Máy làm sữa chua: công thức nấu ăn, câu hỏi, câu trả lời, vấn đề ...

[Dì Besya]

Dì Besya , và bạn đã lên men bằng gì?

[Đường]

Đường- ban đầu bằng cách "hoạt hóa", và bây giờ là lần thứ ba với sữa chua của riêng tôi, tôi để lại một hũ. Đường hoàn toàn không rơi xuống, mà là một chút vani, vâng!
Đọc bài k.alena và tôi nghĩ, đây là ý nghĩa của việc không đọc chủ đề - Tôi không biết rằng nó quá nóng. Tôi đã mua nó, xem hướng dẫn, đeo vào ban đêm và cất nó đi sau 8 giờ. Tôi thậm chí không để ý mất bao lâu để đèn tắt, nhưng từ khoảng 20 phút đến nửa giờ. Chưa có gì phân tầng

Đúng hơn là màu xanh lá cây nhạt.

Có bạn đúng! Có thể bạn dùng quá nhiều sữa chua. Tôi nhận thấy rằng với một loại bột chua tốt, sữa chua thường sẵn sàng sau 4-5 giờ.

sữa chua làm trong hộp giữ nhiệt

báo cáo - theo liên kết

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Nó có thể có hại, nhưng cơ thể đòi hỏi nó. Tôi ăn tối đa 1 lít sữa chua mỗi ngày. Và bất cứ điều gì có hại đều có thể xảy ra, tôi ăn mười bốn lọ mật ong loại 3 lít một năm. , mặc dù họ cũng nói với tôi rằng bạn không thể ăn nhiều mật ong như vậy, nếu không bạn sẽ trở thành một con ong lớn!

Nó có thể có hại, nhưng cơ thể đòi hỏi nó. Tôi ăn tối đa 1 lít sữa chua mỗi ngày. Và bất cứ điều gì có hại đều có thể xảy ra, tôi ăn mười bốn lọ mật ong loại 3 lít một năm. , mặc dù họ cũng nói với tôi rằng bạn không thể ăn nhiều mật ong như vậy, nếu không bạn sẽ trở thành một con ong lớn!

wow !!! không phải từ ...
Tôi đang nói về mật ong: sau cùng, nó khoảng 200g mỗi ngày
nó hơi quá nhiều ngay cả đối với một gia đình vài người

và tôi hoàn toàn không ăn đường - dưới mọi hình thức
như chất độc ...

mức tối đa tôi có thể chi trả là thêm một lần vào sữa chua để thử nghiệm, thực phẩm có chứa đường, chẳng hạn như thạch hoặc thạch

uberipuzo
Nếu nó không phải là một bí mật? Hãy viết khi nào, như thế nào và ở dạng nào, cho thạch và thạch vào sữa chua.

uberipuzo
Nếu nó không phải là một bí mật? Hãy viết khi nào, như thế nào và ở dạng nào, cho thạch và thạch vào sữa chua.

Tôi chỉ thêm tất cả các chất phụ gia vào sữa chua sau khi nó đã được làm xong

thạch và thạch - đã mua, gọi là Appetissimo

khi ăn mình chỉ đổ thạch từ trong chai vào sữa chua.

nhưng với thạch thì không tiện lắm: thạch rất khó nghiền thành miếng - để thạch phân bố đều trong thể tích sữa chua.
và vì vậy tôi đã ăn nó riêng và ăn nó với sữa chua

tự nó - có các loại dâu tây khác nhau trong xi-rô, v.v. - chúng trộn đều trong sữa chua ...

Sữa chua - sữa đông tự làm.

Sữa béo bán trên thị trường, kem chua béo tự làm không phải là sữa tươi đầu tiên, trong bình giữ nhiệt năm giờ, sau đó để trong tủ lạnh - và kết quả là:

Và tôi có nó sẵn sàng sau 3 giờ nữa ... Có lẽ có chuyện gì vậy? nhưng tôi đã làm điều đó trong một thời gian dài .. Chưa một tháng ...

Tôi không hâm nóng sữa, tôi đổ thẳng từ tủ lạnh. Có lẽ nếu bạn làm nóng nó - nó sẽ nhanh hơn? Là chất khởi đầu - Activia (xanh tự nhiên), Valio Gefilus (không có chất độn), Ermigut prebiotic (cũng tự nhiên, không đường, v.v.).

Tôi đã có một máy làm sữa chua hơn một năm, luôn luôn là 6 giờ. Hai lần nó đã sẵn sàng trong 5 giờ. Nhưng khi đã 10 tuổi ... tôi đã thử một loại men khác, giờ tôi không nhớ thứ gì đã lên men với tôi lâu như vậy

Hôm trước tôi bắt đầu chuẩn bị sữa chua và thấy Activia đã quá hạn một tuần (nó nằm la liệt trong ruột tủ lạnh). Tôi quyết định thử nó, đặc biệt là vì sữa của Prostokvashino cũng nằm xung quanh bên cạnh sữa chua. Tôi không bao giờ tiệt trùng bình: nước nóng của tôi hoặc trong PMM. Sữa chua trở nên tuyệt vời và như mọi khi, trong 6 giờ.

