Rây bánh mì (lò nướng)

Và đây là bánh mì của tôi:
trong bối cảnh

[Kính gửi các bác thợ làm bánh Panasonic, vui lòng chia sẻ về chương trình và chế độ nào mà bác nướng bánh mì này]

Sau khi đọc những nhận xét về bánh mì rây như vậy, tôi không thể không thử làm nó.
Buổi tối tôi để cục bột trên cái ban công đóng kín cửa, sáng hôm sau đem lên bếp, khi nó bắt đầu rơi ra thì tôi nhào bột. Đây là nơi bắt đầu những khó khăn của tôi. Có cân bằng nhiệt độ trong Panasonic, vì vậy tôi đã chuyển các chương trình theo cách này và cách khác ...
Kết quả là mẻ được làm 2 lần theo chương trình "Bánh mì không chứa Gluten", không có sự cân bằng nhiệt độ. Đây là 15 phút, nó quay ra trong 30 phút cuối cùng. Tôi tiếp tục leo lên đó, là 1 giờ. Sau đó, cô ấy tắt HP, thực hiện deboning trong 1 phút và để nó đến HP trong 1 giờ nữa. Cho bánh vào nướng trong vòng 50 phút.
Tôi có thể nói gì? Nâng lên bình thường, mái bằng, không lồi lõm. Tôi không thích việc anh ấy trở nên nhợt nhạt. Thường thì bánh mì của tôi được chiên rất đẹp. Chưa cắt, đáng để nguội nên hương vị vẫn chưa được đánh giá cao.
Kính gửi các bác thợ làm bánh Panasonic, vui lòng chia sẻ về chương trình và chế độ nào mà bác nướng bánh mì này... Tôi sẽ rất biết ơn. Gần đây, tôi bắt đầu nướng bánh mì bằng men tươi. Tôi chỉ đổ nó vào một cái xô và hiểu rằng điều này không chính xác lắm, bạn cần phải làm điều đó trên bột.
Mình sẽ chia sẻ về hương vị sàng sau của mình, mình sẽ thử đặt ảnh luôn.

Và tôi chỉ cố gắng thôi - Tôi đang sẵn sàng cho một mùa hè nóng nực, không có tinh thần.
Tôi cũng nghĩ mọi thứ - như thế nào thì tốt hơn - thông qua cái chính hoặc thông qua "Dough" + kiểm chứng độc lập + "Baking".
Ở đây không có nhiều nước hay vẫn cho bột vào bún? Ai nướng, nói cho tôi biết? Hay còn phụ thuộc vào độ ẩm của bột nữa?

Đối với tôi, có vẻ như nội dung không rang là do không có các thành phần sẽ tạo ra màu nâu - sữa hoặc mận. dầu chẳng hạn

[rinishek]

rinishek, đặc biệt đối với máy làm bánh mì Moulinex OW 2000 của bạn, quy trình nhào bột và sàng nướng trong ảnh:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[puel]

puel, Cảm ơn bạn! mọi thứ đều rõ ràng - như tôi mong đợi về cái gọi là. "cách lập trình HP của bạn".
rất dễ tiếp cận và dễ hiểu - tôi chắc chắn sẽ làm được!
Vâng, tôi cũng muốn nói rõ - đó là bạn lấy công thức của công thức chính + 20 g bột mì cho đến khi thành một chiếc kolobok mềm đúng không?

[rinishek]

rinishek, 20 gr. bột mì - mình thêm vào cho nguôi riêng, bún không được, bạn có thể thấy trong ảnh, bột dính vào thành xô và lúc nhào xong mới nở ra, chắc là như vậy. Và bánh mì đơn giản (không có bột) với một chiếc kolobok như vậy sẽ có phần mái trũng sâu.

tốt, điều đó dính - vì vậy hãy để nó dính, điều chính là có một búi tóc. Rốt cuộc, nó rất gợi nhớ đến psh.-rye.
Dựa trên công thức này, tôi muốn thử nghiệm với các chất phụ gia - thay thế một số bột mì bằng lúa mạch đen, thêm mảnh, v.v.
Một điều gì đó tôi đã gặp khó khăn - tôi chưa thử nó, và trên chính

Đây là sàng lọc của tôi từ HP:



Hương vị là tuyệt vời !! Người chồng nói rằng đây là mùi vị của bánh mì thật từ nhỏ, anh đã không được ăn món này từ rất lâu rồi.
Điều duy nhất mà tôi có thể nói với bản thân, nhìn bánh mì nướng trong lò, là nó có lẽ nên được nướng ở đó, và không bị dày vò bởi HP. Trong đó, bạn hoàn toàn có thể nướng những chiếc bánh mì được thiết kế riêng cho cô ấy.

