Nataliy14
Sibelis, Natasha, cảm ơn bạn! đã nâng men bánh mì của tôi lên 2,5 lần! ngon hóa ra! nhưng tôi đã nướng trong lò trong một cái vạc nhôm, và cái vạc vẫn còn mới hoặc có vấn đề gì, nhưng cô ấy đã dùng dao cắt que bánh mì của tôi ra khỏi thành và làm vỡ toàn bộ lớp vỏ! và vẫn hài lòng với kết quả - Tôi không muốn bánh mì có men và thậm chí còn hơn thế nữa!
Văn hóa khởi đầu - trong câu hỏi và câu trả lời
ekaterinka7279
Nataliy14, bánh mì lành mạnh hóa ra !!!! Bạn thậm chí không thể nói rằng một người mới bắt đầu))) Tôi rất hạnh phúc cho bạn)))
Sibelis, giúp mình với))))) Cái gì của mình cũng không muốn trồi lên chút nào, cô ấy cũng không còn trẻ nữa, mới hơn 2 tuần. Hai lần một ngày trong 1,5 chỉ đến, hoặc thậm chí nhiều hơn. Tôi cho ăn, theo lời khuyên của bạn ở trên, cứ 1,5 ngày một lần - chỉ sau đó mới có dấu hiệu đói. Tôi đã thử nó thường xuyên hơn, hình ảnh không thay đổi. Nó có mùi thơm, sủi bọt sau 1,5 ngày, nhưng không nổi lên. Tôi giữ nó trong tủ quần áo với tỷ lệ 27 độ. Bột chua lúa mạch đen, bột mì "Raz và kvass" nướng lúa mạch đen bóc vỏ. Tôi có thể bắt đầu một cái mới không? Hay cho nó ăn một lần bằng bột mì?
Khi đó là ngày đầu tiên của quá trình canh tác, lượng nuôi bắt đầu của tôi trong 14 giờ kể từ đợt đầu tiên đã tăng 2,5 lần và giảm một chút, tôi đã cho ăn mà không cần đợi hết 24 giờ. Có thể lý do là đây?
Florichka
Và tôi vẫn không thể quyết tâm để bắt đầu. Tôi đọc, đọc lại và nó không rõ ràng. Tôi muốn hỏi những người mới bắt đầu có kinh nghiệm, hoàn toàn bằng không, cách nào dễ dàng hơn để thử bột chua?
Sibelis
Tôi không thể tìm ra cách tên của bạn xuất hiện, người bạn trả lời. Cứu giúp!))
quản trị viên
Trích dẫn: Sibelis

Tôi không thể tìm ra cách tên của bạn xuất hiện, người bạn trả lời. Cứu giúp!))

Sao chép và dán, sau đó chọn (ví dụ: Sibelis )
Hoặc chúng tôi trích dẫn văn bản và chỉ để lại những gì cần thiết trong đó, bạn có thể làm nổi bật hoặc nhấn mạnh những gì chúng tôi muốn đặc biệt chú ý
Sibelis
Florichka, phát triển vĩnh cửu, rất đơn giản. Một lần - và thực hiện)). Tôi đã không cố gắng nâng cao người khác, cho đến khi không ai nói với tôi một cách thuyết phục rằng có sự khác biệt. Tôi chỉ định trồng Lievito madre của Ý để làm bánh Phục sinh cho Lễ Phục sinh, nhưng đây chỉ là một thử nghiệm. Tôi sẽ đặc biệt mua bột mì mạnh và làm mọi thứ như người Ý. Nhưng có điều gì đó nói với tôi rằng cuối cùng cũng sẽ có men giống nhau)).
ekaterinka7279, cố gắng đợi tất cả như vậy, khi cô ấy đói, ngã ra và có mùi chua. Có vẻ như bạn không cho cô ấy đói, và từ đó cô ấy yếu dần đi. Hay nó không tăng lên chút nào? Và làm thế nào nó bong bóng sau đó, tôi không thể tưởng tượng được? Trên đầu tôi có một chút gió, và dưới lớp này có bong bóng. Nó không phải là chất lỏng, nếu nó là 100% lúa mạch đen, mà gần như là một búi tóc.
Tôi có cùng một loại bột mì, nhưng tôi không giữ ấm quá, nó mát mẻ, cửa sổ mở suốt. Tôi cho ăn vào buổi sáng và buổi tối, mỗi lần tăng khoảng 2,5-3 lần.
Chia thành 2 lọ để thí nghiệm một lọ. Hãy thử thay đổi bột chua "nhà" trước. Có lẽ cô ấy không thích anh ấy, đó là cách mà nó đã xảy ra với tôi. Tôi đặt nó vào một món ăn khác, ngay lập tức sự tăng trưởng đi. Bây giờ tôi giữ trong một cốc "Ashanovskaya" trong suốt với số lượng khoảng 60-70 gram, cho ăn 15-30-30, phủ giấy bạc có lỗ.
Tôi nghi ngờ điều gì đó về bột mì cao cấp. Bạn có thể thử cho ăn ngũ cốc nguyên hạt, nó đã giúp tôi. Chỉ cần không cho đường hoặc sữa chua - sẽ làm hỏng men.
Nataliy14, chúc mừng đứa con đầu lòng của bạn!
quản trị viên, Cảm ơn bạn! Tôi nghĩ rằng có một nút phức tạp, nhưng tôi không biết))
Arka
Để làm cho tên được đánh dấu xuất hiện trong trường tin nhắn, bạn chỉ cần nhấp vào tên dưới hình đại diện hoặc vào biệt hiệu phía trên hình đại diện. Để truy cập hồ sơ của người dùng - nhấp vào chính hình đại diện (dễ hơn nhiều) hoặc vào biểu tượng "ngôi nhà" dưới hình đại diện.

