Bánh sô cô la bột chua (bột chua dư thừa)

Bánh sô cô la bột chua (bột chua dư thừa)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột chua chín (cho ăn) hoặc thức ăn thừa	240 g
sữa (nguyên chất - 2%) hoặc cô đặc	227 g
bột mì	240 g
Đường	300g
dầu thực vật	300g
tinh dầu vanilla	2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Nước ngọt*	1 1/2 muỗng cà phê
bột ca cao (không kiềm hóa) **	64 g
cà phê hòa tan	1 muỗng cà phê
trứng lớn	2 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• 1. Trộn thức ăn thừa khởi động / khai vị / khởi động với sữa và bột mì trong một tô lớn. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 giờ. (bạn có thể cho vào tủ lạnh để qua đêm). Không nhất thiết là khối lượng sẽ bong bóng, nhưng nó có thể lớn lên một chút.
• 2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180. Cho mỡ vào chảo 22x33 cm.
• 3. Trong một bát khác, trộn đường, bơ, vani, muối nở (hoặc bột nở), ca cao và cà phê. Khối lượng sẽ bị sần sùi. Cho lần lượt trứng vào, đánh đều sau mỗi lần. Khối lượng bây giờ sẽ trơn tru.
• 4. Trộn nhẹ hai hỗn hợp. Trong 4-5 bước, dùng máy đánh trứng đánh sữa và bột khởi động thành khối sô cô la. Tôi đã làm điều đó với một chút khó khăn với một máy đánh trứng đơn giản. Khối lượng sẽ trở nên mịn và bóng, giống như một khối bột men lỏng.
• Đây là cách hai khối lượng nhìn cạnh nhau:
• 
• 5. Đổ vào đĩa đã chuẩn bị và nướng trong vòng 30 - 40 phút. (tôi mất 45)
• 6. Phủ kem yêu thích của bạn lên bánh, hoặc đơn giản là rắc bột.
• 
• Như bạn có thể thấy, nó bị nứt một chút khi nhấc lên.
• 

Ghi chú

* về soda. Đối với tôi, dường như chỉ cần 1 thìa là đủ. Nhưng tôi chưa thử. Điểm thứ hai, hãy xem xét loại bột cacao bạn có. nếu chỉ có sẵn chất kiềm hóa, thì thay vì soda, bạn cần cho bột nở.

** xem ở trên, tùy thuộc vào loại ca cao, bạn cần quyết định xem bạn sẽ nâng bột lên là gì.
Cái hay của món bánh này là chúng ta không chỉ có thể sử dụng men mà còn có thể sử dụng chính phần mà chúng ta thường vứt đi

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh sô cô la Đức (Máy làm bánh công chúa 132410) (Masinen)

Bánh nướng xốp sô cô la với nhân chanh (celfh)

Bánh cupcake "Chocolate Delight" (GruSha)

Thật là một miếng ngon !!! Rất nhiều chủ đề dành cho tôi. Khi cô nuôi dạy Levito madre, cô cho mọi người ăn bánh mì. Tôi không biết phải làm gì với Keuda. Cảm tạ!

Bạn luôn được chào đón, nhưng tôi cũng muốn làm thứ gì đó ngoài bánh mì từ bột chua dư thừa. Điều thú vị nhất là nó giống như cháo từ một cái rìu, tức là bột chua hoàn toàn không quan trọng ở đây, ở đây chúng ta cũng có soda / baking powder, nhưng tuy nhiên bánh ăn rất thú vị, vừa ẩm vừa phải. lông tơ. Bạn có thể làm điều đó một cách rất bình tĩnh với một chiếc bánh, bôi kem chua và phủ một lớp men. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử.

[Irina]

Irina, cảm ơn vì ý tưởng tái chế bột chua ngon
Và men của bạn là gì?
Em hỏi để hiểu rõ có loại bột gì và tỉ lệ bột: nước là bao nhiêu.

Chào buổi sáng, bạn luôn được chào đón. Liên quan đến nhiệt, chỉ có 50% theo Bertina (trong tủ lạnh) sống sót đối với tôi. Nhưng công thức ban đầu cũng không chỉ ra độ ẩm của men, tôi nghĩ rằng trong trường hợp này nó không quá quan trọng, vì có một yếu tố nâng cấp bổ sung: soda / bột nở.
Tôi thực sự hy vọng rằng bạn thích bánh nướng nhỏ.

[Irina]

Irina, Tôi muốn nói với bạn rằng, cảm ơn bạn rất nhiều vì một chiếc cupcake như vậy, nó chỉ là một quả bom, bên trong ướt át !!! Mọi người đều rất thích nó, nhưng đối với tôi, tùy chọn vứt bỏ bột chua còn sót lại

Elena, tôi rất vui vì bạn thích nó. Con trai giữa của tôi thích nó, nó có chiếc bánh sô cô la yêu thích của mình (thậm chí trước cả bánh hạnh nhân mát lạnh).

[Irina]

Lấy hai! Irina, không thể nào, ngon làm sao, lần này mình bổ sung thêm quả óc chó ..

