Dưa cải chua không bị ngấy

Mọi người, bạn không thể hỏi Tumanchik,

và Irishkin đã đi đâu?

[Tatyana]

Tatyana, để lại trong một thời gian dài. Cô ấy cảm thấy bị xúc phạm với ai đó, giống như công thức của cô ấy đã được sử dụng mà không liên quan đến cô ấy. Nhưng tôi không biết chắc.

[Anna]

Anna,

Irinka, quay lại. Mọi thắc mắc.
Đây tôi đã làm bắp cải của bạn. Rất tiếc, và dưa chua là thạch ... và bắp cải mềm, và có mùi hôi?
Bằng cách nào đó nó không hợp với bắp cải ...
Nhưng theo công thức của bạn, nó luôn luôn bật ra. Chuyện gì vậy?

Chúng tôi chịu trách nhiệm cho những người mà chúng tôi đã thuần hóa. Vì vậy, hãy đến và cho biết. Tôi rất tốt. nó là cần thiết!

Và tôi đã thử nó ngay bây giờ - ngon tuyệt. Thật tốt khi cô ấy nhắc nhở tôi))) Tôi để nó trong tủ lạnh.

[Anna]

Anna, nó luôn luôn ngon.
Nhưng bây giờ ... tôi không hiểu điều gì ((

[OlgaGera]

OlgaGera, Tôi nghĩ rằng bắp cải đã thất bại. Tôi cũng đã làm điều đó một lần. Dưa chua là thạch, bắp cải mềm và thường có mùi thơm như dưa cải.

Có lẽ. Vì vậy, tôi sẽ mua bắp cải ở một nơi khác))

[OlgaGera]

OlgaGeraĐối với muối, một đầu dẹt của bắp cải là phù hợp nhất, như thể nó được đặt trên gốc cây và được nghiền nát ở trên.

[Sveta]

Sveta, tôi có thể lấy cái này ở đâu ...))) Bán mũm mĩm

Olya, bạn đột nhiên bị bẹp một cái, cầm lấy nó. Và vì vậy Chúa sẽ gửi.

[Sveta]

Sveta, tôi có thể lấy cái này ở đâu ...))) Bán mũm mĩm

Olya, hãy tìm màu trắng dẹt!
Nếu không, bạn sẽ lãng phí tiền bạc và công sức của mình ...
Dưới đây là một số mẫu bắp cải theo yêu cầu:

Vâng, thật đáng tiếc khi Ira tự hào đóng sầm cửa lại .. chúng tôi có rất nhiều câu hỏi, công thức nấu ăn của cô ấy rất xuất sắc, và chỉ cần được trò chuyện với cá nhân cô ấy, điều đó thật dễ chịu đối với tôi.
Không hiểu sao bắp cải của tôi bị thâm đen, ăn cái này không ngon lắm ... nhân tiện là muối bẹp.
Những cô gái, những nơi như vậy, không đẹp lắm, có thể được sử dụng. ngoại trừ dầu giấm, tôi đã làm nó khá gần đây.

Bạn có ăn canh chua bắp cải không? Tôi muốn món súp bắp cải này ở đây rất nhiều nên tôi đã nuôi dưỡng bắp cải với một chuyên gia)))

[Mirabel]

Mirabel, bắp cải của nông dân châu Âu có thể có những đặc điểm riêng ...

[Sens]

SensVâng, nó là có thể! Nhưng đây không phải là lần đầu tiên tôi ướp muối và mọi thứ đều ổn.

Bạn có ăn canh chua bắp cải không?

Đúng! tất nhiên là họ ăn! : Bạn bè: Tôi chắc chắn sẽ nấu ăn!

Chắc chẳng những bắp cải bị sai mà còn bị muối?

[Sveta]

Svetacó lẽ muối là để đổ lỗi

Chắc chẳng những bắp cải bị sai mà còn bị muối?

làm sao có thể?

[Sens]

Sens, chúng tôi không biết chúng tôi có thể thêm những gì vào muối để "cải thiện".
Nhân tiện, bạn có thêm đường để tăng tốc độ lên men?
Năm nay tôi không lên men bắp cải, nhưng tôi đã mua nó hai lần trong một cửa hàng. Trong lần đầu tiên, đường được cảm nhận một cách thẳng thắn. Bắp cải như vậy sẽ rất hợp với món salad. Nhưng tôi chỉ muốn có món canh chua bắp cải, mà tôi phải axit hóa bằng axit xitric.
Bắp cải thứ hai được dán nhãn một cách dân dã. Không có đường, cà rốt khá hào phóng. Món súp bắp cải như vậy hóa ra thật tuyệt.