Suzy cho người ngoài cuộc
Florichka
Sibelis, Natasha, cảm ơn bạn.
Sibelis
Arka, ân)) Ở đây trái tim tôi cảm thấy rằng có một nút bí mật
ekaterinka7279
Trích dẫn: Sibelis
Dường như bạn không cho cô ấy đói, và từ đó cô ấy yếu dần đi. Hay nó không tăng lên chút nào? Và làm thế nào nó bong bóng sau đó, tôi không thể tưởng tượng?
Bạn, Natasha. đúng, tôi không để cô ấy bị đói. Không biết rằng cô ấy đã trở nên yếu hơn vì điều này. Mình nghĩ chỉ sau 2 ngày là sẽ đói thật sự, buổi sáng mình chia làm 3 hộp: 1 cữ ăn bột nguyên cám, 2 cữ ăn bột lúa mạch đen, 3 cữ ăn dặm còn lại. Nó tăng lên, nhưng rất, rất chậm. Bạn không thể nhúc nhích "cho ăn quá mức" từ vị trí của nó, và men, có nghĩa là, nỗi sợ hãi của người mẹ thẳng thắn về một loại nào đó xuất hiện, rằng nó sẽ đói, và tôi cho nó ăn lại
Tôi hiểu bạn, tôi sẽ xem THANKS !!!!!!
Sibelis
Florichka, hãy cho chúng tôi biết nó diễn ra như thế nào!
Đừng tin rằng: 1. rất khó và không phải ai cũng thành công; 2. việc tuân thủ chính xác tuyệt đối về tỷ lệ và nhiệt độ là cần thiết; 3. cần sạch sẽ vô trùng.

Tất cả điều này là không bắt buộc. Bạn sẽ cần sự thông cảm của con người bình thường đối với một sinh vật sống có men và niềm vui từ sự hiện diện của nó trong cuộc sống của bạn.
Điều thực sự quan trọng: đừng quên nó trong một thời gian dài; không rửa bát và tay bằng chất tẩy rửa có tiếp xúc với men - chỉ dùng nước chảy; không sử dụng nước đóng chai và bất kỳ loại nước nào khi cho trẻ ăn; không nhồi nhét tất cả men vào bột và bánh nướng một cách vô thức, không chừa một phần nào để “sinh sản”)). Theo dõi tình trạng và điều chỉnh các điều kiện giam giữ khi cần thiết. Phần còn lại cô ấy sẽ tha thứ cho bạn, cô ấy cũng muốn sống, cô ấy sẽ cố gắng))
Nhân tiện, nếu bạn bảo quản phần nuôi cấy khởi đầu trong tủ lạnh, nơi cũng chứa men tươi, nó phải được đậy kín. Và sau đó họ sẽ từ từ chuyển đến
Sibelis
ekaterinka7279, thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì với việc cho ăn quá nhiều, mới hôm qua tôi cho bột chua lúa mạch đen ăn bột mì để hôm nay nướng bánh mì trắng - nó đã tăng gấp 3 lần trong một đêm, thật dễ thương.
Vì nó không bị biến chất, sủi bọt và có mùi thơm, tức là men còn sống, bạn cần lắc đều)). Cố gắng làm cho cô ấy mát mẻ hơn một chút. Có vẻ như không có logic trong chuyện này, nhưng ai biết được ... Có thể bạn có một bố cục như vậy, thật là nóng bỏng
Sibelis
Ban đầu tôi đã nuôi 2 loại bột chua - lúa mạch đen và lúa mì, và chúng thậm chí còn có tên nam: a-kiss: Có lẽ đó là lý do tại sao chúng trở nên không thất thường và đáng tin cậy))). Hãy kỷ niệm ba năm vào mùa xuân
quản trị viên
Trích dẫn: Arka

