Máy làm sữa chua: công thức nấu ăn, câu hỏi, câu trả lời, vấn đề ...

Floreo,
Bạn đã mô tả món sữa chua Hy Lạp này rất ngon trong vài ngày đến nỗi tôi cũng muốn thử nó, đặc biệt là vì tôi có một nồi sữa đặc biệt!
Vì vậy, bạn làm lạnh phần sữa đã bốc hơi này còn 40-45 gr. và cho vào men?

Tôi đã làm lạnh không đến 40 - 45 độ mà là khoảng 37 độ (nói chung là 36 - 38, dưới 40 và hơn 35 là được) và thêm bộ khởi động sữa chua "Vivo".
NHƯNG tôi cũng thực sự thích (đối với những người yêu thích sữa chua đặc) tùy chọn này: Tôi lấy 600 ml sữa (hàm lượng chất béo 3,2%) + 400 ml kem lỏng (hàm lượng chất béo 20%) đưa tất cả đến nhiệt độ mà tôi đã đề cập ở trên + Hệ thống "Vivo " mở đầu văn hóa. Tôi đặt nó trong một máy làm sữa chua trong 7 giờ và sau đó gửi nó vào tủ lạnh. Tôi đã thử loại sữa chua này chỉ sau 6 giờ để trong tủ lạnh, nó chỉ đơn giản là tuyệt đẹp: đặc (trong khi thêm mật ong lỏng để tạo vị ngọt khi sử dụng trực tiếp, sữa chua trộn với mật ong lỏng và thìa vẫn đứng), không có một giọt phomai, thoáng mát, rất ngon.
Thử nó!

Tôi có thể nói rằng thương hiệu của máy làm sữa chua không quan trọng. Nó không thực hiện bất kỳ chức năng nào, ngoại trừ sưởi ấm, và điều chính yếu của nó là nó không phóng đại nhiệt độ.

Tôi có cái này bằng lọ thủy tinh, nó không quá nóng, điều đó làm tôi rất hài lòng.

Tôi cũng có cái này, nó không quá nóng

Tôi đã đọc khắp nơi về chế độ nhiệt độ. Ai đó đặt một số chevoto để không quá nóng, có người tắt nó sớm hơn. Máy làm yaourt của tôi hoạt động theo nguyên tắc: đun trước, đun sau. Tôi đã mua một chiếc giá rẻ trong một cửa hàng trực tuyến và không nghĩ rằng nó lại "sang chảnh" đến vậy. Phải nói ngay là mình đã làm sữa chua 7 lần rồi. Lần đầu tiên với vi khuẩn mua từ nhà sản xuất sữa chua, sau đó từ sữa chua tạo thành, cũng như từ Activia. Tôi để nó trong 5 giờ, sau khi tắt nó, tôi để nó trong 2-3 giờ trong máy làm sữa chua, sau đó trong tủ lạnh. Bật một lần trong 6 giờ, sau đó để trong 3 giờ và trong điều kiện lạnh. Tôi không cảm thấy có nhiều sự khác biệt trong hương vị. Người vợ hài lòng với hương vị (nó đã được mua cho cô ấy). Bây giờ là mấu chốt của vấn đề. Chỉ hôm nay tôi quyết định kiểm tra hệ thống sưởi. Đặt nó ở vị trí 6 giờ. Tôi đo nhiệt độ mỗi giờ. 3 giờ đầu tiên (khi nó hoạt động ở chế độ sưởi) nhiệt độ là 40 độ. Sau khi chuyển sang chế độ sưởi (trong 3 giờ nữa), nhiệt độ vẫn được duy trì ở mức 40 độ như cũ. Câu hỏi đặt ra là - nó vẫn chưa đủ? Và sau đó ở khắp mọi nơi họ viết rằng cần 45-50 (nhưng không cao hơn) độ để lên men lý tưởng.

[Vớ vẩn]

Vớ vẩn

Không, không một chút

Đối với một số vi khuẩn như thế này, nếu đúng cách thường cần 36-37.

