Máy làm sữa chua: công thức nấu ăn, câu hỏi, câu trả lời, vấn đề ...

nhưng mình không có phân lớp, nó luôn thành một khối sáng đồng nhất, nhưng đồng thời không phải là một khối lỏng ... nếu nó tẩy da chết thì tức là mình bị dư sáng, hoặc hỗn hợp không tốt, hoặc sữa không tươi ( hoặc không phù hợp về chất lượng). tất cả những lựa chọn này đã xảy ra với tôi. nhưng nếu mọi thứ đều theo thứ tự, thì sữa chua luôn trở nên đẹp đẽ

Cảm ơn tất cả! :) Tôi trộn đều bằng máy xay sinh tố, đó là điều chắc chắn. Sự nhất quán này hoàn toàn phù hợp với tôi và tôi rất thích nó. Đó chỉ là về nguyên tắc: (Tại sao tôi không làm được như những người khác. Có thể đó thực sự là về chất lượng sữa? Fugaska cho tôi biết, loại sữa bạn sử dụng: tên,% và chính xác là bạn giữ được bao lâu. Bạn đã viết 5-6. Chính xác là bao nhiêu, hãy nói bây giờ là mùa đông?

Tôi nhận được sữa chua khi kích hoạt sau 4-5 giờ,

Và làm ơn cho tôi hỏi, sữa chua trên hoạt động có bị nhớt không? hoặc giống với cửa hàng?

Bình thường, đặc (nếu khuấy, nó trở nên ít thường xuyên hơn, nhưng không uống). Tốt hơn mua ở cửa hàng. Tôi pha với sữa 3,5% và một lọ Activia. Nếu không có "nguyên chất" thì mình làm với các phụ gia: "ô mai", "đào", v.v ... Các nốt cảm nhận được.

Và làm ơn cho tôi hỏi, sữa chua trên hoạt động có bị nhớt không? hoặc giống với cửa hàng?

Đủ dày. Tôi đã không nhận thấy bất kỳ "nghiêm ngặt".
Tôi làm với sữa nướng 3,2% và một lọ kích hoạt.
Tôi đã từng làm điều đó trên actimel, nhưng sau các thí nghiệm, tôi nhận ra rằng nó hoạt động nhanh hơn và ngon hơn (chỉ không uống mà là bình thường).

Gần đây đã làm một công thức sữa chua kem cho fugaska (trang 3). Nhưng vì không có máy làm sữa chua nên tôi làm bằng chảo, bọc kín và để gần tản nhiệt qua đêm. Sữa chua là tuyệt vời. Sau khi nguội, tôi thêm mứt thô (quả mâm xôi, nạo với đường). Cả gia đình tôi hoàn toàn vui mừng, cảm ơn vì công thức!

Cảm ơn bạn! Ngay sau khi họ nhận được sữa chua ngon, tôi sẽ bắt đầu làm sữa đông !!

Không! Bạn sẽ ăn chúng!
Sữa đông được tạo ra từ những thí nghiệm không thành công.

Donetsk, tôi cũng nhận được sữa chua nhớt, nhớt, kinh tởm từ hoạt động. Mặc dù tất cả mọi người ở đây đều đồng thanh ca ngợi cô ấy, nhưng đối với tôi, dường như có một chút gì đó đáng tiếc trong mỗi thông điệp như vậy. Sữa chua có được như một hoạt động 1-1. Nhưng từ các nền văn hóa mới bắt đầu, một loại sữa chua đặc, đẹp, ngon và dễ chịu ở mọi khía cạnh chỉ thu được. Nói chung, tôi nhận ra rằng sữa giống như một vật chứa. Những gì bạn điền vào nó, bạn sẽ có được nó. Bạn thêm hoạt động, sẽ có hoạt động, bạn thêm kefir, sẽ có kefir, v.v. Nó chỉ đơn giản là nhân lên và lặp lại những gì đã được đưa vào đó. Do đó, nếu mọi người thích hoạt động, thì họ nói rằng mọi thứ đều ổn. Hãy thử văn hóa khởi đầu, bạn sẽ không hối tiếc.

