Tofu - đậu đông

Tofu - đậu đông

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
đậu nành	Lon 0,5 lít
kefir hoặc dung dịch giấm yếu
(Tôi đã sử dụng huyết thanh)	khoảng 0,5 l.

Phương pháp nấu ăn

• Dành riêng cho tất cả những người yêu thích Đậu phụ, cũng như những người ăn chay trên diễn đàn này và những người ăn chay.
• Xả sạch đậu nành và tráng qua nước lạnh. Nước ngập mặt đậu khoảng 3-5 cm, ngâm 12 tiếng rồi cho đậu nở qua máy xay thịt, cho nước vào xay nhuyễn (mình xay nhỏ bằng máy xay, thêm nước 1: 2). Sau 30 phút, tách chất lỏng có màu tương tự như sữa bò. Trong một cái chảo nhôm, dùng mỡ lợn bôi mỡ các thành và đáy rồi đổ chất lỏng đã vắt ra từ đậu vào đó. Trước tiên, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt, đổ dung dịch giấm hoặc kefir loãng vào (tôi có váng sữa), khuấy nhẹ cho đến khi đông lại (ở giai đoạn này, tôi đã cố gắng thêm giấm táo, tôi đã đọc. trên Internet, nhưng quá trình này rất yếu, ngay sau khi thêm huyết thanh và lo và kìa, trong nháy mắt, sự đông đặc và tách các cục máu đông đã xảy ra). Đổ khối sữa đông vào một túi vải, sau đó nhanh chóng vắt kiệt nước, buộc túi và đặt dưới máy ép ở trạng thái nóng (tôi đặt một chiếc khăn bên trong một cái rây của nồi hơi đôi, lọc qua một chiếc khăn, quấn các cạnh của nó, đặt đặt một cái đĩa lên trên và đặt một lọ nước, quá trình này mất khoảng 20 phút). Khi sữa đông cứng lại, lấy nó ra khỏi túi và cắt thành từng miếng. Có thể để đậu phụ trong tủ lạnh vài ngày bằng cách ngâm vào nước lạnh và thay nước hàng ngày.

Ghi chú

Từ một lon đậu nành 0,5 lít, người ta thu được 502 gam pho mát. Trên thực tế, trọng lượng và độ đặc của sữa đông sẽ phụ thuộc vào thời gian bạn ấn nó và khối lượng bạn đặt lên trên bao nhiêu.
P.S. Ngoài ra, tôi quyết định bổ sung công thức bằng ảnh của cuốn sách và chính công thức đó.




TOFU - một loại pho mát đậu trông giống như pho mát nhỏ, được làm từ đậu nành; một món ăn truyền thống của Nhật Bản thường được phục vụ vào bữa sáng.

Tôi chưa bao giờ nếm bất cứ thứ gì đậu nành trong đời. Trông giống như pho mát thật.

ooooooooo !!!!! tôi muốn đậu phụ !!!! chúng tôi có đậu phụ Nhật Bản trong cửa hàng với một số tiền samashech
Gabichka, dung dịch giấm phải yếu đến mức nào? dấm hay dấm Nhật? bao nhiêu phần trăm? và vai trò của anh ta và huyết thanh trong trường hợp này?

Alexa13, và nó trông giống như pho mát, nó có vị trung tính, không giống như pho mát feta muối; nó có khả năng hấp thụ, giống như một miếng bọt biển, hương vị mà nó được nấu chín.

Ánh sáng, giấm hoặc kefir là cần thiết để làm đông sữa, nhân tiện, khi đun nóng, nó thực sự có mùi sữa bò. Về giấm Tôi bị tắc nghẽn, tôi đọc một cô gái trong LJ và lần đầu tiên đổ vào 2 thìa (tôi có một cái tự làm của riêng mình) và một số mảnh xuất hiện, và cuốn sách nói là giấm hoặc kefir, sau đó tôi nhớ rằng tôi có huyết thanh trong tủ lạnh, của nó và đổ vào và xảy ra sự đông đặc - sự phân tầng thành các mảnh và whey màu xanh lục, tương tự như whey thu được khi chế biến sữa đông thông thường. Tôi sẽ không làm điều đó với giấm nữa - Tôi cho nó một mùi thơm nhẹ. Vì vậy, người Trung Quốc không ngu ngốc và nó giống như sữa và pho mát.
Tôi không biết nó có giá bao nhiêu trong cửa hàng, có một điều tôi có thể nói là giá của nó là 5 hryvnia, đây là giá của một lon đậu nành nửa lít (tôi sẽ thêm nó vào công thức ngay bây giờ) và sản lượng là 0,5 kg.

[Gaby]

Gabychka, wow !!! Tofu, tự làm đi !!! Siêu nhân !!! Tôi yêu đậu phụ !!!

Nơi nào khác để tìm đậu nành ...

