Quả táo "bánh hổ phách" của T. L. Tolstoy

Quả táo "bánh hổ phách" của T. L. Tolstoy

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Táo (tốt nhất là Antonovka)	1,5kg
Đường (1 muỗng canh bột nhào và 1 muỗng canh táo)	2 muỗng canh.
Bơ	100g
Trứng	3 chiếc.
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Vanillin	1,5 g
Bột mì	1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Hôm nay là một ngày lễ - Sự biến hình của Chúa, thường được gọi là Chúa cứu thế của Apple. Chính Chúa đã ra lệnh nướng bánh với táo. Tôi nướng. Theo nhân viên bảo tàng Yasnaya Polyana, công thức làm món "Bánh hổ phách" thuộc về con gái của Lev Nikolaevich Tolstoy, Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotina.
• 
• Theo tập hợp các thành phần, có vẻ như đây là một charlotte bình thường. Nhưng nó được phân biệt với charlotte bởi một số lượng rất lớn táo. Đúng hơn là những quả táo nướng. Và bột đóng vai trò như một loại gối cho họ. Tatyana Lvovna đề nghị được nướng bánh với Antonovka. Nhưng Antonovka vẫn chưa chín, vì vậy tôi đã hái những quả táo to hơn trong vườn.
• 
• Chúng tôi lót đĩa nướng bằng giấy nướng, trên đó theo thứ tự ngẫu nhiên, chúng tôi đặt bơ, cắt thành từng miếng nhỏ. Nên lấy dạng lớn vì có nhiều táo. Tôi có một cái khuôn có đường kính 33,5 cm.
• 
• Cắt táo, bỏ lõi (không rửa sạch), thái thành từng miếng không mỏng cho vào khuôn làm hai lớp.
• 
• Đổ táo với một ly đường. Chúng tôi đặt một tấm nướng trong một lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
• 
• Chúng tôi nướng trong 30 - 40 phút. Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy theo lò nướng của bạn. Táo nên nướng và đường nên hơi caramel.
• 
• Trước khi trộn táo, trộn trứng với đường và đánh nhẹ (tôi đã làm bằng máy trộn).
• 
• 
• Cho bột mì, bột nở, vanilin vào, đánh tan một chút (mình không có ảnh chụp bột).
• 
• Lấy khay nướng ra khỏi lò và đổ bột lên trên những quả táo đã nướng.
• 
• Chúng tôi cho vào lò nướng trong 30 - 40 phút (chúng tôi tập trung vào lò của chúng tôi). Độ chín của bánh được quyết định bởi mặt trên đã chín vàng và ngọn đuốc khô.
• Đây là hình dạng của bánh sau khi nướng. Bạn cần để nguội hoàn toàn.
• 
• Sau khi bánh nguội, bạn úp bánh ra đĩa và lấy giấy bạc ra. Đây là cách chiếc bánh thành ra. Thật vậy, màu hổ phách.
• 
• Chúng tôi rót trà và đãi tất cả những người thân yêu của chúng tôi bằng bánh. Bánh hóa ra rất táo, rất mềm và rất ngon.
• 
• Chúc bạn có một bữa tiệc trà ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

70 phút

Chương trình nấu ăn:

Chúng tôi nướng trong lò ở 200 *

Ghi chú

Trong bức ảnh này, L. N. Tolstoy với con gái Tatyana Lvovna. Yasnaya Polyana. 1887 Ảnh của M. A. Stakhovich.

Vườn cây ăn trái là vật trang trí của điền trang ở Yasnaya Polyana. Khu vườn và quần thể công viên của nó đã được tạo ra trong hơn một thế kỷ rưỡi.

LN Tolstoy đã tăng diện tích khu vườn từ 10 lên 40 ha. Trong năm đầu tiên sau khi kết hôn, theo hồi ký của SA Tolstoy, ông đã "trồng một vườn táo lớn." Các loại giống cây trồng rất đa dạng. Ngoài trám trắng, lanh, boletus, lê, korobovka, quế, aport, hijacker, titovka, Lev Nikolayevich còn trồng antonovka, cây bà, hồi, hương thảo, cây cung vàng (một trong những loại táo yêu thích của Tolstoy) và những loại khác trong vườn - nhiều hơn tổng cộng có ba mươi giống.

