Bánh gừng Giáng sinh nạc có từ lâu đời

Bánh gừng Giáng sinh nạc có từ lâu đời

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
đường (tôi có mía)	0,5 muỗng canh.
mật ong	150 g
dầu thực vật (tôi có dầu ô liu)	30 g
Nước	50g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
bột mì loại 1	1 muỗng canh.
bột lúa mạch đen	1,5 muỗng canh.
Gia vị	1,5-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Công thức được đúc sẵn, tạo thành từ một số tùy chọn. Tôi đã nướng bánh gừng như vậy trong vài năm. Mọi người đều hài lòng với thành quả, họ có được những chiếc bánh quy gừng thơm ngon, có thể ăn được cho những ai đang nhịn ăn.
Từ số lượng nguyên liệu đã trình bày, bạn có thể thu được một ít bột, ở đâu đó cho một tấm rưỡi nướng bánh gừng. Tôi đang tăng số lượng lên gấp 2-3 lần. Nhưng đối với một mẫu, bạn có thể thực hiện một tỷ lệ thử nghiệm.

Cho mật ong và đường vào nồi đun nhỏ lửa. Tôi đã lấy một số loại mật ong.

Để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết. Cố gắng không đun sôi.
Thêm gia vị vào hỗn hợp nóng. Tôi đọc thấy rằng bánh gừng sẽ thơm hơn, vì vậy tôi đang làm điều này.

Khuấy đều, đổ dầu vào, khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó thêm nước và trộn kỹ tất cả mọi thứ lại.

Lấy ra khỏi bếp và đổ vào hộp đựng tiện lợi. Rây một ít bột mì, thêm muối nở.

Đầu tiên tôi khuấy bằng máy đánh trứng, sau đó tôi thêm bột mì và bắt đầu khuấy nó bằng thìa.

Mình đọc được lời khuyên là không nên đánh bột bánh gừng với bột mì và không được làm đặc nên lượng bột trong công thức là gần đúng. Nó còn lại tôi, như trong công thức, nó có thể khác với bạn, vì vậy bạn cần chú trọng hơn đến hình thức của bột. Nó đi ra không khá dày.
Tôi hiểu nó như thế này

Bôi trơn hộp đựng bằng dầu và dàn bột. Tôi lấy một cái hộp nhựa có nắp. Bột trở nên dính (tôi nghĩ rằng sự hiện diện của bột lúa mạch đen sẽ ảnh hưởng đến)

Đậy kín hộp và để trong tủ lạnh từ vài ngày đến vài tuần. Trong thời gian này, bột chín, dẻo và dễ sử dụng.
Sau ba ngày đứng, tôi lấy ra một phần bột và nướng bánh gừng thử nghiệm.
Bột có thể tích hơi tăng, đặc lại nhưng vẫn còn hơi dính. Tôi phải rắc nhẹ bột mì.
Tôi nướng ở nhiệt độ 180 ° C-190 ° C bánh quy gừng loại nhỏ trong 10 phút, loại lớn hơn trong 15 phút. Bạn không thể nướng bánh gừng, nếu không sau này bạn có thể bị gãy răng. Điểm tham chiếu gần đúng là màu vàng nhạt của mặt trên (khi dùng ngón tay ấn vào, fovea biến mất đủ nhanh) và màu hơi nâu của mặt dưới.
Trong lò, bánh gừng đã tròn

Khi đã sẵn sàng, lấy bánh quy gừng ra, đặt trên mặt phẳng và để nguội hoàn toàn

Ở đây được trang trí một chút. Bánh trứng đường được sử dụng trên nước dùng đậu gà theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Tôi sơn nó màu hồng với nước ép từ cây kim ngân đông lạnh, và màu vàng với nghệ. Theo thời gian, lớp vỏ bánh có màu bị tróc ra khi tôi nằm trong lớp vỏ ngoài một thời gian. Nó chỉ ra rằng nó là cần thiết để trang trí ngay sau khi thuốc nhuộm được thêm vào và trộn đều.