Elena, cuối cùng thì bạn cũng có thể, xinh đẹp. Tôi là một chủ đề cho các loại hạt, haha, các loại hạt là một chủ đề. Nhưng trẻ em không thích các loại hạt (chúng chưa thích chúng), vì vậy chúng tôi tối đa là những giọt sô cô la trong bánh nướng. Tôi đã trực tiếp tưởng tượng ra một món ăn ngon với quả óc chó ... mmmm .... chủ đề Nói chung, tôi rất vui vì tôi thích công thức này, bởi vì tôi cũng đã trộn nó vào ngày hôm trước, mặc dù một nửa phần, lý tưởng cho 20 * 20 mẫu. Quan trọng nhất, nó thực sự khác thường vì bột chua và muối nở / bột nở, nó siêu mịn và ngon ngọt.

Tôi cũng vậy, hôm nay đã thực hiện được một nửa định mức ... và một lần nữa bắt đầu nó trong đêm với tốc độ tối đa

Và tôi không có bột chua từ từ nào cả, nhưng tôi muốn một chiếc bánh nướng nhỏ
Hãy chọc vào một số đơn giản, bạn sẽ phải làm điều đó)))

Và tôi không có bột chua từ từ nào cả, nhưng tôi muốn một chiếc bánh nướng nhỏ
Hãy chọc vào một số đơn giản, bạn sẽ phải làm điều đó)))

Irina, tôi không giống như men đâu. Hai tôi chết vì nắng nóng. Cho đến nay, chỉ có 50% Bertina sống vì cô ấy sống trong tủ lạnh. Bạn nên ở trong chủ đề của men, nó có vẻ là rất dễ dàng để mang lại cho lúa mạch đen vĩnh cửu (tôi đã không thành công). Nhưng thông thường, nếu bạn bắt đầu và các ngôi sao cộng lại, thì trong 4-5 ngày men sẽ sẵn sàng cho món bánh này.

Hãy chọc vào một số đơn giản, bạn sẽ phải làm điều đó)))

Cho ra men này

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=98951.0

vì lợi ích của việc thử bánh cupcake này. Ngày mai tôi sẽ nướng.

Chúc may mắn !! Tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa, hãy viết sau bạn thích một chiếc bánh cupcake như thế nào. Điều duy nhất tôi có thể nói là một người nghĩ rằng nó không được ngọt ngào cho lắm. Nhưng đó là một người trong số 15 người, không ai khác nghĩ như vậy (đặc biệt là khi chúng tôi phủ men lên trên).

[Irina]

Chúc may mắn !! Tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa, hãy viết sau bạn thích một chiếc bánh cupcake như thế nào. Điều duy nhất tôi có thể nói là một người nghĩ rằng nó không được ngọt ngào cho lắm. Nhưng đó là một người trong số 15 người, không ai khác nghĩ như vậy (đặc biệt là khi chúng tôi phủ men lên trên).

Cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký.
Không ngọt? Và đối với tôi, dường như có rất nhiều đường trong công thức, tôi thậm chí còn muốn giảm bớt, nhưng không làm được. Hy vọng người này không phải là một chỉ số. Nó có vị như màu ...
Tôi đã thử bột, nó đủ ngọt.
Tôi đã thêm quả óc chó, họ yêu tôi.



Irina, Helena, cupcake của mình vẫn không bằng của bạn, không có cấu trúc xốp. Của tôi hóa ra là "búa" hay gì đó. Có thể có một số lý do: men không hoạt động nhiều, bơ béo hoặc bột ca cao bị kiềm hóa Tôi lấy dầu ô liu để chiên (tinh chế), thay vì muối nở tôi đã thêm bột nở. Hoặc cũng có thể không cần cho vào lò ngay, vì canh khởi động để tủ lạnh qua đêm, không có thời gian hâm nóng.
Nói chung, tôi sẽ tìm kiếm nguyên nhân thất bại.
Nhưng chúng tôi thích hương vị của chiếc bánh cupcake ngay cả như vậy. Cảm ơn vì công thức!

Olga, cảm ơn vì báo cáo, như họ nói, trải nghiệm tiêu cực cũng là một trải nghiệm. Thành thật mà nói, tôi thực sự không biết điều gì có thể là lý do gây tắc nghẽn, bởi vì mẹo là men của chúng tôi không nên hoạt động quá mạnh, chúng tôi chỉ vứt bỏ thức ăn thừa ở đây, nó có thể ở mức cao nhất hoặc trong suy giảm ... nói chung là lạ. Còn đối với lạnh hay không, tôi nói thật là tôi đã làm rất bình tĩnh ngay từ tủ lạnh vài lần, chính xác là vì tôi không muốn đợi 2-3 tiếng, nó dễ dàng hơn cho tôi trong lạnh 8 tiếng và nướng vào buổi sáng. Bản thân tôi yêu thích dầu ô liu trong làm bánh (Địa Trung Hải áp dụng nó), vì vậy bạn cũng không thể phạm tội với nó. Tôi nghĩ bạn nên thử soda vào lần sau, có vẻ như nó thiếu lực nâng.
Chúc may mắn !!!

Cảm ơn vì lời khuyên! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu ăn vào cuối tuần

Hôm nay tôi nướng. Cảm ơn vì công thức! Tay không vươn lên để vứt bỏ men thừa. Bây giờ có một cách tuyệt vời để sử dụng nó. Có rất nhiều bột, vì vậy tôi đã làm bánh nướng nhỏ từ một phần trong hộp thiếc muffin. Bánh cupcake hóa ra rất thoáng và ngon. Cà phê sáng chỉ là một thú vui)
Về thực tế là soda có thể được sử dụng ít hơn - tôi đồng ý. Lần sau, tôi sẽ đặt ít hơn.

Anna, tốt, bạn đã làm nó rất tuyệt vời. Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.