Bánh gừng Ba Lan cũ

Trên thực tế, tôi đang xem phần đầu tiên của báo cáo

	Tôi nhào bột với bột mì vào ngày 11/07/2013, cho 60 g gia vị, hỗn hợp gia vị để lại phần còn lại của gia vị cho bánh Giáng sinh, phần còn lại được bổ sung bằng mắt từ danh sách của Irina trong công thức. Chỉ có điều, tôi không biết phải làm gì với vỏ vani, vì vậy tôi đã nạo hạt vào bột từ một cái, và thay vì cái thứ hai, tôi thêm 1 muỗng canh. l. tinh dầu vanilla
	Sau 6,5 tuần, 24/12/2013 (mình quên mất rồi .... mình định nướng sớm hơn) Mình lấy khối bột ra bằng khối lượng mình gửi vào tủ lạnh, để cho ấm, chia đôi. thành 3 phần giống nhau

cán mỏng trên tấm lót silicone thành hình chữ nhật 36x26, nướng ở nhiệt độ 170 ° C với đối lưu trong 25 phút. Mùi dễ chịu, mình không cảm thấy quá nhiều gia vị, ít nhất là bằng mũi) mình có thể rút ra kết luận về mùi vị sau

Nhân tiện, tôi thích nướng trên silicone. Sau khi nướng, nó để lại cho anh ta một tiếng nổ. Thật tiện lợi khi bạn cuộn nó ra ngoài, không cần phải chuyển bất cứ thứ gì. Có lần bạn đã thử cuộn nó trên giấy nướng, thật rắc rối ... tờ giấy tụ lại, co lại dưới lớp bột dẻo.

Bây giờ tôi đặt những chiếc bánh sang một bên, tôi nhìn chúng và nghĩ ..... Hãy để chúng nằm yên trong một tuần, sau đó bôi mứt cho chúng .... al ngay bây giờ để bắt đầu .... Thậm chí tôi không biết tốt nhất như thế nào

Tôi đã đọc về muộn - đầu tiên là đứng bánh, sau đó là dầu mỡ ..
vì vậy tôi bôi mỡ nó bằng hơi ấm và đặt nó ở chế độ nguội .. sau đó tôi sẽ gửi nó dưới sự áp bức, vì nó sẽ hoàn toàn nguội đi

[Anka_DL, fray Zayac]

Các cô gái, Anka_DL, fray Zayac và bạn nào nghi ngờ thì nên bôi trơn ngay ??? Tất nhiên, tôi chưa đọc toàn bộ chủ đề, nhưng các công thức nấu ăn của người Ba Lan - bánh gừng lâu năm - cũng tương tự như vậy
Và trong tất cả để ngâm-làm mềm ngay trước khi bánh đứng và dầu mỡ
Xem chuỗi hành động nào được mô tả trong công thức của Irina-Levitan trên 1 trang của chủ đề này:

Nướngb ở 160-180˚С 15-20 phút. Nguội đi.
Bôi trơn bánh dưới và bánh giữa với mứt mận (mứt bí) đã được hâm nóng.
Cô ấy phủ bánh gừng bằng giấy, một tờ giấy nướng lên trên và đặt bị áp bức trong 3-4 ngày.

Tôi đọc lại bài viết của mình và thấy trong trích dẫn rằng Irina chỉ bôi trơn hai bánh dưới cùng
Và rồi lỡ bôi nhọ chúng, cô ấy đặt chúng lên trên bộ kia và đã được lắp ráp như vậy - dưới sự áp bức.
Theo tôi hiểu, bánh trên cùng sẽ chỉ được thấm ẩm từ bên dưới, từ bánh thứ hai.
Rất có thể điều này là để dễ dàng phủ lớp men lên trên sau khi bánh chín.
Tôi bôi mỡ Katazhinka của tôi lên tất cả các mặt, để mứt trong 4 giờ, nó sẽ hơi se lại và sau đó gói nó trong giấy. Ngay cả khi mứt bị nhòe đi, nó vẫn sẽ tiếp xúc với bánh gừng. Và bạn có thể mang lại thẩm mỹ sau khi chín, sau 3 ngày. Một lần nữa, để khô một chút sau khi mở ra, và sau đó trang trí nếu cần thiết. Mứt dày và để nó có thể trông đẹp mắt trên bánh gừng ...

