Tại sao các mặt của ổ đĩa nhôm L7 vẫn có màu trắng?

[Tạo thành sản xuất nhôm L7 để nướng bánh mì: các mặt của ổ bánh mì vẫn trắng]

Tạo thành sản xuất nhôm L7 để nướng bánh mì: các mặt của ổ bánh mì vẫn trắng

Tôi lấy bánh mì ra khỏi khuôn, và các mặt của bánh luôn rất nhạt, gần như trắng. Có một lớp vỏ bánh bên trên, que đo nhiệt độ hiển thị nhiệt độ mong muốn và bánh mì được nướng nhưng các mặt không như ý.

[Galina Byko]

Galina Byko, và loại lò nướng bạn nướng? Tôi có một cái gas bình thường, nhưng nó không nướng cuộn bơ tốt, phía dưới cháy và phía trên nhẹ. Và tôi nướng bánh mì trong vòng 40-50 phút. Luôn tốt. Chỉ từ một dạng, nó bay ra ngay lập tức, trong khi ở dạng khác, nó dính vào tường. Đây là vấn đề.

Tôi đã rất nóng, trong một lò nướng nhỏ, nó luôn luôn hoạt động tuyệt vời. Định hướng ngồi trên cùng, khi anh ấy trở nên rám nắng, sau đó nó đã sẵn sàng. Được ướp lạnh một chút ở dạng (bánh mì nhảy ra tốt) và trên giá dây.

Mình có 1 cái lò nướng mini Shteba 28 lít, nếu nướng trong khuôn nhôm mỏng có tráng Teflon thì thấp hơn L7, thì mặt dưới, mặt trên và các mặt đều hồng hào (nhiệt độ nướng lúc đầu là 230, sau 10 phút tôi giảm nó xuống 200) ... Nếu bạn muốn một ổ bánh mì, thì tôi lấy L7. Ở đây có một sắc thái, bạn phải lấy vỉ ra khỏi lò, nếu không thì không đủ chiều cao, vì bạn muốn bánh mì có mặt trên lồi. Thật tệ nếu để hoàn toàn dưới đáy bếp, tức là dưới hàng chục thì đáy bánh vẫn còn ẩm. Chồng tôi làm một giá đỡ nhỏ, chiều cao 2-3 cm, tôi đặt nó trên đó. Tôi để nhiệt độ lò tối đa, 230 độ, sau 8-10 phút tôi phủ giấy bạc lên trên, nếu không bánh sẽ bị cháy, và hạ nhiệt độ xuống 220. Trong trường hợp này, các mặt của ổ bánh là vàng.
Bánh mì L7 không đủ nhiệt độ để chín vàng, ít nhất là trong lò nướng của tôi.

Tôi có một bếp điện Gorenie, nó hoạt động hoàn hảo ở chế độ đơn giản và đối lưu, nhưng với những hình thức này, các mặt không bị bật ra ngoài.

Đồng phục của bạn có lẽ là màu trắng và sạch sẽ? Không xé nó ra và các bên sẽ bình thường. Mặt bị ám khói của tôi luôn hồng hào, sau đó tôi muốn lau sạch và hai bên mép trở nên trắng. Bây giờ tôi không giặt đồng phục của mình, tôi chỉ lau nó bằng khăn ăn.

Tôi cũng có mặt trắng ... nhưng đồng phục là mới .. Tôi sẽ cố gắng không giặt nó)))

[Bây giờ cả bánh nướng và bánh mì đều có màu trắng ở dạng nguyên chất.]

Ở đây họ đã viết về cùng một vấn đề

nhưng tôi đã quá yêu thích những món ăn sạch sẽ, hãy để tôi thất vọng, hãy nhìn xem tôi đã làm gì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...14532.0
Bây giờ cả bánh nướng và bánh mì đều có màu trắng ở dạng nguyên chất. Tôi đã luôn để chảo rán ở trạng thái trong như gương, và bây giờ, khi nhìn vào khuôn sạch sẽ của các cô gái, tôi quyết định cũng làm sạch khuôn bánh mì.
Tôi không nghĩ rằng những vấn đề như vậy có thể xảy ra với một email mới. bếp. Ở đâu đó trên một trong những chủ đề, các cô gái viết: - Hãy chăm sóc các mỏ carbon, vì vậy tôi không hiểu có vấn đề gì, tôi chỉ cần hỏi.

[trong khoảng]

Và sau đó vẫn còn))

Vấn đề là khác nhau, nhưng nó hóa ra có thể giải quyết được. Nó chỉ cần thiết để tìm một chế độ thích hợp để nướng bánh mì trong hộp thiếc sạch. Đây, đọc: đây và đây

Tôi muốn phục hồi lại lò nướng của mình.
Trong một thời gian dài, tôi không thể hiểu tại sao bánh mì và bánh nướng của tôi không được nướng trong khuôn nhôm, chúng không được làm bằng thép không gỉ, các tia nhiệt dường như không được phản chiếu. Tôi đã phàn nàn ở đây, tôi đã phàn nàn ở đây, nhưng chiếc xe sẽ vẫn ở đó! https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108
Cuối cùng, gần đây tôi đã sắp xếp và bắt đầu nướng ở chế độ nhiệt dưới và nhiệt mạnh, và cuối cùng, cả mặt dưới và mặt bên của bánh mì và bánh nướng đều trở nên hồng hào như mặt trên. Và bây giờ chúng ta không sợ sói xám, hình thức thuần khiết