Vậy nên:

- 40 là trần của sự đúng đắn
- 40-45 - sai, nhưng có thể chấp nhận được
- trên 45 - quá nhiệt cụ thể

PS
Theo từ "đúng", sưởi ấm có nghĩa là - khi các vi khuẩn cần thiết không chết (điều này được quan sát thấy trong quá trình peroxy hóa quá mức), nhưng sinh sản tốt và tích cực

Một nhân loại khổng lồ !!! Họ đã trấn an tôi.

[sữa chua va-ni.]

Tôi muốn đề xuất một công thức cho một người rất yêu quý trong gia đình chúng ta sữa chua va-ni.... Tôi đã tự mình phát minh ra nó. Tôi đã cho con bú sữa mẹ trong một thời gian dài (1 năm 10 tháng) và do đó hiếm khi cho phép mình uống rượu. Và sau một sinh nhật khác, một TƯ TƯỞNG đã xuất hiện trong đầu. Đây là tác dụng thần kỳ của rượu có nghĩa là gì.
Sữa chua va-ni

• 40g đường (hoặc 1/3 lọ tefal)
• nửa gói đường vani
• bột chua (ai có cái gì, mình có sữa chua Vivo, thường mình để lại 1 hũ từ đợt trước)
  
• Sữa

Tôi cho tất cả đường vào một cái lọ. Từ tổng lượng sữa, mình đổ một ít sữa sang một hũ khác, cho vào lò vi sóng hâm nóng một chút (để đường tan nhanh hơn). Đổ đường với sữa ấm vào khuấy đều.Khi đường tan hết, mình trộn với phần sữa còn lại, bột chua và trộn đều lần nữa. Tôi đổ nó vào các lọ và vào máy làm sữa chua. Nó có vị như kem. Chà, ngon quá! Dotsya leo xuống đáy, mặc dù đôi khi bạn phải ép buộc.

được chỉnh sửa bởi người kiểm duyệt do lỗi trong định dạng danh sách

MOM SONY, con gái của bạn bây giờ bao nhiêu tuổi?

Chào buổi tối mọi người ơi cho mình hỏi tại sao thay vì sữa chua thì mình lại gần như là phô mai que, thời gian lên men vi khuẩn ghi là 6-9 tiếng. Tôi để nó trong 9 giờ (qua đêm). Hãng sản xuất sữa chua Orion. tạp khuẩn. Tôi được biết rằng Orion đang tăng nhiệt độ rất cao, và bây giờ tôi không biết cách làm sữa chua chứ không phải phô mai.

[Pinagri]

Pinagri, trợ lý của tôi là 2 tuổi. Trẻ em có thể sử dụng vanillin từ các loại gia vị, nếu đó là ý của bạn. Đúng như vậy, mẹ bắt đầu cho con ăn loại sữa chua này từ khoảng 1,6 tuổi.
Elena 71, Tôi cũng gặp vấn đề như vậy trước đây, đặt 3 lớp khăn ăn thông thường vào máy làm sữa chua và mọi thứ trở lại bình thường. Máy làm sữa chua của bạn quá nóng 100%.

Mẹ của Sonia, cảm ơn mẹ nhiều. để được giúp đỡ.

Elena71, bạn luôn được chào đón! Đến đây nào!

