Bánh bột mì

Bánh bột mì

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Men lúa mì (100x100)	250g.
Bột mì	150g.
Nước ấm	250g.
bột:
Tất cả bột
Bột mì	500g. + Lên đến kolobok
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Kefir	100g.
mayonaise	35g.
Đường	60g.
Đường vani	1 gói hàng
Dầu thực vật	60g.
Muối	1h l.
Để bôi trơn:
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Công thức từ trang web được lấy làm cơ sở. tác giả bia46 với những thay đổi của tôi.
• Lúc đầu, tôi chỉ muốn làm mọi thứ theo công thức mà không có men. Ừ thì ở đâu ra ...: girl_haha: Lúc đầu vứt bột chua thừa cũng tiếc, sau đó hết dầu thực vật, rồi ... nói chung là thành ra thế này.
• Làm bột. Trộn dịch khởi đầu với nước và bột mì. Để trong 3 giờ.
• Trộn bột với kefir, trứng, bơ, sốt mayonnaise trong một bát riêng. Sau đó đổ vào thùng HP. 500g đầu. bột mì, đường, vani đường, muối. Chế độ nhào bột.
• Khối lượng của bột nhào hóa ra là rất lớn đối với HP của tôi. Để không phải hiếp dâm cô ấy, khi bột trở nên đồng nhất, tôi rút nó ra khỏi xô, chia thành hai phần.
• Tôi cho một phần vào túi và để trong tủ lạnh. Tôi se lam việc đo vao ngay mai.
• Cô đặt lại phần thứ hai vào xô và đổ bột mì lên thành búi (bằng mắt). Sau khi kết thúc quá trình nhào, tắt HP và để nó để bột nổi lên trong 2-3 giờ.
• Sau một khoảng thời gian, đặt bột lên bàn có bột. Chia thành 10 phần. Thực hiện các "hoạt động" sau với từng phần:
• Cuộn thành hình chữ nhật, rắc đường:
• 
• Xoắn dọc theo cạnh lớn, ghim các cạnh:
• 
• Gấp cuộn làm đôi, đường may hướng vào trong, buộc chặt:
• 
• Cắt bằng kéo không hoàn toàn:
• 
• Mở rộng về hai phía:
• 
• Đặt trên khay nướng có lót giấy:
• 
• Đậy bằng khăn và để trong 30 phút. Tôi đặt nó trên bếp. Đánh trứng và đường trước khi nướng.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 20 phút. Không bị khô! Tôi do dự, tôi hơi đỏ mặt!
• Tôi sẽ không viết bất cứ điều gì về hương vị !! Đơn giản là thần thánh !!
• 
• Một số kết luận:
• 1. Bạn đừng dại làm bánh mà hãy làm những chiếc bánh nhỏ. Tôi đã làm một cái để thử nghiệm - tuyệt vời !!
• 2. Để giảm lượng bột cuối cùng (để không bị chia bột), bạn vẫn cần dùng 200g bột chua. như trong công thức chính và 50 gram kefir.
• 3. Kết quả xuất sắc - Tôi sẽ lặp lại nó !!

Hôm nay tôi không bận tâm đến bánh, tôi chỉ làm bánh. Cô lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn trong 1 giờ. Sau đó, ở chế độ HP, "Dough", tôi để nó trong 3 giờ. Bánh được tạo hình, kiểm tra trong 30 phút. Nướng bánh trong 20 phút.





Một lần nữa, nó rất ngon !!!

Tôi đã nấu nó ngày hôm qua. Hóa ra rất đẹp có! nhưng! Tôi không thích mùi vị của nó, có lẽ mayonnaise thừa ở đó, tôi không cho kefir, bột rất thoáng và không bị vón cục khi chạm vào, và khi nướng lên, nó thành ra nặng và như vậy were, Hammered, (Tôi đã nướng trong 25 phút ở 180 độ.) Tôi không hiểu có chuyện gì. .......

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA Bạn có thể tự mình nhìn thấy từ bức ảnh rằng những chiếc bánh hóa ra là không khí. Tôi sử dụng mayonnaise của riêng tôi. Nó không được cảm thấy ở đó để nếm. Còn bạn, bạn có bột chua nào? Bạn đã không đặt kefir ở tất cả?

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA Bạn có thể tự mình nhìn thấy từ bức ảnh rằng những chiếc bánh hóa ra là không khí. Tôi sử dụng mayonnaise của riêng tôi. Nó không được cảm thấy ở đó để nếm. Còn bạn, bạn có bột chua nào? Bạn đã không đặt kefir ở tất cả?

Tôi không đặt kefir, nhưng bột chua cũng bình thường như một phụ nữ Pháp ... ở đây điều thú vị là bột có độ đặc tuyệt vời và diễn ra tốt, nhưng nó không hoạt động tốt lắm

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA Thật khó để tôi đưa ra kết luận nào nếu không nhìn thấy quá trình nhào nặn và nấu nướng của bạn. Ngoài ra, bột có thể đứng vững. Điều duy nhất tôi có thể khuyên (nếu bạn có mong muốn) là hãy làm mọi thứ theo công thức.Đừng để một mẻ đầy, nửa mẻ rồi bạn sẽ rút ra kết luận. Và như vậy - hóa ra là một công thức khác, và một kết quả khác. Chúc may mắn!

thì rất có thể tôi nghiêng về bột hơi quá lâu.

[Omels]

Ồ, và những chiếc bánh nướng nào đã tạo ra từ những chiếc bánh không thành công này !!!!!! Chà, cũng giống như trước đây có mù tạt, vani với nho khô trong các hộp ..... bột rất giống nhau, chỉ là không có nho khô bên trong, và rất rất rất nhiều!
Đây là loại bánh quy giòn yêu thích của chúng tôi, nhưng tôi đã không ăn chúng trong hơn 2 năm nay vì sự phong phú của các thành phần hóa học khác nhau trong thành phần, và suốt thời gian đó tôi đã suy nghĩ tìm công thức cho những chiếc bánh sừng bò này - ở đó, sau tất cả, bột không phải là đơn giản thú vị.
Vì vậy, công thức đã được đưa vào phục vụ và nếu lần sau bánh không thành công nữa, thì ít nhất chúng ta sẽ ăn bánh quy!

P.S. không vi phạm công thức Omels , Tôi đôi khi không cập bến với tay cầm!

Thật tiếc là công thức không bắt mắt tôi sớm hơn một chút khi tôi nhúng bánh. Nhưng không có gì, tôi cũng sẽ làm