Pho mát táo

[Svetlana]

Svetlana, bạn có thể lấy bất kỳ quả táo nào. Của tôi cũng ngọt ngào, không phải Antonovka. Nhưng tôi không giảm đường. Tôi ổn. Các bạn nữ hãy giảm bớt và làm hoàn toàn không có đường nhé. Vì vậy, hãy quan sát cho chính mình.

Nếu không vì giá táo, tôi đã làm được. Cuối cùng, táo có mùi thơm xuất hiện nhưng giá là 120-150 rúp

[Albina]

Albina, nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể mua 3 kg. Đắt, có thể, nhưng không phải là quan trọng. Bạn không nhất thiết phải mua những quả táo hoàn hảo. Bạn có thể mua một số loại hoặc loại nhỏ được bày bán sẽ rẻ hơn. Đương nhiên, bạn sẽ không ép xung. Không giống như khi bạn có của riêng bạn.

Hôm qua tôi đã luộc táo cả ngày))) Đầu tiên, trên bếp, vì chúng không vừa với hộp đựng lớn nhất cho mikruhi của tôi. Con quỷ đã kéo một cái MV lớn để đổi thành cái 20 lít))
Sau đó, trong MV. Thể tích ban đầu của táo đã được ép là 4,5 lít, đun sôi có lẽ là một lít. Nhưng sau khi thêm các loại hạt và trái cây kẹo, nó đã trông khá)
Tôi muốn đóng khuôn và đóng khuôn, nhưng hình dạng có thể tháo rời của tôi đã là 26 cm, pho mát trong đó dày 2 cm, vì vậy tôi đã cắt, nén lại thành hình chữ nhật. Đồng thời, tôi rất vui vì nếu tôi đột nhiên quyết định điều trị, tôi sẽ chia sẻ nó một nửa gần như không thể nhận thấy)
Tôi muốn thử nó với hạt caraway. Tôi yêu anh ấy. Đối với tôi, dường như anh ấy là bạn của một quả táo. Rốt cuộc, thì là lý tưởng với bánh mì lúa mạch đen, và bột chua lúa mạch đen có mùi giống như một quả táo)) đây là chuỗi logic của tôi)

[Sveta,]

Sveta, tốt, đợi đã)

[Angela]

Angela, Tôi sẽ báo cáo ở tất cả các giai đoạn))

Các cô gái, về caraway hoặc rau mùi muốn tham khảo. Theo bạn, bạn nên xay nó hay thêm nó hoàn toàn vào pho mát?
Tôi sẽ không muốn một tiếng rắc trên răng của tôi

Do vải bị ẩm nên lớp trên cùng của phomai cũng hơi ẩm. Và vẫn còn dấu vân tay, như vậy có sao không?
Để nó khô)

Một số loại ảo ảnh quang học. Trên thực tế, mảnh ghép đều, không có vết lõm. Chỉ các đường may từ các nếp vải hơi dọc theo sườn.

[Svetlana]

Svetlana, và hình dạng có thể được sửa chữa bằng tay của bạn, và dấu vân tay có thể được cắt nhẹ nhàng bằng ngón tay của bạn. Tôi có một cái thớt bên dưới pho mát, giấy nướng, pho mát. Tôi phủ nó bằng một mảnh giấy nướng khác, một cái thớt thứ hai lên trên, và lật lại tất cả "cấu trúc" này lại với nhau. Tiện lợi, phom không vỡ, không vỡ, không có dấu vân tay.

[Svetlana]

Để nó khô)

Svetlana, mọi thứ đều ổn với bạn. Sửa lại cho gọn gàng.

Theo bạn, bạn nên xay nó hay thêm nó hoàn toàn vào pho mát?

