Bánh mì chính tả

Bánh mì chính tả

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men khô. phản ứng nhanh	1 muỗng cà phê
Bột mì	400 trước công nguyên
Cám lúa mì	4 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường (hoặc fructose)	1 muỗng canh. l.
Nước	240-260 g (ml)
Dầu ô liu (thực vật)	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Đặt các thành phần vào thùng HP theo thứ tự được hiển thị trong công thức hoặc theo thứ tự ngược lại nếu nhà sản xuất HP của bạn khuyến nghị. Bột phải được rây trước.
• 
• Chọn chương trình tùy thuộc vào kiểu máy HP của bạn: "Cơ bản", "Chế độ ăn kiêng" hoặc "Hạt đơn". Các chương trình này thực hiện rất tốt việc nướng bánh mì.
• Kiểm tra quá trình nhào (nếu có thể) để thích ứng với độ ẩm của bột. Lượng nước có thể thay đổi (xem thành phần).
• Người đàn ông bánh gừng ở đầu lô
• Người đàn ông bánh gừng ở cuối lô
• Bột ở giữa kiểm tra
• Khi kết thúc quá trình nướng, lấy bánh mì ra khỏi xô và để nguội trên giá dây.
• 

Chương trình nấu ăn:

bánh nướng ở KhP

Ghi chú

Spell (đánh vần, orkish) là một loại cây ngũ cốc nguyên sinh thuộc chi Lúa mì. Nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Chứa tinh bột và các loại carbohydrate khác lên đến 50% (bao gồm mucopolysaccharides), chất béo thực vật (bao gồm cả không bão hòa đa), axit amin, vitamin (B1, B2, B6, C, E và PP), khoáng chất (kali, canxi, magiê, phốt pho, v.v. .) và các enzym hoạt động khác nhau.

Tôi đã thử nướng bánh mì với hai loại bột mì 630 (trong ảnh chính) và 750 (ảnh ổ bánh ở cuối công thức). Flour 630 gây ấn tượng với tôi bởi hương thơm trái cây (táo) đậm đà lan tỏa khắp gian bếp ngay cả khi nhào bột. Tính đặc biệt của bột mì 750 được thể hiện ở một số loại hương vị "phong phú" của bánh mì thành phẩm.
Tôi phải nói rằng, về tổng thể, hương vị của bánh mì đánh vần bằng một cách nào đó chân thực, quen thuộc đến không thể nhận ra, đánh thức những ký ức mơ hồ từ thời thơ ấu ... Và bạn cố gắng nắm bắt chúng mà không thể ...

Màu sắc của vụn rất dễ chịu - hơi xám nhạt pha chút đất son ấm áp.


Đây là cách mà các loại bột này nhìn cạnh nhau.

Trái sang phải: 630, 750

Bánh mì rất đẹp!
Tìm bột mì ở đâu nữa. Tôi chưa bao giờ thấy giảm giá

Marina, cảm ơn bạn!
Tôi lấy bột mì ở Ba Lan. Nó không thiếu nguồn cung cấp ở đó, nó có đầy đủ các nhà sản xuất khác nhau.
Được gọi là Maka z Orkiszu
ví dụ như vậy

Với khả năng cao, bột mì như vậy sẽ được gọi là ORKISH ở Ukraine, ở Nga - đánh vần, từ các nhà sản xuất châu Âu - đánh vần. Hãy thử googling.

[Arochka]

Arochka bánh mì gì !!! Và lớp vỏ, và những cái lỗ !!!

Arka
Thật là một chiếc bánh mì đẹp !!! Và chắc chắn là rất ngon !!! Công thức này có dùng được cho lò nướng không?

[Arochka]

Arka
Thật là một chiếc bánh mì đẹp !!! Và chắc chắn là rất ngon !!! Công thức này có dùng được cho lò nướng không?

Tại sao không?
Nếu bạn nướng trong khuôn thì sẽ không cần điều chỉnh gì cả. Nếu trên lò sưởi, nhào bột đột ngột hơn một chút.
Quả thực, bánh mì rất ngon! Bạn bắt đầu cắn và với mỗi miếng - nó trở nên ngon hơn và ngon hơn! Tôi phải nhớ nơi tôi đặt ý chí ...

Arochka bánh mì gì !!! Và lớp vỏ, và những cái lỗ !!!

Cảm ơn bạn, Omelchik! Tôi đặc biệt thích từ thứ 630: nó có mùi như vậy! và nhẹ nhàng! .. phát điên lên! ..

