Bánh mì rất đơn giản với bột lúa mạch đen mỗi ngày

Bánh mì rất đơn giản với bột lúa mạch đen mỗi ngày

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
bột lúa mạch đen	80 g
Bột mì	320 trước công nguyên
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
Nước	270 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nấu trong Panasonic 2500, đánh dấu theo hướng dẫn - nguyên liệu khô đầu tiên, sau đó là chất lỏng.

Món ăn được thiết kế cho

sản lượng ~ 700 g.

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Tôi thử nghiệm rất nhiều công thức với việc bổ sung bột lúa mạch đen.

Bánh mì đơn giản này là một trong những món yêu thích trong gia đình chúng tôi.

Bạn cũng có thể thêm 1 muỗng canh vào công thức. l. sữa khô và nho khô và nướng ở chương trình thứ 3 (chương trình chính với nho khô), nó cũng rất ngon.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen với bột chua từ bột giấy dán tường (Arka)

Bánh mì với bột lúa mạch đen trong một chiếc bánh đa nhân Polaris 0508D floris (lisa567)

Bánh mì từ bột lúa mạch đen với bột chua kefir (ở KhP). (fugaska)

Thật là một ổ bánh đáng yêu!

Xin vui lòng cho tôi biết vòi phun cho bánh mì lúa mạch đen để lắp đặt ?? và chương trình 7 cho bột lúa mạch đen ::: Cảm ơn bạn

Vòi phun là bình thường, chương trình là cơ bản. Ở đây không có nhiều bột lúa mạch đen, bột trở nên nhẹ, bông xốp, dậy mùi thơm và mùi thơm "lúa mạch đen" đã được thể hiện rất rõ trong bánh mì rồi ...

Tác giả của đề tài đã lựa chọn chương trình "CƠ BẢN"!
Không có ý nghĩa gì khi đặt một phần đính kèm lúa mạch đen, hàm lượng bột lúa mạch đen rất nhỏ.

Gia đình chúng tôi rất thích bánh mì lúa mạch đen: girl_claping: Nói cho tôi biết, bạn đã thử công thức này trong 2 giờ chưa?

Cảm ơn bạn, mình sẽ cố gắng ngay bây giờ, lần đầu tiên không có gì xảy ra với lúa mạch đen, tôi đã thay đổi bột mì ... Tôi chỉ nướng lần thứ ba, tôi sẽ rất vui vì lời khuyên của bạn.

[Đây là bánh mì]

lần đầu tiên với lúa mạch đen không có kết quả

Nuuu, loại bánh mì này tất nhiên không thể được gọi là "lúa mạch đen", tỷ lệ lúa mạch đen và bột mì thậm chí không phải là 50:50, lúa mạch đen chỉ là 1/5 phần, tức là không có khó khăn gì trong quá trình kiểm tra và nướng bánh. đôi khi vốn có trong lúa mạch đen nướng, đơn giản là không thể ... Đây là bánh mì với sự bổ sung 1/5 phần bột lúa mạch đen... Nhân tiện, tác giả gọi nó là "bánh mì với bột lúa mạch đen" chứ không phải "bánh mì lúa mạch đen".

Đây là loại bánh mì làm từ lúa mạch đen Đọc tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Trải nghiệm đầu tiên của tôi (hôm qua tôi mua X \ P Panasonic SD-ZB2502) nướng bánh mì, vì vậy có thể nói, thử nghiệm bút theo công thức Aldus này không thành công ... có vẻ như không đủ nước, tôi thêm 30 ml nữa để mẻ ... Tôi thích thú khi lấy nó ra chiếc bánh mì đẹp quá! Xôi nguội lại thấy bùi ngùi: cốm hóa ra xôi… mà vị - Yêu quý từ thuở nào!
Nướng chương trình 2, bột mì Makfa cao cấp, bột lúa mạch đen bóc vỏ.

Nhưng thứ hai !!!! Đã thêm 3 muỗng canh vào công thức Aldus. l. hạt, giảm 10 ml. Nước.
Nướng theo chương trình 3 (bánh mì trắng thường với nho khô), vỏ bánh vừa phải.
Bánh xốp, vỏ giòn và mặn ... quả là đáng mừng



Trọng lượng bánh thành phẩm - 610 g

Và điều này so với một trải nghiệm tồi tệ ...

