Bánh Phục sinh (Paski) từ Svetta

[svetta]

svettaCảm ơn bạn, hãy sống và học hỏi !!!

Tôi đang ngồi, gần như khóc, đợt thứ hai, và một lần nữa seridinka chùng xuống vài cái, có phần đơn giản là thậm chí, không có mũ, cứu các cô gái, lý do là gì, tôi chỉ sử dụng bơ trong bột, có lẽ là trường hợp này ??

[người hành trình]

người hành trình, Tôi thậm chí không biết phải nói gì ... chú chim nhỏ ...

Có lẽ những chiếc bánh Phục sinh đã đứng yên trong thời kỳ tăng giá?

Có lẽ những chiếc bánh Phục sinh đã đứng yên trong thời kỳ tăng giá?

Họ nên tăng bao nhiêu, tôi đứng trong 2 giờ

Họ nên tăng bao nhiêu, tôi đứng trong 2 giờ

Một cái gì đó trong một thời gian dài, rất có thể đã đứng. Trong bếp có mát không hay có gió lùa?

tôi chia tay trong 1,5 giờ ở 40 độ trong lò, nổi lên tốt, cho vào lò - đẹp, mũ gì, và bây giờ tôi nhìn (((té xỉu ((((không có thời gian để vui mừng, chắc là không cần nướng hôm nay, nhưng tôi sẽ không có cơ hội cho đến thứ bảy

[con mắt]

con mắt, hồi lâu, rốt cuộc 1,5 tiếng ... cũng đứng hình, chắc.

[svetta]

svettanên họ đã không dậy sớm hơn, còn quá sớm để sắp xếp. áp dụng 1/3, trong một giờ chỉ tăng trưởng có thời gian hai lần.
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, anh ấy làm tôi nhớ đến Pokhlebkinsky, chỉ có 2 quả trứng nữa thôi.
Bây giờ tôi đã nhìn - không tệ, nhưng không phải vậy, tôi sẽ hy vọng rằng họ sẽ không thất bại chút nào.

[svetta]

svettanên họ đã không dậy sớm hơn, còn quá sớm để sắp xếp. chồng lên 1/3, trong một giờ, họ chỉ tăng được hai lần.
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, anh ấy làm tôi nhớ đến Pokhlebkinsky, chỉ có 2 quả trứng nữa thôi.
Bây giờ tôi đã nhìn - không tệ, nhưng không phải vậy, tôi sẽ hy vọng rằng họ sẽ không thất bại chút nào.

Và bao nhiêu được viết trong công thức của tôi ??? Đây là nơi mà con chó lục lọi ... Tất nhiên, họ đã ngăn chặn nó !!!

[svetta]

svetta, Tôi không có yêu cầu về công thức, nhưng theo tôi, 1/3 và 2/5 là quá gần nhau, tôi không đo bằng thước, có thể có 2/5 ở đó.
bột mì là 1 kg, không phải 1,1, có lẽ vì vậy, nhưng bột mì của tôi khô, nó cần ít hơn.
Mình cũng đã từng phát không kịp rồi thì chúng cũng chẳng dâng lên mép trên chút nào, phải cắt hình, hay, giấy

[con mắt]

con mắtTanya, chỉ là công thức này với một khối bột nhão, vì vậy nó nên được cho vào khuôn nhiều hơn bình thường một chút, à, ít hơn một nửa. Bột như vậy không nổi lên quá tốt trong khuôn, và đây là lý do tại sao nó ngừng đứng.
Và bột trong công thức của mình là 1 kg, đâu là 1,1?
Thật tiếc khi một chiếc bánh Phục sinh nhỏ không thành công đã ra mắt. Hãy thử nó một lần nữa ...

Nhân tiện, 2/5 khiến tôi cũng phải suy nghĩ

tốt, một chút ít hơn một nửa

vâng ở đâu đó nó giống như vậy

Bột như vậy không nổi lên quá tốt trong khuôn, và đây là điều làm cho nó đứng yên.

Tôi sẽ biết, cảm ơn!

Và bột trong công thức của mình là 1 kg, 1,1 lấy từ đâu?

từ công thức

Thật tiếc khi một chiếc bánh Phục sinh nhỏ không thành công đã ra mắt. Hãy thử nó một lần nữa ...

