay cả khi tôi giúp với một cái thìa.

Có lẽ tôi sai, nhưng tôi có những sản phẩm như vậy.

Nếu bất cứ ai không xin lỗi cho các sản phẩm - xin vui lòng thử và viết kết quả.
Tatjanka_1
Qween, nhưng không cho tôi biết là cần bao nhiêu men khô?
Vui sướng
chưa Qween Tôi sẽ cố gắng giúp bạn. Tatjanka_1, Tỷ lệ nén và men khô là khoảng 1: 3, nghĩa là, nếu công thức chứa 25 g men nén, chúng có thể được thay thế bằng 8 g men khô.

Tatjanka_1
8g khô.
có phải là 1 muỗng cà phê không?
Vui sướng
7-8g men khô khoảng 2,5 thìa cà phê.
Tatjanka_1
nghĩa là, 2,5 muỗng cà phê. men khô = 25 gr. St. men
tinaff
Trích: Qween

Bánh rất mềm, mềm, tan trong miệng. Bột rất dốc, người làm bánh mì sẽ không đối phó được.

Nếu tôi thích ứng công thức này cho một máy làm bánh mì, tôi sẽ viết một công thức.

Liệu công thức làm bánh mì ủ Nhật Bản, mà Luda đã đưa ra ( 🔗 Có văn bản bằng tiếng Anh, nhưng bên dưới trang có bản dịch tiếng Nga. Bột cực mềm, nhào hoàn hảo trong máy làm bánh mì. Kết quả là một chiếc bánh mì rất bông, xốp, về chất lượng của những chiếc bánh của McDonald's. Tôi nhào trong máy làm bánh mì và nướng trong lò. Tôi cũng đã thử làm bánh từ bột này, nhưng hóa ra nó quá lạch bạch.

Và đây là một lựa chọn khác cho bánh mì ủ 🔗
Vụn
Trích: Qween

LaraN , Tôi đồng ý với bạn rằng chất lỏng là đủ cho bánh ngọt KHÔNG choux. Nhưng điều này hơi khác một chút. Nếu bạn ủ một cốc bột và một cốc chất lỏng, bạn sẽ có một khối đặc và bạn cần thêm hai cốc bột nữa vào đó.
Anya, bạn đúng 100% !!!

Bột nhào thành ra quá dốc ... mát hơn nhiều so với bánh bao ...

Trích: Qween

Tôi đã cố gắng làm điều này trong một máy làm bánh mì, nó thậm chí không thành công với một búi tóc, ngay cả khi tôi giúp với một cái thìa.
Tôi cũng đã thử nó trong HP, đó là lý do tại sao tôi nói ...

Sau này Troshki tôi sẽ cho bạn biết những gì tôi đã làm ... nếu có gì đó suôn sẻ ... tôi chân thành tôi tin vào nó Tôi cũng mong là như vậy ...

Kokoschka
Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn!
Ổ bánh đẹp quá !!!!
Bây giờ tôi đang phân vân trước chủ đề này!
Vụn
Trích dẫn: Kokoschka
Bây giờ tôi đang phân vân trước chủ đề này!

Lilechka, bạn đã quyết định lĩnh hội nghệ thuật nướng bánh chưa ?!

Làm tốt!
Kokoschka
Vụn, Innochka chỉ đang nhìn kỹ!
Trích dẫn: Krosh
Làm tốt!
Nhưng cảm ơn vì người bạn tốt!

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì