Người bắt đầu tiếng Pháp

[Xevus]

Xevus, Lời chào hỏi!
Không có gì tồi tệ xảy ra. Đối với mọi người thì rất khác nhau và rất khó để tìm ra một công thức phù hợp với người dùng ở tất cả các quốc gia và châu lục. Sự phân bào thường xảy ra khi dư thừa chất lỏng. Có lẽ bột bị ẩm. Bạn cần thêm bột mì 5 - 10%, nhưng không quá 10%. Chỉ cần trộn và thêm.
Miễn là chất lỏng ở trên cùng, men còn sống.
Chúc bạn may mắn!

Các cô gái à, có một số thời gian rảnh rỗi là có kế hoạch, tôi dự định sẽ phát triển một men, tôi cảm thấy rất tệ nếu không có nó. Nhưng không hiểu sao trong căn hộ lại trở nên lạnh hơn, tối đa là 22 độ. Tôi có hiểu đúng rằng đây không phải là trở ngại đối với tôi, chỉ là quá trình sẽ lâu hơn? Kết quả có phải là một loại nhiễm trùng không mong muốn nào đó trong men của tôi không? Hoặc là có thể loại trừ-xác nhận bằng cả khứu giác và thị giác?

[Xevus]

Xevus, Lời chào hỏi!
Không có gì tồi tệ xảy ra. Đối với mọi người thì rất khác nhau và rất khó để tìm ra một công thức phù hợp với người dùng ở tất cả các quốc gia và châu lục. Sự phân bào thường xảy ra khi dư thừa chất lỏng. Có lẽ bột bị ẩm. Bạn cần thêm bột mì 5 - 10%, nhưng không quá 10%. Chỉ cần trộn và thêm.
Miễn là chất lỏng ở trên cùng, men còn sống.
Chúc bạn may mắn!

Cảm tạ. Điều buồn cười là nếu bạn tin vào công thức gốc, thì ngược lại, tôi đã cho quá nhiều bột, gần gấp đôi so với mức cần thiết. Hệ thống ngu ngốc của người Mỹ với những chiếc cốc thay vì trọng lượng bình thường. Nhưng đó không phải là tất cả - tôi đã tìm thấy một phiên bản thay thế của cùng một công thức (90% các từ khớp với nhau) và theo đó, tôi chỉ thêm đỉa vào bình thường. Khỉ thật. Chà, được rồi, trong vài tuần nữa, một cuốn sách sẽ xuất hiện (và một loạt các thứ để làm bánh) nơi những công thức này được lấy từ đó - ở đó tôi sẽ tìm ra cách làm đúng.

Điều làm tôi bối rối chính là đến ngày thứ 5 vẫn không có hứa hẹn "tăng gấp đôi về khối lượng" - tất nhiên là có bọt và lên men, nhưng không tăng gấp đôi. Tôi đã làm một loại bột với men này vào buổi sáng, hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

[Freken Bock]

Freken Bock, mọi thứ đều chính xác - quá trình này sẽ lâu hơn một chút. Tìm một nơi ấm hơn cho cô ấy (gần pin (nhưng không gần) hoặc một bồn tắm nước ấm (hiệu quả, nhưng bạn cần liên tục làm ấm nước). Thật không may, không chắc sẽ có thể xác định được loại vi khuẩn nào sống trong men bằng thị giác hoặc khứu giác, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng. Đừng lo lắng gì cả (bạn đã có kinh nghiệm trồng trọt rồi)

Shl. Tôi đã không nhận ra bạn với một hình đại diện mới ngay lập tức

Các cô gái, tôi đã thực hiện bước đầu tiên (trong 24 giờ), sau đó là bước thứ hai (trong 12 giờ), nhưng men của tôi trông không giống như trong ảnh. Tôi chỉ cho nó ăn và đặt nó trở lại trong 12 giờ. Tôi sẽ kết liễu cô ấy cho đến khi tôi kết thúc. Hoặc cho đến khi tôi có thể.

[tatulya]

Các cô gái, tôi đã thực hiện bước đầu tiên (trong 24 giờ), sau đó là bước thứ hai (trong 12 giờ), nhưng men của tôi trông không giống như trong ảnh. Tôi chỉ cho nó ăn và đặt nó trở lại trong 12 giờ. Tôi sẽ kết liễu cô ấy cho đến khi tôi kết thúc. Hoặc cho đến khi tôi có thể.

tatulyaTôi đã cho ăn thêm 3-4 lần cho đến khi nó bắt đầu phát triển.

Nhưng không hiểu sao trong căn hộ lại trở nên lạnh hơn, tối đa là 22 độ. Tôi có hiểu đúng rằng đây không phải là trở ngại đối với tôi, chỉ là quá trình sẽ lâu hơn?

Freken Bock, ở đây tôi có tối đa là 21 * C, trong khi tôi đang tăng cường sức mạnh, tôi sử dụng pin, nhưng pin của tôi không nóng với ổ cắm, điều này làm cho nó mát. Bây giờ anh ta sống trên một bậu cửa sổ với một cửa sổ mở ra.

[đổ cái này ra cho tôi]

Tôi sợ phải ăn những ổ bánh mì, vì tôi thậm chí còn không có men. Về lý thuyết, tôi vẫn phải cho cô ấy ăn một cách nhàn rỗi vài lần, nhưng tôi không có. Chỉ là không có gì ... Trên bề mặt có một phần là nước, dưới nó - giống như một lớp vỏ ...
Đính kèm ảnh.



Câu hỏi phát sinh: đổ cái này ra cho tôi hoặc cố gắng làm điều gì đó khác với cô ấy?
Không đợi câu trả lời, cô tiếp tục chế nhạo men rượu.Chia nó thành 2 phần (mỗi phần 110 g), cho vào 2 thùng chứa. Đánh ở đây và ở đó. Hôm nay tôi đã có cơ hội để ngâm nga. (Hôm qua trời rất khuya, mọi người đã ngủ trong căn hộ.) Và lần này tôi quyết định rây bột.

Hãy xem cô ấy cư xử như thế nào cho đến tối. Bạn có chạm vào cô ấy bằng những ngón tay của bạn? Trên chúng có các vi khuẩn cần thiết sống, những vi khuẩn cần thiết cho "sinh vật đang phát triển", tức là men. Lần cuối cùng bạn cho cô ấy ăn là khi nào? Bột chua peroxy hóa, không được cho ăn trong một thời gian dài, bị phân tầng.

Shl. Trong điều kiện của tôi 3 ngày thì không thể phát triển được (trừ mùa hè nắng nóng) nên tôi tập trung vào quy trình 5 ngày. Đừng vội vứt bỏ, hãy cứ làm theo công nghệ - chúng tôi cho ăn cứ sau 12 tiếng và tuân thủ chế độ nhiệt độ

Tôi đặt bộ khởi động vào tối thứ Năm. Nắm bắt thời gian. Phạm vi nhiệt độ? Nó đứng ở tôi bên cạnh bộ tản nhiệt, sau đó ở trên đó. Có lẽ đây là sai lầm của tôi? Bây giờ, như tôi đã viết ở trên, tôi chỉ cần đặt nó vào lò vi sóng trong nhà bếp. Tôi không dùng tay đánh trống trong bát bột chua. Tôi nghĩ rằng không cần phải chạm vào nó một lần nữa.
Đây. Bây giờ tôi có hai xô khởi động. Tôi sẽ đợi đến tối, đến 11 giờ (chỉ 12 giờ sau khi cho ăn)

Nếu pin đang nóng, không được cầm nó gần (nó sẽ tụ lại dọc theo thành hoặc ở đáy). Hãy để nó đứng trong lò vi sóng. Nhớ chạm vào tay cầm trong lần cho ăn tiếp theo. Giữa các lần cho ăn, bạn cũng có thể khuấy - để làm giàu oxy. Đậy mặt trên bằng nắp có lỗ hoặc khăn ăn bằng giẻ.