Con gái, sàng lọc chỉ 2 tuần. Bạn đã móc nối tôi. Và tôi không muốn gì khác, mẹ tôi đã nướng sẵn sàng, 3 lần nướng rồi.
Tôi sẽ chỉ đặt trước - tôi đã cho rất nhiều bột, để có một sợi bún, tức là nhiều hơn trong công thức.
OPARA là một thứ !!!!!

[Kính gửi các bác thợ làm bánh Panasonic, vui lòng chia sẻ về chương trình và chế độ nào mà bác nướng bánh mì này]

Kính gửi các bác thợ làm bánh Panasonic, vui lòng chia sẻ về chương trình và chế độ nào mà bác nướng bánh mì này... Tôi sẽ rất biết ơn. Gần đây, tôi bắt đầu nướng bánh mì bằng men tươi. Tôi chỉ đổ nó vào một cái xô và tôi hiểu rằng điều này không chính xác lắm, bạn cần phải làm điều đó trên bột.
Mình sẽ chia sẻ về hương vị sàng sau của mình, mình sẽ thử đặt ảnh luôn.

Gửi các bạn, chào buổi chiều! Tôi tham gia yêu cầu của bạn! Tôi cũng có PANASONIK, và tôi tự hỏi làm thế nào để điều chỉnh chương trình của anh ấy cho bánh mì và bột nhào, cho SITNY ... Tôi thậm chí đã quyết định từ bỏ công thức này (mặc dù tôi muốn có bánh mì - mọi người đều khen ngợi nó rất nhiều!) Và chiếc bánh mì của bạn thật ĐẸP! Tất cả đều nhạt ... nhưng ngon tuyệt! Nó sẽ được nướng, và màu sắc sẽ là cá nhân! Tôi sẽ đọc lại công nghệ của bạn và suy nghĩ

[lana7386]

: lana7386, anh ấy nhợt nhạt ở Moulinex, vì đây là vấn đề với con la, và ở Panasonic anh ấy sẽ bị rám nắng.
Men tươi luôn phải được pha loãng trong nước ấm + một chút đường + một ít bột mì và để trong 15 phút, cho đến khi nắp xuất hiện.
Rây nướng với bột giấy dán tường: từ 200 gr. 100 gr bột mì sẽ được thay thế bằng bột mì nguyên cám (nguyên hạt). Kết quả là tuyệt vời, không cảm nhận được độ thô và tỷ trọng vốn có của bột ngũ cốc nguyên hạt trong rây! Bột giấy không khí, tôi khuyên bạn nên:



Và chiếc bánh mì này có một mùi đặc biệt, rất đáng để thử vì tất cả những điều này!

Đối với chủ tiệm Moulinex: Tôi thêm thời gian nướng từ 10 đến 20 phút, tùy thuộc vào kích thước của bánh mì - để có lớp vỏ nâu hơn ...

Theo hướng dẫn dành cho HP Panasonic: KHÔNG ngắt kết nối HP khỏi nguồn điện trong quá trình hoạt động. Tôi sợ MALFUNCTIONS trong chương trình nếu chương trình bị gián đoạn và lặp đi lặp lại trong vài giờ!

Các cô gái, có thực sự khó khăn như vậy không, tôi đã từng nướng bằng tiếng Pháp, và trong chính, có một điểm trong bột.

puel, cảm ơn vì công thức, đã đọc

[lana7386]

lana7386, hãy đọc toàn bộ chủ đề này, có những người dùng Panasonic đang nướng bánh mì này.
Tôi không tắt nguồn của máy làm bánh mì, tôi chỉ tắt chương trình, và sau đó, khi cần thiết, tôi chọn cái mà tôi cần.

Hoặc có thể thực sự thử nó bằng tiếng Pháp? Nhìn vào các chế độ trong Panasonic, bạn có thể tìm thấy chế độ tốt nhất cho chiếc bánh mì này ...

Cảm ơn bạn puel đã đồng cảm và tham gia vào chủ đề này! Tôi chỉ cần cố gắng tự mình vạch ra một kế hoạch làm bánh, đưa nó đến gần nhất có thể với công thức Elena4ka. Vấn đề là trên Panasonic, tất cả các chương trình đều được thiết kế cho MỘT thang máy! Theo công thức, cần thực hiện ít nhất 2 lần nâng (có thể bỏ qua một lần nâng bằng chương trình TESTO!) Khi nướng tiếp. HP của tôi có thời gian giữ chương trình trong 10 phút khi nó bị ngắt nguồn (trong trường hợp mất điện), vì vậy bạn cần phải thoát hoàn toàn chương trình, sau đó nhập một chương trình mới, chương trình này có thể bị gián đoạn lần nữa, v.v. , v.v ... Điều này có thể dẫn đến kết quả đáng trách ... Chỉ có một cách thoát ra: phối hợp với PANASES, tạo công thức riêng cho SITNY, hoặc đúng hơn, điều chỉnh nó cho phù hợp với HP của chúng tôi. Và tôi sẽ xem xét chi nhánh, cảm ơn.

