Bánh mì Darnitsa từ fugaska

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm tạ. Tôi đã pha chính xác bột vào nước. Nhưng nếu là bún thì bánh ở lối ra nặng, không ngon, còn nếu ít bột thì bún không được, bánh ngon nhưng bị sập mái. Tôi đã thêm một ít panifarin. Bây giờ tôi có chiếc bánh mì này chỉ là một phép màu !!!!!!!!! Vừa ngon vừa đẹp. Cảm tạ.

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm tạ. Tôi đã pha chính xác bột vào nước. Nhưng nếu thành bún thì bánh ở lối ra lại nặng, ăn không ngon, còn ít bột thì bún không thành, bánh thì ngon nhưng bị sập mái. Tôi đã thêm một ít panifarin. Bây giờ tôi có chiếc bánh mì này chỉ là một phép màu !!!!!!!!! Vừa ngon vừa đẹp. Cảm tạ.

Sau đó, bạn cần phải tìm một điểm trung gian giữa một mái nhà nặng và một mái nhà hỏng.

Nó sẽ thành ra và thậm chí rất ngon

Hôm nay ở Darnitsky từ fugaska, tôi đã thêm một loại bánh Panifarin không có táo, gần như thổi bay mái nhà:



Hóa ra bánh mì có độ mềm mịn tăng lên.

chào mọi người
Bánh mì Darnitsa "từ fudaski" là một điều kỳ diệu
Cảm ơn rất nhiều cho công thức!
Bạn cũng có thể đặt một câu hỏi
Giải thích bột mì nguyên chất là gì

Hôm nay tôi mua bột mì nguyên cám - nó nói "bột mì với việc bổ sung cám". Thực tế là trong quá trình xay hạt, cám biến mất.
Và sau đó chính xác là bột nguyên cám, tức là xay thô, từ ngũ cốc nguyên hạt chưa tinh chế.

[lúa mì với việc bổ sung cám]

Tôi sẽ nói rõ, cửa hàng gia vị Ấn Độ không bán bột nguyên cám, nhưng lúa mì với việc bổ sung cám... Đây là hai điều khác nhau. Đó là một việc để xay thô, và khá khác là đầu tiên xay cho mịn, sau đó thêm cám !!!!

chắc chắn đây là hai điều khác nhau. Tôi vừa gặp một thông báo trước đó trên trang web của chúng tôi rằng các loại gia vị Ấn Độ có chứa bột nguyên cám thô. Nếu không đúng như vậy, các lựa chọn còn lại chính xác là bột nguyên cám.
Cá nhân tôi đã sử dụng cả ba loại

Hôm nay ở Darnitsky từ fugaska, tôi đã thêm một loại bánh Panifarin không có táo, gần như thổi bay mái nhà:

Krosh, cảm ơn vì ý tưởng!
Bây giờ tôi bắt đầu thêm một quả táo vào bánh mì với việc thêm bột lúa mạch đen. Một nửa quả táo nhỏ là đủ, và bánh mì sẽ ngon hơn nhiều.

[Irina @]

Irina @, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về quả táo? bạn chà xát nó trên một cái vắt hay cái gì?

[vishenka_74]

vishenka_74 ,
Táo có thể được nạo, hoặc bạn có thể cắt nó thành những miếng nhỏ (tôi làm điều này với sự hỗ trợ của dầu giấm, tôi thích nó hơn). Bất kỳ phương pháp mài nào cũng được hoan nghênh, như họ nói, nếu chỉ là nó!

[Vụn]

Vụn, cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ cố gắng
Không hiểu sao lúc nào mình cũng lấy bánh mì bằng bột lúa mạch đen và búi tóc bình thường nhưng phần mái lúc nào cũng xẹp xuống, ăn rất ngon nhưng không mất vệ sinh.
nhưng bạn phải học

Và tôi đã cố gắng thêm nước ép táo thay vì một phần chất lỏng vào lúa mạch đen. Nó thành ra tuyệt vời, và một chút chua nhẹ, và hương thơm, và dậy lên tốt.

vì vậy tôi làm bánh mì này rất ngon và không nặng. từ phụ gia - đổ 1 muỗng canh. một thìa hạt hướng dương chưa rang.
không làm lệch công thức, nhưng bún ra nước, mình phải thêm 5 muỗng cà phê. với một đống bột mì. Có lẽ nó đã xảy ra bởi vì tôi có mật ong lỏng?

