Men lỏng dựa trên trái cây, rau, thảo mộc, trà ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, tôi vô tình vào chủ đề này, tôi không hiểu làm thế nào tôi lại bỏ lỡ nó. Mọi thứ đã được viết rõ ràng như vậy, nhưng tôi vẫn không thể quyết định được trên men của mình, có vẻ như đã đến lúc. Cảm ơn vì công thức.

[sayanochka]

Hãy cho tôi biết, chẳng hạn như men trái cây lỏng có thể sấy khô như men lúa mì được không?

sayanochka, Ekaterina, tôi không biết bạn có thể làm khô nước bằng cách nào? Đường ray xe lửa không dày, nhưng chính xác như nước. Ở đây bạn có thể đóng băng chúng thành công. Và chúng được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh.

vô tình vào chủ đề này, tôi không hiểu làm thế nào tôi đã bỏ lỡ nó.

francevna, Allochka, bạn làm tôi ngạc nhiên ... Nhưng không có gì, dường như không có gì, chỉ có bây giờ là thời gian đường sắt cho bạn. Phát triển cho sức khỏe của bạn! Tôi chắc rằng bạn sẽ thích bánh mì.

Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình trên đường sắt! Nó rất mịn, có mùi thơm nhẹ, rất ngon! Men trong mứt mộc qua với goji. Thật không may, tôi đã không chụp một bức ảnh, nhưng đó không phải là vấn đề. Những cô gái có một chiếc nồi chậm NHỎ, hãy thử nướng trong đó! Tôi đọc rằng đó là bánh mì bột chua cần nướng chậm, vì vậy tôi đã chớp lấy một cơ hội. Cô lót giấy đan chéo vào bên trong, đặt búi tóc, bật thấp để chống, khi tôi dậy tốt, trên cao. Về thời gian và số lượng, tôi không biết có bao nhiêu thứ, tất cả đều bằng mắt. Bột được đánh tơi, xay thô, có thêm lúa mạch đen và một ít dầu thực vật. Vỏ bánh cũng dễ chịu, màu nâu, ở trên cùng, tất nhiên là ít hơn, nhưng cũng có.

[Claire]

Claire, xin chúc mừng chiếc bánh mì đầu tiên trên đường sắt! Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm nướng bánh mì bằng nồi nấu chậm. Tôi không có một thiết bị như vậy, nhưng tôi chắc chắn rằng trải nghiệm của bạn sẽ hữu ích cho nhiều người! Nướng bánh mì vì sức khỏe của bạn và niềm vui!

Cảm ơn bạn vì một khám phá đối với bản thân tôi như một thứ men, tôi không thể nào hiểu hết được. Men của mình được 2 tuần rồi, mình nướng bánh 3 lần và lần nào bánh càng ngày càng ngon! Tôi nướng từ ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì loại 1. Nhưng đây là một nghịch lý, trẻ em muốn một ổ bánh mì trắng, và tất cả bánh mì của tôi đều có màu xám! Có, ngay cả trên lúa mì loại 1, nó cũng chuyển sang màu xám. Tôi nghĩ chỉ cho men. Tôi có trái cây và trà ivan. Tôi muốn màu trắng! Để làm gì?

[lappl1]

lappl1, Sveta, một câu hỏi như vậy là chín muồi. Tôi có men - một lọ nửa lít (gần như ở dưới cùng). Tôi nướng bánh một vài lần một tuần, đôi khi thường xuyên hơn, nhưng hiếm khi. Tôi lấy 150 ml từ lọ cho bánh mì của mình. Sau đó, tôi cho đường, thêm nước, vài ba quả dâu tây và để trên bếp, sau một hoặc hai ngày, khi chúng bắt đầu nổi bọt, tôi cho chúng vào tủ lạnh (chỉ trong một ngày), sau đó chúng lại cần được lấy ra, làm nóng, nướng. Vì vậy, có cảm giác men chưa kịp phục hồi, bánh bắt đầu nổi lên lâu hơn. Có thể hai hoặc ba ngày để chúng đứng vững, không phải một ngày. Nhưng rồi chẳng cần tủ lạnh, hóa ra chỉ trong 2-3 ngày là mình nướng bánh tiếp rồi. Làm thế nào để được, bắt đầu một lon khác để lái xe lần lượt. hoặc bạn không cần phải đặt nó trong tủ lạnh, và cái lọ này sẽ luôn ở trong bếp như một cỗ máy chuyển động vĩnh viễn. )))
Và câu hỏi thứ hai, có thể liên quan đến điều này. Trước khi chọn men từ lọ tiền men, tôi dùng thìa khuấy đều men sao cho cặn dưới đáy cũng ngấm vào tinh dầu. Đây dường như là bản thân nấm men. Nhưng có lẽ bạn không thể làm điều đó, và đó là lý do tại sao tôi gặp vấn đề như vậy.