Vấn đề là trên Panasonic, tất cả các chương trình đều được thiết kế cho MỘT thang máy! Theo công thức, cần thực hiện ít nhất 2 lần nâng (có thể bỏ qua một lần nâng bằng chương trình TESTO!) Khi nướng tiếp.

Tôi nghĩ rằng bạn đã sai, có ba thang máy, và thang máy cuối cùng (lớn nhất) là một minh chứng. Đây là cách hoạt động của hầu hết tất cả các loại bếp, có thể có sự thay đổi nhỏ về thời gian. Có lẽ bạn nên thử chế độ làm bánh mì nhanh có tắt máy trước khi nướng 30 - 40 phút?

Ý tôi là ba: Người đầu tiên thực hiện chương trình TESTO và tôi để nó trong một cái thùng ở giá đỡ. Sau đó, bạn cần nhào và nổi lên (lần lượt là 25 và 40 phút) - để một lần nữa - nhào bột. Sau đó deboning thủ công trên bàn - 1 phút. và nâng trong thùng - 1 giờ 20 phút. Sau đó BAKE -50 phút. Vì vậy, puel?

[lana7386]

lana7386, mọi thứ đều chính xác, chỉ lần nâng cuối cùng trước khi nướng không được quá 60 phút, bột có thể đứng và rơi ra và tôi phải nướng trong ít nhất một giờ, hoặc thậm chí hơn.
Ngày mai tôi sẽ thử nó bằng tiếng Pháp. chế độ để làm bánh mì này.

puel, tiếng Pháp của tôi rất khác với tiếng Pháp của bạn! CẤP ĐỘ -40 phút - 2 giờ 5 phút. Nhào -10-20 phút. RISE - 2 giờ 45 phút. - 4 giờ 10 phút. Nướng - 55 phút. TOTAL -6 giờ. MỘT TIẾNG PHÁP - tương tự như CẤP ĐỘ và KIẾN THỨC, chỉ TĂNG -1 giờ 35 phút - 2 giờ 40 phút.
TOTAL -3 giờ 35 phút Cac chuyen gia cho HP rat thich: rõ ràng, dễ hiểu, hệ thống tốt, rất dễ sử dụng.

Tôi không tìm thấy 3 tăng từ tác giả của công thức sàng.
Tôi trích dẫn:
Nói chung, tôi không biết vì ai, nhưng tôi sẽ mô tả lần thử thứ ba - lần thành công nhất.
Bột từ mười hai giờ sáng cho đến 7 giờ sáng đã nở đẹp trong một thùng máy làm bánh mì và đá opal.
Trộn nước, bột mì, bơ, muối, đường theo công thức. Còn lại để sưng trong 30 phút.
Sau đó - nhào trong 25 phút, 1 tăng trong 40 phút.
Khởi động - 1 phút, lần thứ 2 - 1 giờ 20 phút
Nướng bánh - 50 phút.
Và ở Panasonic, mọi thứ phụ thuộc vào "cân bằng nhiệt độ" khét tiếng, tức là, tùy chọn này tự nó mang lại hiệu quả tốt, nhưng không phải khi chúng ta bắt đầu làm khổ các chương trình.
Puei làm thế nào để bạn tưởng tượng - để hòa tan bột, đổ nó vào một cái xô, và sau đó giữ cho đến khi nhào từ 25 phút đến 1 giờ trên "cân bằng nhiệt độ"? Và nếu bạn nhào trước trên các chương trình khác, thì làm thế nào bạn có thể cân bằng nhiệt độ, vì nhiệt độ của bột sẽ thay đổi trong quá trình tăng lên?
Đây là lý do mà tất cả những khó khăn khi làm bánh mì bằng bột nhào đều bắt nguồn từ Panasonic.
Do đó, Lana và I 7386 đã tìm đến những người đã nấu sàng ở Panasonic, để chia sẻ về những chương trình mà họ đã làm ra nó.