Tôi đặt một bát vào lò vi sóng, bát còn lại vào lò vi sóng. Chúng tôi sẽ quan sát

Bất cứ ai muốn bắt đầu một men và nghi ngờ, hoặc điều gì đó không thành công - đừng bỏ cuộc! Nó đáng giá !!!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn trong việc phát triển!
Và đây là kết quả đầu tiên của tôi về bột chua Pháp

Ai đó có thể được truyền cảm hứng từ chủ đề và sẽ không khuất phục trước khó khăn.

Làm tốt!!!! Người đầu tiên và rất đẹp trai. Và người Paris đầu tiên của tôi đã không thành công, có đâu đó chiếc bánh này, trong sâu thẳm của Temka.

[Wort]

Làm tốt!!!! Người đầu tiên và rất đẹp trai. Và người Paris đầu tiên của tôi đã không thành công, có đâu đó chiếc bánh này, trong sâu thẳm của Temka.

Wort, CẢM ƠN nhưng, đây cũng không phải là lần đầu tiên. Đầu tiên là món bánh mì yêu thích của Izyuminkin, với sự giúp đỡ của bà tôi, tôi đã làm hỏng nó một cách an toàn. Cái đó cũng là cái bánh tét nên câu tục ngữ về cái bánh tét đầu tiên vẫn còn lổn nhổn.

Và tôi vẫn chưa nghĩ đến việc từ bỏ!

Hôm nay là thứ hai.

Một lần nữa tôi cho men ăn, nó không thay đổi gì cả. Rây bột mì, đánh chất lỏng thành bọt bằng máy trộn. Nếu tôi khuấy nó, thì bong bóng xuất hiện.

Tôi đang nghĩ, có lẽ tất cả điều này không hiệu quả bởi vì trong những ngày đầu tiên, men đã đứng cạnh pin, sau đó nằm trên nó.

[tatulya]

tatulya, hãy để tôi đưa ra một giả thiết rất táo bạo - có lẽ một lượng lớn vi khuẩn nấm men hoang dã không bay quanh nhà bạn, mà bây giờ chúng sẽ bay vào trong lọ (có mùi lên men). Nhưng trên da tay của chúng ta có đủ vi khuẩn này (chính xác là những vi khuẩn cần thiết). Thử khi cho ăn, khi bạn khuấy bằng máy đánh trứng, hãy dùng ngón tay loại bỏ men trên nĩa và cho vào bình. Chà, tôi không biết cách nào tốt hơn để thêm vi khuẩn vào đó.

[Viki]

Viki, Tôi phải thú nhận với ĐÁNG SỢ: sau khi đọc các bài viết ở trên đã thấy rằng những vi khuẩn này sống trên tay cầm, bây giờ tôi đang làm điều này. Tôi ném 110 g bột chua cũ vào một cái bát, đổ 110 ml. nước và trống ở đó BÀN TAY... Sáng nay, một trong những cái bát đã có một chút sinh động. Đây là sự tiến bộ. Tôi đổ ra cái chết (cái bát thứ hai). Cô lại chia sinh động thành hai bát. Nếu mọi thứ suôn sẻ, tôi hy vọng tôi sẽ có nó rồi HAI bột chua.

Hoặc tôi không phải Tatulya.

Ôi, đồng chíSChi, tôi đang nuôi con vật gì ... 12 giờ của "ngày thứ hai" chưa trôi qua mà chiếc lọ đã thủng những bong bóng nhỏ. Đây là 22-23 độ trong căn hộ

Tôi quyết định đặt một cái mới vào buổi tối. Và cái cũ không thành công nên được tiêu thụ. Làm ơn cho tôi biết, ai đó đã bày ra công thức làm bánh kếp trên nửa men này.

[tatulya]

tatulya, Tôi sẽ không để nó trên bánh kếp.Bởi vì nếu quá trình canh tác sai, thì trong quá trình cố gắng chống chọi với men lá, hệ thực vật gây bệnh rất có thể đã phát triển ở đó. Và một loại men như vậy sẽ không làm nổi bột bánh xèo, tốt nhất là nó sẽ làm hỏng hương vị. Phần thừa của bột chua chín được dùng để làm bánh kếp.

