Bột chua Ý (Levito madre) - trồng và chăm sóc

31 ngày là đúng, nhưng oooh dài

Vì vậy, tất cả những gì tương tự, hãy vứt bỏ thức ăn thừa, để bạn có thể nướng trên chúng, ít nhất không phải bánh mì, mà là bánh kếp

[Bozhedarka]

Bozhedarka, cảm ơn vì những lời giải thích, và 200 g bột chua bạn sử dụng cho lượng bột mì là bao nhiêu?

Và tôi...
Nhưng tôi đã thêm 1 g men "để ép xung"

khô hay thô?

khô

Khô có.
Tôi không biết làm thế nào để đo ép bằng thìa. Tôi đo chúng bằng g.

Các cô gái đã hiểu tất cả mọi thứ, cảm ơn!
Như vậy với nướng thì rõ rồi, nhưng để trong tủ lạnh sau bao nhiêu ngày, không cho ăn ngày nào thì tốt hơn?
Mặc dù cũng là người Ý ở đó, anh ta cho cô ấy ăn, theo tôi hiểu, không phải hàng ngày, mà cứ sau 48 giờ, và giữ ấm cho cô ấy suốt những ngày qua?
Chúng ta phải đi và vượt qua nó ..
Brrrr, ngay cả khi tôi bối rối, bạn càng biết ít hơn - bạn ngủ ngon hơn ...

[Trishka]

Trishka, Oh, Ksyusha Tôi cũng vậy, đã nhìn chằm chằm vào men này rất lâu .. nhưng tôi vẫn chưa quyết định ...

và tốt hơn là nên cho vào tủ lạnh sau bao nhiêu ngày, để không phải cho bé ăn hàng ngày?

Tôi đặt nó vào thứ mười. Nhưng cô ấy cho tôi ăn hàng ngày.

200 g bột chua cho bao nhiêu bột bạn dùng

bánh mì đầu tiên cho hai ly bột (em không đo bằng cân, chị em nói 2 ly, lấy 2 ly) bây giờ em chủ yếu nướng công thức này 🔗 và
Trong cả hai trường hợp, tôi dùng 200 gr. Tôi thay đổi thành phần của bài kiểm tra theo ý muốn.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, cảm ơn, ria mép!
Và tôi đã dịch tiếng Ý, tôi đã phát điên một chút ...
Nếu cần, tôi có thể viết ngắn gọn ...

Tôi sẽ quyết định ngay bây giờ ...

Len, tôi cũng đang chín

Nếu cần, tôi có thể viết ngắn gọn ...

Tất nhiên là bạn có, plizz.

[Trishka]

Nếu cần, tôi có thể viết ngắn gọn ...

trong ngắn hạn .... người Ý, tôi thậm chí đã tắt âm thanh, xem quá trình chính nó, và sau đó ở tốc độ thứ hai.



Trishka,

nhưng tôi vẫn chưa quyết định ...

tại sao dám ở đó!
Nghiền ba quả nho hoặc nghiền một thìa chuối,
trộn các phần bằng nhau với nước
thêm hai phần bột mì
nhào, xoắn bún, cho vào lọ, đậy nắp lọ và đun.
Quên nó trong hai ngày.
Lấy ra, lấy 50 gam ở giữa, thêm 25 gam nước, 50 gam bột năng, nhào, cắt phần trên, cho vào lọ đậy nắp dưới, đun lại.
Dành 5 phút mỗi ngày !!!
Và hạnh phúc biết bao nhiêu !!!! nó giống như một tamagotchi




thậm chí 30 gram có thể được rút! 30-15-30
Đang làm việc!!!

Len, tôi cũng đang chín

bắt đầu một men và chín với nó

Tất cả mọi thứ, tôi đã viết, nghiên cứu!