Tôi vẫn mong là chúng ngon, đây là điều chính, chúng có mùi rất ngon, và họ nướng trong một thời gian dài, một giờ từ 500 g bột, tôi nghĩ rằng ngày lễ vẫn còn ảnh hưởng

Có lần, thời còn trẻ, tôi và mẹ chồng (sống chung) quyết định nướng một chiếc bánh quy để đánh dấu ngày lễ không chỉ bằng trứng (bà không nướng bánh, tôi chưa học). vì vậy bánh quy của chúng tôi không tăng lên, họ cho rằng nó là do thần bí, vì vậy bây giờ tôi cũng đến đó: không có thời gian, bạn thấy đấy

Tôi sẽ vẽ - tôi sẽ chỉ

Nhân tiện, 2/5 cũng làm tôi suy nghĩ

Ltd! Tôi nhớ cách so sánh các phân số nửa giờ trước, và trong khi đọc công thức, tôi chắc chắn rằng 1/3 nhiều hơn 2/5, nhưng không - 1/15 là sự khác biệt

[svetta]

svetta, lần sau tôi sẽ gửi cho thợ nhào để nhào sau đó. Nhân tiện, tôi cũng có áo cóp, không có mũ, nhưng bôi chanh dây rất tiện lợi, không có gì nhỏ giọt.

Tôi cũng để khoảng 1/3, một nơi nào đó ít hơn, nhưng nói chung về mắt - bao nhiêu là tay tôi quét lên, tôi đặt bao nhiêu) Tôi không bận tâm đến mái nhà, cái chính là nó ngon. nhưng ở đây cần phải đổ thêm bột nhào cho thí nghiệm và cố gắng làm mái vòm. nhưng những gì về giữa rơi. ở đâu đó trong chủ đề về bánh Phục sinh, tôi đã thấy lời khuyên - làm thế nào để xác định độ sẵn sàng của bột để nướng sau khi kiểm tra. bạn cần dùng ngón tay ấn vào, nếu lỗ ngay lập tức thẳng ra thì còn quá sớm, nếu dần dần - thì thôi, nếu lỗ vẫn còn, thì quá muộn, chúng đã đứng vững, và khi đó phần giữa sẽ rơi xuống. trong mấy cái dạng hôm qua nhân tiện cũng đứng rất lâu, chắc 1 tiếng rưỡi rồi, nhưng lần dâng đầu tiên, không có dầu gì cả là phản ứng))) Tôi nhìn trong một tiếng để kiểm tra - và bột sẽ ra khỏi thùng 12 lít (2 phần ăn)

vâng, đây là một khác - nướng hoàn toàn trong dầu chắc chắn không ảnh hưởng đến phần giữa bị rơi. Tôi không bao giờ nướng bất cứ thứ gì trên bơ thực vật cả, mọi thứ đều trở nên tuyệt vời với bơ.

oh, và tôi cũng nhớ, có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ, những người quá lười biếng để có được một máy xay sinh tố)))) Tôi làm bột ở Kesh. lá trà với sữa, và sau đó men với sữa ở đó nữa - được cọ xát bằng vòi phun flexi, nó thành ra tuyệt vời.

vòi phun flexi

Đó là gì? Nếu bạn có thể chụp ảnh

đây là một cái vòi như vậy - cái này thuộc về Kenwoods. cô ấy có một phần cao su như vậy trên một cái bằng nhựa. Tôi đã có tất cả nằm xung quanh, và sau đó các cô gái đề nghị thử nó cho món thịt hầm pho mát, nó thực sự xay pho mát nhỏ một cách hoàn hảo và trộn nó với các thành phần khác, và vì vậy tôi quyết định thử xay trà bánh bằng vòi này. kết quả rất hài lòng

[Gulya]

Gulya, hình ảnh không nhìn thấy Tôi có Kesha.

và sau đó các cô gái đề nghị thử nó cho món thịt hầm sữa đông,

nó đã được hiển thị ở đâu?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0 ở đây Masha nói rằng cô ấy đã xát pho mát nhỏ vào giỏ, và sau đó là trang trong cuộc thảo luận. họ cũng làm kem bơ với cùng một vòi phun, nhưng tôi đánh kem này bằng máy đánh trứng một cách hoàn hảo, tôi đã không thử flexi trên nó.

và những gì, ngoài tôi, không ai khác nhìn thấy bức ảnh? ((((Có thể gỡ bỏ nó hoàn toàn sau đó?

và những gì, ngoài tôi, không ai khác nhìn thấy bức ảnh?

không gỡ bỏ .. bạn có thể xem hình ảnh

[Các cô gái ơi, ở đây mình đã làm những chiếc bánh ngọt đầu tiên và một bức ảnh cho mọi người xem cho rõ nhé!]

Các cô gái ơi, ở đây mình đã làm những chiếc bánh ngọt đầu tiên và một bức ảnh cho mọi người xem cho rõ nhé!

Chia bột thành các dạng - đây là lượng bột cho 1 công thức. Dạng 250g và dạng 2 loại 125g. Làm thế nào nhiều hình thức nướng - rất nhiều bột và đặt! Bột ở dạng chỉ nhỏ hơn một nửa, như tôi nói - 2/5.



