Lắp ráp bánh

[Muska]

Muska, và thành phần là gì? Trọng lượng của tôi phần lớn phụ thuộc vào thành phần, sau đó tôi chỉ ước tính kích thước của các tầng. Nhưng dưới 6 cm giữa các tầng trông không đẹp lắm, hay đúng hơn là không phải lúc nào cũng vậy.

[Mẹ RoMashek]

BÁNH từ Mẹ RoMashek

Vanilla B. trên nước sôi, kem sữa chua, anh đào, dứa. Mastic - MM + SMS, mô hình hóa - hoa.

Tầng dưới - trọng lượng 4 kg, H 9 cm, D26 cm
Tầng giữa - trọng lượng 4100 g, H 16 cm, D21 cm
Tầng trên - trọng lượng 1060 g, H 10,5 cm, D12 cm
Tổng trọng lượng 9379 g.

[THÔNG SỐ CỦA BÁNH ĐA NĂNG]

THÔNG SỐ CỦA BÁNH ĐA NĂNG


(để phóng to, hãy nhấp vào hình vuông ở góc trên)

Kích thước bằng inch... Nhân với 2,5
Trang mạng:
🔗

["Những con bướm"]

Bánh ngọt "Những con bướm"

Trọng lượng 11kg. Bánh quy vani, kem sữa đông, anh đào.
Sản phẩm một nửa mastic với vanderpast.

Đường kính của các tầng là 32, 25, 18, 12 cm.

Tôi chỉ xem qua rất nhiều bố cục cho kích thước và phần bánh và nhận thấy rằng mọi nơi họ đều ghi đường kính của các tầng, nhưng không có nơi nào chỉ ra chiều cao. Họ có một số loại tiêu chuẩn, tôi nghi ngờ rằng chiều cao của bậc tiêu chuẩn là khoảng 4 inch, tức là 10 cm, nhưng tôi không chắc 6 rằng họ đúng.
Bất kỳ suy nghĩ về điều này?

Tôi luôn phác thảo một chiếc bánh nhiều tầng. Tôi nhìn vào tỷ lệ một cách trực quan.
Sau đó, tôi sử dụng chúng để tính toán số bánh quy.

Giờ đây, ngày càng thường xuyên hơn, họ bắt đầu tạo ra các tầng với độ cao khác nhau.
Cái thấp hơn có thể thấp và lớn, và cái trên cao và hẹp.

[Vei]

Vei, Tôi cũng nghĩ vậy, tôi cũng để ý đến điều này.

[3X]

Một cái gì đó như thế này (bằng mắt)



Các tầng có thể được điều chỉnh độ cao.
Trong bản phác thảo này, như thế này:

Trên cùng - Chiều cao = 3X
Ở giữa - chiều cao = X
Dưới cùng - Chiều cao = 2X

Bước dưới - chiều dài = VÀ
Bước trên cùng - chiều dài = 2A

[Irina Dolars]

Irina DolarsỜ, tuyệt!

Và cũng rất tốt khi có những thứ như vậy với các kích thước khác nhau và gấp theo hình dạng bạn cần!
🔗

Tôi cần chính xác 5 tầng. 1 tầng - vani + kem + trái cây
2 tầng sô cô la trên nước sôi + kem + sơ ri
Cờ vua 3
4-sô cô la + vani + cây anh túc + trái cây
5-vani (dành cho cô dâu và chú rể)
một nơi nào đó như thế

Đối với tôi, dường như bạn không thể theo kịp với 10 kg ... ít nhất là 12 kg bạn cần. các tầng cho 4 tầng nặng khoảng 11,5 kg mình đã có ở đâu đó 29-23-18-12 ... nếu bạn nướng tầng 5 trong hộp thiếc có đường kính 6 cm thì chắc sẽ có khoảng 12 kg bánh. . và nếu bạn thêm một tầng có đường kính 35 cm xuống, thì sẽ có 16-17 kg rồi ...
và để sự khác biệt giữa các lớp trông hài hòa hơn với sự khác biệt nhỏ về đường kính, bạn có thể di chuyển các lớp sang một cạnh.