Tôi đã im lặng, tôi đã im lặng - bây giờ tôi sẽ nói với bạn! Một tháng kể từ khi anh trở thành chủ của một hãng sản xuất sữa chua. Tôi làm J. mỗi ngày. Lúc đầu tôi làm trong ly, bây giờ tôi làm trong xô 1,5 lít. Tôi ngay lập tức tìm thấy lựa chọn lý tưởng cho chúng tôi. Tôi bắt đầu làm lúc 5 giờ, nhưng khối lượng hơi vón lại. Tôi đã cố gắng đặt cược trong 4 giờ - hóa ra là IT. Chà, sau đó mất một giờ, cho đến khi nó nguội và trong tủ lạnh. Chúng tôi thêm đường, xi-rô, vv với con trai của chúng tôi trước khi sử dụng. Vợ ăn như vậy. Nói chung, tôi nhận được những gì thiết bị này được mua cho. Tôi làm từ sữa tự nấu đun sôi, tôi đã mua từ một chela đáng tin cậy trên thị trường trong một năm. Đôi khi tôi thêm kem chua và sữa bột. Về nguyên tắc, điều này ảnh hưởng đến tính nhất quán của Y., nhưng hương vị thực tế là giống nhau. Chà, hàm lượng chất béo nhiều hơn. Kem chua tự làm nữa. Tôi lấy Activia làm cơ sở, sau đó là 2 lần sữa chua của tôi. Về vi khuẩn đã mua. Bắt đầu với VIVO. Nó hóa ra tuyệt vời, nhưng không có nơi nào để mua gần đó. Và ở đây, ngày kia tôi đã nói chuyện với một chuyên gia vi khuẩn. Tình cờ gặp nhau trong công việc. Vì vậy, ông nói rằng VIVO là người Ukraine. chắc chắn, tạo ra một sản phẩm chất lượng. NHƯNG ... Bao bì của họ là 0,5 g. Và nó có giá 8 hryvnia, và một công ty ở Bungari bán sản phẩm của mình - một gói 1 gram và có giá 9 hryvnia. Nhưng tôi còn rất xa để đến Osokorki đến hiệu thuốc của họ, và ngay cả trong thời tiết như vậy, tôi không muốn lê mình đến đầu bên kia của thành phố. Rất cám ơn tất cả mọi người đã đọc opus này đến cuối.

[Vớ vẩn]

Vớ vẩnvà chính xác thì sữa chua Bungari được bán với giá 9 UAH ở đâu trên Osokorki? Và nó được gọi như thế nào?
Báo hiệu, pliz. Bạn có thể trong một cá nhân.

Phía sau "Đại lục" là một hiệu thuốc. Đây là trang web của họ, chỉ có điều là vẫn còn địa chỉ cũ trên Zhilyanskaya. 🔗

[MẸ SONY]

MẸ SONY, vâng, tôi đã có quan điểm lỗi thời rằng không nên đưa sữa chua dưới 3 tuổi vào chế độ ăn uống của trẻ em. Đã được nghiên cứu! Tôi hạn chế của tôi vì có thể có tải cho thận.

[Pinagri]

Pinagri, sữa chua tự làm có gây căng thẳng cho thận không? Bột chua Bifivit thường được khuyên dùng là thức ăn bổ sung đầu tiên cho bé từ 6 tháng. Có lẽ tôi đã hiểu lầm bạn? Chúa ơi, có đứa nào bị đau thận không? Nếu mọi thứ đều ổn, hãy cho trẻ ăn sữa chua tự làm nhé! Nhưng để lên men, tất nhiên, không phải với sữa chua mua ở cửa hàng, mà là lên men ở nhà thuốc. Chúng tôi có một viện nghiên cứu vi khuẩn ở Kiev, tôi đặt hàng ở đó. Bạn nên có một cái gì đó giống nhau 100%.

[MẸ SONY]

MẸ SONY, con nhỏ nhất của tôi là một tuổi, vì vậy tôi đã cố gắng không có quá 200 ml sản phẩm sữa lên men (giàu protein) trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các tài liệu mô tả nhiều hậu quả có thể xảy ra của việc ăn quá nhiều protein. Và tôi cố gắng làm sữa chua bằng bột chua.

Phía sau "Đại lục" là một hiệu thuốc. Đây là trang web của họ, chỉ có điều là vẫn còn địa chỉ cũ trên Zhilyanskaya. 🔗

Văn phòng của Laktina trên Zhilyanskaya đã bị đóng cửa. Nhưng trong hai tuần nữa sẽ mở lại, gần trung tâm hơn. Bất cứ ai muốn đến Osokorki có thể ghé thăm hiệu thuốc số 2 ở Obolon (21 Timoshenka str.). Nó có vẻ như xung quanh đồng hồ. Vì vậy, cô gái trẻ của họ trên tilipon đã khai sáng cho tôi ngày hôm nay.