Theo ghi chép của SA Tolstoy, có 6385 cây ăn quả thuộc nhiều loài khác nhau trong vườn. Chỉ riêng có 7.900 cây táo và 8.500 cây anh đào và mận. Trong vườn, những cây táo già do Tolstoy trồng vẫn đang phát triển và đơm hoa kết trái.
Không phải ngẫu nhiên mà ngày nay, cứ hai năm một lần, có tới 200 Tolstoy - hậu duệ của Lev Nikolaevich và Sophia Andreevna - đến Yasnaya Polyana. Ngoài các sự kiện văn hóa, chính thức và các sự kiện khác, mứt táo và bánh táo nhất thiết phải được nấu chín. Bao gồm cả công thức này.
Cảm ơn vì công thức Navely 🔗

Thật thú vị làm sao khi đi sâu vào lịch sử) Tôi thích công thức này, đặc biệt là vì sự đơn giản của nó và việc bổ sung các sự kiện lịch sử. Cảm ơn bạn

Công thức tuyệt vời! Cảm tạ.

[lappl1]

lappl1, chiếc bánh trông thật tuyệt vời! ... Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Thật là một người thay đổi hình dạng tuyệt đẹp! Một chiếc bánh rất nhanh đã rất hữu ích cho những ai cần xử lý vụ thu hoạch.

[Julia]

Thật thú vị làm sao khi đi sâu vào lịch sử) Tôi thích công thức này, đặc biệt là vì sự đơn giản của nó và việc bổ sung các sự kiện lịch sử. Cảm ơn bạn

Cảm tạ, Julia, để đánh giá! Tôi cũng quan tâm đến các công thức nấu ăn liên quan đến lịch sử của chúng tôi.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Tôi rất vui vì bạn thích nó! Cảm tạ ! Làm một chiếc bánh tốt cho sức khỏe!

[Bến du thuyền]

Thật là một người thay đổi hình dạng tuyệt đẹp! Một chiếc bánh rất nhanh đã rất hữu ích cho những ai cần xử lý vụ thu hoạch.

Bến du thuyền, cảm tạ ! Thật vậy, không phải là một công thức rắc rối! Và thành phần của các sản phẩm quyến rũ!

[lappl1]

lappl1bạn là một người bạn tốt! Và công thức thật tuyệt vời, và thiết kế, và ... Công thức nấu ăn cũ, và thậm chí với lịch sử, gắn liền với những người nổi tiếng và được tôn kính - đây là một điều rất quan trọng. Cho tôi ít nhất. Có điều gì đó khi ngồi xuống uống trà với chiếc bánh trên bàn ở Tolstoys cách đây một trăm năm ... Cảm ơn bạn!

[Ludmila]

Ludmila, công thức tuyệt vời! Cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó và báo cáo lại.

[Ludmila]

Ludmila, đây là COOL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tôi sẽ đánh dấu nó, sau kỳ nghỉ tôi sẽ nướng nó với của riêng tôi!

[Irisha]

công thức thật tuyệt vời, và thiết kế, và ... Công thức nấu ăn cũ, và thậm chí với lịch sử, gắn liền với những người nổi tiếng và được tôn kính - đây là một điều rất quan trọng. Cho tôi ít nhất. Có điều gì đó khi ngồi xuống uống trà với chiếc bánh trên bàn ở Tolstoys cách đây một trăm năm ... Cảm ơn bạn!

Irisha, Cảm ơn bạn rất nhiều ! Tôi rất hài lòng với đánh giá của bạn! Tôi cũng bắt gặp suy nghĩ khi uống trà với chiếc bánh này về một sự liên quan nào đó trong lịch sử.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , Cảm ơn rât nhiều! Hãy chuẩn bị một chiếc bánh vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu!