Sourdough từ một người Ý, từ video trên. (Tôi không thể đảm bảo về độ chính xác)
1. Đối với người khởi động:
Nho khô 50 gram
Bột năng (hỗn hợp mạnh và yếu) 150 gr.
Nước 120 ml.
Rửa sạch nho khô với nước nóng trong giấy chứng nhận, để cho nước ráo nước để các hạt nho khô trôi đi.
Đổ đầy nước (120 ml), để yên trong 20 phút, sau đó đấm bằng máy xay sinh tố.
Thêm bột mì vào khối lượng này, trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, chuyển vào một cái lọ, đậy bằng gạc ướt? , kẹo cao su ở trên và để ấm từ 22 * ​​đến 28 * T, trong 48 giờ.
Làm mới.
Cứ sau 48 giờ trong 31 ngày, anh ấy viết vào cuối rằng chỉ sau khoảng thời gian này bạn mới có thể bắt đầu nướng bánh !!!
Vì vậy, sau thời gian quy định, chúng tôi giải khát.
Ta lấy 150 gam khởi tử, thêm 75 gam nước và 150 gam bột năng, trộn đều tất cả các thứ và cho vào lọ nhưng có nắp đậy, không vặn chặt.
*** Nếu bỗng dưng bạn xuất hiện những chấm đen - mốc !!! Tất cả chỉ vì một sự lãng phí, và trên một cái mới.
Và theo sơ đồ này (1: 1: 0,5), chúng tôi nuôi bột chua tương lai trong 31 ngày cứ sau 48 giờ, chúng tôi giữ ấm, như tôi hiểu, chúng tôi giữ nó.
Sau đó, men đã sẵn sàng.
Lần cuối chúng ta lấy "giữa", cho ăn theo sơ đồ, trộn đều, gấp thành "ốc", cắt chữ X, quấn khăn rồi cho vào tô, ủ. ủ ấm trong 3 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.
Tôi hiểu rằng ngày hôm sau, trước lần sử dụng đầu tiên, nó phải được tắm!
Đổ một lít nóng vào một cái bát? nước, cho 10 gam đường vào sao cho không tan mà chỉ nằm dưới đáy.
Cắt bỏ phần lõi ra khỏi miếng bột, bạn có thể thấy rõ điều này trong video,
Chúng tôi cắt các hình khối thu được thành những chiếc bánh dẹt, hơi dẹt và ngâm trong nước trong 20 phút.
Sau đó, chúng tôi ép, cân và thêm bột mì và nước theo tỷ lệ. Một lần nữa, chúng tôi nhào trộn mọi thứ, gấp lại, mở ra và chia đôi.
Một phần để nướng, một phần để bảo quản.
Chúng tôi cho chúng ăn theo sơ đồ, để chúng ở nhiệt độ ấm trong 3 giờ, và một để nướng, một để bảo quản lạnh.

Về tủ lạnh.
Cửa hàng đóng cửa lỏng lẻo.
Làm mới tối đa 48 giờ một lần, nếu không sẽ hết hạn.
Nếu ít khi nướng, bạn có thể bảo quản tối đa 4 ngày ở T từ 4 * đến 6 *.
Nếu bảo quản lâu hơn, từ 4 đến 7 ngày, cần làm mới vài lần trước khi nướng.
Nếu bạn cần lưu trữ nhiều hơn, tốt hơn là nên đông lạnh.
Nếu men đã chua, cần cho ăn gấp đôi, tức là 150 gam bột chua, 300 gam bột mì và 150 gam nước, sau đó bảo quản lạnh và cho ăn theo sơ đồ tiêu chuẩn.
Để làm bánh, thường lấy 20% lượng bột trong công thức.