Donetsk, tôi cũng nhận được sữa chua nhớt, nhớt, kinh tởm từ hoạt động. Mặc dù tất cả mọi người ở đây đều đồng thanh ca ngợi cô ấy, nhưng đối với tôi, dường như có một chút gì đó đáng tiếc trong mỗi thông điệp như vậy. Sữa chua có được như một hoạt động chính nó. Nhưng từ các nền văn hóa mới bắt đầu, một loại sữa chua đặc, đẹp, ngon và dễ chịu ở mọi khía cạnh chỉ thu được.

Không có "chia sẻ công bằng của guile". Tại sao tôi cần cái này? Tôi thực sự khá hài lòng với sữa chua từ hoạt tính: nó đủ đặc, hương vị dễ chịu, làm nhanh chóng, nguyên liệu ban đầu có sẵn ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Mọi người đều có những sở thích khác nhau. Ví dụ, tôi không thực sự thích các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa lên men. Narine đối với tôi mang lại vị chua quá rõ rệt, và hoạt tính chỉ là những gì tôi cần, nó thậm chí còn hơi nhạt nhẽo.
May mắn thay, thị hiếu của mọi người là khác nhau. Bạn cần thử một số tùy chọn để có thể chọn tùy chọn tốt nhất dành riêng cho mình.
Chúc may mắn!

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đã đọc diễn đàn của bạn trong hơn một năm. Đầu tiên nhờ các bạn tư vấn nên mình chọn máy làm bánh mì, giờ mình quyết định mua máy làm sữa chua. Chà, tôi rất muốn, tôi vội đi tìm nhưng không tìm thấy Mulineks ở đâu ở Kiev và mua Tefal. Sữa chua được chế biến theo lời khuyên và khuyến nghị của bạn từ các nền văn hóa ban đầu của Viện Sữa và Thịt. Tất cả mọi thứ đều mát mẻ, ngon miệng, bọn trẻ rất thích thú. Nhưng! Có một lượng nhỏ whey trong thành phẩm. Không quá hai muỗng cà phê! Điều này là bình thường hay sao? Hãy trả lời!

[Galo4ka]

Galo4ka, váng sữa xuất hiện khi sữa chua hơi chín Cố gắng loại bỏ các lọ vào lần tiếp theo, ngay khi khối lượng ngừng lắc lư. Và nói chung, sẽ bình thường nếu sữa chua không bị đông lại - điều này được cho phép.

À, tôi đây, đã đọc về máy làm sữa chua, hôm nay tôi mua Moulinex, đưa tôi đến công ty! Tôi đã chuẩn bị từ Activia, và bây giờ tôi nghĩ, tôi cần bao nhiêu thời gian ?! Tôi sẽ cố gắng bắt đầu lúc 6 giờ. Tôi thực sự muốn mọi thứ suôn sẻ ...

[Lulusha]

Lulusha , cảm ơn về sự hỗ trợ .

Có thứ sữa chua không ra mắt (lần đầu tiên sau vài năm), nhưng tôi không buồn. Tôi tội lỗi với sữa, tôi luôn làm nó từ nhà làm, nhưng lần này tôi mua 3,2% trong cửa hàng, từ đó sữa ấm ra vào buổi sáng.

[Celestine]

Celestine, Tôi đã có một ý tưởng để kéo dài quá trình lên men, nhưng tôi đã vội vàng vào buổi sáng. Cuối cùng tôi nghĩ phải bọc "sữa chua" trong một chiếc khăn bông xù, nhưng tôi cũng đã thay đổi quyết định.
Bạn có hâm nóng nó trong lò vi sóng không?

Xin chào. Hãy đứng trong hàng ngũ của bạn. Hôm nay mình đặt máy làm sữa chua Moulinex, họ nói thứ 6 sẽ giao hàng. ; D Đọc tất cả các ý kiến ​​của bạn và bị mất tích: tôi phải bắt đầu từ đâu? Mua Activia hay thứ gì đó ở hiệu thuốc?

Đầu tiên, hãy mua Activia và dùng thử, tôi thực sự thích nó.