Cảm tạ!! tôi sẽ suy nghĩ

[màu trắng ngà]

Xin chào những cô gái chăm chỉ tuyệt vời, tốt bụng, tài năng! Tôi biết ơn bạn biết bao vì nhiều mẹo và các lớp học thành thạo đã truyền cảm hứng cho tôi và cho tôi sức mạnh và năng lượng. Một ngày nọ, cháu gái tôi tròn năm tuổi. Mỗi năm tôi đều cố gắng làm một vài chiếc bánh dễ thương cho bé. Lần này, cô ấy đã tạo ra một con búp bê Barbie. Vì lẽ ra ngày lễ không chỉ có trẻ em mà cả người lớn nên tôi quyết định làm một con búp bê trên bệ để mọi người có mặt đông đủ. Ý tưởng được đề xuất bởi các lớp học chủ của Husky và Tortyzhka.
Trong một thời gian dài, tôi đã tìm ra cách làm một chiếc váy từ những chiếc bánh riêng biệt hoặc trong một bộ đồng phục và quyết định chọn lựa chọn thứ hai.
Mình nướng 2 cái bánh quy trong khuôn chia đôi d = 26 cm: tối với cacao và nhạt với hạt điều (xay bằng máy xay cà phê, nhưng không mịn lắm), vẫn còn rất nhiều meringue.
Đối với váy trên khay nướng lớn, phết bánh bông lan mỏng nhẹ. (Mất hai buổi tối về thời gian nướng).
Kem được tạo thành sữa trứng trên trứng và tinh bột, sau đó đánh bông với bơ.
Tôi cắt bánh quy thành ba chiếc bánh nhạt và hai chiếc bánh đậm.
Riêng biệt, tôi thu thập phần dưới cùng của chiếc bánh từ hai lớp bánh sáng, một lớp bánh sẫm màu và hai lớp bánh trứng đường, lồng vào nhau giữa các lớp và bôi kem.
Tôi làm chiếc váy trong một chiếc bát đựng salad bằng nhựa (tôi đã tìm kích thước phù hợp trong một thời gian dài), đặt một chiếc bánh quy mỏng lên đáy và thành (đầu tiên tôi cắt nó theo đường chéo và cắt hai nửa chiếc váy).
Ở giữa, cô ấy đặt một cái ống được bọc trong màng bám theo chiều dọc, có kích thước chỉ bằng một con búp bê barbie.
Tôi phết một lớp bánh quy với kem và đặt những miếng bánh quy sáng và tối xen kẽ nhau, trên mỗi lớp kem và bánh trứng đường, và cứ thế lên trên cùng của bát salad.
Tôi để mặt trên và mặt dưới của bánh vào tủ lạnh qua đêm.
Ngày hôm sau, tôi đặt một chiếc váy trống từ một cái bát ngược trên bệ tròn phía dưới,
Tôi phủ kem lại một lần nữa, thoa đều và cho vào tủ lạnh.
Sau đó, cô ấy tạo ra mastic màu hồng từ đồ ngọt.
Vì tôi không thể mua kẹo trắng, tôi đã làm mastic trắng từ gelatin (tôi không thực sự thích nó, nó nhanh chóng cứng lại ở dạng hoàn thiện, nó có thể bị nứt).
Cô cho con mastic nằm trong khoảng một giờ và bắt đầu tạo ra một con búp bê.
Tôi giơ tay lên trước con búp bê và quấn nó bằng một tấm màng cùng với đầu của tôi, đẩy nó lên đến hông vào cái ống đã thò ra trong váy.
Từ mastic trắng, tôi cắt một dải dọc theo chiều cao của tầng dưới và cẩn thận chuyển nó vào bánh, tôi thêm sơn đỏ tươi vào một phần nhỏ của mastic màu hồng để làm cho nó sáng hơn váy của búp bê và cắt một dải hẹp hơn ở phía dưới của tầng đầu tiên, bôi vodka bằng bàn chải với vodka và dán dải dọc theo phía dưới, tôi đặt dải tương tự lên phần nhô ra dọc theo đầu của tầng dưới. Từ mastic đỏ còn lại, tôi làm 4 chiếc nơ và đặt chúng sang một bên.