Nastya, nhưng cái gì, tôi tìm thấy một trang web, trên video, sau đó chỉ cần vặn để thư giãn nó là tốt để xem, và mọi thứ được viết bằng tiếng Ý, mlina, tôi đang ngồi trong phiên dịch, lè lưỡi. ..
Tóm lại, chờ đã, tôi không sao (tôi ốm), và tôi đang trên đường



Vâng, tôi quên mất, anh ấy viết rằng bạn có thể sử dụng nó chỉ sau 31 ngày, tất cả những gì trước đây chỉ để lại!
Xin lỗi mlyn, sản phẩm

tất cả những gì trước đây bị bỏ lại để lãng phí! Xin lỗi mlyn, sản phẩm

Đây không phải là phương pháp của chúng tôi! (từ). Người Ý hãy vứt bỏ men lá non, nhưng chúng ta có thể sử dụng nó, không có tục lệ người ta vứt bỏ thức ăn, đặc biệt là bánh mì (bột mì).

một lần nữa, mọi thứ đều khó khăn - cả tắm rửa và quấn khăn, nhưng tôi đã quyết định

tại sao dám ở đó!

Đây là cách của chúng tôi! Tôi vẽ mọi thứ như thể bằng ghi chú

- và tắm và quấn

Tại sao lại tắm ở đó, một lần sau khi nở, và sau đó, nếu cần, như họ nói, nó sẽ hơi "vỡ ra", và Fse ...

Tôi sẽ đăng ký Temka. Tôi có một điểm yếu đối với những lá "kolobok" dày, vì vậy tôi sẽ quan sát từ các bụi cây. Có lẽ tôi cũng sẽ chạy một "Tamagotchu".

Nhưng tôi thường xuyên bỏ cuộc, vì chồng tôi mang bánh mì từ cửa hàng hết lần này đến lần khác. Anh ấy không quan tâm điều gì, miễn là anh ấy có mặt khi anh ấy cần. Và không phải ngày nào cũng cần thiết, do đó anh ấy đi làm và mua hàng. Nhưng tôi không thể cho ra bánh trong một cú nhấp chuột, điều đó cần thời gian! Và khi tôi nhìn thấy cái đã mua một lần nữa, tôi chỉ cần bỏ tất cả mọi thứ và rời khỏi nhà bếp.
Và tôi sẽ tự nướng bánh mì - nó không ăn, bởi vì nó không với bất cứ thứ gì, nó không muốn. Chúng tôi phải làm khô. Loạn thế đấy các cô gái à, không có sức đâu. Ở đây tôi có thể làm cho ngon, tôi muốn! Nhưng không ai cần nó. Tiếng khóc của tâm hồn thật đơn giản, hãy tha thứ cho tiếng khóc của tôi.

Nhưng tôi thường xuyên bỏ cuộc, vì chồng tôi mang bánh mì từ cửa hàng hết lần này đến lần khác. Anh ấy không quan tâm điều gì, miễn là anh ấy có mặt khi anh ấy cần. Và không phải ngày nào cũng cần thiết, do đó anh ấy đi làm và mua hàng. Nhưng tôi không thể cho ra bánh trong một cú nhấp chuột, điều đó cần thời gian! Và khi tôi nhìn thấy cái đã mua một lần nữa, tôi chỉ cần bỏ tất cả mọi thứ và rời khỏi nhà bếp.
Và tôi sẽ tự nướng bánh mì - nó không ăn, bởi vì nó không với bất cứ thứ gì, nó không muốn. Bạn phải làm khô nó. Loạn thế đấy các cô gái à, không có sức đâu. Ở đây tôi có thể làm cho ngon, tôi muốn! Nhưng không ai cần nó. Tiếng khóc của tâm hồn thật đơn giản, hãy tha thứ cho tiếng khóc của tôi.

Bạn không ăn bánh mì?

[Nastenka,]

Nastenka,, và nếu bạn chỉ nướng một chút, và cho người yêu của bạn, bạn nhìn sau này và chồng bạn sẽ bắt kịp!
Và nếu bánh mì ngon, không có thứ gì cũng tốt, chồng tôi thì tươi, anh ấy chỉ thích bánh mì trắng với muối!