Thời gian chuẩn bị:

Bột nhào 40 phút

Ghi chú

Tôi xay các loại gia vị trên máy xay cà phê và lấy những thứ sau (dưới dạng miếng hoặc muỗng cà phê):
quế - 4
gừng - 3
bạch đậu khấu - 2
đinh hương - 1,5
nhục đậu khấu - 1,5
rau mùi - 1
hồi - 1
hoa hồi - 0,5
tiêu đen - 0,5-0,3
Tôi trộn tất cả mọi thứ và bảo quản trong lọ đậy kín. Nếu cần, thêm 1-2 muỗng cà phê vào bột cho một tỷ lệ. Tôi thích bánh gừng thơm.

Tôi sẽ cố gắng trang trí hôm nay

Chà! Thật dễ thương, và trong bộ quần áo lễ hội, chúng sẽ giống như đồ chơi! Tôi có thể tưởng tượng một mùi thơm sang trọng như thế nào với một bộ gia vị như vậy. Một bữa tiệc hương vị thực sự!
Lenochka, Cảm ơn bạn đã chia sẻ một công thức tuyệt vời đã được thử nghiệm thời gian!
và để có một mô tả tuyệt vời về quy trình nấu ăn từng bước!
Trong khi chờ chụp ảnh những chiếc bánh gừng "mặc nguyên chiếc váy" (mặc dù chúng đã trông rất tuyệt, ngon miệng và ngon tự nhiên), tôi mang chúng đi đánh dấu (than ôi, tôi sẽ không có thời gian để nướng chúng trong năm nay).

[Bona fide]

Thật dễ thương

Bona fideCảm ơn bạn rất nhiều, Lenochka!

Tôi chắc chắn sẽ không có thời gian để nướng chúng trong năm nay

Nếu bạn muốn có bánh gừng, thì không gì là không thể!
Tôi đã nướng những chiếc bánh quy gừng này sau ba ngày cho bột ngấm. Hôm qua tôi đã đặc biệt cho chồng tôi ăn với chúng, nói rằng - nó rất ngon, ngoài ra khi chúng trưởng thành sau khi nướng, chúng chỉ có mùi thơm.
Và nếu bạn muốn bột chín, thì đã đến lúc phải nhào và nướng ngay sau Tết!
Vì vậy, điều chính là cảm hứng!

điều chính là cảm hứng!

Chắc chắn rồi! Thành phần đầu tiên trong Công thức. Vâng, chúng ta hãy tìm thứ hai (Thời gian).
Bánh gừng thơm

chúng tôi sẽ tìm kiếm thứ hai (Thời gian)

Vâng, điều này rất căng thẳng vào thời điểm này.
Nhưng tại sao bột này lại tiện lợi: Tôi đã dành nửa giờ, nhào và để vào tủ lạnh. Và vì có nhiều thời gian hơn thì bạn có thể nướng. Điều chính, bột đã sẵn sàng!

Có lẽ, điều này rất thuận tiện, tôi chỉ không thử bột để sử dụng / làm cho lần sau. Thôi, tôi có thể quên anh ấy hoàn toàn, tôi tập trung nấu ăn ngay, không bị phân tâm sẽ tiện hơn. Tôi đã thu hút sự chú ý đến từ "lâu đời" trong tiêu đề, đó là lý do tại sao tôi nghĩ ... bất kể thế nào quên bỏ qua điều gì đó trong rắc rối trước kỳ nghỉ lễ để bánh gừng được chính xác (đặt bộ đếm thời gian). Cảm ơn vì lời khuyên! (tại sao không thử nghiệm).

Tôi chỉ không thử bột để sử dụng trong tương lai / làm trước

Vì vậy, đã đến lúc thử nghiệm!
Bột sau khi để nguội sẽ cải thiện và thơm hơn, có thể nhắn tin nhắc máy, báo đúng ngày nhé!