Rất thú vị!!! Chà, sao mà không nấu đẹp thế này ??? !!!!!

[Mẹ Tanya]

Mẹ Tanya, Cảm tạ! tuyệt quá! Cố gắng nấu ăn. Tôi nghĩ bạn sẽ thích ...

Tôi đã nướng bánh của bạn. Tôi sẽ không hiển thị bức ảnh. Mọi thứ đều đen. Không phải hổ phách, mà là obsidian thẳng. Tôi chưa tự mình ăn thử, con trai tôi nói rằng nó rất ngon.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì công thức rất ngon và dễ dàng, tôi thực sự thích chiếc bánh.

Ồ, anh ta là gì !! Đối với một chiếc bánh như vậy, có lẽ, tôi sẽ có được một bộ đẹp nhất. Để giới thiệu về lịch sử. Mai mình làm nhé, có rất nhiều táo ... Và đặc biệt cảm ơn thành phần văn nghệ.

Cảm ơn bạn, Lyudmila, vì công thức có lịch sử! Tôi nướng nó trong nước, nó thành ra đẹp và ngon, nó đã được ăn.

P.S. skusssnaaaa. Tôi chắc chắn sẽ làm được. Tôi sẽ làm nâu nó không quá nhiều và sau đó sẽ hiển thị nó.
và sau đó tất cả những "charlottes" này đã mệt mỏi với cùng một.
Cảm ơn vì công thức.

Cảm ơn bạn, thực sự ngon, một sự thay thế tuyệt vời cho charlotte. Khi cô đang nướng bánh, các bố già đến thăm, ăn bánh gần như nóng hổi. Đẹp, đơn giản, táo, như mứt cam. Vào mùa đông, nó có lẽ sẽ là bánh nghĩa vụ của tôi.

Chiếc bánh này khác với charlotte không phải ở số lượng táo. Trong charlotte (của tôi - chắc chắn là vậy))), cùng một số lượng táo và bột nhỏ. Cụ thể là bằng cách nướng trước những quả táo, vì những gì chúng được nướng thành một lớp mứt táo như vậy. Cần phải cố gắng.

Vâng, ở vùng đất táo của chúng tôi, Antonovka cho bánh nướng là một điều rất riêng. Nhưng cái gì cũng được phép))).

[Barbara]

Tôi đã nướng bánh của bạn. Tôi sẽ không hiển thị bức ảnh. Mọi thứ đều đen. Không phải hổ phách, mà là obsidian thẳng.

P.S. skusssnaaaa. Tôi chắc chắn sẽ làm được. Tôi sẽ làm cho nó không quá nhiều và sau đó sẽ hiển thị nó. và sau đó tất cả những "charlottes" này đã mệt mỏi với cùng một. Cảm ơn vì công thức.

BarbaraCảm ơn bạn rất nhiều vì đã làm ra chiếc bánh lịch sử này. Tôi rất vui vì bạn thậm chí còn thích phiên bản obsidian. Điều này có nghĩa là bạn sẽ thích màu hổ phách hơn nữa. Nướng cho sức khỏe của bạn!

[Lyudochka]

cảm ơn vì một công thức rất ngon và dễ dàng, tôi thực sự thích chiếc bánh.

Lyudochka, bạn có một chiếc bánh màu hổ phách tuyệt đẹp làm sao! Hoan hô! Tôi rất vui vì tôi thích quá trình và kết quả! Cảm ơn về bức ảnh! Đẹp trai !

[Spline]

Đối với một chiếc bánh như vậy, có lẽ, tôi sẽ có được một bộ đẹp nhất. Để giới thiệu về lịch sử. Mai mình làm nhé, có rất nhiều táo ... Và đặc biệt cảm ơn thành phần văn nghệ.

Spline, nướng cho sức khỏe của bạn! Cảm ơn đã đánh giá công thức!