[Freken Bock]

Ôi, đồng chíSChi, tôi đang nuôi con vật gì ... 12 giờ của "ngày thứ hai" chưa trôi qua mà chiếc lọ đã thủng những bong bóng nhỏ. Đây là 22-23 độ trong căn hộ

Freken Bock, thật tuyệt! Vì vậy, người bắt đầu hài lòng với tất cả mọi thứ!

Tôi quyết định đặt một cái mới vào buổi tối. Và cái cũ không thành công nên được tiêu thụ. Làm ơn cho tôi biết, ai đó đã bày ra công thức làm bánh kếp trên nửa men này.

Đồng ý với Freken Bocknhững gì tốt hơn để vứt bỏ. Tôi cũng xin lỗi / tham lam, bây giờ tôi hiểu rằng điều này là chính xác.

[tatulya]

tatulya , chỉ còn lại trong giấc mơ của chúng tôi! Cho tôi một cô gái Pháp!

Tôi đã tìm thấy quá nhiều axit trong men. Tôi đã nhảy, bạn thấy đấy, với một tambourine xung quanh cô ấy ...

Căn hộ thoáng mát. Và tôi đang đi nghỉ. Tôi đặt nó vào nước ấm, sau đó tôi đóng nó trong lò vi sóng với một cốc nóng. Rõ ràng là rất tốt - cũng không tốt.

Rõ ràng cô ấy đã có được sức mạnh, cô ấy đang yêu cầu nó. Nếu nó đã hoạt động rồi, thì đừng mang đi sưởi ấm thêm, hãy để nó "ủ" (quen dần với điều kiện căn hộ).

[kava]

kava , vâng, và tôi đã nghĩ như vậy. Tôi đã muốn bánh mì bột chua. Không ăn thì ít nhất cũng phải ngửi thử. Người làm bánh mì vẫn đang trả thù tôi vì tội phản quốc với cái lò. Một số loại bánh mì dưới cỡ lọt ra ngoài, mái nhà chìm xuống. Có vẻ như, bột mì ẩm hơn do mùa nóng của chúng tôi bị trì hoãn, có phải vấn đề với nấm men ...

Người làm bánh mì vẫn đang trả thù tôi vì tội phản quốc với cái lò. Một số loại bánh mì dưới cỡ lọt ra ngoài, mái nhà chìm xuống. : -

In-in, và tôi chỉ nghĩ với tôi điều này. Tôi đã nhúng tay vào (à, tất cả các thụ thể khác) cho tùy chọn lò nướng, bây giờ nếu tôi quyết định quá lười biếng với HP, vì vậy cuối cùng tôi thậm chí còn gợi ra nhiều hơn và nó tệ hơn không thể so sánh được.

[Kava]

Kava, nhưng cho tôi biết, lãnh nguyên, làm ơn, tôi có thể cho một phụ nữ Pháp ăn bột mì 2 lớp được không?

Theo mình biết thì cho nó ăn thì nó chậm lớn hơn, ăn lâu hơn, có thể nói là như vậy. Và lớp hai, nó rất ngon đối với cô ấy, sẽ chín nhanh hơn.

[Suslya]

Suslya, cảm tạ! Vì vậy, tôi sẽ nuông chiều! (Tôi vẫn thích nó rẻ hơn và bánh mì!)

Tôi làm điều này - trong khi men khỏe mạnh, sau đó tôi cho nó ăn bột cao cấp, ngay khi tôi nhận thấy rằng nó bắt đầu yếu đi, tôi thêm một thìa bột lúa mạch đen hoặc cho nó ăn bằng bột mì cấp một hoặc cấp hai.

[nghệ nhân]

Cho đến khi tôi đến neta - cảm ơn các cô gái, họ đã trả lời! nghệ nhânkhi tôi muốn tiếp thêm sinh lực và kích hoạt men của mình, tôi cho nó một thìa cà phê bột lúa mạch đen (đôi khi là bột yến mạch). Nuông chiều, nuông chiều, chỉ cho ăn (và do đó nướng) thường xuyên hơn! Đừng vứt bỏ những điều tốt đẹp.