Tôi sẽ không nghiền. Thì là sẽ mềm ra, hút ẩm. Tôi cũng nghĩ vậy)

[Angela]

Angela, vì vậy tôi phải ăn pho mát của bạn! Tôi né tránh tất cả, tôi nghĩ thật khó hiểu khi làm điều đó. Vâng, và cô ấy sợ rằng, giống như viên kẹo dẻo, anh ấy sẽ không đi cùng chúng tôi. Nhưng năm nay tôi đã quyết tâm, tôi nghĩ tôi sẽ làm một vòng tròn cho một bài kiểm tra, và tôi sẽ bình tĩnh lại. Nhưng đã có 6 người nói dối, và tôi sợ rằng tôi sẽ không dừng lại ở đó. 3 hộp táo đầy khác là từ cây táo mùa thu.
Tôi chỉ viết đánh giá sau khi tôi cắt một bài để kiểm tra. Hôm qua tôi không nướng gì để làm trà, và chồng tôi đã cắt miếng pho mát đầu tiên. Vì vậy, tôi phải nhắc anh ấy rằng không phải vậy. bánh, và nó không được ăn thành từng miếng và một món ngon?
Rất khác thường, ngon, tôi sẽ làm nhiều hơn nữa!


Tôi muốn hỏi - làm thế nào có ai bảo quản pho mát này? Tôi đặt nó trong một hộp tròn bằng nhựa mở, lót các vòng tròn bằng giấy da, và để trong tủ lạnh. Nhưng nó chiếm rất nhiều không gian, mặc dù nó ở trên kệ trên cùng. Tôi nghĩ tất cả những nơi tôi có thể xác định nó để lưu trữ

[Nelya]

Nelya, Tôi cất nó bằng giấy da trong tủ bếp của mình.

[Nelya]

vì vậy tôi đã đến pho mát của bạn!

Nelya, Tôi rất vui vì bạn đã quyết định và mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ. Bây giờ nhà máy không thể bị dừng lại!

làm thế nào để lưu trữ pho mát này?

Tôi cất nó trong hộp trong tủ lạnh. Nhưng tôi có hai trong số chúng. Do đó, có một khả năng.Mình nghĩ để nơi thoáng mát, không ẩm thấp, gấp lại bằng giấy cũng sẽ được bảo quản tốt.

Năm nay tôi làm 7 con lớn (1,2-1,4 kg) và 6 con nhỏ hơn 0,6-0,8 kg. Tôi sẽ làm nhiều hơn, nhưng gọi cho các cháu. Các chất làm đầy khác nhau: hạt thông, quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, nho khô, quả kẹo, quả nam việt quất khô. Qua quá trình thử và sai, tôi đã chọn phương pháp cho riêng mình. Tôi sẽ chia sẻ. Tôi nướng 2 tờ giấy nướng đầy đủ táo đã cắt vỏ (+ quả nam việt quất, hoặc quả mận hoặc quả lý chua) trong lò cùng lúc, đổ xi-rô thu được vào một hộp riêng. Tôi đưa táo qua vòi cho khoai tây nghiền trên Nhà bếp, tôi không vứt rác, tôi cũng xay nhuyễn ở đó. Sau đó, tôi đặt khoai tây nghiền dưới máy ép qua đêm. Tôi đã thử mà không có máy ép, nhưng mất nhiều thời gian hơn để làm bay hơi khối lượng, nhưng không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Nhưng tôi thêm đường vào xi-rô thu được, đun sôi và đậy kín lại cho mùa đông để ngâm bánh quy, đồ uống trái cây và mứt cam. Báo chí ban đêm (tôi thường thanh lọc vào ban đêm). Và sau đó có 2 lựa chọn. 1. Đặt khoai tây đã nghiền lên 2 tấm nướng, thêm đường vào cuối cùng. Tôi bay hơi cho đến khi chiến thắng. 2. Tôi bay hơi trong một cái vạc, vì thể tích lớn và tất cả khối lượng đi vào micrô, ngay khi nó bắt đầu dính vào đáy - tôi thêm nó vào vi. Tùy chọn đầu tiên thích hợp cho khối lượng lớn, tùy chọn thứ hai khi khối lượng nhỏ hơn một chút và sẽ vào đĩa cho micra. Nó thường biến ra một đầu lớn và nhỏ, hoặc thậm chí một lớn và 2 đầu nhỏ.