âm nhạc, tôi chào bạn!
Hôm nay, là một phần của Chiến dịch Nướng Cùng nhau, tôi đang cố gắng nướng BẠC trên PANASONIC. Đã xây dựng kế hoạch sau:
1. Opara - từ 10 đến 15 giờ. Mọi thứ diễn ra hoàn hảo. Có một bức ảnh!
2. Trộn bột, muối, đường, dầu, nước theo công thức. Tôi đặt chức năng DUMPLINGS - nhào mất 20 phút: mềm, hơi dính vào xô, nhưng không có vũng ở dưới và giữ nguyên hình dạng.
3. Bật ngay chức năng Chế độ kiểm tra chính. Tính toán sao cho San lấp mặt bằng 50 phút. sẽ trở thành NÂNG (thứ nhất!), nhào - sẽ trùng với TRAI theo công thức (Tôi không nghĩ rằng việc tăng thời gian từ 1 phút lên 25 phút sẽ ảnh hưởng xấu đến bột bánh mì) Việc tăng sẽ trùng với NÂNG theo công thức (thứ 2!). ẢNH 2.
4. Chương trình nướng, đặt 50 phút. Và ở đó nó sẽ được nhìn thấy ...
ẢNH 3.
Điểm mấu chốt: Tôi phát hành 30 phút. NGUỒN VÀ TRÁI PHIẾU 1 phút. Tôi thay thế bằng Nhào 25 phút.
Chất lượng của SITNOY sẽ quyết định tính hợp pháp của các hành động đó!

Lana 7386, mong được bánh mì của bạn !! Hãy sắp xếp một buổi nếm thử chung. Đối với vết sưng trong 30 phút, người ta nói rằng không cần thiết, nhưng việc kéo dài 25 phút gây ra một số lo lắng, nhưng chúng tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ ổn định.

Cảm ơn Chúa, cô ấy đã nướng nó! Bề ngoài đẹp: một mái vòm có hình dạng chính xác, hồng hào, nhẹ nhàng và có âm thanh buồn tẻ! Ảnh 3 - có! Bây giờ nó đang hạ nhiệt, vì ở ngoài trời cũng nóng, ở nhà cũng vậy. Nhiếp ảnh gia của tôi đang chơi bóng trong sân, sẽ đến và chụp màn trình diễn của SITNY!
Tôi đặt nướng trong 55 phút. , nhưng sau đó thêm 18 phút nữa. Tổng cộng: 1 giờ 13 phút.
Các cô gái, làm thế nào tôi muốn nhìn vào mảnh vỡ của mình ...

Lana 7386 chúc mừng bánh mì !!! Tôi nghĩ rằng mẩu bánh sẽ không làm bạn thất vọng. Sitny rất đáng để mày mò.
Và tôi sẽ đưa cách bố trí của bạn vào dịch vụ, dường như đối với tôi. rằng nó là "không gây chấn thương" nhất cho máy bánh mì của chúng tôi. Tôi cũng muốn tăng thời gian nướng.

Chụp ảnh ổ bánh mì dưới ánh sáng
nhào bột trong 5 giờ, đã sẵn sàng
SITNY
Trên mặt cắt bánh mì
Xin lỗi vì chất lượng ảnh Fotkali mobile ...

búi tóc đã mất.
Ấn tượng về bánh: ngon, có mùi thơm độc đáo, vỏ bánh đẹp - ảnh của chúng tôi không phản ánh hình thức bên ngoài, vỏ bánh hồng hào và giòn, vị ngon. Mỗi thành viên trong gia đình đều tìm thấy điều gì đó thú vị cho mình trong SITNO. Tôi sẽ có một cái lò nướng, nhưng tôi chỉ thích món sữa trứng của Pháp.

Svetulya, bức ảnh đầu tiên là gì, và bạn đã nếm thử chưa?

Kristinochka, xin chào!
Trong bức ảnh đầu tiên, một lát SITNY được chụp ngược sáng để thấy được sự tinh tế của mảnh vụn của nó!

[lana7386]

lana7386, chỉ có lần tăng cuối cùng trước khi nướng không được quá 60 phút, bột có thể đứng và rơi ra và tôi phải nướng trong ít nhất một giờ, hoặc thậm chí nhiều hơn.

puel , hóa ra lần trồi lên cuối cùng là 1 giờ 8 phút và bột không rơi ra, nhưng tôi đã nướng trong 1 giờ 13 phút!
Bánh mì được nướng hoàn hảo và hồng hào!

Lana 7386 chúc mừng bánh mì !!! Tôi nghĩ rằng mẩu bánh sẽ không làm bạn thất vọng. Sitny đáng để mày mò.
Và tôi sẽ đưa cách bố trí của bạn vào dịch vụ, dường như đối với tôi. rằng nó là "không gây chấn thương" nhất cho máy bánh mì của chúng tôi. Tôi cũng muốn tăng thời gian nướng.