Bây giờ đến lượt con búp bê.
Đối với phần dưới cùng, tôi cắt một dải từ mastic trắng và cán bột bằng một chiếc ghim silicon nhỏ dọc theo mép, cẩn thận áp chúng lên váy trực tiếp trên lớp kem xung quanh chu vi.
Từ cùng một tấm mastic trắng, tôi cắt ra một phần tử hình tam giác cho mặt trước của váy,
- cuộn hình tam giác này bằng cán ghim trên khăn ăn cao su dập nổi (chúng thường được đặt trên bàn, các bà để trên bàn cạnh giường ngủ cho đẹp) để có được một bức vẽ thú vị,
- đặt hình tam giác đã hoàn thành trên váy,
- cắt phần thừa bằng kéo,
- cắt bỏ phần này ở phía dưới cùng với sò điệp.
Bây giờ tôi bắt đầu với mastic màu hồng, từ đó tôi sẽ làm trang phục chính.
- Tôi tung ra một vòng tròn lớn,
- Tôi cắt nó với đường kính lớn hơn hai chiều dài váy,
- ở giữa, tôi cắt một hình tròn lớn hơn chu vi vòng eo của búp bê hai lần,
- Mình cắt váy thành 4 phần có đường kính xấp xỉ bằng nhau.
- Tôi bắt đầu phủ cái váy lên bánh màu trắng ngà nêm phía trước, bọc mép vào trong,
- tạo một nếp gấp từ thắt lưng xuống dưới cùng,
- sau đó là mảnh thứ hai của váy ở phía bên kia của miếng chèn màu trắng Tôi cũng nhẹ nhàng gấp nó xuống và thu lại nếp gấp
- sau đó mình trải 2 phần chân váy còn lại lên bánh, giấu các mối nối bằng các nếp gấp.
- Tôi cắt bỏ phần thừa ở eo.
- Tôi cắt phần dưới của chiếc váy để từ dưới nó có thể nhìn thấy một dải màu trắng với những nếp gấp nhỏ.
Vạt áo không khó làm, điều cần nhớ chính là trước khi đắp mastic cho búp bê, bạn cần làm ẩm nó bằng rượu vodka.
Tôi cuộn một dải mastic có chiều rộng bằng chiều cao của vạt áo,
- Tôi cắt một ngón chân từ trên xuống ở giữa rồi áp vào búp bê, ấn chặt để tất cả các đường lồi lõm đều được nhấn mạnh,
- Tôi cắt phần thừa đi.
- Tôi cuộn xúc xích mỏng từ mastic trắng và dán chúng trên rượu vodka vào mép trên của vạt áo,
- Tôi mang nó về và ở đó tôi hạ nó xuống ngang lưng.
Từ tấm mastic màu trắng, tôi làm một chiếc váy khác dạng bông hoa trên váy, sao cho nổi lại, cuộn trên khăn ăn có hoa văn và cắt mép bằng điệp.
Tôi làm một bông hoa từ cùng một mastic màu trắng, dán một viên ngọc trai caramel ở giữa, dán bông hoa trên thắt lưng. Tôi dán những viên ngọc trai giống nhau lên khắp eo của búp bê.
Và sau đó tôi dán những chiếc nơ vào bệ (chúng giúp tôi che đi những khuyết điểm - mastic trắng ở hai bên bung ra và tách ra. Tại sao điều này lại xảy ra, tôi không biết, vì mọi thứ đều ổn trên váy, có thể nó đã cuộn lại. hơi dày?)
Chú ý ! Lỗi của tôi! Tôi không bó tay búp bê ngay mà làm vào ngày hôm sau, khi tôi phải lấy bánh ra ngày lễ. Tôi không lường trước được rằng lớp mastic trắng khô dưới tay mình có thể đặc quánh lại, nó chỉ vỡ ra và rơi ra một phần. Quả là một cơn ác mộng, tôi vội vàng xắn một miếng xúc xích làm bằng mastic trắng trên tay, xé toàn bộ dải trắng phía trước, rồi lại dán vào. Nếu tôi ngay lập tức hạ tay cầm của con búp bê xuống, thì miếng mastic sẽ đơn giản là nhàu nhĩ ở đúng vị trí và thế là xong. Bây giờ tôi sẽ là một nhà khoa học!
Bây giờ tỏa sáng.
Tôi đã đạt được nó trong hai lần hoạt động. Đầu tiên, trên toàn bộ lớp mastic, tôi phủ một lớp protein hơi lót bằng một cái nĩa (bạn không cần phải đập nó, nếu không nó sẽ nổi bọt). Và chỉ đến ngày hôm sau, khi protein khô lại, tôi phủ kondurin lên toàn bộ chiếc bánh. Bây giờ mọi thứ dường như là. Kết quả thật đáng kinh ngạc: ban đầu không ai có thể tin rằng nó có thể ăn được, sau đó họ cố gắng cứu phần trên - loại bỏ con búp bê, bằng cách nào đó họ đã thành công, nhưng loài này đã phải chịu đựng, để không phải chịu đựng sự đau đớn này, tôi tự mình lôi con búp bê ra và bình tĩnh cắt chiếc váy thành nhiều mảnh.