Tôi phải nhớ nơi tôi đặt ý chí ...

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyu nó lâu quá rêu mọc um tùm .. chỗ đó !!!

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyu nó lâu quá rêu mọc um tùm .. chỗ đó !!!

Tôi không thể tìm thấy anh ấy
Tôi thậm chí còn nhìn vào tủ lạnh, không có, chỉ có đồ tốt nói dối
Có lẽ vẫn nhìn trong phim hoạt hình? ..

[Nat]

Nat, Cảm ơn bạn. Thật không may, tôi không thể tìm thấy bột mì thông qua các cửa hàng trực tuyến hoặc cửa hàng bán lẻ.

Đây là những gì bạn đang tìm kiếm h t t p: / / w w w. h o m e b r e a d - s h o p .r u / p o l b a-polbyanaya-muka-_garnets_-500-g
Vì các liên kết bên ngoài bị cấm trên trang web - hãy xóa khoảng trắng khỏi địa chỉ cho đến từ p o l b a. Bản thân tôi rất vui khi tìm thấy loại bột này - tôi có 1 nhóm máu và bột mì thông thường không được khuyến khích cho tôi (đừng cười - tôi tin!). Tôi thậm chí đã thử xay ngũ cốc đã đánh vần bằng máy xay cà phê, nhưng hạt rất dai

Của bạn không phải là sự thật!

CÁC LIÊN KẾT CHỦ ĐỘNG TRỰC TIẾP với quyền truy cập trực tiếp vào trang web khác bị cấm trên trang web!
Do đó, bạn có thể cung cấp một liên kết, nhưng không bao gồm nó trong mã bb.

Đúng? Siêu! Bạn không phải lo lắng về không gian. Sau đó trong:
🔗

Nó thậm chí còn rẻ hơn ở đây 🔗
Nhưng cửa hàng ở Vladimir. Nhưng chúng được gửi qua đường bưu điện đến Nga.

Tôi đang ở Vilnius, tôi nghĩ phải mua thêm một số chính tả. Tôi chỉ tìm thấy một chiếc đắt tiền của Đức. Họ có thêm phấn hoa vàng không ?! Tôi đã không lấy

Đối với cư dân của Ukraine: đánh vần được bán trong Câu lạc bộ Nông nghiệp Hữu cơ.

Nhưng cửa hàng ở Vladimir. Nhưng chúng được gửi qua đường bưu điện đến Nga.

Các sản phẩm của Garnets được bán ở nhiều vùng. Ở đây bạn có thể chọn của mình: 🔗... Nói chung, chúng tôi thậm chí có một chủ đề về chúng: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0.

Các cô gái! Cảm ơn tất cả các bạn vì những thông tin hữu ích!

Belovodye đã đánh vần bột mì. rất tốt. Tôi nướng bánh mì trên đó bây giờ.

và tôi đã ăn nó ngày hôm qua. bạn có thể ghen tị với tôi.

Tôi đã nướng bánh mì được 2 tháng! Tại doanh nghiệp của chúng tôi, chúng tôi tự trồng mì và tự làm bột mì từ nó ...

Nhìn ngon! Và khối lượng của ổ bánh là bao nhiêu? Tôi có 750gr nhỏ nhất, nó sẽ phù hợp?

Nó sẽ làm!
Nếu bạn muốn nhiều hơn, hãy đếm nó ở mức 500 hoặc 600 gram. bột mì. Bạn có thể xử lý nó?

Nếu bạn cho tôi biết cách đếm một ổ bánh trên 1000g, tôi sẽ rất biết ơn. Tôi thích bánh mì rất nhiều! thơm và thẳng và đầy hữu ích

Hôm nay được nướng từ bột mì "Garnets", nhào trộn mọi thứ đúng theo công thức, sợi bún có vẻ hơi mỏng khi nhào, có chân, không thêm gì, có vẻ nổi lên, nhưng trong quá trình nướng thì "ăn kiêng". chế độ, viên đá opal hoàn toàn bằng gạch phẳng, một chiếc tất dài 7 cm cứng như vậy hóa ra lại khó coi, không ngon miệng và đồng thời ẩm ướt! phía trong. Tôi đã làm gì sai?

Lenok, nói chung, bản thân nhận thấy kolobok không được, nhưng vì một lý do nào đó mà bạn không cho bột vào. Bột mì cần ít nước hơn, và bột mì của mỗi người khác nhau, vì vậy khi bạn nướng lần đầu tiên từ một gói mới, hãy luôn kiểm soát việc nhào và mọi thứ sẽ thành công.
Chúc bạn may mắn!

