Bánh "Mây Oải Hương" (Offline tháng 2/2017)

[NGOẠI TUYẾN]

Bánh "Mây Oải Hương" (Offline tháng 2/2017)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy*
Cherry confit
Cherry xay nhuyễn	200g
Đường hạt	50g
Bột ngô	10g
Gelatin + nước	5g + 30g
Kem anh đào
Cherry xay nhuyễn	100g
Đường hạt	25g
socola trắng	40g
Lòng đỏ trứng	2 chiếc
Gelatin + nước	5g + 30g
Mousse hoa oải hương
socola trắng	300g
Kem 33-35%	400g
Sữa 3,5%	180g
Gelatin + nước	12g + 60g
Hoa oải hương (khô)	2 muỗng cà phê
Kem phô mai
Pho mát Cottage	120g
Bơ ở nhiệt độ phòng	50g
Đường mịn	55g

Phương pháp nấu ăn

• Chà, cuối cùng, tôi đã đánh đòn với chiếc bánh của tôi với NGOẠI TUYẾN! Ai hỏi? Tự lo lấy thân)
• Nó là như thế này: chuẩn bị cho cuộc họp và nướng bánh nướng nhỏ, nhung đỏ. Người chồng nhìn tất cả sự ô nhục này và hỏi tại sao anh ta không nhìn thấy bánh mousse. Hạ mắt xuống, tôi trả lời rằng tôi sẽ không nấu nó. Người chồng tức giận nói rằng ethno chỉ là một sự ô nhục về phía tôi - không nấu được một chiếc bánh mousse ngon !!! “Tốt!” - Tôi khiêm tốn trả lời và đánh đòn để kiểm tra kho hàng của tôi để tìm hình ảnh của chiếc bánh!
• "Tôi đã làm cho anh ta mù quáng vì cái gì!" Chà, chuyện gì đã xảy ra - ai đó đã thử, ai đó đã xem ảnh trong Temko, và ai đó sẽ xem lần đầu tiên!
• Chỉ muốn viết về lớp bánh quy. Bạn có thể làm nó với bất kỳ loại bánh quy nào mà bạn yêu thích! Bây giờ tôi đã lặp lại chiếc bánh chính xác theo hình thức mà tôi đã chuẩn bị cho cuộc họp của chúng ta. Và tôi đã có một cái bánh quy Irisha Kara.
• Vậy hãy bắt đầu! Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị hoa anh đào.
• Đầu tiên, bạn ngâm gelatin vào nước lạnh cho nở ra.

• Trong một cái chảo, trộn cherry xay nhuyễn (tôi đã chuẩn bị sẵn), đường cát và tinh bột. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào lửa. Khuấy tất cả các thời gian, đun sôi và giữ lửa trong khoảng một phút.

• Lấy ra khỏi nhiệt và thêm gelatin đã trương nở. Khuấy đều tất cả mọi thứ và đổ vào khuôn. Tôi cần một hình vuông, nhưng tôi không có hình dạng phù hợp, vì vậy tôi đã đổ các lớp của mình vào hình Silikomart Cube! Để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

• Bây giờ đến lượt crème anh đào. Đổ gelatin với nước lạnh và để nở.

• Cho lòng đỏ vào lòng đỏ với đường cho đến khi nhạt màu.

• Trộn đều lòng đỏ với sơ ri xay nhuyễn trong nồi và để lửa nhỏ. Khuấy đều để hỗn hợp đạt 80-82%.

• Trộn sô cô la và gelatin đã nở. Đổ khối lòng đỏ còn nóng lên trên sô cô la. Để yên trong một phút và trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Tôi sử dụng một chiếc ly cao và chân máy xay sinh tố. Làm nguội khối đến nhiệt độ phòng và đổ lên trên quả anh đào của chúng tôi. Gửi nó trở lại tủ đông.

• Bây giờ chúng ta nướng một cái bánh quy. Mình nướng bánh quy theo công thức của Irishka Kara, mình sẽ để lại link bên dưới. Để bánh nguội

• Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị kem. Trong trường hợp này, chúng tôi cần kem cho một lớp rất nhỏ, vì vậy chúng tôi chuẩn bị một phần nhỏ. Đánh bông bơ ở nhiệt độ phòng với đường bột cho đến khi bông nhẹ và bông lên. Thêm phô mai sữa đông và trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể sử dụng spatula, tôi luôn chuẩn bị kem này trong một máy trộn tĩnh, đầu tiên đánh bơ và bột bằng máy đánh trứng, sau đó trộn spatula với pho mát bằng vòi. Chiết xuất vani có thể được thêm vào.