Bây giờ tôi đặt những chiếc bánh sang một bên, tôi nhìn chúng và nghĩ ..... Hãy để chúng nằm yên trong một tuần, sau đó bôi mứt cho chúng .... al ngay bây giờ để bắt đầu .... Thậm chí tôi không biết tốt nhất như thế nào

Anya, tôi đã làm như Irina-Levitan đã viết và tôi khá hài lòng với kết quả (cho năm thứ hai rồi). Nhưng sau tất cả, bạn đang dịch từ tiếng Ba Lan một cách sang trọng! Làm như trong công thức ban đầu, tôi sẽ làm như vậy nếu tôi đã thấy nó trước đây.

[Anka_DL, fray Zayac]

Các cô gái, Anka_DL, fray Zayac và bạn nào nghi ngờ thì nên bôi trơn ngay ??? Tất nhiên, tôi chưa đọc toàn bộ chủ đề, nhưng các công thức nấu ăn của người Ba Lan - bánh gừng lâu năm - cũng tương tự như vậy
Và trong tất cả để ngâm-làm mềm ngay trước khi bánh đứng và dầu mỡ

Tôi tiếp tục chỉ vì thực tế rằng bánh gừng là tiếng Ba Lan cổ, bởi vì tôi đã xem xét chuỗi hành động trên các trang web của Ba Lan.Hầu như ở khắp mọi nơi, những chiếc bánh quy gừng nướng trước tiên được bọc trong một miếng vải trong vài ngày để chín, chỉ sau đó chúng được bôi mỡ và để ủ.
Ở đây, ví dụ, một chiếc bánh gừng được nướng với một "chiếc bánh", bọc trong một miếng vải, cắt trong vài ngày, phết mứt nóng, gói trong giấy bạc. ( 🔗)

P. S .:
Thông tin mà tôi nghĩ có thể hữu ích từ liên kết blog ở trên

Odwijamy Pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, ozamadwamojem dowzed aokojowywamjem, im lặng Jeśli po dwóch dniach okaże się, że Pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć same, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć foę aluminiową, obok Piernika położyć kromki świeżego chleba tôi kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb tôi jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Mở rộng bánh gừng (xấp xỉ. bánh quy gừng được nướng và bọc lạnh trong một miếng vải)... Chúng có thể mềm, bởi vì chúng đã chín; Có thể cứng và mềm ở những nơi - đó là những chiếc bánh gừng vẫn đang trong quá trình chín, chỉ cần phết mứt và đợi lên là đủ; có thể cứng như đá - bánh gừng như vậy sẽ cần giúp chín <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Nếu bánh quy gừng trở nên mềm hơn mỗi ngày, hãy để chúng chín một cách bình tĩnh và phủ đầy sô cô la vào chúng vào ngày trước Giáng sinh. Nếu sau một vài ngày mà bánh quy gừng vẫn còn rất cứng, không muốn tự mềm thì bạn cần giúp chúng. Chúng tôi mở giấy nhôm, đặt những miếng bánh mì tươi và một quả táo bên cạnh bánh gừng (bạn cần thay chúng hàng ngày). Bánh gừng chắc chắn sẽ mềm. Bánh mì và táo sẽ tạo độ ẩm cho bánh gừng, bánh sẽ bắt đầu chín.

Anya, cảm ơn bạn vì bản dịch chất lượng cao (Tôi đang dịch từ tiếng Séc, vì vậy tôi hiểu ý nghĩa trong tiếng Ba Lan quá)! Tôi muốn nhấn mạnh rằng bánh gừng dày như vậy phải mềm. Nhiều cô gái lấy các từ khóa từ văn bản như "bánh gừng", "làm chín", "làm mềm", "táo tươi", v.v. và cố gắng làm mềm bánh gừng mỏng, về bản chất là bánh quy gừng. Chúng có sức hấp dẫn riêng, bề ngoài rất cứng, nhưng chúng cắn ra dễ dàng và cũng tan chảy trong miệng, vì vậy chúng có thể tồn tại trong suốt thời gian của ngày lễ và lâu hơn nữa.

