Không phải nó có hại khi ngửi mùi men? Có metanol ở đó không?

Tôi đã làm bánh mì với bột chua vĩnh cửu hoặc hop được nửa năm nay. Nhưng tôi lo ngại về một câu hỏi.

Bột chua trong quá trình lên men giải phóng rượu và các tạp chất khác nhau.

Để đánh giá độ tươi của bột chua, bạn cần phải ngửi nó (và một số người thậm chí thử nó).

Nó không có hại cho sức khỏe của bạn? Có thể men giải phóng metanol hoặc các chất bay hơi khác? Có thể điều này không hữu ích cho thị giác chút nào.

Bột chua có thể ở trong phòng mọi lúc và tỏa ra khí.

Có một ý kiến ​​có thẩm quyền về vấn đề này?

Tuy nhiên, mùa thu đã đến ...

Bạn không nên như vậy. Bản chất tôi là một nhà nghiên cứu, tôi thích đi sâu vào tìm hiểu mọi thứ và tìm hiểu kỹ lưỡng. Trong công việc chính của mình, tôi cũng chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng các sản phẩm phần mềm của chúng tôi, vì vậy tôi đã quen với việc vượt qua các tình huống tiêu cực có thể xảy ra ngay lập tức.

Trong năm 2010, các trường hợp buôn bán chất lỏng chống đông giả để rửa cửa kính ô tô đã trở nên thường xuyên hơn ở Nga: nó chứa cồn metylic và có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người lái xe, gây ra hơi mãn tính vào xe)

Bạn không nên như vậy. Bản chất tôi là một nhà nghiên cứu, tôi thích đi sâu vào tìm hiểu mọi thứ và tìm hiểu kỹ lưỡng. Trong công việc chính của mình, tôi cũng chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng các sản phẩm phần mềm của chúng tôi, vì vậy tôi đã quen với việc vượt qua các tình huống tiêu cực có thể xảy ra ngay lập tức.

Sau đó, điều gì ngăn cản cá nhân bạn thực hiện một cách chuyên nghiệp tất cả các phân tích, mẫu, phép đo, thí nghiệm, nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, để tìm thông tin đầy đủ về vấn đề này trên internet và trong sách, để đào sâu và hiểu rõ và thực hiện đánh giá chi tiết về tiêu cực kịch bản ở đây cho chúng tôi! nguồn là https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

....... Bản chất tôi là một nhà nghiên cứu, tôi thích đi sâu vào tìm hiểu mọi thứ và tìm hiểu kỹ lưỡng. Trong công việc chính của mình, tôi cũng chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng các sản phẩm phần mềm của chúng tôi ...

Chắc chắn là không có vật nuôi - chúng sẽ tự trả lời các câu hỏi trên.

Metanol là một chất độc chắc chắn xuất hiện trong bất kỳ quá trình lên men rượu nào

[Nghi ngờ của tôi]

Và cái gì, chủ đề Nghi ngờ của tôi đã đóng cửa?

Và trích dẫn về việc giải phóng metanol trong quá trình lên men rượu bắt nguồn từ đâu? Đọc ở đây ít nhất 🔗
Và đánh hơi được bao lâu thì bị mù? Tìm MPC cho metanol trong không khí trên mạng và dễ dàng

Chà, nuôi cấy khởi đầu tốt) tổng hợp metanol)))

Metanol là một chất độc chắc chắn xuất hiện trong bất kỳ quá trình lên men rượu nào

báo giá ở đâu vậy ??? ) Bối cảnh là quan trọng! Đó là về rượu vang. Sản xuất rượu vang không tạo ra một ít metanol. Và số lượng của nó phụ thuộc trực tiếp vào hàm lượng pectin trong nho. Có rất nhiều pectin trong nho, giống như trong tất cả các loại trái cây, nhưng thực tế không có pectin trong ngũ cốc (lượng vi lượng trong một số loại không được tính).
Tôi biết rằng đó là một ngọn lửa, nhưng tôi đang làm điều đó)

Nhân tiện, nếu bạn không nướng bánh mì mà lái xe về nhà nấu rượu - vâng, rủi ro là rất lớn!

Tôi làm việc trong một phòng thí nghiệm, trong đó có một phòng thí nghiệm được chứng nhận để đưa ra kết luận về chất lượng của một số sản phẩm thực phẩm. Thật không may, có quá nhiều tin đồn, câu chuyện kinh dị và những phán đoán sai lầm xung quanh thực phẩm và hóa học nói chung. Đương nhiên, ở đó có metanol, cũng như isopropanol, butanol và hàng chục loại rượu và ete khác, nhưng với lượng ít đến mức nó sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, ngay cả khi bạn ngửi loại men này trong nhiều giờ. Ngoài ra, khi lên men qua metanol, etanol (rượu etylic) chiếm ưu thế trong men, cũng sẽ xâm nhập vào cơ thể bạn.Và như bạn đã biết, rượu etylic thông thường là chất giải rượu metanol và vô hiệu hóa tác dụng của nó.

Tôi sẽ thêm một chút lạc đề, nhưng trong ngữ cảnh. Trong một số trường hợp, các chất không mong muốn có thể được hình thành trong quá trình lên men, đặc biệt nếu chọn sai nấm men và chất nền. Bạn không nên sợ methanol về mặt này, nhưng các chất khác có thể làm hỏng kết quả. Tôi đã bắt gặp một loại "rượu táo" tự chế mà một người bạn của tôi làm bằng men thông thường. Nửa ly "rượu táo" này thực sự làm mọi người tối mắt và mất phối hợp. Khi mẫu được chạy trên máy sắc ký, kết quả là có bao nhiêu rượu, cùng một lượng etyl axetat, isopropanol và furfural. Vì vậy, hãy thử nghiệm, nhưng đừng mất cảnh giác.

những quả táo được sử dụng trong "rượu táo" tự chế có thể đã được tưới bằng một số thứ khó chịu (c)

Tôi có lẽ là một con nghiện điên cuồng. Nhưng từ mùi thơm táo của lúa mạch đen vĩnh cửu của tôi, tôi chỉ phun ra. Tôi thích ngửi nó ... Một mùi thơm choáng ngợp của một quả táo xanh, tôi thậm chí không nghi ngờ có hại

Điều này là do quá trình lên men với men sai ở nhiệt độ sai. Mặt khác, những chất này là sản phẩm lên men tự nhiên, không nên gây hại. Điều chính không phải là những gì nổi bật ở đó, nhưng bao nhiêu. Khi nướng bánh mì, tất cả những thứ vụn vặt này sẽ gần như bay đi hoàn toàn.