Lúa mì với hạt mè (máy làm bánh mì)

Lúa mì với hạt mè (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa 3,2%	260 ml.
Bơ	30 gr.
Muối tinh	2 muỗng cà phê
Đường hạt	2 muỗng canh. l.
Bột của cao nhất. cấp	380 gr.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Mè	50 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Máy làm bánh mì Philips HD9020
• -Cho sữa vào khuôn, tốt nhất là để ở nhiệt độ phòng.
• - Chia bơ thành từng phần và cho vào sữa.
• -Uống muối rồi đổ đường cát dàn đều lên bề mặt sữa.
• - Bột mì loại cao cấp nhất (mình dùng "Sokolnicheskaya") rây qua rây rồi cho vào khuôn.
• - Cho men Saf-Moment vào một lỗ trên bột mì rồi rắc bột mì lên.
• -Thiết lập chương trình "1": "lớp đầu tiên", kích thước-750, lớp vỏ-trung bình.
• -Chúng tôi bắt đầu và đợi cho đến khi có tín hiệu và cho hạt mè vào khuôn với một chiếc bánh (tôi đã sử dụng thành phẩm: hạt mè trong xi-rô đường).
• -Tổng thời gian - 3 giờ 55 phút.
• Trong khi nướng (50 phút trước), tôi phủ một tờ giấy bạc lên cửa sổ của máy làm bánh mì.
• NGON!

Món ăn được thiết kế cho

750

Thời gian chuẩn bị:

3-55

Chương trình nấu ăn:

Lớp một

Ghi chú

Bánh mì rất đẹp! Một cái khác sẽ là xem xét trong bối cảnh.

Bạn, Victoria, cũng rất đẹp!
Bây giờ quá trình làm bánh sắp kết thúc, và ngày mai chắc chắn tôi sẽ cắt bánh mì cho buổi chụp ảnh.

Bánh mì mới nướng có vị như "Hala" hoặc "Camomile" (Ashanovskaya):



và trong bối cảnh

Bánh mì đẹp. Và với hạt mè ngon tuyệt!

Bạn, Victoria, cũng rất đẹp!
Bây giờ quá trình làm bánh sắp kết thúc, và ngày mai chắc chắn tôi sẽ cắt bánh mì cho buổi chụp ảnh.

cho tôi biết, tại sao lại che bằng giấy bạc !?
Đúng. Tôi có cùng một mô hình bếp! Tôi đã làm mọi thứ tương tự, nhưng nắp trên của tôi không xuất hiện! cô ấy ổn định như một cái hồ và có một căn bệnh trầm cảm lên trên. và hầu như luôn luôn như vậy! bạn có thể cho tôi biết phải làm gì không ???
nhưng nó có vị như một ổ bánh mì tuyệt đẹp !! Tôi đã thử nó vẫn còn ấm -))

Học cách làm bột bánh mì, duy trì cân bằng bột / chất lỏng, đọc tại đây:

Bánh mì tăng lên, nhưng rơi vào trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[quý bà hạnh phúc]

quý bà hạnh phúc
Tôi sử dụng giấy bạc như một tấm phản xạ nhiệt để mặt trên của bánh mì được chín vàng.
Và đó là lý do tại sao phần trên của bánh mì của bạn đã bị rơi xuống, tôi thực sự không biết nữa.
Tôi chưa bao giờ gặp bất kỳ vấn đề nào với công thức này (3 rúp ugh) ...
Chỉ với "Borodinsky" có phiền toái như vậy cũng không ảnh hưởng đến hương vị.

Bánh mì đẹp. Và với hạt mè ngon tuyệt!

Đặc biệt là với trà hoặc cà phê buổi sáng ngọt ngào.
Phết với bơ, phô mai, xúc xích lên trên (bất cứ ai yêu thích) và vui vẻ nuốt ...

Hôm qua, thay vì sữa, tôi đã sử dụng một sản phẩm sữa lên men với cùng thể tích (sữa chua trong máy làm sữa chua hóa ra là chất lỏng ...).
Tôi thích hương vị của bánh mì và hình dạng.
Nó thành ra như thế này:



và trong một đoạn cắt như thế này:

Về lợi ích của SESAME:

Trở lại năm 1500 trước Công nguyên, vừng không chỉ được người Ai Cập biết đến mà còn được sử dụng rộng rãi như một loại thuốc chữa bệnh.
Tên chính xác của một loại thảo mộc nhiệt đới tạo ra hạt ngon và lành mạnh là Sesamum indicum (vừng). Vỏ mè chín mở ra với tiếng lách cách khi chạm nhẹ. Rõ ràng, câu nói nổi tiếng của Ali Baba "Sesame, mở ra!" có liên quan gì đó đến sự giàu có ẩn bên trong vỏ vừng.