[Andrea]

Andrea, Xin chúc mừng!
Để đảm bảo mọi thứ hoạt động hiệu quả, hãy bắt đầu với Kích hoạt. Sữa và Activia ở nhiệt độ phòng và trong 5 giờ bạn sẽ có sữa chua thơm ngon và tốt cho sức khỏe !!!!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn. Tôi đọc điều đó với Activia, nó hóa ra là trơn. Hay tôi nhầm?

Hôm nay tôi mua một máy làm yogrut "Severin", chỉ có 1 công thức duy nhất (trên kefir), bây giờ tôi đang cố gắng tìm công thức trên 72 trang này.
Nhưng có một câu hỏi đặt ra: nếu tôi để sữa chua qua đêm, chẳng hạn như 5-6 tiếng đồng hồ mới sẵn, và tôi có thể lấy ra chỉ sau 10 giờ, liệu nó có bị hôi không? hoặc là nó không có giá trị rủi ro?
Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn!

Hôm nay tôi mua một máy làm yogrut "Severin", chỉ có 1 công thức duy nhất (trên kefir), bây giờ tôi đang cố gắng tìm công thức trên 72 trang này.
Nhưng có một câu hỏi đặt ra: nếu tôi để sữa chua qua đêm, chẳng hạn như 5-6 tiếng đồng hồ mới sẵn, và tôi có thể lấy ra chỉ sau 10 giờ, liệu nó có bị hôi không? hoặc là nó không có giá trị rủi ro?
Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn!

Whey có nhiều khả năng xuất hiện và nó sẽ chua

thì nó không đáng, vẫn là tất cả các câu hỏi: để có sữa chua ngọt, cách làm nó tốt nhất, thêm đường vào lúc nào và khi nào nó sẵn sàng hoặc ngay lập tức, hay tốt hơn nước trái cây ???
Tôi chưa rõ lắm về mọi thứ, với các chất phụ gia, nhưng tôi thực sự muốn thử nó một cách nhanh chóng. Và không vị, à, không ngọt, đàn ông của tôi chắc không ăn được, nhưng bản thân tôi chỉ cho sữa những loại sữa chua ngon, tức là ngọt)))))

Đường phải được hòa tan trong sữa trước khi làm bột chua, lúc đầu, hai muỗng canh là đủ. Nhưng tất cả các loại phụ gia như trái cây, các loại hạt, siro,… tốt hơn trong bữa ăn, chỉ cần đặt hai lọ cạnh nhau, mỗi lọ sẽ thêm bất cứ thứ gì mình muốn theo sở thích của mình. đã thử nghiệm - với các chất phụ gia, thật không may, sữa chua sẽ trở nên tồi tệ

[fugaska]

fugaska
cảm ơn tình yêu!!
2 thìa đường cho 1 lít sữa?

và bạn có thể cho tôi biết thêm không (cây ngưu bàng trong trường hợp này)))
Tôi có sữa tiệt trùng 3,2% Ostankino với vitamin và i-ốt
và kefir 3,2% (Nhà trong làng).
Nó có đáng để thử không và vẫn mua một tài sản vào ngày mai và làm với nó?

[lira70]

lira70, chồng tôi ghét sữa chua tự nhiên mua ở cửa hàng. Nhưng quê hương - không đường, không mứt, không mật ong - anh ấy yêu rất nhiều. Tôi không biết tại sao, nhưng bây giờ anh ấy ăn một cách thích thú

chính xác, 2 muỗng canh trên 1 lít sữa là đủ. Tôi đã chụp nó với một slide tốt, vì vậy về nguyên tắc, bạn có thể đặt ba mà không có slide
Về nguyên tắc, sữa là khá bình thường, nhưng tôi chưa thử làm sữa chua trên kefir, vì vậy tôi không thể đảm bảo về kết quả. về lý thuyết, đầu ra phải là kefir, chỉ ngọt hơn. Tôi khuyên bạn nên mua chất kích hoạt, và một lời khuyên nhỏ nữa: trước tiên bạn cần pha loãng chất kích hoạt trong một lượng nhỏ sữa, khoảng 200-300 ml, để dễ dàng loại bỏ các cục vón. và sau đó đổ tất cả sữa còn lại vào đó

[Mams]

