Wagashi uiro - nghệ thuật nấu ăn Nhật Bản

Wagashi uiro - nghệ thuật nấu ăn Nhật Bản

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Bột gạo	180 g
Đường mịn	45-50 gr.
Bột ngô	1,5 muỗng canh. l. không có slide
Nước ấm	120 g
Làm đầy: dâu tây vườn, sô cô la, anh đào không nước trái cây
Để phục vụ: sốt bạc hà, dâu tây mát lạnh
Để trang trí: dâu tây, hạt kẹo

Phương pháp nấu ăn

• Bánh wagashi của tôi chắc chắn sẽ khiêm tốn hơn, nhưng cũng rất ngon. Tôi khuyên bạn nên làm chúng thật nhỏ - không quá 1/2 hộp diêm.
• Nhào bột từ bột mì, bột năng, tinh bột và nước.
• Hóa ra có thể co giãn và đàn hồi được.
• Tôi để anh ta nằm trên bàn một lúc trong một chiếc túi.
• 
• Tôi lăn nó ra trên một tấm thảm chống dính.
• 
• Hoa hồng đúc
• bóng và bánh dẹt.
• 
• Tôi đã lấy các loại quả trám khác nhau - quả mọng và sô cô la. Hấp không quá 15-20-30 phút, tùy thuộc vào độ mạnh của hơi và kích thước của wagashi.
• Ăn kèm với bất kỳ nước sốt ngọt nào, vì wagashi không có vị ngọt cho lắm. Tôi phục vụ phần với nước sốt bạc hà nấu chín công thức này.
• Strawberry Coolie Piece: Dâu tây nghiền với đường bột.
• 

Món ăn được thiết kế cho

15-18 miếng

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy trộn bột, nồi hơi đôi

Ghi chú

Bây giờ một chút từ internet:
Wagashi (和 菓子?) Là đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản. Khi tạo ra chúng, các sản phẩm tự nhiên được sử dụng: các loại đậu (chủ yếu là đậu đỏ - adzuki), gạo, các loại khoai lang, agar-agar (gelatin thực vật), hạt dẻ, các loại thảo mộc và trà.
Wagashi có vị ít ngọt hơn các loại đồ ngọt quen thuộc với người châu Âu. Chúng thậm chí có vẻ khá mặn đối với những người không quen với chúng.
Có rất nhiều loại wagashi. Sản xuất của họ rất được yêu thích ở Nhật Bản đến nỗi
đã trở thành phần hấp dẫn nhất trong nghệ thuật nấu ăn của người Nhật. Và điều này trước hết là bởi mỗi chiếc bánh được làm bằng tay, sử dụng những đầu ngón tay điêu luyện của người thợ và là một phần linh hồn mà anh ấy gửi gắm vào tác phẩm của mình. Một người có năm giác quan - thị giác, vị giác, xúc giác, khứu giác và thính giác. Với năm giác quan này, chúng ta sống và trải nghiệm thế giới. Khi chúng ta nhìn, chúng ta thấy vẻ đẹp. Sau khi thử, chúng tôi có được một hương vị. Cầm nó trên tay, chạm vào đầu lưỡi, chúng tôi nhấm nháp. Chúng ta chạm vào ba giác quan này khi chúng ta ăn thức ăn thông thường, nhưng wagashi là một nghệ thuật. Hai tình cảm còn lại được biểu hiện như thế nào? Mùi của wagashi là mùi của tự nhiên. Tất cả các loại cây đều có mùi khác nhau - gạo, và đậu, bạc hà và gừng, và mùi hương không thể so sánh được của trà xanh, quen thuộc với mọi người Nhật từ thời thơ ấu. Đó là mùi hương của thiên nhiên mà chúng ta hít thở, mang wagashi đến trên môi của chúng ta. Tiếng giòn của một quả táo chín mọng rất dễ chịu đối với chúng tôi. Nghe nó, chúng tôi bất giác cảm nhận được hương vị của nó trong miệng. Nhưng wagashi làm chúng ta thích thú với những cái tên của nó. Ví dụ, ở một số cửa hàng bánh kẹo, bánh wagashi dưới dạng lá phong vàng được gọi là "Cánh đồng rồng" (có một bài hát cổ của Nhật Bản về một cánh đồng, nói về những chiếc lá phong vàng bị ướt trong mưa).
Nhật Bản là một quốc gia rất cẩn thận về lịch sử và truyền thống của mình. Và lịch sử của Wagashi cũng lâu đời như chính Nhật Bản. Để bảo tồn truyền thống làm bánh kẹo bản địa của Nhật Bản, Ngày Wagashi được thành lập vào năm 1979, được tổ chức vào ngày 16 tháng 6.

