Phơi cà chua trong lò với dầu thơm (nấu ăn và đóng hộp)

và tôi đặt nó trong phim hoạt hình, đổ đầy nước và đậy nó bằng cái chảo thứ hai. điều chính là không được nhấc chảo lên, nếu không nó sẽ chảy nước rất nhiều. "Hấp" 20 phút sau khi sôi.

[NataliARH]

NataliARH, và tất cả các món salad đều có ở đó và ngay dưới giá treo. Và chia thời gian cần thiết để khử trùng cho ba. Nó thực sự là ba phút và bạn đã hoàn thành. Nhưng vẫn còn một vài phút để cài đặt nhiệt độ và giải phóng áp suất. Lý tưởng)
Irina, Tôi cũng đã làm điều này trước khi có nồi áp suất

[Tumanchik]

Tumanchik, Ailen, mình làm trong lò hơi đôi, có cái riêng, nó chui vào đó nhiều hơn ở SV, bạn thấy đó, mình sợ nổ và mình đã không vặn chặt nắp))))) mọi thứ bị lọt ra ngoài, tốt, bây giờ tôi sẽ không sợ hoặc trong SV, hoặc tôi sẽ làm điều đó trong một nồi hơi đôi!

Jeanne, Irina, cảm tạ! và từ chỗ trống, tôi chỉ có nước sốt táo (tôi đông lạnh) và cà chua phơi nắng

nhưng điều tốt nhất của tất cả, tất nhiên, là trong lò vi sóng. rất nhanh và sạch (trên khăn ăn!)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Tôi đang làm mờ cái gì đó ... Bạn có đổ nước vào nồi áp suất trong quá trình tiệt trùng không? Hay chỉ đặt lon trên chiếu? Xin lỗi nếu điều này là một câu hỏi ngu ngốc. Và sau đó tôi hiểu cách khử trùng trong nước, như hơi nước, như trong lò nướng, trong lò vi sóng, tôi sợ bỏ qua nó. Không có máy lạnh. Và Shteba là

[Tumanchik]

Tumanchik, tại sao Par và 20 phút? Họ viết rằng trong lò nướng trong 1,5 giờ ở 100 * C. 20 phút là đủ? Và sau đó tôi cũng nghĩ làm điều đó trong phim hoạt hình, đổ nước, đặt nhiệt độ 100 * C và tương tự 1,5 giờ.
Cô gái, và một câu hỏi khác. Nếu bạn đổ cà chua với dầu sau khi ngăn đá, thì cà chua cần được làm nóng đến nóng, và không chỉ cần rã đông?

[Olga]

Olga, tất nhiên là đổ nước. Xin lỗi vì không chỉ rõ.

[Tumanchik]

Tumanchik, tại sao Par và 20 phút? Họ viết rằng trong lò nướng trong 1,5 giờ ở 100 * C. 20 phút là đủ? Và sau đó tôi cũng nghĩ làm điều đó trong phim hoạt hình, đổ nước, đặt nhiệt độ 100 * C và tương tự 1,5 giờ.
Cô gái, và một câu hỏi khác. Nếu bạn đổ cà chua với dầu sau khi ngăn đá, thì cà chua phải được đun nóng, chứ không chỉ rã đông?

Vâng, tôi đã quyết định như vậy. hiện tại 20 phút sau khi sôi. Tôi sẽ sửa nó trong một phút. và nhiệt độ trên 100

[quản trị viên]

quản trị viên,
Năm thứ hai tôi đã làm cà chua theo công thức của bạn. Hân hoan. Cảm ơn nhiều

[LarL]

LarL, đối với sức khỏe của bạn! Rất vui được nghe, chúc bạn luôn ngon miệng và hài lòng trên bàn ăn!

hôm nay mình làm hũ: cà tím phơi nắng, nho xanh phơi sương, mận phơi nắng. và sau đó tất cả cùng nhau phân loại! nó chỉ là một kiệt tác! ngon làm sao! Tôi muốn mùa đông để ĂN tất cả !!!!!
tất cả cùng nhau chỉ là một quả bom! nho ngọt, mận chua, cà tím ... tốt, thẳng WOW !!! ăn mất trí nhớ!
Tanya bạn là một tượng đài cho công thức! Trong cuộc sống!!!