Và đây là tiếng Ba Lan cũ của tôi, được phủ bằng mastic. Lần đầu tiên cầm mastic trên tay nên còn nhiều thiếu sót, xin lỗi các bạn. Chất lượng của các bức ảnh cũng còn nhiều điều đáng mong đợi, tôi đã nhờ trợ lý của mình chụp ảnh và họ đã nhấp vào.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, hóa ra rất lễ hội, trang trí theo chủ đề, thật tuyệt.

Đổi lại, tôi muốn chúc mọi người một Giáng sinh vui vẻ (ai đó hạnh phúc)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et đề cập đến ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Cư ...
Przyleciały wróbelki
Do Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Dị nhân ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
Tôi sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Tôi báo cáo về sáng tạo của riêng tôi. Đầu tiên, tôi muốn gửi lời cảm ơn đến topikaster Irina-Levitan vì đã đưa ra công thức, cũng như tất cả những người tham gia, rất thú vị khi được nấu cùng bạn và quan trọng nhất là chờ đợi

Bây giờ ấn tượng: Tôi đã có 2 loại bột làm bằng bột mì và bột lúa mạch đen, tôi không biết lý do là gì, nhưng tôi không thích bột lúa mạch đen chút nào (tôi nghĩ rằng có rất nhiều bột và bột ra nguội , Tôi đã làm những chiếc bánh gừng nhỏ từ nó, và mặc dù chúng trở nên mềm hơn trong túi, nhưng tôi không thích mùi vị chút nào, chồng tôi nói rằng mùi pho mát có thể nghe được, mặc dù với một lượng gia vị tương đương, chúng vẫn ra thơm hơn lúa mì). Tôi nướng lúa mì thành từng lớp, tráng với mứt mận, không có thời gian để tráng men, nên cứ để nguyên như vậy, tức là nó không còn nữa, vì 1/3 là của bà tôi, người mà chúng tôi. tổ chức lễ Giáng sinh, 1/3 để lại cho bố mẹ và một điều bất ngờ cho anh trai tôi, họ đang trên đường bây giờ và 1/3 vợ chồng tôi đã làm một số đồ ăn tự làm hôm nay (và thậm chí con mèo đã ăn một miếng, đưa tên khốn miếng cuối cùng khỏi bàn, đó là người bạn không thể lừa dối, vì vậy nó chắc chắn rất ngon)
Ảnh chụp vội, ảnh đầu tiên chụp buổi sáng trên đường chạy xe lửa.

Lúa mì sẽ được nướng vào năm tới cho chính xác một phần đầy đủ, với lúa mạch đen, nếu ai có công thức yêu thích cho món bánh gừng như vậy, tôi sẽ sẵn lòng thử.

Chúc mọi người ngày lễ vui vẻ, trong nhà ấm áp và thoải mái, để mỗi ngày đều tràn ngập yêu thương và niềm vui

[Sử dụng 4.12 lần đầu tiên.]

Ira, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Hóa ra là rất, rất ngon !! Tôi không mong đợi. Tôi đã nướng công thức này lần đầu tiên.
Tôi muốn chia sẻ những quan sát của tôi trong quá trình làm món bánh gừng này.
Tôi cho bột vào 1/2 phần (làm sao tôi có thể hối hận bây giờ)
Một nửa bột mì hảo hạng đã được sử dụng, nửa còn lại là lúa mì nguyên hạt.
Không phải tất cả chúng đều lấy gia vị. Một cái gì đó đã bị thiếu. Số lượng ít hơn so với công thức.
Bột được giao vào ngày 23.11.
Sử dụng 4.12 lần đầu tiên.
Nướng bánh gừng nhỏ cho cây.
Bột rất khó cán ra. Dính vào dao, vào chốt cán.
Cô ấy cán nó ra với độ dày 3 mm. Tôi cắt nó ra bằng hộp thiếc trực tiếp trên chất nền mà tôi đã nướng. Không thể chuyển nó.
Tôi nướng mẻ đầu tiên trong máy sấy khô ở nhiệt độ 175 * trong 8 phút. Đợt thứ hai là 5 phút. Điều này hóa ra là đủ.
Bột nổi lên trong khi nướng, sau đó rơi xuống.
Đồng thời, hình dạng của bánh gừng, có các góc (xương cá), mất hình dạng rất nhiều.
Sau khi nướng, khối bột tăng lên một chút về chiều cao.
Các cạnh của bánh quy gừng được làm tròn (không giống như bột bánh gừng của Gerda)



