Tại sao bánh mì không men với soda và kefir lại đặc?

lisik60

Bánh mì không men

Xin chào. Mình đang thành thạo cách nướng bánh mì không có men trên soda và kefir (men không được dùng cho pancri viêm), nhưng trong ảnh chụp công thức thì nó xốp, thẳng thoáng, nhưng ở nước ta hình như nướng mà vụn. không bị đục lỗ như vậy, bằng cách nào đó dày đặc, mặc dù bánh mì rất ngon. lò nhỏ 40 lít. Mình chỉ làm theo công thức, không cho phép nôn nao cho đến khi học được. làm thế nào để các mẩu bánh biến ra đúng.

Bếp trưởng

lisik60, Tôi thường làm bột bánh mì theo công thức này:

Bột whey với soda (một loại men)
(Tumanchik)

Nó hóa ra rất ngon và khá tươi tốt. Đúng, rất khó để gọi nó là lỗ chân lông lớn

win-tat

Trích dẫn: lisik60

Tôi đang thành thạo cách nướng bánh mì không men với soda và kefir

lisik60, hãy thử bánh mì này

Bánh mì soda lúa mạch đen nguyên chất
(Alycha)

Hóa ra nó rất xốp, bạn có thể xem ảnh của tôi ở đây
Bánh mì soda lúa mạch đen nguyên chất # 39
Tôi cũng sẽ thêm khoảnh khắc này khi nướng trên soda

Trích dẫn: win-tat

Mật ong khi nướng, nó tạo ra một phản ứng tuyệt vời với soda, làm cho bột lỏng ra rất nhiều, và nếu bạn cho rằng chỉ có bột lúa mạch đen, thì đây chính xác là thứ bạn cần

lisik60

Xin chân thành cảm ơn những công thức, lời khuyên, những người thợ làm bánh thân mến. Tôi đã lấy nó để đánh dấu, tôi sẽ cố gắng cho đến khi nó hoạt động.

win-tat

lisik60, chúc may mắn, với thái độ này, mọi thứ chắc chắn sẽ ổn thỏa