Bột ngọt đa năng Peter Reinhart

Anis, cảm ơn vì các liên kết bị bỏ rơi. Tôi sẽ cố gắng tìm ra thứ gì đó khi mua hàng qua Amazon. Và theo công thức bạn đã đưa ra, tôi nhắm đến lúa mì 50% 50. Tôi sẽ cho bạn biết nó diễn ra như thế nào trong chủ đề có liên quan.

[Xoắn!]

Xoắn!
Một lựa chọn tốt! Đây là công thức mình sử dụng nhiều nhất, chắc mình nướng thường xuyên hơn những công thức khác, mình rất thích hương vị của bánh mì này! Tôi sẽ chờ đợi những ấn tượng của bạn, rất thú vị!
Chúc may mắn !!!

[

Cảm ơn tác giả về công thức.
Đây là một vẻ đẹp như vậy. Đây là một khẩu phần rưỡi, trên hai tấm nướng từ lò nướng. Tôi đã làm bánh nướng masenkie - chúng phồng lên hai lần trong quá trình phết và nướng. Bây giờ ghi chú của bạn - bạn vẫn cần phải cho muối vào bột. Và bản thân bột phù hợp với nhân mặn hơn, tôi với khoai tây rất ngon. Tôi đã làm một số bánh nướng với mứt - ở đây với nó, nó có vẻ không ngon cho lắm. Tôi đã ghi công thức vào sổ tay của mình, tôi sẽ liên tục sử dụng nó.
Chồng tôi, trong một ấn tượng vui mừng về những chiếc bánh nướng, đã sẵn sàng tải cả một clip ảnh vào đây ...
Ảnh là sự đóng góp của anh ấy.

[Flaksia]

Flaksia Vẻ đẹp!!! Tôi hiểu vợ / chồng của bạn, tôi cũng sẽ chụp một bức ảnh quyến rũ như vậy từ mọi góc độ ... Tôi cũng rất thích bột này, tôi chỉ sử dụng nó gần đây! Flaksia, chúng hóa ra rất tuyệt vời đối với bạn! Bạn đã bôi trơn chúng như thế nào?

[Flaksia]

Flaksia
bánh đẹp bạn có, cảnh đáng yêu! Hai tay với lấy cái màn hình đằng sau))).
Báo cáo tuyệt vời!

Về phần muối, tác giả có cho trong công thức với lượng 1,5 muỗng cà phê, nhưng tôi thích khi bột hơi ngọt, ngay cả khi đó là bánh có nhân không đường, vì vậy tôi thường giảm lượng của nó, mặc dù điều này là sai. Bạn vẫn phải tuân thủ công thức của tác giả bậc thầy, tức là P. Reinhart!

Hôm qua đánh trứng bằng máy xay sinh tố, để qua đêm trứng đặc lại và sẫm màu. Vì vậy, tôi bôi mỡ chúng bằng bánh nướng. Và đó là cách nó đã xảy ra ...

Nó hóa ra tuyệt vời

Cây hồi! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Bột ngon. Giấc mơ về bột lạnh của tôi đã thành hiện thực. Nhưng bánh của tôi hóa ra không được tươi tốt như của bạn, và bột lên khoảng 2 lần là bị héo. Nhưng bây giờ tôi đang cố nướng bằng men tươi, và chúng được lấy từ tủ đông. Cô cũng đặt một cốc đựng bột ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, và cán mỏng bột ra một chút. Tôi là một thợ làm bánh chưa có kinh nghiệm: (Làm ơn cho tôi biết, có phải để nó trên kệ nào tốt hơn không? Và một câu hỏi khác, nhưng trong vòng 4 ngày mà nó ở trong tủ quần áo, nó có còn vừa không? Và tôi đã đặt cuốn sách này cho Ozon .ru, nếu bất cứ ai cần thiết, nó sẽ ở đó. Tính đến việc giao hàng từ Amazon, đó là những gì nó xảy ra.

[Kisya!]

Kisya!