Xin chào! Hôm qua tôi đã nướng một công thức Darnitsky từ fugaska, bạn không thể gọi nó là Darnitsky, bánh mì xám thông thường. Có thể có gì sai?

Xin chào! Hôm qua tôi đã nướng một công thức Darnitsky từ fugaska, bạn không thể gọi nó là Darnitsky, bánh mì xám thông thường. Có thể có gì sai?

Chúng tôi đã viết về điều này trong chủ đề này. Đây thực sự là "không phải Darnitsky" nếu bạn so sánh nó với Darnitsky theo GOST (xem công thức nấu ăn và công thức theo GOST).Nhưng trên trang web đã xuất hiện chiếc bánh mì này của Fugaska có tên là "Darnitsky" và mọi người đều thích nó, vì vậy anh ấy đi trong chủ đề này trong chủ đề này cho rất nhiều trang và mọi người thích nó. Và người ta đã thực hiện bao nhiêu thay đổi và bổ sung cho công thức này!
Chà, được rồi, cái chính là mọi người có được bánh mì ngon!

Và bánh mì thực sự là màu xám, nhưng đối với màu sắc thì mọi người làm các phụ gia khác nhau, ví dụ, tôi thêm kvass wort hoặc rau diếp xoăn.
Món bánh mì rất thành công và dễ làm với lúa mì và lúa mạch đen!

Tại sao lại thêm thứ gì đó vào màu?

Tại sao lại thêm thứ gì đó vào màu?

Bánh mì không trở thành lúa mạch đen xám mà có màu nâu đẹp mắt.
Kvass wort chứa mạch nha lúa mạch và lúa mạch đen lên men, có lợi cho bánh mì lúa mạch đen và màu sắc đẹp hơn. Rau diếp xoăn là một loại thảo mộc, rễ rang và được sử dụng để làm thức uống cà phê.
Tất cả các sản phẩm là tự nhiên.

Theo tôi hiểu thì mạch nha cũng cho ... vị ngọt.

Theo tôi hiểu thì mạch nha cũng cho ... vị ngọt.

Về nguyên tắc, nó không được cảm thấy ở tất cả, vì vẫn còn các chất phụ gia khác nhau.
Và sau đó, tôi chỉ thêm 1 muỗng canh men vi sinh. l. cho 400-500 gram bột, vì vậy không đáng nói về một số loại dư vị.
Tôi thích thêm bia đen, hỗn hợp gia vị, mật ong vào bánh mì lúa mạch đen ...

Và tôi đặt mạch nha đen, và thay vì đường - mật đường sẫm màu. Cả hai đều cho màu đậm hơn, cộng với hương thơm độc đáo của bánh mì Darnytsia Ukraina thật. Một loại khác - một chút bột chua để có thêm vị chua

Và tôi không thực sự thích bánh mì có vị chua ... tôi thường nướng bánh mì với agram theo công thức ... và kiểu Đan Mạch trên bia ... tỷ lệ như ở Darnitsky này, chỉ thay nước bằng bia .. .

[kinski]

kinski, ở Darnitsky nồng độ axit này không đáng kể. Không giống như ở Borodinsky hay Moscow. Nhưng vẫn còn, trong Darnitsky thực sự (người đến từ Darnitsa) cô ấy hiện diện.

fugaska, từ tôi cùng, cảm ơn bạn rất nhiều, đây là bánh mì thứ hai của tôi, nó hóa ra rất ngon, đẹp, một chút opal vòm, không nhiều chút nào, nhưng hương vị thì siêu. Mật ong cho mùi thơm đặc biệt. Tôi tăng nhẹ bột mì lên 270 g, hôm nay tôi sẽ cố gắng thêm 10 gram nữa, có lẽ điều này sẽ cứu được mái vòm.
Nướng ở chế độ và bằng thìa lúa mạch đen.

