Bánh nướng bắp cải

[Tus]

nếu trong một chiếc túi - tôi quấn nó trong hai chiếc khăn

Tus, về khăn tắm, đây là trường hợp của bánh nướng không làm lạnh, phải không?

[Tus]

Tus, về khăn tắm, đây là trường hợp của bánh nướng nóng, phải không?

Vâng, có một câu hỏi nóng ở đó.

Một lần nữa, tôi xin được gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công thức của bạn!
Hôm nay tôi làm một nửa số bánh nướng với bắp cải, nửa còn lại với nhân táo https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...837.0

Một lần nữa, Chuchelochka nhận được tràng pháo tay như sấm cho công thức nấu ăn, nhận xét và đẳng cấp bậc thầy

Tôi đã làm bột này nhiều lần, không bao giờ sai lệch “lời bài hát”.
Hôm nay tôi thay sữa bằng váng sữa. Tất cả đều hoàn hảo!

Bây giờ câu hỏi là: làm thế nào bột này trong một chiếc bánh lớn? Có phải mọc nhiều tức là thành bánh dày không?
Hoặc, chỉ có bánh nướng, bánh nướng và bánh nướng mới có thể ngon hơn bánh nướng

Một lần nữa, tôi xin được gửi lời cảm ơn sâu sắc đến công thức của bạn!
Hôm nay tôi làm một nửa số bánh nướng với bắp cải, nửa còn lại với nhân táo

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299837.0

Một lần nữa, Chuchelochka nhận được tràng pháo tay như sấm cho công thức nấu ăn, nhận xét và đẳng cấp bậc thầy

Tôi đã làm bột này nhiều lần, không bao giờ sai lệch “lời bài hát”.
Hôm nay tôi thay sữa bằng váng sữa. Tất cả đều hoàn hảo!

Bây giờ câu hỏi là: làm thế nào bột này trong một chiếc bánh lớn? Có phải mọc nhiều tức là thành bánh dày không?
Hay hơn bánh nướng chỉ có thể là bánh nướng, bánh nướng và bánh nướng

Tôi đã làm nó cả trong bánh nướng và bánh nướng và cuộn và với nhân ngọt và với bắp cải, nấm, v.v. - luôn luôn là một kết quả tuyệt vời, nó tăng lên, giống như trong bánh nướng, khoảng 2 lần.

Olenushka, cảm ơn bạn!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tôi cũng sử dụng nó nói chung bất cứ nơi nào có thể. Nó là phổ quát. Không có vết thủng trực tiếp (và có bánh nướng, bánh nướng, bánh cuộn, bánh nướng, bánh cuộn, v.v.), chúc bạn may mắn với thử nghiệm của mình!

Tôi đã nướng những chiếc bánh này ngay bây giờ. Rất, rất ngon. Do đó, chúng gần như kết thúc. Tôi đặt phần thứ hai của bột, để ít nhất một cái gì đó còn lại cho ngày mai ...

Đây không phải là bánh nướng! Thật là kinh khủng! Tôi nướng chúng cả một cái xô - mang chúng theo đến địa điểm cắm trại (trong 3 ngày). Như vậy dám nửa ngày! Bạn không thể làm những chiếc bánh ngon như vậy! Các cô gái mắng tôi rằng vì những chiếc bánh của tôi mà họ béo lên trước mắt chúng tôi! Chà, không phải tôi, tất cả đều là lỗi của Nata-Chuchelochka - :)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

"Tôi không có tội !! Cô ấy tự nướng mọi thứ !!")))

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi không có sức! Tôi nướng và nướng, và họ ăn và ăn chúng! Và họ xách cặp đi học, đi làm ...
Từ lâu tôi đã muốn cúi đầu trước người đàn ông tốt bụng, người đã phát minh ra máy giặt tự động.
Đối với người sản xuất bánh mì và bánh đa nhân, cũng vậy, cảm ơn những người thông minh vĩ đại!

Ai khác có thể đã phát minh ra máy làm bánh tự động ?!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Đừng phàn nàn, cô gái. Đối với bạn, HP đã tồn tại! Cô ấy nhào bột!)))

Tôi đã nấu ăn theo công thức của bạn từ tháng 9 năm 2009. Đây là những chiếc bánh bắp cải yêu thích của bố tôi.

