Pate gan ngỗng (Do Uncle Sam viết)

Tôi đã làm điều đó một lần với gan ngỗng. Vì vậy, bạn có thể sử dụng không chỉ thịt gà.

Và tôi đã thử cả gan lợn và gan bò. Tôi phải cho thêm một ít đường (để vừa ăn) vào thịt lợn. Nó cũng rất ngon

Vì vậy, toàn bộ vấn đề, có vẻ như là tạo ra giá trị gần đúng tối đa với nguyên bản từ gà rẻ tiền!

Chúng tôi có giá rẻ nhất - gan heo

Vì vậy, vì lý do nào đó vào thời điểm đó, một con ngỗng trong cửa hàng lại rẻ hơn một con gà. Có thể không có nhu cầu

Vì vậy, không hiểu sao vào thời điểm đó, con ngỗng trong cửa hàng lại rẻ hơn thịt gà. Có thể không có nhu cầu

Ái chà! Chúng ta có ngỗng - loại đắt nhất đắt gấp 4-5 lần thịt gà

Đã làm món pate tuyệt vời này! Siêu! Tôi đã nướng 4 miếng bánh ramekins trong một khu siêu nhỏ có đối lưu trong 15 phút. Tôi nghĩ rằng nó phải là 10. Độ nhất quán của poluchioas hơi đậm đặc hay phải không?

Và tôi thích món pa-tê từ đa .. mềm, hóa ra nó đặc hơn trong lò. mặc dù khách đã ăn tất cả mọi thứ

Và tôi thực sự thích MV! Mong manh! Thực hiện trên bánh nướng trong 90 phút. Tôi lót một ít giấy nướng dưới đáy. Một trong những món ăn yêu thích của tôi! Chú Sam,

Công thức tuyệt vời! Hầu như không thể làm hỏng nó
Tôi sẽ cố gắng để có được nó cho cuộc biểu tình của Vasilis

Mình đã hầm và nướng trong nồi chậm, không có ảnh, mình quên hoa văn hóa ra kem chua đặc, mình dùng ống tiêm bánh ngọt vẽ các hình tròn rồi dùng tăm xiên vào giữa, rất đẹp.
Nướng trong thố, không bỏ gì, chế độ thủ công 180g. Nướng từ dưới lên, nên làm ở chế độ Nướng sẽ ngon hơn.
Tất cả vừa ăn, mềm, ngon. Bác Sam cảm ơn!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này !!! Chà, nó phát ra quá ngon. Và vì tôi không thích phô mai xúc xích nên ngay lập tức tôi đã thay thế bằng phô mai hun khói Adyghe. Bây giờ tôi thường làm món pate này. Hơn nữa, thường là một phần đôi (cho hai người), đúng là như vậy, một phần nhiều hơn được lấy từ phần này cho gia đình con gái ... Và con mèo của chúng ta thích nó đến mức nào ... Mặc dù, đó chỉ là lá gan , sống không, luộc-rán không ăn ...

nhưng hãy cho tôi biết ... và chất béo nào nên là kem chua và kem?

nhưng hãy cho tôi biết ... và chất béo nào nên là kem chua và kem?

Larisa, tôi sử dụng 20% ​​kem cho pate, và kem chua lúc này trong nhà là gì, chúng tôi cho nó lên pate trước khi nướng

[Chú Sam]

Chú Sam, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Có vẻ như mọi thứ đã suôn sẻ, mặc dù chúng tôi sẽ cố gắng vào ngày mai. Tôi đã làm một nửa phần, hầm trong phim hoạt hình, nướng trong nồi chiên không khí. Hóa ra có hai khuôn rưỡi.
Tôi hy vọng ngày mai sẽ nghe được những câu trả lời tương tự như ở Temko này. Chà, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký về những lần hiển thị

Nó đã sẵn sàng trong một khuôn, và khuôn thứ hai sẽ đi đến "lò".

... Lớp học !!! Mô hình nằm giữa ánh sáng phía bắc và nhật nguyệt.

[bôi bẩn]

Mô hình nằm giữa ánh sáng phía bắc và nhật nguyệt.