Tôi sẽ cố gắng thêm 10 gram nữa hôm nay, có lẽ điều này sẽ cứu được mái vòm.

Đầu tiên, bạn hãy tìm nguyên nhân gây ra mái vòm, xem tại đây, sau đó bạn sẽ thực hiện các biện pháp:

Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Nguyên nhân.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

Admin ơi, em rất cảm ơn anh đã cho lời khuyên. Trước khi sự ra đời của máy làm bánh mì, tôi đã đọc các mẹo của bạn, nghiên cứu tất cả các đề xuất, các chủ đề của bạn là một kho báu.

Mặc dù tôi là một người mới, tôi muốn hỗ trợ bạn, colobo là đầu mối lớn nhất. Hôm qua, khi nhào bánh mì Darnitsky từ fugaski, tôi đã đặt chế độ lúa mạch đen, nhưng do chưa có kinh nghiệm nên tôi nghĩ rằng kolobok được phép ở dạng dấu phẩy trong trường hợp này. Mình thêm không phải 250 mà là 270gr bột mì, vì topic nói nhiều mà nhiều nước quá nên mình quyết định làm theo cách khác là thêm bột mì, như Admin tư vấn.
Sau lần thử đầu tiên, cảm nhận được rằng bạn có thể giảm lượng men đi một chút, vụn bánh xốp, thoáng và có mùi men (mình dùng SAF, khô) khó chịu, mình nghĩ bạn có thể để vụn bánh mì này đặc hơn. Vì vậy, từ những cân nhắc này, tôi quyết định cho thêm một ít bột mì, để bún không bị biến thành hình dấu phẩy, nhưng đúng như mong đợi, nướng ở chế độ chính và giảm men một chút.
Để xem tôi sẽ thử.

Admin có thắc mắc là khi nào thì nên thêm gia vị vào khi đánh dấu? Tôi vẫn chưa đọc hết mọi thứ .... Và có nên bôi trơn vòm trước khi nướng không, nếu có, bằng gì?

[Mazurka]

Mazurka , Cảm ơn những lời tốt đẹp.

Tôi trả lời dựa trên quan sát của họ và kinh nghiệm của riêng họ.

Trong bài viết của bạn, bạn cần tách các câu hỏi thành bánh mì lúa mì và lúa mạch đen.

Wheat bread - bánh mì lúa mì - nên giống như mô tả trong Sách hướng dẫn, mình sẽ không lặp lại mình, cố gắng đọc đến cuối, hơn nữa còn bổ sung liên tục. Không phải dấu phẩy!

Bánh mì lúa mạch đen mềm hơn, mỏng hơn một chút và giữ hình dạng kém hơn, dính vào tay hơn là bánh mì làm từ lúa mì. Nhưng không nên có dấu phẩy!

Lúa mì-lúa mạch đen + thêm bột mì khác - món bún có thể khác nhau, tất cả phụ thuộc vào bản thân bột mì, đặc tính của nó.
Ví dụ, khi thêm bột kiều mạch, tốt hơn là nên làm cho bún trở nên đột ngột hơn, nếu không vòm bánh có thể rơi ra, lọt qua. Đây là đặc tính của bột kiều mạch.
Khi sử dụng bột yến mạch, tốt hơn nên làm thành một búi thông thường.
Do đó, tôi không thể đưa ra khuyến nghị chính xác về kolobok khi thêm bột thứ ba vào bột nhào, hoặc khi lúa mì + bột mì khác (thay vì lúa mạch đen), bởi vì ở đây bạn chỉ cần kinh nghiệm và quan sát của riêng tôi về bột.
Xin lỗi bạn nhưng đây chỉ là kỹ năng, kinh nghiệm và mong muốn của bản thân bạn, ở đây không phải lúc nào bạn cũng có thể làm được với những bài viết trên diễn đàn một mình.
Tôi nghĩ rằng bạn đã hiểu tôi đúng, mặc dù tôi sẽ không từ chối giúp đỡ nếu cần.