Pts. Tôi muốn nấu kem chua của họ.

Vào Chủ nhật, tôi đã thử nghiệm sữa chua trẻ em Belarus "Krepysh không đường" làm bột chua và sữa "Veselyi Dairyman" 2,5% của chúng tôi. Đặt nó ở vị trí 12 giờ (mặc dù với bột chua cổ điển "Slavyanka", nó hóa ra là 4 giờ). Hóa ra rất tốt. khối lượng đặc, trong một số lọ có một lượng nhỏ váng sữa. Sau khi chín để trong tủ lạnh, chúng tôi ăn thử. Một sản phẩm khá tinh tế, vị chua nhẹ, chua hơn bột chua. Tôi thậm chí sẽ nói rằng hóa ra nó còn nhiều kefir hơn sữa chua.

[Vitus,]

Vitus, nhà sản xuất "Krepysh" là ai?

[Vitus,]

Vitus, nhà sản xuất "Krepysh" là ai?

Tôi không thể trả lời bạn ngay bây giờ, vì lọ sữa chua đã bị bỏ đi. Tôi sẽ mua lần sau - Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký.

Tôi sẵn sàng trả lời bạn, uv. Pinagri.

Nhà sản xuất - Công ty Cổ phần "Sản phẩm Sữa", Gomel. Tên chính xác "Sữa YOGURT" Krepyshok ", 2,5%

[Vitus,]

Vitus, Cảm ơn bạn! Tôi sẽ cố gắng sử dụng nó nếu tôi tìm thấy nó.

[dâu tằm]

"đào tạo trên mèo" (c) "Hoạt động Y"

dâu tằm, bây giờ lấy các lọ ra và gửi chúng vào tủ lạnh. Khi whey đã thoát ra ngoài, bạn chỉ cần khuấy đều bên trong.
Đặt máy làm sữa chua trong vài giờ với nước trong bình, sau đó đo nhiệt độ của nước. Nó không được cao hơn +41.

[Rina72]

Rina72Rất cảm ơn bạn đã nhanh chóng trả lời. Hũ đã có trong tủ lạnh rồi, giờ mình cho nước vào máy làm sữa chua nhé. Tôi rất hy vọng rằng mọi thứ đều ổn thỏa với máy làm sữa chua của tôi. Cảm ơn một lần nữa.

Lần đầu tiên, sữa chua khi kích hoạt lên men trong 2 giờ, nhưng có gì đó xen kẽ giữa lúc uống và lúc bình thường. Lần thứ 2 mình phơi sáng quá 3,5 tiếng (quay), nó rất đặc nhưng với serum sau khi để tủ lạnh, mình dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ nhàng thì trở nên đồng nhất (mình có 1 tô 1,5 lít, ngoài ly). nhiệt độ đo được trong sữa chua chính nó là 38 độ, nó có vẻ là bình thường. Chắc vẫn thừa sáng ???

Tôi đưa ra một giả định: chất lỏng bên trên sữa chua không phải là váng sữa, mà là chất ngưng tụ, tức là nước.

đồng ý! nếu có váng sữa, nó có thể không phải là sữa chua, mà là phô mai tươi

Không, không nhất thiết phải là pho mát. Váng sữa của tôi có thể nổi lên, nhưng sữa chua sẽ vẫn là sữa chua, bạn chỉ cần khuấy đều. Thường whey được thu thập ở đâu đó dưới đáy bình. Và thực tế là thường có nước ở trên được nhìn thấy bởi một thùng lớn có nắp mờ. Nước ngưng tụ trên nắp trong quá trình lên men. Sau đó, nó không biến mất ở đâu mà chảy xuống bề mặt sữa, và khi sữa chua đã đặc lại rồi mới đến bề mặt sữa chua.

