Bánh mì lúa mạch đen với bột chua "Món tráng miệng"

Bánh mì lúa mạch đen với bột chua "Món tráng miệng"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
men:
nuôi cấy khởi động lúa mạch đen hoạt động 100% độ ẩm	30g
bột lúa mạch đen bóc vỏ	35g
Nước	19g
bột:
tất cả men
bột lúa mạch đen bóc vỏ	150g
bột mì loại 1	300g
nước ấm	200-220g
váng sữa (kefir, sữa chua, sữa chua)	100g
mứt (mứt, mứt)	25g
mật ong	1 muỗng canh. l.
Muối	8g
nho khô	40g
Quả óc chó	40g
hạt giống hoa hướng dương	20g
nấm men khô	2g

Phương pháp nấu ăn

• Thơm ngon và đồng thời hoàn toàn là bánh mì ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Đổi mới bộ khởi động ngày hôm trước. Làm bột chua cho bánh mì, nó sẽ khá đặc. Để ở nhiệt độ phòng 8 - 10 tiếng, cho vào tủ lạnh 4 - 6 tiếng. Rửa sạch nho khô rồi trụng nước sôi khoảng 10-15 phút, để ráo nước, lau khô nho khô. Xay các loại hạt một chút bằng cách lăn bằng cán. Tôi đã dùng mứt táo, nhưng mứt nào cũng được. Tôi cũng thêm 1/4 thìa cà phê thảo quả xay. Nhào bột từ tất cả các nguyên liệu, trừ muối, nho khô, các loại hạt với tốc độ 1 trong 5 phút, sau đó thêm 3 lần trong 5 phút. Thêm muối và nhào thêm 4-5 phút, thêm nho khô, hạt và các loại hạt vào nhào thêm 2-3 phút. Bột mềm, dính tay nhưng dính ở đáy và thành:
• 
• Để bột nở ở nơi ấm (28-30 * C) dưới lớp giấy bạc trong 2 giờ với 1 màng bọc ở giữa. Chia thành 2 phần, mỗi phần khoảng 495g. Gấp-duỗi từng phần, để yên trong 15-20 phút, tạo thành các thanh và đặt vào giỏ có đường nối lên. Để nổi lên trong 1,5 giờ ở nơi ấm áp với hơi nước trong 45-60 phút. Nghiêng nhẹ lên giấy nướng và cắt. Nướng trong lò đã làm nóng trước bằng hơi nước trong 15 phút đầu tiên ở T = 250 * C, sau đó không có hơi với nhiệt giảm ở T = 210-190-170 * C trong 30-35 phút nữa.
• 
• Bánh mì có mùi thơm, xốp và ngon tuyệt vời, với phần vụn này:
• 
• 

Ghi chú

Bánh mì này dù chứa một lượng lớn bột lúa mạch đen nguyên hạt, bột mì loại 1, các loại hạt, hạt và nho khô nhưng vẫn rất thoáng. Và mặc dù nó là món tráng miệng, nó sẽ không tăng thêm cân vì các thành phần của nó. Đồng thời, nó được chế biến với bột chua, giúp giảm lượng men cần thiết mà không làm mất đi độ thoáng của nó. Nhưng tất cả các thành phần quyết định không chỉ hương vị và hương thơm tuyệt vời của nó mà còn cả những lợi ích rõ rệt của nó. Ngoài ra, sự ra đời của váng sữa, mứt và mật ong làm phong phú thêm hương vị của nó một cách đáng kể và góp phần tạo nên độ thoáng cho vụn bánh. Tôi đã dựa trên công thức này - nhưng tôi đã làm lại nó rất nhiều.

Ôi, thật là một mẩu bánh mì !!! : girl_claping: Và đẹp một cách phi thực tế. Giống như một bức tranh từ một tạp chí !!

Cảm tạ! Cái chính là bạn có thể ăn nó một cách thỏa thích, không sợ hình dáng của mình, chỉ nghĩ đến hương vị tuyệt vời của nó!

Cái chính là bạn có thể ăn nó một cách thỏa thích mà không sợ về hình dáng,

Aha .. nếu bạn định kỳ buộc mình phải dừng lại.

[Lina]

Bánh mì rất đẹp và chắc chắn là tốt cho sức khỏe

Nhào bột từ tất cả các nguyên liệu, trừ muối, nho khô, các loại hạt với tốc độ 1 trong 5 phút, sau đó thêm 3 lần trong 5 phút. Thêm muối và nhào thêm 4-5 phút, thêm nho khô, hạt và các loại hạt vào nhào thêm 2-3 phút.