Tôi đã sử dụng 1/4 khối lượng đã nhào trong suốt thời gian để bột chín.
Bột còn lại 1/2 định mức trừ đi 1/4 mẻ của tôi = 850 gram
Cô ấy nướng bánh gừng với một chiếc bánh trong khuôn 22.12.
Chiếc bánh gừng nướng nặng 780 gram.
Nướng trong khuôn 32X22, chiều cao của miếng bột là 0,7cm. Sau khi nướng, bột nở lên gấp 3 lần. Chiều cao của bánh gừng là 2,5 cm. Nó được nướng trong lò trên kệ giữa ở 160 * 25 phút.



Trong một ngày, bánh gừng nằm trong túi.
Cắt thành hai nửa.
Vào ngày 23 tháng Chạp, tôi đã bôi bánh gừng với mứt mơ với kẹo hoa quả và nối hai nửa. Đặt dưới báo chí.
Cho đến ngày 25 tháng Chạp, bánh gừng đã được áp suất, bọc trong màng bọc thực phẩm.
Vào ngày 25 tháng Chạp, bánh gừng đã bị dính mứt ra khắp các mặt.
Trong 24 giờ, bánh gừng đã khô.



Vào ngày 26 tháng 12, chiếc bánh gừng được phủ một lớp mastic.
Mastic đã được áp dụng trực tiếp vào mứt.
Mastic bám rất tốt vào bánh gừng.
Tất nhiên, bề mặt được bao phủ bởi các vết sưng. Trong khả năng có thể, tôi đã cố gắng làm phẳng nó bằng một chiếc bàn ủi mastic.
Nó đã trở nên tốt hơn, nhưng bề mặt vẫn chưa hoàn hảo. Đúng vậy, tôi không cần một bề mặt hoàn hảo cho chiếc bánh mà tôi đã lên kế hoạch.



Đó là những gì tôi đã làm.



Nếm thử một miếng bánh vào ngày 30 tháng Chạp. Bánh gừng trở nên mềm, với một mùi hương dễ chịu, không gắt của các loại gia vị. Một lớp mứt bổ sung cho nó rất tốt.
Mastic hoàn toàn không làm hỏng hương vị của bánh gừng. Trong suốt thời gian, mastic vẫn khô, nhưng mềm.



Năm sau tôi chắc chắn sẽ giao một phần đầy đủ.
Irina, cảm ơn bạn một lần nữa vì đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy.
Chúc mừng năm mới!! Và rất nhiều công thức nấu ăn ngon mới dành cho bạn !!

[Những nữ tiếp viên đáng yêu! Chúc mừng năm mới! Xin kính chúc sức khỏe, cầu mong cuộc sống của anh luôn bình an bên mọi người thân và bà con lối xóm. Và để có được sự phong phú của của cải vật chất.]

Những nữ tiếp viên đáng yêu! Chúc mừng năm mới!
Xin kính chúc sức khỏe, cầu mong cuộc sống của anh luôn bình an bên mọi người thân và bà con lối xóm. Và để có được sự phong phú của của cải vật chất.
🔗

Của tôi nằm trong men sô cô la, nghỉ ngơi. Nhưng chúng tôi ăn cành giâm một cách trung thực. Tôi cũng phủ men lên chúng. Nó rất ngon, nhưng chồng tôi nghĩ rằng một chút quá nhiều gia vị (tốc độ ăn không ảnh hưởng đến nó theo cách nào). Hình ảnh sẽ có sau (cắt xén là không đứng đắn, nhưng toàn bộ, cho Giáng sinh tôi sẽ chụp ảnh)

Thật xấu hổ, tôi vừa phát hiện ra rằng mình đã không chụp ảnh chiếc bánh gừng phủ sô cô la. Và tôi thích nó rất nhiều .... Màu sắc xuất hiện theo cách tôi muốn.
Tôi sẽ cho bạn thấy nó là gì - đây là một chiếc bánh gừng vẫn chưa được cắt thành 3 phần, tôi chỉ lấy máy dập ra và cắt bỏ các cạnh


Bây giờ về ấn tượng. Dịu dàng, dễ chịu, khi ăn trực tiếp, không bị cảm giác đậm đà của gia vị mà dư vị khiến tôi uống với trà / nước rất ngon. Tôi đồng ý với ý kiến ​​rằng nên giảm bớt gia vị. Và trước hết là hạt tiêu.
Cảm ơn vì công thức. Tôi có rất nhiều ấn tượng.

