Bánh "A la tycoon"

[Bánh quy:]

Bánh "A la tycoon"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
trứng	5 miếng.
bột mì	100g
bột ca cao	30 g
bơ	50g
Sữa	50 ml
Đường	140 g
một chút muối
bột nở	1 muỗng cà phê
Phủ sô cô la:
Sữa	125 ml
mật ong	1 muỗng canh. l.
sô cô la (50% ca cao trở lên	220 g
bơ	1 muỗng canh. l.
Kem:
xi-rô ngải giấm	200 ml
cây bạc hà	9 lá
sữa chua tự nhiên	500 ml
gelatin	10 g
đường mịn	50g
kem béo	150 ml
Ngâm tẩm:
Nước	100 m
Đường	2 muỗng canh. l.
xi-rô ngải giấm	50 ml
Đổ đầy:
mận khô
rượu cognac
--------------------------------------------	--------------
Dạng có thể tháo rời	Ø = 22 cm

Phương pháp nấu ăn

• Bánh "Đây là một ông trùm như vậy)"
• Chiếc bánh hóa ra rất thú vị, nó có vị giống như kem Brownie Pistachio mogul.
• Bánh là ngẫu hứng, do đó, với thời tiền sử, ban đầu người ta dự định nướng bánh Sô-cô-la-chanh
• Đối với kem:
• 6 miếng chanh (cho 170 ml nước trái cây)
• 7 lá gelatin
• 500 ml sữa chua tự nhiên
• 150 gram đường bánh mì
• Kem nặng 150 ml
• Trong thị trấn của chúng tôi, tôi không tìm thấy vôi, nhưng tôi thực sự muốn thứ gì đó tương tự như vậy, tôi phải tùy cơ ứng biến, trong cửa hàng, tôi bắt gặp một chai xi-rô ngải giấm và một công thức như vậy đã ra đời))
• Bánh quy:
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175^{trong khoảng} C. Lót đĩa nướng bằng giấy nướng, thoa dầu lên các mặt của đĩa nướng.
• Hòa tan bơ trong sữa hơi ấm. Trộn đều bột mì, ca cao và bột nở. Đánh trứng với đường và muối thành một khối bông mịn, đổ sữa vào, thêm bột mì với ca cao và trộn đều bằng máy trộn. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và nướng trong nửa giờ. Để nguội phần bánh quy đã chuẩn bị trên giá dây và cắt thành 3 chiếc bánh. Bánh quy không bị khô, tôi thậm chí sẽ làm nó lớn lên, nhưng sau đó mọi thứ đã ...
• Phủ sô cô la:
• Đun sôi sữa và mật ong, bắc ra khỏi bếp và thêm sô cô la và bơ đã thái nhỏ. Tôi đã có một thanh sô cô la với các loại hạt))
• Kem:
• Ngâm gelatin vào nước lạnh. Đun nóng gelatin cho đến khi tan hoàn toàn. Trộn gelatin đã hòa tan, xi-rô, sữa chua và bạc hà thái nhỏ. Cho vào tủ lạnh 20 phút. Đánh bông kem với đường đóng băng và khuấy thành kem đông kết. Điều chỉnh độ ngọt của kem bằng đường bột.
• Đổ đầy:
• Rửa mận trước (vào buổi tối) và ngâm chúng trong rượu cognac.
• Ngâm tẩm:
• Hòa tan đường trong nước và thêm siro ngải giấm.
• Hội,, tổ hợp:
• Buộc chặt vòng từ dạng có thể tháo rời xung quanh chiếc bánh đầu tiên, ngâm bánh với xi-rô, sau đó đổ một vài thìa ganache lên mặt bánh và thoa đều mận khô đã cắt nhỏ, lớp tiếp theo là ½ kem.
• Tiếp theo: bánh thứ hai, ngâm, ganache, mận khô, kem.
• Ngâm chiếc bánh thứ ba, ganache.
• Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để bánh se lại. Vì thiếu thời gian quý báu, tôi để bánh vào ngăn đá, và vui vẻ quên mất) đến lúc dọn bánh, "ông trùm" của tôi đang trong tình trạng kem hơi chảy. Khách thích thú với hương vị của chiếc bánh, ai cũng nghĩ đó là hạt dẻ cười), khi tôi hỏi nhà tôi có đáng để trưng bày công thức không thì câu trả lời là không rõ ràng), tôi đang trưng bày đây) ai có thể quan tâm

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh "Bánh bông lan cam với kem sữa đông và trái cây" (giá trị)

Bánh Opera (Nataly_rz)

Bánh "Provence" oải hương-việt quất (Kinglet)

[Yulchik]

Yulchik, công thức là siêu! Vết rạch - ứa nước miếng! Chỉ có siro ngải giấm, tôi chưa bao giờ gặp chúng tôi và đã quá muộn để tự trồng ngải giấm
Và người thân của bạn là những người bạn tốt, họ không nắm bắt công thức, họ buộc phải đặt nó

