Pho mát táo

[1]

Pho mát táo

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng lithuania

Thành phần
táo gọt vỏ	2,5 kg
Đường	400 gam
Quế	1/2 muỗng cà phê
quả hạch, nho khô, kẹo trái cây	300 gam

Phương pháp nấu ăn

• 1

  Rửa sạch táo, bỏ hạt, đuôi và cắt bỏ những chỗ hư.

• 2

  Cắt táo thành từng lát mỏng cho vào nồi. Rắc đường lên từng lớp mới. Đậy nắp và để một ngày để táo ra nước.

• 3

  Đặt chảo trên lửa và đun sôi táo cho đến khi chín mềm. Cho 3-4 thìa táo này vào một bát riêng.

• 4

  Xay nhuyễn táo nóng bằng máy xay cầm tay hoặc máy làm khoai tây.

• 5

  Chuyển đồ nhuyễn sang đĩa an toàn cho lò vi sóng.

• 6

  Chúng tôi đặt trong lò vi sóng ở mức 80% công suất. Chúng tôi giữ trong 5 phút. Chúng tôi lặp lại 3-4 lần. Sau mỗi chu kỳ, lấy ra khỏi lò và khuấy.

• 7

  Chúng tôi để lại cùng một công suất, nhưng chúng tôi giảm thời gian. Đừng quên loại bỏ và khuấy sau mỗi chu kỳ. Chúng tôi làm việc cẩn thận. Có rất nhiều hơi nước trong lò và các món ăn rất nóng. Trong ảnh, khoai tây nghiền đã giảm đi khoảng một nửa.

• 8

  Đây là những gì đã hoàn thành nhuyễn trông như thế nào. 3-4 lần gần đây nhất tôi giữ nó trong lò vi sóng ở công suất 70% trong 1 phút.

• 9

  Làm thế nào để kiểm tra độ sẵn sàng của máy xay nhuyễn? Chúng tôi lấy gạc hoặc vải bông khác. Làm ẩm bằng nước và vắt. Đặt một miếng bột nhuyễn đã nguội.

• 10

  Chúng tôi làm một chiếc túi và cuộn bằng các ngón tay của mình.

• 11

  Mở rộng. Nếu xay nhuyễn thì vải dễ dàng rời khỏi vải, hầu như không để lại dấu vết, được cầm thành cục và không bị nhão.

• 12

  Rửa và lau khô nho khô và kẹo trái cây. Cắt nhỏ các loại hạt. Nếu quả kẹo lớn, thì chúng ta cắt chúng.

• 13

  Chúng tôi đo quế.

• 14

  Trộn trái cây khô, quế và để riêng táo đã luộc với nước ấm. Trộn đều.

• 15

  Làm ẩm gạc bằng nước và vắt. Tôi lấy chiếc nhẫn tách ra khỏi khuôn. Che vòng bằng gạc hoặc vải bông khác. Bạn không thể lấy chiếc nhẫn mà chỉ cần trải vải ra.

• 16

  Đặt khối táo lên miếng vải dày khoảng 2 phân. Làm phẳng. Nếu bạn chỉ làm trên vải, thì hãy làm mịn nó bằng cách tạo thành một miếng pho mát tròn.

• 17

  Che phần trên cùng với các đầu của vải và tháo vòng nếu bạn đã sử dụng.

• 18

  Đặt một tấm bảng hoặc một vật phẳng khác lên trên. Cung cấp một tải trọng nặng 2-3 kg. Tôi đậy phần đáy của mẫu đã chia và đặt một chậu nước. Vì vậy, để lại một ngày.

• 19

  Chúng tôi loại bỏ tải, mở nó ra.

• 20

  Chuyển sang giấy nướng.

• 21

  Tôi cũng che bằng mũ y tế để bụi không rơi. Để khô ở nhiệt độ phòng ít nhất 7-10 ngày, hoặc tốt hơn trong một tháng. Tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ, kích thước và độ ẩm. Lật lại một lần một ngày hoặc thường xuyên hơn. Bức ảnh chính cho thấy một miếng pho mát tồn tại được 10 ngày. Phô mai đã hoàn thành, nếu bạn dùng ngón tay ấn vào, sẽ lò xo và lỗ không còn lại.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Món ăn được thiết kế cho