Ồ, và tôi cũng không báo cáo.

Một bức ảnh khá và không. Ít nhất hãy lấy nó ra khỏi tủ đông. Tôi đã gửi một phần của nó để đóng băng.

Chồng tôi nghĩ rằng nó quá cay, và điều này mặc dù thực tế là tôi chưa thêm tiêu. Và rất hài lòng. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào năm tới.

Một số là may mắn! Chúng ta đã quên mất chiếc bánh gừng, và đây là một bữa tiệc!

Tôi đặt bột. Gia vị giảm đi đáng kể. Ngon lắm rồi)))

Tôi cũng muốn đặt nó !!!

Tôi đã lựa chọn giữa cái này và katazhinka trong một thời gian dài.Kết quả là, tôi đã làm từng aolovinka và tôi vẫn sẽ làm các mảnh vụn và quả bóng cho cái cây - từ freken bok.

Tôi đã nướng chiếc bánh gừng này ba lần rồi, gia đình tôi rất thích thú với nó. Đối với thí nghiệm tôi để lại một miếng, đến nay đã nửa năm trôi qua mà một miếng bánh gừng vẫn chưa trở nên thiu.

[ychilka]

ychilka, cũng như một sự lựa chọn, bạn thích cái nào hơn?
kokoshka, và tôi vẫn còn thức ăn thừa trong tủ đông, chúng ta ăn một chút.

[Tatyana]

Tatyana, bạn có một ý tưởng thông minh - hãy bảo quản nó trong ngăn đá! Và tôi không còn gì để giữ, mọi thứ từ Giáng sinh Công giáo đến Chính thống giáo đều biến mất. Tôi cũng yêu thích món bánh gừng này, tôi đã nướng nó nhiều hơn một lần!

không thêm hạt tiêu

Nhân tiện, theo thời gian, hạt tiêu bắt đầu "kêu" trong bánh gừng theo một cách đặc biệt! Đẹp như gừng.

Tôi chưa bao giờ làm cái này hay cái khác trước đây. Trong này tôi sẽ thử hai sản phẩm. Nhưng theo bột thì cái này mềm và thơm hơn.

Cái này chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn! Và từ bột lúa mạch đen như bột bả.

Và tôi không còn gì để giữ, mọi thứ từ Giáng sinh Công giáo đến Chính thống giáo đều biến mất ...

Tôi chỉ cần cắt một miếng ngay lập tức, cắt từng phần và cho vào tủ đông. Nếu không, cũng sẽ không có gì để đông và những chiếc bánh cũng được cắt ra cho một bữa tiệc trà đột xuất hoặc chỉ cần thưởng thức trong tủ đá. Otsalnoe được ăn. Nếu tôi xoay sở để zanykat vẫn còn, thì zanykat. Nếu không, họ sẽ ăn tất cả mọi thứ trong một ngồi (chồng và con trai)

Thật thú vị, tôi đã mua một nhà máy với thảo quả ở Moscow, và tôi mua những gì tôi có thể tìm thấy. Làm thế nào tôi có thể đo 10 hạt?

Tôi chỉ cần cắt một miếng ngay lập tức, cắt từng phần và cho vào tủ đông. Nếu không, cũng sẽ không có gì để đông và những chiếc bánh cũng được cắt ra cho một bữa tiệc trà đột xuất hoặc chỉ cần thưởng thức trong tủ đá. Otsalnoe được ăn. Nếu tôi quản lý để tích trữ thêm một số nữa, thì tôi sẽ cất giữ. Nếu không, họ sẽ ăn tất cả mọi thứ trong một ngồi (chồng và con trai)

Và tôi cắt một món quà, và sau đó nhu cầu biến mất, và để lại cho Thí nghiệm, và nó nằm trong tủ, được bọc trong một chiếc falga.
Giraffe, lần này bạn sẽ phải cho nó vào ngăn đá. Bằng cách nào đó, tôi đã đóng băng toàn bộ chiếc bánh trước kỳ nghỉ, một vấn đề sẽ là ngăn đá lớn hơn ........