• Cắt hình vuông cần thiết từ bánh quy đã làm lạnh, trong trường hợp này là bằng kích thước của phần giấy. Phủ một lớp kem lên bánh quy.

• Đặt hỗn hợp kem từ ngăn đá lên trên.

• Chúng tôi đặt phôi này từ bốn lớp vào tủ đông một lần nữa.
• Sau khi tất cả mọi thứ đã khá đông, chúng tôi đang chuẩn bị món chính của chúng tôi trong chiếc bánh này - bánh mousse hoa oải hương!
• Ngâm gelatin trong nước lạnh và để nở.

• Đầu tiên bạn cần tạo hương vị cho sữa! Trong một cái chảo, trộn sữa và hoa oải hương, đun sôi nhưng không mạnh và tắt ga. Đậy nắp xoong lại và cho sữa vào ủ. Hãy để nó được lãng mạn)

• Chúng tôi lại đun sữa gần sôi và lọc vào ly cao để dễ pha. Thêm gelatin của chúng tôi và trộn. Thêm sô cô la, cho nó chỉ một phút và đấm mọi thứ bằng máy xay sinh tố.

• Để làm đẹp, tôi đã thêm một chút thuốc nhuộm màu hồng.

• Bây giờ đến lượt của kem! Đánh kem cho đến khi kem cứng lại.

• Cho kem đã nguội vào kem! sô cô la hoa oải hương khối lượng. Trộn kỹ tất cả mọi thứ cho đến khi mịn

• Để thuận tiện, hãy chuyển mousse vào túi đựng bánh ngọt. Chúng tôi điền vào biểu mẫu của chúng tôi với 1/2 mousse.

• Đặt phần trống của chúng ta từ ngăn đá lên mousse và lấp đầy tất cả các khoảng trống ở các bên bằng phần mousse còn lại. Bây giờ chúng tôi đặt phôi của chúng tôi vào tủ đông cho đến khi nó đông cứng hoàn toàn.

• Đây là những gì chúng ta có vào ngày hôm sau. Bây giờ chiếc trống này có thể được phủ bằng giấy dán tường hoặc tráng men.

• Tôi đã che chiếc bánh của mình bằng một cái vòng cổ.

• Tôi không có một bức ảnh cuối cùng đẹp, bởi vì tôi đã lặp lại chiếc bánh này cho con gái của bạn tôi, nơi anh ấy thực sự đã đi trong một thùng hàng.
• 
• Từ đây tôi đã lấy một cái bánh quy
• 
  Bánh "Quả việt quất trong rượu sâm panh" (Kara)
  
  

Ghi chú

Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc của tôi Irina Kara, vì đã giới thiệu cho tôi những hình thức tuyệt vời, vì kinh nghiệm và kinh nghiệm làm những chiếc bánh như vậy của cô ấy!
Tôi cũng muốn nói một vài lời cho những ai sắp làm một chiếc bánh như vậy - bạn có thể dễ dàng thu thập nó trong một chiếc nhẫn thông thường được phủ phim. Bạn có thể đặt chỗ trống có bánh quy xuống đáy vòng và đổ lên trên bằng mousse. Nắn kỹ lớp mousse sao cho mặt trên phẳng hoàn toàn. Tôi thích nó hơn khi những chiếc bánh như vậy được thu thập lộn ngược. Đổ mousse, đặt phần trống lên trên, xếp bánh quy lên, xếp đều và cho vào tủ đông. Sau đó, sau khi giải phóng khỏi vòng, mặt trên của bánh sẽ phẳng hoàn toàn.

Ailen, thật là một vẻ đẹp vô song !!!! Mây thật !!!

Irisha, người đẹp !! Cô gái ngoan! Và cô ấy không quên tôi
Tôi muốn hoa oải hương bây giờ. Cái nào và bạn lấy nó ở đâu? Sosa cũng có đường hoa oải hương, chúng tôi cần gấp để lấy và thử cả hai!