[Irina]

Irina, cho tôi biết bạn đã làm cà tím như thế nào?

[Irina]

Irina, cho tôi biết bạn đã làm cà tím như thế nào?

bị tróc da hoàn toàn. cắt thành các viên tròn không mỏng và thành các phần tư. sấy khô đến bề ngoài khô. mất cả đêm. sấy khô được làm mới bằng nước sôi theo Zachariah.

bị tróc da hoàn toàn. cắt thành các viên tròn không mỏng và thành các phần tư. sấy khô đến bề ngoài khô. mất cả đêm. sấy khô được làm mới bằng nước sôi theo Zachariah.

Và sau đó là bơ, như công thức của Tatiana? Theo bạn, chúng có hút nhiều dầu không?

Mình làm cà chua 6 - 7 kg chắc sẽ không đủ đâu), còn có cà tím nữa)))

Nhiệt độ cho cà tím có giống nhau không? 120-125?
Chúng có khô héo suốt đêm không? Hoặc một số bên?

Và sau đó với bơ như trong công thức của Tatiana? Theo bạn, chúng có hút nhiều dầu không?

Mình làm cà chua 6 - 7 kg chắc sẽ không đủ đâu), còn có cà tím nữa)))

có, sau đó đổ dầu. vâng, giống như các quy tắc. đây không phải là một món salad. lần sau tôi sẽ thử Zachariah.

Được thêm vào Thứ năm, 01/09/2016, 07:58

Nhiệt độ cho cà tím có giống nhau không? 120-125?
Chúng có khô héo suốt đêm không? Hoặc một số bên?

Tôi đã làm khô trong máy sấy ở 58

[Irina]

Irina, đó là bao nhiêu nho xanh được sấy khô trong máy sấy? Trong năm ngày nho khô của tôi biến thành nho khô, nhưng nó không bao giờ biến và anh ấy muốn gì .., có lúc tôi đã nghĩ sẽ vứt nó đi, nhưng lại thôi. Tôi đã muốn nó trong món thịt hầm một cách nhanh chóng, và bây giờ nó sẽ được chuyển sang phân loại !! Cảm ơn vì ý tưởng !!!

[Ira]

hôm nay mình làm hũ: cà tím phơi nắng, nho xanh phơi sương, mận phơi nắng. và sau đó tất cả cùng nhau phân loại! nó chỉ là một kiệt tác!
Tanya bạn là một tượng đài cho công thức! Trong cuộc sống!!!

Ira, một giải pháp tuyệt vời khác!
Điều này có thể được phân loại theo hương vị của rau và trái cây, chọn Vào mùa đông, những phát hiện như vậy sẽ được!

Irisha, cảm ơn vì ý tưởng!

Chúng tôi công bố một cuộc thi cho bức tranh phác thảo tốt nhất của tượng đài! Và chúng tôi sẽ đặt hàng màn trình diễn của Tsereteli!

[Tatyana]

Tatyana, không đua đâu !!! Hầu hết tất cả các khoảng trống của bạn đã được sao chép vào tập sách ấp ủ.
Cảm ơn khoa học !!!!

[Irina]

Irina, đó là bao nhiêu nho xanh được sấy khô trong máy sấy? Trong năm ngày, nho khô của tôi biến thành nho khô, nhưng không bao giờ biến

Jeanne, nhìn đây:

Nho khô - nho khô (Quản trị viên)

Và để ghép trong lọ, bạn không cần phải làm khô nó cho đến khi nho khô, đó là rất nhiều!
Nó đủ để héo nửa chừng cho đến khi nó teo tóp lại.

Xin chào! Tôi là người mới, và ngay lập tức với câu hỏi, nếu lò nướng thông thường, không có đối lưu, thuật toán của các hành động là gì? Và sau đó cà chua đứng yên, và dầu ô liu, mọi thứ vẫn như nó nên ...

Thuật toán cũng giống như trong công thức này (bài đầu tiên), tôi chỉ nấu mà không cần đối lưu.

Cảm ơn rât nhiều! Tôi sẽ làm gì nếu không có Khleborechka!