Cảm ơn bạn, lần đầu tiên hóa ra rất hay, mọi người thích thì nói cho mình biết chuyện khác nhé. Cảm ơn bạn!!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! ngay từ lần đầu tiên, một kết quả xuất sắc sẽ được đi và đặt một ổ bánh khác))
pysy ... trong 3 ngày 4 lần tôi phải nướng với hạt mè và hành tây chiên, và hoàn toàn thích thú với hạt thông, mnyam ...

Tôi muốn hiển thị những gì đã xảy ra, nhưng tôi không thể tìm thấy cách chèn ảnh!

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Tôi muốn hiển thị những gì đã xảy ra, nhưng tôi không thể tìm thấy cách chèn ảnh!

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Đây là những gì đã xảy ra!


Tôi đã làm mọi thứ theo công thức này, nhưng tôi làm mẻ đầu tiên ở chế độ "Pizza" trong khoảng 10 phút và thêm một thìa hỗn hợp bột trong quá trình nhào để bún không bị dính vào thành. Men còn tươi, vì vậy không có vấn đề gì về việc cân bằng nhiệt độ. Sau đó, anh tắt HB và bật lại, để chế độ chính "01". Và đó là nó! Bánh thành phẩm vừa xả bằng đầu xô HB, trọng lượng 660 gr. Tôi không cảm thấy mệt mỏi vì nó thành ra quá trắng, nhưng nhẹ và thoáng mát như tôi muốn. Tôi đã "hồi sinh" men trong chảo trên pin bằng cách thêm nước từ tổng số lượng, và một muỗng cà phê bột từ định mức.

Cảm ơn sự giúp đỡ nhanh chóng của Admin!

Cảm ơn sự giúp đỡ nhanh chóng của Admin!

Đối với sức khỏe của bạn!

Nướng bánh mì và trình diễn - chúng tôi quan tâm!

Cảm ơn vì công thức!
Đây là bánh mì của tôi, tôi đã làm nó với nước luộc khoai tây thay vì nước và thêm hạt

Cảm ơn vì công thức!
Đây là bánh mì của tôi, tôi đã làm nó với nước luộc khoai tây thay vì nước và thêm hạt

Đẹp hóa ra

Và ở nhà, món bánh mì yêu thích của chúng tôi được nướng từ một công thức tương tự, nhưng hơi khác một chút. Bánh mì rất nhẹ, vỏ bánh giòn, vị ngon quá trời !!!
Bột làm bánh mì-350 gr.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ-50 gr.
Muối 1 muỗng cà phê
Bơ 15 gr.
Nước 300 ml
Giấm táo 10 ml (bạn có thể làm không có giấm, sau đó 310 ml nước)
Men khô 2 muỗng cà phê Nếu saf-levure hoặc 1 muỗng cà phê. If saf-moment (Cá nhân tôi sử dụng saf-levure, tôi thích chúng hơn)
Vỏ bánh sẫm màu cỡ vừa cỡ L (nếu không có giấm, vỏ bánh trung bình)
Chương trình cơ bản 4 giờ (Panasonic 2502) hoặc tiếng Pháp.
Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu, mình đã thử rất nhiều công thức nhưng món này ngon nhất, nhìn y như thật.
Đôi khi tôi cũng thêm bột ngũ cốc với số lượng 10% lượng bột mì, nó cũng cho ra rất ngon.

Bạn có thể cho chúng tôi biết các giai đoạn của chương trình nướng bánh mì này được không, tôi không có cái nào dài như vậy, ngũ cốc nguyên hạt 3 25 trên 1 kg. Cảm ơn bạn!!!

Bạn có thể cho chúng tôi biết các giai đoạn của chương trình nướng bánh mì này được không, tôi không có cái nào dài như vậy, ngũ cốc nguyên hạt 3 25 trên 1 kg. Cảm ơn bạn!!!

Chương trình chính (đối với Panasonic 2500) - tương tự như thế này - đứng - khoảng 30 phút, sau đó nhào, tạm dừng trong 5-7 phút, mẻ thứ hai. Sau đó tăng lên - 1 giờ, nhào, lần thứ hai - cũng khoảng một giờ, sau đó nướng trong 50-55 phút (tùy thuộc vào màu sắc của vỏ bánh và kích thước)

Nướng trên lò chính cho lò nướng của bạn - nó sẽ hoạt động

Mình để nguyên hạt thì bột ra rất lỏng như kem chua, mình cho thêm bột mì vào, chả biết là bún gì nữa, hơi dính nhưng đặc, giờ mới lên lần cuối. , Tôi sẽ viết nó ra.

