Bánh mì của bà (người làm bánh mì)

Bánh mì của bà (người làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước ấm	600 ml
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Giấm (9%)	2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Sữa bột	2 muỗng canh. l.
Bột mì	1000 g
Nấm men khô	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Chương trình số 2, Vỏ bánh trung bình, thời gian nướng 3 giờ 44 phút.

Ghi chú

Tôi đã lấy công thức làm cơ sở để nướng bánh mì trong lò nướng từ Natalie Chaika với Povarenok. RU. Tôi đã mượn một thứ gì đó từ Elena Bo trên trang web của chúng tôi. Tôi đã thử nghiệm. Kết quả là một chiếc bánh thơm ngon, rất tươi tốt và đẹp mắt, nặng 1,6kg mà con cháu tôi rất thích.

Ảnh về Angelona

Tại sao lại là giấm?

Đã thử nó mà không có giấm - đối với tôi nó dường như không phải là điều tuyệt vời.

[Adjalik]

AdjalikCảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh mì tuyệt vời!
Loại bánh mì phổ biến nhất và được yêu cầu nhiều nhất cho cả khóa đầu tiên và khóa thứ hai. Lúc đầu, chúng tôi thích bánh mì ngọt hơn, nhưng đây là thứ chúng tôi cần. Giòn, bông, xốp. Đa năng.
Đó là những gì tôi đã làm

Đúng, tôi đã làm ít hơn chính xác 2 lần, vì con la của tôi được thiết kế cho tối đa 1000 gram. Hóa ra bánh mì 800 gr. Tôi đặt nó trên chương trình số 2, trọng lượng 750 gr. và một lớp vỏ vừa phải.

Hóa ra nó là một chiếc bánh mì tuyệt vời. Cuối cùng! Trong số ba công thức nấu ăn theo cuốn sách được bao gồm, chỉ có một công thức bật ra, và sau đó ngay lập tức! Hương vị, màu sắc, mùi, tất cả cùng một lúc trong một chiếc bánh mì.
Tôi lấy tất cả các thành phần làm đôi, đặt trọng lượng là 750 g, vỏ bánh có màu tối, chương trình số 3 (trên Tefal của tôi, chỉ có chương trình này là 3 giờ 43 phút).

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

P.S. Xin lỗi, tôi không biết cách chèn ảnh.

Đây là cách nó thành ra!

Tôi liên tục nướng một công thức tuyệt vời theo nó.

Adjalik cảm ơn vì công thức, bánh mì trắng để bàn ngon tuyệt, hai lần đặt bột xuống, một lần ngay trước khi nướng, tôi sợ rằng cô ấy sẽ chảy ra khỏi xô, chiếc bánh mì vẫn cao và xốp với phần trên đẹp mắt.

[Adjalik]

Adjalik
Tôi cũng muốn cảm ơn bạn về công thức.
Ổ bánh hóa ra là cao và bông, nhưng vì bánh mì ở nhà hết nên họ nếm thử cái này gần như ngay lập tức, không có thời gian để chụp ảnh. Mình cũng làm 1 nửa công thức, theo kiểu cay + thêm 50 gr. bột ngũ cốc nguyên hạt và ô liu, sau tiếng bíp, nhưng với tôi nó có vẻ hơi chua. Vì vậy, tôi nghĩ rằng nó thực sự từ một muỗng canh giấm (rượu táo) hoặc ô liu xanh, chỉ là chưa bao giờ thêm chúng trước đây?

Tôi không có bất kỳ axit nào, nó có vị giống như một loại bánh mua ở cửa hàng giống nhau.

Cảm ơn tác giả của công thức! Hóa ra bánh mì rất ngon! Và điều quan trọng, nó không bị vỡ vụn. Có lẽ đây là công thức tốt nhất mà tôi đã thử.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, rất ngon!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Hóa ra bánh mì rất ngon!)) Ngay cả con trai tôi (9 tháng) cũng đánh giá cao phần vỏ bánh ở giá trị thực sự của nó))) Tôi đã nhai hết nó)))) Cả nhà đã ăn hết ổ bánh trong một buổi tối!))
Dấu trang))

Tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất về một công thức nấu ăn ngon như vậy. Bánh mì rất, rất ngon.

đặt lên chế độ của Pháp ... hãy xem điều gì sẽ xảy ra ...

ở đây anh ấy đẹp trai, mặc dù chiếc mũ hơi rách ...

ở đây anh ấy đẹp trai, mặc dù chiếc mũ hơi rách ...