[riêng tôi]

Hai phần cho bữa sáng. Đối với bản thân bạn, nướng không phải là một lựa chọn nào cả. Và vì số lượng ít nên lái lò lành lặn tốn kém lắm chị ạ.
Nhưng tôi sẽ đặt men giống nhau, bất chấp mọi người.

Bạn biết làm thế nào nó thành ra: bạn nướng riêng tôi một ổ bánh mì nhỏ, tưởng rằng chồng tôi sẽ không có bánh mì, con chim ưng của tôi với một con chim ưng bay vào và hút bún của tôi với một tsnlik một lúc!
Sau đó, tôi nghĩ rằng đặt bánh mì mới, nhưng nếu tôi cho một phần bột lớn hơn vào, chúng sẽ đột ngột quay trở lại. Tôi đang viết cho chồng tôi rằng tôi nướng bánh mì, đừng mang nó trong cửa hàng. Đi kèm ... với bánh mì. PPC, lần cuối cùng tôi suýt ném thìa nhựa vào mặt anh ấy, tôi quay lại và đi vào một căn phòng khác. Vậy là họ chỉ ăn một nửa cái bánh mì của tôi, bánh mì của tiệm cắt hết rồi, không cần hấp nữa ... Rồi mua rồi, vứt đi thì tiếc lắm ... Và rồi tôi cũng vào rồi. tâm trạng dã man khi thấy bánh mì cửa hàng vừa ăn vừa dạy con! Những đứa trẻ nhỏ cần "mọi thứ như cha."

Và vì số lượng ít nên lái lò lành lặn tốn kém lắm chị ạ.

Mình cũng ăn bánh mì rất ít, mình làm c / h hoặc hw riêng cho mình, mình để 1 nửa vào tủ lạnh ngay. Sonulik ăn rất nhiều, chủ yếu là người da trắng, tôi nướng cho anh ấy một ổ bánh lớn ít nhất hai lần một tuần. Và vâng, tôi chỉ nướng bánh mì trong máy làm bánh mì và chỉ với bột chua.

Vâng, bạn không thể làm hài lòng những người này. Thơm ngon từ một chiếc máy làm bánh mì với lượng men thấp đã bị kẹt. Hôm qua mình nướng trên kombucha, tối hôm trước khi nướng mình trộn 150 ml dịch truyền với 150,0 bột mì, sáng hôm sau mình hoàn thành nốt phần còn lại, ép được 3 g. run sợ. Vì vậy, họ nói, đây là bánh mì thật. Nó tốt ...

tại sao dám ở đó!

Tôi hỗ trợ! Nhiều cuộc trò chuyện hơn.
Tôi lấy bột mì, nước và trái cây. OOPS và nhào trộn.
Chúng tôi không mua một con chó con!



Chỉ là bột!
Nếu bạn nghĩ về việc giữ nó, hãy cho nó ăn một lần và nướng Oladiy từ toàn bộ khối lượng.
Gia đình sẽ ăn nên làm ra và hàng xóm xung quanh sẽ nhận được.
Và đó là nó! Có men và nó không.
Những vấn đề gì. Tôi không hiểu.
Và các video, nhân tiện, tất cả đều khác nhau. Mẹo cũng khác nhau ở đó. Tôi vẫn chưa tắm.
Nhưng tôi đã làm một gói (thay vì một lon).
Ừ ...



Hôm qua tôi đã quấn nó như vậy.

Bây giờ cô ấy không mặc quần áo! Và cô ấy, fulyugan, đã đột phá bộ phim! Một mảnh đã ra và khô!

Bây giờ, có lẽ, tôi sẽ bọc lại phần trên bằng một bộ phim. Tôi không có kế hoạch nướng hôm nay hoặc ngày mai tôi không có thời gian cho nó!
Làm gì đây, Anastasia, Toma, bảo tôi quấn và băng lại trên cửa?

[Margarita]

Margarita, em gái! Của tôi đã hết tã như vậy và từ cái lon nữa. Giờ nó sống thế này thì cứ để nó chạy đi, bắt nó nhét vào bánh mì.