Có, báo cáo hương vị đã bị trì hoãn. Nhưng thà có còn hơn không.
Vì vậy, mẫu đầu tiên được lấy với chồng tôi (thậm chí trước khi khách đến) từ khuôn chưa hoàn thiện (ít hơn một nửa). Nó có vẻ hơi khô, nhưng trang nhã (nó chỉ không chảy, nhưng vỡ vụn), lúc đầu tôi đã rất khó chịu và thậm chí không muốn đặt nó lên bàn.
Sau đó mẹ tôi đến và tôi đề nghị cô ấy thử và đưa cho cô ấy một mẫu (đầy đủ) khác, cô ấy ...bôi bẩn và ăn nó một cách thích thú. Tôi hỏi, nó có khô không? - Không, rất ngon, cô đúng là một người thợ thủ công!

Tóm lại, hóa ra là tôi đã dùng quá nhiều một tập nhỏ.Đây. Chà, các vị khách cũng khen ngợi và, mặc dù bàn đã chật cứng, thậm chí còn dựa rất nhiều vào Foie Gru. Chỉ có một người khách đã thử món thật và nói rằng nó hơi béo, và pate của tôi thì mềm.

Chú Sam, cảm ơn một lần nữa! Thật vậy, rất ngon!

Tôi yêu pates rất nhiều .....
Tôi không nắm vững toàn bộ chủ đề, vì vậy tôi sẽ hỏi:
Ai là "sân" trong multiooker, nó đã hoạt động? và bao nhiêu phút?

và một câu hỏi khác
và nếu bạn lấy không phải 150ml kem mà là 100ml sữa + 50g bơ?
Tôi không nghĩ rằng điều đó sẽ làm hỏng bất cứ điều gì đáng kể, phải không?

Và bạn đọc tất cả 14 trang, đây không phải là 140, sẽ mất một chút thời gian, nhưng bạn chắc chắn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình - một người chính xác được nướng trong phim hoạt hình.

Đã làm nó!
OOOOO Rất ngon!
Thay vì phô mai xúc xích, tôi cho phô mai nấu chảy, giống như viola, phần còn lại là đúng theo công thức, ngoại trừ vết kem chua (bị vỡ ra)
Nướng trong phim hoạt hình. Rất nhẹ nhàng, tốt, rất
Đứa trẻ đang nhặt, liếm ngón tay và quẩy một cách thích thú
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.
Đây là một bức ảnh (phần dưới bị nắm lấy một chút - tôi quên tra dầu vào bát)

Món pate sau khi nướng có những vết nứt, giống như đất ở sa mạc Atacama. Kem là 10%, vì vậy trước khi nướng pate có một chút lỏng và nứt trong lò, NHƯNG ............. nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào - NGON !!! Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!!

Pa-tê hóa ra ăn rất ngon, nhiệt độ và thời gian thay đổi một chút, theo nguyên tắc làm bánh pho mát, không để mặt trên nướng, 150-160 độ và nấu trong hơn một giờ một chút, sau đó là mặt trên. mềm cũng như bên trong.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.
Hôm nay tôi đã làm nó lần thứ hai - rất ngon và mềm! Lần đầu tiên tôi không lấy thịt gà, mà là gan bò và pho mát cứng, lần thứ hai có gan gà của các quý cô, nhưng không có pho mát (không). Gan và fillyushki nấu sous vide cả hai lần. Hầm cà rốt và hành tây trong chảo. Nướng trong lò.
Rất cám ơn chồng tôi. Tôi đã ăn một nửa phần cùng một lúc và không cảm thấy mệt mỏi khi nói rằng nó cực kỳ ngon!

Làm ơn rất lớn!
Và để tủ lạnh nào cũng có phô mai và mọi thứ khác mà bạn thích!

Cảm ơn bạn vì công thức nấu ăn ngon!
Thông thường, rất khó để làm hài lòng tất cả mọi người (chồng và mẹ), tôi luôn làm hai bữa tối, và sau đó MỘT! Pate mềm, ngon và mùi thơm ... bạn có thể bán được linh hồn!
Cảm ơn bạn

[Chú Sam]

Chú Sam Tôi đã làm một pate. Tôi đưa nó cho khách. Bạn nên thấy điều này: cay đắng: Họ rên rỉ, thở hổn hển, cố gắng, hỏi gì ... Và tôi chết đứng, gan ngỗng và bị cắt ngắn. Lá gan họ nói là Cảm ơn nhiều nhất

Tôi đã làm một pate ngày hôm qua. Hương vị thì không gì sánh được, ngay cả ông xã tôi, không phải là fan cuồng của các loại pate, cũng ngồi bôi nhọ ... một, hai, ba ... đến cả mắt cũng lên tận trán. Cuối cùng thì điều đó cũng xảy ra, vẫn có một công thức có thể làm anh hài lòng.