[Olga]

thực sự ngon, một sự thay thế tuyệt vời cho charlotte. Khi cô đang nướng bánh, các bố già đến thăm, ăn bánh gần như nóng hổi. Đẹp, đơn giản, táo, như mứt cam. Vào mùa đông, nó có lẽ sẽ là bánh nghĩa vụ của tôi.

Olga, cảm ơn vì đã sử dụng công thức! Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh! Thật vậy, một công thức rất đơn giản. Tôi nướng trong ngày thứ hai liên tiếp - mặc dù thực tế là nó rất lớn, nó bay đi ngay lập tức!

[Nata]

Trong charlotte (của tôi - chắc chắn là vậy))), cùng một số lượng táo và bột nhỏ.

Chà! Và tôi luôn chỉ đặt ba quả táo vừa trong một chiếc bánh tráng trộn. Nhưng có bao nhiêu bà nội trợ, bấy nhiêu món bánh tráng nướng!

nướng sơ bộ táo do chúng được nướng thành lớp mứt táo như vậy.

Vâng, táo ở đây rất ngon!

Cần phải cố gắng.

Nata, Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng nướng.

Nhưng cái gì cũng được phép))).

Tất nhiên, bất kỳ quả táo nào cũng sẽ làm được. Nhưng từ những điểm khó, tôi thích nó hơn. Hãy chờ Antonovka và nướng một chiếc bánh từ nó.

[lappl1]

lappl1,

Đây là charlotte của tôi. Thực sự có một số quả táo))). Tôi chỉ không biết cái khác. Tất cả chúng tôi ăn (trong số bạn bè của chúng tôi) chỉ có điều này))):

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật khủng khiếp: Tôi sống ở những nơi của Tolstoy))). d. Yasnaya Polyana cách tôi 500m. Các con tôi học ở một trường được mở từ năm 1929. con gái của Tolstoy. Trường nằm đối diện với lối vào bảo tàng điền trang. Và họ học trong Nhà Văn hóa Yasnaya Polyana (nó cũng cũ, nhưng đã được phục hồi) và trong các bức tường của bảo tàng. Những cây táo của bá tước cũ giờ đã bị đốn hạ, nếu trí nhớ của tôi phục vụ tôi (nhưng khu vườn mới được đặt ở vị trí cũ). Tôi vẫn nhớ họ (Yasnaya Polyana là thánh địa đối với chúng tôi từ khi còn nhỏ))). Khu vườn ngay cạnh nhà, đối diện chuồng ngựa. Nhưng chúng đã trở nên vô cùng già nua, mặc dù họ đã chăm sóc chúng đến người cuối cùng. Thị trấn Belev đặc biệt nổi tiếng với táo. Có thiên đường táo.)))

Vì vậy, Antonovka chứa một lượng rất lớn pectin và có mùi thơm vô cùng. Khi luộc / nướng, Antonovka trưởng thành sẽ biến thành mứt. Do đó, bạn nên lấy mứt táo gần như thành một lớp và bột trong một lớp. Chính từ Antonovka đã tạo ra những chiếc kẹo dẻo Belevskaya đích thực.

[Nata]

Nata, Chà! Charlotte cho tất cả các charlottes! Xinh đẹp! Và như họ đã dạy tôi, vì vậy tôi nướng. Tôi chắc chắn sẽ nướng phiên bản của bạn bây giờ.

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật khủng khiếp: Tôi sống ở những nơi của Tolstoy))). d. Yasnaya Polyana cách tôi 500m. Các con tôi đi học ở một ngôi trường được mở từ năm 1929. con gái của Tolstoy.

Bạn chỉ làm tôi ngạc nhiên và ngạc nhiên! Tôi không nghĩ rằng bằng cách tiết lộ công thức, tôi sẽ giao tiếp với người đồng hương về món cổ điển! Tôi rất quan tâm đến những gì bạn đã viết! Cảm ơn bạn đã chia sẻ thông tin này.

Thị trấn Belev đặc biệt nổi tiếng với táo. Có thiên đường táo.)))