[Tanya]

TanyaLyudochka của chúng tôi hiện không có Internet, cô ấy đã trở về Kazakhstan cho đến khi có phản hồi. Có lẽ một trong những cô gái sẽ giúp đỡ.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Tôi dám cho rằng đường sắt của bạn không có thời gian để lên men đúng cách. Bạn viết rằng ngay khi chúng bắt đầu sủi bọt, hãy đặt chúng vào tủ lạnh. Khi đường sắt bắt đầu sủi bọt, đây là lúc bắt đầu lên men. Sau đó, chúng nên để trong 1-2 ngày nữa (tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng).Khi bọt ít đi, nó sẽ có vị như sâm panh (hơi ngọt, có ga, vị cồn), và có mùi như rượu, rượu vang. Sau đó, bạn có thể cho ăn với đường và để trong tủ lạnh. Bạn có thể có một số ổ đĩa đường sắt và sử dụng chúng lần lượt. Cá nhân tôi không thích đường sắt từ tủ lạnh và một loạt các lọ trong nhà bếp. Vì vậy, tôi cố gắng làm chậm quá trình lên men một chút. Khi hầm bánh mì, tôi không đổ đầy nước mà cho một phần nước và cho một thìa cà phê đường vào, sau 2 ngày nữa là được. Ví dụ, bạn lấy 150 ml. Đường sắt cho bánh mì. Lấy một ít nguyên liệu ra khỏi bình, cho vào một ít tươi, thêm 75 ml nước và 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, sau 2 ngày thêm 75 ml nước và 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường. (Có thể đổ nước khoảng, không nhất thiết phải chính xác 75 ml). Thì ra đến lúc nướng bánh có đủ ổ và hoạt động cực mạnh. Nguyên tắc chính là men không được chết đói.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, tôi hiểu rồi. Nạp tiền trong 2 bước. Và hóa ra là có thể để cái lọ này liên tục trong phòng đúng không? Nó sẽ được cập nhật sau mỗi 3-4 ngày sau khi nướng bánh mì.

[Mona1]

Mona1, Tanya, bạn có thể nạp tiền theo 2 giai đoạn, trong 3 giai đoạn. Nó thuận tiện cho bạn. Cái chính là cho ăn (nước + đường) ít nhất 2 ngày 1 lần. Tôi luôn đứng trong phòng. Tôi nướng 1-2 lần một tuần.

Các cô gái, và phải làm gì nếu nó bắt đầu có mùi như giấm? Tôi vẫn đang phát triển đường sắt. Có bọt, nhưng không nhiều rít. Các quả mọng vẫn còn trên đầu trang. Và tôi ngửi và dường như có cả mùi giấm

Các cô gái, và phải làm gì nếu nó bắt đầu có mùi như giấm? Tôi vẫn đang phát triển đường sắt. Có bọt, nhưng không nhiều rít. Các quả mọng vẫn còn trên đầu trang. Và tôi ngửi và dường như có cả mùi giấm

À, tiếng rít của tôi cũng không rít lắm, tức là tiếng rít không phải là soda, nhưng bạn có thể nghe thấy nó, một số quả mọng ở trên cùng, một số quả ở dưới, nhưng bánh mì đã được nâng lên vinh quang ngày hôm qua, rất sẵn sàng. Bây giờ chúng có mùi giống như mùi rượu mùi quả mọng nhẹ, và trong lúc tu luyện, mùi rượu nồng nặc xộc thẳng vào mũi, tôi chỉ nghĩ đến cái mùi bây giờ tôi đã say rồi.