Các cô gái, và nếu bạn lên men kem với kích hoạt, thì kem chua sẽ không hoạt động ?? Tôi cũng sẽ không từ chối kem chua tự làm, nhưng không có bột chua.

Nhưng khi lên men kem, kem chua hóa ra chỉ là siêu, và tôi đã thử lên men sữa nướng trên đó, sữa nướng lên men cũng rất xuất sắc.

Cảm ơn bạn cho ý tưởng! Tôi mua sữa tự làm và luôn thu thập một inch - kem từ nó (từ 3 lít sữa - 400-500 ml kem), nhưng vì một số lý do mà chúng không bị chua trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng. Bây giờ tôi sẽ lên men chúng với sữa chua của tôi

Các cô gái, và nếu bạn lên men kem bằng hoạt tính, thì bạn sẽ không nhận được kem chua? Tôi cũng sẽ không từ chối kem chua tự làm, nhưng không có bột chua.

Nó sẽ làm cho kem chua. Không cần biết kem chua được sử dụng trong trường hợp nào, kem chua sẽ ra sao, đối với tôi dường như việc lựa chọn bột chua đã là vấn đề của sở thích.

Tôi có một câu hỏi hơi lạc đề, nhưng có thể ai đó có kinh nghiệm hoặc lời khuyên. Làm thế nào để loại bỏ sữa, có thể nói, "từ dưới bò" khỏi mùi. Từ nhỏ đến giờ mình không chịu được sữa tươi vì có mùi. Tất cả sữa chua cũng thu được với một mùi kinh khủng. Chỉ là sữa đóng gói của chúng tôi rất đắt, hơn 3 đô la một lít, và kem nói chung là hơn 5 đô la một nửa lít. Nó rất đắt để lên men sữa mua từ các gói và nó có mùi tươi.

Xin chào!

Với tất cả tấm lòng của mình, tôi muốn cảm ơn các thành viên địa phương của diễn đàn về thông tin chi tiết về các nhà sản xuất sữa chua, công thức và ý tưởng. Chính nhờ bạn mà tôi đã quyết định và tháng 12 năm ngoái tôi đã mua một chiếc máy làm sữa chua moulinex. Thật vậy, sữa chua và kem chua tự làm là NGON NHẤT và HỮU ÍCH! Con gái nhỏ của tôi thẳng thừng từ chối sữa đã mua, và bắt đầu ăn các sản phẩm từ máy làm sữa chua trên cả hai má.

Nhưng đây là điều không may mắn - máy làm sữa chua đã không hoạt động trong sáu tháng, vì sữa chua bắt đầu trở nên tuyệt vời: nó vẫn bình thường ở độ đặc như mọi khi, nhưng nó có vị đắng. Nếu bạn thử vào ngày hôm sau, lấy lọ ra khỏi tủ lạnh, vị đắng lạ thường. Lúc đầu tôi nghĩ rằng tôi đã không rửa các lọ có nắp đậy kỹ ... Sau đó tôi đã nhầm lẫn bifidumbacterin và mua một gói mới ... Sau đó tôi đã chuyển lít ... rất nhiều ... sữa, tôi nghĩ vậy. có thể là do anh ấy có vấn đề. Tất cả đều vô ích, sữa chua đắng và các sản phẩm khác, và thế là xong! Tôi cất thiết bị đi. Và một ngày nọ, họ mang cho tôi một nhiệt kế, và tôi quyết định đo nhiệt độ mà moulinex của tôi duy trì. Vì nhiệt kế dài (phòng thí nghiệm, 200 độ), thí nghiệm được thực hiện với nắp mở. Sau một vài giờ làm việc, tôi đã nhìn vào 42 độ. Điều này có nghĩa là khi đóng nắp, nhiệt độ thậm chí còn cao hơn. Điều gì xảy ra, bộ điều nhiệt không hoạt động ... có gì, một bộ cảm biến nhiệt, một bộ điều nhiệt? Bạn khuyên bạn nên làm gì? Không có cách nào để đi đến Matxcova.

PS và mình không "hiếp" máy làm sữa chua, có khi đứng ngồi không yên 2, 3 tuần ...

qwerttt
Ngay cả khi nhiệt độ trong máy làm sữa chua của bạn ở trên mức bình thường, sữa chua không thể bị đắng vì điều này, nó chỉ đông lại, phân tầng, thành pho mát và váng sữa. Hãy tìm một lý do khác. Chúc bạn may mắn!

[oleg9979]

oleg9979Tôi nghĩ, tôi nghĩ, nhưng tôi không nghĩ ra điều gì khác có thể là nguyên nhân gây ra vị đắng ... Nếu đó không phải là sữa, không phải bifidum, không phải lon, không phải nhiệt độ ... thì sao? Cô ấy luôn làm như vậy, không sắp xếp lại nơi này đến nơi khác, không có gió lùa, không rung lắc trong khi nấu ăn ... Có lẽ ai đó đã nói nhảm?