Mỗi lần nấu ăn, anh đều nhớ đến em với lời nói tử tế. Cảm ơn bạn từ tận đáy lòng mình
Chỉ từ lò tôi luôn nhào vào hp)

[Galanga]

Galanga,

Thật tuyệt vời khi đọc những nhận xét như vậy. Đây là một công thức gia đình đơn giản dành cho bạn. Suốt bao nhiêu năm ... anh "trao" cho em từ tận đáy lòng.

b] Bù nhìn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ bí quyết nướng bánh ngon như vậy!

Đã thêm thứ năm, ngày 17 tháng 3 năm 2016 7:35 PM

Tôi đã làm 17 chiếc bánh nướng từ một nửa phần, ngon đến độ lỏng của nước bọt, được làm từ bắp cải và mứt táo. Tôi có một câu hỏi - liệu việc kiểm tra bột có kéo dài một giờ sau khi nhào không? và tôi nhào trên bánh bao (ở Panasonic) và theo chương trình thông thường, bột đã được rã đông trong 2 giờ 20 phút. cộng với việc kiểm chứng sau khi tạo hình bánh trong nửa giờ.

[Irene]

Irene, Tôi nhào bánh pizza 45 phút trong Panasonic trong chương trình (Tôi ném bơ trong 2 mẻ). Sau khi kết thúc 10-15 phút tôi chờ đợi và điêu khắc. Kiểm tra - tối thiểu 30-40, và trong lò.

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Bạn có thể thiết lập chương trình nhào bột thông thường. Không sao đâu. Tất cả đều giống nhau, một phần thời gian có cân bằng nhiệt độ, 15-20 phút - nhào.Và một thay đổi xảy ra. Bột này chưa bao giờ hư hỏng.

[Irene]

Irene, Tôi nhào bánh pizza 45 phút trong Panasonic trong chương trình (Tôi ném bơ trong 2 mẻ). Sau khi kết thúc 10-15 phút tôi chờ đợi và điêu khắc. Kiểm tra - tối thiểu 30-40, và trong lò.

Theo mình hiểu thì bạn nhào bột trên bánh bao 2 lần? và 10-15 phút là không đủ cho sự gia tăng? và sau đó ngay lập tức cắt?

Được thêm vào thứ sáu, ngày 18 tháng 3 năm 2016 10:18 sáng

bù nhìn, Natasha, cảm ơn bạn, bạn đã trấn an tôi. với tôi có vẻ như bột hơi đứng)))

Theo mình hiểu thì bạn nhào bột trên bánh bao 2 lần? và 10-15 phút là không đủ cho sự gia tăng? và sau đó ngay lập tức cắt?

Không, tôi không sử dụng chương trình bánh bao. Tôi sử dụng chương trình PIZZA (45 phút), có 2 lần nhào trên đó, sau lần nhào thứ hai, bột 10-12 phút theo chương trình phù hợp, và tôi đợi 10-15 phút nữa, nó ấm trong lò, nó phù hợp với tôi một cách nhanh chóng. Chà, điều chính - sau khi điêu khắc, 30 phút là phù hợp.

[aynat]

Cảm ơn bạn, aynat, về phần mô tả, lần sau mình sẽ cố gắng làm trên pizza))), mình sẽ hủy đăng ký món bánh nào sẽ ra lò ...

[bù nhìn]

bù nhìn, và bột là bột nhão !!! Tôi trộn tất cả mọi thứ bằng tay, làm theo chính xác hướng dẫn) tôi nướng bao nhiêu, nhưng những chiếc bánh tuyệt vời và thoáng mát như vậy đã không thành công) WELL, NOW I AM AS! CẢM ƠN BẠN!

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, bạn đọc lại ở trang 1 các khuyến nghị chi tiết của Chuchelka. Tôi nhào nó trên "bánh bao" và để bột một mình trong HP kín. Nó sẽ tự làm. Nó chứa rất nhiều men.

Bây giờ chúng ta đặt hộp đựng bột vào một cái túi (để bột không bị khô ở trên) và đặt nó vào một cái nóng nhẹ trước (không quá 40 độ, một chút ấm!) Và tắt lò nướng trong 1 giờ. Đó là tất cả! Không phải quỳ xuống và nâng lên nữa. Sau giờ này, chúng tôi sẽ ngay lập tức bắt đầu cắt.