[Làm thế nào để sử dụng thanh xuyên đúng cách để tăng cường cấu trúc (quá xa để vận chuyển bánh)]

Các cô gái ơi, tôi hỏi một câu ngay thôi, tôi không biết nữa, có lẽ ở đây họ sẽ trả lời nhanh hơn.
Làm thế nào để sử dụng thanh xuyên đúng cách để tăng cường cấu trúc (quá xa để vận chuyển bánh) : để chọc thủng khối lượng của một chiếc bánh 3 tầng ngay lập tức hay tạo các lỗ trước trên các lớp nền của tầng giữa và tầng trên và trong chính các tầng tương ứng? Tôi không thể tưởng tượng được làm thế nào để tính toán trước và không bỏ lỡ ...
Xem trên video của nước ngoài, gom cả cái bánh rồi dùng xiên gỗ dài đâm xuyên hết? Điều thú vị là phần còn lại của lớp nền từ tầng giữa và tầng trên đi xuống nhiều nhất? ...

CÂU TRẢ LỜI

alenkasawa, rất có thể hoàn toàn không có chất nền, trong chất nền, nếu bạn sử dụng chúng, bắt buộc phải tạo lỗ.
bây giờ tôi sẽ cố gắng tìm một video cho bạn

alenkasawa,



không có hậu thuẫn, nhưng nếu rất mềm, tôi e rằng rất rủi ro

Larissa U, tôi vừa xem video này. Cô ấy có thực sự giữ anh ấy trên tay và anh ấy không có đế?

Tôi đâm xiên vào các tầng theo cặp. Tôi không tạo lỗ trước. Tôi sử dụng lớp nền mỏng giữa các lớp.

Tôi đã tạo một lỗ trên lớp nền nhiều lớp, sau khi phủ các lớp tôi đã lắp ráp như sau:
Tôi cắm một cây gậy dài vào tầng dưới và trên đó tôi đã xâu các tầng với đế đục lỗ sẵn. Do đó, cô ấy buộc chặt tất cả các tầng bằng một thanh duy nhất, nhờ vào các lỗ được tạo trước, mọi thứ đều được căn giữa một cách chính xác và thanh được gắn vào giá đỡ Dày thấp nhất.
Và tất nhiên, cô tăng cường mỗi tầng bằng xiên thêm, như thường lệ, để bánh không bị chảy xệ. Đối với điều này, tôi sử dụng que kẹo bông, trong đó tôi chèn các xiên để tăng thêm độ cứng. Tôi không thích ống cocktail.

[làm một chiếc xe hơi]

Các cô gái, xin chào, tôi thực sự cần lời khuyên của bạn và ý kiến ​​của bạn: lần cuối khi làm một chiếc xe hơi lấy VNK, kem đông. Thành phần rất tinh tế. Đã thu thập một chiếc xe trên bề mặt làm việc Phản hình dạng, phủ thạch cao (phần còn lại của bánh quy + sô cô la + bơ), bên trên phủ men sô cô la (80g) + bơ (50g). Thứ này đã để trong tủ lạnh vài giờ. Bắt đầu chuyển sang giá thể có bục(tốt, theo sơ đồ tiêu chuẩn, để xe không ngồi trên bụng. Và ở đây khó khăn đã nảy sinh (đáy xe bị mềm + ngâm tẩm) và thật khó để lấy xe ra khỏi nền nhám, và khi tôi đặt nó lên bục (và bục nằm ở tất cả các bên ít hơn xe khoảng 3 cm, do đó không thể nhìn thấy nền), sau đó xe bắt đầu chùng xuống một chút ở hai bên mà nó không đứng trên bục ... Làm sao để? làm gì? và xấu xí, và thật có vấn đề khi nhét bột ma tít vào bánh quy từ dưới gầm xe ... tóm lại là kinh dị ... bây giờ tôi sợ xe và sắp tới sẽ có Chevrolet và BMW phía trước. Có thể phân loại không có thành phần này? hoặc bằng cách nào đó khác để làm việc với dòng này ... Những sai lầm của tôi là gì và phải làm gì tiếp theo