Và mẻ đầu tiên của tôi đã lên men, các nắp bị sưng lên. Tổng cộng là 2 lít ... Tôi lo lắng nhìn mẻ thứ hai.
Đó là lỗi của chính cô ấy - những quả cà chua bị ẩm. Mong muốn tiếp tục đã biến mất, nhưng có những kế hoạch lớn ...

Đó là lỗi của chính cô ấy - những quả cà chua bị ẩm.

Hoàn toàn không có gì liên quan đến cà chua, quá trình khử trùng bị gián đoạn.

Đã thêm thứ năm, 01 tháng 9 năm 2016 7:14 PM

Irisha, cảm ơn vì ý tưởng!

Tôi tham gia tri ân, hôm nay tôi quay một quả tam thất, cà chua, ớt và cà tím.

Tôi tham gia tri ân, hôm nay tôi quay một quả tam thất, cà chua, ớt và cà tím.

Tôi có thể tưởng tượng những gì ngon !!!!
VinoGradu tuda, nho !!! hương vị đang thay đổi!
nhưng hạt tiêu ... chi phối và làm tắc nghẽn mọi thứ khác!

Năm ngoái mình không khử trùng thì cà chua khô lâu hơn, lâu khô hơn. Và không có gì lên men. Tôi nghe nói về việc khử trùng cà chua lần đầu tiên ở đây. Tôi đã xem một số chương trình về chủ đề phơi khô - không ai khử trùng cà chua phơi khô.

Tôi đã xem một số chương trình về chủ đề phơi khô - không ai khử trùng cà chua phơi khô.

Về nguyên tắc, bạn có thể đổ đầy dầu, những hành động này và hạn chế bản thân, nhưng vì công nghệ này vẫn còn những thời điểm vô trùng ở ranh giới, nên tốt hơn hết là tiệt trùng các lon đóng nắp để không phải hối hận về sau.
Ở đây mỗi người sẽ chọn cho mình những gì để làm.

[Inna]

Inna, không ai là một chỉ số

Zachary khử trùng và giữ trong hầm và trong tủ quần áo. Mình không tiệt trùng, chỉ đổ dầu oliu nóng vào (như trong bài đầu tiên của topic), và để các lọ trong tủ lạnh. Vì vậy, kết quả là như nhau - một sản phẩm được chế biến tốt, có thể bảo quản trong thời gian dài.
Tôi đã viết nhiều lần trong chủ đề này - cà chua, ớt, mận của tôi theo công thức này, được ngâm trong dầu ô liu nóng, vẫn được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh - ngay cả khi các lon đã được mở ra và dùng làm thực phẩm.

Vì vậy, vấn đề là một cái gì đó khác, vi phạm quy trình và làm khô, và xoắn vào lon. Đã xảy ra lỗi.
Và tôi cũng không sấy quá cà chua, chúng còn ẩm bên trong tôi (tôi không cần lớp vỏ khô)

Vâng, thực tế là chúng chính xác là ướt. Tôi biết điều đó và vẫn quyết định đổ nó. Sai lầm là của tôi và điểm chính xác là "sấy khô". Đây không phải là những quả cà chua được phơi nắng đầu tiên của tôi, mọi thứ đều ổn. Tôi hy vọng có thể nó sẽ giúp tôi vượt qua, thật đáng tiếc cho dầu, nhưng họ học được từ những sai lầm. Chúa trừng phạt tôi vì tội khoe khoang - với tất cả mọi người, phải và trái, khoe khoang tôi là một người phụ nữ thông minh và khéo léo và tôi có bao nhiêu chỗ trống. Phục vụ tôi đúng. Những thất bại trong nấu nướng của tôi đã lấy đi khát vọng sáng tạo bấy lâu nay của tôi.

Cà chua của tôi sau khi sấy trong lò. Trông chúng có giống khô không?



Không có gì! Chất lỏng bay hơi một phần! Khi ép, nước trái cây hơi ẩm thoát ra nhiều
Nếu bạn làm khô thêm, da sẽ vẫn còn.

Ô ô ô! Cất ấm trà! Tôi có cà chua trong lò nướng trong 4,5 giờ! Chất lỏng đã được múc một số người trong số họ, và có vẻ như họ trông giống như bạn trong ảnh, nhưng chúng rất MỀM !!! Cà chua nướng dễ làm sao ... Tôi đã làm hỏng mọi thứ, hả ?!