Để làm cho tên được đánh dấu xuất hiện trong trường tin nhắn, bạn chỉ cần nhấp vào tên dưới hình đại diện hoặc vào biệt hiệu phía trên hình đại diện. Để truy cập hồ sơ của người dùng - nhấp vào chính hình đại diện (dễ hơn nhiều) hoặc vào biểu tượng "ngôi nhà" dưới hình đại diện.

Đó là nếu bạn sử dụng câu trả lời nhanh. Và nếu bạn chỉ TRẢ LỜI hoặc trích dẫn - thì phương pháp này sẽ không hoạt động
Arka
Trích dẫn: Admin
phương pháp này sẽ không hoạt động
quản trị viên, Tatyana, đây là với trích dẫn được thông qua. Đó là, tôi đã chọn văn bản của bạn, nhấn lựa chọn báo giá, và sau đó âu yếm cho biệt danh và tên của bạn, chúng tự chèn vào.
Chỉ với nút Đáp lại phải đánh mông bằng tay.
quản trị viên
Trích dẫn: Arka

quản trị viên, Tatyana, đây là với trích dẫn được thông qua. Đó là, tôi đã chọn văn bản của bạn, nhấn lựa chọn báo giá, và sau đó âu yếm cho biệt danh và tên của bạn, họ tự chèn vào.
Chỉ với nút Đáp lại phải đánh mông bằng tay.

Natasha, rất có thể tôi sẽ cố gắng làm như vậy. Bằng cách nào đó nó đã phát triển theo cách riêng của nó, bàn tay đã quen với
prosto
Trích dẫn: Sibelis
không sử dụng nước đóng chai khi cho trẻ ăn
Xin chào! Tôi sử dụng nước này. Men "Eternal" từ Luka (lúa mạch đen).
Men đã trưởng thành mà không có vấn đề gì, theo đúng lịch trình)) Cô ấy đã được 4 tháng tuổi.
Sibelis
Vì vậy, điều đó thật tuyệt vời! Vì vậy, tất cả đã diễn ra
ekaterinka7279
Sibelis, Arka,: girl_love: Đây là một tràng pháo tay dành cho các bạn, các cô gái)))) Tôi đã làm theo cách của tôi))) Men đã không phát triển, thực sự, do cho ăn quá nhiều. Chúng hơi tốn kém một chút, và quá trình này diễn ra tích cực hơn, không hẳn để chúng tăng trưởng nhanh gấp 3 lần, nhưng nhanh hơn đáng kể. Tôi đã cho lúa mạch đen ăn 3 lần với bột mì nguyên cám và hôm qua, lúc cao điểm nhất, lúc 21-30, tôi nhào bột, đặt một cái xô có gắn bóng đèn vào lò và đi ngủ.Có lẽ nó hơi khựng lại (chắc là phải ngủ ít) kể từ khi bánh nở ra có chút chua nhẹ nhưng không hề ngấy, dậy lên hơn 2 lần một chút. Em tiếp tục học hỏi anh, em muốn nướng bánh mì không bị chua. Bột mì nướng, loại cao cấp và bột nguyên cám theo tỷ lệ 50/50. Có vẻ như vị chua không chỉ do dừng lại, mà còn do bột lúa mạch đen vẫn còn một chút trong bột chua. Bánh mì ra lò rất ngon, vỏ giòn rụm XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN)))))
Hình như phải cho thêm bột, sau khi nhào mới thấy có nhiều nước. Ở đâu đó = Tôi đọc ở đây rằng sự cân bằng của bột-chất lỏng trong bột nhào men chuyển dịch theo hướng tăng nước. Hãy sửa cho tôi, nếu có gì đó sai, xin vui lòng)))Văn hóa khởi đầu - trong câu hỏi và câu trả lời
Nataliy14
ekaterinka7279, Xin chúc mừng! bánh mì ngon!
Tôi chỉ cho bột vào bột mì, tôi không muốn thêm men, tôi lấy công thức Barbariskin làm cơ sở, thay đổi một chút thành phần
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177413.0
và đặt nó vào khuôn trên giấy da, tôi sẽ thấy điều gì xảy ra, đối với tôi dường như bột chua từ lúa mì của tôi yếu hơn
ekaterinka7279
Cảm ơn bạn,Nataliy14, đây là con đầu lòng của tôi. Người chồng nói rằng hương vị này khiến anh nhớ lại thời thơ ấu của mình. Tôi chạy qua liên kết của bạn, một công thức tốt))))) Tôi vẫn chưa phát triển đến lò, mặc dù tôi đang suy nghĩ. Nếu bạn đăng ảnh trên Temko đó, chắc chắn mình sẽ xem lại)))
Nataliy14
Trích dẫn: ekaterinka7279
Tôi vẫn chưa phát triển đến lò, mặc dù tôi đang nghĩ về nó.
Katya, chúng tôi thích bánh mì trong lò hơn, không có gì phức tạp ở đó
Tôi đọc các bài đăng của Romina, ghi nhận điều quan trọng nhất đối với bản thân và nướng:
"Sau đó cho bánh mì vào lò nướng. Nướng khoảng 10-15 phút ở 250 độ C, đậy nắp bằng hơi nước.
Sau đó, không lấy bánh mì ra khỏi lò, hãy hạ nhiệt độ xuống 190 độ và nướng thêm 40 phút nữa, lấy hơi và nắp ra ”.