Âm nhạc, thoải mái để bố trí: Tôi chưa bao giờ làm gián đoạn bất kỳ chương trình PANASONIKA nào khi làm bột và làm bánh SITNY. Đồng thời, cô ấy thực hiện các khuyến nghị của tác giả của công thức càng nhiều càng tốt. Elena4ka, bánh mì trở nên tuyệt vời!

[Người dùng Moulinex,]

Người dùng Moulinex, Tôi đã nướng bánh mì rây trong một tuần ở chế độ "bánh mì Pháp" (sau khi thêm các thành phần vào bột đã hoàn thành), kết quả không tệ hơn, nhưng không phức tạp !!!!
Giới thiệu!

P.S. Mặc dù bánh mì nặng 660 gram. , Tôi đặt trọng lượng tối đa và lớp vỏ sẫm màu, nó trở nên nóng hơn, ngon hơn ...

Elena4ka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh mì ra lò rất tuyệt. Không bị vỡ vụn khi thái. Hôm nay tôi muốn thử với việc bổ sung bột kiều mạch (100g). Tôi sẽ báo cáo về kết quả.

Tôi báo cáo về bánh mì rây có bổ sung bột kiều mạch - hóa ra chỉ là siêu. Không một mẩu vụn nào khi thái, nghiền bánh mì trở lại vị trí ban đầu, mùi và vị vốn có của bánh mì cửa hàng, điều này đặc biệt dễ chịu đối với những người tôi tự làm. Bây giờ tôi sẽ nướng các biến thể về chủ đề Sieve Bread! ELENO4KA XIN CẢM ƠN!

[Những người bạn làm bánh!]

Những người bạn làm bánh!
Chúng tôi cần sự giúp đỡ từ những người đã nướng. Tôi đặt rây, bột lỏng. Kolobok thậm chí không được nhìn thấy gần.
Đúng rồi? Hay bạn vẫn cần thêm bột mì?

[Puel]

Nói chung, trong khi điểm mấu chốt là có, tôi đã tìm thấy các bài đăng Puel với việc chuẩn bị sàng trong các giai đoạn:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
Puel, cảm ơn bạn! Đã coi là tất cả. Eh, có vẻ như ban đầu, tôi có một lớp bột mỏng hơn. Tôi sẽ để nó như bây giờ, tôi sẽ xem những gì sẽ xảy ra.

[cây hồi]

cây hồi, mọi chuyện sẽ ổn thỏa, có búi nhưng rất mờ, có khi 20 -40 gr. Tôi thêm bột mì ... Tôi phải kéo cái thìa ra trước lần kiểm tra cuối cùng, vì vậy tôi hầu như không thể bóc và cắt phần trên.
Như tôi đã viết trước đó, bây giờ tôi nhào và nướng bánh mì rây ở chế độ bánh mì Pháp, kết quả luôn là tuyệt vời, phần mái của bánh mì không bao giờ bị rơi !! Trong hơn một tháng, tôi chỉ nướng bánh mì này, loại bánh tốt nhất trong Moulinex của tôi đã không hoạt động.

[Puel,]

Puel, cảm ơn sự hỗ trợ của bạn!
Tôi nướng bánh mì rây. Mình đọc lời khuyên của bạn ở trên nên mình nấu ở chương trình 2 "French roll", mình lấy que khuấy ra sau khi nhào. Bột được làm theo công thức ban đầu với 80 gram bột ngũ cốc nguyên hạt. Tôi hầu như không đợi cho đến khi nó nguội đi, bởi vì sự xuất hiện của bánh mì không truyền cảm hứng cho sự lạc quan, mái nhà hơi xệ xuống, vỏ bánh trở nên dày đặc.
Nhưng bánh mì có vị ngon, bất chấp sự thất vọng của tôi!
Kết luận: bánh mì ngon, tôi vẫn sẽ nướng, tôi chắc chắn sẽ thêm một ít bột mì hoặc giảm bớt nước trong quá trình nhào và, có lẽ, tôi thấy hợp lý khi thử nướng chiếc bánh mì này trong lò (thỉnh thoảng).

Tôi cho bánh mì rây của tôi xem:

Tôi nướng bánh mì này, nó không bị nát vụn gì cả. Cảm ơn tác giả.

[cây hồi]

cây hồitốt cho lần đầu tiên. Thật vậy, do sự xuất hiện của vụn bánh mì và mái nhà của bánh mì, không có đủ bột, có lẽ sẽ cần phải điều chỉnh trạng thái của kolobok. Tôi không biết làm thế nào trong lò nướng, trong một máy làm bánh mì, chiếc bánh mì này lại thành ra hoàn hảo, hãy làm thêm vài lần nữa và thấy mọi thứ đơn giản đến mức nào ... Người dân quê tôi chỉ gọi món bánh mì này với nhiều biến thể khác nhau.
Bột ngô cho vào bột cũng tốt, khi nhào phải cho thêm bột năng. Và với bột ngũ cốc nguyên hạt (tôi làm hôm nay), bốn thìa! căng tin phải được thêm vào, nếu không nó sẽ trở thành bột cho bánh kếp. Tôi nghĩ đó là ngô. và ngũ cốc nguyên hạt. bột mì không hút nước tốt, đó là nơi bột quá mỏng ..