Tôi biết, tôi biết Belyov! Và chính xác theo công thức của kẹo dẻo Belyovsk. Năm ngoái, tôi đang tìm kiếm công thức cho món táo trắng, tình cờ thấy một công thức làm marshmallow. Tôi đã đợi cho đến khi Antonovka chín và làm nên kiệt tác này! Tôi đã rất ngạc nhiên về hương vị! Tôi không có thời gian để nấu ăn - tôi đã bị ăn ngay lập tức! Năm nay vườn nhà tôi nghỉ nhưng cũng đủ táo rồi. Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ làm Belyovskaya.
Nhân tiện, tôi cũng đã sống ở thiên đường táo - ở Alma-Ata. Trong tiếng Kazakhstan, alma là quả táo, ata là cha. Có những giống hoàn toàn khác so với ở đây ở Nga - ngọt hơn. Nhưng không có Antonovka. Tôi đã khám phá ra nó ở đây cho chính mình! Quả thực là một mùi thơm khó tả! Trong vườn của tôi có hai cây Antonovka cổ thụ (30 năm tuổi). Loại táo ngâm nào thu được từ đó! Lớp học!
Nata, cảm ơn bạn rất nhiều về cuộc trò chuyện vui vẻ!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, sáng nay tôi đã để ý đến charlotte của bạn, nhưng không có thời gian để làm quen.Cả ngày hôm đó tôi bị thôi thúc phải đến máy tính và đọc càng sớm càng tốt. Đối với tôi, công thức nấu ăn của bạn (hoặc thiết kế trình bày của chúng) là một thứ gì đó khiến tâm hồn thích thú, những thông tin thú vị, những bức ảnh luôn được chọn lọc ... Bây giờ, nếu lịch sử, và không chỉ, được dạy ở trường, tôi sẽ bay đến đó (và hầu như không phải lê bước).
Cảm ơn công thức nấu ăn và chuyến du ngoạn đến Yasnaya Polyana!

[Marinochka]

Marinochka, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Rất vui khi bạn thích chủ đề của tôi. Bánh Peki, bạn sẽ thích nó!

Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Bây giờ chúng ta là những quả táo, trừ khi chúng ta cho chúng vào cà phê

Bây giờ chúng ta là những quả táo, trừ khi chúng ta cho chúng vào cà phê

Nhưng điều này là bạn vô ích ...

Tôi đang nướng bánh ...

Lyudmila! Cảm ơn bạn vì một chiếc bánh tuyệt vời như vậy! Ngon và dễ chế biến!

Con người thật may mắn (tôi đang nói về những quả táo). Tôi không có vườn, nhưng những người bạn tốt và hàng xóm luôn chia sẻ. Và bây giờ Ostashkov không xấu, rằng ở Moscow không ai "phàn nàn" về mùa màng

Irina, bạn cần đến Tula để lấy táo, chúng đây rồi, nuuuu, chỉ để-va-lis thôi!

Sau đó, tốt hơn là đi thẳng đến Yasnaya Polyana!

[Mariii]

Mariii, năm nay ở vùng Tula. thu hoạch tốt cho táo, đặc biệt là đối với các giống mùa đông, cành của tôi bị gãy trên Antonovka

[Vụn]

Nhưng điều này là bạn vô ích ...

Vụn, Tôi thích bánh hơn - đối với cà phê, vì vậy, sau tất cả, nó sẽ quen thuộc hơn

cành của tôi đang gãy trên Antonovka

Thật không may, chúng tôi cũng có một vài con chó cái bị hỏng. Có nhiều táo nhưng gặp mưa nhỏ nên có lẽ bị mất độ đàn hồi và gãy. Nhưng, dù sao đi nữa, chúng ta sẽ có táo cho đến mùa hè năm sau. (chúng ở vị trí đầu tiên của tôi trong số các loại trái cây)

[Mariii]

Mariii, chúng tôi cũng vậy, sẽ hỗ trợ mọi thứ bằng những ngọn giáo, chúng tôi sẽ hỗ trợ nó, và chúng sẽ treo cổ thêm một tháng nữa ...