Mình để bột ở chỗ "ấm" nhất))) trong tủ lạnh, trên kệ phía trên rau.

Tôi có thời hạn sử dụng lâu nhất của bài kiểm tra này - 2 ngày, tôi có thể nói rằng nhiều hơn nó đã tăng vào ngày đầu tiên, nó không tăng lên, nhưng nó cũng không rơi ra, như thể nó giữ ấm, tức là nó giữ lại âm lượng tối đa.

Thật tốt khi cuốn sách đã có mặt trên Ozone, tôi xin chúc mừng bạn đã mua thành công! Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không hối tiếc về cuốn sách tuyệt vời này với những công thức nấu ăn tuyệt vời.
Chúc may mắn và bánh ngọt ngon!

Cảm tạ! Nửa sau của bài kiểm tra bắt đầu với một tiếng nổ! Tôi chỉ nướng bánh mì tròn mà không có tất cả mọi thứ, cuộn chúng ra dày, kiểm tra trong 1 giờ. Điểm mấu chốt: chúng tăng lên một cách tuyệt vời, bột rất ngon và nhẹ! Con gái khen! Bây giờ đây là công thức yêu thích của tôi! Cảm ơn rât nhiều !!!

[cây hồi]

Cảm ơn bạn, cây hồi, tuyệt vời cho công thức và cho cách "lạnh" !!!
Bây giờ mình mạnh dạn cho bột men và bột chua vào tủ lạnh và không lo có vấn đề gì xảy ra (tất nhiên có lẽ cái này không hợp với bất kỳ loại bột nào, nhưng ...)!
Hôm nay phương pháp này đã cứu chiếc bánh mì bột chua của tôi !!!

Tôi đã tải xuống "Baker's Apprentice" trên Internet, và tôi ngồi và hiểu ... Tôi hạnh phúc như một con voi

Xin chào! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Hôm nay tôi sẽ thử. Bật mí với các bạn là trước khi nướng, sau khi lấy bột ra để hâm nóng thì bạn cần phải cán mỏng ra ngay ạ? lớp gì? Xin lỗi, tôi mới nấu ăn lần đầu tiên
Và hãy nói cho tôi biết bạn hiểu cuốn sách như thế nào, có phải tất cả đều bằng tiếng Anh không?
Và cũng có thể chiên bột này? hay nó chỉ để nướng?
cảm ơn bạn trước

[Beloks]

Beloks, Tôi trả lời câu hỏi của bạn:

Kiểm tra để nó ấm lên trong khoảng 20 phút, theo lời khuyên của tác giả của công thức.

Cuốn ra dày 0,7-1,2 cm (Trung bình 1 cm). Bôi bơ lên ​​bề mặt, rắc đường và quế, thêm các loại hạt và nho khô cắt nhỏ, cuộn lại. Cắt cuộn thành từng miếng 2,5 cm, đặt lên khay nướng cách nhau khoảng 4 cm. Cho phép khoảng cách (1-2 giờ). Đó là nếu bạn nấu bánh quế.

Sách bằng tiếng Anh, vâng, tôi dịch bằng từ điển, vì tiếng Anh của tôi, rất tiếc, ở mức độ nói nhỏ, nên mất nhiều thời gian, nhưng nó đáng giá và tất cả đều rất thú vị đối với tôi.

Tôi không thể nói bất cứ điều gì về việc bột này có thể được chiên. Tôi biết chắc rằng đây là công thức cơ bản cho bột ngọt trong cuốn sách đã chỉ định, ngoài những gì được hiển thị trong các bài viết đầu tiên của chủ đề, nó cũng có thể được sử dụng làm cơ sở để làm bánh phồng (cho bánh sừng bò và những thứ tương tự ). Beloks, nếu bạn sẽ làm bằng bột, bạn có thể thử nặn một vài chiếc bánh nướng và chiên, tại sao không? Chúc may mắn khi làm bánh! Chia sẻ ấn tượng của bạn sau, nếu có thể.