Ngày tốt!
Có những quan sát rất tốt và kết luận thú vị về sự tương tác của các loại bột và chất lỏng khác nhau trong ROMA ... Tôi khuyên bạn nên đọc!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
Trân trọng

[Xin chào tất cả những người thợ làm bánh và những người thông cảm / ghen tị]

Xin chào tất cả những người thợ làm bánh và những người thông cảm / ghen tị.

Tôi đọc Temka này và cũng muốn có một chiếc bánh mì rây. Tôi có một chiếc Panasonic và tôi tự hỏi làm thế nào tôi có thể tạo ra và nướng chiếc bánh mì ngon (theo tất cả các đánh giá) này.

Tôi đã nghĩ ra cách này:

1) 20 phút - nhào (đây là chương trình nhào bột bánh bao).
2) 40 phút - trong lò nướng (chúng tôi không lấy bột từ xô, chúng tôi chỉ lấy máy trộn ra).
3) 1 phút - nhào (bạn có thể làm thủ công, bạn có thể bật chế độ thử tương tự cho bánh bao trong 1 phút. Trong trường hợp này, hãy để máy trộn trong xô).
4) 1 giờ 20 phút - tăng trong lò (chúng tôi không lấy bột từ xô).
5) 50 phút - bánh nướng trong máy làm bánh mì.

Nó thế nào? Tôi có bảnh không? Bạn nghĩ gì về nó? Nó có thể thành ra như thế này?

[tatulya]

Ngày tốt , tatulya !
Bánh mì, tất nhiên, sẽ làm việc, nhưng theo tôi "rất nhiều chuyển động của cơ thể." Nó dễ dàng hơn nhiều khi HP hoạt động và bạn thích nó. Mặc dù bạn có thể làm điều đó giống như của bạn - bạn hành động và tận hưởng nó.

[tatulya]

Ngày tốt , tatulya !
Bánh mì, tất nhiên, sẽ làm việc, nhưng theo tôi "rất nhiều chuyển động của cơ thể." Nó dễ dàng hơn nhiều khi HP hoạt động và bạn thích nó. Mặc dù bạn có thể làm điều đó giống như của bạn - bạn hành động và tận hưởng nó.

lana7386, Tôi sẽ không làm những cử chỉ này.

Đơn giản, sau khi đọc rằng có thể làm hỏng HP bằng cách tắt các chương trình chưa hoàn thành, tôi quyết định tìm kiếm một số cách giải quyết phù hợp.

Và như vậy, tất cả các chương trình sẽ kết thúc, trừ phần khởi động (điểm số 3). Một lần nữa, những hành động này (chuyển thùng từ HP sang lò) không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Tôi đoán tôi sẽ đặt một số bột tối nay.

[Đầu tiên]

Nó thế nào? Tôi có bảnh không? Bạn nghĩ gì về nó? Nó có thể thành ra như thế này?

Tôi nướng bánh mì này trong máy làm bánh mì khi không có thời gian làm lò nướng. Đúng, tôi thay thế bột bằng bột chua, nhưng điều này không quan trọng.
Ở Panasonic, khi nướng bánh mì này, toàn bộ quy trình có thể được đơn giản hóa rất nhiều. Tôi đang làm theo hai cách:

Đầu tiên (khi hoàn toàn không có thời gian để thực hiện theo quy trình):

- Mình cho muối, đường, bột mì, bơ vào âu bột (bột chua) và nhào bột ở chế độ Pizza hoặc Pelmeni không quá 5 phút. Không cần nhào lâu, cái chính là không còn bột khô, tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một tổng thể duy nhất;
- Tôi bật chương trình Chính (trong thời gian cho phép cân bằng nhiệt độ, quá trình tự phân diễn ra);
- sau đó tôi giao phó tất cả công việc cho người làm bánh mì.