Tôi cố gắng thực hiện các công thức bánh mì với các loại bột khác nhau để đa dạng hóa công thức và tự mình hiểu những gì mong đợi từ sự tương tác của các loại bột và các biến thể của chúng.
Bạn có thể xem điều này và ghi chú lại cho mình tại đây:
Thư viện bánh mì của tôi bởi quản trị viên
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Bánh mì lúa mạch đen là một công việc riêng, cần phải làm nghiêm túc và lâu dài, cần sự kiên nhẫn, kinh nghiệm, làm ra nhiều sản phẩm và sự khéo léo của chính bạn để làm ra bột lúa mạch đen. Sau đó, tình yêu với blackie nhỏ sẽ phát triển.

Bánh mì từ fugaski là bánh mì lúa mạch đen với hàm lượng bột lúa mạch đen dưới 50%, có thể nướng hoàn toàn trên chương trình chính, kolobok hơi yếu hơn bánh mì lúa mì.
Hãy xem phiên bản của tôi, nếu bạn muốn:
Bánh mì "Darnitskiy" lúa mì lúa mạch đen của Admin (trang 11, Đáp án 159)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.180

Đây là một phiên bản bánh mì lúa mạch đen ngon và dễ sử dụng, cho phép bạn thay đổi công thức và đã có nhiều biến thể của nó trên diễn đàn.

Nếu các vết thủng xảy ra với mảnh vụn và mái vòm, hãy tìm lý do ở đây:
Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Nguyên nhân.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

Tôi cho gia vị vào bột, tùy thuộc vào những gì được đặt và cho mục đích gì.
Nếu một hỗn hợp gia vị cho bánh mì lúa mạch đen, thì ngay lập tức với bột mì và các sản phẩm khác. Nếu hạt, nho khô - thì năm phút trước khi kết thúc mẻ thứ hai, để chúng có thời gian trộn với bột và vẫn còn nguyên hạt, không xay thành bột.

Làm thế nào để bôi bẩn mái vòm - Tôi có một liên kết đến điều này trong Sách hướng dẫn, tôi cần phải xem, và bản thân tôi không nhớ liên kết, tôi sẽ nói với bạn sau.
Ví dụ, tôi không bôi mỡ bằng bất cứ thứ gì, tôi nướng theo cách này, nhưng bôi dầu ô liu sau khi nướng, trong khi bánh mì vẫn còn nóng - tôi thích nó hơn. Và sau đó, tùy thuộc vào loại vỏ nào bạn thích nhất, sau khi bơ sẽ trở nên mềm và ngon.

Hy vọng tôi đã trả lời câu hỏi của bạn. Nếu không - viết, chúng ta sẽ làm việc cùng nhau.

Chúc may mắn!

Hỗn hợp để bôi trơn bề mặt bánh mì và bánh ngọt
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4678.0

Cảm ơn vì công thức. Bánh mì rất ngon. NHƯNG Lò nướng của tôi không có cài đặt Rye nên tôi đã làm bột trong Cài đặt nhào bột cơ bản. Trước lần deboning cuối cùng (20 phút trước khi kết thúc quá trình đông kết), bột đã nở rất tốt và có thể được nướng. Sau khi deboning, bột bị xẹp xuống, tôi dừng chương trình lại, lấy bột ra, cho vào khuôn, dàn xa, cho vào lò nướng.
Điều tôi không thích là bột nổi lên tốt trong quá trình chống thấm, nhưng mái nhà vẫn không đồng đều. Sau khi nướng vẫn giữ nguyên, không bị xẹp nhưng hình dạng xấu xí. Sau khi bánh nguội, mình cắt ra thì thấy vụn bánh quá thoáng, lỗ chân lông rất to, vụn bánh không cắt mà bị rách, nhưng hương vị rất tuyệt vời. Vỏ bánh hơi cứng nhưng bản thân mình cũng đáng trách vì mình nướng quá lâu trong lò.
Tôi tuân thủ công thức, nhưng thay thế dầu ô liu bằng dầu hướng dương, thêm muối thô, nước ấm một chút.
Suy nghĩ sửa sai: không đun cách thủy, lấy ít men hơn.
Hãy cho tôi biết chế độ nào tốt hơn để làm? Để tạo bột ở chế độ bánh pizza, sau đó tạo khoảng cách cho bột và nướng trong lò, hay thực hiện một chu trình đầy đủ trên chế độ chính hay thực hiện một chu trình đầy đủ trên chế độ ăn kiêng?