Các biểu mẫu của tôi cũng không bị cháy, tôi không cố ý làm sạch chúng (với tất cả các loại dụng cụ cạo và chất lỏng / bột, v.v.), chỉ cần mtrong khoảngyu, nhưng không có cặn carbon, nó không hình thành vì một số lý do.Các mặt của bánh mì không có màu trắng. Tôi nướng trên kệ thấp nhất; Nhân tiện, cái lò này không phải là mới (2001/02) và không phải loại tốt nhất, bằng điện.
Hai mặt hơi nhạt một vài lần, sau đó tôi rắc bột mì vào quá, tôi nhớ chính xác là như vậy. Tôi chỉ cần ném nó lên giá dây trong lò, đậy nắp trên và bật nó lên trong vài phút.

Cảm tạ! Tôi không chỉ rửa mỏ mà còn luộc chín nên bị nổi váng, mặt trắng, ngay sau khi rửa bánh mì bị kéo ra khó và xé.
Cảm ơn bạn đã giúp tôi tìm ra nó, bây giờ tôi sẽ chỉ lau nó.

[Swetie]

Swetie, Tôi vẫn còn những hình thức cũ tròn trịa, một người thân đã cho tôi. Tôi không làm sạch chúng, đôi khi bằng nước ấm và xà phòng, nhưng không quá cuồng nhiệt, đôi khi tôi chỉ lau chúng bằng khăn ăn. Chúng đã được hun khói rất nhiều, chúng vẫn được sử dụng trong lò nướng của Nga. Vì vậy ở chúng, ở kệ thứ hai tính từ dưới lên, hai mặt bên và trên luôn hồng hào như nhau. Và ở các mặt hình chữ nhật, các mặt màu trắng trở nên trắng sau khi tôi rửa nó thành màu trắng, sau đó tôi hút thuốc có chủ đích và mọi thứ lại trở nên như bình thường. Do đó, tôi đã kết nối tính trắng trong với việc làm sạch biểu mẫu.
Tôi luôn bật chế độ thông thường ở lò: trên và dưới.

Galina Byko, thực ra hãy thử lò ở kệ dưới cùng, nhưng dù sao bạn cũng không cần phải cọ rửa khuôn.

Đây là biểu mẫu của tôi
Và đây là chiếc bánh mì cuối cùng trong lò nướng gas thông thường

Tôi bôi trơn mẫu bằng chổi sơn tổng hợp (!), Không phải của tôi, cho vào túi và để trong tủ đông.
Tôi làm nóng lò ở mức tối đa, khi đặt lò không tăng quá 210 °, tôi không hạ nhiệt độ xuống, nhưng đây là kinh nghiệm rất ít của tôi.
Tôi không giặt đồng phục của mình kỹ lưỡng, nhưng vẫn luôn là của tôi

[Wiki]

Wiki
Cảm tạ!
Irinap
Đây là loại bánh mì quê tôi cần. Ira cảm ơn!

Và tôi không bao giờ rửa L7 của tôi
Bánh mì luôn bật ra dễ dàng. Tôi chỉ giấu nó trong túi giấy và trong tủ đựng đồ. Tôi bảo quản dưới dạng này, bụi bẩn chắc chắn sẽ không vào đâu. Nếu cần, thỉnh thoảng hãy bôi mỡ bằng mỡ hoặc bơ thực vật.
Tôi muốn lưu ý rằng ở tiệm bánh, không ai giặt những mẫu này.

[k @ wka]

k @ wka, đôi khi những mảnh vụn nhỏ dính vào nhau.

k @ wka, đôi khi có những mẩu vụn nhỏ dính lại.

Và tôi đánh cái gì với cái khăn giấy của họ

Và hai thủ đoạn bẩn thỉu bẩn thỉu đã đóng đinh với tôi) Chúng được tư nhân hóa từ một số cơ sở sản xuất cùng một lúc, sau đó chúng được trao (một vài lần) vào tay tốt. Bây giờ là tôi. Họ muốn vứt chúng đi, nhưng tôi không cho phép) Có vẻ như tôi không cần chúng, nhưng vứt bỏ khuôn bánh mì giống như ... Tôi nghĩ đến việc thu nhỏ chúng lại và đặt chúng vào những tay tốt tiếp theo, thậm chí còn yêu cầu quanh đây. Tôi đã đặt chúng bên cạnh của tôi ngày hôm qua ...





Chúng thậm chí còn có một cấu trúc khác.


cái này là của tôi, phía dưới gồ ghề


và cái này của tôi bây giờ))) cái đáy này nhẵn

Tôi sẽ đợi để thêm chúng. Cần phải nướng hai ổ bánh cạnh nhau, so sánh kết quả ... và sau đó chúng ta sẽ xem)

Chủ đề liên quan:

Hình thức không chuẩn tại Panasonic

Tỷ lệ giữa thể tích của khuôn và khối lượng của bột để nướng bánh mì

Một máy làm bánh mì cho một ổ bánh 250 g - có cái nào không?