Tatiana, tôi không biết, có lẽ tôi đã đến muộn. Nhưng cho tương lai, ai đó có thể giúp đỡ.
Tôi đã cố gắng cân nó. Tôi có một thang chia 2 g. Không có hai gam trong 10 hạt của thảo quả.
Đây là những gì tôi nhận được khi tôi cố gắng xay 10 loại ngũ cốc.
Bức ảnh đầu tiên với vỏ từ ngũ cốc. Hai bức ảnh cuối cùng được sàng lọc từ vỏ
Ở dạng nguyên chất, nó chỉ ra 1/2 muỗng cà phê.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn bạn rất nhiều! Có cần thiết phải sàng không? Tôi mới bắt tay vào thảo quả lần đầu tiên, và hai năm trước, tôi đã bắt gặp nó dưới dạng một hỗn hợp bánh gừng làm sẵn. Tanya đã mua hai chiếc túi và nghĩ rằng lúc nào cô ấy cũng có thể mua được, nhưng nhiều hơn thế nữa (tức là tôi chưa thấy cái này.

Tanya, tôi không biết có nên sàng lọc hay không. Khi bạn mua hỗn hợp xay, có những khối hạt lớn như vậy được làm sạch không? Tôi nghĩ rằng những miếng lớn như vậy không được mong muốn lắm trong bột nhào và bánh gừng làm sẵn.
Tôi quên viết rằng tất cả các gia vị cho bó hoa này là cần thiết cho bánh gừng, tôi đã mua một lúc trong cửa hàng "Tất cả cho thợ làm bánh" trên Partizanskaya 43.

Tất cả mọi thứ đều là bột ... Tôi chỉ nghĩ ... Có lẽ, chỉ có bột sẽ được đổ qua cối xay và sẽ không cần phải rây.
Tôi đã mua bạch đậu khấu của mình từ Azbuka Vkusa. Ở Ngã tư và ở Dixie thì không, và nhiều hơn nữa tôi không đi mua sắm. Những thứ này trong khu vực triển lãm là

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì đã giao tiếp. Mặc dù năm nay tôi sẽ không làm bánh gừng nữa, tôi đã bắt đầu một công thức bánh Cupcake "lâu dài" khác "cho Giáng sinh và Năm mới, nhưng kinh nghiệm của bạn và ý kiến ​​của bạn rất có giá trị đối với tôi, cũng như những du khách khác muốn làm như vậy một chiếc bánh gừng.
Cảm ơn các bạn rất nhiều và lời chúc tốt đẹp nhất của tôi đến mỗi bạn.

Các cô gái, vì chúng ta có vấn đề với bạch đậu khấu, nên tôi luôn nghiên cứu thành phần của các gói đúc sẵn. Vì vậy, một ngày nọ, tôi nhìn thấy một gia vị cho rượu nghiền và, tự nhiên, gần như không đạt đến đỉnh, lấy một cái túi ra và đọc nó.Nhìn thấy thảo quả trong thành phần, khi sờ đã xác định rằng tất cả mọi thứ đều nguyên vẹn và thậm chí cả quế ở dạng thanh, tôi mua hai túi để thử nghiệm.

Xem thảo quả có kích thước khác nhau như thế nào trong túi và trong cối xay

Hãy tưởng tượng sự thất vọng của tôi khi mở gói thứ hai. Thay vì một thanh quế, họ đã giảm trọng lượng bằng nho khô (20 so với 13) và đinh hương, theo tôi là một sự thay thế không thể sánh bằng. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên thăm dò túi khi mua. Và hãy để ý xem vỏ cam và gừng khác nhau như thế nào.

Và hoa hồi hoàn toàn không có trong thành phần.

Và bột của tôi đang chín, bạn ơi. ... Sau khi nhào cùng món, mình cho bột bánh vào, bánh cũng nở ra thơm phức, đủ vị từ thành bánh. Và năm đó, con gái tôi đã liếm mọi thứ trên tường (lần này tôi đặt nó khi nó ở trường)

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ, tuyệt vời, nhưng tôi sẽ không vượt qua bài kiểm tra theo bất kỳ cách nào. Mọi thứ được quyết định vào ngày mai !!!!