trong giấy da trong tủ bếp

không có chỗ trong tủ đựng đồ

Tôi cất nó trong hộp trong tủ lạnh. Nhưng tôi có hai trong số chúng

Tôi cũng có hai cái, và cả hai cái đều bị búa. Căn bếp mùa hè có nồi cháo chó mèo. Và có cả những lọ anh đào khô, anh đào, mơ, mận, táo và lê. Và chúng tôi tắt tủ lạnh này vào mùa thu cho đến mùa xuân. Trong khi hôm nay tôi lôi trong tủ lạnh ra một cái hộp đựng pho mát, chỗ cần dọn sạch, và đặt ở hành lang trên cái rương. Ở đó mát hơn. Sau đó, bạn có thể sẽ phải đóng gói nó trong một chiếc hộp và chuyển nó đến vọng lâu. Tôi chỉ không thể tìm thấy một nơi khác.

Ở đó mát hơn.

Nó không hay ho chút nào trong tủ đồ của tôi, và không có thứ gì được cất giữ bình thường.

Helen, bạn không tìm kiếm sự mát mẻ ở đây, mà chỉ là một nơi mà bạn có thể nhồi nhét một cái thùng hàng cồng kềnh. Đặc biệt là nếu bạn tiếp tục làm những loại pho mát này. Hiện tại chắc chắn không có chỗ trong phòng bếp, tôi có thể đặt nó ở bức tường trong phòng, nhưng tầm nhìn sẽ không tốt lắm. Trong nhà bếp mùa hè, bạn có thể xác định trong tủ khóa, nhưng chuột có thể chạy ở đó, mặc dù mèo sống ở đó. Vì vậy, tôi quyết định rằng tôi sẽ giữ nó trong vọng lâu, nó được đóng cửa với chúng tôi.

[Nelya]

Nelya, nhưng anh ấy không cần một điểm trừ, như đối với tôi. Mặc dù tôi giữ tất cả các loại trái cây có kẹo trong tủ đông và chúng cảm thấy tuyệt vời ở đó.

Angela, tôi đã hiểu về điểm trừ. Nhưng thực tế không có điểm trừ ở đó. Chỉ khi nó có thể giảm xuống âm mười trên đường phố, sau đó có thể là âm hai. Nhưng chúng ta hiếm khi gặp phải những bất lợi dai dẳng trong mùa đông, và pho mát khó có thể để được lâu. Hôm nay, trong khi tôi đi làm về vào buổi sáng, một nửa cái đầu đã biến mất. Người chồng uống hải âu vào buổi tối được gọi là
Còn người con gái này chưa đến, không thấy tò mò này nọ.

Hóa ra là làm pho mát lâu hơn rất nhiều. Làm 4 cái "đầu" mỗi cái khoảng 1 ký. Hai cái rồi ... hết rồi ... Chồng tôi nói rất ngon! (làm bằng quế, vỏ cam, nhân hạt anh túc mua ở cửa hàng và sô cô la). Tôi không đặt các loại hạt, bởi vì không phải ai cũng thích chúng từ của tôi, hóa ra là như vậy. Và chúng ta ăn rất nhiều loại hạt ở một dạng khác, có thể nói như vậy.
Tôi thích món ăn rất nhiều! Tôi cho 200 g đường và một chút muối vào 1600 quả táo đã chuẩn bị. Tôi đun sôi trong lò vi sóng

Hôm nay, trong khi tôi đi làm về vào buổi sáng, một nửa cái đầu đã biến mất. Người chồng uống hải âu vào buổi tối được gọi là

[Nelya]

Nelya, Radushka, các cô gái, giấu đầu của bạn cho đến khi mùa đông! Bạn sẽ nhận ra rằng bạn đang ăn nó từ rất sớm)

ăn nó rất sớm bây giờ)

Vì vậy, chúng tôi đã được cho để giấu nó cho đến mùa đông!