Mát mẻ! Và đậu nành là bao nhiêu theo trọng lượng? Tôi không hiểu Ngài và bạn có thể chiên nó, tôi thích đậu phụ rán
Cảm ơn bạn

Gabi, bạn thật thông minh !!! Tôi đã đặt ra một công thức như vậy, không có giá cho nó! Tôi thực sự yêu thích đậu phụ, nhưng khi thời trang dành cho các sản phẩm ăn kiêng như vậy, nó đã tăng giá chóng mặt. Và đậu nành có thể được mua ở chợ và ở các cơ sở bán gia vị. Tôi chắc chắn sẽ làm pho mát đậu phụ của riêng tôi bây giờ, nếu nó hoạt động.
Gabichka, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy !!!

[Gaby]

Gaby, công thức tuyệt vời!

Bạn có thể bôi mỡ nó bằng dầu thực vật và đổ nước chanh vào? Sau đó, bạn sẽ có được một sản phẩm thực sự tinh gọn ...

Tôi cũng nghĩ, nhưng có bột đậu nành nhãn hiệu Garnets - có lẽ nó nên được sử dụng bằng cách nào đó trong công thức này?
Bán tại Platypus

Tôi cũng nghĩ, nhưng có bột đậu nành nhãn hiệu Garnets - có lẽ nó nên được sử dụng bằng cách nào đó trong công thức này?

Ôi, tôi chỉ có bột mì như vậy !!! Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể làm đậu phụ từ nó !!!

Ôi, tôi chỉ có bột mì như vậy !!! Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể làm đậu phụ từ nó !!!

chúng ta có giống nhau trong cửa hàng ... nhưng liệu nó có hoạt động với bột mì không?

Và làm thế nào để bột khác với đậu được đưa qua máy xay thịt với nước, ngoại trừ sự đồng nhất thậm chí còn lớn hơn?

Có lần chúng tôi dùng bữa trong quán cà phê Post tại Pushkin - chúng tôi dẫn khách của công ty đến, vì vậy họ phục vụ kem chua nạc, thực tế không có mùi vị khác với loại thông thường. Chúng tôi hỏi lại nếu họ đã nhầm lẫn.
Vì vậy, đối với tôi, dường như từ bột mì mịn, các sản phẩm tinh tế nhất sẽ trở thành "sữa chua", "kem chua" và "pho mát nhỏ"

Công thức GORGEOUS !!! Mua đậu nành ở đâu?

trong thị trường của chúng tôi được bán

[Gaby]

Gabychka, wow !!! Tofu, tự làm đi !!! Siêu nhân !!! Tôi yêu đậu phụ !!!

Nơi nào khác để tìm đậu nành ...

Em bé, cứ làm đi, mọi thứ ở đây thật đơn giản, chính tôi cũng không ngờ tới. Tôi mua đậu nành ở chợ; ở đây họ bán các loại ngũ cốc khác nhau cho cả thùng hoặc lọ nửa lít.

Mát mẻ! Và đậu nành là bao nhiêu theo trọng lượng? Tôi không hiểu Ngài và bạn có thể chiên nó, tôi thích đậu phụ rán
Cảm ơn bạn

Tôi không cân đậu nành, tôi mua về ăn thử, nó là một thí nghiệm. Tôi đã chiên trứng với hành tây và với đậu phụ, đậu phụ có vị như thịt gà luộc và chiên trước, thành ra rất hài lòng.
Melanyushka, Cảm ơn bạn.

Gaby, công thức tuyệt vời!

Bạn có thể bôi mỡ nó bằng dầu thực vật và đổ nước chanh vào? Sau đó, bạn sẽ có được một sản phẩm thực sự tinh gọn ...

Tôi cũng nghĩ, nhưng có bột đậu nành nhãn hiệu Garnets - có lẽ nó nên được sử dụng bằng cách nào đó trong công thức này?
Bán tại Platypus

Alexandra, Tôi không thể nói gì về bột mì, tất cả đều giống nhau, người Trung Quốc đã nấu theo cách này trong hơn một nghìn năm, trong khi đậu tăng khoảng 4 lần. Đối với nước chanh, có lẽ là có thể, tôi đã tìm thấy thông tin như vậy trên Internet.

Công thức GORGEOUS !!! Mua đậu nành ở đâu?

Mình đã viết ở trên là mua ở chợ, bạn thử dễ hiểu.

Cảm ơn các cô gái đã quan tâm, thành thật mà nói, tôi không biết có nên trưng bày công thức hay không, nhưng có rất nhiều sự chú ý.

Đây là video YouTube để có ý tưởng về quá trình này.