Mams
CẢM ƠN BẠN!!!
Chà, bây giờ tôi sẽ làm tất cả giống nhau để đặt nó như nó được khuyên trong hướng dẫn, tốt, ít nhất tôi nên kiểm tra nó, nếu mọi người không thích nó, có cơ hội sử dụng nó trong nướng hoặc cho một con chó ngon cho con chó)))
fugaska

hiểu rồi!!! bùng nổ để suy nghĩ - spoil kefir hay không))) ngứa tay, và tôi không thể đến cửa hàng được nữa, và vì vậy nửa ngày ở Mega chao đảo ...

và điều gì ngăn cản bạn lên men kefir? bạn sẽ có được sữa đông đặc, rất ngon và mềm. sau đó bạn có thể làm sữa đông từ nó, hoặc bạn có thể ăn nó - điều này rất hữu ích, chỉ là hương vị sẽ ngon hơn sữa chua

[fugaska]

fugaska
Hôm qua mình lên men kefir, để qua đêm thì ra sữa chua. Tôi đã thêm một lọ lúa mạch đen, và bây giờ tôi chuyển phần còn lại vào một lọ lớn. Mình cho vào đợt hàng mới có kích hoạt, có lẽ mình sẽ đợi sữa chua)))
Hãy cho tôi biết, làm thế nào tôi có thể làm phô mai từ sữa chua? Chồng tôi rất hiếm khi ăn món này và hôm nay không phải ngày đó, còn con trai tôi thì không ăn chút nào và tôi cũng không ăn sữa. Vì vậy, nếu tôi làm pho mát từ nó, thì tôi sẽ bắt đầu nướng hoặc làm pho mát.

rất đơn giản! Đặt một bình sữa đông vào một cái chảo (tốt nhất là trên một cái giẻ), đổ nước ấm vào, nhưng để bình không nổi lên và đặt nó vào khí. đến khi nước sôi thì khuấy nhẹ vài lần, khi nước sôi thì tắt bếp. để trong 10-15 phút và gấp trên rây mịn hoặc vải thưa gấp hai đến ba lần. "độ ngọt" của sữa đông kết quả phụ thuộc vào lượng thời gian chảy

[fugaska]

fugaska
Hôm qua mình lên men kefir, để qua đêm thì ra sữa chua. Tôi đã thêm một lọ lúa mạch đen, và bây giờ tôi chuyển phần còn lại vào một lọ lớn. Mình đặt đợt mới có kích hoạt, có lẽ mình sẽ đợi sữa chua)))

lira70!
Có thể bạn sẽ không thể tạo kefir trong máy làm sữa chua: để tạo thành kefir (trong trường hợp sữa "lên men" với kefir), nhiệt độ phòng là cần thiết, tức là 18-20 gr. Nhiệt độ trong máy làm sữa chua cao hơn nhiều.

về quá trình lên men kefir trong máy làm sữa chua: nếu sữa của tôi không lên men theo thời gian, thì tôi đặt bình vào một cái bát có nước rất ấm (về nguyên tắc, giống như trong máy làm sữa chua) và mọi thứ sẽ nhanh chóng lên men theo tôi, trong bất kỳ trường hợp, pho mát từ sữa chua kết quả có thể làm
Nhưng tôi thích kefir mua ít hơn nhiều so với sữa đông - và độ đặc rất mềm và không chua, và bọn trẻ đang ăn nó bằng cả hai má! Nếu đột nhiên không có sữa chua, thì sữa chua tự làm rất thích hợp cho bữa tối

Tôi báo cáo: sau khi sữa chua (với kefir), tôi có sữa chua, tôi đã mua một chất kích hoạt đơn giản với các chất phụ gia. Chồng và con trai đã ăn xong ngày hôm qua và tôi đặt một dấu vết vào đêm. buổi tiệc. vậy là ĐÃ KIẾM ĐƯỢC !!!!!! Cảm ơn cac cô gai !!!
Nhân tiện, những người bạn của tôi từ một diễn đàn khác gợi ý rằng nên đặt những cái lọ mà không có nắp, và tôi đậy lại, và do đó, dường như, nước của tôi không bay hơi ...

