Bánh mì Agriculturalkiy (bánh mì trắng tươi)

Thể loại: Bánh mì men

Bánh mì của nông dân (bánh mì trắng tươi)

Thành phần
Huyết thanh	335 g
Nấm men khô	2,5 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu hướng dương	3 muỗng canh. l.
Bột mì	570 g

Phương pháp nấu ăn

Làm lạnh váng sữa trong tủ lạnh (có thể thay thế bằng nước hoặc sữa + nước). Đổ váng sữa vào xô, thêm đường, men, muối và dầu. Sau đó rây bột mì. Thông thường tôi đổ 550 g, phần còn lại đã sẵn sàng, đổ lên một búi tóc. Chương trình cơ bản, vỏ bánh trung bình hoặc sẫm, trọng lượng 900 g. Không nên bắt đầu chậm trong công thức này, bánh mì sẽ kém bông hơn

Món ăn được thiết kế cho

900 g

Thời gian chuẩn bị:

3:20-3:40

Chương trình nấu ăn:

Chủ yếu

Ghi chú

Tôi tìm thấy công thức này trên Internet khoảng 5 năm trước. Trình tự đánh dấu sản phẩm không giống như trong hướng dẫn cho HP của tôi, nhưng tôi làm theo nó. Bánh mì vụn không khô, có lỗ lớn, tương tự như loại bánh bán tập thể, trang trại.

quản trị viên

Bến du thuyền, cảm ơn vì bánh mì

Tôi muốn làm rõ công thức này và công nghệ nướng của nó được thiết kế cho mô hình x / bếp nào?

an_domini

Và bằng cách nào đó, men cũng rất đặc biệt, đối với các loại bánh ngọt phong phú. (Xem Hướng dẫn về Panas, chẳng hạn).
Từ đây, nó có thể được nhìn thấy, và tăng lên như thế này.

Kem chua

Ngày tốt! Tôi nướng trong LG HB-201JE. Chế độ cơ bản, 3:40, vỏ bánh trung bình hoặc tối. Có, thường có ít men hơn trong các công thức nấu ăn. Không có nhiều đường, vì vậy nó không ngọt, tốt cho bánh mì và súp. Theo tôi hiểu, dinh dưỡng từ nấm men làm tăng lượng dầu. Công thức đã được kiểm tra nhiều lần, mặc dù nó được lấy từ Internet chứ không phải từ sách công thức của HP)

solmazalla

an_domini, Olya, tôi đã có LG, và bây giờ là Panasonic. LG trong tất cả các công thức nấu ăn theo hướng dẫn của men đòi hỏi nhiều hơn so với các HP khác.
Ở Panas, với quá nhiều bánh mì sẽ chạy khỏi thùng

an_domini

Alla, nhưng họ đã cố gắng nướng ở LG theo tiêu chuẩn của Panas: 500 g bột mì, 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô?
Diễn đàn luôn nói rằng tất cả các công thức dành cho tất cả các lò nướng.
Ngoài Panasonic, em còn có Kenwood 450, ở HP em đều nướng theo công thức giống nhau, mọi thứ đều giống nhau.
Lâu lâu trên diễn đàn mình bày ra so sánh bánh mì ở Panas và Kene theo 1 công thức của Pháp, ảnh chụp không ra, chênh lệch về chất lượng nghiêng về Panas, cả hai đều tăng chiều cao tốt, có xô hơi khác.

Kem chua

Trích dẫn: solmazalla

an_domini, Olya, tôi đã có LG, và bây giờ là Panasonic. LG trong tất cả các công thức nấu ăn theo hướng dẫn của men đòi hỏi nhiều hơn so với các HP khác.

Công thức không phải từ sách LG) Nhưng nó chính xác là như vậy. Đối với bất kỳ HP nào. Lúc đầu mình cũng sợ anh ấy bỏ chạy hay peroxide nhiều men lắm. Nhưng tất cả đều tốt)

alena160

Xin chào, hôm nay tôi nướng bánh mì của bạn rất ngon. cảm ơn vì công thức. Tôi chưa thể chèn ảnh

Legniczanin

Chúng tôi đã tham gia vào lĩnh vực nướng bánh tại nhà hơn 10 năm. Lúc đầu, họ nướng bánh mì theo công thức kèm theo máy làm bánh mì, nhưng sau đó, họ chuyển sang công thức bánh mì, trong đó tất nhiên chỉ có bột mì, nước, muối và men. Men cho 600-700 gam bột, khoảng 2,5 gam. Men làm bánh khô Dr. Oetker.
Thêm bột mì vào bột mì, bạn có thể thêm bột mì (xay một chút trong máy xay cà phê).
Men là tối thiểu, bởi vì đây là một công thức cho bánh mì và bột nhào. Đầu tiên, một nửa bột nhào, nước và men được ủ trong 3 giờ. Sau khi nhào bột này, phần bột và muối còn lại được đưa vào máy làm bánh mì và nướng theo chế độ “chính” hoặc “đầu bếp Nga” (đối với máy làm bánh mì LG HB-206CE). Thời gian 3h 40phút.
Một chút "khiêu vũ với tambourine" nhưng nó lại tạo ra một chiếc bánh mì ngon với ít nguyên liệu tối thiểu. Men không cần đường trong phương pháp xốp. Công thức này có thể phù hợp với những bạn có thời gian (vì bột bánh). Nhưng nó đáng giá.
Vì một số lý do, tôi nghĩ rằng nếu công thức có bơ, đường, thì đây đã là một loại bánh nướng xốp, bánh cuộn. Có lẽ tôi sai.