Bột ngọt đa năng Peter Reinhart

Sáng nay tôi nhào bột, và buổi tối tôi nướng những chiếc bánh thơm ngon với thịt, anh đào, dâu tây Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Freesia]

Freesianhững người đàn ông đẹp trai bạn nướng! Rosy, ngon!
Cảm ơn vì bức ảnh, rất vui khi được chiêm ngưỡng! Chúc may mắn và bánh ngọt ngon!

Cây hồi! Tôi đặc biệt đăng ký trên diễn đàn để nói lời cảm ơn rất nhiều về công thức!
Nướng hóa ra là mê!
Hôm qua mình nhào bột theo công thức này, hôm nay nướng bánh từ sáng ... Lâm, thoáng, nhẹ ...
Tôi rất vui khi đăng ảnh, nhưng tôi không thể. Những chiếc bánh được bán hết với tốc độ vũ trụ. Tôi thậm chí đã cố gắng chỉ rải fudge trên hai món cuối cùng ... Trong khi kẹo mềm đang nấu, bằng cách nào đó, những chiếc bánh trên bàn, tạm biệt, đã biến mất ...
Và nó thật tiện lợi biết bao! Vào buổi tối, anh ấy ném bột vào tủ lạnh - và thế là xong! Sau đó, trong bốn ngày bất cứ lúc nào bạn có thể nướng bất cứ điều gì trái tim của bạn mong muốn!
Một công thức tuyệt vời! Cảm ơn một lần nữa!

[Logy]

Logy, thật tuyệt khi tôi thích công thức này rất nhiều! Cảm ơn phản hôi của bạn!
Nướng cho sức khỏe của bạn!
Vâng, bột rất "tiện lợi", và ngon! Bản thân tôi luôn quay lại công thức này.

Nhìn vào công thức này trong một năm, có lẽ, và không dám. Và vì vậy, tôi quyết định, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Bột ra rất dính, nhưng tôi quyết định không thêm bột. Như người ta đã nói, tôi đặt nó trong một cái bát được bôi dầu thực vật, và đậy nắp lại trong tủ lạnh cho đến sáng. Vào buổi sáng, tôi đã rất ngạc nhiên, bột không còn dính, nó trở nên nhờn và rất dễ chịu khi làm việc. Tôi đã làm bánh nướng với táo và quế.
TRONG KHOẢNG! Anisochka, thật là một điều may mắn mà tôi muốn nói !!!! Đây là một loại bột tuyệt vời! Ba ngày, và những chiếc bánh thậm chí không bắt đầu bị thiu! : girl_claping: Chắc chắn sẽ được yêu thích! Cảm ơn bạn, Anis!

[Basolka, Olya,]

Basolka, Olya, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Nướng cho sức khỏe của bạn!
Không hiểu sao tôi luôn hơi lúng túng, vì tôi không tự nghĩ ra công thức mà chỉ mua một cuốn sách, dịch nó, nướng nó và mang đến đây những gì tôi thực sự thích. Tôi nghĩ rằng tác giả, Peter Reinhart, sẽ rất vui khi biết rằng chúng tôi rất thích công thức của ông ấy.

Các cô gái, HP của tôi đã nhào trộn nó trong 20 phút, tôi lo lắng liệu nó có quá nhiều không. Mình để trong tủ lạnh, mai nướng bánh, chỉ có vani và vỏ bánh thôi, mấy đứa dị ứng

Tôi đã nướng bánh với quế và đường và với hạt anh túc và đường vào buổi sáng) Ngon và đẹp. Còn lại một nửa số bột, tôi muốn nướng bánh với pho mát và một quả táo. Thật thú vị, và nếu bạn bôi mỡ với trà ngọt, sự hồng hào như nhau sẽ là gì ???

Tôi đã nướng bánh với quế và đường và với hạt anh túc và đường vào buổi sáng) Ngon và đẹp. Một nửa số bột còn lại, tôi muốn nướng bánh với pho mát và một quả táo. Thật thú vị, và nếu bạn bôi mỡ với trà ngọt, sự hồng hào như nhau sẽ là gì ???

Trong bài, tôi chỉ bôi nhọ thôi.

[Cây hồi,]

Cây hồi, chúng tôi đã có bột này "đăng ký" chắc chắn và lâu dài ... Cảm ơn bạn đã giới thiệu chúng tôi! Một món nướng khác ... Từ phần còn lại của bột và phần còn lại của pho mát feta, ba chiếc khachapuri đã biến ra, không tồn tại cho đến buổi chụp ảnh, than ôi ...