Các cô gái, tôi đã tìm thấy một công thức từ bột mì trong tyrnet:
Làm đậu phụ tại nhà cũng dễ dàng. Để làm điều này, kết hợp một ly bột đậu nành và một ly nước lạnh trong một nồi nhỏ, khuấy đều và thêm hai ly nước sôi.
Tiếp theo, khối lượng đậu tương phải được trộn một lần nữa và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó đổ 6 muỗng canh axit xitric vào. Khuấy sữa đậu nành một lần nữa và đợi cho khối lượng lắng xuống. Sau đó, đậu phụ được căng.
chúng ta có thể, ai có bột, sẽ cố gắng. Ở chợ mình có bán đậu nành, nhưng mình chưa thấy bột nên mình sẽ thử các loại đậu từ đậu.

Chúng tôi bán đậu phụ ở khắp mọi nơi. Tôi đã mua nó vài lần. Tôi sẽ không gọi sản phẩm này là ngon. Tuy nhiên, trong Mùa Chay vĩ đại trước Lễ Phục sinh ... Tuy nhiên, có lẽ, nó có liên quan.

nên xét cho cùng, ưu điểm của đậu phụ không phải là không ngon, mà là vô vị! nghĩa là, anh ta có một khả năng phi thường trong việc hấp thụ vị và mùi của thức ăn anh ta nấu.nhờ có đậu phụ mà ăn được cả chảo nấm, trứng, tôm và các đồ ngọt khác mà không phải thông lệ mua về ăn theo hộp, tấn và cả mét vuông :)

vậy nên xét cho cùng, ưu điểm của đậu phụ không phải là không ngon, mà là vô vị! nghĩa là, anh ta có một khả năng phi thường trong việc hấp thụ vị và mùi của thức ăn anh ta nấu. nhờ có đậu phụ mà ăn được cả chảo nấm, trứng, tôm và các đồ ngọt khác mà không phải thông lệ mua về ăn theo hộp, tấn và cả mét vuông :)

Bạn cần ăn theo tấn, hộp và mét vuông? Không biết có đáng không? Tôi chỉ biết rằng đậu phụ và sữa đậu nành thường được mua bởi những người không dung nạp đường lactose, nhưng họ muốn có sữa ... Ở đây, như người ta nói, "bạn sẽ tự trở thành ung thư nếu không có cá." Tôi không chắc rằng những thực phẩm này có ích cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tôi đọc được những nhận xét không mấy tốt đẹp về công dụng của các sản phẩm đậu nành, đặc biệt là đối với nam giới, hệ sinh sản của họ ...

[Gaby]

Gaby tham gia đồng ca nhiệt tình!
Đơn giản và tuyệt vời! Cảm ơn vì quyết định và chia sẻ với chúng tôi!
Tôi đã mua đậu nành dạng đậu trong một thời gian dài - trên thị trường, và Mistral cũng sản xuất gói nửa kg của nó - họ đã chọn đậu nành, nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn (tôi mua ở Perekrestki).

Gaby, vì vậy tôi sẽ phải làm đậu phụ với thức ăn nhẹ của bạn, mặc dù tôi chưa bao giờ ấn tượng với món đã mua ...
Trong tất cả các sản phẩm đậu nành, tôi không thích sữa (bất kỳ) và thờ ơ với đậu phụ (vẫn còn)
Tôi biết, tôi biết về việc ngâm và thêm đậu phụ trước khi ép - để có được ít nhất một chút hương vị, nhưng ... các thí nghiệm với cửa hàng không có gì ấn tượng.
Tôi sẽ chơi với nhà của tôi - điều gì sẽ xảy ra nếu tôi trở thành một người hâm mộ
Vâng, trong mọi trường hợp, vẫn sẽ có những gì còn lại sau khi sữa được vắt ra - OKARA chỉ là sản phẩm của tôi!
Tôi làm thịt viên từ nó, thêm vào bánh mì và bánh quy

Okara
Đồng nhất khối ướt. Không mùi, màu vàng nhạt, nhiều đạm. Nó thu được bằng cách ép sữa đậu nành trên máy ép lọc. Okara là nguồn thực vật duy nhất cung cấp sắt đen mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Ngoài ra, đậu bắp là một nguồn chất xơ tuyệt vời và chứa một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng của đậu nành nguyên hạt. Okara được thêm vào bột mì thông thường theo tỷ lệ 1: 1, được sử dụng để chế biến các món nướng, bánh quy, nước thịt, nước sốt,… Trong các món nướng, nó có thể thay thế trứng (1 trứng = 1 muỗng canh. L okara + 2 muỗng canh). L nước). Lưu trữ đông lạnh.