CÂU TRẢ LỜI

Tôi chỉ tạo ra những chiếc xe trên bụng với bố cục như vậy và ngay lập tức trên chất nền mà tôi thu thập được, một bố cục thực sự rất tinh tế, tôi không thể tưởng tượng được bạn đã làm cách nào để chuyển nó, bạn là một anh hùng :-)

Cảm ơn bạn, Olya. Chỉ có chủ nghĩa anh hùng là không đủ, đó sẽ là kết quả với một chiếc xe luôn tốt để có được ... Và "trong rừng" là gì?

Đây là máy tính bảng của tôi và T9 giúp tôi trong bụng, tôi muốn viết
Em gái tôi đã viết thư cho con rể trên điện thoại ... Cô ấy viết - Zyatek, và ở đó cô ấy chỉnh sửa và viết - WOOKER Họ đã than vãn trong một thời gian dài :-)

Inessa82, vì vậy dưới bánh (dưới gầm xe) một chất nền dọc theo vết cắt của chiếc xe dưới đáy, và sau đó trên bệ có chất nền, tôi lấy những cái có màu vàng-bạc và 3 cm này không bị chảy xệ, nhưng bây giờ tôi bắt đầu làm những bụi cây mà không có bệ đỡ

Daryushka, ở đây tôi đã thu thập được những chiếc bánh, hình chữ nhật. Sau đó, khi họ đứng lên, tôi đưa ra hình dạng mong muốn, tạo thành một hình chữ nhật tự động. Nó chỉ ra rằng chất nền nhỏ hơn so với những chiếc bánh mà từ đó chúng ta cắt chiếc xe? Tôi tiếp tục đặt bánh trên một nền sạch sau khi san lấp mặt bằng và trước khi gói. Và ở đây, hóa ra, họ làm theo cách khác ...

Inessa82, Có thể ai đó đã gợi ý rồi, không có thời gian đọc lại. Bạn gom bánh lên lớp nền (vàng-bạc, bảo quản), tạo hình và cho đến khi phủ hết tất cả mọi thứ trên lớp nền này, sau đó dùng dao sắc cắt lớp nền xung quanh máy (dao mổ, dao rọc giấy). Chúng tôi chuyển nó sang một cái bệ, chúng tôi phủ nó bằng mastic. Bạn nào không hiểu thì viết nhé, sáng 7-8 giờ mình sẽ ghé qua

Cảm ơn bạn, Daryushka. Tôi cần cái này cho ngày 17 tháng 10. Ngày mai lúc 6 giờ sáng, tôi sẽ đến Voronezh để tham dự các khóa học về màu sắc của Evgenia Maslova. Tất cả trong dự đoán

[Bánh ba tầng phải được chọc thủng bằng que chính giữa. từ trên xuống? Vì lý do nào đó, đối với tôi, có vẻ như việc thu thập như một kim tự tháp sẽ thuận tiện hơn ... đặt các tầng trên thanh]

Các cô gái giúp đỡ
Bánh ba tầng phải được chọc thủng bằng que chính giữa. từ trên xuống? Vì lý do nào đó, đối với tôi, có vẻ như việc thu thập như một kim tự tháp sẽ thuận tiện hơn ... đặt các tầng trên thanh
ai đó đã làm điều đó? Có thể có những cạm bẫy nào?

CÂU TRẢ LỜI

Inna, mình làm như trồng kim tự tháp, không thể nói là đặc biệt tiện lợi, nhưng từ trên xuống dưới lại sợ xuyên cả chiếc bánh, sợ đế khó xuyên. Và sau đó nếu bạn chọc thủng từ trên xuống, thì cũng sẽ có một lỗ ở tầng trên, nhưng tôi không cần nó ở đó :) Tôi đã chọc một lỗ trên đế ở trung tâm trước.
Các cô gái, ai sử dụng cái gì làm trục trung tâm?

