Bánh nướng xốp kiểu Anh trong máy làm bánh mì

Bánh nướng xốp kiểu Anh trong máy làm bánh mì

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Tiếng Anh

Thành phần
Bột mì cao cấp	250 g
Đường	218 g
Bơ	200 g
Trứng	5 miếng
Prunes	40 g
Mơ khô	50g
nho khô	110 g
Axit chanh	1 g

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này hấp dẫn với sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị so sánh của nó. Trái cây sấy khô không cần tẩm hay tẩm bột mà phân bố đều trong bánh. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn phân loại chúng ra, rửa sạch và lau khô, thái nhỏ mơ khô và mận khô.
• Các thành phần phải ở nhiệt độ phòng: lấy chúng ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu. Đập trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ - và cho vào các hộp đựng khác nhau. Nếu lòng trắng được trộn với lòng đỏ, hãy đổ toàn bộ quả trứng này vào bát cùng với lòng đỏ. Thêm đường và bơ vào lòng đỏ từng phần nhỏ, khuấy đều từng phần. Khi tất cả bơ và đường đã thành khối, trộn kỹ cho đến khi đạt được màu kem.
• Đánh bông lòng trắng cho đến khi bông mềm đạt đỉnh.
• Thêm trái cây khô và axit xitric vào hỗn hợp lòng đỏ-dầu-đường, trộn đều.
• Nhẹ nhàng thêm các protein vào đó, trộn một ít.
• Bôi dầu vào bát và thìa của máy làm bánh mì, đổ khối lượng thu được vào, đổ toàn bộ khối lượng bột lên trên.
• Bật chương trình Cupcake.
• (trong HP của tôi, khối lượng được tự động đặt thành 1000 g, và không có cách nào để thay đổi nó;
• Tôi chọn lớp vỏ ở giữa;
• Vì tôi đã làm điều đó mà không có hướng dẫn, tôi tin rằng tiếng rít khoảng 15 phút sau khi bắt đầu mẻ chỉ thời gian thêm "chất làm đầy". Tôi nghĩ rằng trái cây khô có thể được ném vào bát khi cần thiết "theo quy tắc", nhưng phiên bản của tôi gần với công thức gốc từ cuốn sách)
• Bánh thành phẩm nên để nguội ít nhất một hoặc hai giờ,
• phủ bụi với đường đóng băng và / hoặc ngâm tẩm - tùy theo quyết định của bạn.
• Khối lượng của bánh khi thoát ra là 990 g.

Món ăn được thiết kế cho

1 bánh nướng nhỏ

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 6 phút ở HP

Chương trình nấu ăn:

Bánh ngọt

Ghi chú

Bánh muffin tiếng Anh trong máy làm bánh mì (từ cuốn sách "350 loại sản phẩm bánh mì")

Công thức cho bánh nướng xốp kiểu Anh là một tá, tại sao không làm theo phiên bản của Liên Xô (đã có trước chiến tranh)? Tất nhiên, số lượng linh kiện giảm đi nhiều lần (trong sách đã tính toán cho sản xuất công nghiệp). Thay thế được thực hiện tùy theo tình trạng sẵn có: vì vậy, thay vì 150 g nho khô, tôi lấy 110 g nho khô và 40 g mận khô, tôi thay thế trái cây kẹo bằng mơ khô và tinh chất chanh - với axit xitric, trình tự kết hợp các thành phần để sử dụng trong một máy làm bánh mì đã được thay đổi một chút.

Cupcake, tất nhiên, cho một chiếc răng ngọt ngào - điều này có thể thấy ngay từ khi nhìn vào thành phần. Họ phải cố gắng!

Vỏ đường có mùi và vị đáng kinh ngạc: vâng, nó nứt ra với những vết nứt nhỏ (lấy bánh ra khỏi tô cẩn thận), nhưng nó rất tốt để ngâm một thứ gì đó nghiêm trọng.
Vết cắt có độ ẩm trung bình và rất thanh lịch: nho khô khác nhau cộng với mận khô và mơ khô trang trí từng miếng (thậm chí bị đứt rời) không tệ hơn những người theo trường phái ấn tượng.
Nói chung, ngon miệng!

Các chương trình của HP thậm chí khác nhau từ một nhà sản xuất, không nói gì đến các chương trình khác nhau.
Trong HP của tôi, chương trình Keks hoạt động theo trình tự sau. 8 phút đầu là nhào bột thông thường. 10 chiếc tiếp theo ở tốc độ cao hơn. Sau đó, một phút được dành để ném các loại hạt, trái cây khô, v.v., sau đó 4 phút lại nhào chuyên sâu. Và giai đoạn cuối cùng là nướng thực tế (rất có thể với sự thay đổi nhiệt độ) kéo dài 1 giờ 43 phút.
Nếu HP của bạn có chương trình nhào trộn, bạn có thể sử dụng chương trình này trước, sau đó bắt đầu nướng. Nếu không, máy trộn sẽ giúp bạn trong bước đầu tiên.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh muffin tiếng Anh (máy làm bánh mì) (Merri)

Bánh nướng xốp tiếng Anh (đa bánh Cuckoo 1055) (Zvezda Askony)

Bánh cupcake giáng sinh tiếng anh (Của Lisss)

[hoặc ngâm tẩm]

phủ bụi bằng đường bột và /hoặc ngâm tẩm- theo ý của bạn.