Và một mẹo cho đậu phụ:
Đậu phụ đông lạnh giúp nó có kết cấu săn chắc hơn. Bạn có thể đông lạnh trực tiếp trong gói hoặc gói từng miếng trong giấy bóng kính hoặc giấy bạc. Rã đông và ép đậu phụ trước khi ăn. Nó sẽ giống như một miếng bọt biển, giúp hấp thụ nước xốt hoặc nước sốt nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều so với đậu phụ tươi. Khi đông lại, màu của đậu phụ chuyển từ trắng sang vàng nhạt. Nước ướp có thể là nước ngọt hoặc nước mặn với các loại thảo mộc thơm, rượu vodka, bia, dịch tỏi, ... Thời gian ướp tối thiểu là 12 giờ và chỉ để trong tủ lạnh, vì protein sẽ phân hủy rất nhanh. Với quá trình xử lý nhiệt kéo dài, mùi thơm thu được trong quá trình ngâm chua sẽ biến mất, vì vậy tốt hơn nên sử dụng đậu phụ ngâm chua để nấu nguội hoặc thêm vào sau cùng.

TRONG KHOẢNG! Tôi có bánh sinh nhật INDOKITAI từ đậu nành, bạn cũng có thể làm bánh từ okara! Cả ảnh và văn bản gần như đã sẵn sàng, tôi sẽ đưa ra công thức.

Bạn cần ăn theo tấn, hộp và mét vuông? Không biết có đáng không? Tôi chỉ biết rằng đậu phụ và sữa đậu nành thường được mua bởi những người không dung nạp đường lactose, nhưng họ muốn có sữa ... Ở đây, như người ta nói, "bạn sẽ tự trở thành ung thư nếu không có cá." Tôi không chắc rằng những thực phẩm này có ích cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tôi đọc được những nhận xét không mấy tốt đẹp về công dụng của các sản phẩm đậu nành, đặc biệt là đối với nam giới, hệ sinh sản của họ ...

Tôi đã đọc cách một người đàn ông uống vài lít nước ép cà rốt mỗi ngày và chết do bổ sung quá liều vitamin A vào cơ thể.Có lẽ biện pháp là tốt trong mọi thứ? Và về mặt sinh sản, có lẽ, người Trung Quốc đơn giản là không biết về chất lượng khó chịu của các sản phẩm đậu nành nói chung, và đậu phụ nói riêng.

Tôi đã đọc cách một người đàn ông uống vài lít nước ép cà rốt mỗi ngày và chết do bổ sung quá liều vitamin A vào cơ thể. Có lẽ biện pháp là tốt trong mọi thứ? và với chi phí của lĩnh vực sinh sản, có lẽ, người Trung Quốc đơn giản là không biết về chất lượng khó chịu này của các sản phẩm đậu nành nói chung, và đậu nói riêng.

Tôi sẽ không tranh luận. Và người Trung Quốc cố tình cho ăn đậu nành để họ có thể sinh sản ít hơn. Đậu nành tốt cho người Trung Quốc, có lẽ họ không biết cách tự bảo vệ mình.
Từ kinh nghiệm của chính gia đình tôi, tôi tin rằng việc nấu nướng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là một "câu chuyện lãng phí thời gian" và có ý nghĩa. Đàn ông của tôi không thích nó.

[sweetka]

Tôi đã đọc cách một người đàn ông uống vài lít nước ép cà rốt mỗi ngày và chết do bổ sung quá liều vitamin A vào cơ thể. Có lẽ biện pháp là tốt trong mọi thứ? Và về mặt sinh sản, có lẽ, người Trung Quốc đơn giản là không biết về chất lượng khó chịu của các sản phẩm đậu nành nói chung, và đậu phụ nói riêng.

sweetka , Tôi hoàn toàn đoàn kết với các bạn - trên mọi phương diện và đối với người Trung Quốc, ngày càng có nhiều người trong số họ, và về tính hữu ích-có hại, chúng tôi Caprice và những người khác đã thảo luận ở đây: Thịt đậu nành - ngon và chuẩn bị đúng cách và tôi một lần nữa bị thuyết phục về sự xảo quyệt của câu nói "Sự thật sinh ra trong tranh chấp" ... Một năm đã trôi qua, và Caprice vẫn tin vào những câu chuyện kinh dị

Và về chủ ý của đậu nành trong chế độ ăn uống của người Trung Quốc - Caprice Khi đó không có nhiều người trong số họ như vậy, khi họ bắt đầu trồng đậu nành ...
Và nó sẽ khó có thể nhân lên nhiều như vậy nếu đậu nành là chất kích thích tình dục nghiêm trọng

[Caprice]

Một năm đã trôi qua, và Caprice vẫn tin vào những câu chuyện kinh dị

Suns, tôi là một cô gái quá lớn. Và bạn - đầu tiên là lớn lên bằng tuổi tôi, và sau đó bạn sẽ kể những câu chuyện cổ tích cho các cháu của bạn.
Tuy nhiên, đậu phụ là một món ăn vô vị đối với những người hâm mộ rất lớn, giống như hầu hết các món ăn từ đậu nành. Và không hữu ích cho lắm. Và không cần phải mô tả đây là một món ăn cần thiết một cách ngu ngốc trong chế độ ăn kiêng của một người châu Âu. Các dân tộc phương Đông đã ăn nó, có thể là vì đói, như một chất thay thế rẻ tiền cho các loại thực phẩm giàu chất đạm.