[Admin, cảm ơn rất nhiều]

Admin, cảm ơn rất nhiều, Tôi đã đọc lại mọi thứ.

Tôi làm một ổ bánh thứ hai ở chế độ chính, thêm 10 gram bột mì, giảm men, cộng với hai muỗng canh cám. Mọi thứ trở nên tốt đẹp, mùi men biến mất, cái nắp bốc lên, nhưng không chính xác, như đã viết, nó hóa ra là một cái ụ. Tôi không thực sự thích các bên, chúng lỏng lẻo, xốp, chúng khá đẹp ở chế độ lúa mạch đen.

Bây giờ tôi đã thử số ba, chỉ là siêu, ổ bánh thành ra đều, nắp được nâng lên, một chút với một gò nhỏ, các thùng đều, nhìn nó đẹp. Tôi nướng tất cả trên chế độ lúa mạch đen, tôi thích nó hơn. Tôi sẽ đăng ảnh vào buổi tối.
Những thay đổi của tôi đối với công thức fugaski như sau:
Đã thay đổi khối lượng bột mì (truyện Altai) - 280g. (không thêm gì khi trộn)
Ít men hơn một chút
Cộng với 2 thìa cám lúa mì
Dầu hướng dương đã qua sử dụng
Chế độ lúa mạch đen

Hãy cho tôi biết chế độ nào tốt hơn để làm?

Tôi thực hành hai loại bánh mì lúa mạch đen và cả hai đều hoạt động.

1. Chế độ nhào bột - 3 chu kỳ - nhào, tạm dừng, nhào - sau đó lấy bột ra khỏi máy làm bánh mì lên bàn và nhào bằng tay.
sau đó nhào xong ta cho vào khuôn và ủ trong lò ở nhiệt độ 30 * C cho đến khi bột nở gấp đôi.
sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 * C.
Bánh mì lúa mạch đen với sốt mayonnaise của Admin
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new


1.Chúng tôi hoàn toàn nướng bánh mì trong máy làm bánh mì trên chương trình Cơ bản (cơ bản).
Bánh mì "Darnytskyi" lúa mì lúa mạch đen của Admin (trang 11, Đáp án 159)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.180


Thành phần của các sản phẩm gần như giống nhau, nguyên tắc là khác nhau

Bạn chỉ cần quan sát và thích nghi.

Cảm tạ. Bạn có những công thức nấu ăn tuyệt vời, nhưng chúng chứa những thành phần khó kiếm (kvass wort, rau diếp xoăn xay, whey sữa đông, v.v.). Đó là lý do tại sao tôi lấy công thức từ fugaska, bởi vì tôi có tất cả các thành phần.
Tôi nhận ra sai lầm của mình - khi tôi lấy bột ra khỏi máy làm bánh mì, tôi đã không nhào nó, có lẽ vì điều này, một mẩu bánh mì bị rách ra. Trong bánh mì cửa hàng, phần bánh mì xốp mịn, bánh mì dễ dàng được cắt thành những lát rất mỏng. Trong bánh mì từ máy làm bánh mì, vụn bánh mì lỏng và mềm và khá khó để cắt thành một miếng mỏng. Tại sao lại có sự khác biệt lớn về cấu trúc vụn và làm thế nào để đạt được độ xốp mịn?

Tôi không thúc giục bạn làm theo công thức của tôi, cho mỗi công thức của riêng mình

Tôi đã cung cấp các liên kết để bạn có thể thấy hai cách tiếp cận làm bánh, nhưng thực tế là từ các sản phẩm giống nhau.

Chúc may mắn!

tăng lượng bột mì! Tôi đã làm bánh mì "tối đa" trong một thời gian dài: 375 ml chất lỏng trên 600 g bột (đôi khi bạn phải thêm bột và thêm) nhưng bánh mì có thể được cắt rất mỏng !!!