Lịch sử của ngày lễ này có từ thời Heian. Năm 848, Nhật Bản bị dịch bệnh hoành hành, và một lần vào ngày 16 tháng 6, vị hoàng đế, đã thu thập được 16 loại kẹo khác nhau, hiến tế cho các vị thần, cầu mong sức khỏe ban cho đất nước của mình.

Kể từ đó, vào ngày lễ này, người ta thường chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu 16 loại wagashi khác nhau để cầu mong sức khỏe và hạnh phúc cho gia đình.
Có rất nhiều loại Wagashi.Tôi đã làm một trong số chúng - uiro. Nhân bánh, thành phần của bột wagashi rất khác nhau, nhưng có một điều luôn giống nhau - chúng được hấp chín, luôn là món tráng miệng cho những buổi trà đạo không thay đổi!

Wagashi-Mochi

Rất ngon miệng trong hình ảnh! Tôi tự hỏi nó có vị gì? Chúng tôi vẫn đang chờ đợi, Ira, từ những giống khác!

Mát mẻ! Tại sao quá ít? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, tại sao bạn lại thời trang cho họ suốt đêm vậy ?.
bạn là thủ công mỹ nghệ của chúng tôi!

Bah! Nữ phù thủy của chúng tôi cũng đã tìm thấy một công thức nấu ăn phù hợp cho tôi trong ẩm thực Nhật Bản! Thật là một điều kỳ diệu! Và tôi chỉ có bột gạo (lòng tham khiến tôi mua, nhưng bộ não của tôi không tìm ra lý do tại sao). Bây giờ tôi cũng đã gặp con cu li dâu tây. Ôi, cảm ơn bạn nhiều lần và những lời chúc tốt đẹp nhất đã tạo ra cho chúng tôi, những kẻ háu ăn

Hãy thừa nhận rằng, bạn có một nhóm người Nhật nhỏ bé trong nhà bếp của bạn làm việc cho bạn, và bạn quyết định chiều chuộng họ, bởi vì một món ăn ngon hàng ngày đơn giản là không thực tế!

Irisha! Hoa hồng tuyệt vời đã bật ra! Cảm ơn vì tài liệu này, bạn biết tôi yêu mọi thứ phương Đông đến nhường nào!

Hãy thừa nhận rằng, bạn có một nhóm người Nhật nhỏ bé trong nhà bếp của bạn làm việc cho bạn, và bạn quyết định chiều chuộng họ, bởi vì một món ăn ngon hàng ngày đơn giản là không thực tế!

Bạn không biết cho đến nay? : o Một tập đoàn toàn Nhật Bản làm việc cho Irishka! Cô ấy là sếp chính!

Toàn bộ tập đoàn của cô ấy là năng lượng ngu ngốc và đôi bàn tay vàng của cô ấy! Và sự hỗ trợ tuyệt vời từ bạn bè và gia đình!

sếp chính

Mẹ nhật bản
Đây là một danh hiệu danh dự .. xin đừng nhầm lẫn nó với một lời nguyền !!!

Cảnh sát Nhật Bản !!!
FSE, Irka vào bếp Nhật quản lý! Iponzi hove !!!
Hoa hồng mát mẻ hóa ra! Khỏi nhai người làm!
Số tiếp theo, hãy chuẩn bị sẵn những món wagashi-mandazu đó.

Các cô gái rất cảm ơn các bạn đã chú ý đến công thức!

Tôi tự hỏi nó có vị gì?

Cảm ơn Bishka rất nhiều vì đã chú ý đến công thức. nhưng chúng trông giống như bánh bao gạo! Một đối một. Thành thật mà nói, tôi sẽ nấu chúng, trái với tất cả các truyền thống, bởi vì chúng khá khô. Và ngọt ngào là không đủ đối với tôi - bởi vì nước sốt chảy như một dòng sông. Người chồng

Chà, không tôn trọng truyền thống, một Sonkei chōrō hợp lý sẽ không thoát ra khỏi nó

vừa ăn với kem chua. Bọn trẻ thường nhặt tất cả đồ ngọt (nhân tiện, chúng kêu cạch cạch trên răng), liếm nước sốt và ăn từng thứ một cho vui. Như mọi khi, tôi đã không nhận được nó, ngoại trừ lần thử đầu tiên.

Chúng tôi vẫn đang chờ đợi, Ira, từ những giống khác!

Ồ, tôi chưa hứa chính xác, vì còn rất nhiều ý kiến ​​khác. Nhưng tôi chắc chắn sẽ lặp lại những điều này đã có trong truyền thống của Nga.

Tại sao quá ít?