Nhưng tôi chỉ muốn món canh chua bắp cải đến nỗi ô nhục

Vì vậy, tôi đã có cùng một thứ, chỉ có điều tôi cũng nấu chúng một cách độc đáo - không có khoai tây (với rutabaga). Nhưng đây là những rắc rối của tôi.

[Tumanchik]

Tumanchik,

[1 ly muối cho mỗi lít nước]

Hôm qua tôi đang nằm trên chiếc ghế dài yêu thích của mình, nhấp vào các kênh và xem chương trình Trực tiếp thật tuyệt.
Vì vậy, có Malysheva đề nghị lên men bắp cải 1 ly muối cho mỗi lít nước.
Đây không phải là dưa bắp cải mà là bắp cải muối. Vì vậy, cô ấy muốn treo món bắp cải muối này trên tai của mình thay vì mì.
Ở đâu đó trên diễn đàn của chúng tôi có một công thức để muối bắp cải mà không cần muối. Tôi sẽ phải cố gắng.

Vì vậy, ở đó Malysheva đã đề nghị 1 ly muối để lên men bắp cải trên một lít nước.

Được rồi, Malysheva - mọi thứ đều rõ ràng ở đó. Và điều gì, không ai phản đối?

[Anna1957]

Anna1957, nhưng ai có thể phản đối? Có lẽ họ cũng không bao giờ lên men bắp cải.
Đó là đôi mắt của tôi đã đi ra ngoài quỹ đạo, và đó là lý do tại sao tôi quyết định xem cốt truyện. Lúc đầu tôi nghĩ mình nghe nhầm, nhưng không, họ lặp lại thêm hai lần nữa.

[Anna1957]

Anna1957, nhưng ai có thể phản đối? Có lẽ họ cũng không bao giờ lên men bắp cải.
Đó là đôi mắt của tôi đã đi ra ngoài quỹ đạo, và đó là lý do tại sao tôi quyết định xem cốt truyện. Lúc đầu tôi nghĩ mình nghe nhầm, nhưng không, họ lặp lại thêm hai lần nữa.

và sau đó. khi kết thúc chuyển khoản. Malysheva nói rằng có rất nhiều muối trong dưa cải bắp ... nghe có vẻ lạ ..

[Sens]

SensVì vậy, nếu bạn cho một cốc muối vào một lít nước, thì bắp cải sẽ mặn, nhưng mặn đến mức không vào miệng được. và chúng tôi lên men nó, những. để nó lên men dưới tác động của một số loại vi khuẩn.
Tôi nhớ rằng tôi đã mua dưa cải bắp một lần, vì ở đó có muối chua. Rõ ràng, theo công thức của Malysheva, họ đã ướp muối. Tôi đã ném nó ra ngoài.

Cho tôi biết nếu công thức này có thể được sử dụng để lên men bắp cải với táo. Tôi đọc lại 20 trang với táo, tôi không thấy bắp cải cắt nhỏ đáng chờ đợi.

Nói cho tôi biết ai biết! Tôi đặt bắp cải. Hôm nay là ngày thứ 2. Nước muối sủi bọt. Điều này là bình thường? Hay là cần bằng cách nào đó để cứu bắp cải (chắc chắn là nó chưa sẵn sàng)?

Điều này tốt) Quá trình đã bắt đầu.