Không còn cần thiết phải cho những chiếc bánh đã cắt thêm một lần nữa.

Như thế nào là không cần ?!

Bây giờ chúng tôi cho những người đàn ông đẹp trai của chúng tôi kiểm chứng đầy đủ dưới một chiếc khăn ăn sạch (họ sẽ được thổi phồng lên hai hoặc ba lần). Nó sẽ mất 20-30 phút. Việc kiểm chứng là rất quan trọng. Đừng vội vàng. Việc thiếu kiểm tra thường dẫn đến rách lớp vỏ sản phẩm (đặc biệt là ở hai bên, gần đế).

Như thế nào là không cần ?!

Cảm ơn bạn! Đã sửa trong bài viết trước!
có nghĩa là "lặp đi lặp lại việc kiểm tra bột và cắt ngay lập tức"!

Crochet, tôi thực sự không cung cấp khả năng chống cắt bánh nướng trong thời gian dài. Tôi điêu khắc, và tấm nướng bánh bên cạnh dkhovka nóng hổi, ​​những chiếc bánh nướng đang mọc lên trước mắt chúng tôi. Trong khi lòng đỏ, bàn chải, vẫy, "trang trí" bằng lòng đỏ - chúng đã dày và yêu cầu được đưa vào lò.
Một lần nữa cảm ơn bạn đã sửa cho mình, nhưng mình đã bóp méo lời của tác giả

Tôi cũng sẽ nói một lời cảm ơn lớn. Tôi đã làm mọi thứ giống hệt nhau, nhưng tôi đã chia nó ra làm đôi. Chỉ có điều là mình lấy 1 gói men khô không chia 1 quả trứng.
1 đợt trên Pelemeni. Cho bơ vào 6 phút trước khi kết thúc. 2 nhào lại bột pelmeni. Còn lại trong 40 phút ở HP. Bột gần như chống lại nắp. Bị giết thịt. Một lần nữa trong 30 phút trong một tấm nướng để kiểm tra.
Bột mềm, dẻo, không cần dùng gì. Rất vui khi được điêu khắc.

[Rituslya]

Rituslya,

Bánh nướng thực sự rất đơn giản!)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Mình thấy rối với mấy chương trình này))), mình không cho bột vào lò nướng nhưng trong máy làm bánh mì có hẹn giờ cho từng chế độ. Chỉ cần không bỏ lỡ thời gian cắt. bột thật tuyệt vời - nó rất dễ chịu tại nơi làm việc và có vị chính xác những gì cần thiết cho những chiếc bánh nướng đậm đà. Cảm ơn Chuchelka vì những lời khuyên và lời khuyên của bạn))) ...

[bù nhìn]

bù nhìn, bột nguội mà bạn đã nghĩ ra!
Tôi đặt một nửa định mức cho "Bánh bao", khi thêm dầu sau 15 phút - đổ một cái xô vào góc, và phủ gần hết cái xô bằng một tờ báo gấp - nó sẽ rắc! Sau đó, tôi lấy bột ra, và trong một đĩa nhào (Taperver, 2l), tôi đặt nó trong một micrômet, trong đó tôi đun nóng trước một cốc nước - nó sẽ ấm ở đó. Một giờ sau, nó nổi lên tốt dưới cái túi được che phủ! Bột rất ngon và dễ làm.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Bây giờ cố gắng không làm nóng dầu. Tôi đã không làm điều này trong một thời gian dài. Bột ấm cho bơ mềm vào trộn đều. Và không bắn tung tóe!

[bù nhìn]

bù nhìn, hmm ... chỉ khi bạn lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước .... Tôi có nó - một con quái vật! Không có gì chuyển thành chua ở đó, nhưng dầu ở dạng rắn. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng vào Chủ nhật tới, cảm ơn vì lời khuyên!

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Vấn đề dầu bắn ra được giải quyết một cách tuyệt vời bằng cách chuyển một chất lỏng thành một chất nhão bằng cách thêm một phần bột mì là một phần của công thức chung.