[Các cô gái,]

Các cô gái, Không có mặt gần một tháng, men vẫn còn trong các chum trong tủ lạnh. Khi đến nơi, điều đầu tiên tôi làm là nướng bánh mì (tôi không thể làm được nếu không có chiếc bánh mì như vậy trên đường sắt và chồng tôi cũng vậy, lần đầu tiên tôi yêu cầu bánh mì của tôi!). Như thường lệ, tôi cho ra 1 cái lọ để hâm nóng, quan trọng hơn tôi cho khoảng 0,5 thìa cà phê. mật ong, để yên trong một ngày (định kỳ lắc và mở nắp). Bánh mì hóa ra chỉ tuyệt vời !!!!

KẾT LUẬN: Đã kiểm tra: 1 tháng trong tủ lạnh được bảo quản hoàn hảo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, cho đường, và theo dõi phản ứng. Nướng một ổ bánh nhỏ, nếu nó không thành công, toa xe lửa. Cần phải kiểm tra kỹ, rất khó để được hướng dẫn bởi mùi.

[Loksa]

KAPETS ZHD.

Loksa, Oksana, tôi không muốn kapets! Tôi trồng mâm xôi, chúng rất đẹp! Tôi sẽ thêm mật ong và xem xét chúng vào ngày mai. Nhiệt độ tốt nhất để rời đi là bao nhiêu? Chúng tôi đứng trong một cái lò ấm có bóng đèn. Căn hộ không ấm ...

Nếu bạn không muốn một con kapets, tôi sẽ cố gắng cho ăn. Và đường sắt bao nhiêu? Và tốt hơn hết là bạn nên giữ nó đơn giản trong nhà, ngay cả khi trời lạnh. Lyuda có một khuyến cáo để đặt nó trong tủ lạnh.
Cho ăn với đường, ấm trong một ngày, sau đó để nơi lạnh hơn + 10 độ.

Chán với mật ong. Tôi sẽ đợi cho đến ngày mai. Sau đó, tôi sẽ chỉ để nó ở nhiệt độ phòng

Các cô gái ơi, khi lấy một phần men từ hũ tiền men ra các bạn có khuấy không? Dưới đáy có trầm tích, cần phải rơi xuống tỉnh hoặc dưới đáy mới có thể chạm vào, từ trên cao xuống cần phải chọn skoko.
Chưa hết, con trai đang ăn quả cam ở đây, bạn có thể ném một miếng vỏ vào men không?

Tôi đang khuấy động, Tanechka.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Tôi cũng trộn. Chỉ cần 1-2 miếng là được. Vị đắng có thể cho rất nhiều. Đã thử

Dachshunds, tôi hiểu rồi, tôi đặt nhiều, tôi lấy ra một nửa, nếu không tôi không thích đắng.

Đây là cách họ nhìn tôi. Âm thanh như bình thường? Chúng rít không nhiều, nhưng có một chút ...


Tôi nghĩ vậy, kiểm tra theo kinh nghiệm và chỉ có vậy. Nhào pre-enzyme và xem điều gì sẽ xảy ra ...

[Helena]

Helena, đường sắt có thơm mùi mâm xôi không? Nó sẽ ảnh hưởng đến bánh mì như thế nào

Tôi nghĩ chiếc bánh mì sẽ rất thú vị nếu mọi thứ diễn ra thuận lợi với đường sắt. Hôm nay tôi sẽ thử trộn nó với bột mì ..

[Helena]

Helena, đường sắt có thơm mùi mâm xôi không? Nó sẽ ảnh hưởng đến bánh mì như thế nào

Tôi có một chuyến tàu trên quả mâm xôi, một mùi thơm mạnh mẽ, bánh mì tuyệt vời ra lò.

[Svetlana]

Svetlana, có mùi mâm xôi trong bánh mì không?

[francevna]

đường sắt có mùi thơm của quả mâm xôi

francevna, Alla, theo quan điểm của tôi, của tôi không mạnh
Hơn nữa, khi tôi nướng bánh mì, tôi cho rất nhiều rau mùi, và cả caroba trong bánh mì ngọt. Tôi không nghĩ rằng nó sẽ được cảm nhận trong bánh mì của tôi. Điều chính yếu là bây giờ phải nghĩ đến đường sắt của tôi

[Elena_Kamch]

Cuối cùng tôi quyết định cho vào men lỏng! 3 lọ cùng một lúc, để bạn có thể so sánh: với mâm xôi, với nho trắng và với nho đen dày.
Elena_KamchElena, quả mâm xôi của tôi rất thơm.