[cây hồi]

cây hồi cảm ơn rất nhiều cho câu trả lời. Có một vài câu hỏi nữa.
Cho tôi biết 337 gam nước là 337 ml hay không?
Có sự khác biệt nếu các loại dầu khác nhau được thêm vào? ô liu / kem?
Những gì để trang trải? Khăn hay nhựa?
Cần thêm bao nhiêu vanillin? Tôi đã thêm 2 gói 1 gr. Nhưng điều đó dường như vẫn chưa đủ.
Ngay cả bây giờ tôi đang nhìn khối bột đã nở gấp 2 lần rồi, mặc dù một giờ đã trôi qua 3. Nó có thể được chuyển sang một thùng lớn trong quá trình kiểm tra không?
Cảm ơn bạn trước.

[Beloks]

BeloksTôi đoán là tôi đã muộn với các câu trả lời, nhưng hôm nay tôi mới truy cập Internet.

- Còn nước thì 1 ml nặng 1 gam, cân hay đong nước cũng không sao. Tôi cân tất cả mọi thứ trên cân, nó thuận tiện hơn cho tôi.

- Tôi luôn sử dụng dầu ô liu vì lý do sức khỏe và nó rất ngon. Với kem, nó rất có thể sẽ ngon hơn. Bạn có thể thử thay dầu thay thế vào lần sau, quyết định loại nào bạn thích nhất.

- Mình thường đậy kín âu bột, vì để trong xoong lớn để bảo quản, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm đậy lại nhưng không dùng khăn, nếu không để qua đêm bề mặt sẽ khô.

- Tôi thường dùng 1 gói đường vani, nhưng đến sáng vì một số lý do, bột thực tế không có mùi vani. Tác giả khuyên bạn nên tạo hương vị cho bột bằng vỏ chanh, vì vậy khi có chanh và tâm trạng để chà vỏ, tôi làm theo lời khuyên của tác giả và nấu với vỏ chanh thay vì vanillin, bột sẽ có một hương vị thú vị, tôi khuyên bạn nên thử nó và đang làm như vậy.

- Nếu bột không vừa với hộp chống thấm, tôi sẽ chuyển nó sang một cái lớn, nhưng có lẽ bạn đã thoát khỏi tình trạng này bằng cách nào đó.

Chúc may mắn!

[cây hồi]

cây hồicảm tạ. Tôi đã mắc một loạt sai lầm.
Mẹ bảo tôi phủ một chiếc khăn lên trên, cuối cùng là lớp vỏ bánh. Chúng ta sẽ làm gì? Ngoài ra, bột bắt đầu rơi, nguyên nhân là do đâu? Hôm qua nó gần như chạm mép, nhưng hôm nay nó ở dưới cùng.

[Beloks]

Beloks, lấy phần bột khô còn lại bỏ đi, sẽ không được. Và cắt phần còn lại như bạn muốn, để khoảng cách và nướng.
Tại sao bột của bạn bị rơi - tôi không biết.

[cây hồi]

cây hồi và lấy nó ra bây giờ hoặc trước khi nướng?
Và chà xát vỏ trực tiếp lên da?

Mình vừa cho bột vào thì phải thêm 2,5 muỗng canh. l. bột mì, mặc dù tất cả các sản phẩm đã được đo trên cân. Đối với tôi, dường như nước nên được đo bằng ml chứ không phải bằng gam. Tôi đặt vỏ chanh, mùi rất tuyệt.

[metel_007]

metel_007 Nhưng làm thế nào bạn có thể đo 337 ml bằng ml?

[metel_007]

... Tất cả đều giống nhau, đối với tôi dường như nước phải được đo bằng ml chứ không phải bằng gam.

Tôi không nghĩ rằng tôi biết chắc: 1 ml nước = 1 g nước. Một điều nữa là độ chính xác của thiết bị cân mà bạn sử dụng. Ở nhà, chính xác hơn là đo nước theo ml.

metel_007 Nhưng làm thế nào bạn có thể đo 337 ml bằng ml?