Thành phần hạt vừng

Hạt vừng rất tốt cho toàn bộ cơ thể.
Vừng chứa 25% lượng protein cần thiết cho quá trình sửa chữa và phát triển mô.
Kẽm, canxi, đồng, sắt, phốt pho, magiê và kali, vitamin A, E và nhóm B chứa trong hạt vừng rất cần thiết trong nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Hạt của hầu hết các loại cây đều chứa các chất được sử dụng làm nguồn phát triển trong giai đoạn đầu của cuộc đời cây non.
Hạt vừng chứa nhiều dầu béo - khoảng 50-60%, với sesamin (chloroform) và sesamolin, được chuyển hóa thành sesamol và sesaminol - chất chống oxy hóa phenolic trong quá trình tinh chế. Vì vậy, dầu thu được từ hạt vừng có giá trị tương đương với các loại dầu thực vật khác, nếu bạn không tính đến thực tế là có rất ít vitamin E trong đó, và không có vitamin A trong dầu mè.

Lợi ích và đặc tính của hạt mè

Lợi ích chính của hạt vừng là hàm lượng cao vitamin E và canxi chống lão hóa.
Nhu cầu canxi hàng ngày có thể được đáp ứng với 100 gam hạt vừng.
Kẽm và phốt pho tham gia vào quá trình xây dựng mô xương, vì vậy sự hiện diện của chúng trong thành phần của hạt vừng được xếp vào nhóm các tác nhân giúp ngăn ngừa loãng xương.
Hàm lượng chất xơ cao trong hạt vừng ngăn ngừa các bệnh về hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy chức năng của ruột hoạt động thường xuyên.
Chất béo không bão hòa đa lành mạnh làm giảm mức cholesterol trong máu.
Hạt vừng, giống như dầu thu được từ nó, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư.
Tùy thuộc vào giống cây trồng, hạt vừng có thể có màu vàng, nâu, đen hoặc đỏ. Các hạt sẫm màu được coi là thơm hơn.
Hạt mè bị hư hỏng khá nhanh - điều này là do hàm lượng dầu cao.
Bản thân dầu mè được bảo quản trong thời gian dài.
Dầu thu được từ hạt mè làm sạch hoàn hảo toàn bộ cơ thể và loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất có hại khỏi nó.
Chống chỉ định sử dụng hạt vừng
Cả hạt mè và dầu mè đều không có chống chỉ định. Tuy nhiên, trước khi sử dụng hạt mè, bạn nên kiểm tra xem có cá nhân không dung nạp với sản phẩm này hay không.

Hạt mè và giảm cân

Vừng có tác dụng nhuận tràng nhẹ và khả năng giữ ẩm cho đường ruột.
Tuy nhiên, hàm lượng calo trong hạt vừng xạ đen là 582 kilocalories, khá nhiều. Do đó, bạn cần sử dụng nó với số lượng ít. Và sử dụng thứ gì đó ít calo hơn làm thuốc nhuận tràng.

Sử dụng hạt vừng trong y tế

Hạt vừng có khả năng khử độc tố, vì vậy chúng được dùng cho mục đích sức khỏe và làm sạch. Để làm điều này, hạt được nghiền thành bột với tỷ lệ 20 gam hạt mỗi lần. Bột vừng được uống ba lần một ngày cùng với nước trước bữa ăn.
Dầu mè với mục đích chống độc nên được dùng với số lượng 25-30 gram mỗi ngày.
Đối với đau bụng, bạn cần xay 1-2 muỗng cà phê. hạt vừng và khuấy chúng trong dung dịch mật ong (1 thìa cà phê mật ong trong một cốc nước đun sôi để nguội). Uống cho đến khi tình trạng được cải thiện với từng phần nhỏ.
Với bệnh viêm tuyến vú có viêm vú, cần dùng hạt vừng tán thành bột, trộn với dầu thực vật, đắp vào chỗ đau.
Đối với bệnh trĩ, bạn cần đổ 2 thìa hạt vừng đã băm nhỏ với nửa lít nước sôi, đun sôi khoảng 5 phút trên lửa nhỏ và hãm nước dùng cho đến khi nguội. Bạn có thể uống nó với số lượng không hạn chế, cũng như rửa vùng bị ảnh hưởng với nó hàng ngày. Trong các thủ thuật y tế, bạn nên uống 1 thìa dầu mè khi bụng đói vào buổi sáng (tệ nhất là dùng dầu hướng dương).
Đối với chứng đau dây thần kinh ở tay chân và lưng dưới, bạn cần dùng bột hạt vừng. Trước tiên, hạt phải được chiên trên chảo cho đến khi xuất hiện mùi đặc trưng, ​​sau đó xay thành bột. Uống mỗi ngày một lần, không quá một muỗng canh cùng với một lượng mật ong, rửa sạch bằng nước đun sôi, hơi ấm với một nhúm củ gừng hòa tan trong đó.
Hạt mè có đặc tính không truyền bức xạ tia cực tím, được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Vừng có trong các loại kem trị cháy nắng và sau khi đi nắng.Vừng giúp chống kích ứng da, vết thương và cháy nắng.
Y học chính thức sử dụng rộng rãi dầu mè ép từ hạt làm cơ sở để điều chế các chế phẩm hòa tan trong chất béo để tiêm, cũng như trong sản xuất thuốc mỡ, bột trét và nhũ tương dầu.
Mặt nạ dầu mè giúp giảm mẩn đỏ, se khít lỗ chân lông và mang lại tông màu dễ chịu cho da.
Đối với tóc nhuộm hoặc tóc hư tổn, mặt nạ dầu mè sẽ giúp tóc bóng mượt, mềm mại và chắc khỏe hơn.