Cảm ơn rât nhiều

Hấp dẫn kinh khủng, mai mốt đi mua gan gà ...

Hôm qua tôi đã làm lại thay vì kem - kem chua tự làm, thay vì phô mai xúc xích - hun khói tự làm. Tất cả mọi thứ đều ngon như chính xác theo công thức. Tôi nướng nó ở hai dạng - một cái chồng nhỏ cho công việc (tôi đã gọi - họ liếm khuôn), và một cái lớn hơn - cho ngôi nhà. Không bị khô. Tôi nghi ngờ: wow: kem chua tự làm và thực tế là bơ đun sôi trong quá trình hầm mà không hối tiếc

Hôm qua mình cũng làm rồi, cám ơn bạn, ngon và mềm. Một phần rất lớn cho hai người, tôi sẽ làm nhiều hơn, nhưng một nửa phần.

kg, ôi ngon làm sao. Và một phần thực sự lớn, nam giới

[Elena Bo]

Elena Bo, mang đến một nửa để làm việc, giữ mọi thứ xuống và nói lời cảm ơn. Mọi người đều thích pate.

Tôi đã làm một nửa phần, tốt hơn là làm trong một đĩa phẳng, nhưng tôi không có đường kính cần thiết. Do đó, nó có thể bị nứt và không thể tạo ra một bản vẽ rõ ràng với đường kính nhỏ. Và toàn bộ phần đối với tôi dường như rất lớn, đặc biệt là đối với một mẫu. Miếng dán nhỏ xinh, bạn có thể làm để thay đổi. Mình đã thử món "thịt bằm" và không cần nướng cũng đã rất ngon rồi. Cô hầm ở chế độ "multi-cook" trong nồi đa năng Polaris trong 20 phút. Rất cám ơn tác giả về công thức!

🔗
Pate & quot; Gan ngỗng & quot;

Tôi làm pate rất thường xuyên.Rất thích! Cảm ơn vì công thức! Theo công thức, đây là lượng pate thu được:

Tôi cũng làm điều đó thường xuyên, tôi thực sự thích nó.

Tôi đã thực hiện một nửa khẩu phần. Nó chỉ xảy ra - không hơn không kém. Chỉ cần ăn như vậy bằng thìa là rất ngon.
Cảm ơn chú Sam về công thức tuyệt vời!

Món ăn yêu thích cho tất cả các ngày lễ!

Công thức tuyệt vời. Mọi người đều thích nó rất nhiều!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một pate như vậy !!! Rất khác so với gan thông thường mà gia đình chúng tôi đã quen. Mong manh! Cảm ơn cả nhà

Món pate này có lẽ rất tuyệt nếu làm theo kiểu Bắc Âu

Lần trước, tôi đã làm pate trong cốc sứ có tay cầm (từ Fix-price). Hóa ra rất tuyệt.

Cảm ơn vì công thức. Tôi thường làm nó từ gà hoặc gan bò. Dễ dàng thực hiện và ở bất kỳ phiên bản nào, rất ngon.

Những người đã nếm thử món "Foie Gras" thực sự ngay lập tức hỏi: "Ai đã đến đây từ Paris?"

Các bạn ơi, đó là nơi xuất phát công thức chế biến món "latte art pate".)))
Tất nhiên, đã làm nó, rất ngon, nhưng không bao giờ có gan ngỗng. Đây là những thứ khác nhau, mỗi thứ đều tốt theo cách riêng của nó.
Xin lỗi nếu có gì đó sai.