Thứ hai (khi tôi có thể theo dõi quá trình):

- Tôi thêm muối, đường, bột mì vào bột (bột chua), bơ và ở chế độ Pizza hoặc Pelmeni, tôi nhào bột không quá 5 phút. Không cần nhào lâu, cái chính là không còn bột khô, tất cả các nguyên liệu kết hợp thành một tổng thể duy nhất;
- bật Chương trình chính Chế độ nhào của chương trình Chính (trong thời gian cho phép cân bằng nhiệt độ, quá trình tự phân sẽ diễn ra);
- Tôi "bắt" đầu lô và thêm dầu gần hoàn thành;
- Tôi đang đợi kết thúc chế độ Bột, nếu độ nở của bánh mì dường như không đủ, thì tôi để thêm một thời gian nữa;
- Tôi bật chế độ Nướng bánh.
Và mọi thứ Nướng bánh mì này hoàn toàn phù hợp với lịch trình như vậy.

[lana7386]

lana7386, Tôi sẽ không làm những cử chỉ này.

Đơn giản, sau khi đọc rằng có thể làm hỏng HP bằng cách tắt các chương trình chưa hoàn thành, tôi quyết định tìm kiếm một số cách giải quyết phù hợp.

Và như vậy, tất cả các chương trình sẽ kết thúc, trừ phần khởi động (điểm số 3). Một lần nữa, những hành động này (chuyển thùng từ HP sang lò) không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Tôi đoán tôi sẽ đặt một số bột tối nay.

HP của chúng ta - Anh em sinh đôi! Trên trang 6 lỗ 86 Tôi đã xuất bản chương trình của mình về nướng SITNOY mà không bị gián đoạn. Sitny rất xuất sắc - nó đã được thử nghiệm không chỉ bởi tôi nhiều lần!
HP của chúng tôi KHÔNG cho phép ngừng hoạt động !!! Trân trọng

Tôi bớt lo lắng về chiếc Panasonic của mình và làm gián đoạn các chương trình nếu tôi thấy cần thiết.
Cái bếp vẫn chưa có lỗi với tôi vì điều này))

Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về điều này, hãy sử dụng các giải pháp thay thế.

[Sự hăng hái]

Tôi bớt lo lắng về chiếc Panasonic của mình và làm gián đoạn các chương trình nếu tôi thấy cần thiết.
Cái bếp vẫn chưa có lỗi với tôi vì điều này))

Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về điều này, hãy sử dụng các giải pháp thay thế.

Sự hăng hái, Tôi rất trân trọng kinh nghiệm, kiến ​​thức của bạn, mong muốn giúp đỡ chúng tôi, những người thợ làm bánh, nhưng khi đến với HP, theo tôi, chúng tôi cần cẩn thận hơn trong việc tư vấn. Với của riêng tôi, tôi biến những gì tôi muốn! Tôi đã trích dẫn lời của bậc thầy từ trung tâm dịch vụ (cô ấy là một người nghiệp dư trong vấn đề này). Với sự tôn trọng và thông cảm cho bạn

rất có thể, theo đúng cách, tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn và trong trường hợp không làm gián đoạn các chương trình tự động.

Nhưng cũng có những người cực đoan như tôi, chính công đoạn “nghiền nát” chiếc máy làm bánh mì cho đến quy trình công nghệ cũng đem lại cảm giác thích thú. Ở đây chúng tôi đã nhiều lần nướng bánh mà chương trình bị gián đoạn, và nhiều loại bánh mì khác nhau.

Thông tin về cách bạn vẫn có thể thích nghi với công việc nướng bánh luôn có chỗ đứng, và mỗi người trong chúng ta tự quyết định xem có nên đi theo hướng này hay không, hay lựa chọn của riêng mình.

Cá nhân tôi, vì tôi đã nhấn các nút khi tôi nghĩ rằng điều đó là cần thiết, vì vậy tôi sẽ không thể làm khác

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, Tôi rất trân trọng kinh nghiệm, kiến ​​thức của bạn, mong muốn giúp đỡ chúng tôi, những người thợ làm bánh, nhưng khi đến với HP, theo tôi, chúng tôi cần cẩn thận hơn trong việc tư vấn. Với của riêng tôi, tôi biến những gì tôi muốn! Tôi đã trích dẫn lời của bậc thầy từ trung tâm dịch vụ (cô ấy là một người nghiệp dư trong vấn đề này). Với sự tôn trọng và thông cảm cho bạn

Và tại sao bạn tắm hơi, 90% người trên diễn đàn ngắt chương trình, trong đó có tôi ... đã năm thứ 3 rồi, và không có chuyện gì xảy ra với bếp cả, nên không ai để ý đến chuyện này nữa ( với lời khuyên khiếm nhã như vậy). .. mọi người đều làm điều đó ... tốt, hầu như tất cả mọi người

[Puel]

... Tôi không biết làm thế nào trong lò nướng, trong một chiếc máy làm bánh mì, chiếc bánh mì này lại trở nên hoàn hảo, hãy làm thêm một vài lần nữa và thấy mọi thứ đơn giản như thế nào ...