Các cô gái, chúng ta đừng cãi nhau vì những dịp vặt vãnh như vậy, và ngay cả khi đang ở trong một bữa tiệc. Đậu phụ là một món ăn đặc trưng cho khẩu vị của mọi người. Điều đó là tốt hay xấu? Bạn hãy nhớ: "Điều gì là tốt cho người Nga, cái chết đối với người Đức." Vì vậy, những người coi đây là một chất độc khủng khiếp sẽ không ăn, và những người hấp thụ cây họ đậu như tôi - rất vui! Nó đơn giản :)

Đậu phụ là một thứ vô vị đối với một người hâm mộ quá lớn. Các dân tộc phương Đông đã ăn nó, có lẽ vì đói

Tôi không liên quan gì đến các dân tộc phương đông, nhưng tôi yêu thích đậu phụ, và tôi yêu nó ở dạng tự nhiên của nó, trộn với bất cứ thứ gì, nó mất đi sự hấp dẫn đối với tôi ... Có thể nào tôi thích nó vì đói?

Anh ấy có thể khao khát tôi như vậy không?

Bạn biết rõ hơn

[Gaby]

Tôi cũng vậy, đã sử dụng đậu phụ trong một thời gian dài, ngọt ngào với nho khô và vani, và mặn. Tôi làm nước xốt tương tự như đối với cánh gà. Gừng, tỏi, mật ong và nước tương. Và đậu phụ nên có một hương vị trung tính ban đầu. Cũng như pho mát. Bản thân chúng tôi chọn cách chúng tôi muốn ăn nó. Gaby, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Nhưng đậu phụ thực tế đã không còn được bán ở nước ta trong hai năm gần đây. Bây giờ tôi sẽ cố gắng làm điều đó !!! Và tôi nghĩ rằng tôi đã thấy đậu nành ở Amstor, Hội chợ sản xuất, nhưng ở Hội chợ mọi thứ đều khá đắt. Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm thị trường.

[Gaby]

Ôi, vui làm sao, trong khi tôi đi dự sinh nhật cháu trai, bao nhiêu bản đã bị hỏng ... Tôi không muốn bàn cãi, chỉ có công thức này được phát minh vào thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên, và nếu bạn nghĩ một cách logic, sau đó người Trung Quốc ăn nó và không biết rằng trong thế kỷ 21, các nhà khoa học sẽ xác định rằng ăn đậu nành có hại và nhân lên, gấp bội, thậm chí ở mức cao nhất họ đã đưa ra bao nhiêu hạn chế, để trẻ em không làm. nhiều hơn một. Mỗi người đều tự quyết định mình nên tin vào điều gì và ăn gì. Kapraysik, đây là một bông hoa cho bạn và cảm ơn bạn đã bày tỏ ý kiến ​​của bạn và mối quan tâm của bạn, ai nghi ngờ, thì tất nhiên bạn không nên thử.

Gaby tham gia đồng ca nhiệt tình!
Đơn giản và tuyệt vời! Cảm ơn vì quyết định và chia sẻ với chúng tôi!

NagirushkaTin tôi đi, tôi nhớ đến bạn khi tôi đang viết công thức, cách đây không lâu tôi đã đọc công thức của bạn về "thịt đậu nành được pha chế đúng cách" và thậm chí mua thịt đậu nành, nhưng tôi vẫn chưa làm được; Tôi đã đọc ở đó cuộc tranh luận của bạn với Caprice, nhưng bằng cách nào đó nó không ngăn cản tôi, như bạn thấy.
Về Okara đọc nó ở Nhật Bản nó được sử dụng.

Blackhairedgirl cảm ơn vì rất nhiều hoa, bạn có thể chia sẻ công thức nấu ăn của bạn?

Các dân tộc phương Đông đã ăn nó, có thể là vì đói, như một chất thay thế rẻ tiền cho các loại thực phẩm giàu chất đạm.

Ơ, thật đáng tiếc khi những tranh chấp như vậy. Tại sao các nhà khoa học không tấn công đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan? Ở châu Âu, châu Mỹ, không ai tranh cãi về đậu nành - protein hoàn chỉnh, giá cả phải chăng. Nó vẫn là một sự tò mò đối với Nga. Và phương Đông luôn nổi tiếng với những bậc hiền triết và hiền thục từ lâu. Và nếu chúng ta so sánh giữa đậu Hà Lan vàng và đậu nành, thì đậu nành rõ ràng là có lợi hơn cả về các nguyên tố hóa học và giá trị dinh dưỡng và khả năng đồng hóa. Chúng ta hãy nhớ lại lịch sử của trà, sô cô la, cà phê và các sản phẩm nước ngoài khác. Thậm chí còn có bạo loạn khoai tây! Và vì lý do nào đó, bạn chỉ cần có thể nấu ăn và phục vụ.