Các cô gái, cảm ơn các bạn !!!!!
Ailen, tôi đã mang hoa oải hương của tôi từ Croatia, năm nay tôi muốn bổ sung hàng dự trữ!
Còn đường hoa oải hương thì bạn chỉ cần trộn đường cát với hoa oải hương là sẽ có đường cho bạn nhé!
Nhân tiện, có một loại hoa oải hương rất tốt ở một cửa hàng, tôi đã tự mình kiểm tra nó và thậm chí muốn mua, nó tốt làm sao! Điều duy nhất khiến tôi dừng lại là tôi vẫn còn dự trữ)
Tôi không viết cửa hàng, tôi không biết mình có làm được không.

Tôi nhớ, tôi nhớ phép màu tuyệt vời này, chiếc bánh tuyệt đẹp!
Cảm ơn Irishik, tôi đã nhắc nhở bạn về những điều tốt đẹp ...

Ailen, cảm ơn bạn rất nhiều. Đó là một chiếc bánh tuyệt vời

: bravo: Ira, đẹp quá, đẹp quá!

[Irina F]

Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Irina Kara

Đúng, Ira là như vậy, cô ấy đã lây nhiễm gần như tất cả mọi người với những chiếc bánh này

Irina F, Ira, một chiếc bánh đẹp làm sao

[Irina F]

Irina F, Irisha! Cảm ơn vì công thức! Tôi đã giữ lời! Câu hỏi: Có thể để trống cho trót lọt không phải trong ngăn đá, mà chỉ đơn giản là trong tủ lạnh và có thể giữ được lâu hơn không? Và sau đó vì một số lý do mà tôi không bao giờ có một chỗ trong tủ đông

[Oroma]

Các cô gái của tôi là tốt, cảm ơn những lời tốt đẹp của bạn !!! 😘😘😘
OromaOl Ta làm qua tủ đông, bởi vì tất cả các loại bánh mousse này đều là bánh nếp hoặc tráng men, và việc này yêu cầu nhiệt độ nhất định của sản phẩm. Và mousse không đông cứng không thể lấy ra khỏi khuôn mà không mất công!
Vì vậy, thật không may, bạn không thể làm gì nếu không có tủ đông.

Cắt Tôi muốn tinh tế như vậy Ira, vẻ đẹp!

Tôi muốn cắt

Thiên thần, tốt hơn hết là đừng nhìn, nếu không tôi đau tim tại chỗ, đến đêm tôi sẽ nằm mơ ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi kiên trì)

Angela, rất vui được gặp bạn!
Tôi muốn tự mình nhìn thấy vết cắt)... Bạn mình hứa cắt cho mình, chút nữa mình sẽ cho bạn xem nhé!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 13 tháng 3 năm 2017 01:21 PM

Ở đây vết cắt rất khít, chỉ có điều mousse ở đây không phải là oải hương mà là vani. Nhưng nguyên tắc là như nhau.

Hãy chú ý đến các lớp quả mọng, những bất thường như vậy được hình thành do thực tế là tôi đã đổ hỗn hợp vào dạng Khối lập phương

Đó là một chiếc bánh tuyệt vời và một hương vị tuyệt vời. Rất tĩnh lặng, mờ ảo, đẹp đẽ.
Irka, cuối cùng bạn không thể, nhưng bạn có thể !!!

cuối cùng bạn không thể, nhưng bạn có thể !!!

!

Cảm ơn các mặt trời))))
Tôi rất vui vì bạn thích chiếc bánh !!!!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 13 tháng 3 năm 2017 01:49 PM

Tôi cũng đã thử nhờ cú đá ma thuật của hubby!

Rơi đi !!! Không có lời nào và bukoff bày tỏ sự ngưỡng mộ của tôi !!!

Mọi thứ, tôi đã đi nghiên cứu các hình thức và công thức làm bánh này! Vẻ đẹp phi thường và đôi bàn tay vàng!

đã đi nghiên cứu các hình thức này

Tôi đã nghiên cứu rồi .. các hình thức nói riêng .. ở đây cũng vậy, với quả bóng chúng tôi có 32 euro, cộng thêm tiền giao hàng từ Ý .. Ai đó sẽ đắt hơn một chút ..