Nhưng hôm nọ, tôi nhìn vào một cái chảo, và bột cứng như đá. Nó có bị đóng băng giữa không? Sau đó nó sẽ được ấm lên và sẽ nhẹ nhàng hơn ???

Và nơi mà nó rất lạnh? Sau đó, tất nhiên, nó sẽ được hâm nóng, nhưng quá trình lên men sẽ không diễn ra tốt như ở nhiệt độ tối ưu.

Nhưng hãy nói cho tôi. Năm ngoái tôi đã đặt bột và không nhận thấy rằng nó sẽ phù hợp với tôi. Và năm nay tôi đã leo vào để nhìn bằng mắt và ngửi, và nó đã tăng lên một chút đối với tôi. Nó như thế nào? Tốt hay xấu? Có ai đã có cái này?
Bột năm nay và cái này để trong tủ lạnh, cùng chỗ, cùng hộp.

Về lý thuyết, nó không nên tăng, bạn cần nhìn vào
Tôi đã nhìn, giống nhau. Tôi đã làm giả nó trong năm nay, cho rõ ràng.

Và nơi mà nó rất lạnh? Sau đó, tất nhiên, nó sẽ được hâm nóng, nhưng quá trình lên men sẽ không diễn ra tốt như ở nhiệt độ tối ưu.

Cực kỳ lạnh. Bên dưới, bên trên ngăn đá. Nhưng trời lạnh ở khắp mọi nơi trong phòng lạnh của tôi, tôi vặn vẹo khi làm bánh. Tức là khoảng 0- + 1, thỉnh thoảng sữa bị đông .. Có thể mang ra ban công, còn khoảng +4 \ 5.

Tốt hơn trên ban công ... Tủ lạnh của tôi được đặt thành +2, tôi chỉ nghĩ về nó và đặt nó thành +3, hoặc có thể tôi sẽ trả nó về 2

Nhiệt độ trong tủ lạnh của tôi là +3.
Các cô gái ơi, năm nay mình làm một bó gia vị theo số lượng đã cho trong công thức. (năm ngoái không có nhiều. Tôi làm bằng mắt)
Vì vậy, đối với tôi, có rất nhiều tiêu. Chỉ cần nếm thử bánh gừng, miệng tôi đã phát hỏa. Không mạnh, nhưng cảm thấy.
Có thể là bột chưa chín. Và khi bạn chịu đựng được trong 6 tuần, sau đó mọi thứ sẽ trở lại bình thường.
Và nhiều hơn nữa. Đối với 1 phần bột, được cung cấp trong công thức, tôi lấy một nửa lượng gia vị của một bó bánh gừng.
Thử nghiệm hóa ra là 2,4 kg. Các loại gia vị thu được theo công thức 60 g, tôi chỉ lấy 35 g.
Nhưng nó vẫn rất ngon.
Mình mê món bánh gừng này năm ngoái nên năm nay đặt sớm để có thời gian nướng mấy lần.

Tôi cho hơn 80 gam gia vị cho chắc, nhưng tiêu như năm đó thì không dám.

Tôi cho ít gia vị hơn nhiều, tổng cộng 10 gam, vị cay và dễ chịu, tôi làm trên cơ sở bọn trẻ sẽ ăn. Tôi sẽ chuyển nó ra ban công.

Irina, tôi đến để nói lời cảm ơn. Cảm ơn vì công thức cho một chiếc bánh gừng tuyệt vời. Năm ngoái tôi đã thực hiện một nửa phần, năm nay tôi quyết định. những gì cần phải làm nhiều hơn nữa.
Và bạn nghĩ gì? Tôi chưa bao giờ có thể làm một chiếc bánh gừng to như trong ảnh của bạn.
Tôi đã sử dụng tất cả các bột trong tất cả 6 tuần và bây giờ nó đã gần hết.
Nhưng cô ấy chủ yếu nướng bánh quy gừng dạng nhỏ. Lớn nhất là cây thông Noel và một cái nắp bánh.
Nếu bột này được cán mỏng hơn, thì bánh gừng nhỏ tuyệt vời sẽ ra đời.
Hôm nay mình sẽ làm một chiếc hộp hình trái tim từ miếng bột vừa rồi.
Và hôm nay mình sẽ làm thử món bánh gừng sau 6 tuần nhào bột.
Lúc đầu, với tôi, có vẻ như bột đã đủ nhỏ, nó làm tôi bỏng miệng. Nhưng bột vẫn chưa chín.
Bây giờ là lúc để nướng. Vì vậy, tôi sẽ thử những gì đã xảy ra.
Đây là những chiếc bánh quy gừng làm từ bột của bạn



và đây là một tấm bìa như vậy được bật ra sau khi nó được trang trí.



