Cà phê nhiều lớp - Latte Macchiato

[Latte dịch từ tiếng Ý có nghĩa là sữa. Trong thuật ngữ cà phê, từ này được hiểu là một loại cocktail nhiều lớp bao gồm cà phê espresso, sữa và một lượng nhỏ bọt sữa. Một phần cà phê espresso cần ba phần sữa đánh bọt.]

Cà phê nhiều lớp - Latte Macchiato

Thể loại: Đồ uống

Thành phần
Thành phần từ bên dưới))

Phương pháp nấu ăn

• Latte dịch từ tiếng Ý có nghĩa là sữa. Trong thuật ngữ cà phê, từ này được hiểu là một loại cocktail nhiều lớp bao gồm cà phê espresso, sữa và một lượng nhỏ bọt sữa. Một phần cà phê espresso cần ba phần sữa đánh bọt.
  
• 
  
• Latte - cà phê xuất xứ Ý. Cách thiết lập và phục vụ các loại cà phê latte trên khắp thế giới có thể rất khác so với nguyên bản của Ý.
  
• 
  
• Công thức truyền thống cho latte cổ điển:
  
• 
  
• 1) Pha một mẻ cà phê espresso cổ điển tiêu chuẩn.
  
• 2) Dùng hơi nước để đánh 150-170 ml sữa trong bình đựng. Trong trường hợp này, bọt cho cà phê sữa phải mịn và thoáng hơn bọt cho cà phê cappuccino.
  
• 3) Đổ sữa đã đánh bọt vào ly, sau đó từ từ rót espresso vào ly.
  
• Nếu quy trình này được thực hiện cẩn thận, các lớp cà phê và sữa sẽ không trộn lẫn và bạn sẽ có được một ly cocktail cà phê nhiều lớp hấp dẫn, đôi khi còn được gọi là Latte Macchiato (còn được phát âm là latte macchiato, latte macchiato, v.v.). Với độ đặc sữa đã đánh bọt chính xác và nhiệt độ cà phê espresso chính xác, các lớp sẽ tách ra rõ ràng. Sự tách biệt rõ ràng của ba lớp là chỉ số đầu tiên đánh giá chất lượng của một ly latte macchiato. Nếu thiếu kinh nghiệm hoặc thiếu dụng cụ, phụ kiện chuyên nghiệp, bạn hãy dùng thìa để tách các lớp bọt, sữa và espresso.
  
• Latte được phục vụ trong ly irish và được thêm tùy ý với sô cô la, quế, siro hoặc các loại gia vị khác.
  
• Có nhiều loại cocktail cà phê nhiều lớp dựa trên latte: cà phê quế, cà phê hạt, cà phê đá, cà phê kem, cà phê sô cô la và kem đánh bông. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại siro nào dùng để pha cocktail cà phê vào thức uống (ngoại trừ cam quýt, vì nó làm cho sữa chua). Sự kết hợp giữa cà phê latte và xi-rô nho đen được coi là thành công nhất. Bạn thậm chí có thể pha một loại cocktail có cồn - ví dụ như amaretto latte hoặc rum latte. Đặc biệt latte thơm ngon có được khi thêm 10-15 ml rượu mùi Baileys (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Thành phần cà phê:
  
• 
  
• Lớp cà phê - (Dưới - Lên)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Ảnh chính)
  
• 1) Monin Amaretto Syrup
  
• 2) Sữa nóng
  
• 3) Bọt sữa (được tạo thành trong quá trình đánh sữa nóng)
  
• 4) Cà phê espresso (pha loãng với sữa)
  
• 5) Đánh bọt sữa với xi-rô việt quất.
  