Natalia, vì vậy đỉnh của tôi trống, lỗ trên đỉnh là không cần thiết. Tôi đã xuyên thủng lớp nền trước đó, nhưng tôi vẫn sợ không vào được. Tôi sẽ dùng một cái xiên gỗ làm que, tôi cầu xin một trong những người đỡ đầu của tôi (họ đã mang chúng từ Georgia, tôi không biết liệu chúng tôi có cái nào không).

Inna, bạn sẽ đến, bạn sẽ đi đâu, điều quan trọng nhất là phải tính toán chính xác tâm, nếu không nếu bậc không ngồi ở trung tâm, thì bạn sẽ không di chuyển nó. Khi bạn đặt một tầng trên xiên, hãy cố gắng giữ cho nó bằng phẳng để que trên cùng của tầng cũng bò ra giữa tâm. Ở trên cùng của lớp, cũng đặt một dấu ở trung tâm và cố gắng tập trung vào nó.

Mọi thứ đã làm ra! "Kim tự tháp" đã hoàn thành!

Xin chào các chị em thợ thủ công, mình là người mới, mình rất khâm phục tay nghề của bạn! Đã lâu rồi tôi không học, đọc, từ nhiều thông tin, trong đầu có chút lộn xộn. Và thế là họ yêu cầu tôi làm một chiếc bánh cưới ba tầng trang trí bằng mastic, khoảng 7-8 kg. Cho tôi biết đường kính nào tốt hơn để làm các bậc: 30:20:10 hay 28:20:12? Các tầng đều có cùng chiều cao, nhưng cái nào, có thể là 7-8 cm?

[Olysha]

Olysha, chiều cao của các tầng quá nhỏ và sự khác biệt lớn hơn 6 cm về chiều rộng, tôi sẽ không làm như vậy. Lời khuyên của tôi là vẽ một mô hình kích thước thực theo hai hình chiếu (trên cùng và bên cạnh) và bạn sẽ tự mình thấy nó tốt hơn như thế nào. Đôi khi tôi thậm chí còn làm một mô hình 3D bằng bìa cứng để chắc chắn rằng cảm giác trong không gian là chính xác.

Cảm ơn, nhưng ngay cả sau khi bố trí, tôi không biết nó sẽ nặng bao nhiêu? Tôi nói chung là một giáo dân trong các tính toán!

[Olysha]

Olysha, và bạn mô tả thành phần, bạn đã nướng nó trước đây, cân nó, viết nó ra, ít nhất là xấp xỉ?

[Olysha]

OlyshaTheo tôi, có vẻ như đối với trọng lượng như vậy, tùy chọn thứ 2 28/20/12 là phù hợp hơn, chiều cao khoảng 8 cm, và tùy chọn thấp hơn có lẽ nên được làm cao hơn - ít nhất là 10 cm. Nhưng tôi không làm nhiều tầng, vì vậy đây là những giả định của tôi.

Đây là chủ đề với các ví dụ cụ thể và cách tính bánh https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Các cô gái, cảm ơn! Thực tế của vấn đề là cô ấy nướng chỉ vì người của mình, không cân đo đong đếm gì cả. Tôi đang lên kế hoạch làm bánh quy Cổ điển, kem Charlotte và kem chua. Tôi không thêm meringue, chưa có kinh nghiệm.
Và đây là một câu hỏi khác: nếu chiều cao là 8 cm, thì có lẽ bạn cần 3 chiếc bánh quy, hai loại kem, và bạn có thể đặt thêm thứ gì nữa? các loại hạt, trái cây?

Các cô gái, tôi cần một gợi ý. Chúng tôi gọi một chiếc bánh hình nửa quả cầu với nhân anh đào say. Tôi không biết làm thế nào để kết hợp nó lại với nhau. Phiên bản của tôi: Tôi nướng một chiếc bánh tròn thông thường, cắt thành bánh, đặt các khoảng trống đã cắt từ các lớp bánh có đường kính khác nhau vào bát, kẹp chúng với quả anh đào và kem (bơ + sữa đặc). Sau đó, tôi lật nó lại và phủ một lớp khoai tây. Có ai có lựa chọn khác không?