Các bé gái (người Kievites) sử dụng bột mì Kievmlynovskaya của lớp 1, bạn có ổn không? rằng tôi không thể hiểu được các tấm nỉ lợp mái, các tay cầm hoàn toàn bị cong, các tấm nỉ lợp bằng bột mì có gì đó không ổn, tôi đã có 8kg. Lâu rồi mình không lấy bột này, trước đây cũng không để ý cái này.

[không phải]

Kính thưa các bậc lão sư! Cần giúp đỡ. Rụng lá hôm nay ... ngày thứ tư. Men nổi lên không phải mạnh. Thấm với các bong bóng nhỏ. Đáng lẽ cô ấy phải đứng yên, nhưng cô ấy đã khá chua ngoa. Cho ăn? Tập trung vào axit chứ không phải nâng cao tinh thần?

Cho ăn! Cho đến khi nó bắt đầu tăng lên bình thường, cho ăn sau 12 giờ, với tỷ lệ tương tự.

[Các cô gái!]

Các cô gái! Tôi có niềm vui. : DZakvasechka cuối cùng cũng bắt đầu thổi bong bóng. Và quan trọng nhất - VÀO THỜI GIAN! Cũng như đã hứa trong bài viết đầu tiên.
Đầu ra: men đầu tiên đã chết (tuy nhiên, như cháu trai 3 tuổi của tôi nói, cháu nói điều này về ruồi vào mùa thu) vì tôi đặt nó trực tiếp vào pin. (Đã kiểm tra, phải được).

Cảm ơn vì đã không bỏ rơi tôi trong một phút hay một tuần khó khăn, vì đã không bỏ rơi tuyệt vọng, đã gieo hy vọng vào tương lai tươi sáng của gia đình chúng tôi

[Suslya]

Cảm tạ, Suslya!

Tất nhiên, tôi không thể đổ men vào nửa thứ hai, vì vậy bây giờ trong phòng của tôi trên chiếc ghế đẩu trong bếp cạnh bộ tản nhiệt (được phủ một tờ báo nằm trên bộ tản nhiệt) HAI bát với bột chua. Tôi tham lam thế đấy.

Tôi nghĩ tôi sẽ tặng nó cho người thân của tôi, người mới mua HP cách đây một tháng.

[Các cô gái!]

Các cô gái! Tôi có niềm vui. : DZakvasechka cuối cùng cũng bắt đầu thổi bong bóng. Và quan trọng nhất - VÀO THỜI GIAN! Cũng như đã hứa trong bài viết đầu tiên.

Vâng, cảm ơn Chúa! :) Họ nói với bạn: họ chưa được nuôi dưỡng như vậy! Tôi chân thành hạnh phúc cho bạn! Vì vậy, một chút nữa và chúng ta sẽ chuyển sang nướng bánh mì ngon!

Shl. tatulya, có thể bạn không tham lam, nhưng tiết kiệm (tốt, hoặc tiết kiệm)

Tôi chân thành hạnh phúc cho bạn! Vì vậy, một chút nữa và chúng ta sẽ chuyển sang nướng bánh mì ngon!

Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ không bỏ rơi tôi trong công việc kinh doanh bột chua, nếu không, thật sự rất đáng sợ khi bắt đầu ...

PS là tốt - sẽ tốt hơn nếu cho nó ăn thêm 2-3 lần "rỗng" trước khi cho bột bánh mì vào. Cho ăn 5-7 giờ một lần để đảm bảo men nở hoàn toàn bột 4 lần trong 5-7 giờ tại phòng T ở 27-28C. Ở giai đoạn này, có thể giảm đáng kể lượng bột chua mà bạn đang làm, tốt, xuống còn 10-20 gram ...

Cho em hỏi nếu giảm lượng bột xuống còn 20 g thì cần bao nhiêu bột và nước? cũng 20? Và thậm chí bây giờ nó sẽ tăng về âm lượng gấp 4 lần, lên đến điều này cho ăn?

Bạn có thể lấy nhiều nước hơn 50 và 50 chẳng hạn. Men nên nổi lên, tốt nhất là bây giờ. Nói cách khác, khi "nhàn rỗi", cô ấy cho ăn là để cung cấp thêm sức mạnh cho cô ấy, và đây là một loại bài kiểm tra khả năng sẵn sàng làm việc.