Tôi đã đưa cô ấy đi chơi ở Manitoba của Ý, cho cô ấy ăn bất kỳ loại bột nào, cả mục đích chung và cao cấp. Ăn tất cả mọi thứ.
Trong tiếng Ý, tôi chỉ nướng panettone và colomba.

Đây là cô ấy sau một tuần nằm trong tủ lạnh, bây giờ tôi sẽ cho ăn.



mamusi, Rita, và cô ấy sống trên cửa nhà bạn? Của tôi cũng ở trên kệ nơi nó lạnh hơn. Nếu không, nó phát triển nhanh chóng, tôi không có thời gian để sử dụng nó. Vào mùa hè, nó hoàn toàn đóng băng.

Cô ấy có sống trên cửa nhà bạn không?

Từ hôm nay ... chỉ cần ...
Và trước đó tôi đã lên kệ. Cô lớn lên mạnh mẽ. Sau đó, cô ấy chuyển nó sang một nơi lạnh hơn - cô ấy ngừng phát triển. Hóa đá làm sao ...
Tôi sợ hãi và quay lại với cô ấy.
tốt hơn! Vị trí vẫn chưa được chọn.
Tôi chưa phải là một LevitoYanets có kinh nghiệm! Và tôi có một thời gian khó khăn - "cuộc sống của một con chó" đang bị đe dọa. Bạn bè của Panasonic biết điều đó.
Vì vậy, tôi đã phải chờ đợi với sự căng thẳng của mình. Và sau đó bắt đầu Sourdough. Và tôi bắt đầu nó để đánh lạc hướng bản thân. Tóm lại, một vòng luẩn quẩn!
Tôi sẽ không nướng hôm nay và ngày mai nữa. Nếu con chó là may mắn. Chính xác.
Tôi không biết men sẽ tồn tại ở đó như thế nào.
Vào buổi sáng, tôi đã cuốn một chiếc bánh kếp và làm khô ... một phần của bột chua.

Đúng vậy, sushi, sau đó bạn sẽ phát

[mamusi]

đối với điều gì đó một lần nữa, mọi thứ đều khó khăn - cả tắm và quấn khăn, nhưng tôi đã quyết định

không quấn hoặc tắm! Tôi đem ra bằng phương pháp sấy khô, cho vào lọ và thế là xong. Em gái tôi đã bị đi ngoài nhiều năm, không bao giờ tắm hoặc quấn tã.



mamusi, một mảnh có thể bị đóng băng

ngồi phiên dịch, thè lưỡi ...

sự tôn trọng! Tôi không dám. Ở đây trong một ngày tôi cảm thấy mệt mỏi với những người nói chuyện của mình, tôi xem hầu như tất cả các video mà không có âm thanh

Chờ đã, tôi sẽ khỏe lại (tôi bị ốm), và tôi đang trên đường

Tôi mong bạn khỏe!

Và cô ấy, fulyugan, đã đột phá bộ phim! Một mảnh đã ra và khô!

cô ấy đưa bức tượng cho người quấn

[Ksyusha]

Ksyusha , Trishka, để biết thông tin,

trong trình duyệt google-chrome, bạn có thể dịch tự động toàn bộ trang. Có thể trong trình dịch (Yandex + Google = hai bản dịch = rõ ràng hơn) để đặt bản dịch của trang web ngay lập tức
🔗
để thuận tiện, một bản dịch như vậy có thể được lưu riêng với hình ảnh.

Bạn cũng nên xem các bình luận trên video. Có một số nhận xét thú vị.

Không có nho, và nho khô, cả nhà đã đi. Nhưng có dâu tây đông lạnh từ vườn của mẹ chồng tôi, tôi sẽ lấy một thìa cà phê, thêm đường và vào ngày mai xay nhuyễn này và đặt bột chua.Durum ở đâu đó trong thùng, để anh ta đi.

