Nhân bánh ngọt, bánh pho mát, bánh nướng

[Pie "Nevsky"]

Pie "Nevsky"


Kem:

Kem sốt (22%) - 1 muỗng canh. 250 ml
Đường - 1 muỗng canh. 250 ml
Sữa - 1 muỗng canh. 250 ml
Tinh bột khoai tây - 1,5 muỗng canh. l.
Tinh bột ngô - 1,5 muỗng canh. l.
Bơ - 200 g
Đường vani - 1 gói
Trộn kem với đường và 0,5 muỗng canh. Sữa.
Đun sôi cho đường tan trong nồi hấp cách thủy.
Trong 0,5 muỗng canh sữa còn lại, pha loãng hỗn hợp tinh bột để không bị vón cục.
Đổ hỗn hợp tinh bột vào kem đã đun sôi thành một dòng loãng và nấu cho đến khi đặc lại TỐT - nó nên đổ từ thìa, nhưng giống như mật ong.
Để nguội hoàn toàn hỗn hợp. Để nguội, nó sẽ trở nên đặc hơn.

Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn - mềm, nhưng không lan.
Dần dần, thêm hỗn hợp kem đã ủ với một muỗng canh và đánh đều sau mỗi phần.

Trộn vanillin vào kem thành phẩm.

[Bánh pie nhân phô mai-táo nhân thập cẩm]

Bánh pie nhân phô mai-táo nhân thập cẩm


Sốt táo:

Táo - 500 gr
Dấu chấm phẩy để rắc

Làm đầy sữa đông:

Bơ mềm - 75 gr
Đường - 50 gr
Đường vani - 1 gói
Vỏ chanh hoặc cam - 0,5 muỗng cà phê
Trứng - 2 miếng
Phô mai que - 425 gr
Semolina - 25 gr
Làm đầy táo - Gọt vỏ táo, cắt thành 4 miếng, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng.
Đặt táo lên bột có "gạch", rắc từng lớp bột báng.
Nhân sữa đông - đánh tan bơ mềm, dần dần thêm đường, đường vani, vỏ, pho mát, lòng đỏ, bột báng.
Nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào.
Đặt kem thu được trên táo.

[Bánh dâu tây và anh đào]

Bánh dâu tây và anh đào


Đổ đầy:

Dâu tây - 350 g
Anh đào ngọt (rỗ) - 300 g
Tinh bột

Vắt ra một ít dâu tây và anh đào rồi đặt lên bột đã rắc tinh bột.

[Bánh cà rốt với dừa bào sợi và sữa đặc "Orange mood"]

Bánh cà rốt với dừa bào sợi và sữa đặc "Orange mood"


Đổ đầy:
Cà rốt (gọt vỏ) - 1 kg
Sữa đặc - 1 lon
Niềm say mê của một quả cam
Dừa vảy - 75 g
Đường bột để phủi bụi
Luộc cà rốt trong nồi áp suất cho đến khi cà rốt khá mềm. Bạn có thể làm nó trong một cái chảo thông thường, nó chỉ mất nhiều thời gian hơn. Xả nước tốt.

Xay cà rốt luộc trong máy xay thực phẩm.
Thêm sữa đặc vào và đánh thêm một chút.
Thêm trứng, lòng đỏ và vỏ cam cắt nhỏ.
Đánh một lần nữa.
Cho dừa bào sợi vào đây.

[Pie "vòng hoa anh túc"]

Pie "vòng hoa anh túc"


Đổ đầy:

Đường - 45 gr
Sữa ở nhiệt độ phòng - 100 ml trong nhân
Khối lượng bánh hạnh nhân - 50 gr
Hạt anh túc - 100 gr
Tinh bột 1 muỗng cà phê
Đường vani - 1 gói
Đun sôi 100 ml sữa với một chút muối.
Thêm hạt anh túc, đun sôi và lấy ra khỏi bếp ngay.

Nhào bánh hạnh nhân với 30 gram đường. Xé hoặc cắt khối bánh hạnh nhân thành các mảnh nhỏ và khuấy vào hỗn hợp sữa - thuốc phiện.

Pha loãng tinh bột với một ít nước, cho đến khi mịn.
Thêm tinh bột đã pha loãng vào khối lượng, đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Cho lòng đỏ trứng và đường vani vào khuấy đều.

[Raspberry and Blueberry Pie]

Raspberry and Blueberry Pie


Đổ đầy:

Quả mọng đông lạnh (hoặc 300 g tươi) - 1 gói
Tinh bột - 2 muỗng canh. l.
Đường - 100 gr
Đặt quả chưa rã đông (hoặc tươi) lên trên tinh bột và rắc đường và tinh bột.

bạn đọc và ăn lại, săn bắn, đây là cách để ở đây, cũng đã ăn đặc biệt trước khi đến máy làm bánh mì

Ngày tốt.
Tôi chưa bao giờ nướng bánh, nhưng với sự ra đời của HP, tôi không còn sợ bột nữa. Tôi nướng một chiếc bánh kín với bắp cải và một quả trứng - kèm theo một tiếng nổ. Tôi quyết định nướng nó với nhân ngọt.Không có gì ngoài quả việt quất đông lạnh trên tay. Bột được chia thành hai phần không bằng nhau - phần dưới lớn hơn, phần trên nhỏ hơn. Tôi đặt quả việt quất, trộn với đường, đặt chúng ở lớp dưới cùng và quyết định phủ lên trên và kẹp các mép lại, như tôi đã làm với bánh bắp cải. Nhưng không vì thế mà ... quất "ngập" tứ phía. Đau buồn, tôi véo nó làm đôi, nhưng mọi thứ đều nằm trong quả việt quất ... trong quá trình nướng, chiếc bánh "bung ra", nhân bánh tràn ra ngoài ... tóm lại là một cơn ác mộng hoàn toàn ... Đâu đó tôi đã làm sai điều gì đó. Làm ơn giúp tôi với. Có lẽ là câu hỏi rất ngu ngốc, nhưng tôi hoàn toàn không biết phải làm thế nào cho đúng (((Và tôi muốn bánh ngọt ...