Nhưng nghiêm trọng là, các sản phẩm sữa tự làm đang thiếu hụt. Có ai gặp vấn đề về vị đắng của sữa chua làm sẵn không?

qwerttt
Để biết độ tinh khiết của thí nghiệm, hãy thử làm sữa chua, không phải trong máy làm sữa chua, mà chỉ cần lên men trong lọ, và để ở nơi ấm áp, nếu có. Trên cùng một loại sữa và bột chua đã được sử dụng trong máy làm sữa chua. Quá trình lên men chắc chắn sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng sau đó bạn có thể tìm ra vấn đề. Trong sản phẩm hay thứ gì khác?

qwerttt
Nếu có thể, hãy cố gắng thay đổi bifidumbacterin (tôi bị dày vò bởi những nghi ngờ mơ hồ về nó), sang một nền văn hóa bắt đầu từ hiệu thuốc khác, hoặc thử lên men với sữa chua Activia mua ở cửa hàng, hoặc Ehrmann prebiotic.

Sữa chua của tôi cũng vậy, bị đắng vài lần khi tôi làm trên Narin, và sau đó nó trở nên bình thường. Tôi thậm chí không biết tại sao.

[oleg9979]

Tiếp nối câu chuyện truy tìm sự thật trong sữa chua với những đắng cay ...

1. Chồng tôi nói rằng tôi đo nhiệt độ trong máy làm sữa chua không chính xác. Trong một kỹ thuật như máy làm sữa chua hoặc tủ lạnh chẳng hạn, các phép đo sẽ chính xác nếu bạn đặt một hộp chứa chất lỏng bên trong thiết bị đã bật, giữ nó trong vài giờ, sau đó đo nhiệt độ của chất lỏng.
Tôi quyết định kiểm tra lại nhiệt độ mà máy làm sữa chua của tôi giữ. Cô đặt ba cái lọ cho khỏi lạnh. nước máy (một ở giữa máy làm sữa chua và hai ở hai bên). Sau 2 giờ, nhiệt độ chỉ tăng lên 34 độ. (Từ đó kết luận: Tôi sẽ làm sữa chua - Tôi chắc chắn sẽ làm nóng sữa trước đến 40 độ. Tôi sẽ không đổ sữa từ tủ lạnh ra ngay, vài giờ và lượng điện N bị lãng phí hoàn toàn vô ích.) Kết quả của thí nghiệm sau 5 giờ kể từ thời điểm bật nhiệt độ như sau: nhiệt độ ở bình chính giữa là 43 độ, ở bình bên - 41 độ. (Nhân tiện, ở trung tâm, sữa chua được chuẩn bị nhanh nhất.) Nhân tiện, hướng dẫn cho nhà sản xuất sữa chua không nói một lời nào về nhiệt độ mà nó nóng lên. Trong khi các ngân hàng đang hâm nóng mình trong máy làm sữa chua, tôi đã lật qua một vài trang đầu tiên của chủ đề diễn đàn này. Lưu ý rằng một số người làm sữa chua thậm chí ở 45 độ và mọi thứ đều hoạt động tốt. Nó chỉ ra rằng nhiệt độ của tôi không phải là quan trọng, máy làm sữa chua, trong mọi trường hợp, đang hoạt động bình thường.

2. Nhờ lời khuyên oleg9979 quyết định thực hiện một thử nghiệm thứ hai - để làm sữa chua không phải nhờ bifidumbacterin mà bằng thứ khác. Trên thực tế, tôi luôn làm điều đó chỉ trên bifidum hiệu thuốc, kết quả luôn tuyệt vời, vì vậy tôi không bao giờ nghĩ đến việc thử một loại men vi sinh khác. Tôi đã mua chất kích hoạt, thêm nó vào sữa hâm nóng và ... Tôi gần như bỏ lỡ sữa chua thành phẩm: sau 2 giờ tôi khẩn trương lôi các hộp ra. Sữa chua có độ đặc tốt và quan trọng nhất là không có vị đắng!

Rõ ràng, vi khuẩn bifidumbacteria từ những gói cuối cùng mua ở các hiệu thuốc khác nhau không đủ sống và bị một số vi sinh vật xấu ức chế, do đó có vị đắng. Nhưng đây chỉ là phỏng đoán. Để xác minh, nó vẫn chỉ là tiến hành thử nghiệm thứ ba - với bifidumbacterin. Mua, làm, báo cáo nếu ai quan tâm.