Đắt, bạn nói? Chúng tôi có giá cho "Những đám mây" - từ 2750 rúp, theo tỷ giá hối đoái hiện tại - 44 euro. Vì vậy, bạn hầu như không có gì cho không

Đắt, bạn nói? Chúng tôi có giá cho "Những đám mây" - từ 2750 rúp, theo tỷ giá hối đoái hiện tại - 44 euro. Vì vậy, bạn hầu như không có gì cho không

Vì vậy, bạn cần phải nắm bắt ...
Có lẽ tôi sẽ đợi để lấy ..
Tôi đi xem giao hàng là bao nhiêu .. Người Ý hoàn toàn mất trắng 18 euro .. Tổng cộng là năm mươi đô la ..
Nhân tiện, ở Nga, họ cũng cung cấp dịch vụ giao hàng trị giá 25 euro.

Galya, không thể là bạn không có nhà phân phối ở Áo. Nhìn. Sẽ rất không có lợi nếu đặt mua từng chiếc Silikomart trực tiếp từ Ý

Angela, rất vui được gặp bạn!
Tôi muốn tự mình nhìn thấy vết cắt)... Bạn mình hứa cắt cho mình, chút nữa mình sẽ cho bạn xem nhé!

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 13 tháng 3 năm 2017 01:21 PM

Ở đây vết cắt rất khít, chỉ có điều mousse ở đây không phải là oải hương mà là vani. Nhưng nguyên tắc là như nhau.

Hãy chú ý đến các lớp quả mọng, những bất thường như vậy được hình thành do thực tế là tôi đã đổ hỗn hợp vào dạng Khối lập phương

Khỏe.

Galya, không thể là bạn không có nhà phân phối ở Áo. Nhìn. Sẽ rất không có lợi nếu đặt mua từng chiếc Silikomart trực tiếp từ Ý

Thôi nào, Ir, tôi sẽ không tìm kiếm bất cứ thứ gì. Nếu tôi cảm thấy thích, họ sẽ mua tôi với giá nửa đô la. Bạn biết chồng tôi là chính xác.
Vào mùa hè sẽ có một cuộc triển lãm nghệ thuật Kontire, luôn có rất nhiều người Ý với chuông và còi của riêng họ .. Chà, tôi sẽ mua ở đó nếu tôi bất ngờ muốn .. ở đó thậm chí có thể rẻ hơn .. Tôi bằng cách nào đó đã mua một cái nút chai cho mì ống và một cái ống tiêm cho họ, và một cái khuôn cho bánh mì, nói chung, kết quả là tất cả mọi thứ về nhà, đưa nó cho bạn của cô ấy ..

[gawala]

gawala, Galyus! Cám ơn vì ghé qua!

Cám ơn vì ghé qua!

Ir, tôi có một cái bánh và một hình dạng trong hơi thở của tôi ..

[IRINA]

Chiếc bánh thật lộng lẫy!
IRINA, và đây không phải là hình thức như vậy, hãy nhìn ...

[gawala]

Ir, tôi có một cái bánh và một hình dạng trong hơi thở của tôi ..

gawala, Galya!
Cầu chì không phải là từ thích hợp!
Tôi đã say mê chúng trong gần một tháng! Tôi không nói dối! Đang mơ trong mơ! Anh ấy thật - nhẹ nhàng, tinh tế, dễ chịu, thậm chí là trìu mến! Và Oải hương trong đó đơn giản là không thể nào quên!
BÁNH NÀY - Đây bây giờ là giấc mơ của tôi!
(Tôi sẽ không bao giờ có thể nấu ăn trong đời, bởi vì tôi chưa bao giờ là một đầu bếp bánh ngọt. Nhưng tôi ước mơ được thử ít nhất một lần nữa!)
Irisha! Irina F, Yêu và quý!

Tôi đã say mê chúng trong gần một tháng!

Chà, bạn cũng đã thử rồi ..

đánh đòn để kiểm tra kho của họ để tìm hình ảnh của chiếc bánh!

Đây là một điều tưởng tượng !!! Em, Irina, có đôi bàn tay vàng. Tôi tin những người chứng kiến ​​rằng nó rất ngon.

Hình thức thì như nhau, nhưng hàng nhái hàng Trung Quốc nhầm thì không tốt.

Hình thức thì như nhau, nhưng hàng nhái hàng Trung Quốc nhầm thì không tốt.

Người Ý ...