Tôi vừa thực hiện một biến thể về chủ đề ... Tôi lấy công thức làm cơ sở là lúa mì cho 500 g bột mì (Panasonic cơ bản) và thay vì loại lúa mì thông thường mà tôi đặt (250 g bột mì có thương hiệu (loại cao cấp + loại 1 ), 90 g bột mì nguyên cám, 90 g bột lúa mạch đen, phần còn lại - bột mì cao cấp), thêm 2 muỗng canh. l. kem thì là cắt nhỏ, axit xitric trên đầu dao, một ít tỏi hạt để tạo hương vị. Nướng ở chế độ chính trong 4 giờ.
Ổ bánh mì trông rất tuyệt. Đỉnh là những nốt sần nhẹ, nhưng đã vươn lên tốt. Ngày mai tôi sẽ cắt nó và thử
fugaska, tôi đã hiểu bạn đúng - nếu bạn nướng ở mức tối đa, thì ổ bánh sẽ cao, nhưng vụn bánh sẽ ít xốp hơn, giống như bánh mì vụn trong cửa hàng. Đúng vậy, cửa hàng của chúng tôi không thể ăn được Ổ bánh mì trắng cuối cùng mua trước khi mua bếp đã ném ra lò nướng - trong 3 ngày, nó khô gần một nửa chiều rộng mà tôi thấy lần đầu tiên. Tôi đã làm bánh quy từ nó. Họ đã bỏ gì vào đó? Họ thậm chí còn bắt đầu đặt cái gì trên bánh mì? Không thể ăn được, đến ngày thứ hai thì mất mùi và vị như nhai mùn cưa.

"tối đa" - ý tôi là một búi tóc chặt hơn và với nửa kg, bạn có thể làm bánh mì với lớp vụn khá dày. ở đây cần phải tìm một tỷ lệ nước / bột như vậy để bánh nở đều và có cấu trúc đặc.
bếp của tôi được thiết kế cho trọng lượng bánh mì tối đa là 1 kg, nhưng tôi cho nhiều nguyên liệu hơn một chút - bếp có thể xử lý được. những công thức có trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì chủ yếu được thiết kế cho bánh mì phồng.thử thêm bột trong quá trình nhào (chỉ cần cân trước) - trong một vài lần bạn sẽ đạt được kết quả mong muốn

Hôm nay tôi đã nướng Darnitsky đầu tiên của mình với công thức này. Tiếng hoan hô! quay ra và không rơi
(Chỉ là tôi đã thêm nhiều bột mì hơn trong quá trình nhào trộn.)

Tôi đã nhấn sai cái gì đó
Tôi nhắc lại: thứ gì có thể thay thế kvass khô, váng sữa và rau diếp xoăn?

Tôi đã nhấn sai cái gì đó
Tôi nhắc lại: thứ gì có thể thay thế kvass khô, váng sữa và rau diếp xoăn?

kvass khô - kvass wort, bia đen
whey - ayran, TAN, pha loãng với sữa chua, kefir
rau diếp xoăn chỉ cho màu sắc - wort men, cà phê rang, mật đường sẫm màu, ca cao, cà phê hòa tan - bất cứ thứ gì tạo màu sẫm.
rau diếp xoăn có thể không được thêm vào.

fugaska, bánh mì này thật tuyệt !!!!! Mọi thứ đều tốt hơn theo thời gian! Tôi đang nướng - Tôi không quá vui mừng!

Tôi cũng thích bánh mì này kinh khủng. Tất cả các công thức nấu ăn khác với bột lúa mạch đen từ lâu đã nằm ngoài lề, tôi chỉ nướng món này một lần nữa Cảm ơn Fugaska

Chúc mọi người một ngày tốt lành !!

