Pavlova với sữa đông chanh

Pavlova với sữa đông chanh

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
cho bánh trứng đường
protein (trứng thuộc loại 1)	4 điều
đường mịn	200 g
bột ngô	1 muỗng canh. l
nước chanh	1 muỗng canh. l
cho chanh Kurd
lòng đỏ	4 điều
Đường	150 g
nước chanh	100 ml
vỏ chanh	2 chiếc
bơ	80 g
cho kem
kem béo 33-35%	250 ml
cánh hoa hạnh nhân (chảo khô)	50g

Phương pháp nấu ăn

Đánh lòng trắng cho đến khi bông xốp, lúc đầu ở tốc độ thấp, sau đó tăng lên mức trung bình. Cho dần đường bột vào, tăng tốc độ tối đa và đánh cho đến khi bông cứng. Cuối cùng, cho tinh bột và nước cốt chanh vào.

Vẽ một hình tròn có đường kính 21-23 cm trên giấy nướng và phân phối khối lượng protein.

Lò nướng phải được làm nóng trước 180 độ. Chúng tôi đặt tấm nướng vào lò và ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống 130 độ. Nướng trong vòng 1,5 tiếng rồi tắt lò, mở cửa và để meringue nguội hoàn toàn trong khoảng 2-3 tiếng.

Lemon Kurd tốt nhất nên làm trước, có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Để nấu món Kurd, cho lòng đỏ, đường vào một cái chảo nhỏ, dùng máy đánh trứng nghiền một chút, đổ nước cốt chanh vào, thêm vỏ và bơ mềm. Để lửa và liên tục khuấy, nấu khối lượng cho đến khi đặc lại, không đun sôi. Người Kurd sẵn sàng nếu có vạch rõ ràng trên thìa. Lọc hỗn hợp qua rây, đậy bằng giấy bạc ở phần tiếp xúc và để nguội.

Đối với kem, đánh cho đến khi kem mềm đạt đỉnh. Chiên cánh hoa hạnh nhân cho đến khi có màu vàng nâu trong chảo khô.

Chúng tôi thu thập bánh. Trên bánh trứng đường đã hoàn thành, nhẹ nhàng thoa sữa đông chanh, kem tươi lên trên, rắc cánh hoa hạnh nhân và vỏ chanh.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Đối với những người hâm mộ người Kurd chanh, tôi khuyên bạn nên thử một món Pavlova khác. Một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị!
Công thức ẩm thực (theo Gala): Bánh "Pavlova".
Công thức ẩm thực (theo Gala): Sô cô la "Pavlova".

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galrchka! Tôi sẽ yêu Pavlova !! Thật là một vẻ đẹp. .. và làm thế nào về thời gian !! Hôm nay tôi đã mua 1,5 kg chanh và theo yêu cầu nấu món Kurd ở Kenwood !! Và sau đó nhìn những gì!
Cảm ơn bạn, mọi thứ đều hoàn hảo !! Vào ngày nghỉ đầu tiên, vẻ đẹp của bạn!

Chà! Vẻ đẹp!

Đánh dấu, nó trông đẹp và ngon làm sao! Em lấy vào bookmark, em sẽ nướng như mua mọi thứ về nướng vậy.

[Galya]

Galya, nó là một kiệt tác! Tôi yêu Pavlova!

[Galina]

Galina "Pavlova" và thậm chí với sữa đông chanh

Các cô gái, cảm ơn!
Một món tráng miệng tuyệt vời: tiêu thụ thời gian tối thiểu, và kết quả (tôi không sợ từ này) - thật tinh tế.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệcđẹp gì!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, xin hãy chấp nhận sự ngưỡng mộ của tôi!
Luôn quan tâm đến câu hỏi: thời gian tối đa trước khi nộp hồ sơ là bao lâu?
Tôi đã quen với việc nướng bánh từ trước, nhưng ở đây, tôi cho rằng nó nên được ăn ngày này qua ngày khác?
Tôi chưa bao giờ thử Pavlova ...

[Galina]

Galina, kiệt tác!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Galina, xin hãy chấp nhận sự ngưỡng mộ của tôi!
Luôn quan tâm đến câu hỏi: thời gian tối đa trước khi nộp hồ sơ là bao lâu?
Tôi đã quen với việc nướng bánh từ trước, nhưng ở đây, tôi cho rằng nó nên được ăn ngày này qua ngày khác?
Tôi chưa bao giờ thử Pavlova ...

Oka, gửi cho ai đó chủ đề độc lập? Tôi cũng muốn thử.

Các cô gái, hãy cho tôi biết, cô ấy có món bánh Pavlova đang cuộn bên trong chiếc bánh hay là một chiếc bánh trứng đường giòn?



Galya, rất đẹp!

[Tanya]

Các cô gái, cảm ơn!

Tôi luôn quan tâm đến câu hỏi: thời gian tối đa trước khi gửi là bao nhiêu?
Tôi đã quen với việc nướng bánh từ trước, nhưng ở đây, tôi cho rằng nó nên được ăn ngày này qua ngày khác?

Tanya, bánh trứng đường nướng, nếu cần, có thể bảo quản nơi khô ráo trong vài ngày. Trang trí trước khi phục vụ.Nhưng với dạng kem, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh. Nó khá đáng giá và không trở nên khập khiễng trong ít nhất một vài ngày. Không còn đi đứng, ăn uống. Nó không phải là thuận tiện để vận chuyển nó, nó rất dễ vỡ.
Zakharovna, Olya, Pavlova thông thường với lớp vỏ bên ngoài, mềm (giống như bánh canh) ở bên trong.