Chào buổi chiều, vui lòng trả lời chính tả có nghĩa là gì? Tôi có bột mì địa phương của chúng tôi tên là Dinkel Folkorn, với Dinkel, nó đã được đánh vần,
À, tôi hiểu dân gian có cám, có lẽ cái này được đánh vần? Và bạn không cần phải thêm gluten vào nó?

Poulba, hoặc đánh vần (lat.Triticum spelta) là một loại cây ngũ cốc phổ biến vào buổi bình minh của nền văn minh nhân loại, một loài thuộc chi Lúa mì.
Gluten dù sao cũng không cần thiết để bạn xem.

Cảm ơn bạn rất nhiều, mình đã cho bánh vào máy làm bánh mì rồi, đang nhào bột, mình không cho thêm otrabi vào là 50g. thêm bột mì và 1 muỗng canh. l. hạt lanh hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Xin chào! Và thay vì cám, bạn có thể đặt cái gì khác?

Bột mì

Arka, cảm ơn!

[Arka]

Arka, Tôi muốn nướng bánh mì này, nhưng không phải ở HP. Câu hỏi đặt ra là: nhào bột trong bao lâu và nên để bột trong bao lâu?

[Arka]

Arka, Tôi muốn nướng bánh mì này, nhưng không phải ở HP. Câu hỏi đặt ra là: nên nhào bột trong bao lâu và để bột trong bao lâu?

Nhào bột không phải là vấn đề, hãy cùng xem chủ đề Nhào bột bánh mì (lúa mì và lúa mạch đen) kết hợp và thủ công https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Hòa tan hai lần cho đến khi bột nở gấp đôi (không tính giờ), một lần nhào và nướng. Sau lần nhào đầu tiên, chúng tôi cho bột vào khuôn, để yên cho đến khi bột nở gấp đôi và nướng ở 180-1908C (nhiệt độ như trong lò lạnh) cho đến khi khối bột đạt 94-96 * C.

Bánh mì không khó làm, nguyên liệu đơn giản - chúng mình làm bột như tác giả công thức, mềm mịn!

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn bạn!
Tôi đã đi nghiên cứu vật liệu

[Arka]

Arka, Tôi nướng bánh mì, không phải là không có sự cố. Tôi muốn báo cáo. Tôi đã hát trong một MV nhỏ Redica 01. Tôi không thể tự hào về nhan sắc như của bạn, tôi chỉ đang học và với đôi tay của mình, nhưng nói chung tôi hài lòng với kết quả.

Tôi phải nói rằng, về tổng thể, hương vị của bánh mì đánh vần bằng một cách nào đó chân thực, quen thuộc đến không thể nhận ra, đánh thức những ký ức mơ hồ từ thời thơ ấu ... Và bạn cố gắng nắm bắt chúng mà không thể ...

Tôi hoàn toàn đồng ý, hoàn toàn những cảm giác đã phát triển cho tôi.

Mình rất thích mùi vị của bánh mì, mình sẽ làm theo hình thức, không đánh giá khắt khe
mái nhà bị sập, có lẽ bị phơi sáng quá mức
vì vậy nó sẽ đẹp hơn

Arka, cảm ơn vì công thức!

Như tôi hiểu bạn để hương vị!
Và đối với phần mái, rất có thể bột mì của bạn cần ít nước hơn 30 gram. Bạn có thể thấy từ phần vụn bánh mì quá ẩm, có nghĩa là nó chưa bị phơi sáng quá mức, cụ thể là sự cân bằng chất lỏng / bột.
Cảm ơn vì bức ảnh - hóa ra nó là một ổ bánh mì rất đẹp!

Xin chào tất cả mọi người! Hôm trước tôi mua Polbyanaya ngũ cốc nguyên hạt (bột mì). Tôi mua nó ở một cửa hàng trực tuyến và ở đó họ có bao bì riêng, trong đó không ghi loại bột, số lần xay. Cho tôi biết, với số nào thì bột lớn hơn và nhỏ hơn với số nào?

Xin chào tất cả mọi người! Gần đây tôi đã mua Polbyanaya ngũ cốc nguyên hạt (bột mì). Tôi mua nó ở một cửa hàng trực tuyến và ở đó họ có bao bì riêng, trong đó không ghi loại bột, số lần xay. Cho tôi biết, với số nào thì bột lớn hơn và với số nào nhỏ hơn?