[gawala]

gawala, Pebble, kể từ khi cầu chì, sau đó bạn cần phải làm theo các hình thức, chúng ta là gì? Chồng tôi biết điều này và khiêm tốn chịu đựng)))
Bài hát*, Anyut! Ailenka đã trả lời rằng về hình dáng thì bề ngoài cũng tương tự nhưng về chất lượng thì rất tiếc Silikomart lại kém hơn! Vâng, giá cả, tương ứng, là khác nhau.
Khochusha, Tanyush! Tôi thực sự hy vọng rằng chúng tôi sẽ thành công và bạn sẽ thử bánh một lần nữa!Sasha55, Sasha! Vâng, thật là một điều viển vông, những gì trong tầm tay)))

Irina, chiếc bánh thật tuyệt! Hãy cho tôi biết, bạn có 50% bơ và 50% sôcôla sôcôla không?

[Irina F]

Irina F,, không phải Ir, bây giờ tôi đang ăn kiêng trên mọi phương diện. Chồng không ăn ngọt gì ..Vì vậy, cầu chì, cầu chì, nhưng ... nói chung, bây giờ chúng ta đang chạy chậm lại .. và sau đó sẽ thấy ..

[Sư tử con]

Sư tử con, Olya, có chokovelyur 50/50.gawala, Gal, tôi cũng không ăn đồ ngọt)
Tôi làm những điều này cho một kỳ nghỉ hoặc cho bạn bè!

Tôi làm những điều này cho một kỳ nghỉ hoặc cho bạn bè!

Chà, ngày lễ sẽ không đến sớm đâu. đến lúc đó, có lẽ tôi sẽ mua một thứ như vậy ..

Đối tác Trung Quốc là không tốt.

hình dạng tương tự về bề ngoài, nhưng

Nói chung, tôi nghĩ vậy.

Và tôi! Và tôi đã thử món bánh này! Quá ngon. Và vẻ đẹp phi thường!

Và tôi đã thử chiếc bánh này

Tôi sẽ mua một mẫu đơn, làm một chiếc bánh như vậy và ăn một chiếc ... Tôi sẽ không đưa nó cho bất cứ ai ..

Không có cách nào để đến với nhau vào cuối tháng Giêng và đến giữa tháng Hai .. Tôi có thể "chết", nhưng tôi sẽ đến .. tất cả như nhau, tôi đã ở nhà mẹ tôi ...

Thật là đẹp !!!!! Chỉ là phi thường !!!!

Irisha, thật đáng yêu !!!!! Đối với tôi đó là KHÔNG GIAN !!!

Irishka, tôi vẫn nhớ hương vị bánh của bạn. Tôi ném ảnh từ điện thoại cho tất cả bạn bè của tôi dưới cái nhìn của họ, học cách nói tầm thường, đó là những gì mọi người đang làm!

Irisha, .... !!!
Nói chung là bạn hiểu rồi phải không?
Tôn trọng riêng với vợ / chồng của bạn!
Nó thực sự là, có lẽ, là ngon nhất trong tất cả các loại bánh mà tôi đã thử.

Irisha, thật đáng yêu !!!!! Đối với tôi đó là KHÔNG GIAN !!!

Cho tôi nữa. ..

[gawala]

gawala, Galyusya !!! Hãy lấy hai cái! Tìm một chuyến đi, chúng ta sẽ gặp nhau, kiếm ăn với một đám mây, sẽ không để bạn bị ốm)
Elena Vasilisovna, cảm tạ! Và chào mừng)
Tanyulya, Tanyusha, cố lên !, Tôi sẽ không bao giờ tin), với tay của bạn bất kỳ chiếc bánh nào trên vai!
Tancha, Tanyush! Họ không tạo ra, họ làm điều đó)))
Olga VB, Olga, mặt trời của tôi! Cảm ơn bạn đã đánh giá cao😘😘😘!
MariVOl Ol Thực ra bánh không hề phức tạp chút nào, tất cả hình thức này đều mang đến vẻ đẹp như ý !!!

Hãy lấy hai cái! Tìm một chuyến đi, chúng ta sẽ gặp nhau, kiếm ăn với một đám mây, sẽ không để bạn bị ốm)

[IRINA]

IRINA, thật là một vẻ đẹp! Những đám mây thật đáng yêu!

Và có hai dạng - chúng đều là * KHÔNG PHẢI TE *?