Svetlana, có mùi mâm xôi trong bánh mì không?

thành thật mà nói, không thực sự

, Tôi có một quả mâm xôi rất thơm.

Có thể nó vẫn còn phụ thuộc vào khu vực. Trời lạnh và mưa suốt mùa hè. Quả mâm xôi không ngọt chút nào. Và với một mùi hương ... không ...

Chúng tôi không có mưa trong hai tháng, nhưng chúng tôi tưới nước cho mâm xôi mỗi tuần một lần.

Không, chúng tôi không tưới. Cô ấy đã thối rữa trên bụi cây rồi, tội nghiệp.
Một cái gì đó tiền enzyme của tôi rất tốt, rất chu đáo ... Nó tăng lên, nhưng rất chậm

Tôi sẽ mang lọ của mình đến bậu cửa sổ, nơi có ánh nắng mặt trời, nhưng sẽ không có tia trực tiếp, được che bằng kem chống nắng.

Chà, anh ấy sẽ dậy từ từ cho đến 20 giờ.

Đúng. Chẳng bao lâu nữa đã 20 và sẽ là ...
Làm thế nào bạn có thể đặt bánh mì trên nó, nó sẽ còn tăng lên

Đúng. Chẳng bao lâu nữa đã 20 và sẽ là ...

Phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường, nói thẳng ra là tôi đưa nó vào phim hoạt hình, lúc 20 giờ chờ đợi, ở nhiệt độ 30, một giờ sau nó đã tăng lên và tôi đang làm bánh mì.

Tôi cũng giữ ấm. Nó ở nhiệt độ phòng vào ban đêm, và vào buổi sáng, tôi cho nó vào lò với đèn bật sáng. Bình trở thành ấm thẳng.
Có vẻ như đường sắt của tôi vẫn còn yếu hoặc gì đó ...

Tôi sẽ có khoảng 30 độ trên bệ cửa sổ của tôi, nếu không nhiều hơn. Bây giờ phòng là +23.

Hiện đang ở trong phòng +23

Ồ, đây là nhiệt độ rất tốt! Mọi thứ sẽ diễn ra như bình thường

Men lỏng này tồn tại trong hai ngày.

[francevna]

francevna, Alla, đẹp làm sao! Và những cái ở giữa, hơi vàng, từ ai?
Các toa xe lửa của tôi hóa ra rất yếu. Bỏ cái bánh mì xuống, lâu lắm mới trồi lên

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, đây là những trái nho xanh. Tôi đã nướng bánh mì hôm qua, có một bức ảnh trong chủ đề Tea Gazebo. Tôi mất cả ngày, lo lắng, các chị tư vấn, mọi việc đâu vào đấy.

bánh mì nướng hôm qua

Nhanh quá?! Đường sắt đã đứng trong bao nhiêu ngày?
Đó là ý nghĩa của sự ấm áp!

Còn nho của bạn?
Tôi sợ thứ gì đó đã mua ..

[Helena]

HelenaNho và mâm xôi của riêng họ, không xà phòng bất cứ điều gì, nếu không vi khuẩn sẽ rửa sạch, và nho bị bụi.

Hôm qua nướng Bánh mì Tanyushin... Rất ngon, thơm

[Lena]

Lena, bánh mì ngon miệng.

Tôi làm đường sắt từ nhiều loại trái cây khác nhau, trái cây sấy khô và thậm chí từ trà liễu. Một trăm phần trăm, mùi tuyệt vời, những gì cần thiết, những thứ mạnh mẽ chỉ thu được từ nho, nói chung, tôi không còn thử nghiệm nữa và tôi chỉ bắt đầu những loại nho.

[Gulnara]

Gulnara, và làm men từ nho đông lạnh.

[Alla]

Gulnara, và men làm từ nho đông lạnh.

không phải Alla, Em chưa ăn thử, ở cửa hàng lúc nào cũng tươi, em lấy màu xanh hoặc hồng. nhưng vì lợi ích của thử nghiệm, tôi có thể đóng băng