Cảm ơn bạn oleg9979 và Rina72 để được tư vấn, Juliya - để biết thông tin (nếu không, sau khi xẻ một nửa Runet, tôi bắt đầu nghĩ rằng chỉ mình tôi mới bị ô nhục như vậy) và cho tất cả những người dùng diễn đàn về một thiên thần trong một bữa ăn!

qwerttt!
Hãy chắc chắn để viết kết quả của bạn sẽ là gì! Cá nhân tôi rất quan tâm. Và bạn luôn được chào đón.
(Ý kiến ​​của tôi)> Cơ thể chúng ta không chỉ cần bifidobacteria mà còn cần cả lactobacilli nữa. Vì vậy, nên xen kẽ giữa vi khuẩn này và vi khuẩn khác khi chế biến sữa chua. Trong các hiệu thuốc có rất nhiều loại thuốc, bao gồm cả lacto và bifidobacteria. Như họ nói, tất cả mọi thứ trong một chai.
.
Và với bạn, thiên thần hộ mệnh!

qwerttt
Về sữa chua đắng: Nhiều khả năng là trong sữa chứ không phải do lên men và nhiệt độ, vì vào mùa hè, những người bán hàng gian xảo thường thêm soda hoặc kháng sinh vào sữa để bảo quản sữa. Vì vậy, điều quan trọng là phải lấy sữa từ người bán "của bạn"

[uberipuzo]

uberipuzo, thì bạn đang chuẩn bị sữa chua trong một thùng lớn, chứ không phải trong nhiều lọ?

Tôi thêm chất nuôi cấy khởi động trực tiếp vào túi sữa

[uberipuzo]

uberipuzo, ban đầu Và sau đó bạn không cần phải rửa bát đĩa, ném nó ra ngoài và mọi thứ Và sau bao nhiêu giờ thì sữa chua đã sẵn sàng?

nó thậm chí không phải về rửa bát
Tôi chỉ là đối thủ của khiêu vũ với tambourines
vi khuẩn tự sinh sôi - bạn chỉ cần tạo điều kiện cho chúng
điều chính là cung cấp nhiệt độ 40 độ với chi phí tối thiểu
sau đó sữa chua sẽ sẵn sàng trong vòng 4-6 giờ - tùy thuộc vào số lượng và loại môi trường ban đầu

[RolandS]

RolandS
Giới thiệu về sữa chua cho bột chua. Chúng tôi cũng bán sữa chua Activia với hạn sử dụng trong vòng 1 tháng. Và tôi sử dụng nó như một loại men. Thành ra sữa chua đặc, ngon. Tôi đun sữa tiệt trùng đến 40 độ, được một hũ Activia “xanh nhất” không chất phụ gia, trộn đều rồi đổ vào các hũ. Đang chuẩn bị sữa chua (mình cũng có máy làm sữa chua Mulinex) đúng 5 tiếng.Sữa chua trở nên đặc, có bề mặt bóng (như đá, chỉ có màu trắng). Đậy ngay nắp và cho vào tủ lạnh. Mình xoay xở để nấu đêm, tức là buổi sáng mình mới lấy sữa chua ra, sữa chua đặc lại nên bạn yên tâm úp ngược hũ.
Về nhiệt độ trong máy làm sữa chua. Tôi đã nghe theo lời khuyên của những người làm sữa chua có kinh nghiệm được đưa ra trong chủ đề này ở trên, và ở dưới cùng của máy làm sữa chua, tôi đặt một vài chiếc khăn giấy và một chiếc khăn ăn mỏng làm bằng vật liệu đóng gói mà máy làm sữa chua được bán. Đúng là, đôi khi tôi cũng có một lượng nhỏ huyết thanh khi lọ bị nghiêng. Tôi không biết nguyên nhân có phải do máy làm sữa chua không. Tôi nhận thấy rằng cái lọ ở giữa nóng lên nhiều hơn, nhưng trong đó sữa chua đặc hơn.
Chúc may mắn làm chủ một giao dịch hữu ích mới!

Tôi không hiểu! ;-(
Bạn bè. Tôi đã mua cho mình Máy làm sữa chua Moulinex.
Bắt đầu làm

Tôi sẽ không trích dẫn toàn bộ bài đăng

1 không cần nghe lời la cà - chả biết họ lấy đâu ra hạn dùng sữa chua 1 tuần
Tôi đã làm một loại sữa chua tuyệt vời từ bột chua (sữa chua mua ở cửa hàng) với hạn sử dụng một tháng và hết hạn sau một tuần, nhưng được giữ trong tủ lạnh

2 đó là một ý thích - sử dụng chất kích hoạt mà không có chất phụ gia cho văn hóa bắt đầu
một địa ngục - dù sao thì mọi thứ sẽ phát triển ...

3 sữa đun đến 40 độ nên đổ vào phích, không đổ vào máy làm sữa chua
máy làm sữa chua sẽ tự làm nóng sữa - ngay cả từ tủ lạnh ...

4 nếu máy làm sữa chua nóng lên đến 50 độ - sữa chua sẽ không hoạt động
bạn nhận được pho mát
có thể - điều này đến từ quá áp trong mạng
thiết bị của máy làm sữa chua - nguyên thủy
cho những người giàu có ... uh ... những kẻ lập dị ...
một kỹ sư tên tuổi sẽ không bao giờ mua một thứ nhảm nhí như vậy - từ một công chúa ...

