Kundyumy

[Kundyums, hay niềm vui của người Nga cổ.]

Kundyumy

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột mì	5 ly
Nước nóng	2 ly
Dầu thực vật	5 muỗng canh. thìa
Kiều mạch	1 ly
Champignon	500 gr.
Nấm rừng (khô hoặc đông lạnh)	100g
Củ hành	1-2 đầu

Phương pháp nấu ăn

• Tiếp tục đi. BỮA TỐI. Bữa ăn chính trong nhà của chúng tôi. Bữa trưa phải thịnh soạn và ngon miệng, và vì bây giờ là Mùa Chay, nên bữa trưa nên ăn nhạt.
• Kundyums, hay niềm vui của người Nga cổ.
• Kundyumy - một món ăn tuyệt vời của Nga, giờ gần như bị lãng quên hoàn toàn, được thay thế bằng bánh bao và bánh bao. Thật đáng tiếc! Kundyums rất ngon! Họ có một loại bột nguyên bản, được "ủ" trong nước sôi, và một phần nhân thơm ngon - từ bột kiều mạch và nấm vụn. Và chúng được chế biến theo một cách thú vị - đầu tiên chúng được nướng trong lò, sau đó ủ trong nước dùng nấm.
• Nhào bột (bằng tay hoặc bằng máy làm bánh mì), phủ một chiếc khăn ăn và để yên trong 30 phút.
• Nấu nước luộc nấm. Chúng tôi cho tất cả nấm vào nước, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Khi nước dùng chín, lọc lấy nước và thái nhỏ nấm.
• Đun sôi kiều mạch. Cho hành tây thái nhỏ vào chảo phi thơm, thêm kiều mạch và nấm hương, muối tiêu vừa ăn. Nhân bánh đã sẵn sàng.
• 
• Cán mỏng bột, tạo hình kundyums. Làm nóng lò ở 180C. Chúng tôi đặt kundyums trong khuôn thành một lớp và gửi chúng vào lò nướng cho đến khi chín vàng nhẹ, trong khoảng 20 phút.
• 
• Chúng tôi đun nóng nước luộc nấm, cho muối vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi kundyums đã chín vàng, đổ nước dùng nóng vào khuôn, đậy bằng giấy bạc hoặc nắp đậy và cho trở lại lò nướng trong 20 phút nữa.
• Rắc kundyums đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.
• P.S. Vào những ngày không ăn chay, kundyums có thể được phục vụ với kem chua và có thể thêm trứng luộc cắt nhỏ vào nhân bánh.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thật đáng yêu! Kundyuuumy! .. Và những gì một từ! Phát âm b và phát âm
Trang trí hoàn hảo

Thật đáng yêu! Kundyuuumy! .. Và những gì một từ! Phát âm b và phát âm
Trang trí hoàn hảo

aaaa ... aaaaa ... aaaaaa ...

với một tiếng thở ra: suuupeerrr !!!

Cảm ơn cac cô gai! Chúng rất ngon.

Julia, thật ngạc nhiên! Tôi đã nghĩ rằng tôi biết rất rõ về ẩm thực Nga, và sau đó, đột nhiên - KUNDYUMA!

[Julia]

Julia, cảm ơn vì món ăn mới và không ăn nhập trong bài đăng!

[JuliaZ]

JuliaZ

Thông minh váy - đây là tên thứ hai cho kundyums !!!
Nấu chín xuất sắc và chụp ảnh ngon
Đúng là chúng ta cần hiểu biết hơn về ẩm thực của chính mình! Cảm ơn vì công thức!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, Lana, Cảm ơn vì bạn đã phản hồi!
Gần đây, kundyums là khách quen trên bàn của tôi. Chúng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh như bánh bao thông thường.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, Lana, Cảm ơn vì bạn đã phản hồi!
Gần đây, kundyums là khách quen trên bàn của tôi. Chúng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh như bánh bao thông thường.

JuliaZ
và sau đó mà không cần rã đông trong lò hoặc ..?

Một món ăn rất thú vị, tôi có câu hỏi ngay - bột được nhào như thế nào? - Bột trong nước sôi với bơ hay ngược lại? Bạn không cần muối trong bột?

[JuliaZ]

JuliaZ
và sau đó mà không cần rã đông trong lò hoặc ..?

Tôi đi đến kết luận rằng rã đông tốt hơn. Vì vậy, vào buổi tối, tôi lấy ra một lượng cần thiết trong tủ lạnh và đến bữa tối, chúng đã được rã đông.

Một món ăn rất thú vị. Tôi ngay lập tức có câu hỏi - bột được nhào như thế nào? - Bột trong nước sôi với bơ hay ngược lại? Bạn không cần muối trong bột?

Tôi làm bột trong một máy làm bánh mì, vì vậy tôi đặt nó theo hướng dẫn - trước tiên là bột mì, sau đó đến dầu và nước. Tôi không bao giờ làm điều đó với tay của tôi. Nhưng tôi nghĩ rằng trình tự sẽ không đóng một vai trò lớn ở đây.
Vâng, bột nhào không có muối.Nhưng nếu bạn muốn, hãy đặt nó xuống.

Tôi đã đi đến kết luận rằng rã đông tốt hơn. Vì vậy, vào buổi tối, tôi lấy ra số lượng cần thiết trong tủ lạnh và đến bữa tối, chúng đã được rã đông.

Nhưng tôi nghĩ rằng trình tự sẽ không đóng một vai trò lớn ở đây.

Thứ tự rất quan trọng: để không bị vón cục mà phải đánh lâu và hấp dẫn, chất lỏng luôn được thêm một ít vào bột và khuấy cùng một lúc.

Thứ tự rất quan trọng: để không bị vón cục mà phải đánh lâu và hấp dẫn, chất lỏng luôn được thêm một ít vào bột và khuấy cùng một lúc.

Ý tôi là người làm bánh mì. Tôi hiếm khi nhào bột bằng tay.

Ôi, thật là một công thức thú vị, chúng tôi cần gấp rút đưa nó vào cuộc sống! Tôi muốn-muốn-muốn, thế là xong, tôi đi nấu kiều mạch để kiếm đêm.

Và về bột, tôi có thể xác nhận - super-duper, tôi chỉ làm bánh bao và bánh bao từ nó. Mềm và ngon.

Cảm ơn vì công thức! nếu không thì gia đình tôi đã quá mệt mỏi với việc chỉ cho họ những món ăn mới và ngon (và đối với tôi, điều quan trọng chính là nó hữu ích)

Một lần trong một cửa hàng bán Donskoy faience "Aksinya", tôi thấy một cái liễn nhỏ. Trên thẻ giá có dòng chữ "Kundyubochka". Giờ thì tôi đã hiểu cô ấy vì cái gì.
Công thức là tuyệt vời, cảm ơn bạn!
Hình ảnh chỉ là LỚP!