[Tanechka]

Tanechkanhững gì ngon cuộn!
Cảm ơn vì bức ảnh, tôi ngưỡng mộ! Chúc các bạn ngon miệng!

KatRin, Tôi rất vui vì tôi thích hương vị của bột! Chúc may mắn!

[cây hồi]

cây hồi, và kolobok khi nhào phải như thế nào? Tôi kiên trì bôi bẩn một vũng nước dưới nó và kéo đuôi nó vào mọi ngóc ngách, như một con ốc sên

Bánh được làm từ bột như vậy nên để được lâu hơn?

[Eo]

... và búi tóc khi nhào sẽ như thế nào? ...

Eo, bột phải mềm, đàn hồi, hơi dính, có thể nói, có thể dính một chút vào tay nếu bạn cầm nắm, nhưng đồng thời sẽ tụt lại phía sau mà không có dấu vết.
Để thuận tiện cho việc cắt bột như vậy, hãy bôi dầu thực vật (ô liu) lên bề mặt và tay. Và mọi thứ sẽ trở nên tốt đẹp.

Albina, sản phẩm làm từ bột này sau khi nướng sẽ mềm và tươi ngon ngày hôm sau, không để được lâu hơn.

Hello Anise gần đây đã bắt đầu thử nghiệm với bột lạnh. Và sau đó tôi xem qua công thức của bạn. Cảm ơn bạn rất nhiều, thứ nhất là nó rất tiện lợi cho mình, thứ hai là không có trứng, tức là bột như vậy rất mềm để ăn nhanh, và điều quan trọng nhất là bánh không khí hóa ra lại mềm vụn. làm nửa sữa / nước



bây giờ đó là cách duy nhất tôi sẽ làm điều đó.

[Galina S]

Galina S, Mình vào diễn đàn đã lâu rồi, giờ mới vào được, và đây là một bản báo cáo tuyệt vời!
Bánh nướng rất đẹp, ngon miệng và thoáng mát, có thể cảm nhận được điều đó ngay từ bức ảnh!
Cảm ơn bạn đã rất vui khi nhìn vào những chiếc bánh ngọt của mình và tôi rất hài lòng vì tôi thích công thức bột!
Chúc may mắn và bánh ngọt ngon!

Anise hi có công thức làm quen. rất thích. mọi thứ đều đơn giản và nhanh chóng !!!

chỉ là bánh nướng mát mẻ. cảm ơn một lần nữa !!!!

[Galina S]

Galina S, bánh ngon! Và những vẻ đẹp này, như để lựa chọn!

Mình nhào bột, cho 40g dầu oliu, 40g. Tan chảy. Trộn bông ở chế độ "bánh bao" (20 phút). Tôi để nó trong tủ lạnh, tôi đang đợi ...

Cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế sữa bằng kefir? Và có cần giảm lượng men không?

Cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế sữa bằng kefir? Và có cần giảm lượng men không?

Men ở đây đã thấp hơn một chút so với tiêu chuẩn cho lượng bột, nếu bạn thành công với việc nướng bánh và làm việc với bột - hãy lấy ít men hơn
Có thể thay thế cho kefir, tùy theo khẩu vị của bạn - nhưng theo công thức này, bánh mì cuộn có nghĩa là phong phú với việc thêm một lượng lớn đường và bơ

Và nói chung, bất kỳ sự thay thế nào cũng có thể thực hiện được, nếu bạn chắc chắn về chất lượng của kết quả nướng - hãy thử nghiệm và nướng phù hợp với sức khỏe của bạn

cảm tạ. tôi sẽ thử

[Zhenya]

Cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế sữa bằng kefir? Và có cần giảm lượng men không?

Zhenya, bạn có thể làm như bạn muốn, bạn chỉ cần hiểu rằng nó sẽ hoàn toàn khác công thức, không phải là một trong những câu hỏi. Nếu mục tiêu của bạn là tái tạo công thức của Peter R., thì tốt hơn là bạn nên tuân thủ công thức đó, thì kết quả tốt sẽ được đảm bảo.
Đối với nấm men, theo thành phần, đây là một lượng bình thường, có thể giảm, nhưng điều này có thể kéo dài đáng kể quá trình lên men.
Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn rất nhiều!! thực sự thích công thức !! đây là bánh nướng nấm và bánh nướng. Rất tiện, mình ủ bột vào buổi tối, buổi sáng có thời gian nướng bánh trước khi đi làm. Và những người thân yêu của tôi đang chờ đợi những chiếc bánh tươi vào buổi sáng

Các cô gái à, điều này đơn giản là không thể. Tôi đã đánh dấu rất nhiều công thức nấu ăn ngon chỉ trong ngày hôm nay. Và tôi muốn nấu tất cả mọi thứ. Nhưng làm thế nào để làm điều đó

[Galina S]

Galina S, bánh nào, bánh nào! Vẻ đẹp tuyệt vời!
Cảm ơn bạn đã vui khi nhìn vào bánh ngọt của bạn!
Và tôi rất vui vì công thức được yêu thích và sử dụng!
Chúc may mắn và bánh ngọt ngon!

Xin chào, hôm nay tôi có một chiếc bánh pizza làm từ bột này



và bánh ở đây





Cảm ơn rât nhiều !!!! từ cả nhà !!

Và hôm nay tôi đã có bánh pho mát và bánh ngọt)

[Galya]

... và hôm nay tôi có một chiếc bánh pizza từ bột này
... và bánh ở đây

Galya, Cảm ơn rât nhiều! Những chiếc bánh là loại tinh tế nhất, và pizza rất ngon miệng!
Nhân tiện, tôi đã nướng rất nhiều thứ từ loại bột này, nhưng không hiểu sao tôi chưa bao giờ thử pizza.
Cảm ơn vì ý tưởng! Tôi đang đưa nó vào dịch vụ!

KatRin, sẽ có cơ hội, mang bánh cheesecake đến đây, hân hạnh thử Cùng nhau chiêm ngưỡng nhé!

[cây hồi]

cây hồi, cảm ơn vì công thức tuyệt vời!
Bánh mì tròn nướng hôm nay!

[Vui vẻ]

Vui vẻ, Natalya, bánh mì tròn ngon quá! Tất cả những người đàn ông đẹp trai!
Cảm ơn lẫn nhau!

[cây hồi]

cây hồi, cảm ơn bạn rất nhiều vì bột tuyệt vời! Đã thấy đủ những chiếc bánh Galochka đẹp và quyến rũ (Galina S), Tôi cũng quyết định nướng bánh. Tôi đặt bột lúc 9 giờ tối và dự định: vào buổi sáng, từ từ, tôi sẽ làm nhân bắp cải, - tóm lại là tôi rất mong chờ! 7h sáng mở tủ lạnh cho mèo ăn thì có cả núi !!! thay vì một bài kiểm tra.Tất nhiên, nhân của tôi bị vỡ ra, cần phải cứu bột. Tôi đã nướng những chiếc bánh ngon lành - chồng tôi không ngừng lẻn vào bếp làm phần khác. Cảm thấy như tôi sẽ hoàn thành tất cả ngày hôm nay
Có lẽ tôi nên đặt ít men hơn một chút - không phải 12g, mà là tối đa 10, phải không? Vì vậy, tôi sẽ làm điều đó vào lần sau - đó là một loại bột rất thành công và rất dễ làm! Cảm tạ!!!

[Grinaty]

Grinaty, Natalia, mỉm cười với một câu chuyện.
Và thật vui khi bạn thích công thức này, cảm ơn!

... 7h sáng mình mở tủ lạnh, ... và có cả núi !!! thay vì một bài kiểm tra ...

Ngoài ra, bạn có thể nhào bột nhẹ tay, nếu có thì bột sẽ nổi lên sau đó dù để trong tủ lạnh.
Hãy tự mình xem có men không, nếu chúng hoạt động mạnh như vậy thì bạn hãy cố gắng giảm bớt đi một chút.
Chúc các bạn ngon miệng!

Cảm tạ! Và tôi sẽ nướng và thường xuyên - đó là điều chắc chắn

Ồ, chắc là tôi chán mấy cái bánh rồi, lần này ngon quá ah, tôi ghen tị với chính mình
Cảm ơn bạn rất nhiều!!!!!

[cây hồi]

lần này rất ngon, tôi ghen tị với chính mình

Dấu kiểm, vâng, ảnh của bạn là minh họa tốt nhất cho một công thức tuyệt vời cây hồi, cảm ơn cô ấy rất nhiều

[Galya]

GalyaBạn có thể không ngừng chiêm ngưỡng những chiếc bánh bao xinh đẹp như thế này! Vì vậy, hiển thị nó, nó là tuyệt vời! Cảm ơn bạn!
Và, tất nhiên, rất cảm ơn tác giả, Peter Reinhart, vì công thức tuyệt vời!
Bản thân mình rất thích món bột này và thường xuyên sử dụng nên hôm nay mình mới nướng bánh nhân táo:

🔗 🔗
Tự lo lấy thân!