Cho bột vào lò nướng ấm 50 độ. (Tôi không có ít hơn) 45 phút



Nướng ở 175 độ. 35 phút

Sắc đẹp, vẻ đẹp!
Nó có mùi giống như một kỳ nghỉ!
Ngay cả khi thời tiết nắng

[Sveta]

Sveta, hình ảnh rất hữu ích !!!
Làm thế nào khác để tìm hiểu xem biểu mẫu được thiết kế với giá bao nhiêu? Tôi có tất cả những cái giấy.

[Mẹ Tanya]

Mẹ Tanya, Tôi cũng phân vân với câu hỏi này, vì tôi mua nhiều loại khác nhau, tôi không nhớ là bao nhiêu gam. Nhưng có Internet, chúng tôi mở nó ra, nhìn vào chiều cao-chiều rộng của hình thức, so sánh với nó của chúng tôi, tìm ra cân nặng.
🔗
Các loại giấy 90x90 mm. (250 gam.)
Khokhloma, Zhostovo, Đền trên nền màu,
Tiêu chuẩn - chữ vàng ХВ
Các dạng giấy 134x100 mm. (450 - 500 gam.)
Khokhloma, Zhostovo, Đền trên nền trắng,
svetta, cảm ơn về bức ảnh!

[anavi]

anavi

Sveta, Svetochka, tôi sẽ nướng bánh Phục sinh của bạn. Là một người trong nghề, giải thích cho tôi, bất hợp lý, xin vui lòng, tại sao đánh bại lòng trắng đến đỉnh điểm? Rốt cuộc, khi chuẩn bị bánh quy, tất cả các công thức đều nói: "Ở phần cuối, hãy cẩn thận giới thiệu các protein đã đánh bông thành một bọt mạnh CHUYỂN ĐỘNG LÊN VÀ XUỐNG - CẨN THẬN!" Và, như tôi hiểu nó, ngay lập tức nướng. Và chúng tôi (và không chỉ trong những chiếc bánh Phục sinh lộng lẫy của bạn) đánh bông, thêm và sau đó nhào trộn trong một thời gian dài! Chà, tôi chỉ không hiểu!

Xin chào, tôi mạo hiểm trả lời - các protein được đánh kỹ sẽ hút ẩm từ bột, và nếu bạn không đánh tan chúng, chúng (protein) sẽ hóa lỏng bột, bằng cách nào đó, tôi đọc nó rất lâu, tôi nhớ, nhưng Tôi không nhớ ở đâu

[Elya_lug]

Elya_lug, nhưng Máy làm bánh mì yêu quý của chúng tôi có tất cả mọi thứ !!! Bạn chỉ cần có thể tìm kiếm!))) Cả kích thước và trọng lượng của phôi.)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

[larka]

larka, Larissa, cảm ơn vì câu trả lời. Nhưng chúng ta sẽ đánh bại tất cả chúng cùng một cách tốt - cùng với lòng đỏ?

[Mẹ Tanya]

Mẹ Tanya, chắc chắn, tôi đã nhìn thấy trước đây, nhưng đã quên. Làm tốt cho việc nhớ lại!

[svetta]

svetta, Mình vẫn thấy có men sống))) Bây giờ mình có một câu hỏi thế này - để ở nhiệt độ 50 độ, sau đó, không cần lấy bánh ra khỏi lò, chỉ cần tăng lên 175 độ và nướng?

[BÁNH NGỌT]

BÁNH NGỌT, không, hoàn toàn không cần thiết phải để nó trong lò nướng! Tôi cần nó nhanh hơn, vì vậy tôi đã cho vào lò nướng. Và bạn cần làm T 40 độ, và tôi có tối thiểu 50 độ trong lò (tôi đã viết về điều này).
Tuy nhiên, nếu bánh đang nướng trong lò thì lấy bánh ra, tăng T đến mức mong muốn và đem đi nướng.
Mình có lò nướng điện nên 175 độ, đối với gas thì cần 180 độ.

[svetta]

svetta, cảm ơn bạn rất nhiều vì sự nhanh chóng của bạn! Tôi sẽ bắt đầu ngay bây giờ! (Tôi sẽ về nhà, và từ tất cả các cửa sổ mùi thơm của bánh có thể nghe thấy, sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo với, soooo

[anavi]

anavi Olya, theo như tôi hiểu trong công thức, lòng đỏ với đường và lòng trắng riêng biệt được đánh riêng. Ngày mai tôi định nướng, tôi sẽ làm như vậy, sau đó tôi có thể báo cáo xem nó sẽ ra sao, chỉ cho đến khi tôi tìm được men thật, tôi lo lắng - bằng cách nào đó nó sẽ hoạt động với men khô ... và công thức thật tuyệt vời, chỉ là một phép màu!