[Radushka]

Radushka, bạn cần phải tìm các đối số cho các thành viên trong gia đình hoặc chỉ cần ẩn trong không thể truy cập cho trẻ em tất cả mọi nơi)

Tôi đã giấu bốn cái đầu, vào buổi sáng khi tôi đến.Tôi để lại một cái cho con gái tôi, và chúng ta sẽ hoàn thành cái đã rạch

Phô mai đầu tiên của tôi được hơn một tháng, tôi chưa cất đi cất giữ, nó nằm trong gạc ở ngôi nhà quê ngoài ban công, đã khô ráo rồi. Và nó có vị ngon hơn nhiều so với những loại tươi sống. Bây giờ tôi có 8 pho mát, nhưng không hết táo, tôi vẫn sẽ làm. Tôi cũng sẽ cất nó trên ban công, tôi có một chiếc kẹo dẻo táo được cất giữ ở đó trong hai năm và mọi thứ đều ổn.

các cô gái, giấu đầu của bạn cho đến khi mùa đông! Bạn sẽ nhận ra rằng bạn đang ăn nó từ rất sớm)

Tôi xác nhận!))
Chúng tôi đã có một truyền thống nhỏ - chúng tôi cắt pho mát táo (lần đầu tiên) cho Giáng sinh (như thời cổ đại)

Choi-ta Tôi là người tham lam nhất - với một cái đầu ở đây))
Chúng ta vẫn cần lấy táo ..)

[ang-kay]

ang-kay, Tôi ở đây cũng làm mờ phiên bản không có đường. Câu hỏi: Tại sao vải phải được làm ướt trước khi tạo hình đầu? Tôi đã làm như vậy, như đã viết, nhưng chỉ thú vị.

Choi-ta Tôi là người tham lam nhất - với một cái đầu ở đây))

Tôi cũng không làm nhiều hơn một hoặc hai. Tôi có đủ.

tại sao vải phải được làm ướt trước khi hình thành đầu? Tôi đã làm như vậy, như đã viết, nhưng chỉ thú vị.

Bạn có làm ướt tay khi tạo thành một thứ gì đó dính không? Đây là nguyên tắc giống như tôi nghĩ, để khối nếp không bị khô và phô mai trở nên mịn.

Bạn có làm ướt tay khi tạo thành một thứ gì đó dính không? Đây là nguyên tắc giống như tôi nghĩ, để khối nếp không bị khô và phô mai trở nên mịn.

Thông thoáng. Và sau khi ép, không ai cố gắng nhét nó vào máy sấy?))) Để tăng tốc độ, có thể nói)
Tôi muốn chọn một đoạn càng sớm càng tốt để hiểu: liệu tôi có nên quay lại với số lượng lớn không?)) Antonovka vẫn đang ở phía trước của chúng ta.

Quay lại một vài trang. Ai đó đang làm khô. Tôi không khuyên, nhưng ai đó đã viết rằng đó là điều bình thường, mặc dù có vẻ dễ dàng để làm khô nó sau đó.

[nila]

nila, Tôi có pho mát trên bàn, trong bếp hơn sáu tháng, anh ấy ở trạng thái hoàn toàn bình thường. Bây giờ tôi đã nấu hơn 25 kg, chỉ đơn giản là không thể để một lượng như vậy vào tủ lạnh. Trong khi toi lan trong lang, trong khoang, toi se canh sat anh. Tôi tin rằng pho mát như vậy cần không khí khô, ngay cả khi nó ấm hơn là mát và ẩm.
Anna1957, Tôi làm pho mát từ táo ngọt không đường. Nhưng tôi đã làm một vòng tròn từ táo, giống như Antonovka, đối với tôi, nó có vẻ chua, nhưng chồng tôi thích nó.

[marika33]

marika33, Tôi không có vấn đề gì với vị ngọt. Tôi thêm stevioside để tạo hương vị. Điều chính của anh ấy là không dùng quá liều - tôi cảm thấy chuẩn mực rồi.