[Tricia]

Tricia, đường không cần thiết, bạn có thể lấy ra khỏi chuối một thìa. Tôi có một quả nho và một quả chuối, chúng không khác gì nhau. Nho khô, họ nói, chua, sự thật chính nó đã không kiểm tra, không muốn dịch sản phẩm.

[có vẻ khó hiểu]

có vẻ khó hiểu, Len, vậy là tớ làm qua phiên dịch rồi, cậu nghĩ sao vậy Sho, tớ đang ngồi tra từ điển, chỉ là làm trên máy tính bảng không tiện, hay máy tính bảng như vậy ...
Nhưng, về thông tin, về tương lai, cảm ơn bạn!

Tôi mong bạn khỏe!

Cám ơn nhiều lắm, vợ chồng mình ở đây cho vài cái bệnh xá, dòng điện nhỏ, tfu tfu để không jinx nó, cố lên.
Tôi không thể bị bệnh với phổi của mình, mlina, mỗi lần như thể đi qua một bãi mìn ...

Tôi nhìn mà không có âm thanh

Tôi có tai nghe và bắt đầu, nếu nó là tiếng Nga, nhưng có, không có âm thanh, nhưng tại sao lại như vậy, nếu bạn không hiểu gì khác.



Ồ, nhân tiện, về bột mì, tôi đã đào được một túi trong thùng, nhưng ngày hết hạn của nó đã hết hạn vào đầu năm 2018, có lẽ là FSE, để vứt đi?

[Ksyusha]

Ksyusha , hãy thử nó trên lưỡi của bạn. Nếu không đắng, vị không ngấy và không bị vón cục trên tay thì không sao.
Tôi ở đây đã đào được một bài báo của một nhà khoa học nông nghiệp nào đó nói rằng bột như vậy thậm chí còn có những con sóc mát hơn. Tin hay không thì tôi không biết. Tôi cũng có một gói bột mì đã hết hạn sử dụng. Hóa ra Panettone bị thương.

[Bức vẽ]

Bức vẽTom, cảm ơn bạn, nó có vẻ không có vị đắng, và không bị vón cục ... nhưng có lẽ tốt hơn là không nên dùng nó cho bột chua, có lẽ tôi sẽ lấy nó, trộn với bột khác.

Chết tiệt, những kẻ cám dỗ. Bạn cũng có thể mang nó ra ngoài? Có điều lâu rồi tôi không nướng bánh mì trắng. Đối với lúa mạch đen, tôi có bột chua, nhưng tôi sẽ không nướng trắng trên nó - vào ngày thứ hai, nó bắt đầu chua mạnh.

Tôi ở đây đã đào được một bài báo của một nhà khoa học nông nghiệp nào đó nói rằng bột như vậy thậm chí còn có những con sóc mát hơn.

oh, tôi sẽ sử dụng thay vì dirge)

những người phụ nữ quyến rũ

lúa mạch đen tôi có bột chua

Cái nào?

[Bozhedarka]

Tricia, không cần đường

Bozhedarka, Anastasia, cảm tạ!
Tôi không tìm thấy dâu tây, nhưng tôi tìm thấy cây kim ngân! Màu xám thẳng, như từ một bụi cây. Tôi nghĩ rằng sẽ có nhiều men trái cây hơn là một quả chuối.
Đặt men! Điều duy nhất, một tamagotcha màu như vậy đã xuất hiện.
Nhân tiện, và người đàn ông đã làm món Ý trên nho khô, thậm chí không phải nho, có nghĩa là có rất nhiều đồ ngọt-fructose ở đó. Và cây kim ngân của tôi mất đi sự ngọt ngào. Nhưng bây giờ, tôi đặt nó như nó là.
Được rồi, hãy để nó được, hãy xem những gì là gì.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha , nhảy lò cò. Chỉ là tôi không giỏi bánh mì lúa mạch đen mà không có bột chua. Vì vậy, tôi giữ nó mà không thất bại. Nhưng tôi khá thoải mái với cô ấy