Xem tại đây Gingerbread man làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

nó rất giống với người bán bánh gừng của tôi

ở đây bánh mì của tôi trông vẫn chưa tệ, nó chỉ bị vụn trong khi tôi lấy nó. Tôi thêm hành tây chiên và hạt lanh. Mai em cắt đi, gần 23h rồi em đi ngủ.

Ở đây bánh mì trong hoàn cảnh tất nhiên không phải hoàn hảo với lớp vỏ dày nhưng rất ngon. Mình chưa đủ kinh nghiệm, đây là chiếc bánh mì thứ 3 của mình nên mình hài lòng.

Đối với thứ ba, bánh mì là rất tốt! Mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm

Đối với thứ ba, bánh mì là rất tốt! Mọi thứ đi kèm với kinh nghiệm

Cảm ơn bạn!!!

Tôi nướng lần thứ ba và một lần nữa mái nhà rơi xuống ... Tôi không hiểu có chuyện gì (((

Tôi nướng lần thứ ba và một lần nữa mái nhà rơi xuống ... Tôi không hiểu có chuyện gì (((

Ở đây chúng ta đọc: "Bánh tăng lên, nhưng rơi vào trong. Các lý do." https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

cảm ơn, nhưng tôi đã đọc hết rồi ... Tôi theo bún, tôi cân tất cả mọi thứ ... nhưng nó là trên bánh mì này mà nó bị lỗi ((Phần còn lại đều tuyệt vời ... Vì vậy tôi quyết định hỏi)) , cảm ơn, tôi có thể nhìn thấy nó với bột lúa mạch đen Tôi không phải bạn bè ... hoặc cô ấy với tôi))))

cảm ơn, nhưng tôi đã đọc hết rồi ... Tôi theo bún, tôi cân tất cả mọi thứ ... nhưng nó là trên bánh mì này mà nó bị lỗi ((Phần còn lại đều tuyệt vời ... Vì vậy tôi quyết định hỏi)) , cảm ơn, tôi có thể nhìn thấy nó với bột lúa mạch đen Tôi không phải bạn bè ... hoặc cô ấy với tôi))))

Mình xem công thức thì bánh mì đơn giản, ít bột mì, nhân lỏng bình thường. Bạn có thể nướng ở chế độ cơ bản.
Nhưng bạn nên luôn xem bột

Tôi nướng lần thứ ba và một lần nữa mái nhà rơi xuống ... Tôi không hiểu có chuyện gì (((

Bánh mì đã được chống thấm một chút, nhưng vì bạn đang nướng trong máy làm bánh mì, chỉ cần giảm tỷ lệ men.

Bánh mì đã được chống thấm một chút, nhưng vì bạn đang nướng trong máy làm bánh mì, chỉ cần giảm tỷ lệ men.

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử! Tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký!

Nhưng bạn nên luôn xem bột

bạn có thể giải thích ý nghĩa của việc xem bài kiểm tra không? Tôi nghĩ - Tôi đã đổ đầy thức ăn và đợi bánh mì thành phẩm. nhưng nó chỉ ra rằng bạn vẫn cần phải làm theo các thử nghiệm bằng cách nào đó ...

bạn có thể giải thích ý nghĩa của việc xem bài kiểm tra không? Tôi nghĩ - Tôi đã đổ đầy thức ăn và đợi bánh mì thành phẩm. nhưng nó chỉ ra rằng bạn vẫn cần phải làm theo các thử nghiệm bằng cách nào đó ...

Nó có nghĩa là.sao cho bánh ra đều và đẹp, mái không bị xẹp, vụn bánh mềm, không dốc quá giới hạn hay ẩm ướt ...

Đọc chủ đề chính #

và chủ đề với tất cả các liên kết trong đó Bánh mì một lần nữa không hoạt động, tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hôm nay tôi nướng một ít bánh mì. Tôi thêm 100 gram bột lúa mạch đen và 300 gram bột mì. cộng với nghệ thuật được thêm vào. l. sữa bột. Bánh mì có hương vị tuyệt vời. Nhưng không hiểu sao mái nhà bị sập

... và tôi có như vậy

... và tôi có như vậy

Chúng tôi đã đọc chủ đề "Bánh mì tăng lên, nhưng lại hướng vào trong. Lý do." https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vyacheslav, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Giờ mình chỉ nướng thôi, mọi người thích nhé! Bánh mì là như vậy, ĐƠN GIẢN!