Tôi cũng không làm nhiều hơn một hoặc hai. Tôi có đủ

May mắn! Và tôi sợ rằng tôi sẽ chỉ có thời gian để nhìn lại tuổi 13 của mình. Mình mang về cho cháu 3 cái đầu, đã 5 ngày trôi qua, cái thứ 2 cũng bắt đầu rồi. Và chỉ có đứa nhỏ nhất ăn, mới 2 tuổi (đứa lớn nhất vẫn còn thích marshmallow). Vài lần trong ngày, anh ấy đến, nhìn thẳng đến tâm hồn vào mắt và hiện 1 ngón tay, yêu cầu "Onna" (bố mẹ hạn chế đồ ngọt). Chà, làm sao mà từ chối được! ..

[nata4a]

nata4a, con trai 2 tuổi của tôi cũng rất thích loại phô mai này! Tôi đã thêm đường ở mức tối thiểu, không thêm gia vị, cắt thành hình thoi, sấy trong máy sấy, rắc bột từ vỏ táo khô thay vì đường. dạng bột (mình khuyên bạn nên hạn chế đường thì viên ngậm không bị ướt, không dính vào nhau) và cho bé ăn dặm. Đã biết nơi chứa đựng. Bố không biết, thằng nhỏ cất đi, chỉ tay - "đấy!" - nói))). Tôi đã giao tất cả các kỹ năng của mình.

cắt thành hình thoi, sấy khô trong máy sấy,

Nastya, đầu tiên sấy khô đầu theo công thức, và chỉ sau đó cắt và sấy khô thành từng lát?

rắc bột từ vỏ táo khô thay vì đường. dạng bột (mình khuyên chân thành nếu bạn hạn chế đường, kẹo ngậm không bị ướt, không dính vào nhau)

Đây là một ý tưởng có giá trị.

Đơn thuốc đã bắt đầu! Nhưng con nhỏ đã hết sạch bánh ngọt mua được yêu thích và phải rào một khu vườn để làm khô nhanh hơn.
Angela, đừng chửi thề, làm ơn

Tôi đun sôi đến trạng thái mong muốn, trải mỏng trên khay nướng trên một tấm lót chống dính (sợ giấy, không tìm được vải), uốn cong các mép, một tấm thảm khác lên trên, một tấm ván có lọ. trên cùng, để nó qua đêm. Trong đêm, nó nắm lấy bình thường, để qua ngày trời nắng, để nó có thể cắt thành hình thoi 1 cm x 3 cm, chúng được đưa vào máy sấy qua đêm và một ngày khác với chế độ tắt khác nhau. Rắc bột từ vỏ, để ngoài không khí khô thêm một ngày rồi cho vào thùng.Agar-agar được thêm vào đợt thứ hai và mọi thứ đông cứng trong cùng ngày, nó cũng được cắt ra ngoài không khí, làm khô đến độ đặc mong muốn trong một thời gian ngắn. Đối với viên ngậm, tùy chọn thứ hai thuận tiện hơn - bạn có thể nhanh chóng thực hiện.

[Tricia]

Tricia,

[Tricia]

Tricia, ý tưởng tuyệt vời với gói!

[Angela]

Tôi đã xem video của Khlebnikova rất lâu và không bao giờ dám nhắc lại nó. Và, hóa ra, cũng có trên trang web của chúng tôi! Phải
Tôi đã loay hoay cả ngày hôm qua. Tôi quyết định bắt đầu bốc hơi trong MV và trên bếp. Và hoàn thành quy trình trong lò vi sóng - thật tiện lợi!
Tôi đã làm 2 chiếc bánh kếp: quế (mà tôi không cảm thấy ở đó chút nào) với các loại hạt và chiếc thứ hai với hạt caraway:

330 gr và 230 gr từ 2,5 kg táo. Họ bán raznosortie với giá 20 rúp, vì vậy bạn có thể nấu ăn và nấu ăn)))
Tôi đã làm nó ngày hôm qua, đã thử nó hôm nay, trong khi nó có vị như mứt. Tôi sẽ không thử nữa, hãy để nó nằm trong một tuần. Tôi vẫn sẽ nấu ăn!
Angela, cảm ơn vì công thức và sự tối ưu hóa !!
Tôi có một câu hỏi. Khối lượng có nên được đúc nóng không? Tôi bị nứt, các mép không đều nhau. Làm thế nào để đối phó với điều này? Có lẽ bạn đã tiêu hóa nó? Khối lượng quá dày?