Cốc đong 300 ml + thìa 2,5 bàn
Trong ngày 1. l. 15 ml.
Trong cửa hàng "Khlebograd", tôi thấy bày bán những chiếc cốc nhựa như vậy, cả lớn và nhỏ. Đó sẽ là điều tốt nhất cho họ. Chúng trông giống như những chiếc túi nhỏ trên đế có dấu. Tôi sẽ phải nhìn chúng tốt hơn.

[chỉ có hai]

Tôi không nghĩ rằng tôi biết chắc: 1 ml nước = 1 g nước. Một điều nữa là độ chính xác của thiết bị cân mà bạn sử dụng. Ở nhà, chính xác hơn là đo nước theo ml.

Chỉ cần chú ý đến độ chính xác của việc đánh dấu các cốc đo khác nhau.

Tôi có toa xe của họ và một xe đẩy nhỏ khác nhau, nhưng đúng (trong đó 100 ml đồng hồ đo nặng 100 g) chỉ có hai.

Người ta chỉ có thể đoán làm thế nào các nhà sản xuất khác nhau có thể sản xuất cùng một loại g ... nhưng.

Nó rất dễ giải thích. Ai đó làm điều đó theo GOST và kiểm tra nó một cách chọn lọc, trong khi ai đó đóng dấu nó mà không kiểm tra kết quả là gì. Điều này cũng áp dụng cho các món ăn nhập khẩu, không chỉ các món ăn của Nga.

Có thể kiểm tra độ chính xác của các kết quả đọc của cân bằng cách đặt các trọng lượng dược phẩm lên đó. Các thang đo hiển thị chính xác, sau đó bạn có thể kiểm tra các đĩa thể tích trên chúng. Tôi đặt một cái ly lên cân, giảm trọng lượng của nó xuống "0". Sau đó, tôi cân 100 gam nước (tốt nhất là không khí và nhiệt độ nước 20 độ C). Tôi vẽ một đường không thể xóa nhòa trên tấm kính, trùng với mặt khum dưới của chất lỏng và viết 100 ml. Khi bạn vẽ một đường thẳng, hãy giữ nó ngang tầm mắt và giữ cho bề mặt nằm ngang. Sau đó tiếp tục với tinh thần như vậy. Hiệu chỉnh toàn bộ kính và bạn sẽ có một dụng cụ đo nước chính xác.
Chúng tôi cũng có thể mở một lớp học thạc sĩ, nếu cần ..

[metel_007]

metel_007 Nhưng làm thế nào bạn có thể đo 337 ml bằng ml?

Bạn có thể đo bằng cốc đo của HP, nhưng nói chung, có lẽ tôi có bột mì nên phải thêm vào

[cây hồi]

cây hồi và lấy nó ra ngay bây giờ hay trước khi nướng?

Beloks, có lẽ, trước khi bạn định làm ra điều gì đó, tôi thậm chí không biết chính xác điều gì tốt hơn, xin lỗi. Bột đã để trong tủ lạnh bao lâu?

Bây giờ về vỏ chanh. Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn là bạn cần phải cho nó vào bột trong quá trình nhào, bây giờ bạn không cần phải thêm bất cứ điều gì. Bạn đã tạo hương vị cho nó với vani? Như vậy là đủ cho bây giờ. Lần sau, nếu bạn muốn nướng, hãy thử với vỏ chanh. Tôi muốn giới thiệu điều đó.
Và, vỏ của quả chanh là một lớp vỏ mỏng màu vàng bao bọc quả chanh, chính điều này phải được lau cẩn thận xung quanh toàn bộ chu vi của quả. Sẽ có một lớp trắng bên dưới - thường khiến chanh bị đắng, vì vậy bạn cần cố gắng chà chanh nhẹ nhàng cho lớp vỏ trắng này không bị rơi xuống dưới miệng vắt. Hơn nữa dưới lớp vỏ trắng là cùi ngon ngọt, trong trường hợp này, chúng tôi cũng không cần nó cho thử nghiệm cụ thể này. Tức là trong bột chúng ta chỉ sử dụng vỏ chanh, loại có màu vàng.