Puel, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó và tôi đã nghĩ nhiều hơn một lần. Từ chiếc bánh mì hôm nay có một mẩu nhỏ xíu, gia đình cuốn đi một lúc. Những thất vọng ban đầu của tôi là vô ích. Nói chung là mình thử nướng rây cũng tốt. Tôi đang nghĩ: bạn có thể đặt một miếng bột cho ngày mai không?

lana7386, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã tham khảo, tôi đọc nó lần đầu tiên, rất thú vị.

Rất cám ơn tác giả về công thức và chuyển thể sang HP! Đây chỉ là một vấn đề - bánh mì rất ngon và ăn rất nhanh! Tôi đã suy nghĩ rất lâu với miếng bột xốp trước khi nướng nó. Nhưng kết quả khiến tôi rất vui. Thật tiếc vì giờ không có máy ảnh, tôi muốn thể hiện vẻ đẹp này, nhưng tôi cũng muốn chia sẻ kinh nghiệm hồi hộp của mình. Ở thành phố chúng tôi, ở các quận, huyện đều tắt đèn không báo trước. Vào tối thứ Tư, tôi nhào bột, và vào buổi sáng tôi thức dậy, và sự im lặng trong ngôi nhà thật khủng khiếp - không một thiết bị nào hoạt động. Tôi kết nối với một chiếc điện thoại cũ, gọi đến văn phòng nhà ở, ở đó họ nói rằng họ sẽ điện lúc 17-18 giờ, và có thể muộn hơn nữa. Tôi đã lo lắng biết bao. Mọi người đều nhìn ra ngoài cửa sổ với đống bột của cô. Tôi gọi điện cho con dâu, cô ấy nói với tôi rằng cô ấy đã đọc ở đâu đó rằng bột càng lâu thì bánh càng ngon. Và vì vậy họ bật đèn vào lúc 18 giờ, thêm các thành phần và bắt đầu, hút thuốc một cách hồi hộp, mong đợi điều gì sẽ xảy ra. Các cô gái! Bánh mì hóa ra ngon hơn những cái trước! Miếng bánh dẻo dai, thái mỏng và đàn ông tôi rất thích dùng tay xé bánh thành từng miếng, nên vẻ đẹp của những miếng bánh dài này tôi hoàn toàn không cảm thấy có mùi men, gần như không có vụn bánh. Tôi nghĩ rằng nếu nó không được để trên lò sưởi sau khi nướng, vỏ bánh sẽ mềm hơn và những mảnh vụn này sẽ không như vậy (theo lý lẽ của tôi). Nhưng chúng tôi yêu thích lớp vỏ chiên. Và đây hoặc điều này hoặc điều kia. Hôm qua tôi đặt bột lúc 20 giờ, hôm nay lúc 14 giờ tôi đặt bánh mì để nướng, lấy ra làm đẹp và buổi sáng chúng tôi sẽ ăn sandwich với một chiếc bánh mì tuyệt vời cho bữa sáng. Có, tôi cho bột vào một khối bột 250 g và sau đó thêm 300 g với tổng thể tích là 300 ml chất lỏng. Điều này đã được thực nghiệm trong Kenwood của tôi. Mái nhà là siêu, một mái vòm như vậy mà không có tiếng nổ, bị vỡ. Và tôi cũng đã trở thành 1 muỗng cà phê. thêm gluten vào bột. Tôi đang nghĩ đến việc thử nó với bột ngô. Tôi hiểu rằng nó cần phải thay thế 50-100 g bột mì trong một loại bột nhào? Các bạn gái đã add rồi thì cho mình xin với. Tất cả với kỳ nghỉ tươi sáng của Chúa Ba Ngôi!

Xin chào, tôi cũng để bột vào một thời điểm thuận tiện cho tôi với một kết quả xuất sắc.
Tôi đã thử các tùy chọn rây, nhưng tôi làm bột như bình thường và tất cả những thứ thay thế ngay trước khi nướng là một vài loại bột hoặc thay thế nước bằng sữa.
Chúc các bạn thành công.!!!

Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ! Natalia, tôi nướng bánh mì rây hầu như mỗi ngày. Tôi không thay đổi công thức theo lượng nước, nếu tôi thêm bột mì, thì 1-2 muỗng canh. l., nhưng không phải luôn luôn. Nếu tôi thay 100 g bột mì bằng một loại bột mì khác, thì tôi cho nó vào bột (tôi đã làm với bột kiều mạch, lúa mạch đen - chúng thích để lâu). Tôi nhào bánh mì và để yên trong h. vv, tôi giữ bột trong tủ lạnh từ tối.