Về vỏ bánh. Có thể nướng trong thời gian ngắn hơn (1 tiếng), nhưng khi đó vỏ bánh sẽ mỏng hơn và dễ vỡ, kem không bám được.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tôi rất tiếc khi tự mình nhúng vào, nhưng máy sấy của tôi hóa ra không mát .. và hơn thế nữa, vì tôi có thể thêm cao răng ở đây ??

[Zakharovna]

Oka, gửi một ai đó bị tước đoạt? Tôi cũng muốn thử.

ZakharovnaNhững loại thói quen lỗi thời?
Sama-sama-sama))) !!! thậm chí còn hơn thế nữa - một lý do trên mũi

Tanya, bánh trứng đường nướng, nếu cần, có thể được bảo quản trong phòng khô ráo trong vài ngày.

Galina, đối với tôi, meringue vẫn là meringue, đúng vậy, nó được cất giữ, và đây là Pavlova ... Tôi luôn có cảm giác rằng nó rất mềm và tan chảy đến mức có thể sử dụng ngay lập tức)
Cảm ơn bạn, bây giờ tôi biết những gì bạn có thể nướng ngày trước, và trang trí khi phục vụ, và tốt hơn, mà không cần mang ra khỏi nhà)

[Ol]

... hóa ra nó mát trong máy sấy của tôi .. và hơn thế nữa, bởi vì tôi có thể thêm cao răng ở đây ??

Ol, nếu bạn hài lòng với tùy chọn này, thì tuyệt vời. Tôi không làm điều đó trong máy sấy, tôi không có nó và tôi không sử dụng cao răng, tôi không thể nói ở đây là cần bao nhiêu. Tôi đã làm điều đó với cả giấm và nước chanh, nhưng tôi không nhận thấy sự khác biệt đáng kể trong kết quả. Đối với tôi, có vẻ như kết quả bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi nhiệt độ, vì vậy đây chỉ là khuyến nghị, bạn cần lựa chọn tùy thuộc vào lò nướng của mình.

... bây giờ tôi biết bạn có thể nướng gì vào ngày hôm trước và trang trí khi phục vụ, và tốt hơn là không cần mang ra khỏi nhà)

Bạn nói đúng, đúng ...

[Galina]

lý do trên mũi

Gì ?? Tôi đang ở trong cổ phần ..
GalinaVì vậy, cao răng cũng giống như giấm khô, một cái gì đó tương tự như vậy.

Gala, tôi rất tiếc khi phải nhúng tay vào, nhưng máy sấy của tôi hóa ra rất mát.

Olya, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về máy sấy?
Gala, một kiệt tác!

[Natalia]

Natalia, Em mới cho vào máy sấy khoảng 2 tiếng, hình như Pavlov em để ở 70 * là 3 thế là xong, em mở ra xem thế nào là meringue, nhưng không được như vậy. dịu dàng ở bất cứ đâu,

[Dạ tiệc]

Fuh, tôi gần như bỏ lỡ nó! Dạ tiệc,

Tôi có thể khen bạn bằng các thẻ bắt đầu bằng # được không?

#EternalClassic #GalaMaster #AwesomeStylish

Tôi sợ Pavlov, tôi đang chuẩn bị tâm lý, sẽ không có gì đáng sợ với bạn

[Natalia]

Natalia, Em mới cho vào máy sấy khoảng 2 tiếng, hình như Pavlov em để ở 70 * là 3 thế là xong, em mở ra xem thế nào là meringue, nhưng không được như vậy. dịu dàng ở bất cứ đâu,

Olya, cảm tạ! Tôi sẽ thử nó trong máy sấy, nếu không lò nướng của tôi không giữ nhiệt độ tốt.

[Đánh dấu]

Một món tráng miệng tuyệt vời: tiêu thụ thời gian tối thiểu, và kết quả (tôi không sợ từ này) - thật tinh tế.

Đánh dấu, đồng ý! Và không có gì đặc biệt để làm, mọi thứ sẽ được thực hiện bởi máy trộn và lò nướng.
Hôm qua tôi đã làm món Pavlova theo công thức của bạn, tăng một chút phần và nướng hai chiếc bánh. Sữa đông chanh của tôi hóa ra không đặc lắm, có lẽ do tôi thêm một ít hắc mai biển (để tạo màu), tôi không rõ. Của bạn dường như dày hơn. Tôi có một loại kem Chantilly (thêm một ít đường. Bột). Lên trên với mứt cam (quýt / hắc mai biển), bạc hà. Rắc thêm cánh hoa hạnh nhân nữa, nhưng trước khi phục vụ, để chúng được giòn. Và chiếc bánh của tôi



Dạ tiệc, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Và, ngoài ra, hai từ về lưu trữ - tôi đọc rằng Pavlova được giữ mà không mất hương vị trong 4-6 giờ. Kem không phải là loại kem ổn định nhất, và tất nhiên, sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn và phần giữa mềm với kem sẽ không còn tồn tại nếu để được lâu, mặc dù nó cũng rất ngon.

[Sveta]

Tôi sợ Pavlov, tôi đang chuẩn bị tâm lý, sẽ không có gì đáng sợ với bạn

Sveta, cảm tạ!
Đừng sợ. nó không đáng sợ chút nào, cái chính là cái lò không làm bạn thất vọng.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì báo cáo với các chi tiết và một bức ảnh tuyệt vời