Bạn vui lòng cho tôi biết có thể không ngắt chương trình "Dough" trong máy làm bánh mì được không? Điều gì xảy ra nếu bạn để nó làm bằng chứng cho đến khi kết thúc?

[cây hồi]

Bạn vui lòng cho tôi biết có thể không ngắt chương trình "Dough" trong máy làm bánh mì được không? Điều gì xảy ra nếu bạn để nó làm bằng chứng cho đến khi kết thúc?

Đối với tôi, có vẻ như nếu bạn không làm gián đoạn chương trình, thì sau khi kết thúc chương trình, bạn cần phải định hình sản phẩm, kiểm tra và nướng. Và chỉ cần làm điều đó có lẽ có thể được trong lạnh. Đây là cách tôi làm bột bánh mì. Điều này sẽ cho chúng tôi biết tốt hơn cây hồi, tình nhân của công thức.

[Tuyết]

Tuyết, nếu bạn không làm gián đoạn chương trình, cho phép bột khoảng cách hoàn toàn, sau đó bạn sẽ cần phải nướng sau đó ngay lập tức. Chỉ có điều đây là một câu chuyện khác, một hương vị khác.
Trong công thức này, điều chính là làm cho bột và ngay lập tức cho vào tủ lạnh cho chín. Nếu có vấn đề với máy làm bánh mì, bạn có thể nhào bằng tay, nó rất hiệu quả.

Cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn vì câu trả lời. Chỉ là tôi sợ tự mình làm gián đoạn công việc của HP.
Và những chiếc bánh nướng đã trở nên xuất sắc, mặc dù đến sáng lớp bột trong chảo đã rơi ra. Và cũng có những khó khăn khi làm đầy bánh.Tất cả thời gian họ cố gắng để "mở ra"))))) Tôi sẽ cố gắng một lần nữa.

["Cây hồi"]

Có một cục bột trong tủ lạnh từ tối hôm qua, tức là một ngày.
"Cây hồi", mọi thứ có chính xác cho tôi không? Hay bột hơi mỏng?


Bột vừa nhào.


Tôi đặt nó trong cái lạnh.


Xem trong 1 ngày.




Đây là những bong bóng trên bề mặt của nó.

[Olga từ Voronezh]

Olga từ Voronezh, có vẻ như mọi thứ đều ổn với bột và "bong bóng" là tốt))). Và có vẻ như bạn có nó không phải là chất lỏng. Nếu chúng ta so sánh nó với một chiếc bánh mì để nướng trong máy làm bánh mì, thì theo ý kiến ​​của tôi, nó có phần mềm hơn, và kết quả là bánh nướng chín mềm hơn. Hãy cho chúng tôi biết sau này nó sẽ diễn ra như thế nào, rất thú vị.
Chúc may mắn!

Làm một cuộn với hạt anh túc



Bột rất ngon, bông, nhẹ, thoáng khí. Một chút bột mì sẽ tốt hơn. Tôi cuộn cuộn, và sau đó nó đã vội vã để chuyển nó thành hình thức - nó lan rộng, hình thức không giữ. Nhưng đây đã là - người có một số loại bột. Phần đáy không bị cháy. Đây là những cánh hoa hạnh nhân.

Cảm ơn vì công thức! Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn một lần nữa.

[Olga đến từ Voronezh!]

Olga đến từ Voronezh!
Bánh cuốn ngon làm sao! Ngon miệng! Xinh đẹp! Bạn đã có một báo cáo tuyệt vời! Cảm ơn bạn, tôi đã xem ảnh với niềm vui.
Lần sau nếu nấu các bạn đừng cho bột quá công thức nhé, tốt hơn hết là không nên đổ nước hết một lúc, để lại một chút, trong quá trình nhào bạn sẽ cho bột vào để bột có độ đặc như ý.
Chúc may mắn!