Tôi có một cái chảo cho một vài người cho đến nay, và để có một cái nắp, tôi đã mua một cái vạc nhôm đặc biệt. Mình đọc trên diễn đàn thấy cần cho hình thức nóng nhanh, khi để bánh mì lên 250 - cho nổ!
Bây giờ tôi mơ thấy một hòn đá nướng, tôi chỉ không nghĩ ra để thay thế nó bằng gì ??? thực - quá đắt, tìm thấy 3-5 nghìn trên mạng.
ekaterinka7279
Cảm ơn bạn, Natasha. Khi mình đến với nhau, mình chắc chắn sẽ hủy đăng ký))))
Sibelis
ekaterinka7279, bánh mì tuyệt vời!
Đối với vị chua - thành thật mà nói, tôi đã chiến đấu với nó trong bánh mì, nhưng không mấy thành công. Tôi nghĩ nó phụ thuộc vào men, ở đây nhiều người viết rằng chúng không có vị chua. Nhưng điều này rất có thể xảy ra sau khi bảo quản trong tủ lạnh, nơi vi khuẩn axit lactic bị ức chế. Đối với tôi, dường như có hai cách: 1. làm theo cách kiểm chứng, lấy bột chua cho bột nhào trên bánh mì lúc cao điểm hoặc thậm chí sớm hơn một chút; 2. đông lạnh phần nuôi cấy khởi đầu trong tủ lạnh (sau đó nấm men sẽ xuất hiện trước, nhưng "bó hoa" sẽ trở nên kém hơn) Tôi cũng thêm một nhúm nhỏ baking soda vào bột - nó giúp được một chút.
Nói chung, vị chua trong bột mì là bình thường, bạn đã làm được điều đó!
COGT
Chà, thí nghiệm của tôi, có vẻ như, đã kết thúc thất bại ... Tôi cho men vào ăn trong bốn ngày, không bao giờ có bọt, độ đặc trước khi cho ăn bị đục lỗ trong không khí, giống như súp lơ, nó có mùi hôi, tôi không hiểu là gì. . Có lẽ, "Pannochka đã chết"
Viki
Trích dẫn: COGOTOK
Có lẽ, "Pannochka đã chết"
Olga, có quá sớm để chẩn đoán không? Và cố gắng bú cô bé của bạn để nó trở nên đặc quánh. Và để nó lên. Bạn hoàn toàn có thể: lấy bao nhiêu men - bấy nhiêu nước - gấp đôi bột mì. Bạn sẽ nhận được một cục u chặt chẽ. Cho vào một thùng chứa có khối lượng gấp ba lần khối lượng. Họ, thông thường, trong những điều kiện khắc nghiệt, bắt đầu chiến đấu để giành lấy mạng sống của mình.
COGT
Viki, Mình pha đặc, nó không trồi lên chút nào (dù lúc nào cũng không kiềm chế được, chỉ khi cho ăn thôi). Trước khi cho ăn, tôi thấy nó tràn ra bát. Sau khi cho ăn (50 g bột lúa mạch đen trên 50 ml nước), nó lại trở nên đặc. Nhưng tôi không bao giờ thấy bất kỳ bọt, hoặc bất kỳ sự gia tăng nào. Mùi khó chịu, đó là lý do tại sao ý nghĩ về cái chết sớm
Sibelis
COGT, Tôi không hoàn toàn hiểu men của bạn bao nhiêu tuổi. Nếu bạn chỉ đang nuôi con nhỏ và bé được 4 ngày tuổi thì đây là hành vi hoàn toàn bình thường.Tôi cũng bị như vậy, đến ngày thứ 3 nó ngừng mọc và có mùi khó chịu, tôi không để ý và cho ăn tiếp, đến ngày thứ 6-7 thì mọi thứ vẫn ổn. Và nếu bột chua đang hoạt động bình thường ngừng trào lên, thì tôi thậm chí không biết, tôi đã không có nó ... Hãy thử thay đổi món ăn, bột mì, vị trí bảo quản ...
Và tôi vẫn không hiểu - nếu độ đặc trước khi cho ăn bị đục lỗ thoát khí, thì nó vẫn tăng lên?
COGT
Natasha, văn hóa khởi động của tôi vẫn còn khá nhỏ, nhưng nó vẫn không ngừng tăng lên, và chưa tăng lên dù chỉ một lần, mặc dù nó đứng gần pin, và tôi cho nó ăn như nó phải vậy. Bạn nên để bao nhiêu trước khi cho ăn? Lúc đầu tôi chỉ cho bột và nước, sau đó tôi để lại một nửa, nhưng không có sự khác biệt. Tôi sẽ chờ xử lý, xem điều gì sẽ xảy ra tiếp theo. Tính nhất quán, có, không khí, nhưng giống như bột lên men
Nataliy14
SibelisNatasha, làm ơn cho tôi biết, khi tôi cho tôi ăn thức ăn mới bắt đầu trưởng thành mỗi tuần một lần: nếu tôi không cần làm bột từ nó, thì tôi cho nó thẳng vào tủ lạnh hoặc vẫn cho nó ăn và để nó nổi lên, và sau đó đặt nó trong tủ lạnh trong tuần?
Sibelis
COGTỜ, đừng lo, cô ấy là "thiếu gia khó tính" của bạn)). Cho ăn theo tỷ lệ 1: 1: 1 mỗi ngày một lần, nhắm mắt làm ngơ trước sự ngoan cố của nó). Mỗi lần mình để lại 100 gam, thêm 100 gam bột mì và 100 gam nước. Nếu nó lang thang, trong khi nước không bị cắt và không có nấm mốc bên trên, thì bệnh nhân không phải là tuyệt vọng)).