[Chú Sam]

Chú Sam, cảm ơn vì công thức, đã ăn rất ngon miệng!
Để bắt đầu, tôi chưa bao giờ ăn gan trong đời (nó "có mùi" vô vị đối với tôi); Nhưng trước những yêu cầu cấp thiết của những người thợ, cô quyết định chế ngự và làm ra một loại bột nhão theo công thức của bạn ...
CẢNH BÁO TẤT CẢ: Tuyết phải rơi !!! Vì tôi không chỉ nếm nó, mà còn ăn ít nhất một phần tư toàn bộ pate (và điều này là rất nhiều), và tôi đã rất NGON !!!
Và nó cũng có vị giống như một con vịt được tham gia, điều mà tôi thực sự yêu thích ...
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại, cảm ơn bạn!

và đưa tôi lên hàng ngũ của những người làm nhân)))))) Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức))))) Chà, gần như .. Tôi mua thịt băm từ vú, thay vì phi lê ... tại sao, tôi vấp ngã khi mua .. kem còn 33%. Nó rất ngon và sống, tôi đã liếm tất cả các món ăn. Khối lượng được đánh bằng một máy xay sinh tố ngâm, nó trở nên rất nhẹ nhàng. Chia pate thành hai phần, một phần được nấu trong lò vi sóng, phần thứ hai được nướng trong AG. Tôi đặt nó ở chế độ vi mô trong 10 phút ở toàn bộ công suất .... như vậy là khá đủ. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 235 độ, giá đỡ dây điện thấp, tốc độ cao. Pa-tê được phủ một lớp giấy da lên trên. Trong micro đã chuẩn bị sẵn))))) Hơi nứt trên đầu. Tôi hạ nhiệt độ trong vỉ nướng. Đặt nó ở 95 độ trong 8 phút (trong số 15)

CẢNH BÁO TẤT CẢ: Tuyết phải rơi !!!

Natasha, bạn vừa rơi ra! Bạn cẩn thận hơn ở đó vào mùa hè!
Cảm ơn bạn đã mô tả nó rất ngon - món pate này nằm trong kế hoạch của tôi!

[Rada-dms]

Rada-dms, làm rồi, ngon lắm, mình đang nướng bây giờ, mùi thơm dễ thở ...

[kil]

kil, Ir, tôi không có thời gian để chụp ảnh ly cocktail của bạn, và do đó tôi không viết lời cảm ơn! Tôi sẽ làm điều đó vào mùa thu! Và bạn viết những gì, và như thế nào, và các sắc thái từ chính bạn! Tôi tin bạn!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol không có sắc thái, tất cả mọi thứ là nghiêm ngặt theo công thức. Tôi ném mọi thứ vào phim hoạt hình để om trong 35 phút, mọi thứ ở dạng miếng lớn, sau đó là máy xay sinh tố và vào lò nướng.

[kil]

kil, sắc đẹp, vẻ đẹp!!! Và tôi muốn những khuôn này rất nhiều !!! Tôi sẽ làm điều đó, tôi yêu pates rất nhiều!
Khi tôi ngừng tìm kiếm những cuộc phiêu lưu trên cái đầu ốm yếu của mình!

Một lần nữa trong cuộc thi bị kẹt hút vào .... hút kinh khủng! Thẳng thắn ...

Tôi thích công thức này.
---------
Từ những tỷ lệ được cung cấp trong công thức, một phần pate rất rắn sẽ thu được. Dù sao, đối với tôi. Và một nửa công thức là một cách lười biếng.
Tôi không muốn đọc lại toàn bộ chủ đề, có thể ai đó đã viết về nó, nhưng bạn cần chia sẻ kinh nghiệm của mình, đột nhiên nó sẽ có ích cho ai đó.
Đối với mẫu, tôi đông cứng một nửa số pate thành phẩm. Sau 2 tháng để trong ngăn đá, pate không có mùi vị gì cả. Lúc nào tôi cũng đóng băng một phần pate, vào đúng thời điểm đó giống như một món quà trời cho.

[Taia]

Taia, Và sau đó làm thế nào để rã đông? Trên bàn hay trong tủ lạnh một cách nhẹ nhàng? Tôi yêu thứ này (đóng băng). Và nó có trở nên ẩm hơn sau khi rã đông không?
Và nói chung, cảm ơn chủ đề "Công thức nấu ăn đã trở thành một khám phá cho tôi"! Nếu không thì tôi đã thông qua một công thức tuyệt vời như vậy