Tôi tiếp tục xem xét công thức này, nhưng có lẽ nó sẽ không hiệu quả với men khô. Loại ép đã để trong tủ đông của tôi hơn một năm. Tôi sợ bằng cách nào đó khi sử dụng chúng. Tôi không muốn bỏ lỡ với bánh Phục sinh.

Tuy nhiên, nếu bánh đang nướng trong lò thì lấy bánh ra, tăng T đến mức mong muốn và đem đi nướng.

Tôi đã cố gắng không lấy những chiếc bánh Phục sinh ra khỏi lò sau khi kiểm tra, ngay cả trong công thức làm bánh cuối cùng. À, tôi đã không lấy nó ra kể từ đó)) mọi thứ vẫn ổn. lò nướng cũng chạy bằng điện.

.

Các cô gái, có ai bật đối lưu không? đã mua cho mình một cái lò nướng đối lưu mới và không sử dụng nó

Tôi sẽ không cho bạn biết bất cứ điều gì về men khô, tôi thậm chí không mua nó.
Tôi không có đối lưu, tôi cũng không biết.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đông, tức là bạn chỉ tăng nhiệt độ và chúng giống nhau trong lò? Tôi cực kỳ sợ làm phiền họ bằng cách lấy họ ra sau khi kiểm chứng

Vâng, đúng vậy, tôi chỉ tăng nhiệt độ - tôi cũng sợ làm phiền chúng, kéo chúng qua lại) Tôi nướng trên đối lưu 180 độ, trên hai mức độ một lúc. nếu trên một - thì không có đối lưu. bạn cũng có thể đặt một chảo rán với nước sôi khi bắt đầu nướng, khi lò nóng lên đến 180 °. Loại bỏ nó khi mặt trên bắt đầu đỏ một chút và nướng mà không có hơi nước. nhưng bạn không cần phải bận tâm, mà chỉ cần thêm nhiệt độ và thế là xong))

Tôi đã mua cho mình một chiếc lò nướng đối lưu mới và không sử dụng nó

nhưng nói chung, đối lưu là một điều tuyệt vời! bạn không sử dụng nó một cách vô ích) cho phép bạn nướng mọi thứ ở nhiều cấp độ. bánh mì ngắn, bánh quy, bánh mật ong, bánh trứng đường, napoleon - ở ba cấp độ cùng một lúc, bánh nướng / bánh nướng / bánh ngọt, bánh quy có men - ở hai cấp độ. nhưng nếu bạn nướng ở cùng một mức độ đối lưu, thì đừng quên rằng nó thêm +20 độ. nghĩa là, ví dụ, một chiếc bánh quy ở một mức có thể được nướng ở 180 độ hoặc ở 160 + đối lưu. và ở hai cấp độ tôi nướng 180 + đối lưu.

[Song song, tương đông]

Song song, tương đông, Cảm ơn bạn! chắc chắn bạn phải cố gắng, nhưng tôi vẫn đang chiến đấu theo cách cũ)))))))

* tạo ra mẻ đầu tiên với protein ... đang chờ ...

Ồ, các cô gái, bạn có thể cho tôi biết về sự đối lưu được không? Tôi không có một cái riêng, mà chỉ có một chế độ kết hợp: dưới cùng + trên + đối lưu. Đây có phải là những gì bạn cần hay không? Tôi cũng sợ và không hiểu về chế độ này. Ảnh cho rõ ràng

Tôi sẽ không nói cho bạn biết, rất tiếc ((có thể trong chủ đề hồ sơ nào đó bạn có thể hỏi về lò nướng? Tôi có electrolux, có nhiều chế độ hơn và chúng khác nhau. Có đối lưu, có đáy + đối lưu, có nướng + đối lưu, nhưng tất cả cùng nhau như bạn không. Tôi có đối lưu cùng với một bộ phận làm nóng vòng, tức là, biểu tượng quạt vẫn ở trong vòng.Sự đối lưu cho phép bạn phân bổ nhiệt độ đồng đều khắp lò, nơi có quạt thổi không khí nóng và do đó, thực phẩm chín nhanh hơn.

[notka_notka]

notka_notka, Tôi cũng có đáy + trên + đối lưu mà tôi luôn nướng trên đó.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, đừng lo lắng, trên + dưới + đối lưu - đây là chế độ đối lưu mà mọi người đang nói đến. Hãy sử dụng nó một cách bình tĩnh, giảm, như các cô gái đã nói với bạn, nhiệt độ thông thường mà bạn nướng bánh là 20 độ.

[Kirks]

Kirks, anaviThank Tôi sẽ nướng và không sợ :)

và ai đó bật đối lưu

Yul, tôi luôn nướng bằng lò nướng đối lưu, tôi không có lựa chọn nào, không có nó, chỉ có vỉ nướng trên cùng