[RolandS]

RolandS
Giới thiệu về sữa chua cho bột chua. Chúng tôi cũng bán sữa chua Activia với hạn sử dụng 1 tháng. Và tôi sử dụng nó như một loại men. Thành ra sữa chua đặc, ngon. Tôi đun sữa tiệt trùng đến 40 độ, được một hũ Activia “xanh nhất” không chất phụ gia, trộn đều rồi đổ vào các hũ. Đang chuẩn bị sữa chua (mình cũng có máy làm sữa chua Mulinex) đúng 5 tiếng. Sữa chua trở nên đặc, có bề mặt bóng (như đá, chỉ có màu trắng). Đậy ngay nắp và cho vào tủ lạnh. Tôi quản lý để nấu qua đêm, tức là tôi chỉ lấy sữa chua ra vào buổi sáng, sữa chua đặc lại để bạn có thể lật ngược bình một cách an toàn.
Về nhiệt độ trong máy làm sữa chua. Tôi đã nghe theo lời khuyên của những người làm sữa chua có kinh nghiệm được đưa ra trong chủ đề này ở trên, và ở dưới cùng của máy làm sữa chua, tôi đặt một vài chiếc khăn giấy và một chiếc khăn ăn mỏng làm bằng vật liệu đóng gói mà máy làm sữa chua được bán. Đúng là, đôi khi tôi cũng có một lượng nhỏ huyết thanh khi lọ bị nghiêng. Tôi không biết nguyên nhân có phải do máy làm sữa chua không. Tôi nhận thấy rằng cái lọ ở giữa nóng lên nhiều hơn, nhưng trong đó sữa chua đặc hơn.
Chúc may mắn làm chủ một giao dịch hữu ích mới!

Tôi ghen tị với người da trắng: Tôi chỉ có thể nghiêng cái lon 90 độ, không phải 180 độ
nhưng tôi không sử dụng máy làm sữa chua .....

[bắt đầu gói IMHO]

Tôi không hiểu! ;-(
Mình đổ nguyên liệu vào lọ ấm 40 độ (như đã dạy trên diễn đàn thông thái)
Tôi chỉ cho sữa chua với các phần bằng nhau vào tất cả các lọ và sữa. Chỉ có bấy nhiêu thôi.
Tôi đã giữ thiết bị hoạt động trong 4 giờ, như những người đã làm việc đó trên "Agusha" đã viết. Đã mở.
Nếu bạn nghiêng bình, nó không đổ ra ngoài, ngay lập tức giống như nước, nhưng
hơi chảy nước mặc dù.
Được tổ chức trong 15 phút nữa, bắt đầu gói IMHO :-(. Đã xóa trong
tủ lạnh, nafig .. Nói chung là chẳng ra gì :-(.
Câu hỏi: Làm thế nào bạn có thể xác định chính xác những gì đã sẵn sàng sau đó? Ngay khi "không
đổ ra ngoài ”nên vứt ngay vào tủ lạnh?

có thể có 3 lý do:

1 sữa - đối với độ tinh khiết của thí nghiệm, cần phải làm lạnh và tiệt trùng
2 men - cần phải thực hiện tất cả các hoạt động đã được kiểm tra và phê duyệt
3 nhiệt độ - nếu điểm 1 và 2 được đáp ứng, và sự phân tầng vẫn tiếp tục, thì nhà sản xuất sữa chua phải chịu trách nhiệm

về lý thuyết, một lượng nhỏ chất lỏng trong suốt có thể có ở trên cùng của sữa chua (vài mm) và điều này phụ thuộc vào bột chua

nhưng nếu chất lỏng ở dưới cùng và khoảng một nửa dung tích, thì chất lỏng này đã đông lại vì quá nóng
hoặc - từ sự hiện diện của các nền văn hóa nấm men (như trong kefir)

RolandS, các nắp rất thuận tiện để giữ trên cùng, trên một "nắp" trong suốt - chúng vừa khít như một bông hoa cúc
và giả định của tôi về thời hạn sử dụng 10 ngày: có thể uống sữa chua trong túi giấy là có ý nghĩa? Tôi không phải là một chuyên gia, tôi đã mua một tài sản thông thường (nó thực sự được lưu trữ trong một tháng), nhưng tôi chỉ cố gắng chọn một cái mới hơn.
nhưng 4 giờ vẫn là không đủ ... tôi nghĩ vậy
chúc may mắn với các thí nghiệm của bạn! điều quan trọng nhất là không bỏ cuộc! bạn sẽ thành công

[RolandS]

Và để sữa không bị trào ra ngoài, tôi đặt khay giữ nhiệt ở phía dưới ...
RolandS , lại ghen tị ...

Vì vậy, một thí nghiệm khác đã được thực hiện. Sữa chua chế biến từ Acipol, nấu trong 11 giờ 20 phút. Đây tôi ngồi ăn.