[Suslechka]

Cảm tạ, Suslechka... Tôi sẽ cho bạn ăn trong một giờ. Tôi đã hiểu đúng rằng để lại 20 g bột chua, và lấy 50 g nước và bột mì?

Chà, kỳ thi có nghĩa là kỳ thi.

Với phần men còn lại, mẹ đã nướng bánh kếp rồi. Tôi nướng một phần mà không có trứng, phần còn lại tôi thêm trứng và nhiều bột hơn. Những chiếc đầu tiên hóa ra không cao lắm, nhưng ngon, những chiếc thứ hai tăng cao hơn.

Các cô gái, tôi đã thử nướng ở HP với bột chua ở chế độ Pháp, hóa ra rất ngon. Hôm nay tôi quyết định ở chế độ Bình thường, nó hóa ra là khá nhỏ. Thời gian chỉ là 4 giờ. Tốt hơn là luôn nướng bằng tiếng Pháp, lâu hơn?

Và tôi, và tôi có một chiếc bánh pizza trên một loại bột chua mới hôm nay và bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì đến! Bạn có thể tưởng tượng những gì có mùi trong nhà? ...

[Freken Bock]

Và tôi, và tôi có một chiếc bánh pizza trên một loại bột chua mới hôm nay và bánh mì Pháp trong máy làm bánh mì đến! Bạn có thể tưởng tượng những gì có mùi trong nhà? ...

Freken Bock
Tôi thấy vẻ đẹp Pizza là vẻ đẹp rất ngon miệng! Và mùi hôi bốc lên trong căn hộ, nhưng của tôi, vì hôm nay tôi cũng nướng kiểu Pháp với bột chua. Kết quả là ổn định và ảnh nằm trong chủ đề của công thức.

Tôi cũng mừng vì lần này tôi đã trồng được men mà không gặp nhiều khó khăn. Sau cái chết của bột chua đầu tiên, viên đá nướng của tôi cũng nứt ra thành nhiều mảnh. Vì vậy, hôm nay tôi cũng với một viên đá mới.

Tôi có hai câu hỏi:

1) Ngày mai tôi sẽ nướng bánh kếp với phần bột chua còn sót lại, hôm nay tôi không cho cô ấy ăn. Mình có cần để ấm hay cho vào tủ lạnh. Tôi sợ rằng không được cho ăn nó sẽ chua hơn nữa.

2) Tất cả các bạn mua đá bếp ở đâu và nó trông như thế nào? Có thể ai đó sẽ đăng một bức ảnh. Nhìn ... Chà, ít nhất là bằng một mắt.
Khi nào bạn sử dụng nó? Nó có giúp ích nhiều không?

[tatulya]

tatulya, để ngày mai ăn bánh xèo ... Cô gái sẽ chua ngoa ...

Đá của tôi là một loại gạch không tráng men bình thường. À, không phải loại bình thường, to, mập, chồng tôi cắt ra còn 35 x 35 cm. Cần lắm - Tôi đi chụp ảnh. Tôi sử dụng nó khi tôi nướng chiếc bánh pizza này, khốn nạn từ quá trình này. Đôi khi tôi nướng bánh mì lò sưởi, nhưng tôi vẫn làm cho nó ngon hơn trong một cái vạc từ bột sữa của chúng tôi (ở Ukraine, bột nổi)

Freken Bok và bạn có thể chia sẻ công thức làm bánh pizza

[tatulya]

tatulya, có một temka Đá nướng

Freken Bock
Tôi thấy vẻ đẹp Pizza là vẻ đẹp rất ngon miệng! Và mùi hôi bốc lên trong căn hộ, nhưng của tôi, vì hôm nay tôi cũng nướng kiểu Pháp với bột chua. Kết quả là ổn định và ảnh nằm trong chủ đề của công thức.

Freken Bock, thật tuyệt vì nó có mùi thơm ngon, tôi cũng đã bỏ qua pizza rồi.

Các cô gái, có ai đó đã nướng một chuỗi bánh mì bột chua ở chế độ cơ bản không?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , rất vinh dự! Chính anh ta: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0