Với câu hỏi này, bạn cần liên hệ với người bán bột, chẳng hạn tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0

Tôi làm bánh mì này, mặc dù bằng tay và trong nồi nấu chậm, hãy thử xem điều gì sẽ xảy ra! ))

Mùi trong quá trình nướng thật tuyệt vời, tôi chưa bao giờ thấy một thứ như vậy trong bất kỳ loại bánh mì nào! Ở đây vào ngày mai nó sẽ nguội, tôi sẽ cố gắng
Và, nhân tiện, thay vì men, tôi lấy bột chua từ lúa mì

Bánh mì rất ngon))

Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì. Mùi thực sự độc đáo

Chào buổi chiều, buổi tối, buổi sáng! Anastasia, làm ơn viết, bạn đã lấy bao nhiêu khởi động?

Natalia, tối ưu là lấy 200 g bột chua 100% (100 bột mì / 100 nước) tương ứng, giảm bột và nước theo công thức.

Xin vui lòng cho tôi biết. Tôi đã mua bột mì đánh vần cho công thức này, và sau đó trong hướng dẫn cho HP Panasonic, tôi đọc được rằng bột mì đánh vần và bột mì đánh vần là những thứ khác nhau và bột mì đánh vần không thích hợp để nướng bánh mì. Có phải như vậy không, hay bột mì có thể được đặt theo công thức?

[Bast1nda]

Bast1nda, đừng lo lắng, hãy thoải mái sử dụng công thức.
Theo tôi, đánh vần là một tên châu Âu, đánh vần là Slavic. Tôi khác xa với thực vật học, nhưng ngay cả khi đây vẫn là những loài khác nhau, chúng thuộc cùng một nhóm loài và sự khác biệt nhỏ là do địa lý.

Đối với thử nghiệm, tôi nướng bánh mì từ 100% bột mì (tôi xay ngũ cốc trong máy xay cà phê) trong bột chua (cũng chứa đầy bột mì) mà không thêm men. Hóa ra là "con vật không rõ". Lớp lót màu nâu như vậy, vụn bánh có cấu trúc tương tự như bánh mì lúa mạch đen, nhưng không dính, vụn. Hương vị thì “ngon không tưởng”, người ta nói là ngon, thật. Tôi sẽ không lặp lại chắc chắn, bởi vì chi phí của bột mì là 180 rúp. vì một sự hiểu lầm như vậy ...

Xin vui lòng cho tôi biết. Tôi đã mua bột đánh vần cho công thức này, và sau đó trong hướng dẫn của HP Panasonic, tôi đọc được rằng bột đánh vần và bột đánh vần là những thứ khác nhau và bột đánh vần không thích hợp để nướng bánh mì. Có phải như vậy không, hay bột mì có thể được cho vào theo công thức?

Tôi thậm chí còn thêm vào bột bánh quy bơ, tôi đã tách nó ra từ người Đức!

[Sibelis]

Sibelis, không hoàn toàn hiểu ... Đây là một câu hỏi, một câu trả lời, một khuyến cáo không nên thử, một tiếng kêu từ trái tim hay một tiếng kêu cứu?

Tại sao không thử nó? Những người làm điều đó. Có lẽ là tiếng khóc từ trái tim)). Tôi đã mơ rất nhiều về bánh mì được đánh vần thuần túy, nhưng nó không hiệu quả với tôi.
Có lẽ ít nhất cũng nên cho bột chua với bột mì vào chiếc bánh mì này, nếu không thì bằng cách nào đó nó phản ứng kỳ lạ với chính tả. Hoặc việc xay hạt thành ra thô (xay trong máy xay cà phê) ...
Lần tới, tôi sẽ thử trộn nó với lúa mì làm đôi.
Để tránh hiểu lầm, tôi sẽ nói thêm rằng "sự hiểu lầm" chỉ liên quan đến công việc của tôi, và không liên quan đến công thức, đặc biệt là vì tôi đã không sao chép chính xác.

Vâng, bản thân tôi biết về công thức, tôi đã nướng.Tôi chỉ không hiểu phải làm gì liên quan đến một tin nhắn như vậy.
Tôi chưa bao giờ viết chính tả bằng bột chua. Có lẽ cô ấy không thích bột chua đánh vần, đột nhiên cô ấy không có gì để ăn ở đó
Nó thường được nướng trên men nhà máy. Nhưng liên quan đến bột mì, từ loại thô hơn, tôi đã tạo ra một loại bột đặc và một loại bơ hoặc thứ gì đó, và từ quá trình nghiền mịn và độ tinh khiết cao, nó trở thành "lông tơ", rất tinh tế.