Vì vậy: hoàn toàn không có vị đắng, điều này một lần nữa khẳng định toàn bộ công năng của chiếc máy làm sữa chua yêu quý. Tuy nhiên, sự cay đắng đã xảy ra trước đó (tôi kết luận), thật đáng buồn, vì sức sống của bifidumbacterin đã mất đi. (Nhân tiện, theo quan sát cá nhân của tôi, sữa chua được chuẩn bị nhanh hơn và có được hương vị và độ nhất quán tốt nhất nếu bạn sử dụng bifidumbacterin không phải trong gói mà trong chai thủy tinh. Nhưng nhân tiện là như vậy.) yoghurt ... thật khó tìm từ .. chua nhẹ + tan ra trong miệng + ... ờ ... mượt, có thể nói là + một số thẳng, rất nhẹ. Tóm lại, ngon và dễ chịu))) Chà, hữu ích, hai trong một (acidophilus + nấm kefir). Giới thiệu.

Quý bà nửa đêm
Nếu bạn thích bọt, bạn có thể ăn nó, nhưng tôi không có thời gian để tạo thành nó, tôi ngay lập tức làm nguội chảo với sữa đun sôi trong bồn rửa, mà tôi đổ đầy nước lạnh. Một vài lần đổ nước mới vào bồn, vì nóng lên nhanh chóng, sau 15 phút nhiệt độ của sữa giảm xuống 40 độ.

qwerttt
Theo tôi nghĩ, đó không phải là máy làm sữa chua mà là Bifidumbacterin, tôi rất vui vì mọi thứ đã được giải quyết và tôi xin chúc mừng bạn với món sữa chua làm từ bột chua mới. Chúc ngon miệng!

[oleg9979]

oleg9979 , Cảm ơn bạn! Và tôi vui mừng biết bao, không nói một lời, không bút mực nào diễn tả được. Nhưng tôi đã gần như chôn vùi chiếc máy làm sữa chua của mình. Cảm ơn bạn, chúng tôi đã kịp thời đề xuất thử một loại bột chua khác. (Nhưng dòng tiếp theo vẫn là bifidumbacterin)

qwerttt
Đúng vậy, hãy tiếp tục làm sữa chua, trên Bifidumbacterin, tôi chắc rằng bạn chỉ vô tình xem nhầm Bifidumbacterin đắng. Tôi hy vọng rằng những rắc rối như vậy với anh ấy, bạn sẽ không gặp phải nó một lần nữa.

Pakat
Chà! Và "người canh gác" này là gì cho một baida? Để dưới cùng sau đó?
Chọc, chọc, đường dẫn nào là đường dẫn trên mạng?
Tôi sẽ đọc, có thể tôi cũng sẽ đặt hàng / mua. Và sau đó tôi thậm chí không nghe nói rằng có một điều như vậy.
Sữa được đun sôi trong chảo và ngay khi có bọt, tôi tắt đi.
Còn chiếc ca nô này thì sao? Không có bọt ra ngoài? Có phải sữa vừa sôi không?
Rất thú vị

Không có đồng hồ bằng gốm nào như vậy ở Nga, cái này được rao bán:

tìm ông ấy ...
Khi sữa sôi bắt đầu nhảy, gõ, không để sữa trào lên, đun sôi bình tĩnh ...

qwerttt
Đúng vậy, hãy tiếp tục làm sữa chua, trên Bifidumbacterin, tôi chắc rằng bạn chỉ vô tình xem nhầm Bifidumbacterin đắng. Tôi hy vọng rằng những rắc rối như vậy với anh ấy, bạn sẽ không gặp phải nó một lần nữa.

cay đắng là một nửa rắc rối
mối nguy hiểm chính là chứng loạn khuẩn và ngộ độc thực phẩm
Tôi sẽ không chấp nhận rủi ro nữa và ngừng thử nghiệm với bifidumbacterin và các sản phẩm khác từ nhà sản xuất này

Bây giờ, nếu, ví dụ, nếu tôi làm hỏng mẻ Sữa chua tiếp theo (phân tầng thành nước và phần trắng nổi lên), thì tất cả ĐÂY chỉ là để vứt bỏ?
Hoặc nếu có sự nhầm lẫn với khâu sản xuất thì cả lít sữa làng nhàng vào bồn cầu? :-(

Ôi chúa ơi! Nhà vệ sinh ở đâu vậy? > :( Nó sẽ là quá tốt cho anh ấy !!
Và nó là có thể và cần thiết cho phô mai tươi, và nó sẽ rất tốt để nướng!

[uberipuzo]

uberipuzo Chà, bifidumbacterin được sản xuất bởi nhiều hơn một tổ chức. Và vi khuẩn bifidum rất cần thiết cho cơ thể chúng ta.