Tôi báo cáo về những quan sát của mình (có thể nó sẽ hữu ích cho ai đó).
Hôm nay tôi làm sữa chua từ sữa giống như hôm qua (đun sôi tự làm), để bắt đầu, tôi lấy một lọ sản phẩm của ngày hôm qua, hóa ra có váng sữa. Sau 4 giờ, sữa chua đã được nấu chín hoàn hảo. Nhiệt độ của đáy máy làm sữa chua là 48 độ, ở phần giữa của khoang máy làm sữa chua là 32 độ, bản thân sản phẩm ở giữa khối là 37 độ, ở đáy hũ là 40 độ. . Nói chung, kết luận: sự khác biệt với quy trình của ngày hôm qua - hôm qua sữa hơi ấm, hôm nay - từ tủ lạnh.

nếu sữa ấm như hôm qua, nó sẽ không trở thành sữa chua trong 4 giờ, mà là 3.5-3 chẳng hạn ... với tôi thì có vẻ như vậy ... Tôi chỉ nghĩ về cái gọi là váng sữa. Tôi nhận được nó không phải khi sữa chua ở trong máy làm sữa chua, mà là sau khi tủ lạnh. Có lẽ bởi vì tôi "tối" ngay lập tức ấm áp của nó trong lạnh-sang? Tôi có nên để nó nguội đến nhiệt độ phòng, và sau đó giấu nó trong hành lang?

Tôi cũng có sữa chua Mule sẵn sàng sau 4 giờ nữa

Vui lòng cho tôi biết ai đã thử nghiệm máy làm sữa chua - nếu bạn lên men sữa bằng kefir:

- bạn sẽ nhận được kefir tương tự như bản gốc?
- bao nhiêu thời gian sẽ được chuẩn bị?

Hay bạn chỉ cần kefir có men đặc biệt, nhưng nó sẽ không thành công như vậy?

Chính nó đã không làm kefir, và con dâu kvass để nhỏ, kefirchik từ nhà bếp sữa + sữa không phải là rất béo.
Ryazhenka đã làm được. Lưu trữ hoặc tự làm sữa nướng + cửa hàng hoặc trước đó đã tự làm sữa nướng lên men. Rất giống với loại đã mua, chỉ ngon hơn

Tôi cũng làm sữa nướng lên men, và sữa nướng lên men và lên men, hóa ra là tuyệt vời, nhưng ở nhà chúng tôi mọi người đều thờ ơ với sữa nướng lên men. Hơn nữa, tất cả các loại rượu ryazhenka đều có vị giống nhau đối với tôi, bất kể chúng được lên men bằng gì.

Nhưng kefirs - tất cả chúng đều khác nhau bằng cách nào đó - bạn muốn lấy chính xác loại bạn thích.
Tất nhiên là rõ ràng những gì cần phải thử, hôm nay, về nguyên tắc, tôi sẽ làm, trước tiên tôi muốn biết làm thế nào từ ai

julifera, và bạn muốn làm từ kefir ở cửa hàng?
Chỉ là với việc mua máy làm sữa chua, tôi hoàn toàn mất niềm tin vào sữa chua công nghiệp.
Tôi yêu kefir rất nhiều. Tôi đặc biệt mua một loại men - biokefir (Ý).
Tôi vẫn chưa thử nó, nếu kết quả là thú vị, tôi có thể cho bạn biết khi nào tôi sẽ thử nó.

julifera, và bạn muốn làm từ kefir ở cửa hàng?
Chỉ là với việc mua máy làm sữa chua, tôi hoàn toàn mất niềm tin vào sữa chua công nghiệp.

Tôi sẽ biến "Tyoma" ra khỏi kefir dành cho trẻ em
Tôi hoàn toàn không quan tâm đến nó, tôi thậm chí chưa bao giờ thử nó và tôi không biết nó có mùi vị như thế nào, tôi hy vọng - vì nó đặc biệt dành cho trẻ 8 tháng tuổi - bằng cách nào đó nó có thể nhỏ hơn ở đó.