Công thức là thú vị và không phức tạp. Và trong ngâm tẩm ban đầu? và cái nào?

Công thức là thú vị và không phức tạp.

Khó nhất là rửa bát sau khi đặt bánh trống HP.

Và trong ngâm tẩm ban đầu? và cái nào?

Trong bản gốc không có sự ngâm tẩm: "Bánh nướng xốp ra khỏi lò được đánh ra khỏi khuôn và rắc đường bột." Tôi đổ Art. một thìa rượu mạnh.

ngày tốt
Tôi hiểu nó như thế này

Nhưng đây là một công thức hoàn toàn khác. Không có bột nở, vanillin và sô cô la trong này, và bột đặc hơn nhiều. Hãy thử nó nếu bạn có một chiếc răng ngọt ngào, tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.

Tôi không đặc biệt tôn trọng những điều đó, và gia đình tôi chỉ kéo theo ...
Tôi chắc chắn sẽ thử và so sánh .....

Khe cupcake tự ăn. Rất hấp dẫn. Tôi chắc chắn sẽ nướng. Cảm ơn tác giả về công thức.

Tôi không thực sự tôn trọng những điều đó, và gia đình tôi chỉ kéo theo ...
Tôi chắc chắn sẽ thử và so sánh .....

Hãy chắc chắn để chia sẻ kết quả của bạn. Và nếu bạn cũng thể hiện ...

Khe cupcake tự ăn. Rất hấp dẫn. Tôi chắc chắn sẽ nướng. Cảm ơn tác giả về công thức.

Tôi đang chờ phản hồi của bạn.

Và bạn có thể đặt một câu hỏi: trong HP của bạn trên chương trình "cake" và nhào bột đang diễn ra? Chỉ là tôi chỉ có bánh nướng trong chương trình này ở LG.

Và bạn có thể hỏi: trong HP của bạn trên chương trình "bánh" và nhào bột đang diễn ra? Chỉ là tôi chỉ có bánh nướng trong chương trình này ở LG.

Câu hỏi này là cần thiết và chính xác, vì các chương trình của HP thậm chí khác nhau từ một nhà sản xuất, không nói gì đến các chương trình khác nhau.
Trong HP của tôi, chương trình Keks hoạt động theo trình tự sau. 8 phút đầu là nhào bột thông thường. 10 chiếc tiếp theo ở tốc độ cao hơn. Sau đó, một phút được dành để ném các loại hạt, trái cây khô, v.v. Sau đó, 4 phút lại được nhào kỹ. Và giai đoạn cuối cùng là nướng thực tế (rất có thể với sự thay đổi nhiệt độ) kéo dài 1 giờ 43 phút.
Nếu HP của bạn có chương trình nhào trộn, bạn có thể sử dụng chương trình này trước, sau đó bắt đầu nướng. Nếu không, máy trộn sẽ giúp bạn trong bước đầu tiên.

Thật là một chiếc bánh cupcake NGON. Cảm ơn bạn vì công thức! Chỉ có tôi là không có mơ khô và mận khô, nhưng lại có một loại bột ngon như vậy.
Tôi đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn, nhào trong HP, nướng trong lò, sợ rằng nó sẽ không được nướng trong HP, bởi vì tôi có một nửa thành phần trong công thức nấu ăn cho nó (và sau đó không có gì để ăn, nhưng chúng tôi rất thích những món ăn ngon như vậy)
Đây là những gì đã xảy ra

[vitaokstep]

vitaokstep, đối với sức khỏe của bạn! Anh ấy hóa ra rất đẹp trai, và lớp vỏ bánh cũng rất ngon. Nướng vì niềm vui!

[vitaokstep]

vitaokstep, đối với sức khỏe của bạn! Anh ấy hóa ra rất đẹp trai, và lớp vỏ bánh cũng rất ngon. Nướng vì niềm vui!

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đổ rượu cognac lên trái cây khô, như trong công thức ban đầu?

Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đổ rượu cognac lên trái cây khô, như trong công thức ban đầu?

Trong công thức mà tôi làm theo, từ cuốn sách năm 1940, không có rượu cognac hoặc các chất tẩm khác. Tôi không thể đánh giá nó xác thực như thế nào. Tất nhiên, bạn có thể làm điều này, nhưng có một số nhưng:
1) trái cây khô cần được đổ trong ít nhất vài giờ,
2) có thể cần phải lăn bột sau đó,
điều này rõ ràng làm tăng thời gian nấu nướng. Trong mọi trường hợp, công thức không có nghĩa là một giáo điều, mà chỉ là một hướng dẫn: cả hành động và thí nghiệm. Chúc may mắn!

Tôi thích công thức vì sự đơn giản của nó và vì không có bột nở, vì vậy tôi đồng ý với tác giả rằng các biện pháp bổ sung "rõ ràng là tăng thời gian nấu ăn"