RolandS, nếu bạn vẫn còn các lọ trong máy làm sữa chua đi kèm, thì hãy giữ chúng ở đó lâu hơn một chút, cho đến khi khối sữa đông tự hình thành, do đó bạn chỉ cần xả váng sữa ra khỏi lọ và thưởng thức sữa đông mềm. Và nếu bạn đã lấy hộp sữa chua ra khỏi máy làm sữa chua, hãy thử hâm nóng hoặc đun sôi trong nồi, sau đó đặt chúng trên rây (mặc dù sẽ ít lợi ích hơn). Tôi đã mô tả một tình huống tương tự ở trang 142, hoặc ở trang 143. Nhân tiện, whey có thể được sử dụng trong làm bánh. Sản xuất không chất thải)))

Tôi hầu như luôn luôn có một chút sữa chua đóng vảy. Tôi không để ý đến nó, tôi chỉ lắc chai vài lần, sau đó mọi thứ đều ổn. Và nếu bạn rất kén đồ chua tẩy tế bào chết, thì bạn có thể ép nó ra, lấy sữa đông và cho váng sữa vào bánh mì. Bạn có thể sử dụng sản phẩm "thất bại" để làm bánh kếp tương tự. Điều chính là sữa chua không có vị đắng (bằng cách nào đó tôi đã phải ném pho mát nhỏ không thành công Phục sinh - tôi bị chua, và nó đã không thể sử dụng cho bất cứ điều gì)

RolandS
Từ sữa chua phơi sáng quá mức, phân tầng hoặc chua, bạn sẽ có được loại phô mai tươi ngon nhất mà bạn không thể mua ở cửa hàng, và ngay cả phô mai mộc mạc cũng không thể so sánh với nó, cả về hương vị lẫn độ đặc, và bạn có thể đun sôi, Sau đó, gấp nó trên vải thưa để xếp, hoặc nếu không, trên một cái rây mịn. Nhưng váng sữa đã ráo nước, hãy để nó trên bánh mì.

và có nhiều hơn một lần thử - sau tất cả, có 10 chai trong mỗi gói

Thông thoáng.

NHƯNG !!! chưa bao giờ có vị đắng!

Vâng, vị đắng, sau này bạn không thể khạc ra được (tôi xin lỗi vì chi tiết), đây là thứ ... Đây là cách chúng ta dùng thuốc, không những không có ích mà còn có thể gây hại. Nhưng điều này chỉ đúng nếu vị đắng chính xác là do bifidumbacterin

Thông thoáng.

Vâng, vị đắng, sau này bạn không thể khạc ra được (tôi xin lỗi vì chi tiết), đây là thứ ... Đây là cách chúng ta dùng thuốc, không những không có ích mà còn có thể gây hại. Nhưng điều này chỉ đúng nếu vị đắng đó chính là do bifidumbacterin

Tất nhiên, xin lỗi tôi, nhưng theo ý kiến ​​của tôi hoặc nói chung đó là bifidumbacterin mặt trái, hoặc một số loại đã hết hạn sử dụng. Tôi chưa bao giờ nhận được sữa chua bifidumbacterin đắng. Nhưng khi chúng tôi sống với bố mẹ ở vùng Moscow vào mùa hè (đứa trẻ còn nhỏ), ở đó chúng tôi đã uống sữa tự làm rất tốt từ bạn bè. Vì vậy, nó đã ở đó - nhiều lần sữa có vị đắng. Con bò đi đâu không đúng chỗ để ăn cỏ. Và cô ấy đã gặm nhấm loại cỏ gì - x. z., chỉ có sữa là đắng. Khi tôi chỉ ra điều này cho họ, chính họ cũng sửng sốt, và bắt đầu chạy theo con bò. Vì vậy, tôi cũng nghi ngờ rằng rất có thể là một số thứ khó chịu như thuốc kháng sinh được nhét vào sữa.
Uberipuzo thân mến! Tôi cũng có cảm giác rằng đã cố gắng làm sữa chua bằng cách sử dụng các chất bắt đầu từ dược phẩm, và nhận được kết quả không thành công, bạn đặc biệt thất vọng và từ bỏ công việc kinh doanh này. Và bạn hãy thử thử nghiệm thêm một chút nữa! Chỉ cần không sử dụng các nền văn hóa khởi đầu cho một khoản tiền như vậy ngay lập tức, nhưng hãy bắt đầu một chút tại một thời điểm. Ví dụ: từ yogulacta chẳng hạn, hay narine ...
Khi tôi đọc bài viết của bạn, tôi rất ngạc nhiên. Rốt cuộc, tôi luôn làm sữa chua chỉ bằng cách sử dụng các chất bắt đầu từ hiệu thuốc và tôi không biết làm thế nào để làm chúng ở cửa hàng. Đó là thời điểm đối với các nhà sản xuất sữa, tôi không mấy tin tưởng .... Và, đặc biệt, đối với Ehrmann. Mùa hè năm nay, một số người quen đã bị ngộ độc rất nặng với sữa chua mua ở cửa hàng. Một chắc chắn là từ quả cầu tuyết, và một là từ hoạt động sữa đông. Tất nhiên, tôi cho rằng chế độ lưu trữ không được tuân thủ, v.v., nhưng điều này không làm cho người mua dễ dàng hơn. Và từ sữa chua của bạn, bạn biết rằng bạn sẽ không bao giờ bị ngộ độc