• 
  
• Latte Macchiato 4 lớp
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• 
  
• 1) Xi-rô việt quất
  
• 2) Sữa nóng với siro việt quất
  
• 3) cà phê espersso
  
• 4) Bọt sữa (caramel và sô cô la topping).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• 
  
• 1) Xi-rô Grenadine (lựu)
  
• 2) Sữa nóng
  
• 3) Bọt sữa
  
• 4) Quế
  
• 
  
• Latte nhiều lớp với bọt hồng
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• 
  
• 1) Kem Ailen
  
• 2) Sữa nóng
  
• 3) Cà phê espresso sữa
  
• 4) Cà phê espresso
  
• 5) Bọt sữa với siro lựu.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 lớp
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• 
  
• 1) Xi-rô Grenadine
  
• 2) Sữa nóng với siro lựu
  
• 3) Sữa nóng với xi-rô bạc hà.
  
• 4) Cà phê espresso
  
• 5) Cà phê espresso sữa
  
• 6) Bọt sữa quế.
  
• 
  
• Lớp bọt tinh tế latte
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• 
  
• 1) Kem Ailen
  
• 2) Sữa nóng
  
• 3) Cà phê espresso sữa
  
• 4) Cà phê espresso
  
• 5) Nắp cao của bọt sữa tinh tế với quế
  

Ghi chú

Tất cả cà phê đều được pha mà không cần sử dụng máy pha cà phê.

Thưởng thức bữa tiệc cà phê !!!!

[Andrew!]

Andrew! Tôi ngạc nhiên! Tôi thích những thức uống này! Tôi có thể hỏi không ?! Làm thế nào để thìa xếp các lớp? Đặt thìa dựa vào thành ly và rót từ từ? Nếu có thể, tôi cầu xin bạn, hãy chứng minh từng bước, trong bức ảnh, cách bạn đổ ...

Bạn chỉ là một ảo thuật gia. Chúng tôi sẽ có một lớp học tổng thể

Vâng vâng!!!!! Tôi cũng có ý đó !!!! Andrey, làm ơn!

Thôi, chúng ta chỉ nói chuyện chung thôi !!!!! CÁC LỚP HỌC THẠC SĨ !!!!!

Tôi tham gia những người khát khao một lớp học thạc sĩ ...

Andrew! Tôi ngạc nhiên! Tôi thích những thức uống này! Tôi có thể hỏi không ?! Làm thế nào để thìa xếp các lớp? Đặt thìa dựa vào thành ly và rót từ từ? Nếu có thể, tôi cầu xin bạn, hãy chứng minh từng bước, trong bức ảnh, cách bạn đổ ...

ngay bây giờ, tôi sẽ nói cho bạn biết ... nói chung, nếu bạn đổ vào một cái thìa .. thì cái thìa sẽ rơi gần như hết lớp này đến lớp tiếp theo được đổ và từ từ một dòng chảy mỏng đổ sữa vào tâm của thìa đổ vào lớp siro, sau đó bọt sữa được tạo ra trên sữa .... bạn có thể đánh nó bằng máy trộn, máy ép kiểu Pháp, hoặc thậm chí là máy đánh trứng)) và bây giờ cà phê nóng được đổ vào giữa bọt thì bạn có thể dùng thìa múc (mình đổ thôi), nhưng không quan trọng lắm mà là nhiệt độ ... vì nếu sữa nóng quá và cà phê nóng thì các lớp sẽ không lộ ra rõ ràng ... đổ đi sữa âm ấm từ 60 đến 75 độ ... cà phê cần có nước sôi và pha loãng một chút với sữa để ở đâu đó 90 độ, và nếu bạn muốn một lớp cà phê nằm trên một lớp cà phê, thì bạn cần cà phê trong lớp thứ hai có nước sôi ... tại đây

ngay bây giờ tôi sẽ đưa ra một video ... một người làm ... sau này tôi sẽ tự gỡ nó ra))

và trong video này. bọt đổ ra cùng với sữa ... và cà phê được đổ ra giữa và đậm đặc nhanh chóng, vì vậy một nửa sữa được trộn với cà phê)) nhưng cũng đẹp và rất ngon .. đặc biệt là với siro caramel ..