[Olya]

Olya, không có người khác
Đừng quên để đứng trong lạnh trước khi san lấp mặt bằng

[Olya]

Olya, và tôi sẽ đặt chiếc bánh đầu tiên mỏng một cm rưỡi lên toàn bộ bề mặt của cái bát có hình bán cầu, bôi kem lên, rồi bạn có thể xếp từng lớp một, nhưng tôi thích cách lắp ráp trong Drunken cherry thành từng miếng, không phải cháo, cụ thể là những miếng bánh quy, được phủ kỹ bằng lớp kem dày của chúng ta, sau đó là những quả anh đào phong phú, rồi lại là những miếng bánh quy, v.v. Và làm cả chiếc bánh trên cùng nữa. Tôi làm điều đó như trong một chiếc hộp)

Như thế à? Chỉ không phải trong các lớp đều với kem và nhân, mà là từng miếng?

[Irina]

Irina, có hoặc như bạn đã vẽ. Đây đã là một vấn đề của hương vị. Khi đối với tôi, dường như chiếc bánh có nhiều miếng hơn. Nhân tiện, ngâm các miếng với xi-rô, đừng quên. Rượu cognac anh đào, mmmmmmm ......)))
Irin, bạn có quan tâm đến Fotoshop không?

Không photoshop
Chương trình này có trong mọi máy tính

Vâng, thuận tiện, biết ...)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Cảm ơn bạn đã nhắc nhở. tất nhiên để nó đứng trong giá lạnh trong đêm)

fomca, và kích thước nào tốt hơn để tạo ra những miếng bánh bông lan để kẹp? Ngâm chúng trước khi bẻ bánh thành từng miếng hay khi chúng đã bị vỡ?

[Olya]

Olya, mảnh tốt, ở đâu đó hình chữ nhật 2 x 3 cm, hình khối khi nó quay ra, và ngâm những cái đã được đặt trong khuôn.

[fomca]

fomca, Tôi sẽ nướng sô cô la với nước sôi. mái vòm của anh ta tăng lên. Tôi sẽ cẩn thận cắt nó và làm sạch bên trong. sau đó, nếu có thể, tôi sẽ đặt nó ở dưới cùng, và nếu nó không đủ tôi sẽ xây dựng thành các lớp

[Olya]

Olya, sô cô la trên nước sôi quá lỏng để có thể lắp ráp như vậy. Và bạn cần một hình dạng nhất định. Tôi sẽ lấy vani đun sôi hoặc sô cô la valvery.

sô cô la từ valvery.

bạn có thể cho một liên kết

Các nàng ơi, dù không tìm được công thức trong chủ đề tương ứng thì việc tìm kiếm trên diễn đàn cũng rất tiện lợi, các nàng có thể sử dụng.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0

[fomca]

fomca, fomcavà tôi tìm thấy một chiếc bánh bông lan Coca-Cola từ valvery. Tôi nghĩ để nấu nó ngon mà tôi đã làm rõ. Svetacảm ơn vì gợi ý
Tôi sẽ nướng trong một bát salad, trong đó tôi sẽ thu thập sau. Bạn nhận được một hình hộp-bán cầu.
Tôi sẽ cố gắng nấu ăn)

những người làm bánh có uy tín và kinh nghiệm, một lần nữa cho bạn lời khuyên.
Tôi sẽ làm một chiếc bánh: bánh bông lan vani trên nước sôi, kem chua., Quả mọng và sau đó là 2 câu hỏi:
1. Tôi muốn làm 6 hoặc 5 cái bánh với độ dày khoảng 1,5 cm, một chiếc bánh với nhân như vậy có chịu được chiều cao và không bị xém cạnh không? Là một lựa chọn để thay thế kem chua bằng kem sữa chua Nghệ sĩ (nhưng kem chua được ưa chuộng hơn)

2. bánh sẽ được trang trí bằng mastic. Tôi hiểu rằng bạn cần phải gói nó thật tốt với ganache, nhưng sự kết hợp giữa nhân như vậy và ganache trên sô cô la đen là không phù hợp. Tôi không coi ganache trên sô cô la trắng, bởi vì chúng tôi không thể tìm thấy sô cô la trắng bình thường vào buổi chiều có lửa.
Các lựa chọn mà tôi biết là: bơ + sữa đặc (đối với tôi thì nó không được gói chặt), bơ + phô mai kem + sah. bột (tôi không biết mức độ không thấm của nó đối với bên ngoài của nhân bánh). Bạn có thể cho tôi biết thêm các tùy chọn để đóng gói mạnh mẽ của chất đầy tinh tế.