[Olga đến từ Voronezh!]

Olga đến từ Voronezh!
... Lần sau nếu nấu bạn đừng thêm bột quá công thức, tốt hơn hết là không nên đổ nước hết một lúc, để lại một chút, trong quá trình nhào bạn sẽ cho bột vào để bột có độ đặc như mong muốn.
Chúc may mắn!

Tôi chắc chắn sẽ sử dụng lời khuyên của bạn!

[chỉ có hai]

Chỉ cần chú ý đến độ chính xác của việc đánh dấu các cốc đo khác nhau.

Tôi có toa xe của họ và một xe đẩy nhỏ khác nhau, nhưng đúng loại (trong đó 100 ml đồng hồ đo nặng 100 g) chỉ có hai.

Người ta chỉ có thể đoán làm thế nào các nhà sản xuất khác nhau có thể sản xuất cùng một loại g ... nhưng.

Tôi cũng nhận thấy rằng trong các cốc đo khác nhau, lượng chất lỏng khác nhau
Vì vậy, tôi đã mua sữa trẻ em bình thường trong bình đong (ai lớn tuổi hơn nên nhớ các loại bình sữa của Liên Xô với thức ăn cho trẻ em). Khối lượng là chính xác!

Cảm ơn vì công thức, hôm nay tôi đã nuông chiều người đàn ông của mình

[AnES13]

AnES13, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Cảm ơn bạn đã phản hồi, thật vui khi bạn thích công thức này!
Và chính xác những gì đã được nướng? Bánh nướng hay bánh cuốn? Hoặc có thể một cái gì đó của riêng bạn? Hãy cho tôi biết nếu bạn có thể, tôi quan tâm đến các chi tiết.

Và đây là công việc hôm nay của tôi: trên một tấm ngay khi ra khỏi lò, trên một cái đĩa, tôi rắc một ít bột lên. Thành thật mà nói, tôi nghĩ bột sẽ không ra, bởi vì nó đã khô héo cả đêm và chỉ tăng lên một chút. , nhịp độ. trong hội trường + 2 *, vào lúc 7 giờ sáng, tôi lấy ra và đặt cái bát lên trên pin và ở đây nó ngập nước, sau 2 giờ bắt đầu cắt - làm đầy bánh mì tròn - hạt anh túc, đường và pho mát kem Almette

[Hạt!]

Hạt!
Bạn có một chiếc bánh ngọt tuyệt vời làm sao, đó là một bữa tiệc cho đôi mắt! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã "đối xử" ngon và đẹp! Thật tuyệt khi tôi thích công thức này!
Tôi quan tâm đến việc điền, tôi chưa nghe nói về điều này, xin vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn hoặc chia sẻ một liên kết đến nó, rất tốt!

[cây hồi]

cây hồi , điền là từ đâyhttps://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137870.new#new , chỉ có điều tôi đã không bôi nhọ nó, nhưng đặt một tsp đầy đủ. và khi tôi thực hiện lượt đầu tiên, tôi dùng ngón tay ấn bột từ các bên

[Hạt]

Hạt, cảm ơn bạn rất nhiều vì các chi tiết chuẩn bị và liên kết!

Cảm ơn bạn, tôi đã nướng bánh và bím tóc, và tôi sẽ chụp thêm những chiếc bánh với một quả táo (nạo), lần này tôi không thành công

[AnES13]

AnES13, bạn có một loại lớn! Tất nhiên, nếu có thể, hãy mang theo một bức ảnh. Ngay cả khi chỉ nhìn vào bánh ngọt cũng là một niềm vui!

Nên ủ bột trong bao lâu? Và sau đó bánh của tôi không vừa vặn cho lắm. Có lẽ họ không đứng một chút? Và nơi nào khác để bảo vệ? Tôi giữ nó trong một lò nướng nóng. Có thể sai? dạy một người mới bắt đầu, cô ấy không phải là người bạn tốt với bột bơ và bánh ngọt của nó.