Công thức được bổ sung với các bức ảnh từ cuốn sách, vì vậy không ai nghi ngờ rằng công thức được đưa ra mà không có tỷ lệ rõ ràng.

Vikulya, nhưng bạn có thể tạo một bức ảnh từ cuốn sách, khi nó lớn lên, hãy làm cho nó nhiều hơn nữa. Và sau đó câu nói "cho tuổi già mavpotchka không đủ"

Sveta, tôi sẽ cố gắng làm điều đó ngay bây giờ, nếu không có kết quả, thì con gái sẽ đến và bộ ria mép sẽ làm điều đó.

trong cấp tiến, bạn cần loại bỏ daw từ 640 và đặt nó ở đâu đó ở 800. và FSE

Sveta, nhìn này, bạn có thể nhìn thấy nó ngay bây giờ?

ooooooooooo, hơn thế nữa!

[Gaby]

BlackHodasGirl cảm ơn rất nhiều hoa, bạn có thể chia sẻ công thức của bạn?

Gaby, Tôi đã trả lời bạn với tư cách cá nhân, tôi muốn trích dẫn từ đó, nhưng bây giờ tôi không thể tìm thấy nó. Xin trích dẫn câu trả lời của tôi ở đây.

[với tôi]

Đây là một tin nhắn từ PM:

Vitusya! Tôi rất muốn chia sẻ các công thức nấu ăn, nhưng không có công thức nào như vậy ... Tôi chỉ sử dụng nước xốt thịt, ví dụ, tôi đã viết trong Temka về đậu phụ - tôi lấy 1 muỗng canh. l. mật ong, 3-4 muỗng canh. l. nước tương, 1 nhánh tỏi và 1 cm củ gừng, giã nhuyễn. Tôi trộn tất cả mọi thứ và ở đó đậu phụ, cắt thành khối lớn, trong 2 giờ, càng nhiều càng tốt. Sau đó, tôi thử cách ướp - cho vào chảo rán và hầm một chút, khi nước xốt bắt đầu đặc lại là xong. Và tôi mua đậu phụ ngọt làm sẵn, với nho khô. Nó được thực hiện bởi một công ty tư nhân ở Donetsk. Tôi cũng nghĩ, không có gì phức tạp trong nấu ăn. Một chút đường theo ý thích của bạn, một chút muối, vanillin và nho khô. Và để ngâm một chút để đường tan hết. Bạn có thể thử món đậu phụ rang muối bằng cách thêm tiêu đen xay, thì là và tỏi. Nhưng đây là những tưởng tượng của tôi, đây là cách tôi làm pho mát nhỏ như một loại bánh mì phết bánh mì, và tôi chưa thử món đó với đậu phụ. Nhưng bây giờ Đăng, bạn có thể thử. Họ cũng nói với tôi rằng họ đã chiên nó. Nhưng tôi không có kinh nghiệm như vậy. Tofu biến mất khỏi khu bán hàng mà không để lại dấu vết.
Bạn đã truyền cảm hứng cho tôi với công thức của bạn, tôi sẽ tìm đậu nành để thử làm đậu phụ !!! Tôi đã xem video, mọi thứ dường như rõ ràng.
Nhân tiện, tôi cũng uống sữa đậu nành, nhưng không thường xuyên. Chúng tôi bán vani và sô cô la, nó là đắt tiền, 250 ml khoảng 10 UAH. Tôi thêm nó vào các loại ngũ cốc khác nhau cho bữa sáng, như sữa thông thường. Không có gì tệ hơn. Tôi thêm nó lạnh, tôi đã không cố gắng để nấu ăn trên nó. Tôi thích!

Tôi sẽ cố gắng tẩm ướp, và lần thứ hai tôi tự nấu món trứng tráng với đậu phụ cho bữa sáng, với tôi Vì thế đã thích rằng tôi đã sẵn sàng làm nhiều hơn và nhiều hơn nữa chỉ cho món trứng bác.

[Gaby]

Ồ, tôi đang theo dõi Gaby Tôi nhắc lại - điều đó thật vui làm sao

Gabichka, tha thứ cho tôi vì đã vô tình chọc tức Caprice trong Temko của bạn

Nhưng tôi thực sự tôn trọng đậu nành - gia đình tôi đã ăn chay trong 20 năm và đậu nành hóa ra là một món quà trời cho đối với chúng tôi về protein - hoàn chỉnh và dễ tiêu hóa (không giống như các loại đậu khác).Và bạn có thể tạo ra rất nhiều thứ từ nó - không loại đậu-ngũ cốc nào có thể so sánh được! : yes: Mình còn nướng cả bánh từ đậu nành - cảm ơn Vitusya đã thúc đẩy mình - hôm qua cuối cùng mình cũng đăng, có lẽ sẽ có người đến giúp, nếu không thì mình đã nghi ngờ trước đó