Nó tồn tại trong năm ngày, sủi bọt, bốc mùi, mm, giống như ai đó đã chết. Hóa ra: nước muối chua ngon, bắp cải mềm và mặn, không phải dưa cải chút nào. Theo tôi hiểu thì mềm, từ nhiều loại bắp cải, nhưng tại sao lại muối, rất mặn, và không phải là dưa bắp cải? Tôi đã không để lại công thức.

các tùy chọn khả thi:

• cải bắp
• Muối
• nhiệt độ môi trường xung quanh
• thứ gì khác

nó có mùi, uh, giống như ai đó đã chết. Hóa ra: nước muối chua ngon, bắp cải mềm và mặn, không phải dưa cải chút nào. Theo tôi hiểu thì mềm, từ nhiều loại bắp cải, nhưng tại sao lại mặn, rất mặn chứ không phải dưa bắp cải

Xui xẻo!
Thông thường, khi ngâm bắp cải, quá trình lên men axit lactic sẽ diễn ra. Trong trường hợp của bạn, mùi cho thấy có sự hiện diện của vi khuẩn phản hoạt.
Nếu nước muối ở đầu ra vẫn còn chua, nghĩa là đến một lúc nào đó quá trình lên men axit lactic đã “thắng”.
Bạn đã lên men rất nhiều bắp cải?

Đã nộp 2 kg. Những gì tôi đã làm: Tôi đã thêm cà rốt, tôi gửi chúng để lên men. Nó sẽ không hoạt động, vì vậy hãy ném nó đi, hoặc có thể nó sẽ xảy ra .. Theo mùi, mọi thứ hiện tại ổn. Nước muối sáng lên, nó có nghĩa là một cái gì đó đã trở nên tốt hơn. Tôi sẽ hủy đăng ký những gì sẽ xuất hiện.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, cảm ơn vì công thức cho món dưa cải bắp này. Năm thứ hai, tôi đã làm theo công thức của bạn và giới thiệu nó cho bạn bè của tôi. Thơm ngon và không gây căng thẳng (và không có đường)!

một portayka mới đến! bây giờ có rất nhiều việc. thời gian là ngắn. và ở đây ít nhất là rô bốt. và bắp cải đang bay đi. Tôi thực sự thích nó. Những người mai mối đã sử dụng công thức này. Cảm ơn bạn)))

Tôi sẽ hủy đăng ký những gì sẽ xuất hiện.

Tôi báo cáo: cải bắp quay ra! Không lên men nhiều, nhưng không hiểu sao vẫn giòn, mặc dù hơi mềm. Dưa chua là một điều kỳ diệu, tôi uống một cách thích thú, nó chính xác là độ chua của nó. Tổng cộng, bắp cải đã đứng được 8 ngày. Tôi sẽ làm món tiếp theo trên nước muối cũ, như tác giả của công thức đã viết. Cảm ơn Tumanchik và tất cả các cố vấn. Chúc may mắn, các cô gái!

Không có sương mù, nhưng công thức vẫn đang được yêu cầu!
Cảm ơn bạn, Irishka! Và chúc bạn may mắn!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, cô ấy đang ở đâu?

Cô rời diễn đàn, chăm sóc gia đình của mình, Alyosha.

Bắp cải rất ngon, cảm ơn.
Nhưng ở đây, theo tôi, hạt mắc ca là thừa, tôi cho vào - tôi tiếc quá, giờ không biết làm cách nào để hái hết.

theo quan điểm của tôi thì hạt caraway là thừa

chúng không phải là “thừa”, mà là “dành cho dân nghiệp dư”, tức là không phải ai cũng thích. Do đó, chỉ nên đặt chúng nếu bạn thích hương vị và mùi của chúng.

bây giờ tôi không biết làm thế nào để chọn tất cả chúng ra

Không đời nào

Bạn bè, giúp đỡ! Bắp cải và dưa chua sẫm màu vào ngày thứ hai. Để làm gì? Tôi nghĩ để vứt nó đi. Có ai đã có cái này? Điều gì có thể là lý do?

nó không bao giờ xảy ra.
một cái gì đó với bắp cải.

một cái gì đó với bắp cải

hoặc muối

[OlgaGera]

OlgaGera, và điều gì có thể xảy ra với muối?

nếu có muối thì sang ngày thứ 2 bắp cải chưa muối sẽ thâm đen.

muối là khác nhau. Iốt, không iốt, đá, bay hơi .. Không biết họ dùng muối gì để muối.

[OlgaGera]

OlgaGera, ở Moscow, Ekstroy hiện tại được ướp muối)))) nó không cho màu đậm)))
và nước muối đậm có thể cho vào ngày thứ mấy?

ở Moscow, Ekstroy hiện tại là muối)

Và ở Matxcova, cũng như những nơi khác, họ muối bằng muối ăn được xay thô!