Nataliy14, Tôi không giữ men trong tủ lạnh, nhưng tôi nghĩ sẽ tốt hơn nếu giữ ấm trong một hoặc hai giờ sau khi cho ăn, để quá trình "diễn ra", và sau đó trong tủ lạnh. Nó chắc chắn không đáng để cho cô ấy tăng đầy đủ, sau đó bạn sẽ gửi cô ấy vào tủ lạnh đã đói.
COGT
Trích dẫn: Sibelis
Nguồn cấp dữ liệu 1: 1: 1
Ahh, Natasha, vì vậy, có thể là trường hợp này? Tôi đã thêm và thêm mọi thứ vào nó, và nó có lẽ là không đủ cho cô ấy, cô ấy đang chết đói. Tôi sẽ cố gắng chỉ để lại 100g hôm nay
COGT
Hurray, nó đang hoạt động! (C) Lần đầu tiên men của tôi nổi lên, vâng nó tốt! Có mùi như quả mọng lên men. Điều đó có ổn không? Natasha, tôi có nên giảm một nửa trước khi cho ăn lần sau không? Sau khoảng bao nhiêu ngày, bạn có thể sử dụng nó trong bánh mì? Thứ lỗi cho tôi vì nhiều câu hỏi, chỉ vì niềm vui "hơi thở đã tắt trong bướu cổ"
Sibelis
Hurray!)) Tiếp tục cho ăn theo cách tương tự trong vài ngày. Ở giai đoạn này, tôi có mùi giấm hăng, sau 3 ngày gần như chuyển thành mùi bột chua bình thường. Và sau đó bạn có thể bắt đầu giữ nó với số lượng ít hơn và cho ăn theo tỷ lệ khác nhau vào buổi sáng và buổi tối - ví dụ: 20:30:30 hoặc 15:25:25.
Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình 10 ngày sau khi bột chua bắt đầu hoạt động "như người lớn" - nó tăng đều đặn 2,5-3 lần trong nửa ngày và có mùi ít gắt hơn. Nhưng tôi không vội, vì có một men khác song song. Bạn có thể làm điều đó sớm hơn)).
lilysha
chào buổi chiều, hôm nay tôi mua bột chua mạch nha và lúa mạch-1. Người bán nói rằng vẫn cần có men. Và men để làm gì?
Làm cách nào để chỉnh sửa công thức nấu ăn để phù hợp với văn hóa bắt đầu đã hoàn thành của tôi?
Sibelis
Nếu tôi hiểu tình huống một cách chính xác, đây không phải là men, mà chỉ là một chất phụ gia, mà nhà sản xuất thường gọi là men. Mẹ không nuôi bột nên không cần chỉnh công thức cho con.
lilysha
nhưng tỷ lệ khô-lỏng thì sao?
Arka
Bạn định đưa bao nhiêu vào văn hóa khởi đầu của mình?
Arka
nếu một vài st. l., sau đó bạn có thể loại bỏ cùng một lượng bột mì hoặc 1 muỗng canh. l. thêm nước. Nhưng với số lượng như vậy, tôi sẽ không bận tâm đến việc điều chỉnh chút nào, vì độ ẩm của bột ở mỗi người là khác nhau, và tôi vẫn phải điều chỉnh các công thức cho bột có sẵn (đọc quy tắc kolobok)