[cây hồi]

cây hồiNó ngon như thế nào. Bánh nướng với táo tươi? Ồ, bạn cũng phải nướng - Tôi đã làm rất nhiều mứt táo trong năm "táo" vừa rồi Đúng vậy, chồng tôi chỉ nhận ra với bắp cải. Chúng ta sẽ phải tìm kiếm sự đồng thuận

Và, tất nhiên, với tác giả, Peter Reinhart

Ồ, tôi đã không chăm chú, rõ ràng là như vậy! từ những người tuyệt vời, công thức là. nhưng cảm ơn bạn vì bạn có thể cho chúng tôi biết về bạn? Tôi sẽ rất tươi sáng ở đây thường xuyên

Tự lo lấy thân

Ôi sao !!! và bột là những gì bột trên vết cắt

[Galya]

Galya, cảm ơn, tôi sẽ sẵn lòng chuyển sang "bạn"
Hãy thường xuyên quay lại, mang theo những chiếc bánh ngọt tuyệt vời của bạn, chúng ta sẽ cùng nhau chiêm ngưỡng nhé!
Natalia, về phần nhân, đúng, nhưng với mứt cũng sẽ ngon! Và với bắp cải, và khoai tây chiên với hành tây.

[cây hồi]

cây hồi Chào! Tôi lại ở đây
xúc xích trong bột, chúng chỉ hơi hiện tại và bánh cho nhỏ



cảm tạ

[Galya]

Galya, ngày tốt!
Lại đẹp ngon!
Xúc xích dường như được để trong giỏ! Mát mẻ!
Cảm ơn bạn!

[cây hồi]

cây hồi Chào! Em xin chúc mừng ngày 8/3, hãy để mùa xuân bừng lên trong cuộc đời và mọi chuyện sẽ tốt đẹp !!
🔗

Tôi lại nướng bánh phô mai với phô mai tươi


và bánh

[Galya,]

Galya, thật tốt, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời chúc mừng của bạn!
Cảm ơn vì điều trị kỳ nghỉ ngon!
Bún và bánh thật tuyệt vời!

Còn bạn với Lễ hội mùa xuân! Hạnh phúc, niềm vui, tình yêu và chúc may mắn!
Và tất cả các cô gái, người quen và người lạ, những người đã xem xét chủ đề này,
chúc mừng ngày 8/3!

🔗

Tôi muốn thử công thức, cho Galya biết bạn đã làm xúc xích trong bột như thế nào. Tôi thích hình thức này rất nhiều.

Tôi thích bột này rất nhiều. Bánh ngọt ngon và rất tiện lợi. Tôi nhào vào buổi tối, hôm sau bạn đem nướng.
Yêu cầu duy nhất. Biết đâu trong sách còn có nhiều công thức nấu ăn lên men lạnh thú vị hơn ?! Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể đăng một cái gì đó khác.

cho Galya biết bạn đã làm xúc xích bằng bột như thế nào. Tôi thích hình thức này rất nhiều.

Ồ, tôi không thể vẽ ở đây. Tôi sẽ thử nó thành lời. cán bánh ra, rạch 3 đường bên trong mà không cắt mép. đặt xúc xích và dùng cuộn lại, ghim chặt đường may và nằm xuống theo đường may.

Biết đâu trong sách còn có nhiều công thức nấu ăn lên men lạnh thú vị hơn ?! Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể đăng một cái gì đó khác.

Tôi cũng muốn có nhiều công thức nấu ăn như vậy hơn

[Musenovna, Galina S]

Có thể có những công thức thú vị khác để lên men lạnh trong cuốn sách?

Musenovna, Galina S, của bạn đây, từ cùng một cuốn sách:

Pain a l'Ancienne Rustic Bread
Bánh mì nguyên cám 50:50 và bột bánh pizza (lò nướng)
Bánh mì phô mai mềm
Bột bánh pizza tân cổ điển

từ cùng một cuốn sách:

e-của tôi! cô ấy có thể đoán được nơi để xem

Tôi đã nướng phô mai hồi và hành tây rồi, đợi đã