[Olya]

Olya, và trước đó bạn chỉ phủ kem lên bánh hay vẫn còn khoai tây? Chỉ cần bơ + sữa đặc là kem khá đặc. Ít nhất đối với tôi dường như anh ta dày đặc hơn Charlotte.Và tôi phủ khoai tây với charlotte lên trên. Và không có gì. Mọi thứ diễn ra tốt đẹp.

[Luda]

Bạn chỉ phủ trước bánh bằng kem hay khoai tây?

thường chỉ có ganache sô cô la đen. Nhưng tôi quên mất khoai tây. thực sự, bạn có thể sử dụng khoai tây nhẹ, sau đó là bơ + sữa đặc để các đường đều và mịn.

Luda, nhưng liệu bố cục như vậy có chịu được độ cao không hay nó có thể được tăng cường bằng xiên ở một số nơi?

[mme_it]

mme_it, Tôi nghĩ cần phải xiên que vào chiếc bánh cao như vậy, để không sợ nữa. Bạn có thể đóng các mặt bằng tấm waffle không? Tôi đã sử dụng chúng một vài lần với thành phần đặc biệt tinh tế - tôi thích kết quả, ở đây Mama Romashik đã cho biết nó được thực hiện như thế nào https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45686.0

[NataST]

NataST, Natasha, cảm ơn vì mẹo, nhưng tôi không thể tưởng tượng làm thế nào để dính một chiếc bánh tròn với bánh quế ?! Và khi cắt, những chiếc bánh quế này như thế nào?

[hai chiếc bánh 20 cm, chúng cần được kết hợp thành một, trang trí bằng kem, một trái tim hoa hồng,]

Các cô gái ơi, mình đang cần gấp, mình có hai chiếc bánh 20 cm, chúng cần được kết hợp thành một, trang trí bằng kem, một trái tim hoa hồng, nhưng nếu gắn vào thì dài và hẹp 20 \ 40cm, có ai có thể cho ví dụ về cái bánh hình vuông kết hợp trong bookmark không?

CÂU TRẢ LỜI

không có hình vuông, nhưng có một hình vuông và một hình tròn.

Các cô gái, nhưng làm thế nào để thu thập hai tầng bánh Kiev, với xiên sẽ không hiệu quả, có lẽ

[mms]

mmstại sao nó sẽ không hoạt động? Đây là cách tôi thu thập tất cả các đường dài, bất kể chất trám. Bạn có sợ bạn sẽ không xuyên qua nó? Xiên gỗ của tôi xuyên thủng mọi thứ - cả chất nền các tông và polystyrene - khi tôi kết nối các tầng với nhau.

[Irina]

Đúng, Irina, Tôi e rằng tôi sẽ không đâm xuyên, tôi chưa bao giờ nướng Kievsky, do đó, tôi nghĩ rằng da ở đó cứng, chúng sẽ không bị vỡ vụn. Cảm ơn Ira, vì vậy không có gì phải sợ cả!

Hoàn toàn không có gì! Tôi đã thu thập chiếc bánh này nhiều hơn một lần)) Lấy xiên, không phải ống.

cảm tạ

xin chào các cô gái! hy vọng cho kinh nghiệm của bạn! làm ơn giúp tôi tính bán kính và kg của một cái bánh ba tầng cho 12 kg. hoặc có thể làm cho 7 kg và thêm hai. Tôi không biết làm thế nào bạn có thể mang một trọng lượng như vậy và khổng lồ như vậy, mang nó đi khá xa. cảm ơn bạn trước. thành phần của bánh quy, trái cây, kem sữa chua

[Tatyana]

Tatyana, bạn không ghi loại lớp phủ của bánh.
Nếu là mastic thì trừ đi khối lượng của mastic và thực hiện phép tính.
Và ba tầng sẽ là đủ? Khi đó sẽ có đường kính lớn. Ví dụ: 40: 30: 20 cm.
Đầu tiên, bạn cần vẽ một bản phác thảo. Các tầng có tỷ lệ thuận hay kích thước và hình dạng khác nhau không?

lớp phủ là mastic, từ các đồ trang trí có những chiếc nơ lớn trên mỗi tầng. Tôi cũng nghĩ rằng bạn cần bốn tầng để đẹp hơn và kích thước của các tầng tương đương nhau hoặc tầng trên cùng cao hơn