Các cô gái, theo như tôi hiểu - tôi có thể sai, đây chỉ là kết luận của tôi - cần có bột mì mạnh vì thực tế là có gluten, chất này không bị phân hủy lâu hơn. Gluten bột chua này sau đó cũng được sử dụng trong sản phẩm.
Do đó, chúng tôi xem xét sự ổn định của đá mùn. Một mặt, nó càng mạnh và càng ít hư hỏng là một phần tích cực đối với bột chua. Mặt khác, nếu gluten cứng không phù hợp với bánh panettone, thì sau này nó sẽ tiếp tục đóng góp xấu cho quá trình nướng.
Durum durum xung đột. Có mì ống, và có cho cuộn. Bây giờ, nếu tiệm bánh của bạn - thì bạn có thể làm bột chua.

tiệm bánh của bạn -

Nhưng ai biết anh ta là ai ...
Và, ngày mai tôi sẽ bôi thứ bột đặc này, đã hết hạn sử dụng, và trên bột mì đơn giản, Makfe ...

vẫn. Bột mì Durum được thêm vào bột mì mềm như một chất cải tiến. Hỗn hợp này có thể đóng váng với một tiệm bánh mì thông thường không? Từ tiệm bánh của chúng tôi, tôi cho rằng makfa khá cứng, nếu nó không bị bệnh ở vùng của bạn, thì trong mắt tôi, bột Stary Oskolsk yếu hơn makfa, theo cách đầu bếp Bonchi làm vậy, cứng + mềm.
Tôi nghĩ, với tư cách là một người ứng biến với một số lượng nhỏ, bất kỳ bữa ăn tối nào cũng sẽ tốt. Nhưng một âm u trong sự cô lập tuyệt vời? nó là cần thiết để thử nghiệm riêng biệt trên một mảnh.
Và không chỉ thử nghiệm, mà còn nướng bánh mì trên một miếng như vậy. Bản thân bột chua có thể trông tuyệt vời, và bánh mì thì tệ hơn bình thường.

[Lena]

nhảy lò cò

Ồ, chúng tôi không có hoa bia, bạn đã lấy công thức từ chúng tôi, bạn đã lấy nó trên trang web?



Lena, bạn đề nghị kết hợp những gì?

Tôi khuyên bạn nên ngâm rượu với makfa, hãy uống 10-15 lần, tốt, không quá 20 phần trăm. Trong sản xuất, cứng và mềm được trộn lẫn theo cách này. Với tỷ lệ chính xác chỉ là một ngón tay với bầu trời.
Sẽ là cần thiết để làm bột chua riêng biệt, hoàn toàn với nước hầm, và xem hoạt động của bánh mì. Chỉ khi đó, các câu hỏi mới biến mất. Nếu cái ngớ ngẩn không cho một khối lượng tốt, thì bạn cần phải cẩn thận với việc bổ sung nó. Hoặc ngược lại.

Tôi sẽ thử, nó chỉ làm tôi bối rối rằng nước hầm của tôi đã hết hạn.

Chà, nhào bột trên rồi nếm thử, ngửi xem. Hãy để nó nằm xuống một chút, xem nó giữ được độ đàn hồi như thế nào.
Nếu nó có vị đắng, dư vị ghê tởm, hãy bỏ vào thùng rác. Và nếu nó co giãn, dễ chịu, không có bất kỳ mùi vị nào, thì mọi thứ đều ổn.



Về mặt kỹ thuật, bột mì hết hạn sử dụng luôn làm hỏng hương vị của nó, trở nên trống rỗng hơn, ngay cả khi nó không biến mất vì mục đích nướng. Ở đó các chất dinh dưỡng cuối cùng chết đi và các protein già đi. Tức là, nước hầm cũ sẽ luôn kém ngon hơn món tươi.
Nhưng nếu gluten vẫn còn mạnh ở đó, thì với mục đích cải thiện món makfa, có thể là tuổi của nước hầm trong Hình.