Lina, bạn có thể ủy thác lô hàng cho HP không?

Ôi, thật là một mẩu bánh mì! Và ôi, thật là một người phụ nữ! Lina, bạn thậm chí đôi khi ngủ?
Nuts, cân nhắc, tôi đã chọn ra rồi, ai dậy sớm, ông trời cho!

Cảm ơn vì công thức! Tôi thích thêm mứt và trái cây khô vào bánh mì, nó rất ngon với chúng!

Tôi thích bánh mì tráng miệng rất nhiều. Cảm ơn vì một công thức khác.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi chỉ muốn ăn, nó rất ngon!

Linochka thật là một người đàn ông đẹp trai! Tôi đã thấy điều này từ công thức, nhưng quá trình này bị trì hoãn ở đó ... Và của bạn rất đơn giản và giá cả phải chăng! Cảm ơn rât nhiều! Để đánh dấu!

Tôi có thể ủy thác lô hàng cho HP không?

Tất nhiên, bạn có thể, chỉ cần giữ nguyên trình tự trộn và bạn có thể kéo dài thời gian để muối thêm một chút - 15 phút.

Nuts, cân nhắc, tôi đã chọn ra rồi, ai dậy sớm, ông trời cho!

Đây chính xác là những gì tôi đã tin tưởng khi tôi thực hiện công thức vào ban đêm! Tôi nghĩ Lena sẽ thức dậy, và tôi sẽ cho cô ấy bánh mì tráng miệng đi ngủ vào bữa sáng với phô mai tươi!

Tôi thích thêm mứt và trái cây khô vào bánh mì, nó rất ngon với chúng!

Rất ngon và thơm!

Tôi thích bánh mì tráng miệng rất nhiều.

Tôi để ý đến Thiên thần! Cảm tạ!

Tôi chỉ muốn ăn, nó rất ngon!

Vâng, Tonya, bánh mì ngon và thoáng mát! Vào buổi sáng trong vọng lâu với pho mát nhỏ và một tách cà phê với Lena Kadieva, chúng tôi đang chết mê chết mệt!

Tôi đã thấy điều này từ công thức, nhưng quá trình bị trì hoãn ở đó ...

Vâng, tôi đã thay đổi nó rất nhiều về thời gian, công nghệ và thành phần, nhưng tôi vẫn đưa ra liên kết. Đối với tôi, có vẻ như phiên bản của tôi đã trở nên thông thoáng hơn. Và tôi trên "Bạn"

Vâng, tôi đã thay đổi nó rất nhiều về thời gian, công nghệ và thành phần, nhưng tôi vẫn đưa ra liên kết. Đối với tôi, có vẻ như phiên bản của tôi đã trở nên thông thoáng hơn. Và tôi trên "Bạn"

cảm tạ!
Tôi đã cố gắng bắt đầu nó theo công thức, nhưng bột của tôi đã chín trong 3 giờ. và ở đó 12. vì vậy tôi nhanh chóng làm lại nó bằng một công nghệ khác. và bánh mì của bạn là đẹp trai! Tôi chắc chắn sẽ sử dụng công thức của bạn!

Linochka, tôi rất vui! Bạn thông minh! Hoan hô!

Bánh mì tuyệt vời !!!

Linochka, bánh mì tuyệt vời! Cảm tạ!!! Tôi gần như bỏ lỡ

Cảm ơn bạn, Oksana!

Xinh đẹp!

[Anna]

Anna, cảm tạ! Và quan trọng nhất, ngon (đã)!

[Linochka]

Linochka, thật là một người đàn ông đẹp trai! Tôi chỉ muốn nếm thử một chút!

[Alla]

Alla, cảm tạ! Ngon và mềm đến mức tôi yêu cầu phải lặp lại ngay lập tức!

Linochka Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn rất lớn vì chiếc bánh mì ngon. Tôi đã yêu những ngôi nhà ngũ cốc và món tráng miệng của mình. Của bạn đây. Công thức tín dụng. Đã chuyển đến danh mục.

[Irishka]

Irishka, tốt, bạn vẫn thông minh, như mọi khi! Người đẹp trai bước ra, trông rất tuyệt, nhưng bản thân tôi biết thế nào là ngon

Rất ngon, và đây đã là lần thử thứ hai, vì vậy lượt xem ít nhiều xứng đáng)

[Maria]

Maria, mát mẻ! Đẹp! Tôi chắc rằng nó ngon!

Rất, cảm ơn một lần nữa)