trú ẩn
Câu hỏi đã được viết trong chủ đề với máy làm sữa chua, nhưng có thể thấy nó có lẽ nên được viết ở đây. Tôi muốn trồng "men vĩnh cửu" cho bánh mì lúa mạch đen vì có bản nháp ở nhà, v.v., v.v. Tôi đang tìm kiếm thứ phù hợp với mình. Tìm thấy một máy làm sữa chua mới có ba chế độ. Lần lên men đầu tiên là kvass thứ hai và rượu / rượu mùi thứ ba, các giá trị thời gian có thể thay đổi, ở đó bạn có thể đặt tối đa là 240 phút và bạn cũng có thể đặt tối đa là 96 giờ, bạn cũng có thể đặt 36, v.v. . Vân vân.Vì vậy, tôi rất quan tâm đến ý kiến ​​của các chuyên gia, liệu có thực sự có thể nuôi cấy khởi đầu ở cơ sở này hay không? Máy làm sữa chua từ Orson với giá 2490
Sabina @
Xin chào. Tôi cố gắng làm ra bột chua lúa mạch đen. tuy nhiên, bột chua thứ ba đã bị bao phủ bởi nấm mốc (dưới nấm mốc, cấu trúc bột chua sẽ sủi bọt, như nó phải như vậy). Làm ơn giúp đỡ ... Tôi không thể hiểu chuyện gì đang xảy ra với cô ấy, tôi đang bám sát công thức. Tôi đã thay đổi bột mì, thay đổi vị trí lưu trữ của bột chua ...
KvashninaEA
Thử: bắn lọ bột chua, thay thế bột mì (có vấn đề trong đó), đặt bột chua ở nơi không quá ấm (28 độ là tối ưu, nếu cao hơn là xấu hơn)
KvashninaEA
Nếu vẫn thất bại, chỉ cần cẩn thận loại bỏ lớp mốc trên cùng và cho bột chua còn lại vào và cố gắng phát triển trở lại.
Galina Byko
Tôi có một câu hỏi - văn hóa khởi nghiệp trẻ là gì?
Galina Byko
Sabina @
Bạn có chắc rằng đây là nấm mốc chứ không phải lớp vỏ dày đặc hình thành trên lớp men không?
kẹo bơ cứng
Có thể làm bột chua và ủ kvass trên cơ sở của nó không?
Sabina @
Tôi nghĩ rằng đây là nấm mốc - nó là "lông" và nếu tôi cho nó ăn, nó sẽ hình thành lại vào ngày hôm sau. Vỏ bánh trông như thế nào trên bột chua?
Galina Byko
Nếu lông xù xì thì tất nhiên đây là nấm mốc.
Bạn có độ ẩm cao ở nhà?
Sabina @
vâng, nó là có thể. khí hậu của chúng tôi nói chung là ẩm ướt
Sabina @
bạn có cần khuấy men trong ngày không?

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì