Cassatelli (ravioli) của ricotta với pho mát - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Ricotta cassatelli (ravioli) với phô mai

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người Ý

Ricotta cassatelli (ravioli) với phô mai

Thành phần
Bột bánh bao	150 gram bột mì
Ricotta	100 gram (có thể thay thế bằng phô mai khô hơn)
Phô mai hạt 15% chất béo	100g
Parmesan cheese	50 gam
Rau mùi tây sạch	2 muỗng canh. l. chặt
Muối tiêu	nếm thử
Nước luộc thịt	1-1,5 lít (hoặc thay thế bằng 2-3 viên bouillon tự chế)

Phương pháp nấu ăn

🔗 Tôi nấu theo phương án nhanh, tôi dùng một ít cho mì súp, phần còn lại để trong tủ lạnh trong túi vài ngày. Bột này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày. Tôi để bột ấm lên một chút trên bàn trong khi chuẩn bị nhân bánh ravioli.
Làm đầy: kết hợp phô mai ricotta, phô mai tươi, phô mai Parmesan nghiền mịn, rau mùi tây thái nhỏ (1 thìa canh), muối, tiêu, trộn đều hỗn hợp bằng nĩa, để sang một bên. Một chút tiêu đen mới xay, hoặc tiêu chanh, rất hiệu quả ở đây.
Rắc một ít bột mì lên thớt, cán mỏng bột ra hai mặt sao cho hiện rõ họa tiết của thớt.
Cắt bột thành các dải rộng, sau đó thành các hình vuông có chiều rộng và kích thước mong muốn.
Xếp nhân bánh đã chuẩn bị vào các ô vuông, mỗi ô 1 thìa cà phê, phủ một ô vuông thứ hai lên trên và nối các cạnh lại. Dùng ngón tay bóp từng viên ravioli (nhân bánh) để loại bỏ không khí, sau đó dùng nĩa dùng nĩa dùng nĩa dùng nĩa kẹp chặt các mép lại.
Đun sôi nước dùng, hoặc nước với viên bim bim, muối. Đun sôi ravioli trong nước dùng cho đến khi mềm, khi ravioli nổi lên bề mặt là ravioli đã sẵn sàng.
Xếp mì ravioli đã làm sẵn ra đĩa, chan nước dùng, rắc ngò tây thái nhỏ lên trên.

Ghi chú

Thơm ngon!
Tôi có 26 ravioli lớn, tôi không biết làm thế nào để làm raviolki nhỏ))
Ý tưởng cho món ăn này được lấy từ tạp chí "Flavors of Sicily".
Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!