[Slavochka, xin chân thành cảm ơn bạn về công thức!]

Slavochka, xin chân thành cảm ơn bạn về công thức!
Tôi cũng sẽ gọi anh ấy như vậy. Tôi là một thợ làm bánh mới bắt đầu khi đang thử các công thức nấu ăn khác nhau.
Tôi có x / p Scarlet 400, thùng nhỏ, vì vậy lần đầu tiên, theo công thức,
bột đóng nắp thật chắc để nó được nhấc lên.
Tôi phải dùng tay ngồi dậy một chút, điều này tự nhiên ảnh hưởng đến hình dạng bên ngoài của búi tóc.
Việc chuyển đổi thành 250 ml nước đã cho kết quả khả quan, bây giờ chiếc bánh mì này là món chính trong dấu trang của tôi.
Tôi nướng ở chế độ Pháp (3h 20phút), tôi nướng chính 2h. 50 phút Nó dường như là không đủ, tôi đã không kiểm tra nó.

Cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức!

Tôi có bánh mì. đẹp và ngon)). đã đưa nó vào dấu trang của bạn, cảm ơn.

đã thêm 1 muỗng cà phê vào công thức của tác giả. dấm táo. và tăng nhẹ muối. Bánh mì rất ngon hóa ra, chỉ có mái nhà bị nứt, trong đường mòn. giảm nước.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức - bánh mì rất ngon!

Cảm ơn từ một thợ làm bánh mới vào nghề. Máy làm bánh mì đã được mua cách đây một tuần, Moulinex 2101. Lúc đầu, cô ấy tập làm bánh mì, sau đó cô ấy tập làm quen với loại bánh mì lúa mạch đen này. Tôi nướng nó 3 lần, tăng dần lượng bột lúa mạch đen (và rõ ràng là giảm lượng bột mì), lần cuối cùng là 120g lúa mạch đen. và 280 psh. Thay vì nước, whey. Bánh mì không rắc rối, nó ra đời lần đầu tiên!

[scalena]

scalenaVui lòng cho tôi biết bạn nướng chương trình nào (cùng một máy làm bánh mì)

Công thức tuyệt vời cho người mới bắt đầu. Tôi cho tất cả mọi thứ vào KhP theo công thức của tác giả (tôi đã thêm 2 muỗng canh sữa bột vào nước) và đặt chương trình Bánh mì cổ điển (trọng lượng 750g và vỏ bánh sẫm màu), hẹn giờ - 2,48. Người làm bánh gừng trong lô có vẻ lỏng, hơi mờ ở đáy và không ăn nhập. Cuối cùng, nó trở nên ngon một cách đáng kinh ngạc.

Ngày tốt ! Có thể bạn sẽ quan tâm đến bánh mì của tôi cho mỗi ngày.
Bột mì 260 gr.
Bột lúa mạch đen 150 gr
men 1,5 muỗng cà phê
muối 1,5-1,75 muỗng cà phê
đường nâu 1,1 muỗng canh l.
Mạch nha lúa mạch đen lên men 4 muỗng cà phê
dầu phát triển. Tôi có mù tạt 2 muỗng canh. l.
Chất lỏng "bodyazhu", thành phần chính là bia nửa rưỡi, rượu bia, hoặc bất kỳ loại nước đen và váng sữa nào. Tôi thêm những gì còn lại của kefir và sốt mayonnaise, khoảng 1 muỗng canh. muỗng, đây là tổng lượng chất lỏng khoảng 290 ml, và trong quá trình nhào trộn, tôi thêm 30-40 ml nước. Lần trước tôi đã thêm 1 muỗng cà phê. mù tạc
Hóa ra là một mái nhà tuyệt vời cho bánh mì, khi búi tóc có "váy", thì "váy dưới búi tóc càng lớn, mái càng tốt", tôi đã đến với điều này qua nhiều lần thử và sai. Loại whey phù hợp với Tôi có thể nướng cà tím một lít trong một tháng hoặc một tháng rưỡi.
ảnh








ảnh