Nếu quả việt quất tươi có thể bị trộn đường và tinh bột, khi nướng sẽ lấy đi nước quất dư thừa. Hoặc bạn có thể cho trái cây ngay vào chảo với đường, tức là hâm nóng và thêm tinh bột, nhân bí (như công thức gọi), tìm trong search.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386144.0 đọc ở đó với mứt cho HP
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=294141.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175367.0 nó ở trong lò
Bằng cách nào đó, tôi đã không mạo hiểm để nướng thứ này ở HP, chỉ có nho khô, mơ khô, hạt anh túc. Và về cơ bản, rã đông quả dâu trên rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa và thêm tinh bột. Nhưng tôi nghĩ các cô gái sẽ giúp

Rõ ràng là tôi đã không giải thích chính xác - tôi không nướng trong HP, mà trong lò. Nhưng bột đã được thực hiện trong HP trên chế độ "bột". Bột xuất sắc như một chiếc giường lông))))
Xin lỗi vì lời giải thích không chính xác.

[lòng đỏ trứng]

Bánh cà rốt dừa bào sợi và sữa đặc "Orange mood"
Đổ đầy:
Cà rốt (gọt vỏ) - 1 kg
Sữa đặc - 1 lon
Vỏ của một quả cam
Dừa bào - 75 g
Đường bột để phủi bụi
Luộc cà rốt trong nồi áp suất cho đến khi cà rốt khá mềm. Bạn có thể làm nó trong một cái chảo thông thường, nó chỉ mất nhiều thời gian hơn. Xả nước tốt.

Xay cà rốt luộc trong máy xay thực phẩm.
Thêm sữa đặc vào và đánh thêm một chút.
Thêm vào lòng đỏ trứng và vỏ cam cắt nhỏ.

Có bao nhiêu quả trứng, lòng đỏ? Chúng không nằm trong số các thành phần ...

Tôi ngạc nhiên về chính mình !!!
Như họ nói 100 năm trên Khloebopechka và vẫn có những chủ đề mới tuyệt vời!

Có bao nhiêu quả trứng, lòng đỏ? Chúng không nằm trong số các thành phần ...

Evgeniya, đây đi - tất cả trứng, lòng đỏ và nguyên liệu đều có ở đây.

Các cô gái, giúp tôi với - chúng tôi cần làm bánh ngọt, 15 viên bột phô mai tươi để trồng. dầu đã có sẵn trên bảng, trong kho - 3 quả chanh, 4 quả táo nhỏ, và cả quế. Làm thế nào để chanh không có vị đắng? Mở rộng quy mô sẽ không giúp ích gì? Hoặc có thể không có chanh, táo, đường, quế, bơ?

Có rất nhiều loại mứt khác nhau. Tôi muốn làm bánh nướng nhân mứt. Làm thế nào để làm dày nó để nó không bị rò rỉ? Nó sẽ giúp làm ấm với tinh bột?

Tôi xin lỗi trước, có thể họ hỏi rồi nhưng tôi đã bỏ qua, nhưng tôi thực sự cần quyết định tỷ lệ bột bơ: nhân quả mọng cho bánh đồng thau.
Tôi lấy bột theo công thức của Mistletoe "Morning Pies", làm nhân: anh đào rỗ rã đông, vắt càng nhiều càng tốt, mơ khô cắt nhỏ và quả lý chua (đỏ và đen).

Tôi đã thử làm những chiếc bánh nướng nhỏ (35 gam bột + 20/25 gam nhân), nó rất ngon, nhưng hoàn toàn không có nhân. bánh nướng lan ra như bánh kếp và chảy ngay cả ở giai đoạn chứng minh.

lần sau, tôi quyết định làm to hơn một chút (60 gam bột + 35 nhân)
kết quả là giống nhau, nhưng ở dưới cùng của bột bị ướt, mặc dù đã được nướng.

mấy năm trước tôi gần như đạt đến mức lý tưởng cả về hình thức lẫn nội dung, nhưng tôi không củng cố kết quả (mấy năm gần như tôi không nướng đồ nướng) và bây giờ tôi hiểu rằng mình đã đánh mất kỹ năng của mình. Thứ hai, bà tôi có một ngày kỷ niệm, tôi muốn nướng bánh, nhưng sự xuất hiện của tôi là khoảng ba với một điểm trừ))

có lẽ đó là tỷ lệ?
35 gam nhân là khoảng 4 quả anh đào vắt + 8-10 quả lý chua và một thìa mơ khô cắt nhỏ.
rắc đường và tinh bột, nhưng chúng chảy sau 10 phút kiểm tra

Tôi có một ngày để làm việc với lỗi) giúp tôi hiểu những gì tôi đang làm sai?

[Sone4ka]

Sone4ka, hãy thử đun sôi quả anh đào và quả lý chua trong tinh bột để làm đặc. Tôi có "Điền bí mật" trong hồ sơ của mình, hãy làm điều đó và mọi thứ sẽ ổn thỏa.