Cà chua phải mềm, chúng đang trong quá trình xử lý nhiệt. Chúng sẽ trở thành một viên đá trong tủ đông.
Xem ảnh trên, đây là hình dạng của cà chua bây giờ, sau khi ra lò

Cảm ơn bạn, mình đã làm được))) Bây giờ đau đầu chính là không lên men))

Cảm ơn bạn, mình đã làm được))) Bây giờ đau đầu chính là không lên men))

Đây là những quả cà chua tròn hay kem? Tôi sẽ cho rằng chúng tròn và chín

Cảm ơn bạn, mình đã làm được))) Bây giờ đau đầu chính là không lên men))

Vâng, nếu bạn làm theo tất cả các điểm công nghệ theo công thức, và thêm vào đó tiệt trùng bằng mọi cách, chúng sẽ đứng vững.

Mặc dù (tôi nhắc lại lần nữa))))) họ để dầu ô liu trong tủ lạnh, từ năm ngoái

Tôi đã có cả cà chua tròn nhỏ và những ngón tay kem đặc

Và nếu cà chua nhỏ, làm thế nào để làm khô chúng? Để chích bằng cách nào đó? Và sau đó, tôi xin lỗi, qua đó chúng sẽ làm bay hơi chất lỏng?
Tôi đã mua một ít kem trong khi họ đang nói dối. Tôi nghĩ, cắt chúng hoặc đặt chúng như vậy
Mận khô. Thơm ngon!!
Nhưng hạt tiêu khô. Không nắm bắt đúng thời điểm. Nhưng tất cả những điều tương tự anh ấy đã đi vào kinh doanh.
Nhưng mận không đúng, tôi rắc hỗn hợp lên. Một sự kết hợp bất thường của các hương vị. Và cái này vẫn không có dầu, tôi đã ăn ngay từ tấm nướng)))

đây là những quả cà chua tròn hay kem? Tôi sẽ cho rằng chúng tròn và chín

Yeah, yeah, và tròn và chín, một loại anh đào lớn) Tôi không có lò nướng, tất nhiên, chỉ có lò nướng, không có chuông và còi. Và tôi đã phải làm khô trong 6 giờ, và những thay đổi chính về tình trạng bắt đầu khoảng nửa giờ trước khi kết thúc, vì vậy tôi đã hoảng sợ)) Cảm ơn vì câu trả lời và sự hỗ trợ!

Yeah, yeah, và tròn và chín, một loại anh đào lớn) Tôi không có lò nướng, tất nhiên, chỉ có lò nướng, không có chuông và còi. Và tôi đã phải làm khô trong 6 giờ, và những thay đổi chính về tình trạng bắt đầu khoảng nửa giờ trước khi kết thúc, vì vậy tôi đã hoảng sợ)) Cảm ơn vì câu trả lời và sự hỗ trợ!

cần phải lấy chính xác loại kem cứng, bề ngoài để ăn đơn giản là quá đặc và có nhiều vân. nhưng để làm khô nó là một điều rất quan trọng. nhưng thực tế là không thể mang những quả tròn và chín tới khô đẹp - một vỏ có thể vẫn còn

Chà, tôi đã đi mua kem rồi)) Họ đã lấy mẫu từ bữa tiệc hôm qua, à, chỉ là một quả bom! Ngon đến mức! Và điều này thậm chí là mặc dù thực tế là tôi chưa bao giờ đóng hộp bất cứ thứ gì trong đời, và đã tiệt trùng cái lọ đầu tiên vào ngày hôm qua) Trong lò vi sóng, như họ đã dạy ở đây! Bây giờ tôi hiểu rằng tôi cần gấp năm kg nữa!

[kg năm]

Bây giờ tôi hiểu rằng tôi cần nhiều hơn kg năm khẩn trương!

Đây là ít nhất!

Đã rung chuông cho các bạn của cô ấy, công thức đã đến tay đại chúng) Thank you !!!