gia đình hoặc công ty

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi bởi Irina Khlebnikova.
Phô mai táo là một món ăn truyền thống của Lithuania, một món ăn truyền thống trong dịp lễ Giáng sinh của người Litva. Phô mai như vậy được chế biến ở Belarus và Ba Lan. Họ thường sử dụng Antonovka, nhưng tôi không có nó, vì vậy tôi đã lấy những quả táo mà tôi trồng trên trang web.
Về cốt lõi, phô mai táo hoàn toàn không phải là phô mai, mà là mứt cam khô nén. Nhưng nó không có vị như mứt cam và mứt. Đối với tôi, rất có thể, nó giống như một loại kẹo dẻo mà chúng tôi sấy trong máy sấy điện, nhưng cũng giống như một loại kẹo dẻo. Nó được gọi là pho mát vì nó được sấy khô trong túi pho mát, theo truyền thống được sử dụng để làm pho mát sữa đông ở Lithuania. Theo quy luật, một mảnh vải bây giờ được làm từ vải dày nylon. Một hình vuông được gấp thành một hình tam giác được may bên. Góc nhọn được khâu ngang để góc nhọn của pho mát có hình dạng như một "bàn ủi"
Đối với pho mát, thường 25% lượng đường được lấy từ lượng táo đã chuẩn bị. Nhưng nó rất ngọt ngào!
Theo truyền thống, quế, chanh và vỏ cam, và đinh hương được thêm vào pho mát táo. Nhưng bạn cũng có thể đi chệch khỏi truyền thống.
Bạn cũng có thể đun phô mai đơn giản trên bếp, đun sôi cho nhuyễn đến độ sệt mong muốn. Màu của pho mát có thể từ nhạt đến nâu đậm. Nó phụ thuộc vào lượng đường được sử dụng và tốc độ đun sôi của bột nhuyễn.
Phô mai như vậy được cho là có thể bảo quản đến ba năm. Về lý thuyết thì bạn cứ để trong tủ bếp, nhưng mình để trong tủ lạnh bọc giấy.
Quá trình này là dài, nhưng giá trị nó. Tôi thực sự khuyên bạn nên làm và thử nó ít nhất một lần.

[Angela]

AngelaChà, đó chỉ là một vụ nổ não! Tôi đã ở đây một tuần với những suy nghĩ và buộc phải làm một lớp mứt táo và sau đó là pho mát táo

Tôi thậm chí không thể tưởng tượng nó ngon như thế nào, nhưng nó có lợi cho sức khỏe như thế nào !!!

Angela, kích thước (đường kính và chiều cao xấp xỉ) mà bạn có được một "đầu" pho mát như vậy?

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã tìm kiếm những công thức nấu ăn bất thường và lành mạnh như vậy cho chúng tôi. (Tôi biết Khlebnikova, và tôi dường như thường đến thăm cô ấy, nhưng tôi chưa thấy một công thức nào như vậy

Lớp học bậc thầy trên đầu trang! Những bức ảnh vẫn tuyệt vời như mọi khi

Phô mai này là một điều trị tuyệt vời! Bạn thật thông minh vì đã táo bạo với công thức cũ này!
Một lớp học chủ rất đẹp! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cho chúng tôi cơ hội để chiêm ngưỡng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình.
Chúc may mắn với cuộc thi!

Đây là nơi tôi thu hoạch táo
Cảm tạ!

Cho 3-4 thìa táo này vào một bát riêng.

Angela, nhưng những quả táo này ở đâu?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Tumanchik, Irina, Seberia, Helena, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

Và kích thước nào (đường kính và chiều cao xấp xỉ) mà bạn có được một "đầu" pho mát như vậy?

trải miếng vải dày khoảng 2 phân khối táo.

, và đường kính không quan trọng, mặc dù theo các quy tắc, nó phải bằng lòng bàn tay của bạn. Hiện tại, pho mát của tôi nặng 1200 gram.

Angela, nhưng những quả táo này ở đâu?

Trộn trái cây khô, quế và để riêng táo đã luộc với nước ấm. Trộn đều.

[Angelchik!]

Angelchik! Đây là công thức! Tất cả các công thức nấu ăn!
Đối với tôi: khiêu vũ ít hơn nhiều so với với mứt cam. Cô ấy kéo tôi đến chỗ cô ấy. Chúa sẵn lòng, tôi chắc chắn sẽ nấu nó.

[Angela]

Angela, Tôi không có lời nào ... Tôi thậm chí chưa bao giờ nghe nói về một điều như vậy. Cảm ơn rât nhiều! Tôi không biết nếu tôi sẽ làm điều này, nhưng tôi chắc chắn rất thích đọc công thức này.
Cho đến lúc đó, hãy đánh dấu!

Cảm ơn bạn, tôi phải lặp lại nó

[Angela]

Angela, Chà! Không có lời nào! Chưa bao giờ nghe nói về pho mát như vậy. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức.