[Helena]

Helena, cảm ơn vì công thức bánh gừng! Đánh dấu trang nó, chờ đợi cho nguồn cảm hứng! Tôi hơi lười biếng.

[Loksa]

Loksa, Oksana, rất vui vì tôi đã ghé qua!
Như đã đề cập, bạn có thể nhào bột và ném vào tủ lạnh mà không cần lấy cảm hứng. Và sau đó, khi nó đến ... và quay lại!

Vì vậy, đã đến lúc thử nghiệm!

Nhưng đó là sự thật!

Có lẽ hôm nay tôi sẽ làm mẻ. Lenochka, cảm ơn bạn.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích

cảm ơn vì công thức. ghi chú lại.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, cảm ơn vì công thức!
Trong khi đọc, tôi thậm chí còn cảm nhận được mùi thơm của bánh gừng! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[Ljna]

Ljna, EvgeniyaTôi hy vọng nó sẽ không bị thiu!

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, cảm ơn vì đã ghé qua!
Quả thực, những chiếc bánh quy gừng rất thơm, và điều tiện lợi là quá trình này có thể được chia thành nhiều giai đoạn và không tốn nhiều thời gian cùng một lúc. Và sau đó trang trí bánh gừng làm sẵn trong bầu không khí yên tĩnh với lũ trẻ

Cảm ơn bạn đã đăng công thức tuyệt vời này sau khi tất cả!
Tôi chắc chắn sẽ làm bánh gừng trên đó!

Elena, chúng mềm sau khi nướng trong bao lâu? Mẹ tôi nhịn ăn, nhưng bà già rồi, cần những cái mềm.

[NatalyMur]

Tôi chắc chắn sẽ làm bánh gừng trên đó!

NatalyMur, Natalia, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh gừng
Tất cả những người không được điều trị đều hài lòng.

Sau bao lâu thì chúng vẫn mềm sau khi nướng?

Anna1957, Anna, ngược lại, chúng trở nên mềm hơn theo thời gian. Ngay sau khi nướng, chúng khá dai nhưng qua ngày hôm sau chúng trở nên mềm hơn và càng nằm lâu thì càng thơm. Có một cách khác để làm cho chúng mềm: cho một miếng táo vào hộp hoặc túi đựng bánh quy gừng, nhưng sao cho nó không tiếp xúc với bánh quy gừng. Đêm nằm thế này bánh gừng sẽ mềm hơn rất nhiều. Đã kiểm tra!

Tôi sẽ phải cố gắng

Điều chính là không nướng chúng. Mạ vàng nhẹ và lấy ra. Những cái nhỏ không quá 10 phút nướng.
Và sau đó bằng cách nào đó tôi đã quá liều nó, sau đó họ không thể cắn.Và tôi chưa biết phương pháp táo ...

[Elena_Kamch]

Bánh gừng tuyệt đẹp! Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu.
Elena_Kamch, Tôi đang nghĩ, bạn có thể làm bánh gừng chỉ với mật ong, không đường không?
Tôi đã từng làm lúa mạch đen nguyên chất trên mật ong nguyên chất, cũng có từ lâu đời. Vì vậy, tôi đã quên mất thứ bột, tôi tìm thấy nó nửa năm sau, khi tôi đang tháo dỡ tủ lạnh - nhưng tuy nhiên, chúng lại trở thành những chiếc bánh quy gừng tuyệt vời. Sau đó, tôi bị mất công thức - máy tính xách tay cũ bị hỏng, tiếc là không thể khôi phục lại các công thức.
Ở đây tôi sẽ thử công thức của bạn, điều chính là đừng quên nó trong tủ lạnh một lần nữa.

Elena, nhanh lên! Mình đợi công thức, hôm nay mình sẽ thử nhào bột. Cảm ơn bạn, chúng tôi có liên quan.

Đã được trang trí. Beautifuleeee!