Đẹp! Làm tốt

Cám ơn "Bánh mì bà nội" !!! Hóa ra chỉ là một người đàn ông đẹp trai, vỏ bánh là vậy (phần còn lại vẫn đang nguội, vỏ bánh nứt ra khi lấy ra, vì đã ngồi vững). Tôi đã lấy một nửa, bởi vì tôi có nụ hôn với các con gái của mình trong 10 ngày. Tôi rất lo lắng, bởi vì trọng lượng tối thiểu trong bếp là 1 kg, và khối lượng không cộng lại một kolobok, trên hai bả vai nó có một cục u nhỏ. Vì vậy, cả mẻ đứng bằng một cái thìa và đẩy chúng về phía nhau.Kết quả là một kolobok vẫn không hoạt động, sau khi nhào, tôi cố gắng đẩy nhẹ và kết nối với nhau. Rắc mè từ trên cùng (mặc dù sau đó nó bị vỡ vụn trong khi cố gắng kéo bánh mì ra). Chế độ nướng kiểu Pháp, vỏ bánh chín vừa.

Bánh mì bà (thợ làm bánh mì) Nướng ổ bánh mì xinh xắn. Phin lò nhào bột 500 g, nước 250 ml, thay cho sữa bột 50 ml váng sữa, men 1,5 thìa cà phê. Chương trình 1. Xin cảm ơn các tác giả

Cuối cùng, tôi đã nhận được bánh mì này. Cảm ơn vì công thức. Cô lấy một nửa số nguyên liệu, nướng theo kiểu Pháp. Khlebushko hóa ra lại cao lớn và lộng lẫy. Và hương vị đã không làm bạn thất vọng. Và với cà phê và pho mát tan chảy tự làm, đây thường là một bài hát.

Quan tâm đến công thức giấm Các bạn đã sử dụng giấm chưa? Bánh mì có vị chua không?

Xin chào tất cả mọi người. Bánh mì thật tuyệt vời! Thay vì giấm, tôi đổ một thìa nước cốt chanh (cho một nửa phần, tôi tối đa là 1 kg), thay vì đường, tôi cho silan yêu thích của mình (xi-rô chà là) và thêm trái cây khô cắt nhỏ và hỗn hợp hướng dương và hạt bí ngô sau cuộc gọi.

[Albina]

Albina, đừng sợ, nó không chua bằng giấm!
đây là miếng cuối cùng - bánh mì thơm ngon tươi tốt! Cảm ơn tác giả!

[Svetlana2014]

Không ai trả lời tôi ngay lập tức và tôi đã quên mất công thức này.
Svetlana2014, cảm ơn vì bức ảnh của vết cắt 🔗

Đặt. Người đàn ông bánh gừng đang quay. Tôi có Chế độ cơ bản trong 4 giờ trong Panasonic. Tôi đặt cược cho đêm. Ngày mai tôi sẽ viết những gì đã xảy ra. Tôi làm như thường lệ, với men ướt, với bột. Tôi đang ngồi nghĩ rằng ukus sẽ không can thiệp vào men? Lần đầu tiên tôi cho giấm. Bột của lớp 1. Huyết thanh. Khoai tây khoai tây nghiền nhỏ. 2 muỗng canh. Và một tinh hoàn nhỏ. Còn lại sau khi tráng bánh. Nhìn chung, công thức của bạn, có bổ sung một chút do cuối tuần phải xử lý sản phẩm còn thừa. Tôi thích người bán bánh gừng. : yahoo: Tôi đã thêm một ít bột mì trong quá trình này.

Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Đẹp, ngon, với một chút chua. Và nó không vỡ vụn. Chỉ là bánh mì cho bữa tối. : yahoo: Mình tìm cái này lâu rồi. Bây giờ tôi nghĩ phải thêm giấm vào bánh mì lúa mạch đen. Và sau đó nó thành ra một chút nhạt nhẽo. Và tôi ăn cái này chỉ như vậy, không có gì cả. Cảm ơn Albina !!!

Được thêm vào Thứ Ba, 17 tháng 5, 2016 05:43 PM

Và đây là Bánh mì của Bệ hạ !!!

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 17 tháng 5 năm 2016 05:49 PM

[Zauresh]

Zauresh, đây không phải là công thức của tôi. Tôi chỉ kéo anh ta ra khỏi ruột của diễn đàn của chúng tôi. Và bà chủ Adjalik công thức này đã không có trên diễn đàn trong 6 năm

Lặng lẽ ra khỏi công thức này. Công thức đã giảm một nửa dưới HP của nó. Có nhiều nước không? Tôi phải thêm bột mì để làm khô sợi bún. Sau 2h20 phút, tôi vô tình nhìn vào cửa sổ và kinh hoàng: bột nổi lên trên cái xô. Đang khẩn trương bật nướng thì bị sập mái. Bánh mì không có vị.

mái nhà bị sập. Bánh mì không có vị.

Tất cả các thành phần là OK!
Bạn chỉ cần học cách làm bột bánh mì, dựa vào điều kiện của mình để nhào bột và làm bánh NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" đặc biệt là tiểu mục CÁC LỚP MA TRẬN ĐỂ BIẾT BÀI KIỂM TRA (COLUMNS)

Và bánh mì sẽ ngon và đúng mái

[quản trị viên]

quản trị viên, quá lâu để kiểm chứng. Mái nhà không sụp đổ vì các thành phần, mà do việc nâng không cần thiết.