Tôi đăng ký ở trên. Công thức siêu tuyệt vời ngay khi ngứa tay, nhưng chúng tôi chưa bao giờ thấy một loại siro như vậy (((

Cảm tạ! Các cô gái, tôi cũng nghĩ rằng chúng tôi không có nhiều thứ trong cửa hàng của mình, nhưng khi bạn bắt đầu nhìn kỹ ...Trên kệ của chúng tôi, nơi bán nước trái cây và nước có ga, và có rất nhiều vị, nhưng trong trường hợp chắc chắn không có siro ngải giấm, tôi đã viết một công thức để bắt đầu tất cả, bạn có thể thử với vôi

Tuyệt vời! Tôi thậm chí đã có một ý tưởng để nướng cho sinh nhật của tôi! Chúng ta sẽ phải nướng bốn cái bánh !! Nhưng đây là vào mùa thu! Hủy đăng ký!
Và có siro!

Julia, trong lòng biết ơn bàn tay đã rơi khỏi máy tính bảng, tôi muốn nói lời cảm ơn, xin lỗi!

[Yulia]

Yulia, rất đẹp!
Và, đánh giá theo mô tả, nó sẽ rất ngon.
Và thay vì vôi, bạn có thể lấy một quả chanh.
Hoặc một quả cam.

Công thức cũng truyền cảm hứng cho tôi. Tôi tự hỏi cái gì ngon hơn phiên bản gốc chanh hay phiên bản tarragon? : rose: mình chưa thấy siro, nhưng các bạn có thể uống ngải giấm, nhất định là thảo mộc bạc hà và ngải giấm, thậm chí nấu siro ngải giấm tự nhiên ... Nói chung là đã thèm rồi !!!

Cảm ơn vì công thức!

Tôi nghĩ bản thân ý tưởng ở đây là tốt.
Và bạn có thể thể hiện nó với bất kỳ loại siro nào, đặc biệt là với một ghi chú ban đầu.
Ví dụ, cùng một quả chanh với một giọt gừng.
Hoặc hồng, hoặc phong ...
Nhặt các loại hạt hoặc trái cây có kẹo "phụ âm" cho nó - và đi!
Nhân tiện, trong một số cách kết hợp, để hương vị của ca cao không bị chi phối quá nhiều, bạn có thể lấy carob - nó mềm hơn, vị thanh hơn và màu sắc khá "ca cao".

Vâng, mình cũng nghĩ viết là thay thế bằng siro nam việt quất cũng được, thậm chí không bằng siro mà bằng nước trái cây, các bạn thử nghĩ xem, thay đổi đi, công thức ra đời thế nào, mình không có vôi, mình. thấy siro này, mình bổ sung thêm mận khô ... và mình là carob với con này không quen, có thể mềm hơn nhưng chưa thấy bày bán, cacao trong công thức chỉ có 30 gam. và bạn có thể nghĩ ra một sự kết hợp ngon lành cho sô cô la. Thứ lỗi cho tôi nếu con gái tôi đã điều chỉnh bàn phím mà tôi bỏ lỡ các chữ cái ...

[Yulia]

Công thức ngắn hơn !!! Ai sẽ thêm một cái gì đó với cái ngon và nó sẽ biến ra !!!
Yulia, và bạn lần sau, khi bạn sẽ tiết lộ công thức, đừng chỉ ra danh sách các thành phần trong phương pháp nấu ăn. Tất cả đều có trong bảng thành phần là đủ, ok?

Ilonka, và tôi sẽ sửa lại công thức, và bạn đã ở ngay đó! Cảm ơn bạn !!

Cô gái không biết những gì đang xảy ra với máy tính không thấy một loạt các tin nhắn Vui mừng cảm ơn! Tôi sẽ đưa ra phản hồi. Cảm ơn Olga! Bạn có thể lấy một quả chanh, một quả cam, nhưng tôi muốn điều gì đó khác thường, tôi đã trả lời tin nhắn thứ hai, bạn có thể thử với quả anh đào, thử nghiệm. vei cảm ơn bạn đã đánh giá, chúng tôi cần thử cả hai

Các cô gái, người kiểm duyệt, tôi sẽ sửa bản thân mình về điều này và sao chép danh sách các sản phẩm mà tôi đã chỉ ra công thức mà tôi đã lấy và sau đó những gì tôi đã làm, tôi sẽ không làm điều này nữa

Julia ơi, mình chỉ để lại thành phần của kem dưỡng ban đầu thôi, còn lại thì y nguyên. Và sau đó từng bước (trong bánh quy, trong kem, ngâm tẩm, v.v.), bạn cũng chỉ ra toàn bộ danh sách các thành phần. Do đó, người ta thu được rất nhiều văn bản trùng lặp, và mọi người, nếu không hiểu nó, có thể bỏ qua công thức "phức tạp". Nhưng tôi không muốn điều đó. Mọi thứ, ok! Lần sau bạn sẽ có nhiều kinh nghiệm hơn. Chúng tôi đang chờ đợi những món đồ ngọt mới!

cảm ơn, tốt hơn rất nhiều