Tôi tham gia cùng các chủ hãng sản xuất sữa chua
Tôi đã muốn mua nó từ lâu, nhưng tôi vẫn nghĩ rằng nó sẽ giống như một món đồ chơi hơn…. Đôi khi tôi làm sữa nướng lên men trong lò. Và sau đó tôi đi vào một cửa hàng vào một ngày khác và vì một lý do nào đó, tôi đã tự nhiên quyết định mua. Tôi có Moulinex. Lần đầu tiên tôi làm điều đó với Activia, mọi thứ trở nên tuyệt vời, mặc dù hương vị hơi bất ngờ, bất thường, tất nhiên, theo ý kiến ​​của tôi. Tôi cũng đã làm một số lọ trên những cái đã nấu chảy, tôi thích nó, một loại rượu ryazhenochka như vậy (tôi chỉ hâm nóng nó).
Thành thật mà nói, tôi đã đến trang thứ 53 ... Mọi thứ đều rõ ràng, nhưng bạn càng đọc, càng nghi ngờ, rồi vào dịp này, rồi đến dịp khác ... Và về tính hữu dụng của lên men, và về lò vi sóng, và .. . tức là, ...có bao nhiêu người có bấy nhiêu ý kiến. Tốt hơn hết là đừng coi mọi thứ quá theo nghĩa đen, sự thật nằm ở đâu đó ở giữa Sẽ rất thú vị khi nghe ý kiến ​​của các bác sĩ.
Chị cho em hỏi là cho đường vào rồi đun với sữa hay khuấy đều được ạ? Hay là nó không quan trọng?
Chưa hết - nếu sữa được đun sôi, thì một phần lớn các chất hữu ích cũng bị mất .... Và nếu bạn chắc chắn trong sữa (ý tôi là sữa tự làm) - nó có thể chỉ được làm nóng hoặc vẫn muốn đun sôi nó. ?
Và, tất nhiên, về chất phụ gia - nhiều người khuyên nên thêm vào sau, mặc dù tôi muốn ngay lập tức ..
Nói chung - siêu. Chuẩn bị, bật và quên một lúc
Và ai có con, thì nói chung là một thứ không thể thay thế

Tôi không thể trả lời cho tất cả mọi người, ở đây mọi người đều có công nghệ của riêng mình, vì vậy tôi sẽ cho bạn biết cách tôi làm:

1. Tôi thêm đường sau khi sữa được làm nóng

2. Tôi dùng sữa tiệt trùng để không bị sôi. Mình là dân thành phố nên không biết sữa tươi nguyên kem có dùng làm sữa chua được không. Thành thật mà nói, tôi sẽ không mạo hiểm.
Xin lỗi vì câu chuyện kinh dị, nhưng tôi rất quen với cô gái (chúng tôi cùng đi dạo với đứa trẻ), người bị bệnh brucella do sữa tươi. Việc một cô gái hai lăm tuổi bị tàn tật do biến chứng xương khớp gây ấn tượng rất mạnh đối với tôi. Bây giờ tôi thậm chí còn đun sôi sữa tiệt trùng ...

3. Tốt nhất nên thêm phụ gia vào sữa chua thành phẩm. Nếu làm ngay sẽ có nguy cơ nhận được cấu trúc không đồng nhất (giống như sữa chua).

[Kosha]

Kosha , cảm ơn vì câu trả lời. Tôi cũng sống ở thành phố, tôi chỉ lấy sữa ngoài chợ từ một người phụ nữ đáng tin cậy mà tôi biết. Chúng tôi uống sữa tươi, nhưng liên quan đến sữa chua, tôi nghi ngờ liệu nó có thể là sữa tươi không ... Một lần nữa, cảm ơn vì câu trả lời.
Bạn làm sữa chua bằng bột chua hay sữa chua?
Cái nào hóa ra tốt hơn - từ cái gì?

lại hai mươi lăm! Hóa ra là sữa đông. Và nó có vị và dường như đặc quánh ... Trên cùng không có gì khác ngoài ngách, và càng gần đáy lọ, càng ngày càng mỏng .. và nước chảy quanh những bông nhỏ.
Có vẻ như cô ấy đã làm gì đó sai, mặc dù để làm gì ở đó? trộn và đổ ... Thời gian 5 giờ. Actimel có vẻ không già, sữa ấm, không nóng. Có lẽ nó là một chút?
Tất nhiên là tôi đã ăn một hũ rồi. nhưng nỗi thất vọng ở ngay trong bụng và những vết xước ...

maribraun!