Ồ, chúng tôi không có hoa bia, bạn đã lấy công thức từ chúng tôi, bạn đã lấy nó trên trang web?

Hoa bia được tìm thấy hoàn hảo trong hiệu thuốc. Công thức, rất có thể, được lấy ở một trang web khác. Tôi đã không tìm thấy cái này ngay lập tức, khi tôi bắt đầu quan tâm đến bột chua - vì lý do nào đó, tôi ngay lập tức bắt đầu nướng bánh mì với bột chua và ngay lập tức bánh mì lúa mạch đen. Và sau đó cô bắt đầu thử nghiệm với màu trắng. Và sau đó tôi tìm thấy trang web này

[Lena]

Lena, uh-huh, ria mép, cảm ơn bạn!



Anchic, Ánh, và công thức không phải là của một cá nhân, hả?

Tôi khuyên bạn nên ngâm rượu với makfa, hãy uống 10-15 lần, tốt, không quá 20 phần trăm.

Vooot! Theo ý thích, tôi đã lấy 60 gram bột mì hảo hạng và 40 loại nước đặc chứ không phải 100% bột đặc. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra. Sau đó, tôi sẽ thêm bột mì cao cấp hơn, có lẽ, tôi sẽ tăng cường bột mì với một gam gluten.

Tôi đã xem một video với một người đàn ông Ý có hình xăm: anh ta tốt làm sao! Tôi thực sự thích cách anh ấy lăn Levita. Và mình cũng chú ý là anh ấy không nhào men quá kỹ, nhào thật kỹ, không để đến khi gluten vỡ ra. Tôi sẽ kết hợp chắc chắn. Hoặc bột của tôi rất khác, vì tôi đoán trước được những lúc đó tôi sẽ có gluten "xé nát".

Và cây kim ngân của tôi mất đi sự ngọt ngào.

chuối của tôi chưa chín hẳn, tôi đã ngắt một thìa bột chua, ăn nốt phần còn lại. Không nhiều, nhưng dệt kim. Điều chính ở đây là bắt đầu men sống, và họ sẽ lấy mọi thứ từ bột mì.
Chị tôi nói với tôi, nghiền nát ba quả nho, thêm ít nước, nhào thành một búi tóc nguội, cắt và một cái lọ. Vậy thôi, không bàn cãi gì nữa, chị cả, chị phải nghe. Tất cả những gì cô ấy nói, đã làm, điều duy nhất, tôi không thể, vì cô ấy chỉ nhìn thấy tất cả. Cân cả nho và bột và nước. Và cân quả chuối. 30 quả nho hoặc chuối -30 nước-60 bột mì Hoạt động! Và bao nhiêu đã làm việc cho cô ấy. Và cô ấy chỉ trưng bày ngũ cốc nguyên hạt.

Theo tôi hiểu, ngũ cốc nguyên hạt thì khác. Nó xảy ra giống như trong. từ. và mạnh mẽ và ngon. Thứ hai, nếu cần bảo quản gluten, thì việc cho ăn có tầm quan trọng đặc biệt. Bột chua để càng lâu mà không có khay nạp thì càng phải chắc, không bị hư. Theo mình hiểu thì bột càng yếu thì các bạn thường phải chú ý đừng để lâu trong axit mà không ăn thì mọi thứ sẽ trở nên đầu têu.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha , Tôi đã viết thư cho bạn trong một cái nhìn cá nhân.

Chết tiệt, tôi đã muốn nếm thử loại men này rồi. Nhưng trước kỳ nghỉ, tôi thậm chí sẽ không cố gắng bắt đầu.

Vì vậy, Levita của tôi ngày nào, cô ấy bơi, mềm mại từ một búi tóc đầy đặn. Nhưng cho đến nay nó không đặc biệt nổi bọt. Màu hoa cà-lilac vui vẻ. Tôi xem thêm.