[Angela]

AngelaNhưng bạn nghĩ sao, từ chiếc bánh còn sót lại sau khi ép nước táo, bạn có thể tạo ra một loại pho mát như vậy?
Bạn thật là một người tốt! Rất nhiều lớp học tổng thể thú vị đã bắt đầu trò chuyện!

Angela, thật tuyệt vời! Chỉ có điều tôi không hiểu đoạn 17-18, nếu bạn tháo chiếc nhẫn và đặt tải lên miếng pho mát, nó có nên được ép ra trong một vòng tròn từ dưới sự áp bức?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, thân mến, và một lần nữa tôi lại bắt gặp một công thức thú vị.
Angela, tôi có thể làm điều đó mà không cần phụ gia không? Tôi không thích ăn trái cây và hạt có kẹo, nho khô thì không sao.
Các cô gái à, các bạn chỉ biết mình chống chọi với tếu táo mệt mỏi như thế nào !!!!!!!!! Tôi đã ghi bàn vào họ, nhưng bây giờ tôi sẽ tập trung lại và đi sạch sẽ.

[Mikhaska]

Mikhaska, dạ tiệc10, Fifanya, Sonadora, Mandraik Ludmila, Lucilia, Linh dương đầu bò, cảm ơn tất cả. Thật là dễ chịu khi công thức được quan tâm như vậy. Nấu ăn là không rõ ràng. Rất ngon)

Nhưng bạn nghĩ sao, từ chiếc bánh còn sót lại sau khi ép nước táo, bạn có thể tạo ra một loại pho mát như vậy?

Ludmila, Tôi thậm chí không biết. Nếu bạn có thể làm khoai tây nghiền từ nó, thì bạn cũng có thể làm pho mát.

Chỉ có điều tôi không hiểu đoạn 17-18, nếu bạn tháo chiếc nhẫn và đặt tải lên miếng pho mát, nó có nên được ép ra trong một vòng tròn từ dưới sự áp bức?

Ludmila, không vắt kiệt. Nó làm phẳng một chút. Vải không cho.

Tôi có thể làm điều đó mà không có chất phụ gia? Trái cây và hạt có kẹo bằng cách nào đó là không mong muốn đối với tôi, nho khô có thể

Sveta, bạn có thể hoàn toàn không có chất phụ gia. Chỉ để lại thêm táo đã đun sôi và đảo đều.Họ vẫn tạo ra nó bằng hạt caraway, nhưng tôi thậm chí không thể tưởng tượng nó sẽ như thế nào?

Công thức tuyệt vời !! Khlebnikov Liu
Không phải ai cũng có thể dám thử nghiệm 10 ngày, nhưng bạn không phải là tất cả))) Cảm ơn bạn đã cho chúng tôi thấy rằng nó không đáng sợ như vậy
Làm tốt, giữ nó lên!

[Jeanne]

Jeanne, cảm tạ. Và tôi thích mnogohovochki như vậy) Làm việc thực tế ở đây trong một hoặc hai giờ rưỡi. Và phần còn lại của thời gian, hãy đi và lật lại)

[ang-kay]

ang-kay, nhìn từ bên ngoài - một hành động anh hùng, bạn chỉ cần kéo mình lại và thở ra !!

Tôi đã nhìn kỹ đại sứ ẩm ướt trong ba tháng, và trong sáu tháng, tôi không thể dừng lại)))) gần như liên tục có thứ gì đó trôi nổi trong một cái chảo)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, một công thức rất thú vị. Làm tốt.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi đứng bên lề, tôi đọc những công thức không có thật cho tôi và nói lời cảm ơn

Để khô ở nhiệt độ phòng ít nhất 7-10 ngày, hoặc tốt hơn trong một tháng.

Chỉ cần không va chạm mạnh với dép - và máy sấy ở nhiệt độ thấp (phòng la, hoặc, tốt, 30 độ) không thể thích ứng cho hoạt động kinh doanh này, bạn nghĩ sao?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, táo của tôi đang sôi năm nay. Làm thế nào tôi có thể để lại chúng nhiều hơn? Tôi có thể không bỏ chúng một chút nào không?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, $ vetLana, cảm tạ. các cô gái cho sự chú ý đến công thức.

và máy sấy ở nhiệt độ thấp (phòng la, hoặc, tốt, 30 độ) không thể phù hợp cho doanh nghiệp này, như bạn nghĩ

Anna, thử nó. Nhưng tôi sợ. rằng một lớp vỏ sẽ xuất hiện, không cho phép phần giữa bị khô. Dần dần, nó sẽ không bị khô, như đối với tôi, nó sẽ loại bỏ độ ẩm. Độ dày mỏng cho máy sấy. Nếu nó có thể được phơi dưới ánh nắng mặt trời, thì nó đã được làm khô. Đối với tôi, máy sấy cũng là mặt trời. Và khi nó khô từ từ, nó sẽ chín, trở nên đặc hơn. Có lẽ tôi sai.