TRONG!!! Đó chỉ là vấn đề, nếu một chút, thì bạn có thể nấu rất nhiều thứ!

Tại sao bạn lại tạc chúng suốt đêm, và

và điêu khắc như vậy để làm gì?

Ôi, cảm ơn bạn nhiều lần và những lời chúc tốt đẹp nhất đã tạo ra cho chúng tôi, những kẻ háu ăn

Nikka cảm ơn rất nhiều!

rằng một cống ngon mỗi ngày chỉ đơn giản là không có thật!

Thực sự có thật, đó là tôi như bác sĩ nói

Cả một tập đoàn Nhật Bản đang làm việc cho Irishka! Cô ấy là sếp chính!

Cảnh sát Nhật Bản !!!
FSE, Irka vào bếp Nhật quản lý! Iponzi hove !!!

Mẹ nhật bản
Đây là một danh hiệu danh dự .. xin đừng nhầm lẫn nó với một lời nguyền !!!

ồ, vui vẻ ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Toàn bộ tập đoàn của cô ấy là năng lượng ngu ngốc và đôi bàn tay vàng của cô ấy! Và sự hỗ trợ tuyệt vời từ bạn bè và gia đình!

Những lời vàng ngọc và sự thật tuyệt đối của Olenka!
Cảm ơn bạn thân mến!

bạn biết!

Choáng váng, người đẹp!
Ailen, nhưng tôi không hiểu, làm thế nào bạn lại điêu khắc những bông hoa hồng như vậy? Mình thấy cục bột tròn tròn, ở giữa thấy có quả mọng nhưng quy trình thì không viiijuu!

nhưng quá trình không viiijuu!

ngủ quên, Nữ thần của bình minh buổi sáng?

Choáng váng, người đẹp!

Cảm ơn Lenul! Tôi đã cố gắng!

Ailen, nhưng tôi không hiểu, làm thế nào bạn có thể điêu khắc những bông hoa hồng như vậy? Mình thấy cục bột tròn tròn, ở giữa thấy có quả mọng nhưng quy trình thì không viiijuu!

không thể Helen, không thể. Cô ấy tự điêu khắc và chụp ảnh, hình như cô ấy đã bấm nhầm nút - ảnh tạm biệt .. tạm biệt .. không. Nhưng việc tạo khuôn rất dễ dàng - bạn đặt các hình tròn lên nhau, hơi dịch chuyển, sau đó gấp chúng lại bằng một ống lỏng. Bạn cắt nó làm đôi. Cẩn thận, nhẹ nhàng, bạn mở các cánh hoa. Các cạnh đã được bôi bằng nước ép anh đào.
Tôi sẽ cố gắng tìm một mẫu trong mạng.

Đại loại vậy. Tôi cắt các hình tròn bằng một cái ly. Kính lớn. Tốt hơn để thực hiện 3-4 vòng tròn.

Đại loại vậy. Tôi cắt các hình tròn bằng một cái ly. Kính lớn. Tốt hơn để có 3-4 vòng tròn.

Abashdi, vậy bạn chồng lên những vòng tròn này và cuộn chúng lại như một cuộn?
Choyt hôm nay tôi chết lặng ...

Abashdi, vậy bạn chồng lên những vòng tròn này và cuộn chúng lại như một cuộn?
Choyt hôm nay tôi chết lặng ...

Có, chồng chéo. Tôi tìm thấy một bức ảnh trong mạng. Hiện tại ở đây rất chặt chẽ. Tôi cất nó đi. Cuộn lại và cắt đôi. Thu được hai bông hồng. Chốt một bên cho ổn định. Và cái khác là đẹp để lộ ra.

Cuộn lại và cắt đôi. Thu được hai bông hồng.

Ồ, ở đó, con chó lục tung! Vâng, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng với tôi! Cảm ơn bạn, Ailen! Thỉnh thoảng tôi sẽ cố gắng lặp lại điều đó.

Đối với số tiếp theo, hãy chuẩn bị sẵn những món wagashi-mandazu đó.

Vì vậy, tôi sẽ ủng hộ: cũng như vậy hotsa

Irishka, tuyệt quá !!! Chà, bạn là tình nhân của PLAGUE !!!!!!

Ồ, ở đó, con chó lục tung! Vâng, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng với tôi! Cảm ơn bạn, Ailen! Thỉnh thoảng tôi sẽ cố gắng lặp lại điều đó.

Và cảm ơn bạn đã ghé qua!

Vì vậy, tôi sẽ ủng hộ: cũng như vậy hotsa

Nikkulya - Tôi chưa hứa! Nhưng đây là kế hoạch!

Irishka, tuyệt quá !!! Chà, bạn là tình nhân của PLAGUE !!!!!!