Đối với tôi, dường như có một số lý do:

1. sữa tươi có điều kiện (sữa vẫn có thể không hoàn toàn tươi);

2. actimel không thành công (chế độ bảo quản bị vi phạm trong actimel và không có vi khuẩn sữa chua ở đó, do đó vi khuẩn axit lactic nhân lên);

3. Sữa chua phơi sáng quá mức (nếu phơi sáng quá lâu hơn mức cần thiết, thì nó bắt đầu quăn lại);

4. máy làm sữa chua quá nóng (một số chủ cơ sở sản xuất sữa chua có thiết bị hâm nóng trên mức định mức, vì vậy sữa biến thành sữa chua).

Hãy thử lại với thức ăn tươi! Nếu bạn không có nền văn hóa bắt đầu bằng thuốc, thì có thể bạn có thể bắt đầu với một hoạt động (trong lọ màu xanh lá cây)?
Cố gắng đo nhiệt độ trong máy làm sữa chua đang chạy. Nếu nó quá nóng, hãy trải một ít khăn ăn ở phía dưới (như một số người dùng diễn đàn đã làm).
Chúc may mắn!

tốt, hãy thử số hai!
Cô đun sôi sữa - để kiểm tra xem nó có chua không - và để nguội, thêm actimel. Bởi vì tất cả sữa chua từ mẻ đầu tiên đã bị trôi đi quá nhanh và chúng phải lên men từ những gì còn sót lại ...
Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.
chúng tôi có Narine ở hiệu thuốc bên cạnh. Nó có giá 111 rúp 10 kopecks. Qua điện thoại, người cô ở hiệu thuốc nói rằng cô ấy đã tự làm điều đó với Narine và mọi thứ đều ổn. (chắc là nói dối để mua ...) Tôi sẽ đi mua. Toàn thành phố chúng tôi không có Roselle, tôi tìm hiểu ở nhà thuốc thông tin.
Hãy hy vọng vào một kết quả tốt!

Có thể một actimel là không đủ cho mỗi lít sữa? Tôi cho 1-2 muỗng vào mỗi lọ ... tôi có đặt nó không? Tôi đặt nó? thêm vào? ngay với cách viết này, chẳng bao lâu nữa tôi sẽ hoàn toàn quên tiếng Nga, điều này áp dụng cho bất kỳ loại bột chua nào, cho dù đó là sữa chua, kem chua hay kefir, vì vậy chắc chắn
từ kinh nghiệm tiền sử của tôi (trước khi làm sữa chua), tôi biết rằng Narina hóa ra rất ngon nếu chế độ nhiệt độ được duy trì nghiêm ngặt, và rất chua và chua thực sự hóa ra trong một máy làm sữa chua mà tôi chưa làm, nhưng nó nên được , một điều hữu ích

Tôi tiếp tục đi vòng quanh bụi rậm, nhìn vào trong. Thật đáng tiếc là quá trình này không thể được nhìn thấy, nếu không bạn thậm chí không biết những gì đang xảy ra ở đó. Khi tôi nướng bánh mì, quá trình này có thể nhìn thấy, và điều quan trọng nhất là rõ ràng! Và rồi - suy nghĩ và đau khổ cuối cùng điều gì sẽ xảy ra ...
Sau đó, tôi tự mình mở nắp và liều lĩnh, xem xét, chọc một thìa cà phê sạch vào một cái lọ - nó có vẻ chưa phải là chất lỏng.Ai kiểm tra mức độ sẵn sàng? theo giờ? hoặc là nó với kinh nghiệm?
Có người ở đây đã nói về việc khiêu vũ với tambourine - Tôi sắp chín rồi! Thật là một câu thần chú để nói một lần - và đẳng cấp nhất !!! Hmm ... kinh nghiệm ... con trai của những sai lầm khó khăn ...