Và cũng cảm ơn vì đã nhớ đến tôi

[Ira - Nagirochka]

Hôm nay tôi đã mua đậu nành ở "Amstor", "Yarmarka" làm cho chúng, tôi đã viết về điều này ở trên ... khá đắt - khoảng 16 UAH. gói, gói 300 gr. Vào chợ, tôi hỏi người Uzbek (nơi bán trái cây khô), họ chỉ có đậu gà. Nói chung, tôi rất muốn thử nghiệm, tối nay tôi sẽ ngâm đậu nành một cách ngon lành ...
Ira - Nagirochka, cho em xin link bánh với ạ! anh ta ở đâu?

Tóc đen bé nhỏ, tuyệt biết bao, tôi sẽ nắm tay vì bạn; Tôi không mua của người Uzbekistan ở chợ, nhưng nơi họ bán khoai tây và các loại rau, họ đứng với một đống xô và bán nhiều loại ngũ cốc, bạn có thực sự không có như vậy không? Có thể nhìn vào các chợ khác hoặc tìm kiếm trên internet, chắc chắn sẽ có một lối thoát.

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, bạn trên thị trường tìm thấy một nơi mà họ bán hạt thô, tất cả các loại hạt kê, ngũ cốc, cám và các loại yummy khác. hỏi đó! chính xác là chúng tôi đã bán ở nơi này, nhưng người Uzbek chưa bao giờ có.

[sweetka]

sweetka Đã hiểu được ý nghĩ của bạn, cảm ơn! Chúng tôi cũng có cái này, nhưng đã ở nhà ga. Tôi sẽ phải đi, bất cứ điều gì có thể được. Nhưng người Uzbekistan của chúng tôi bán đậu gà, đậu lăng với nhiều màu sắc khác nhau, kiều mạch xanh và những thứ không có, chỉ là các loại đậu ... Nhưng tôi sẽ đi đường sắt.
Gabichkavà cảm ơn bạn rất nhiều vì đã hỗ trợ của bạn! Thật đáng sợ

Tanya, về mặt tinh thần, anh đang ở bên em, vì vậy mọi thứ sẽ ổn thôi.
Về vấn đề đun - sôi sữa thì đun trong chính cái xoong mà bạn thường đun sữa, khuấy đều, nếu không thì mình đã nói là để chảo trên bếp và bắc ra trong 3 phút và nó bị dính đáy trong khi mình đi vắng. , và tôi đã đựng sữa Thường trong những chiếc bình này có đáy dày dính nếu tôi không rửa sạch bằng nước, nhưng tôi không biết rằng sữa đậu nành sẽ hoạt động giống như sữa thông thường.

Về phần phụ gia, mình nghĩ làm sao sữa đông lại mà không cần vắt thì cho đường cát, đường vani, nho khô vào trộn đều, để đường tan khoảng vài phút rồi ấn ra và mặn là được - sao cho giống. phô mai. Còn không thì như mình đã thử ăn miếng chè khúc bạch, nhạt nhẽo nhưng thỏa mãn.

[Blackhairedgirl]

Báo cáo của tôi sẽ dài đến mức liên kết cho Blackhairedgirl trên bánh đậu nành
Tôi ngâm đậu nành vào cùng ngày bạn đăng công thức, tôi thực sự muốn làm điều này bằng tay của chính mình.
Tôi không cân cái khô (tôi không nghĩ ngay ...), mọi thứ còn lại trong ngân hàng đập mạnh. Nhưng sau đêm tôi treo nó lên - 1050 gr
Đối với số lượng này, trong quá trình nghiền trong hỗn hợp, tôi đã thêm 1500 lít nước - theo tôi hiểu, vào trạng thái cháo.
Sau đó, có lẽ, tôi đã mắc sai lầm, vì tôi chỉ lấy được 300 gram đậu phụ.

Cần ít hơn 30 phút quy định - khoảng 10 ..., vì tôi chợt nhớ về người quen của mình với sữa đậu nành:

Mười lăm năm trước, một người quen của chúng tôi (một người thử nghiệm trong kinh doanh trong cuộc sống) bắt đầu kinh doanh chế biến đậu nành của riêng mình: anh ta mua một "con bò" (như anh ta gọi là thiết bị lấy sữa đậu nành) và nó đã ... Sữa, đậu phụ, sữa đông pho mát, okara ... Tôi hoàn toàn không biết, vì lúc đó chúng tôi đến quê hương của chồng tôi, Samara, nơi mọi thứ đang diễn ra, chỉ trong kỳ nghỉ.