Cảm ơn bạn một chút, sẽ có cà chua làm sẵn trong studio
Sức khỏe, kể cả bạn gái

Và cà chua có thể được sấy khô rất ngon! Cuối tuần lên 6 kg. khô

Khoai tây chiên với gia vị (Quản trị viên)

Và nếu cà chua nhỏ thì làm thế nào để sấy được cả quả? Để chích bằng cách nào đó? Và sau đó, tôi xin lỗi, qua đó chúng sẽ làm bay hơi chất lỏng?
Tôi đã mua một ít kem trong khi họ đang nói dối. Tôi nghĩ, cắt chúng hoặc đặt chúng như vậy

Tôi nghĩ rằng ít nhất là một sự cắt giảm. Tôi chưa bao giờ nhìn thấy toàn bộ khô ... các vết thủng không có khả năng giúp đỡ ... mặc dù
sẽ rất thú vị khi biết kết quả

Đối với tôi dường như sẽ không có kết quả.
Cho dù cà chua nhỏ đến đâu, chúng vẫn LỚN khi sấy khô toàn bộ.
Và điều quan trọng nhất là cà chua có vỏ quá căng, đặc. Điều này sẽ ngăn nhiệt của máy sấy lọt vào bên trong.

Nó giống như làm khô nho có vỏ dày, nhưng ít nhất nó phải nhỏ, và sau đó chúng tôi cắt nó làm đôi hoặc băm nhỏ.

Nhưng, bạn có thể thử - một rủi ro, một lý do cao cả!

Mình sấy cà chua nguyên năm đó, vô tình xem video trên Youtube, người ta khen như vậy, nhưng mình thích cách cắt hơn, ý là bạn cần chần cà chua (có cắt bỏ vỏ), bỏ vỏ. , lăn từng viên trong hỗn hợp đóng rắn, đặt trên giá dây, lót một tấm nướng dưới đó, đợi 2 giờ cho nước chảy ra và sau đó sấy khô.

[NataliARH]

NataliARH, trông rất đẹp!

[Natasha]

Natasha, rất thú vị
Chà, nếu bạn sơ chế chúng với nước sôi và cạo bỏ da, chúng sẽ trở nên mềm hoàn toàn.
Sau đó, số lượng sẽ vượt qua, họ sẽ đóng băng

Mất bao lâu để khô?

Ôi, chúng đẹp lắm, nhăn nheo, mát lạnh, nhưng trời ơi chúng kém hơn hàng cắt về độ ngon, thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ, mình không nhớ chính xác, mình cũng sấy lát trong máy sấy lúc 74g trong 18-20 giờ, và những thứ này toàn bộ trong lò trong 24 giờ chỉ đứng, nhưng tôi không nhớ nhiệt độ gì cả, nhưng dưới 100, có vẻ như sau đó thần kinh của tôi đã bỏ cuộc và thêm một độ ...

Chấp nhận báo cáo:

Cà chua, ớt, cà tím, mận. Thập cẩm. Tất nhiên, sản lượng của sản phẩm ... Ai sẽ tin nếu bạn nói rằng có bao nhiêu kg rau
Tôi quên chỉ đổ giấm vào 2 lon, mặc dù tôi đã mua một lon balsamic đặc biệt (sẫm màu). Nhưng tôi quyết định rằng có thể thêm vào sau phần mở đầu.
Tôi đã khử trùng các lọ trong một micrômet, nhưng bây giờ đặt chúng trong tủ lạnh để tránh nguy hại. Nó sẽ trở nên lạnh hơn - Tôi sẽ chuyển nó ra ban công.

Nhưng, bạn có thể thử - một rủi ro, một lý do cao cả!

Không, tôi chỉ hỏi, không có thời gian và năng lượng để chấp nhận rủi ro. Tôi thà cắt nó làm đôi.

Và cà chua có thể được sấy khô rất ngon! Cuối tuần lên 6 kg. khô

Có phải cho tôi mua cà chua không ???

Hôm nay mình làm món cà tím cuộn nhân phô mai tỏi. Còn cà chua phơi nắng không vừa vào lọ. Hóa ra rất có tinh thần!

Tanya, đặc biệt cảm ơn bạn vì công thức này trên quan điểm thẩm mỹ trong quá trình sản xuất. Tất cả các loại thảo mộc này! Mùi! Dầu ô liu! Bạn cắt, gấp, mặt trời ở trong cửa sổ. Và bạn thực sự cảm thấy mình đang ở phương Nam xa xôi, một nơi nào đó gần biển hơn