Bánh gừng Ba Lan cũ

Năm đầu tiên tôi làm bằng một nửa định mức. Năm ngoái tỷ lệ. Và trong này đã có hai định mức. Kệ trên cùng của tủ lạnh bị chiếm gần hết một cục bột bánh gừng!

Và Irina, chủ nhân của công thức, đã đi đâu? Tôi muốn cảm ơn, nhưng cô ấy đã không tham gia diễn đàn kể từ tháng 12 năm 2014

Tay của tôi đã đạt đến thử nghiệm này. Tôi thích những chiếc bánh quy gừng lần đầu tiên. Tôi đã làm điều đó trong năm thứ ba liên tiếp, mỗi lần tăng tỷ lệ.
Và tôi chưa bao giờ có thể nướng bánh gừng sau thời gian lão hóa theo quy định.
Năm nay tôi đã làm chủ được bản thân. Và tất cả bột nhào đều chịu được, như mong đợi. Chà, hầu hết mọi thứ. Một số vẫn (nhưng khá ít) được nướng với bánh gừng nhỏ.
Đây là những gì tôi đã làm trong năm nay.
Bánh gừng được phủ một lớp men bằng lòng đỏ và kem + gel nhuộm tự chế. Khả năng che phủ là tuyệt vời ngay lần đầu tiên.
Khi các tấm bìa và lớp phủ mờ đã khô, những chiếc bánh quy gừng đã bị kẹt. Kẹo kê đơn Vụn ... Kẹt không bị nhỏ giọt.
Sấy khô ở nhiệt độ 140⁰ 4-5 phút
Phía trên được trang trí bằng bánh gừng đóng băng qua giấy nến

[Ludmila]

Ludmila, thật là đẹp !!!
Sau đó, chúng tôi sẽ học hỏi từ bạn. Có thể?

[Levitan]

Levitan, Tôi đã làm việc đó! Đến với bạn với lòng biết ơn to lớn về công thức tuyệt vời này! Toàn bộ quá trình này vô cùng thú vị, hấp dẫn và thú vị. Điều gì sẽ xảy ra cuối cùng? Mọi thứ đã làm ra! Về hương vị và độ đặc, tôi thà gọi bánh gừng của mình là bánh gừng. Mong manh! Công thức này hiện đã có trong danh sách yêu thích của bạn! Cảm ơn bạn!
Bánh gừng trên ban công lắp kính. Tất nhiên, tôi không đợi Giáng sinh. Chà, phải làm sao. Chúng tôi đang ăn ngay bây giờ và sẽ không có đủ! Tôi cắt bỏ một dải bánh gừng chính mỗi ngày. Phần còn lại vẫn nằm trên ban công dưới sự áp bức. Tôi mang nó vào bếp và phủ lên nó một lớp men mà tôi chọn. Hoặc là sô cô la, sau đó là đường ... Tôi cắt thành những miếng nhỏ. Nó cao - khoảng 8 cm. Mứt - táo với actinidia (có thể nhìn thấy quả mọng xanh) và nho đỏ.

Đây là một báo cáo về công thức tuyệt vời này của tôi. Tôi nướng nó mỗi năm. Tôi thích hương vị rất nhiều !! Giữ mềm trong một thời gian rất dài.
Tôi không thể ngừng nói lời cảm ơn đến tác giả của công thức này !!

Nướng một lớp cho toàn bộ tấm nướng. Cán bột mỏng 0,5 cm. Ở dạng hoàn thiện, lớp bật ra là 1,5 cm, sau đó tôi cắt lớp theo kích thước của các hộp đã chuẩn bị. Tất cả bánh quy gừng đều có hai lớp. Xếp lớp mứt cam với vỏ cam.

[Ludmila]

Ludmila, hiệu suất tuyệt vời !!! Thiết kế đẹp như thế nào
Lyudmila sắp xếp như vậy có khó không?

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, Cảm ơn bạn. Ôi không. Việc đóng băng qua giấy nến dễ dàng hơn nhiều so với vẽ bằng cách đóng băng. Đặc biệt là nếu hoàn toàn không có năng khiếu vẽ.

[Ludmila]

Ludmilabánh gừng thanh lịch gì. Làm ơn cho tôi biết, bạn có đang che đậy bằng hơi men của Lisa không? Ở đó, trong thành phần của lòng đỏ, vì việc lưu trữ các mùi ngoại lai không xuất hiện, nó có bị xấu đi không?

Mình nướng cho Tết theo công thức kleskox, theo công thức này thì bột vẫn chín.

[Elvira]

Làm ơn cho tôi biết, bạn có đang che đậy bằng hơi men của Lisa không?

Elvira, Tôi lấy công thức men của Lisa làm cơ sở. Nhưng tôi làm điều đó mà không có bất kỳ tỷ lệ nào. Tôi không nhớ Liza có những gì trong đội của cô ấy. Tôi chỉ nhớ phần đế là lòng đỏ như thế nào. Mình cũng lấy lòng đỏ, trộn với một ít gì đó béo và đặc (mình không muốn mở sữa đặc ra chỉ vì hơi men). Đây là kem béo (càng béo càng tốt), hoặc kem chua + thuốc nhuộm. Tôi có gel màu đỏ tía trong nước của chúng tôi. Tôi trộn, lọc. Hãy chắc chắn để làm khô nó trong lò nướng trong 140 * 4 phút. Sau khi khô, tôi không cảm thấy bất kỳ mùi nào, cũng như sau đó.
Và tôi đã không để thử nghiệm này chín muồi. Dùng sau 3 tuần trưởng thành. Đối với tôi, nó xuất hiện / tăng lên một chút trong thời gian chín.
Tôi có thể tráng men ngay sau khi nướng và ngày hôm sau. Khi thời gian cho phép.
Lần này tôi nướng những chiếc bánh quy gừng, buổi tối đã bỏ lỡ, dán chúng lại với nhau dưới máy ép. Chúng tôi bảo vệ đêm, phủ men vào buổi sáng. Và hai ngày sau, tôi áp dụng phương pháp đóng băng qua giấy nến. Cho phép thời gian, tôi sẽ áp dụng bản vẽ với đóng băng và ngay lập tức sau khi chúng nguội đi. Nhưng ... cô không có thời gian.

[Ludmila]

Ludmila, Cảm ơn đã làm rõ! Rất đẹp!
Tôi đã không làm bánh gừng của Stropol trong một thời gian dài. Và khi tôi làm thì tất cả đều đơn giản.
Và bà đã tiến hành một cuộc thử nghiệm, miếng bánh gừng nằm trên bệ cửa sổ một tuần mà vẫn mềm, cậu con trai nhỏ không đút nữa, ăn ...
Và một mảnh khác, được bọc trong một chiếc khăn ăn, nằm trong tường khoảng 8 tháng. Nhưng họ đã giữ nó một ít trong lò vi sóng để làm nóng bánh mì và cũng ổn!

Một chiếc bánh gừng khác!
Tôi đã làm bánh từ năm 2011 trên cơ sở bưu điện. Theo công thức của Aksinya, link từ tác giả của chủ đề