Tôi chỉ nhớ họ đã nếm sữa đậu nành như thế nào và lời nhận xét của một người bạn: bạn cần phải uống sữa đậu nành ngay lập tức hoặc trong vòng hai giờ kể từ lúc "vắt sữa", sau đó một cái đập xuất hiện ... Tôi không biết diễn tả thế nào , nhưng chúng tôi đã thử sữa của anh ấy ở các giai đoạn "chín" "khác nhau và tôi có thể nói chắc chắn rằng mức độ chấp nhận được nhất và tương tự như bình thường - thậm chí không đến 2 giờ, mà có thể lên đến 1 giờ sau khi nấu.

Sau những lần nếm thử này, tôi nhận ra tại sao tôi không thích sữa đậu nành khô hoặc các sản phẩm có bổ sung nó - giống như nhiều sản phẩm bán thành phẩm, nó không được làm từ tươi, nhưng để không phải vứt bỏ sau ngày hết hạn ...
Và sữa đậu nành thường được pha thêm hương vị vì những lý do rõ ràng (đã hai giờ trôi qua)

Vì vậy, tôi vội vã để căng thẳng và okara của tôi đã trở nên giàu có, có lẽ không phải tất cả đều xuống nước ...
Nhưng món trứng tráng với đậu phụ hóa ra lại rất ngon - ngay cả ông chồng khó tính của tôi cũng ăn !!!


Vitusya, cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa! Tôi chỉ tận hưởng quá trình này!

Để làm đông tụ, tôi sử dụng nước chanh đậm đặc - 100 ml. không có chanh tươi, và chúng ta không có giấm ...
Cuộn tròn ngay lập tức!
Nấu trong nồi nấu chậm, bôi mỡ bơ là một sai lầm khác! - mặc dù khuấy liên tục, tôi phải chọn trong số những khối bọt hồng hào. Có thể là bơ sữa kết hợp với protein và nướng ...
Cô ném khối lượng vào khăn trong một cái rây, sau 5 phút, khi hết chất lỏng chính, cô chuyển nó sang một cái bát.
Và ngay lập tức thêm muối vào đậu hũ nóng, tiêu - nóng đỏ hồng thơm
Và đặt nó vào một cái rây hình nón (không có khăn ăn) dưới máy ép trong 40 phút (tôi đã thử một cái rây mới trước Lễ Phục sinh).
Tất nhiên, hương vị đậu phụ của tôi rất, rất không hề nhạt nhẽo ...
Đúng, với một vị chua ngon không ngờ như vậy - vì chất cô đặc. nước chanh. Lần tới tôi sẽ thử nước trái cây thông thường. Mặc dù lượng khuyến nghị của nó (trong video) thậm chí không phải là rất nhỏ - đối với 600 gram đậu nành - 250 ml!
Chưa hết - trong video đó, thạch cao được chỉ ra trong số các thành phần

ta-dame! Devuli, tôi đến từ chợ với đậu nành trong quần trong một cái túi! Hoan hô! Hôm nay tôi sẽ ngâm!

[Nagira]

NagiraThật là một món quà vào buổi sáng, tôi chỉ thích thú với cả những ấn tượng và những bức ảnh; một chiếc đĩa đậu phụ đẹp như vậy hóa ra và cái sàng thì mát mẻ, tôi không có cái đó. Tôi rất vui mừng, cảm ơn Nagira.

Về việc bôi trơn xoong - tôi đã gợi ý rằng điều này rất có thể là để sữa không dính vào nồi, vì nó hoạt động giống như sữa thông thường khi đun nóng, đây là lúc mà một nồi nấu sữa có thể sẽ hữu ích, nhưng tôi không làm. không có một, vì vậy đây chỉ là một phỏng đoán.
Và đây là món trứng bác của tôi, bạn có thể nói rằng nhờ cô ấy mà tôi đã đưa ra công thức, bởi vì nó hóa ra rất ngon.

Tôi chúc bạn những điều tốt nhất may mắn, tôi sẽ chờ đợi những ấn tượng của bạn.

Con gái, 12 giờ mnu kết thúc đêm. và nếu bây giờ ngâm mình và xem quảng cáo cho đến 8 giờ tối, hả?

Svetlana, tôi thậm chí không biết phải nói gì, hãy thử nó hoặc bạn có thể đặt nó trên ban công hoặc trong tủ lạnh vào buổi tối và làm nó vào buổi sáng.

[Tỏa sáng]

Con gái, 12 giờ mnu kết thúc đêm. và nếu bây giờ ngâm mình và xem quảng cáo cho đến 8 giờ tối, hả?

Tỏa sáng, đừng vội vàng. Một khi nó được viết 12 giờ, thì bạn cần phải chịu được thời gian này.

Tôi hiểu rằng 12 giờ là để nước ngâm đậu tốt. Nhưng bây giờ chúng đã trở nên rất mềm và vỡ tốt. Vậy tôi sẽ làm gì hôm nay lúc 8-9 giờ tối