Nó bật ra tuyệt vời! Làm thế nào để bánh trứng đường khô? Trong lò nướng hay chỉ trên bàn?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena!
Ghi chú ... chúng tôi yêu bánh gừng!
Tôi sẽ có thời gian để nướng những thứ này cho NG? ... và tôi sẽ đi kiểm tra các loại gia vị, hoặc có thể ngày mai tôi sẽ cần phải hối lộ một cái gì đó ...

cũng thú vị về bánh trứng đường ... nó có đóng băng tốt không? Không dính?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, bánh gừng thật thú vị! Sơn!

[Helena]

Helena, cảm ơn bạn. nó hóa ra rất độc đáo. Có thể tôi sẽ.)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudaTôi nghĩ bạn có thể làm bột nhào mà không cần đường. Chúng sẽ ít ngọt ngào hơn. Lượng mật ong có thể tăng lên nếu bạn không cảm thấy tiếc.
Nếu bạn cố gắng, hãy viết nó ra như thế nào. Sau đó, chúng tôi sẽ loại bỏ đường và nướng bánh gừng thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn.

Ôi không thấy tiếc cho em yêu đâu, vì đó là của anh ấy nên em sẽ làm - Anh sẽ báo cáo, cái chính là đừng để quên trong tủ lạnh.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, rồi chính Chúa đã ra lệnh cho mật ong của Ngài - đó chỉ là một giấc mơ

Tôi sẽ viết về men sau một chút ...

Helen, thật là một người đẹp! Bạn chỉ là một nghệ sĩ! Thật dễ thương. Tôi chỉ không biết làm thế nào. Tay cầm không được mài nhẵn. Và của bạn là VÀNG!

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, Bến du thuyền, Tôi thực sự hy vọng rằng sự chờ đợi không phải là vô ích và bánh gừng sẽ thích nó.
Khi bạn nướng chúng, một mùi như vậy sẽ đứng ngay lập tức, tâm trạng Năm mới xuất hiện

Làm thế nào để bánh trứng đường khô?

Bây giờ về bánh trứng đường ...
Tôi đã đánh nó ba lần rồi, bằng cách này, cách khác ... Nó không lao tới đỉnh cứng bằng bất kỳ cách nào ...
Chỉ mềm, đầu được hạ thấp, nhưng bạn cũng có thể trang trí theo cách này.
Khoảng một tuần trước tôi đã làm những thứ này, chúng khô vào ngày hôm sau chỉ ở nhiệt độ phòng. Tôi không cố ý làm khô nó. Họ trở nên cứng như đóng băng.

Hôm qua tôi đã cố gắng trang trí với quả trám với các màu sắc khác nhau, về nguyên tắc, tôi thích kết quả. Rất tốt để trang trí nhà

và một lần nữa, không có salmonella

Hôm qua tôi đã trang trí vào buổi tối. Tôi đã chạm vào những đường nét trên bông tuyết sáng nay, chắc chắn!
Và những chiếc bánh quy gừng không bị bẩn với phần nhân (một lớp khá dày ở đó), phần trên khô, nhưng bản thân khối bánh hơi mềm. Tôi sẽ tiếp tục quan sát chúng, tôi sẽ viết kết quả.
Đây là những cây thông Noel màu hồng

Và cô ấy đã nhanh chóng hoàn thành nó, thật đáng tiếc khi để lại bánh trứng đường.

Bây giờ về bánh trứng đường ...
Tôi đã đánh nó ba lần rồi, bằng cách này, cách khác ... Nó không lao tới đỉnh cứng bằng bất kỳ cách nào ...
Chỉ mềm mại, đầu được hạ thấp, nhưng bạn cũng có thể trang trí theo cách này.