[maribraun]

lại hai mươi lăm! Hóa ra là sữa đông. Và nó có vị và dường như đặc quánh ... Trên cùng không có gì khác ngoài ngách, và càng gần đáy lọ, càng ngày càng mỏng .. và nước chảy quanh những bông nhỏ.
Có vẻ như cô ấy đã làm gì đó sai, mặc dù để làm gì ở đó? trộn và đổ ... Thời gian 5 giờ. Actimel có vẻ không già, sữa ấm, không nóng. Có lẽ nó là một chút?
Tất nhiên là tôi đã ăn một hũ rồi. nhưng nỗi thất vọng ở ngay trong bụng và những vết xước ...

maribraun nhưng đối với tôi thì ngược lại, chúng thiếu sáng (IMHO), vì nó là chất lỏng, khi làm xong nó chỉ ấm như thạch (thậm chí là nóng), sau đó làm nguội, không can thiệp ngay, tốt hơn là để nguội. (và trong tủ lạnh), ví dụ, đặt nó vào buổi sáng, tắt nó sau khi làm việc, đầu tiên trên bệ cửa sổ, vào ban đêm trong tủ lạnh và vào buổi sáng sữa chua dẻo! Các cô gái khen Narina, họ nói 2 viên mỗi lít, 1 lọ kích hoạt mỗi lít cũng đủ

Và khiêu vũ với tambourines ở đây trên diễn đàn gần như là một "điệu nhảy truyền thống quốc gia"

Sau đó, tôi tự mình mở nắp và liều lĩnh, xem xét, chọc một thìa cà phê sạch vào một cái lọ - nó có vẻ chưa phải là chất lỏng. Ai kiểm tra mức độ sẵn sàng? theo giờ? hoặc là nó với kinh nghiệm?

Có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách lắc nhẹ lọ từ bên này sang bên kia. Nếu những gì trong bình không còn là sữa, tức là nó đã đặc lại, bạn có thể cho ngay vào tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng quá nhiều, thì đầu tiên là ở thành, sau đó ở dưới cùng, huyết thanh sẽ rất vui. Sữa chua như vậy cũng có thể ăn được, không hiểu sao đã như vậy rồi.

Một lọ actimel là đủ cho tôi mỗi lít sữa. Lên men trong 5-6 giờ.
Kích hoạt lên men tôi trong 3-5 giờ.
Tôi hâm sữa trong lò vi sóng. Tôi mất 2 phút mỗi lít. Sau đó, tôi thêm hai thìa đường, một lọ kích hoạt và khuấy bằng máy trộn trong một phút. Tôi đổ nó vào các lọ tiệt trùng và cho vào máy làm sữa chua.

Rất thuận tiện để thực hiện tất cả các thao tác trong một chiếc bát như vậy (bán tại IKEA):



Ngoài ra còn có "vòi" nên việc đổ vào lọ rất dễ dàng và tiện lợi.

và tôi là một món ăn không cần thiết đáng ngờ - Tôi sử dụng một thìa vô trùng để phết nền văn hóa khởi động trong các lọ bằng thìa vô trùng, thêm sữa thẳng từ túi, trộn nó với cùng một thìa và tảo
và trong tủ lạnh, nó đủ để đứng trong một giờ (theo như tôi nhớ từ các hướng dẫn cổ xưa về narin), để đơn giản là ổn định thành phần, nghĩa là, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

yoghurt, theo ý kiến ​​của tôi, không còn là một đặc quánh đặc hoặc tinh tế như sữa chua, nhưng vẫn không quá phân mảnh thành thành phần sữa đông và whey. Đây là một cái gì đó trước đây. Nó có thể được nhìn thấy riêng biệt khối lượng tốt (uốn cong!) Và huyết thanh riêng biệt.
Tôi quyết định chưa thử nghiệm đầy đủ. Tôi lấy một lọ actimel và bẻ vụn một viên narine và đập nó ở đó. Cô đặt một chiếc khăn ở phía dưới. Chà, tôi quyết định rút ngắn thời gian. Tôi sẽ cố gắng giữ nó chỉ trong 3 giờ. Rồi tôi sẽ thấy - tôi sẽ khuấy động những gì sẽ có ở đó.
Viên nén -500 mg và viên nang 100 và 150 mg. Một vài ống được thực hiện trên một lít sữa. Vì một số lý do, tôi có xu hướng tin rằng actimel của tôi không quá nóng, đối với tôi dường như điều kiện bảo quản của nó đã bị vi phạm. mặc dù nếu bạn chỉ uống nó mà không thêm bất cứ nơi nào, nó có vẻ là ngon. Nói chung, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra. Tôi sẽ báo cáo như đã sẵn sàng.