Công thức tuyệt vời !!!!! Cảm ơn rất nhiều!!!!!!! Thực hiện một điều chỉnh nhỏ, thay vì bơ thực vật và men sống, nó trở nên tuyệt vời !!!!!!!!

[binka]

binka,

Sức khỏe của bạn là rất tốt! Tôi cũng nướng bây giờ hầu như chỉ trên men nén. Nhưng chúng có thể thay thế cho nhau, vì vậy không có vấn đề gì.

[Tus]

Tôi cũng nướng bây giờ hầu như chỉ trên men nén.

Tus, nhưng bạn có thể nghe ý kiến ​​của mình, tại sao bạn thích ép khô hơn?

Bút sáp màu của chúng tôi cũng vậy, trước đó đã giành chiến thắng trên bánh nướng ép, sau đó chuyển trở lại những món khô, không hữu ích, ông nói, với những món ép ...

Ngày xửa ngày xưa tôi đã đọc theo đường chéo một bài báo của Luda từ Toronto về một chủ đề nhất định, hoàn toàn nhầm lẫn ...

[Vụn]

Vụn,

Bạn biết đấy, với những gì đáng sợ, những cái ép có thể gây hại nhiều hơn những cái khô - tôi không biết. Cả hai đều chỉ là men. Nhưng ngay cả chất nhũ hóa khô cũng được thêm vào. Nafig họ với tôi nếu luôn luôn ép mà không có chất nhũ hóa trong tay?

[bất kì]

Đức, bất kì men chết khi đun nóng. Chúng có thể gây hại gì cho cơ thể? Đã chết

Tôi có thể có "5 xu" của tôi về men không? Theo tôi, men sống cho thành phẩm có mùi thơm dễ chịu, còn men khô thì có mùi chua và vị.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, đây là một cô gái, hãy để tôi đồng ý với bạn, tôi cũng lưu ý rằng

[Natusya]

Natusya, Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn khác vì những chiếc bánh nướng sang trọng.
Rốt cuộc, tôi thôi thúc phải làm ra chúng ngày hôm nay, đó chỉ là không có lý do, không có lý do, và FSE
Cô nhìn, con mèo kêu bắp cải, thời tiết không bay, tôi không muốn đi ra ngoài, luộc cơm, bỏ đi những tàn tích đáng thương của bắp cải, trứng vụn và thì đấy. Bột, như mọi khi, tuyệt đẹp, tạo cảm giác thư giãn cho bàn tay.
Kết quả


Trên đường đi, một lần nữa, với một niềm vui lớn, tôi đã lướt qua cuốn sách. Một số điều, mặc dù không được đọc bởi
một lần, nhưng họ vẫn cảm động họ rơi nước mắt.
Cảm ơn Tusya vì một cuốn sách tuyệt vời như vậy!

[kseniya D]

kseniya Dồ tốt

Bột đơn giản là ngon! Tôi có rất nhiều bắp cải, và tôi quyết định nướng một chiếc bánh ngay lập tức. Từ một nửa phần bột, bánh trên toàn bộ tờ! Thoáng mát, mềm mại, tuyệt vời!
Nhân tiện, tôi lấy 400 bột mì cao cấp và 100 bột ngũ cốc nguyên hạt.

Các cô gái ơi, làm ơn dạy tôi cách làm nhân bắp cải Bắc Kinh trong những chiếc bánh nướng này được không?
Tôi muốn cô ấy chỉ sống với một quả trứng và bơ, bạn nghĩ sao?
Hay hầm nó trước, như một cái màu trắng?

Tôi sẽ đổ nước sôi lên, và sau đó với một quả trứng và bơ

Chủ nhật được thêm vào ngày 03 tháng 4 năm 2016 05:44 PM

Cảm ơn bạn, Tusya, vì một cuốn sách tuyệt vời như vậy

Chúng ta đang nói về cuốn sách nào?

Cảm ơn bạn!

Về cuốn sách của tác giả Natasha!

và tôi có thể xem (mua) cuốn sách này ở đâu?

Cách đây một thời gian, Nata đã gửi cuốn sách này cho tất cả những ai có nhu cầu. Cô ấy vẫn còn bản sao

[luôn luôn]

họ đã bị trói trước mắt tôi

Tôi làm điều này khi bột có chất béo ở phần tiếp giáp. Có thể?