Cảm ơn bạn Tanyusha! Tôi đúng hơn là bệnh dịch!

Và cảm ơn bạn đã ghé qua!

Vâng, bạn không phải, hospadya! Bạn phải mua!
Tôi sẽ đăng một số điều nhảm nhí, cố gắng không nhập vào hiện tại và khen ngợi tôi - tuyệt vời!

Vâng, bạn không phải, hospadya! Bạn phải mua!
Tôi sẽ đăng một số điều nhảm nhí, cố gắng không nhập vào hiện tại và khen ngợi tôi - tuyệt vời!

cuốn trôi! vâng, tôi thậm chí có thể hát những

Trên diễn đàn mọi người đẹp hơn và thông minh hơn
Và cũng với sự hài hước vui tươi và táo bạo hơn
Cho dù anh ta đổ Kuksu hay cuốn theo Gul-Khanum, và Chimchit được thực hiện như thế nào, bạn sẽ ném Nohatkhurak đi
Từ những câu nói đùa và sự hóm hỉnh của cô nàng đã khiến dân tình trên diễn đàn rúng động. Bạn sẽ không tìm ra câu trả lời ngay lập tức
Và bạn biết đấy, quá trình này là không thể thay đổi - Lena Tim bắt tay vào công việc kinh doanh!

Ôi chúa ơi! Đây rồi - GLORY !!!
Otpaaad! ... Tôi không có ý kiến! Irishik, druhh, cảm ơn! Đưa cậu bé!

Tôi sẽ dành cho bạn những lời khen ngợi!

Tôi không có ý kiến! Irishik, druhh, cảm ơn! Đưa cậu bé!

Rất tiếc, tôi không mắc lỗi, nhưng tôi là yaklyazhut (sồi) !!!!
Những cô gái vinh quang đã chế giễu tài năng và những chiếc bánh quy cũng như bài thơ của họ!
Có một trạng thái bất ổn tan nát như vậy, và bạn đã làm cho nó sống lại. Cảm ơn bạn!

Có một trạng thái bất ổn tan nát như vậy, và bạn đã làm cho nó sống lại. Cảm ơn bạn!

Vâng đức mogem! liên hệ nếu có bất cứ điều gì

Tôi luôn nói Irishka the Magician !!!!!! Rosettes tự hại mình !!!!!!!!!

Đẹp trai! Năng lực! Tôi thích ý tưởng với hoa hồng, nhưng tại sao lại khuấy động một hình hoa thị như vậy trong AF? Hay nó sẽ không lăn? Tôi nhìn thấy ở đó trong hình và những thứ này được nướng ..?

Tôi luôn nói Irishka the Magician !!!!!! Rosettes bị thương !!!!!!!!!

Tôi không phải là sinh viên hiện tại ..

Đẹp trai! Năng lực! Tôi thích ý tưởng với hoa hồng, nhưng tại sao lại khuấy động một hình hoa thị như vậy trong AF? Hay nó sẽ không lăn? Tôi nhìn thấy ở đó trong hình và những thứ này được nướng ..?

cảm tạ
Tôi đề nghị từ các tập tin gà được đánh mỏng. xoắn và nướng. AF có phải là nồi chiên không khí không?

Các cô gái, ở đây đây xem làm thế nào hoa hồng và thậm chí cả một vườn hồng để xoắn.

[Người Ailen]

Người Ailenbạn là một cô gái may vá! Hoa hồng rất tinh tế bật ra. Một công thức thú vị, cảm ơn.
Tôi cũng hấp bánh và các sản phẩm bột khác.Tôi thích nó - bây giờ tôi cũng sẽ điêu khắc vẻ đẹp của bạn ...

[Người Ailen]

Người Ailenbạn là một cô gái may vá! Hoa hồng rất tinh tế bật ra. Một công thức thú vị, cảm ơn.
Tôi cũng hấp bánh và các sản phẩm bột khác. Tôi thích nó - bây giờ tôi cũng sẽ điêu khắc vẻ đẹp của bạn ...

Thừa nhận đi, bạn có rất nhiều người Nhật nhỏ bé trong nhà bếp của bạn, những người làm việc cho bạn.

Natula, đây là trường hợp hiếm hoi khi một cụm từ nổi tiếng cần được thay đổi:
CHÚNG TÔI TỐT HƠN ... ĐẾN NGÀI !!!
Đó là tôi, người giống như một người mẹ Nhật Bản thực sự nói

Bạn có nhận ra tấm thảm không? cảm ơn bạn

một công thức ăn kiêng khác

một công thức ăn kiêng khác

bánh bao gạo với quả mọng! tự lo lấy thân!