Nên ủ bột trong bao lâu? Và sau đó bánh của tôi không vừa vặn cho lắm. Có lẽ họ không đứng một chút? Và nơi nào khác để bảo vệ? Tôi giữ nó trong một lò nướng nóng.Có thể sai? dạy một người mới bắt đầu, cô ấy không phải là người bạn tốt với bột bơ và bánh ngọt của nó.

Bột men không nên đun quá 45 độ - men làm chậm quá trình phát triển. Men chết ở 50 độ
Nhiệt độ tối ưu để chống thấm là 30-40 độ.

[Elen13]

Nên ủ bột trong bao lâu? Và sau đó bánh của tôi không vừa vặn cho lắm.

Elen13, Tôi sẽ trả lời chi tiết hơn chỉ trong trường hợp. Sau khi nhào, khối bột này được đặt trong tủ lạnh trong một buồng thông thường (không có trường hợp nào để trong tủ đông). Nó được giữ ít nhất qua đêm (thời gian này là 8-10-12 giờ) và có thể được lưu trữ ở đó lên đến 4 ngày.
Lấy ra khỏi tủ lạnh, để ấm khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ phòng. Và chỉ sau đó hình thành những gì bạn muốn từ nó (bánh, v.v.).
Hơn nữa, bạn sẽ tập trung vào việc tăng sản phẩm khoảng một lần rưỡi đến hai lần... Nhưng bây giờ bạn cần nướng chúng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C.

Và nơi nào khác để bảo vệ? Tôi giữ nó trong một lò nướng nóng.

Trong lò nóng, không nên để bột bị đọng. Sẽ đúng nếu làm trong lò. chỉ với đèn nền được bật, không có sưởi... Khi bột đã đủ độ sánh, lấy khay nướng bánh ra khỏi lò, vặn lửa ở nhiệt độ 180 C và để bánh ấm trong 15 phút, lúc này phết lòng đỏ lên mặt bánh để bánh chuyển sang màu nâu. Và chỉ sau đó gửi chúng đi nướng.
Một tùy chọn kiểm tra tốt khác bằng cách sử dụng đệm sưởi điện (nếu có). Đặt một tấm nướng có bánh lên một tấm sưởi (ở đây cũng vậy, đừng làm nóng quá mức! Tôi bật nhiệt độ của tôi cho 2 trong số 4 độ sưởi).
Bất kỳ nơi nào trong nhà bếp đều thích hợp để chống thấm, điều chính là nó ấm áp và không có gió lùa.
Nhớ đậy khay nướng khi tráng bằng màng chống dính (khăn lanh, ...) để bánh không bị khô trước khi nướng. Sau đó, loại bỏ nó.
Khi bánh nướng đã sẵn sàng, lấy ra khỏi lò và khi còn nóng, dùng một miếng bơ quét lên chúng. Vỏ bánh sẽ mềm.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, tôi sẵn sàng trợ giúp bằng mọi cách có thể.
Mọi thứ sẽ được giải quyết! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

[Elen13]

Elen13, Tôi sẽ trả lời chi tiết hơn chỉ trong trường hợp.

Nhớ đậy khay nướng khi tráng bằng màng chống dính (khăn lanh, ...) để bánh không bị khô trước khi nướng. Sau đó, loại bỏ nó.

Tôi không che gì cả, sợ khăn dính vào.
Tôi muốn nói cảm ơn bạn rất nhiều vì đã hướng dẫn chi tiết !!!!! Mọi thứ đều ổn thỏa cho tôi !!!! Bánh rất ngon, mềm !!! Đồng thời, công thức hoàn toàn phù hợp với tôi, vì rất khó để mày mò làm bánh với trẻ nhỏ, nhưng ở đây bạn làm bột một ngày, và ngày tiếp theo (hoặc khi thuận tiện) bạn nướng. Đứng trong tủ lạnh, không đòi ăn.