Anastasia, và về pastilles, hãy ghi bao nhiêu agar với số lượng bao nhiêu? Và thêm vào những điểm nào? Còn có một tiểu cư, ta muốn làm cho hắn

trốn ở một nơi mà trẻ em không thể tiếp cận)

nó có nghĩa là ... ĂN!

[M @ rtochka]

Làm 2 cái bánh kếp:

M @ rtochka, những hình tròn đầy đặn, đẹp mắt. Làm tốt.

Khối lượng có nên được đúc nóng không? Tôi bị nứt, các mép không đều nhau. Làm thế nào để đối phó với điều này? Có lẽ bạn đã tiêu hóa nó? Khối lượng quá dày?

Ấm tốt hơn, để nó có thể được làm mịn tốt hơn. Tôi nghĩ rằng bạn không thể tiêu hóa nó. Chúng tôi cũng cần phải giải phóng nó khỏi độ ẩm, tôi nghĩ vậy.

nó có nghĩa là ... ĂN!

Vâng, ẩn náu như một chú mèo con Woof ở nơi hẻo lánh nhất)

Tôi làm một loại pho mát khác, thêm bột ca cao, thứ không có dạng đồ uống do không đủ hương vị và hỗn hợp gia vị cho rượu nghiền (xay bằng máy xay cà phê thông thường). Hóa ra không bình thường và rất ngon

[Angela]

Angela, các cô gái, cho tôi biết, làm ơn. Nếu có nhiều miếng pho mát, bạn làm thế nào để xếp chúng ra, tất cả đều trong một lớp? Hay một tháp pháo? Nếu mọi thứ ở gần, thì chúng sẽ chiếm rất nhiều không gian ... Và tháp sẽ khô rất nặng, có lẽ

Tôi mua Antonovka với giá 20 rúp), nấu một phần khác, chia thành 3 phần: dừa, quế, gia vị cho cà phê.
Vẫn còn táo cho đôi lần ghé (nếu mình chưa mua)
Tôi cho 100 gam đường vào 2,5 kg táo. Nó có vẻ ngon

[Daria]

Daria, bạn cần làm khô chúng

mọi thứ đều gần

Tôi có thể lấy đâu ra nhiều không gian như vậy ...

Tôi nhớ một điều rằng cách bố thường làm khô cá. Tôi đưa ra một sợi dây, và trên đó có pho mát (chà, tại sao, tôi tạo một cái lỗ và treo nó lên)

[Daria]

Daria, Mình hiện 2 đầu trên tủ lạnh nhỏ, đợt trước phơi trên giá dây trong lò đã tắt.

thêm bột cacao

Có vẻ như chưa có ai làm phô mai sô cô la bao giờ. Hấp dẫn.

tất cả trong một lớp? Hay một tháp pháo?

Dasha, Lena đã viết nó đúng, trong một. Tôi sợ rằng nấm mốc có thể hình thành giữa pho mát.

Tôi đưa ra một sợi dây, và trên đó có pho mát (chà, tại sao, tôi tạo một cái lỗ và treo nó lên)

Nghe, nhưng theo thứ tự mê sảng! Nếu mỗi đầu được quấn trong một miếng gạc và treo hai đầu của nó?

Phô mai của tôi được phơi thành hàng trên bệ cửa sổ ngoài ban công, và khi có nhiều phô mai, những chiếc đầu tiên được treo trong túi gạc trên một chiếc que. Bây giờ những quả táo đã được phơi khô trên đó và những miếng pho mát được treo lên.

Phô mai táo khô tuyệt vời trong tủ lạnh không đóng băng !!!

Nhưng nó diễn ra, có.