Tôi chỉ không thể hiểu tại sao nó không quất. Ở đây hoàn toàn không có đường, nước dùng 3 ngày


Và tại sao bạn lại vẽ đẹp như vậy? Ống tiêm gì?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, vâng tôi cũng không hiểu gì cả! Hôm qua nước dùng tươi và rất đặc, gần như thạch thẳng. Tôi lấy một cái âu hẹp để đánh và đổ một lượng đường kha khá ... Theo tôi, chỉ còn một thứ duy nhất - cái máy trộn. Nó là một chiếc cũ của Liên Xô với ba tốc độ.

Một máy trộn là một việc thực sự. Và bạn vẽ bằng gì?

Chỉ cần làm thế nào để hiểu nếu máy trộn có phải là vấn đề hay không ...
Được trang trí chỉ từ một chiếc túi đựng bánh ngọt dùng một lần. Tôi đã tạo một lỗ nhỏ. Tôi đã thử nó với một vòi phun, nhưng nó thành ra đặc.

[Borisonok]

Tôi sẽ có thời gian để nướng những thứ này cho NG?

BorisonokLena, tôi nghĩ bạn có thể làm được. Tôi đã nướng những chiếc bánh quy gừng thử nghiệm này sau ba ngày ủ trong tủ lạnh. Thơm ngon
Còn nếu bột bị dính thì bạn cho bột mì vào. Hoặc ban đầu lấy ít lúa mạch đen hơn trong chế phẩm.
Phần bột có thể để nguyên và nướng vào những ngày lễ, bánh gừng sẽ càng thơm hơn.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, cảm ơn, tôi đã cố gắng. Đúng vậy, tất nhiên, những chiếc bút đang rung ...

Omela, cảm tạ! Tôi hy vọng bạn thích bánh quy gừng, và có thể thêm nước luộc đậu xanh

Tumanchik, Irishechka, chà, bạn chỉ làm tôi xấu hổ ... So với những cô gái-thợ thủ công trong chủ đề trang trí bánh gừng, tôi khá là nghiệp dư Nhưng tôi đã thử

Và ai sẽ nói về bút! Không phải bạn! Chẳng hạn như của bạn, vẫn nhìn!

Helen, Gingerbread chỉ là một cảnh đẹp! Thật thông minh (tôi có thể tưởng tượng khó khăn như thế nào để trang trí khéo léo như vậy.) Tôi thực sự thích những bức ảnh, mọi thứ đều rất quyến rũ và ... ấm cúng, hay đại loại là ...

ở đâu đó gần đó chắc chắn phải có một cái lò sưởi ... lửa ... cộp cộp đến ...

Nó thở như một kỳ nghỉ Cảm ơn bạn vì chiếc bánh gừng thơm và ngon tuyệt đẹp như thế này

[Bona fide]

Bona fide, Helen, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp như vậy!
Rất đẹp! Tôi vẫn đang cố gắng học hỏi trong lĩnh vực trang trí ... Nhưng tôi rất mừng vì những cố gắng đó không vô ích. Hôm qua chồng tôi lái xe đi khỏi bàn, anh ấy nói rằng cô ấy bị cái gì đó cuốn đi quá.

Thực tế, khi nướng lên, mùi thơm rất đặc trưng và như vậy ngày Tết
Vì vậy, nhào bột và tham gia cùng các nhà làm bánh gừng

nhào bột và tham gia làm bánh gừng

Nhất thiết phải có!

Tuyệt quá! Viết nếu bạn thích kết quả

Viết nếu bạn thích kết quả

Tôi không nghi ngờ gì rằng tôi sẽ thích nó! Với như vậy và một công thức như vậy! Tôi sẽ đi với một báo cáo

Tôi sẽ đi với một báo cáo

Tôi sẽ đợi!

Tôi báo cáo về bìa của bánh gừng
Sau một ngày rưỡi, bánh trứng đường đậu xanh trên bánh gừng trở nên cứng. Những chỗ dày nhất vẫn còn hơi mềm.

Sau ba ngày, độ mềm hầu như không còn ở những chỗ dày nhất.