Lặng lẽ ra khỏi công thức này. Công thức đã giảm một nửa dưới HP của nó. Có nhiều nước không? Tôi phải thêm bột mì để làm khô sợi bún. Sau 2h20 phút, tôi vô tình nhìn vào cửa sổ và kinh hoàng: bột nổi lên trên cái xô. Đang khẩn trương bật nướng thì bị sập mái. Bánh mì không có vị.

Tôi không biết. Tôi thực sự thích bánh mì, và tôi liên tục nướng nó. Lớp vỏ không bị rơi ra ngoài, ngoại trừ khi tôi mặc nó vào và trải ra khỏi HP vào ban đêm chỉ vào buổi sáng. Do hơi nước ngưng tụ nên đôi khi bị rơi ra. Và công thức là siêu! CẢM ƠN một lần nữa đến Albina: rose: vì đã chia sẻ công thức ... và rất nhiều chỗ để sử dụng giấm trong bột.

[Zauresh]

CẢM ƠN Albina đã tải lên công thức ...

Zauresh, đây không phải là công thức của tôi, nhưng Adjalik Tôi chỉ nhặt nó từ ruột của diễn đàn.

Tôi nhận ra rằng nó không phải của bạn. Xin lỗi: Đó là lý do tại sao tôi đã viết, cảm ơn vì đã LẤY công thức.Và nói chung, xin cảm ơn tất cả các bạn !!!

[Zauresh]

Zauresh, rất tiếc là chủ nhân của công thức không có trên diễn đàn từ năm 2010. Điều quan trọng nhất là bạn thích nó và bạn nướng nó

[Albina]

Albina, hôm nay nướng bánh mì này, làm 1/3 bột và nước theo công thức, mọi thứ khác khoảng 1/2, thay sữa khô bằng bột hạt lanh ít béo, giấm táo. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Em nướng cho mẹ, phải cho nhanh lại nên chụp ảnh cắt cho nóng.


Tôi thích công thức, tôi sẽ lặp lại nó cho chính mình.

[Ludmila]

Ludmila, bánh mì tuyệt vời Và tôi đã yêu điều này

Bánh mì làm từ bột cũ (Quản trị viên)

Và bây giờ nó đang được nướng của tôi. Hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc

[Albina]

Albina, vì vậy tôi không có bột cũ, tôi có bột chua lúa mạch đen, nhưng không còn bột, tôi không nướng nhiều, chúng tôi ăn ít bánh mì và chủ yếu là lúa mạch đen, và tôi nướng nhiều lúa mì hơn cho cha mẹ và khách của tôi. Nhưng dù gì cũng cảm ơn.

[Ludmila]

Ludmila, toàn bộ quá trình làm bánh mì là ở đó. Bánh mì trên lớp bột cũ có hương vị đặc biệt. Nếu bạn nướng bánh nướng, bánh có men, hãy tách một miếng bột 220g ra và bạn sẽ rất vui (bản thân tôi đã làm điều đó nhiều hơn một lần).

Ngày tốt!

Làm rõ câu hỏi: Làm gì nếu không có sữa bột ở nhà? chúng ta có thể không tập trung vào nó hay nó là một thành phần quan trọng?

Cảm ơn bạn trước))

Nhưng nếu không có sữa bột ở nhà thì sao?

Thêm sữa nguyên chất, nhưng giảm lượng chất lỏng cho phù hợp.

Tôi đã đặt nó, mặc dù không hoàn toàn theo công thức, vì nó sẽ sẵn sàng, tôi sẽ hủy đăng ký!

Hôm nay tôi đã nướng một tiệm bánh

Thêm Thứ Tư, 08 Tháng Hai 2017 8:30 chiều

Tôi sẽ không quen với nó

Đã thêm vào Thứ Tư, 08/02/2017 8:51 PM

Một chút poshamanila với công thức - tôi lấy một nửa tất cả mọi thứ, tôi lấy 80 gam bột lúa mạch đen, thêm khoảng một thìa cà phê rau diếp xoăn, thay vì muối mrsk, dầu mù tạt và thì là thông thường.
Một-vài lần tôi rắc một chút bột mì vào máy làm bánh mì, nó ở đó trong một giờ trong chương trình chính, quay trong một giờ, sau đó trong một giờ trong lò, bôi một ít bơ và rắc hạt, sau đó nhẹ nhàng lăn xuống - nói chung là bánh mì ăn rất ngon, bọn mình rất thích, cảm ơn tác giả rất nhiều !!!!

Bánh mì hàng ngày tuyệt vời! Tôi đã làm điều đó trong một máy sản xuất bánh mì Panasonic, giảm một nửa mọi thứ. Bánh mì hóa ra là cho tất cả các xô, cao, nhưng tôi sẽ không nói rằng nó rất lỏng. Mọi thứ trong đó ở mức độ vừa phải, một công thức tuyệt vời)))

Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn. Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon. Không thể chèn ảnh