Bánh mì bia với polysol

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì bia với polysol

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	150 gam
bột mì / ngũ cốc	50 gam
bột mì 1 hoặc trong / lớp	400 gam
polysol	20 gam
mật ong	20 gam
mảnh mầm lúa mì	10 gam
Nước	100g
bia nhẹ	100g
nấm men khô	1 gam
Muối	10 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 5-6 giờ trước khi nhào.
• Lô hàng được thực hiện tại KhP.
• Thêm tất cả các thành phần, trừ muối, theo hướng dẫn. Đang nhào nặn chương trình "Bột nhào".
• Thêm muối sau 5 phút kể từ khi bắt đầu nhào.

• Bột mềm nhưng không dính tay. Căng-gấp và lên men trong thùng chứa mỡ. Lên men trong 120 phút. Kéo căng một lần vào giữa lô

• Cho bột vào lúc bắt đầu, giữa và cuối quá trình nhào.

• Chúng tôi lấy bột ra. Chúng tôi tạo thành bánh mì có hình dạng bất kỳ.
• Kiểm tra trên giấy với đường nối xuống. Che bằng giấy bạc hoặc vải.
• Sau 70 phút, cắt nhỏ và cho vào lò nướng.
• Nhiệt độ là 240 độ. 10 phút đầu tiên với hơi nước.
• Loại bỏ hơi nước, thông gió lò trong thời gian ngắn. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
• Nướng cho đến khi mềm. Tôi có tổng thời gian nướng là 40 phút.
• Nếu bánh mì bắt đầu cháy phía trên thì hãy dùng giấy bạc bọc lại.
• Chúng tôi lấy nó ra. Làm mát trên giá đỡ dây. Chúng tôi cắt và tận hưởng.
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh ngon và thơm. Tôi nướng với bột chua, mà tôi làm bằng men chanh. Tôi thích cô ấy rất nhiều. Bánh mì lạ mắt. Tôi giới thiệu.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì với bia Poolish theo Bertina trong lò (Omela)

Bánh mì bia trong máy làm bánh mì (TanyZ)

Bánh mì bia đen (máy làm bánh mì) (Bác sĩ nha khoa)

Tôi nướng với bột chua, mà tôi làm bằng men chanh.

Nó có phải là một loại tiền enzyme không?
Bánh mì chắc chắn là tuyệt vời.

Yeah, quý tộc đẹp trai)) Tôi chỉ muốn cắn ..

Nó có phải là một loại tiền enzyme không?

Không phải. Đây là một loại men thực sự. Tôi đã mô tả quá trình đây... Tôi cho nó ăn như một loại men thông thường.

Bánh mì chắc chắn là tuyệt vời.

Cảm tạ.

[Maryana]

MaryanaCảm ơn bạn đã tiếp tục quan tâm.

[Angela]

Angela, bánh mì tuyệt vời, đẹp trai!

[Olga]

Olga, cảm tạ. Tôi đã cố gắng.

[Thiên thần]

Thiên thầnbạn có bao nhiêu loại bánh mì khác nhau trong kho vũ khí của mình! Đây là một kiệt tác khác.
Nhưng tôi nghe nói về polysol lần đầu tiên (tôi không phải là một thợ làm bánh cao cấp chút nào!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 sản phẩm thú vị

[Irsha]

bạn có bao nhiêu loại ổ bánh mì khác nhau trong kho vũ khí của mình!

Vâng, các công thức nấu ăn tự leo lên đầu tôi!

Nhưng tôi nghe về polysol lần đầu tiên

Irsha, đã đưa ra các liên kết. nó là gì. Có thể thay thế bằng kvass wort cô đặc. Đây đây Tôi cũng đã sử dụng nó.

cảm tạ
Irsha, Irina, Cảm ơn bạn cho hiệu quả.