Tôi quyết định nướng bánh mì này hôm nay. Ở đây tôi ngồi và đợi - quá trình nướng sẽ sớm bắt đầu. Khi tôi đo lường các thành phần, tôi tuân thủ nghiêm ngặt dữ liệu công thức, nhưng trong quá trình nhào trộn, tôi đã thêm vào đâu đó 1,5 muỗng canh. muỗng canh bột mì, và sau đó tôi dường như cần nhiều hơn thế. Người đàn ông bánh gừng của tôi bằng cách nào đó đã dài ra, nó dường như không dính vào tường. Có lẽ nó không được đẹp lắm vì tôi có 2 lưỡi (tôi có Moulinex 5004). Và các lưỡi dao quay ngược chiều nhau, hoặc kolobok bị xé thành hai phần, hoặc xoắn lại như một sợi dây. Cách nướng khebushek - Tôi chắc chắn sẽ báo cáo lại.

... chà, đây là bánh mì của tôi !!! Một mặt, nó bị vỡ một chút trong khi nướng, rõ ràng là vẫn còn 1,5 muỗng canh. thìa bột trong quá trình nhào. Để nếm o-b-a-l-d-e-n-n-o !! Gia đình tôi xuýt xoa thích thú, họ nói rằng họ không ăn món nào ngon hơn. Tôi đã thêm 2 muỗng canh vào công thức. l mạch nha và 1 thìa cà phê. cây thì là. Tôi muốn thử ổ bánh tiếp theo để nướng trên kefir ... nhưng bạn chỉ cần làm già nó .. vâng ??

Nhưng tôi nhận thấy rằng trong khi nướng bánh mì này ở chế độ "bột ngũ cốc nguyên hạt" (được làm nóng trước), sau lần nổi lên đầu tiên, nó tăng gần đến mép xô, sau đó rơi xuống và được nướng ở mức thấp.
có thể là vấn đề gì hay chỉ cần thử một chế độ khác

Tôi nướng ở chế độ chính. Người đàn ông bánh gừng chỉ bắt đầu nhô lên khi quá trình nướng bắt đầu, và tích cực đến mức nó bị vỡ, nhưng không rơi.

Hôm nay Darnitsky nướng lần thứ tư. Lần đầu tiên cất nóc nhưng không bị sập, màu sắc đẹp, hương vị tuyệt hảo. Tôi đã chạy theo hướng dẫn của Rominy, nướng lần thứ hai vào ngày hôm qua và nó hóa ra rất tuyệt. Cả hai đều đã được quay. Hôm nay tôi đã thử một chút, tôi thực sự muốn chắc chắn rằng nó là chính xác .. Kết quả là một trong những màu nâu dễ chịu với nắp lồi, chiều cao của thùng là 6 cm, và nếu đến đỉnh đầu . sau đó 10cm. (Tôi không biết làm thế nào để đo nó chính xác), và thứ hai có màu sắc đẹp và bạn có thể thấy rằng nó đã được nung, nhưng chiếc mũ rất ngạc nhiên. Nó hoàn toàn không tồn tại theo nghĩa được chấp nhận chung, nhưng có những chiếc kim dài nhỏ sắc nhọn như vậy. Chúng dày mỏng khác nhau. Chiều cao của bánh mì trên thùng là 6cm. Đỉnh không thể đo được ở tất cả. Tôi nghĩ rằng điều này là do tôi quyết định giúp cái bếp, nó có vẻ căng thẳng và tôi bắt đầu trợ giúp bằng một chiếc thìa silicone, và chiếc thìa này sẽ dán bột lại và tôi để nó nhúng vào một vũng dầu hướng dương. Nó khiến tôi nhớ đến nó - những vết lõm bắt đầu lưu lại trên bề mặt của kolobok, tương tự như dấu vết từ một rặng núi lớn, nhưng tôi sợ hãi và không bắt đầu làm phẳng nó, và bây giờ tôi nghĩ - kết quả là trên nắp. Bây giờ nó đã được gói lại và đang hạ nhiệt. Rất tiếc là tôi chưa thể chụp ảnh. Rất buồn cười, giống như một con nhím. Ngày mai tôi sẽ viết như nướng

Tôi cũng muốn bày tỏ lòng biết ơn đến tác giả của công thức !!! Bánh mì rất ngon !! Cảm ơn bạn!! Bây giờ tôi không nướng lúa mạch đen nữa! Mình chỉ thêm nước không theo công thức, ít hơn ... nếu theo công thức thì mái bánh của mình bị lọt qua .. không hiểu sao ..