Đây là những cây thông Noel. Chúng đã tăng gấp đôi. Dán bằng mứt mơ.



Cảm ơn rât nhiều!!

Và tôi cảm ơn bạn !!!!!!
Tôi đặt bột vào tháng Mười. Cất trong tủ lạnh, kể từ tháng Giêng trên ban công. Nhiệt độ là + 1-2, sau đó -15, sau đó là +5. Nói chung là thấy cứng nhưng khi bày ra quầy thì thấy dễ chịu, mềm, không dính tay, lăn trên giấy không có bột. Tôi nướng 1 lớp có kích thước bằng một tấm bạt như trong ảnh của tác giả (đây là từ một nửa định mức của các sản phẩm). Tôi nướng 16` ở 170 ° ... mùi thơm là một cái gì đó ... Tôi đã ra sau khi nướng 1,5 cm, tuy nhiên, katat nên mỏng hơn. Cắt thành 2 miếng, nhỡ bằng mứt mận. Đã tải một viên đá lên trên. Mình tỉa thành miếng, bánh gừng rất mềm và thơm.
Tôi có nó trong mục yêu thích của tôi. Katarzhinka và cái này, Stavropol taxi))) cảm ơn!

Irina, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Thì ra năm đó cô không báo ... Thì ra là bánh gừng rất ngon!
Hôm nay tôi đặt bột. Chỉ có ít gia vị hơn - tôi đã vắt kiệt mọi thứ có trong nhà, nhưng vẫn không đủ đến 80 gram ... Nhưng bột rất ngon! Thực hiện một phần đôi.

Và năm ngoái tôi đã đặt một phần bột gấp đôi và không có thời gian để nướng nó. Vì vậy, bột của tôi đã chín quá, đã đến lúc nướng!

uraaa! Tôi đặt nó aaaa !!!! Tôi sợ rằng tôi sẽ phải đi mà không có bánh gừng năm nay ... mật ong đàng hoàng đã không rơi vào tay của tôi ((

[Irina]

Và tôi đã nướng nó hôm nay! Lần đầu tiên! Mùi! Đối với toàn bộ căn hộ. Nhân tiện, bột trong tủ lạnh của tôi đã xuất hiện! Bây giờ những chiếc bánh gừng đang yên nghỉ dưới sự áp bức. Tôi bôi mứt mơ cho chúng. Cắt một ít ở bên cạnh để lấy mẫu - thật ngon! Năm sau chắc chắn tôi cũng sẽ nướng! Irina,

[izumka]

izumka, bột của tôi cũng lên một chút. Trong năm qua, nó cũng đã tăng nhẹ. Nhưng tôi vẫn chưa nướng. Tôi sẽ ở đó một trong những ngày này. Tôi chỉ yêu cái bánh gừng này. Tôi sẽ nướng nó trong năm thứ ba. Tôi thực sự thích nó. Ở đâu đó trong các chủ đề tôi đã viết mà tôi đã vô tình quên mất một miếng bánh gừng này. Tôi đã nướng nó vào ngày 5 tháng 1 năm 2015, và tìm thấy phần còn lại sớm nhất là vào ngày 10 tháng 11 năm 2015. Nó được bọc trong giấy nướng. Tất nhiên là cạn kiệt. Tôi đặt nó vào một cái hộp đóng rất chặt bằng một miếng táo. Sau hai ngày, nó trở nên mềm và có mùi thơm như cũ. Tôi đã ăn nó với niềm vui rất lớn.

Không, chúng tôi không kéo dài quá nhiều. Tôi rất vui vì lần này tôi quyết định thử công thức này, tuy nhiên, chỉ bằng một nửa so với định mức.