Đã thêm vào Thứ Hai, 04 Tháng 4 2016 05:14 PM

Và những chiếc bánh có nhân anh đào bị rò rỉ một chút và tôi quyết định tìm ra cách để tránh điều này. Tôi lục tung trên Internet và không tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này. Chúng chảy với tinh bột, bột báng và vụn bánh mì ...

Ở đây gần đây tôi đã phải mua một bánh mì với táo trong cửa hàng.
Tôi chắc chắn rằng họ nướng chúng trước (táo được luộc hoặc ngâm trong xi-rô).

Bánh anh đào của tôi luôn luôn thu được với dòng chảy.

Dù tôi có mua bao nhiêu quả anh đào đi chăng nữa, chúng vẫn luôn không có vết hoặc bị vỡ hoặc bị cháy. Ở đây tôi ngồi nghĩ, rất có thể họ nướng (hoặc cho vào lò vi sóng), sấy khô.

Tôi muốn làm bánh nướng bắp cải. Có một số câu hỏi.

1. Ấm sữa - bao nhiêu độ là đủ? (20,25,30,35)?
2. Nhào bột (Tôi nhào bằng máy trộn hành tinh) Tôi cần bao nhiêu phút để làm việc này? Nó thực tế bằng tay hay tốt hơn bằng máy trộn?
3. Có thể cho bột không vào túi mà cho vào xoong có nắp được không?
4. Bây giờ chúng tôi cung cấp cho người đẹp của chúng tôi một sự kiểm chứng đầy đủ dưới một chiếc khăn ăn sạch. Chỉ để nó dưới khăn ăn?

Xin lỗi vì những câu hỏi, đây chỉ là lần đầu tiên tôi làm ...

Tôi muốn làm bánh nướng bắp cải. Có một số câu hỏi.

1. Ấm sữa - bao nhiêu độ là đủ? (20,25,30,35)?
2. Nhào bột (Tôi nhào bằng máy trộn hành tinh) Tôi cần bao nhiêu phút để làm việc này? Nó thực tế bằng tay hay tốt hơn bằng máy trộn?
3. Có thể cho bột không vào túi mà cho vào xoong có nắp được không?
4. Bây giờ chúng tôi cung cấp cho người đẹp của chúng tôi một sự kiểm chứng đầy đủ dưới một chiếc khăn ăn sạch. Chỉ để nó dưới khăn ăn?

Xin lỗi vì những câu hỏi, đây chỉ là lần đầu tiên tôi làm ...

Câu hỏi bình thường, không cần xin lỗi))).

1. Ấm áp - khoảng 40 độ. Bàn tay ấm áp một cách dễ chịu. Không nóng, không nóng, nhưng ấm áp.
2. Tốt hơn với máy trộn hành tinh (để tự sát?). Mặc dù thủ công cũng là thực tế, không có vấn đề. Nhào bằng máy trộn trong khoảng 7 phút, nói chung là nhìn bột. Cho đến khi nó trở nên đồng nhất (lúc đầu mọi thứ sẽ trộn đều nhưng bề mặt không đồng đều, như có cục, sau đó trở nên mịn, căng ra nếu bạn dùng ngón tay cầm lên). Đừng làm nóng bơ !!! Máy trộn sẽ làm tràn nó. Đặt lên bàn trước nó sẽ mềm và đặt miếng bột mềm như vậy. Nó sẽ gây trở ngại.

3. Gấp ở đâu thuận tiện mà không bị hạn chế. Ít nhất là trong bồn rửa tay))).

4. Hiệu đính. Đây là giai đoạn sản phẩm được tạo ra (điêu khắc), nhưng khối bột sau khi chế tác (nặn) được nhào (thoát khí). Cần để cho khối bột tích tụ các khí trở lại (men sẽ hoạt động và sinh ra khí). Sản phẩm này sẽ làm phồng và lỏng bột. Ở giai đoạn này, điều chính đối với bánh nướng là không bị khô ngoài trời. vì vậy chúng chỉ đơn giản được phủ bằng một chiếc khăn sạch và khô.

Natasha, tôi có thể tìm hiểu về cuốn sách của bạn ở đâu?