Tôi báo cáo kết quả theo con nhím của tôi. Nó chỉ dường như.thực tế là thứ đã được nướng, lớp vỏ dày và đặc, phần vụn thì xốp mịn, nhưng bạn có thể chạm trổ từ nó, hóa ra nó đã bị bỏ đi, đã bị bỏ vào thùng rác. Hôm qua tôi đã kiểm tra cái xô và sờ vào thấy dính như thể được bao phủ bởi một lớp màng mỏng, hãy ngâm nó và rửa sạch bằng một miếng bọt biển mà không tốn nhiều công sức. Tôi nghĩ dầu từ thìa biến thành dầu khô và phủ lên búi tóc (hai bên sáng bóng), và khăn xô cũng đổi màu đôi chút.

Xin chào tất cả mọi người!!!

Bây giờ mình cho bánh mì này vào lò nướng 2 lần, ngon lắm. Mình rất thích, tuy mái của mình bị xệ 1 lần nhưng ăn rất ngon và ngon nên mình quyết định thử lại.

Lần đầu tiên nó ở chế độ 2, vì tôi quyết định rằng từ cuốn sách công thức, một cái tương tự cũng được nướng ở chế độ 2, sau khi mái nhà bị võng, tôi quyết định rằng tôi đã chọn chế độ này một cách vô ích. Bây giờ tôi đang thử cái chính, tức là cái đầu tiên, tôi sẽ báo cáo về kết quả.

Và ai đó có thể cho tôi biết ai có con la 5004, họ nướng ở chế độ nào để có kết quả tốt?

Admin, xin chào!

Câu hỏi của tôi là cái này,

/// do mình là người mới nên (1 tháng đêm mình nướng và đọc, đọc, đăng ký chỉ 2 ngày là có thể viết được, đọc được nhưng ảnh, link, và thậm chí nhiều hơn một chủ đề mới! Tôi không dám. và tôi không thể, tôi đang đợi con gái tôi "với máy tính cao hơn" để học ///

trang web là siêu !!!!, chủ đề là siêu nhiều lần !!!!, nhưng 27 trang - đó không phải là rất nhiều? Có thể mở một chủ đề mới "Darnitsky trong Mulinex 5004" như một sự tiếp nối và liên kết đến chủ đề này để có được không. Hoặc có một số quy tắc-luật mà tôi vẫn chưa rõ ràng?

Thật khó để “lật qua” nhiều trang như vậy, nhớ “đây là đâu về cái bếp của tôi”? Và tôi viết ra và lưu lại, nhưng tất cả đều giống nhau khiến tôi bối rối và tìm kiếm rất lâu.
Và tôi không phải là người duy nhất có cái ấm như vậy ...

Vô cùng kính trọng đến bạn và những NGƯỜI MA SÁT khác.

[Svetkin_spb]

Và ai đó có thể cho tôi biết ai có con la 5004, họ nướng ở chế độ nào để có kết quả tốt?

Svetkin_spb,
Tôi nướng "Darnitskiy" ở chế độ "Main (1)". Tôi đã thử nướng trên "Whole Grain", kết quả không ấn tượng (ổ bánh hóa ra thấp hơn và đặc hơn). Hai lần đầu, mái nhà "Darnitsky" của tôi cũng bị sập (nó nướng ở nhiều chế độ khác nhau), ngay khi lượng nước giảm xuống, mái vòm chỉ trở thành một cảnh tượng cho nhức mắt ... Lời khuyên của tôi dành cho bạn là hãy cố gắng từ từ giảm nước (nhân tiện, rất nhiều điều đã được nói về điều này trong chủ đề này) ... Và để rõ ràng hơn, hãy xem kết quả của tôi ở trang 22 (câu trả lời số 327) của chủ đề này (đây là cách thu được "Darnitsky" sau khi giảm lượng nước).