Và mình đã từng làm sữa chua trong phích đựng thực phẩm (1L), nhưng thành phẩm lung tung khắp các hũ nên mình đã sắm cho mình một chiếc xỉa nha, nhân tiện, ưu điểm của tăm là bạn có thể để các hũ có kích thước khác nhau vào đó. ! bảy lon tiêu chuẩn có thể được thay thế bằng lon cà phê, mật ong, mứt và thức ăn trẻ em. và nếu bạn chỉ lấy lọ đựng thức ăn trẻ em, thì bạn có thể đặt 8 lọ trong số chúng cùng một lúc! gần 1,5 lít cũng sẽ phù hợp trong đó !!!

Món khai vị sữa chua

Để bắt đầu, tôi sử dụng sữa chua mua ở cửa hàng:

1 Actimel Danone

2 Kích hoạt Danone

3 Immunele Wim-Bil-Dann

4 Prebiotic Ehrmann

Tôi sử dụng tất cả các nền văn hóa khởi đầu này theo cùng một cách: nửa chai hoặc nửa máng cho một lon sữa một lít.

Bạn cũng có thể sử dụng các trình khởi động khác: kefir, bifidok, acidophilus, v.v. Nhưng tôi thích những điều này hơn: chất lượng của sữa chua thu được là tốt. Không giống như chất lỏng được bán trong chai, sữa chua rất đặc. Và có rất nhiều trong số đó. Và nó rẻ hơn nhiều ...

Và từ Activia, sản phẩm chất lượng cao hơn thu được so với từ bifidoc đơn giản, mặc dù vi khuẩn là một và giống nhau.
🔗

Mình lấy máy làm sữa chua ra thử, cho mình hỏi 1 lít sữa nên cho Activia Danone bao nhiêu? Chỉ từ cửa hàng và đây là một tình huống khó xử: có 835 gam, có 430. Vậy nửa hộp sữa chua Activia nào là cần thiết cho một lít sữa? Thứ lỗi cho tôi, tôi không muốn đọc 82 trang ngay bây giờ. Tôi sẽ đọc nó sau)

Mình lấy máy làm sữa chua ra thử, cho mình hỏi 1 lít sữa nên cho Activia Danone bao nhiêu? Chỉ từ cửa hàng và đây là một tình huống khó xử: có 835 gam, có 430. Vậy nửa hộp sữa chua Activia nào là cần thiết cho một lít sữa? Thứ lỗi cho tôi, tôi không muốn đọc 82 trang ngay bây giờ. Tôi sẽ đọc nó sau)

Để có một lít sữa, tôi thêm một lọ nhỏ (125g) Activia loại không đường thông thường không uống được.

Sữa chua làm tại Moulinex. 1 lít sữa tươi lâu Lianozovskoe và 125 ml Activia Danone. Đã cắt, các ngân hàng đứng trong 6 giờ. Chúng nguội đi và bong ra một chút, nhưng sau khi khuấy một chút bằng thìa, tôi thấy rằng nó trở thành một loại sữa chua tuyệt vời và tinh tế. Tôi đã không thêm đường ở tất cả. Hương vị của kem chua hoặc kefir mềm - thật tuyệt khi uống. Cảm ơn tất cả những lời khuyên của bạn. Tôi sẽ cố gắng chịu đựng nó trong 5 giờ - lần đầu tiên nó có vẻ hơi gầy, tôi sợ. Như một thử nghiệm, tôi sẽ ăn 1 lon mỗi ngày - tôi sẽ viết kết quả. liệu nó có vị đắng hay không - chúng ta sẽ xem, nhưng hiện tại câu hỏi mua sữa chua đã không còn nữa - Tôi sẽ tự làm, tôi sẽ thêm chuối nghiền hoặc các chất phụ gia khác.

Shurshun
theo kinh nghiệm đã chứng minh rằng các chất phụ gia nên được thêm vào sữa chua làm sẵn