Tôi yêu kefir rất nhiều. Tôi đặc biệt mua một loại men - biokefir (Ý).
Tôi vẫn chưa thử nó, nếu kết quả là thú vị, tôi có thể cho bạn biết khi nào tôi sẽ thử nó.

Viện nào hay một số viện khác?

Tôi không biết, vì lý do nào đó, điều đó khiến tôi khó chịu với các viện.
Nếu các nền văn hóa ban đầu có thời hạn sử dụng ngắn, và chúng có thể có thời hạn sử dụng ngắn, thì điều này nói chung là bất tiện đối với tôi, chúng tôi uống sữa chua trong các cuộc tấn công chứ không phải theo tấn.
Cần đặt trước thì đến lấy, không được đâu - Mình đã muốn và giao ngay.
Tóm lại - matata với cô ấy ...

Tôi hoàn toàn không quan tâm đến nó, tôi thậm chí chưa bao giờ thử nó và tôi không biết nó có mùi vị như thế nào, tôi hy vọng - vì nó đặc biệt dành cho trẻ 8 tháng tuổi - bằng cách nào đó nó có thể nhỏ hơn ở đó.

thành thật mà nói, tôi cũng không tin tưởng vào trẻ em. Mình không thể tự tay múc cháo bình thường cho bé.

Viện nào hay một số viện khác?

không, đó không phải là dòng sữa và thịt. Tôi thích sản phẩm của họ ít nhất. nhưng từ một loạt tương tự.
Thật tiện lợi cho tôi - một cửa hàng bán bột chua đã mở dưới nhà tôi. họ có các viện, và cũng có các viện của Bungari và Ý. Nói chung là tôi rất thích những món của Bungari, tôi chưa nếm thử mùi vị của nó, nhưng hóa ra là Ý có bột chua BIOKEFIR. nó thực sự truyền cảm hứng cho tôi.

Tôi không biết, vì lý do nào đó, điều đó khiến tôi khó chịu với các viện.
Nếu các nền văn hóa ban đầu có thời hạn sử dụng ngắn, và chúng có thể có thời hạn sử dụng ngắn, thì điều này nói chung là bất tiện đối với tôi, chúng tôi uống sữa chua trong các cuộc tấn công chứ không phải theo tấn.
Cần đặt trước thì đến lấy, không được đâu - Mình đã muốn và giao ngay.
Tóm lại - matata với cô ấy ...

Tôi cũng từng nghĩ như vậy, giờ tôi thấy tiết kiệm thật. kể từ khi chủ đề phù hợp, sau đó tôi sẽ chia sẻ ...
tất cả các nền văn hóa khởi đầu trong lọ kín (Ý trong túi). chúng có thời hạn sử dụng rất dài - nửa năm, nhưng khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Tôi nhận được khoảng 5 lít sản phẩm cuối cùng từ một gói khai vị của Bulgari (trong 3 lần chuyển).
Bây giờ tôi không làm sữa chua trong lọ nữa, nhưng tôi đã điều chỉnh một hộp nhựa thông thường, có đường kính phù hợp trong máy làm sữa chua của tôi. thể tích 1,7 lít.
Các nhà sản xuất khuyên bạn nên làm 1 lít sữa chua từ 1 chai, nhưng 1,7 lít sữa chua luôn được lên men tuyệt vời. sữa chua luôn đặc và ngon. cái gì chính, cái gì tiếp theo.