[Vụn]

Tôi đã nướng bánh rồi

Vụn, cảm ơn vì đã sử dụng công thức! Hy vọng bạn thích nó

[Tanya]

Cảm ơn bạn vì một chiếc bánh tuyệt vời như vậy! Ngon và dễ chế biến!

Tanya, đối với sức khỏe của bạn! Thật vậy, một công thức rất đơn giản! Và nó hóa ra rất ngon!

bạn có một công thức hay và một chủ đề thú vị đã được đọc

Tôi hy vọng rằng làm thế nào tôi về nhà
trước hết, sau khi làm sạch, tôi sẽ nướng bánh này
Tôi thích khi nó có mùi như táo và bánh ngọt

[Irina]

Con người thật may mắn (tôi đang nói về những quả táo). Tôi không có vườn, nhưng những người bạn tốt và hàng xóm luôn chia sẻ. Và bây giờ Ostashkov không xấu, rằng ở Moscow không ai "phàn nàn" về mùa màng

IrinaCó lẽ những cây táo đang nghỉ ngơi? Năm ngoái, tôi có nhiều táo đến nỗi vào mùa đông, dưới tuyết phải mất tới ba tấn. Thậm chí vào tháng 12, tôi đã đào Antonovka trên tuyết để lấy marshmallow. Và năm nay, về nguyên tắc, họ không nên như vậy. Nhưng, kỳ lạ thay, có một số quả táo.

[Tsakhes]

bạn có một công thức tốt và một chủ đề thú vị đã được đọc

Tsakhes, cảm ơn bạn đã đánh giá công thức! Có một con đường tốt và dễ dàng về nhà! Và bánh ngọt ngon!

Cảm ơn bạn rất nhiều

và đối với bạn là những người tử tế nhất trong cuộc sống

[lappl1]

lappl1, vâng, họ đang nghỉ ngơi. Năm ngoái, chúng tôi đã ở Ostashkov (nơi chúng tôi luôn nghỉ ngơi), điều mà chúng tôi không làm với táo, chúng tôi thậm chí còn sắp xếp các buổi chụp ảnh. Chiếc xe gần như không rời khỏi Moscow, quá nhiều tát, bao gồm cả Antonovka. Thôi, không có gì, tôi sẽ mua một cái bánh, bạn phải đi chợ gần nhất vào cuối tuần.

[Olesya]

năm nay ở vùng Tula. thu hoạch tốt cho táo, đặc biệt là đối với các giống mùa đông, cành của tôi bị gãy trên Antonovka

Olesya, thu hoạch thật tuyệt vời! Chỉ khi nhiều rồi mới đau đầu, đặt đâu cho hết. Tôi chỉ có một cây táo ở Alma-Ata, nhưng ba giống đã mọc trên đó - đầu mùa hè, mùa thu và mùa đông. Và như vậy là đủ cho cả gia đình. Và bây giờ có hơn 20 cây táo. Người ta phải nhìn vào tất cả sự huy hoàng này với sự tiếc nuối. Và không có ai để cung cấp - mọi người đều có cùng một câu chuyện với vụ thu hoạch.

Tôi biết, tôi biết Belyov! Và chính xác theo công thức của kẹo dẻo Belyovsk. Năm ngoái, tôi đang tìm kiếm công thức cho món táo trắng, tình cờ thấy một công thức làm marshmallow. Tôi đã đợi cho đến khi Antonovka chín và làm nên kiệt tác này! Tôi đã rất ngạc nhiên về hương vị! Tôi không có thời gian để nấu ăn - tôi đã bị ăn ngay lập tức! Năm nay vườn nhà tôi nghỉ nhưng cũng đủ táo rồi. Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ làm Belyovskaya. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, công thức - vào phòng thu! vào diễn đàn! Khẩn trương! Tôi đốt kẹo dẻo của Belyov, nhưng tôi không biết làm thế nào để làm điều đó ...