Công dụng của hạt mè trong nấu ăn

Hạt vừng được sử dụng để thêm hương vị và kết cấu cho các món nướng và nước xốt salad. Hạt mè được tìm thấy trong các loại gia vị châu Á và phương Đông.
Hương vị hấp dẫn của hạt được tăng cường sau khi chiên không dầu, liên tục đảo trong 1-2 phút.
Vừng cũng được sử dụng để sản xuất bột nhão tahini và halova.
Ở Nhật Bản và Trung Quốc, có phong tục rắc hạt vừng lên các món rau và salad.
Vừng được kết hợp hài hòa với cơm, thịt bò, với vụn bánh mì để chiên cá hoặc gà.
Và ở Hàn Quốc, gia vị chính là Muối vừng - một hỗn hợp của hạt vừng rang và muối.
Nhưng mục đích chính của mè trong nấu ăn là để thu được dầu mè, bởi vì nó là một trong những loại hạt có dầu lâu đời nhất và quan trọng nhất.

Làm kefir từ hạt mè

Ngâm một cốc hạt vừng qua đêm. Vào buổi sáng, thêm một ly rưỡi nước vào chúng và trộn bằng máy trộn cho đến khi bạn có được độ đặc của kem đặc. Lọc qua vải thưa vào lọ và đặt ở nơi ấm áp (+ 25-30 ° C). Đậy nắp lọ bằng gạc. Sau khoảng 10-12 giờ, kefir sẽ sẵn sàng để sử dụng, và nó sẽ có tính axit hơn nếu để lâu ở nơi ấm áp. Bạn có thể thêm nước cốt chanh, vani hoặc mật ong để tạo hương vị.

Làm sữa mè

Phần dành cho bốn người.
Ngâm một cốc hạt vừng trong hai cốc nước qua đêm.
Vào buổi sáng, thêm 3 quả chà là hoặc 1 thìa mật ong vào chúng. Bạn có thể thêm một phần tư thìa cà phê muối (nhưng không bắt buộc). Trộn đều tất cả mọi thứ trong máy trộn và lọc qua vải thưa.

Lilia Yurkanis
cho tạp chí phụ nữ
Khi sử dụng và in lại tài liệu, cần có một liên kết hoạt động tới tạp chí trực tuyến dành cho phụ nữ

Hôm qua, thay vì sữa, tôi đã sử dụng một sản phẩm sữa lên men với cùng thể tích (sữa chua trong máy làm sữa chua hóa ra là chất lỏng ...).
Tôi thích hương vị của bánh mì và hình dạng.
Hóa ra như thế này: ảnh

Hạt mè trông hào phóng làm sao trên bánh mì !!! Làm thế nào bạn đạt được điều này ?? Tôi rắc hạt mè lên mái vòm được bôi mỡ bằng dầu hướng dương ngay sau khi kết thúc lô, trước khi nâng VÀ ÔNG (mè) VAPORED: (Chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Tôi có một HP khác và tôi không hiểu từ công thức của bạn: "Chúng ta bắt đầu và đợi cho đến khi tín hiệu được đưa ra và thêm vào hình thức với một hạt vừng "

[Valeria 12]

Valeria 12
Ở đó, trong bức ảnh cuối cùng, tôi rắc hạt mè (trừ cái được mô tả ở trên, sau khi ra hiệu thêm ...) rắc lên một loại bột đã thích hợp (khi nó nở ra và vẫn còn mềm).
Tôi đã không bôi trơn vòm bằng bất cứ thứ gì, hạt giống đã dính chặt trong quá trình nướng (nó cũng chứa dầu).
Điều quan trọng là không được trễ, ngay khi lần nhào bột cuối cùng trong xô diễn ra, chúng ta rắc đều.
Chúc may mắn-!

Xin chào Donetsk!
Quê hương tôi ...

Xin chào Donetsk!
Quê hương tôi ...

Cảm ơn câu trả lời, đợt vừa rồi mình cũng có thêm mè rang nhưng chắc không nhiều, bạn đổ bao nhiêu cho bánh ở ảnh vừa rồi.
Với lời chào tuyệt vời và tình yêu từ Donetsk, Valeria

Valeria, xin chào!
Lấy làm tiếc. có gì muộn ...
Tôi thêm tổng cộng 50-60 gram hạt mè.
Và chỉ ở phần cuối, như tôi đã viết ở trên, tôi rắc nó lên mái vòm trước khi nướng.