Làm thế nào tôi có thể để lại chúng nhiều hơn? Tôi có thể không bỏ chúng một chút nào không?

Bạn có thể để nguyên từ một cái chảo thông thường. Thêm và khuấy ở nhiệt cuối cùng. Bạn không thể rời đi ở tất cả. Chúng chỉ cần thiết để "cẩm thạch"

không vắt kiệt. Nó làm phẳng một chút. Vải không cho.

Chết tiệt, chết tiệt, chết tiệt, tôi đã nhớ về vải ...

[Lyudochka,]

Lyudochka, nó xảy ra)

Một cái gì đó tôi đã hao mòn để bốc hơi. Hay táo của tôi bị "ướt" quá vậy?
Tôi đã thử nó trong một miếng vải ẩm, chưa sẵn sàng, nó đã vào tất cả các vết nứt. Tôi tiếp tục đun sôi, nhưng không phải trong micrômet, mà là trên bếp trên một bộ chia lửa.

[Sveta]

Sveta, Tôi đun sôi trong micra trong hơn một giờ. Để nguội một ít xay nhuyễn. Vì vậy, nó sẽ được nhìn thấy rõ hơn trong một miếng giẻ. Nếu trời nóng, thì dù gì cũng phải bò qua, ngay cả khi nó đã sẵn sàng.

[ang-kay]

ang-kay, có thể hiểu được. Bây giờ tôi sẽ nghỉ ngơi và lao vào trận chiến, nếu không đêm nay đứa bé đã không cho tôi ngủ, và tôi đã bị hỏng hệ thống (trong cơ thể).

[Angela]

Tôi đun sôi trong micra trong hơn một giờ. Để một ít khoai tây nghiền cho nguội bớt

Angela, và công suất vi sóng của bạn là bao nhiêu? Tôi đã bốc hơi trong giờ thứ ba, nó chỉ sôi xuống một phần ba.
Tôi có công suất vi sóng tối đa là 800 W, tôi bay hơi trong giờ đầu tiên ở 600 W, nhưng thật đáng buồn, bây giờ tôi đang làm nó ở mức tối đa, nhưng quá trình vẫn chậm bằng cách nào đó (((

[Olga]

Olga, Tôi có 900. Tôi đã đun sôi nó xuống 80%. Đó là những gì tôi viết. Tôi đun nó trong một thời gian dài, hơn một giờ. Nghỉ ngơi một lát.

Uff, tôi đã đun sôi nó
Pho mát tương lai của tôi đang ở dưới ách

[Ol,]

Ol, Xin chúc mừng. Chúng tôi đợi)

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 25 tháng 9 năm 2016 9:06 CH

Bây giờ tôi sẽ nghỉ ngơi và lao vào trận chiến

Svetatại sao bạn im lặng?

[ang-kay]

ang-kayAngela, tôi không im lặng, tôi nghĩ rằng tôi đã bật khóc đến bốc hơi, và tôi thậm chí còn sợ đốt nó. Và tôi không muốn rời cuộc đua. Có thể tiếp tục trong micr?

[Sveta]

Sveta, tôi bị mất cái gì? Bạn đã bay hơi ở đâu?

Bây giờ tôi có khoai tây nghiền trong lò vi sóng. Tôi đã cố gắng .. một cái gì đó rất ngọt ngào đối với tôi .. Khi nào nó sẽ còn ngọt ngào hơn? Vì thế? Bạn có thể vui lòng cho tôi biết điều gì đó có thể được thực hiện ..

Angela, cô ấy bắt đầu bằng lò vi sóng, sau đó chuyển sang bếp ga, tôi thích xông hơi bằng hơi nước hơn. Tôi nhận được một khối khá đặc, nhưng chất lỏng vẫn thấm trong đó. Hiện tại, khối lượng của tôi đang ở dạng giẻ lau, miếng giẻ nằm trên khăn giấy mà tôi định kỳ thực đơn. Đại chúng như trong hình của bạn, những. có khuấy, nó có hình dạng không lan rộng.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đã không có gì. Hoặc xay nhuyễn một phần hoàn toàn không có đường và thêm vào, sau đó đun sôi tất cả mọi thứ với nhau. Nó sẽ được ngọt ngào. Tôi đã cho ít đường hơn mức cần thiết.