Tất nhiên, nó sẽ đắt hơn đối với một gia đình nhỏ, nhưng niềm tin của tôi đối với nhà sản xuất đã mất đi không thể nào vãn hồi được, bởi vì tôi không còn lựa chọn nào khác.

tuy nhiên nếu nó thuận tiện hơn với kefir mua ở cửa hàng, thì tôi sẽ thử tỷ lệ tương tự như đối với sữa nướng lên men. và sau đó cô ấy xem những gì cần thêm, những gì cần trừ.
Tôi làm sữa nướng lên men như thế này:
0,5 l. sữa nướng + 2 muỗng canh. l. kem chua. Tôi đổ nó vào hai lọ 250 ml và trong 9 giờ trong máy làm sữa chua.
chúng tôi thay đổi nước dùng cho sữa thông thường và kem chua cho kefir. nó có thể thành công

[SupercoW]

SupercoW
Và nhà sản xuất được ghi trên chúng, bằng tiếng Ý và tiếng Bungari? Tôi sẽ tìm trong thành phố của tôi.
Tôi tôn trọng cây gậy của người Bulgaria, trên đó có rất nhiều người Bulgaria sống lâu năm đã lớn lên

[SupercoW]

SupercoW
Và nhà sản xuất được ghi trên chúng, bằng tiếng Ý và tiếng Bungari? Tôi sẽ tìm trong thành phố của tôi.
Tôi tôn trọng cây gậy của người Bulgaria, trên đó có rất nhiều người Bulgaria sống lâu năm đã lớn lên

Tôi không biết về cây gậy Bungari. Theo tôi hiểu, đây chỉ là một nhà sản xuất Bulgaria, nhưng có lẽ bạn đã đúng.
trong mọi trường hợp, bạn có thể đọc về những người để lại tiếng Bungari tại đây -

Nếu bạn đột nhiên không tìm thấy nó ở nhà, nhưng thực sự muốn thử nó, tôi sẽ gửi các nền văn hóa khởi đầu cho bạn bè của tôi ở các thành phố khác khoảng một lần một tháng. Tôi gửi bằng MAIL MỚI. Tôi cũng có thể cho bạn một cái.

Cây gậy Bungari là tên gọi chính thức của nền văn hóa này. Lactobacterium bulgaricum... Và nó không quan trọng nếu nó được sản xuất tại Bulgaria hay một nơi nào khác.

[SupercoW]

SupercoW, Tôi thấy nó dễ dàng hơn để "bạn", tôi nghĩ bạn không phiền?

Tôi đã hiểu với men, cảm ơn vì lời đề nghị, lúc đầu tôi sẽ cố gắng tìm thấy nó tại chỗ của tôi.

Bây giờ tôi đã thử Kefir Tyoma - Tôi bị hói, tôi không nói gì nữa, đây là loại kefir mà tôi yêu thích, tôi không thể đảm bảo nó có giống kefir từ thời thơ ấu hay không, khi không có gì là badyazhili, nhưng rất, rất giống.
Tại sao tôi lại ngừng uống kefir - bởi vì tất cả đều trở nên vô vị, và Tyoma này, mmm ... bây giờ, cô ấy lại nuốt nước bọt, anh ta là kefir thật rồi

Vì vậy, nó đã đứng trong lọ, nóng lên, hãy xem điều gì sẽ xảy ra

[SupercoW]

SupercoW, Tôi thấy nó dễ dàng hơn để "bạn", tôi nghĩ bạn không phiền?

Bây giờ tôi đã thử Kefir Tyoma - Tôi bị hói, tôi không nói gì nữa, đây là loại kefir mà tôi yêu thích, tôi không thể đảm bảo nó có giống kefir từ thời thơ ấu hay không, khi không có gì là badyazhili, nhưng rất, rất giống.
Tại sao tôi lại ngừng uống kefir - bởi vì tất cả đều trở nên vô vị, và Tyoma này, mmm ... bây giờ, cô ấy lại nuốt nước bọt, anh ta là kefir thật rồi

và tỷ lệ như thế nào ???
có lẽ tôi dám làm một cửa hàng nhỏ kefir

và tỷ lệ như thế nào ???
có lẽ tôi dám làm một cửa hàng nhỏ kefir

Mỗi lít - cả gói - 200 ml. Kết quả là một kefir thơm tuyệt vời!