Uberipuzo thân mến! Tôi cũng có cảm giác rằng đã cố gắng làm sữa chua bằng cách sử dụng các chất bắt đầu từ dược phẩm và nhận được kết quả không thành công, bạn đặc biệt thất vọng và từ bỏ công việc kinh doanh này. Và bạn hãy thử thử nghiệm thêm một chút! Chỉ cần không sử dụng các nền văn hóa khởi đầu cho một khoản tiền như vậy ngay lập tức, nhưng hãy bắt đầu một chút tại một thời điểm. Ví dụ, từ yogulacta chẳng hạn, hay narine ...
Khi tôi đọc bài viết của bạn, tôi rất ngạc nhiên. Rốt cuộc, tôi luôn làm sữa chua chỉ bằng cách sử dụng các chất bắt đầu từ hiệu thuốc và tôi không biết làm thế nào để làm chúng ở cửa hàng. Đó là thời điểm đối với các nhà sản xuất sữa, tôi không mấy tin tưởng .... Và, đặc biệt, đối với Ehrmann. Mùa hè năm nay, một số người quen đã bị ngộ độc rất nặng với sữa chua mua ở cửa hàng. Một chắc chắn là từ quả cầu tuyết, và một là từ hoạt động sữa đông. Tất nhiên, tôi cho rằng chế độ lưu trữ không được tuân thủ, v.v., nhưng điều này không làm cho người mua dễ dàng hơn. Và từ sữa chua của bạn, bạn biết rằng bạn sẽ không bao giờ bị ngộ độc

tốt, không phải là thất vọng và ghi bàn ...
Tôi tiếp tục sử dụng Gastfarm
và cho đến nay tôi không thấy cần phải thử với các loại men khác từ hiệu thuốc

Nếu các hiệu thuốc địa phương bán cho tôi những loại thuốc kém chất lượng, thì tôi sẽ phải đi mua chúng ở đâu đó trong thời gian ở Moscow, xem xét, lãng phí thời gian, lê lết khắp thành phố ...
nafig?

Tôi chưa thấy bất kỳ lợi thế đặc biệt nào trong các nền văn hóa bắt đầu dược phẩm
tiết kiệm tiền - cũng không

và sữa chua mua ở cửa hàng hoàn toàn phù hợp với tôi
Cho đến nay không có trường hợp nào bị hỏng ngay cả khi sử dụng sữa chua hơi hết hạn sử dụng (do tôi hay quên) (nhưng để trong tủ lạnh)

và tôi không tin rằng mọi người bị ngộ độc với sữa chua, và không phải thứ gì khác
Bản thân tôi không nhớ những trường hợp như vậy
IMHO - nếu sản phẩm bị hư hỏng, thì mọi thứ sẽ rõ ràng bằng mùi

và tôi sẽ không đổ lỗi cho người sản xuất - đó là lỗi của người bán hàng hoặc công nhân vận chuyển

Tôi không chống lại nền văn hóa bắt đầu dược phẩm - tôi chỉ quá lười để làm lung tung

[qwerttt]

qwerttt , Tôi có 2 túi trong một gói như vậy, tôi chỉ vứt bỏ phần còn lại, nó không lên men và thế là xong. Mặc dù chúng được mua trong một hiệu thuốc mạng, chúng đã được tôi mang ra khỏi tủ lạnh ... Sau sự việc này, tôi cũng ngừng sử dụng các chế phẩm dược phẩm.

qwerttt
Có, bao bì ghi "sữa thường hóa" 3,2% chất béo.

oleg9979
Tôi cũng quyết định rằng chất béo sữa này nằm trên bề mặt, đặc biệt là vì ở trạng thái ấm, mùi thích hợp, chồng lên mùi thơm cổ điển của sữa chua. Vì vậy, bạn cũng nhận được một lớp chất béo?

Quý bà nửa đêm
Mật ong phải được ăn riêng, vì nó đặc biệt không tốt để khuấy, vì nó đặc. Tôi chủ yếu ăn sữa chua không có chất phụ gia, nhưng đôi khi tôi muốn sữa chua ngọt, và sau đó tôi thêm mứt thô (tôi nghĩ nó có phần tốt cho sức khỏe hơn mứt "luộc"), cũng có thể làm tại nhà, ví dụ như hắc mai biển, mơ, mận, v.v. .

Tôi hoàn toàn đồng ý! Quá nhiều bắt đầu bị lừa và giả mạo. Thành thật mà nói, bạn bắt đầu gãi củ cải, nơi để có được những nền văn hóa khởi đầu hợp lý. Chính xác, bạn cần bỏ mọi thứ và đến Lyusinovskaya ...

và gần đây tôi đã mua sữa chua BIO-MAX 12 VITAMINS trong máng - để làm bột chua
8p 125g

sữa chua từ nền văn hóa ban đầu này ra nhanh hơn nhiều so với sữa chua mua ở cửa hàng khác (ở nhiệt độ phòng)
rất đặc và ngon

đó là lý do tại sao - tôi vẫn chưa bị Lyusinovskaya thu hút ...