Chủ nhật được thêm vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 09:42 PM

Angela, cô ấy bắt đầu bằng lò vi sóng, sau đó chuyển sang bếp ga, tôi thích xông hơi bằng hơi nước hơn. Tôi nhận được một khối khá đặc, nhưng chất lỏng vẫn thấm trong đó. Hiện tại, khối lượng của tôi đang ở dạng giẻ lau, miếng giẻ nằm trên khăn giấy mà tôi định kỳ thực đơn. Đại chúng như trong hình của bạn, những. có khuấy, nó có hình dạng không lan rộng.

Tốt. Vì vậy, mọi thứ đều ổn. Thêm những gì bạn có thể, gia vị và dưới máy ép bằng gạc hoặc vải lanh. Một cái gì đó khác sẽ xuất hiện trong một ngày.

Hãy nói cho tôi biết, bạn có thể đặt miếng gạc trong một lớp hoặc gấp nó làm hai?

Tôi gấp nó lại làm hai.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, đã không có gì. Hoặc xay nhuyễn một phần hoàn toàn không có đường và thêm vào, sau đó đun sôi tất cả mọi thứ với nhau. Nó sẽ được ngọt ngào. Tôi đã cho ít đường hơn mức cần thiết.

Tốt ... Nên, rồi sẽ ngọt ngào.))))

Chủ nhật được thêm vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 09:50 PM

Tôi gấp nó lại làm hai.

Ok, chúng ta hãy đặt nó thành hai.

Đây là một món ngon tráng miệng. Với trà, một miếng nhỏ

Tôi có một câu hỏi .. Có nên rang các loại hạt hay không? (Tôi có đậu phộng)

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi không rán. Chúng vẫn sẽ hút ẩm trong pho mát.

Những người tử tế, và nếu không có lò vi sóng làm đẳng cấp thì hoàn toàn không có và sẽ không bao giờ có. Làm thế nào để tiến hành ? Trên bếp ? Làm thế nào để hiểu những gì đã đun sôi để đạt được độ nhất quán mong muốn?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi không rán. Chúng vẫn sẽ hút ẩm trong pho mát.

Cảm tạ. Thật tốt là tôi đã không rán. Buổi tối anh ấy bị áp lực. Bây giờ chúng ta sẽ đợi cho đến khi nó chín.))) Bạn nghĩ sao, có thực sự làm được nó mà không cần đường không? Liệu thời hạn sử dụng có bị ảnh hưởng bởi điều này?

[Helena]

Đường bảo quản. Thời hạn sử dụng có khả năng bị ảnh hưởng. Có thể giảm 100 gam đường.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 26 tháng 9 năm 2016 10:38 AM

Những người tử tế, và nếu không có lò vi sóng làm đẳng cấp thì hoàn toàn không có và sẽ không bao giờ có. Làm thế nào để tiến hành ? Trên bếp ? Làm thế nào để hiểu những gì đã đun sôi để đạt được độ nhất quán mong muốn?

Helena, bạn có thể trên bếp. Đưa bát đĩa ra rộng hơn để diện tích thoát hơi nước lớn hơn. Bốc hơi không phải khi đang sôi, mà để mọi thứ bốc hơi. Và làm thế nào để hiểu nó đã sẵn sàng hay chưa được viết và thể hiện trong chính công thức.

Chà, điều này nói chung là ... cho một miếng!

Viết địa chỉ, tôi sẽ gửi)

Ooooh, tôi thực sự muốn thử cái này.

Chảy nước dãi, não không phù hợp rằng đây là những quả táo. Tôi luôn ngạc nhiên về công thức nấu ăn của bạn, chúng là nguyên bản. Nó thậm chí sẽ không xảy ra với bạn rằng một điều như vậy tồn tại. Không thực sự là một công thức để tìm. Hình ảnh đẹp, trang trí. Mỗi bước đều được nghĩ ra.

Cảm ơn bạn. Tôi hy vọng bạn may mắn lần này theo công của bạn! Các lựa chọn tuyệt vời, tôi đã sửa lại toàn bộ phần của cuộc thi để tìm kiếm những gì khác để cung cấp

[Lenochka,]

Lenochka, cảm tạ)

Ồ, tôi đã làm nhiệm vụ theo thư mới trong dự đoán

Phô mai táo đã đến với chúng tôi. Hoan hô, đây là một cái gì đó!

Thơm ngon, tinh tế, đặc trong hình thức, mềm trên vòm miệng. Ngay cả các loại hạt trong đó cũng mềm. Và điều chính là nó ngon cho trẻ em và tốt cho sức khỏe mẹ. Đây là một phát hiện tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức, cảm ơn vì pho mát táo từ đầu bếp