Bột chua của Ý "Biokefir" hóa ra cũng khá tốt,
nhưng từ "Tyoma", tôi thích nó hơn nhiều, nó là kefir hơn

[Tôi đã lấy một lọ sản phẩm của ngày hôm qua để làm bột chua,]

Tôi báo cáo về những quan sát của mình (có thể nó sẽ hữu ích cho ai đó).
Hôm nay tôi làm sữa chua từ sữa giống như hôm qua (đun sôi tự làm), Tôi đã lấy một lọ sản phẩm của ngày hôm qua để làm bột chua, hóa ra với huyết thanh. Sau 4 giờ, sữa chua đã được nấu chín hoàn hảo.

Bí mật nho nhỏ: Sữa chua sẽ hoạt động tốt chỉ cần NỬA trong hũ. Bạn chỉ cần đợi thêm một thời gian nữa, cho đến khi “quả lê nhỏ” axit lactic mềm ra. Và nửa còn lại, tất nhiên, có thể được tiêu thụ theo ý muốn.

[Lyubochka]

Được làm từ 6% sữa, 2 thìa sữa bột và một túi bifidumbacterin. Nhưng từ sữa có hàm lượng chất béo 3,2, nó trở thành chất lỏng, giống như kefir.

Lyubochka, tại sao lại chuyển sữa béo như vậy sang sữa chua? Đủ 2,5% + hoạt động tự nhiên = bạn không thể xoay nó bằng thìa! Sữa lấy thẳng ra khỏi tủ lạnh, không bao giờ hâm nóng

Có lẽ nó dễ dàng hơn với một bộ đếm thời gian cơ học?

Pinky, không có hẹn giờ cơ học trong máy làm sữa chua trên. Bạn chỉ cần đặt nắp máy làm sữa chua trước những rủi ro theo thời gian (miễn là bạn nghĩ là cần thiết) để không quên khoảng thời gian tắt nó. Bạn được hướng dẫn các loại sữa chua đóng hộp.

Panevg1943
Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử, hàm lượng chất béo thực sự cao, gần giống với kem chua. Bạn đặt cược bao nhiêu giờ khi kích hoạt? Tôi đặt vào 8 giờ và nó luôn hoạt động tốt. Với sữa có 2,5 và 3,2 chất béo, đồng thời, nó trở thành chất lỏng, như kefir, hoặc có váng sữa ở đáy lọ. Bạn có thêm một hoạt động mới mỗi lần hay để lại một lọ đã chuẩn bị cho bột chua?

Bạn đặt cược bao nhiêu giờ khi kích hoạt? Bạn có thêm một hoạt động mới mỗi lần hay để lại một lọ đã chuẩn bị cho bột chua?

Cách sữa lạnh luôn 5 tiếng. Chồng mê sữa nướng, không bao giờ hết. Bạn có thể lấy bột chua của riêng mình, nhưng bạn thích nó hơn khi mua ở cửa hàng.

[Tôi đặt vào 8 giờ và nó luôn hoạt động tốt. Với sữa có 2,5 và 3,2 chất béo, đồng thời, nó trở thành chất lỏng, như kefir, hoặc có váng sữa ở đáy lọ.]

Panevg1943
Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử, hàm lượng chất béo thực sự cao, gần giống với kem chua. Bạn đặt cược bao nhiêu giờ khi kích hoạt? Tôi đặt vào 8 giờ và nó luôn hoạt động tốt. Với sữa có 2,5 và 3,2 chất béo, đồng thời, nó trở thành chất lỏng, như kefir, hoặc có váng sữa ở đáy lọ.... Bạn có thêm một hoạt động mới mỗi lần hay để lại một lọ đã chuẩn bị cho bột chua?

Ngạc nhiên. Ngay cả với 2,5% sữa, chúng tôi nhận được một sản phẩm rất đặc trong 5 giờ (nếu chúng ta đang nói về sữa chua hoặc sữa chua). Chúng ta có thể nói gì về sản phẩm 3,2, 4, hoặc 6% ... Nhưng ryazhanka, ngay cả từ sữa nướng 4%, hóa ra lại là độ đặc của sữa đặc.